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No.50marzo/2020

NUESTROS HÉROESDEL C AMPONO PARAN FRENTE AL COVID-19

Órgano informativo de la Federación Colombiana de Productores de Papa. EDICIÓN No.50ISSN: 0122-2686

FEDEPAPAPresidenteMario Patiño P.

Gerente FedepapaGermán Palacio V.

Junta DirectivaPrincipalesMario Patiño P. Presidente.Félix Rodríguez S. Vicepresidente.Julio Gómez R, Milthon González, Camilo Prieto C, Juan Botero B, David Jaramillo P, Sergio Martínez P, Elkin Cardona N, Javier Arevalo A y John Alfonso S.

SuplentesMyriam Forero R, Julio Acevedo C, Julio Cortés, Guillermo Campuzano, Jorge Bernal G, Luis Botero B, Edison Tabares P, José Cardona P, Fernando Botero C, Fausto Carvajal C y Hernando Torres M.

Director RevistaGermán Palacio V.

Coordinador RevistaDiana López C.

Comité EditorialGermán Palacio V, Paula Garavito G, Julio Gaviria, Diana López C, Ana María y Yenny Santos. ComercializaciónDiana López C.

Diagramación / Impresiónbhr

FotografíasArchivo general Fedepapa, banco de fotos y páginas web.

Las opiniones expresadas son responsabilidad exclusiva de sus autores y no reflejan necesariamente la posición de Fedepapa. Queda autorizada la reproducción total o parcial del material firmado, siempre y cuando se mencione la fuente.

Fedepapa Sede NacionalAvenida Carrera 45 No.106 B-84 BogotáTeléfonos: (57-1) 214 2989 / Fax (57-1) 215 [email protected]á, D.C. Colombia

B a n d e r a - C o n t e n i d o

20. Tradición

32. INGEPLANT

46. Económico

22. Nutrición

25. Recetas

Gremial Consumo

Publireportaje

Económico

3. Editorial

Nuestros héroes del campo NO paran frente al Covid-19

5. Coyuntura

Y tú, ¿Con qué zona del país y variedad de papa te identificas?

8. Perfil Papero

14. Entrevista

29. Fiesta Papa

34. Gestión

Desafios del ICA frente a la producción de papa en Colombia.Dra. Deyanira Barrero León, GerenteGeneral del ICA

II Versión de la Fiesta de la Papa en Nariño

El Fondo Nacionalde Fomento de la Papa, 5 años mejorandolas condicionesde produccióny comercialización

FEDEPAPA 2020de la reflexióna la acción

Más consumo de tradición en un mundo cambiante. La campaña que busca llevar la papa a otro nivel

Potencialice el llenadoy la calidad de su cosechade papa con tecnologíaMetalpoliol ®INGEPLANT

Papa precocidacongelada: A un año delas medidas antidumping¿Cómo avanzanlas importaciones?

Amparo Russi Presidente de la AsociaciónColombiana de Dietistas y Nutricionistas - ACODIN

Delicias preparadas con papa, recetariocoleccionable vol.5

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L legó Llegó el 2020, momento para hacer un alto en el camino y revisar los grandes retos, oportunidades y compromisos que nos habíamos planteado para el sector.

La situación mundial que hoy se vive, brinda la oportunidad para abrir espacios donde la unión, el trabajo, el apoyo y cada uno de los valores sean resaltados en las labores que se ejecutan; como es el trabajo en el campo colombiano, donde nuestros campesinos se convierten en héroes para ayudar a combatir los problemas.

Los avances en el sector papicultor son sustanciales:

• Hemos sido el primer gremio agropecua-rio que ha ganado una demanda interna-cional contra empresas de la comunidad económica europea por competencia desleal.

• Robustecimos el Fondo Nacional de Fo-mento de la Papa - FNFP.

• Lanzamos en tiempo récord la alerta fi-tosanitaria por la enfermedad de Punta Morada de la Papa – PMP, que amenaza-ba entrar al suroccidente del país.

• Se solicitó medida de asequibilidad del artículo 10 de la ley 1930 de 2008 ante la

Germán Palacio V.Gerente General Fedepapa .........................................................................................................................................................

FEDEPAPA 2020de la reflexión

a la acción

E d i t o r i a l

Corte Suprema de Justicia, para garantizar la sostenibilidad del páramo sin desconocer a las comunidades que dependen de él.

• Asimismo fortalecimos nuestra instituciona-lidad, participando y socializando nuestros proyectos y situación en diferentes foros, eventos gremiales, mesas de trabajo, entre otros.

• Gestionamos recursos por más de dos mil mi-llones de pesos para fortalecer la campaña de consumo, y celebramos nuevos y sólidos con-venios comerciales, entre muchos más.

Por esto y muchas razones más de trabajo para y por el campo colombiano es momento de detenerse y revisar, de reflexionar y trazar la ruta para continuar. Es tiempo de avanzar y crecer, de continuar dando todo por nuestros productores, de entender sus necesidades y promover el desarrollo de las regiones paperas del país.

La Federación durante este 2020 continuará avanzando con acciones orientadas a temas de formalización laboral, seguridad jurídica, empre-sarización, procesos productivos e innovación, comercialización y vías terciarias que le permitan al sector hacerle frente a las importaciones, forta-lecer el mercado local y contribuir a la mejora de condiciones para los papicultores, todo esto,

porque gremio somos todos.

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C o y u n t u r a

se aplaza por emergencia sanitaria en el país

XX CONGRESO NACIONAL DE PRODUCTORES DE PAPA

La situación actual de salubridad que vive el país y el mundo ha llevado a la múltiple cancelación de eventos masivos para proteger la salud de las personas. Y el sector agropecuario no es indiferente a la actualidad que se vive en el país. La junta directiva de la Federación Colombiana de Pro-ductores de Papa, Fedepapa, se per-mite informar que el XX Congreso Nacional de Productores de Papa a realizarse el próximo 20 de marzo

en la ciudad de Bogotá, es APLAZA-DO para dar cumplimiento a las re-comendaciones que el Gobierno Na-cional plantea para un mayor control del virus.

El Congreso Nacional de Produc-tores de Papa, el mayor órgano de la Federación Colombiana de Pro-ductores de Papa, Fedepapa, que de acuerdo a los estatutos se realiza cada dos años y para el presente año tiene su versión XX, se programará para una nueva oportunidad, don-de los más de 300 delegados a nivel nacional podrán elegir la nueva jun-ta directiva que trabajará en pro del sector papicultor del país durante los próximos dos años.

“Es un acto de responsabilidad so-cial y salubridad cumplir con las normas establecidas por el Gobier-no Nacional ante la difícil situación de salud mundial que se está vi-viendo.

Es por esto que desde la Federación tomamos las medidas adecuadas y decidimos aplazar los eventos pro-gramados y esperar que la emergen-cia pase”, comentó Germán Palacio, gerente general de Fedepapa.

Tercer Seminario Internacional de la Papa

Igualmente, el Tercer Seminario In-ternacional de la Papa, evento que reúne más de 500 invitados a nivel nacional e internacional en el marco del Congreso Nacional de Producto-res de Papa, realizado por la Federa-ción Colombiana de Productores de Papa, Fedepapa, y el Fondo Nacional de Fomento de la Papa, FNFP, fue aplazado, en espera de una nueva fe-cha para su realización.

Fedepapa y el FNFP, agradecen la compresión.

De acuerdo a la emergencia sanitaria que se está presentado a nivel mundial, luego de que La Organización Mundial de la Salud (OMS) decretara al Coronavirus (COVID-19) como una pandemia,

múltiples eventos masivos han tenido que ser cancelados.

La Federación Colombiana de Productores de Papa, Fedepapa,

tenía programado el XX Congreso Nacional de

Productores de Papa, el cual debió ser aplazado por la

emergencia sanitaria que se presenta en el país.

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G R E M I A L

NUESTROS HÉROES DEL CAMPONO paran frente al Covid-19

El coronavirus ha provocado al menos 34.610 muertos en el mundo, ha alcan-zado los 727.080 casos de contagio en 183 países y los números aumentan minuto a minuto.

El Covid-19, un coronavirus que afecta hoy la estabilidad de la salud pública y la economía mundial, ha obligado a abastecer los hogares y cumplir con las fuertes medidas de prevención que el Gobierno Nacional implementó para contrarrestar los efectos de la pande-mia.

En Colombia se ha visto el incre-mento de la demanda de produc-tos de limpieza, cuidado personal y

alimentos, lo que ha generado esca-ses en artículos farmacéuticos como tapabocas, alcohol, antibacterial, vitaminas, entre otros que los ciu-dadanos necesitan para disminuir el riesgo de contagio.

Por su parte los agricultores no han parado de trabajar en el campo para evitar el desabastecimiento de ali-mentos, demostrándonos su gran dedicación a su labor a pesar de la amenaza por la que se enfrentan con el coronavirus.

En medio de la incertidumbre por la que enfrentamos no solo los colombianos, sino el mundo, los

alimentos han sido uno de los pro-ductos con los que sabemos que podemos abastecer siempre nues-tros hogares; gracias al exitoso tra-bajo de los agricultores, quienes de la mano de las plazas de mercado, conductores y demás miembros de la cadena han buscado la forma de hacerle frente al Covid-19.

Hoy nuestros héroes del campo nos envían un mensaje de tranquilidad y nos invitan a NO acaparar, a que-darnos en casa, porque ellos segui-rán trabajando para que no nos falte nada, nuestros agricultores con-tinuarán en el campo por ti, por mí, por nosotros.

Por todo esto Fedepapa, solici-ta al gobierno y al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, apoyo para que nuestros pro-ductores nacionales, puedan continuar ofreciendo y abaste-ciendo a la población colom-biana.

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Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón durante al menos 20 segun-dos, o bien con un desinfectante para manos a base de alcohol (al menos 60% de alcohol), especialmente: después de ir al baño, antes de comer, después de sonarse la nariz, toser o estornudar y después del contacto directo con personas enfermas o su entorno. Evitar tocarse los ojos, la nariz y la boca antes de lavarse las manos. Debe realizarse la limpieza habitual de las superficies de la casa/ofici-na regularmente.

Mantenga una higiene correcta

Evite las grandes aglomeracionesParticularmente en niños con inmunodepresión, se reco-mienda no asistir a lugares donde pueda haber aglomera-ciones o excesivo contacto con otras personas.

Evitar el contacto o mantener una distancia de al menos dos metros con personas que padecen síntomas de infec-ción respiratoria, (fiebre, tos, dolores musculares genera-lizados, dolor de garganta o dificultad respiratoria), y no compartir con ellas las pertenencias personales.

Evite el contacto cercano con personas que estén enfermas

Si no se tienen a mano pañuelos, no es conveniente taparse durante un estornudo con la mano, ya que son las extremida-des que se utilizan para interactuar con los demás, por lo que es más conveniente taparse con la cara interna del antebra-zo en el momento de toser o estornudar y lavarse las manos enseguida. Si utiliza un pañuelo desechable, luego tírelo a la basura.

Emplee pañuelos desechables

Recomendaciones para la prevención frente al

coronavirus COVID-19En nuestras manos está cuidarnos del coronavirus COVID-19, hacemos un llamado de alerta a la ciudadanía para que aumente y fortalezca sus hábitos de prevención y autoprotección.

Los invitamos a seguir las siguientes recomendaciones de las autoridades de salud:

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Innovación y tecnología Japonesaen Protección de Cultivos.

COMUNICADO DE PRENSA

La adquisición de Nufarm por Sumitomo Chemical ha sido aprobada por las autoridades competentes. Uniendo fuerzas, Sumitomo Chemical refuerza su posición en el mercado Colombiano como una empresa de tecnología, creadora de soluciones innovadoras y sostenibles, posicio-nándose entre los principales proveedores de productos para Protección de Cultivos y Bioracionales. Sumitomo Chemical continuará invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo de nuevas moléculas, pasando a distribuir un robusto portafolio híbrido de alta calidad. Cuente con nosotros para contribuir con la evolución del campo Colombiano.

Abril 01, 2020

Sumitomo Chemical Completa la Adqui-sición de Cuatro Filiales Sudamericanas de Nufarm

Sumitomo Chemical Company, Limited ("Sumitomo Chemical") ha completado con éxito, el 1 de abril de 2020, la adquisi-ción de cuatro �liales sudamericanas en Brasil, Argentina, Chile y Colombia, propiedad del grupo empresarial Nufarm Limited ("Nufarm"), una empresa austra-liana líder en productos químicos agríco-las; a través de las �liales de Sumitomo Chemical en la región (Sumitomo Chemi-cal Brasil para la �lial brasileña y Sumito-mo Chemical Chile para las demás), después de que las autoridades regulado-ras pertinentes dieron las autorizaciones respectivas.

Sumitomo Chemical ha estado expan-diendo su presencia global (construyen-do sus propias bases de negocios) en el negocio de protección de cultivos en varias regiones del mundo. Con esta adquisición, Sumitomo Chemical puede construir su propia red de desarrollo y comercialización de productos para la protección de cultivos en Sur América, incluido Brasil, el mercado de protección de cultivos más grande del mundo. Al aprovechar al máximo la base de la adquisición, la compañía estará bien posicionada para tener un crecimiento sostenido de las ventas de INDIFLINTM (inpyr�uxam), un nuevo fungicida altamente efectivo contra la Roya Asiática de la Soja, descubierto por la propia

tecnología de Sumitomo Chemical, que será lanzado en los países de Sur Améri-ca después de 2020, y alcanzará un creci-miento exponencial en sus ingresos de Protección de Cultivos. Con la adquisi-ción de la planta de formulación por la subsidiaria de Brasil, junto con las insta-laciones de I&D inaugurada en 2016, Sumitomo Chemical obtendrá la integra-ción de sus operaciones comerciales en Sur América, desde el desarrollo hasta la formulación y distribución.

Utilizando esta adquisición como un fuerte motor de crecimiento en el negocio de protección de cultivos, Sumitomo Chemical logrará un mayor crecimiento en su Sector de Ciencias de la Salud y de los Cultivos. Además, la Compañía conti-nuará con sus esfuerzos para ofrecer soluciones que satisfagan las necesida-des especí�cas de los productores y contribuirá a garantizar el suministro estable de alimentos sanos y seguros, que cada vez tienen una mayor demanda en todo el mundo.

ReferenciasAnnouncement Concerning the Acquisi-tion of Shares in Nufarm’s Group Compa-nies in South Americahttps://www.sumitomo-chem.co.jp/engli-sh/news/�les/docs/20190930e_1.pdf

Sumitomo Chemical to Enhance Crop Protection Sales Network in South Ameri-ca with Acquisition of Four South Ameri-can Subsidiaries of Nufarmhttps://www.sumitomo-chem.co.jp/engli-sh/news/detail/20190930e_2.html

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Fedepapa Aviso Revista final.pdf 1 30/03/20 11:51 a. m.

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P e r f i l P a p e r o

Y TÚ,¿CON QUÉ ZONA DEL PAÍS

Y VARIEDAD DE PAPATE IDENTIFICAS?

Ana María García Ramírez.Coordinadora Gremial .........................................................................................................................................................

Tradicionalmente la papa es uno de los principales alimentos de la población colombiana y se destaca

como el cultivo más importante de clima frío.Además de ser catalogada como un producto

natural y autóctono.

El sector de la papa reúne a agricultores e industriales alrededor de un solo objetivo:

“hacer rentable la producción con una

visión de cadena”.

Y es precisamente con esta articulación que se busca resaltar las características que tienen los productores de papa de las diferentes regiones. Así como lo tienen cada una de las variedades que existen en el país y que se diferencian por sus sabores y colores.

Por ello y por otros componentes, la papa es considerada como uno de los tesoros alimenticios que proporciona el campo nacional. Donde más de 90 mil papicultores del país producen entre dos millones setecientos mil y tres millones de toneladas al año, cultivadas en 123 mil hectáreas aproximadamente.

Estas hectáreas se encuentran distribuidas en Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Antioquia y los Santanderes los cuales contribuyen al 96% de la producción total nacional, mientras el restante lo complementan las regiones de Cauca, Tolima y Caldas.

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Sus características

Cada una de las variedades existentes, 13 variedades comerciales en Colombia, de las cuales las principales son Pastusa (10%), R-12 o Diacol Capiro (13%), Suprema (3%), Superior (20%) y Criolla (7%), se encuentran compuestas de tres principales partes: piel, cáscara y la zona medular, siendo esta última la más importante porque conserva la fuente de almidón y energía.

Ahora, si se busca una similitud entre la variedad de papa y su productor, se podría indicar que: región a la que pertenece (cáscara), sentimientos y arraigos (zona medular), características físicas (piel).

Así como el producto se diferencia por su sabor, color, textura; los productores de papa se diferencian de acuerdo a su región. Los papicultores del país se han caracterizado por ser reservados y en muchas ocasiones fríos. Pero estas características se deben como muchos han indicado por su actividad y las zonas donde se cultiva el tubérculo.

Pues ellos confían en la tierra en la que siembran y luego de poner la semilla deben esperar aproximadamente cuatro meses para ver el resultado, situación que en ocasiones los hace volver desconfiados.

Cundinamarca: El cundinamarqués ha ido perdiendo su identidad y unidad debido a la llegada de diferentes personas a esta zona del país. El cundinamarqués se identifica con su vereda, su pueblo o municipio más que con su departamento.

Cundinamarca es un departamento compuesto por cinco zonas:

El Valle de Ubaté.La Sabana de Bogotá.El Oriente Orinoqués.Las Breñas de Sumapaz.El Occidente Magdalenense.

Haciendo que su extensión sea mayor y cada uno funcione por aparte. La mayoría de población es campesina asentada en minifundios.

El campesino de esta región del país suele acostumbrarse a la soledad y realizar cada una de las actividades de manera individual, costumbres que resaltan en la región haciendo que las personas sean más apáticas a los trabajos grupales y en región.

Pero el recibimiento de las diferentes regiones del país a la zona ha hecho que el cundinamarqués de la bienvenida, comparta sus conocimientos y brinde un espacio a todo aquel que llega a las tierras de Cundinamarca, convirtiéndose en un líder.

Regiones productorasde papa y sus agricultores

G R E M I A L

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Boyacá: El boyacense ama la libertad, esa que el colombiano ganó en el departamento, convirtiendo la libertad y la independencia en semilla y fruto de la gente de la región.

Boyacá significa “región de mantas”, los boyacenses se caracterizan por ser los dueños de las ruanas, conservadores y agricultores de corazón.

Llegar a Boyacá y ver sus municipios llenos de colores, convierte al productor en portadores de alegrías, trabajadores y humildes ante el mundo.

Nariño: El nariñense se ha caracterizado por los legados que han dejado las comunidades indígenas que habitaron las montañas de la región, generando diversidad cultural, legados que se han materializado en los trabajos de campo que se fomentan en la zona.

El servicio y la preocupación por brindar la mejor atención hacen del nariñense una persona que busca rescatar las tradiciones de sus ancestros.

La cultura nariñense resalta las labores de los trabajadores y líderes que sobrevivieron al exterminio cultural español, formando un territorio diverso, multi y pluricultural.

Antioquia: El clima cálido de la región hace que los habitantes de la zona sean personas afectuosas, calurosas, amables. El “empuje” para trabajar y el emprendimiento son características que hacen resaltar a un antioqueño donde llegue.

La facilidad de expresión, el civismo y el compromiso con sus tierras han hecho que los antioqueños dejen huella.

El trabajo que realizan con pasión y en unión demuestran las costumbres que han ganado con el pasar de los años y que día a día buscan fortalecer por el bien común de la región.

Sin duda alguna un antioqueño siempre será simpático, alegre, entrador, sincero, trabajador, recursivo y aventurero.

P e r f i l p a p e r o

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Santander: Los santandereanos se caracterizan por ir siempre adelante como bien su himno lo expresa:

“Santandereanos, siempre adelante,Santandereanos, ni un paso atrás”,

porque para atrásni pa´ coger impulso.

Siempre han sobresalido por ser personas de carácter, de posiciones fuertes y radicales, características que han forjado los habitantes de la región debido al carácter recio de la tierra, al ser Santander un territorio históricamente infértil que ha obligado a su gente, campesinos y productores a trabajar duro.

Sin duda alguna también la iniciativa y el compromiso recorren la sangre santandereana, son personas que a pesar de mostrarse fuertes y duros, como buenos guerreros cumplen sus objetivos con un gigantesco grado de pasión y amor en cada una de sus labores, sobre todo cuando se trata de labrar la tierra.

Cauca: Una cultura que se ha formado y forjado gracias a las raíces indígenas que han habitado el territorio.

Personas trabajadoras, humildes y respetuosas forman una sola región que busca ser líder de cultura.

El caucano buscará siempre preservar su cultura y valores de las comunidades que se involucran para ser siempre ejemplo de país y región.

Llegar al Cauca es visitar los ancestros y vivir una experiencia multicultural y multiétnica.

Así, las características de las regiones productoras de papa en el país nos llevan a identificar los perfiles

y personalidades de los papicultores que a diario trabajan por un campo más productivo y competitivo. Veamos las características de las variedades de papa que más se comercializan en el territorio colombiano y

sus similitudes con las regiones.

G R E M I A L

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A f i l i a c i o n e s

Papa Criolla

¿Cómo Identificar?: Esta variedad es la más fácil de reconocer debido a su color amarillo y a su incomparable sabor.

Uso de la Papa: Este tipo de papa es perfecta para todo: se puede fritar, cocinar, usar en sopas y cremas e incluso, en puré.

Papa Pastusa

¿Cómo identificar?: Su cáscara es entre rosada y crema, de forma redonda aplanada (si es parda), textura harinosa, se deshace con facilidad.

Uso de la Papa: Es perfecta para preparar sopas y enriquecer cremas. También es deliciosa cocinada o salada.

R12

¿Cómo Identificar?: Esta variedad se diferencia gracias a su gran tamaño, lo que agiliza y facilita su preparación en frito. La R12 tiene características que hacen que a la hora de fritarla quede más dorada y crocante y absorbe menos aceites.

Uso de la Papa: Papas rellenas o fritas, y al horno.

Sabanera

¿Cómo Identificar?: Esta papa es fácil de reconocer tiene algunas tonalidades púrpura y crema en su cáscara. Es un poco más dura que las otras variedades.

Uso de la Papa: Es recomendada para que sea la parte entera de las sopas y caldos típicos (sancocho, ajiaco y caldo de costilla). También es usada para preparar platos fríos.

P e r f i l P a p e r o

Variedadesde papa

Al conocer las características de cadauna de las regiones y los perfiles de los productores de papa del país, más las

variedades comerciales de papa en el país, con ¿qué región y variedad

de papa te identificas?

EN FEDEPAPA TENEMOS EL GUSTO DE ATENDERLOEn los almacenes de insumos agropecuarios Fedepapa usted encontrará productos para todos los cultivos, ganadería, porcicultura y herramientas. Recuerde que en Fedepapa los esperamos con productos de la mejor calidad y asesoría profesional que lo orientarán y

capacitarán en los temas que usted necesita para su cultivo.

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E n t r e v i s t a

Diana López Comunicaciones Fedepapa ..............................................................................................

Deyanira Barrero León,Gerente General del ICA

DESAFIOS DEL ICAFRENTE A LA PRODUCCIÓN

DE PAPA EN COLOMBIA

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Revista Papa: Cuéntenos un poco del trabajo realizado entre el ICA y Fedepapa, desde que tomó el cargo como Gerente General del instituto.

Deyanira Barrero León: Entre el 20 de diciembre de 2018 y el 15 de agosto de 2019, se realizaron la primera y segunda Mesa Fitosanitaria de papa (MFP) en el ICA, donde estuvieron representantes de Fedepapa, Agrosavia y empresas del sector.

Durante el 2019 por medio de las redes de vigilancia desde el ICA, realizamos visitas a los cultivos de papa para la vigilancia de Colletotrichumcoccodes, Globoderarostochiensis y Ralstoniasolanacearum R3B2 plagas cuarentenarias, en los departamentos de Antioquia, Boyacá, Cauca, Caldas, Cundinamarca, Nariño, Norte de Santander y Tolima.

En Nariño, se realizaron visitas de vigilancia para la Punta Morada de la papa y el 20 de noviembre de 2019 se realizó la capacitación de sensores externos dirigido a técnicos de Fedepapa de la zona y casas comerciales, para el reconocimiento de síntomas y el riesgo asociado a la Punta Morada de la papa, enfermedad que no está presente en el país pero que ya fue reportada en el Ecuador y por eso estamos trabajando fuerte en su prevención.

El objetivo de la MFP es tratar temas de interés,como son las enfermedades prevalentes, las plagas

cuarentenarias ausentes en el cultivo de papa, capacitaciones a sensores externos, registro de semillas, entre otros temas

relacionados con la fitosanidad del cultivo.

D eyanira Barrero León, es médica veterinaria y zootecnista de la Universidad del Tolima, con especialización en Epidemiología de la Universidad Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario.

Estuvo vinculada al Instituto Colombiano Agropecuario - ICA desde 1988 hasta el 2012, durante este período se desempeñó

como profesional especializada, luego, Coordinadora del Grupo de Prevención de Riesgos Zoosanitarios, y subgerente de Protección y Regulación Pecuaria.

Luego de su retiro del ICA en el 2012, estuvo vinculada durante los últimos 7 años como Oficial de Salud y Producción Animal para América y el Caribe, en la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura – FAO (Por sus siglas en inglés), con sede en Chile, tiempo en que logró conocer la dinámica de la producción animal en el continente americano.

El 7 de septiembre de 2018, ante el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, tomó posesión como Gerente General del ICA, asumiendo el reto de consolidar la sanidad agropecuaria y la inocuidad agroalimentaria del campo colombiano con un equipo especializado y comprometido en el marco de la estrategia del Gobierno Nacional de trabajar por un campo con legalidad, emprendimiento y equidad.

Para esta edición Deyanira Barrero León le contó a la Revista Papa los desafíos del Instituto frente a la producción de papa en Colombia y el trabajo adelantado junto a Fedepapa para contrarrestar las plagas y enfermedades en el cultivo.

G R E M I A L

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E n t r e v i s t a

R.P.: ¿Qué está haciendo el ICA para evitar el ingreso de papa originaria de Bélgica, Países Bajos (Holanda) y Alemania?

R.P.: ¿Cuáles son los desafíos frente a la producción de papa en el país?

R.P.: ¿Cuáles convenios ha pactado el ICA con otras entidades con el finde fortalecer la producciónde papa en Colombia?

R.P.: ¿En qué va el trabajo ICA-AGROSAVIA, respecto al mejoramiento de variedadesde papa?

D.B.L: El ICA tiene como misión velar por la sanidad agrícola y pecuaria nacional; en ese sentido es importante resaltar que no hay registros de importaciones legales de papa para el consumo en fresco desde el año 2007, teniendo en cuenta que no existen requisitos fitosanitarios para su importación desde estos países.

En caso de recibir alguna solicitud para su importación desde los países mencionados, sería necesario analizar la condición fitosanitaria del país de origen para definir los requisitos sin poner en riesgo la producción nacional de papa.

D.B.L.: Suscribimos un convenio entre el ICA y la Universidad Militar Nueva Granada, mediante el cual se llevaron a cabo dos cartas de entendimiento para adelantar estudios sobre fitoplasma y Liberibacter en papa.

Algunos resultados obtenidos en el desarrollo de este convenio fueron: determinar la distribución y caracterización de los síntomas asociados con el fitoplasma en cultivos de papa en el departamento de Cundinamarca, identificando los grupos y subgrupos presentes, estudios de transmisión de este fitoplasma por medio de los insectos vectores y el tubérculo semilla.

D.B.L: La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria AGROSAVIA cuenta con dos cultivares inscritos en el Registro Nacional de Cultivares Comerciales, uno de Solanumtuberosum, AGROSAVIA MARY inscrito en el año 2005 y con ampliación en el año 2019 para las subregiones Altiplano Boyacense y Nudo de los Pastos y otro de papa criolla Corpoica Sol Andina, inscrito en el año 2017 para la subregión Altiplano Cundi-Boyacence. En estos momentos Agrosavia no tiene pruebas de evaluación agronómica en papa.

D.B.L.: Para el 2020 ya estamos trabajando en tres desafíos con respecto al tema fitosanitario:

1. Consolidar un mejor estatus fitosanitario para el cultivo de la papa, especialmente en las zonas donde hay presencia de gusano blanco y polilla guatemalteca entre otras plagas de importancia económica que están afectando el sistema de producción.

2. Buscar que más productores adopten y certifiquen sus predios en buenas prácticas agrícolas para que haya una mejor calidad en la papa y de esta manera apliquen medidas de prevención, control y erradicación de las plagas y enfermedades que atacan los cultivos; así mismo, que ingresen a los programas del gobierno y del Ministerio de Agricultura como “Coseche y Venda a la Fija”, el cual tiene bastante éxito.

3. Y el tercero es buscar mercados internacionales para la papa especialmente en la región Caribe donde somos muy fuertes con la calidad fitosanitaria, y seguir trabajando con gremios y productores para lograr aumentar las áreas de baja prevalencia y la competitividad internacional.

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R.P.: ¿Qué pruebas diagnósticas se deben realizar para prevenir o confirmar plagas y enfermedades en los cultivos?

R.P.: ¿Cómo tiene establecidas el ICA las redes de vigilancia para mitigar las plagas y enfermedades cuarentenarias?

R.P.: ¿Qué trabajo se está haciendo para evitar el ingreso de La Punta Morada de la Papa a Colombia?

D.B.L.: Durante el proceso de producción de semillas certificadas de papa, se toman muestras en campo para la detección mediante pruebas ELISA de los siguientes Virus:

PLRVPVYPVX,PVS

Una vez detectados a tiempo, se pueden aplicar las medidas de erradicación.

Asimismo, mediante inspección visual en campo, se verifican síntomas y/o signos asociados a enfermedades como amarillamiento de venas, gota, lama o arrebollado, roña, sarna, pudrición seca, entre otras.

D.B.L.: En el departamento de Nariño, zona de frontera con Ecuador y que representa el mayor riesgo de ingreso de la punta morada de la papa, se realizaron visitas de vigilancia en sistemas productivos de papa. El 20 de noviembre de 2019 se desarrolló un evento de educomunicación del riesgo de la punta morada de la papa con ingenieros y técnicos de Fedepapa de la zona y casas comerciales. Este año se activará la red de vigilancia de fitoplasma en papa en los principales departamentos.

D.B.L.: Para el 2020 se trabajarán 11 redes de vigilancia, las cuales están conformadas por tipo de plaga como ácaros, trips y bacterias para la vigilancia de plagas reglamentadas o plagas cuarentenarias ausentes en los diferentes sistemas productivos a nivel nacional. Específicamente en el cultivo de papa se encuentra la red de bacterias, hongos, nematodos y este año se activará la red fitoplasmas.

Asimismo, la Dirección Técnica de Análisis y Diagnóstico Agrícola, del ICA, se encuentra estandarizando las pruebas diagnósticas de estos fitopatógenos.

De otra parte, la comunidad andina (CAN) junto con el Comité Técnico Andino de Sanidad Agropecuaria (COTASA), incluyó esta enfermedad dentro de plagas priorizadas a nivel regional para los cuatro países y en el 2020 ya se programó la elaboración de una estrategia para la gestión regional, que incluye la prevención, diagnóstico y manejo integrado, desarrollado en alianza con investigadores y sectores interesados.

También se realizan actividades de prevención con alertas tempranas para la prevención de la enfermedad con el fortalecimiento de la vigilancia en los pasos fronterizos, articulación con las autoridades que ejercen control en la frontera para prevenir el ingreso de materiales de riesgo procedentes de Ecuador.

El ICA también viene realizando desde el 2018 una campaña de prevención a través de los canales, instituciones y medios de comunicación con la publicación de la alerta temprana: “Ecuador reporta presencia de la enfermedad: Punta Morada de la Papa”, y así como talleres de socialización con productores, y mensajes institucionales con recomendaciones como:

Evite el movimiento informal o ilegal de papa para consumo y para siembra desde el Ecuador, especialmente de las provincias de Carchi y Pichincha. Seleccione la semilla antes de la siembra y elimine todos los tubérculos sin brotes, con brotes débiles o con una combinación de brotes normales y débiles.Consulte con profesionales de la Secretaría de Agricultura, del ICA o FEDEPAPA para conocer más información sobre esta enfermedad.

G R E M I A L

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E n t r e v i s t a

R.P.: ¿Qué recomendaciones da el ICA a los productores de papa para combatir enfermedades como: Mosca Blanca, Roña, Polilla Guatemalteca y Punta morada de la papa?.

D.B.L.: En relación a la Punta Morada de la Papa se está verificando su condición fitosanitaria en las principales zonas de producción de papa en el país.

Estamos entregando recomendaciones a los productores para que eviten el ingreso al país y se han hecho una serie de talleres de capacitación.

Es de resaltar que en el 2018se publicó una alerta temprana fitosanitaria titulada “Ecuador

reporta presencia de la enfermedad: Punta Morada de la Papa”

En el tema de Polilla Guatemalteca las recomendaciones que desde el ICA les damos son:

Control cultural de la plaga.Realice una buena preparación del suelo, elimine terrones, malezas, huevos, larvas y pupas.Siembre semilla certificada únicamente.Efectúe siembra profunda (15 cm y tápela inmediatamente), aporque alto.Si es posible, aplique riego frecuente (que no se formen grietas).Destruya malezas, toyas o plantas espontáneas.No rote la papa con tomate, tabaco, berenjena, remolacha o pepino.Efectúe una cosecha oportuna o anticipada y no deje papa expuesta en el campo.No deje cultivos afectados sin cosechar ni residuos de cosecha.Recoja y entierre los restos de cosecha. La papa picada, utilícela para alimento de los animales o entiérrela.Pase sobre el terreno la rastra para enterrar y matar las pupas que aún quedan sobre él. Para evitar la multiplicación de la polilla, rote este cultivo con otros como pastos cereales, leguminosas y hortalizas.

También puede instalar trampas con feromona sexual, que además de servir para detección y monitoreo de la plaga, también se usa para controlar directamente el insecto macho mediante su atracción, captura y muerte.

Es importante también controlar la polilla en los sitios de almacenamiento de semilla, teniendo en cuenta:

Seleccione y trate la semilla con insecticidas biológicos o químicos y almacénela bajo condiciones de luz difusa. Revise periódicamente la semilla. No la almacene por tiempo excesivo ni cerca de focos de la polilla. Envuelva la papa en empaques o recipientes nuevos para evitar la diseminación de la plaga. Empaque en bolsas de papel la papa destinada al consumo humano y manténgala bien cerrada

En Mosca blanca:

Pode hojas bajeras de la planta para evitar colonias de la plaga en ellas y maneje adecuadamente estos residuos.Elimine socas y residuos de cosecha.Instale trampas pegajosas amarillas en las periferias del cultivo para capturar los adultos; son bandas de 70-80 cm de ancho por el largo que desee, ubicadas contra las cercas en el costado interno hacia el cultivo.Iniciar las aplicaciones foliares del control químico cuando aparezcan las primeras ninfas de mosca blanca (estados inmaduros) en el envés de las hojas del tercio inferior de la planta, con productos con registro ICA para este blanco biológico en el cultivo de la papa.La Roña es una enfermedad favorecida por la alta humedad, las bajas temperaturas y los suelos con alto contenido de materia orgánica. La enfermedad se disemina por tubérculos infectados y por herramientas y calzado.

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R.P.: ¿Cómo es el seguimiento a los productores de semilla de papa con la nueva norma técnica de producción?

R.P.: Respecto al fenómeno de heladas que estamos viviendo en este periodo del 2020, ¿existe algún apoyo por parte del ICA que beneficie a aquellos productores afectados?

D.B.L.: Es importante aclarar que la nueva norma de semillas, Resolución ICA 3168 de 2015, contiene en sus anexos los requisitos específicos mínimos para la certificación de semillas de papa, que básicamente son los mismos requisitos de la Resolución 2501 de 2003.

El único cambio importante es que el ICA ya no entrega los marbetes como lo hacía anteriormente. Con la nueva norma, el Instituto después de verificar los requisitos documentales, visitas de inspección a los campos de multiplicación, toma de muestras para la detección de virus y de acuerdo a los resultados, se entregan unos códigos para que la empresa solicitante imprima sus marbetes y se los coloque a los empaques que contienen la semilla certificada de papa.

D.B.L.: Este fenómeno de las heladas tiene relación con el tema climático y nadie tiene control sobre esto; desde el ICA hemos generado unas alertas tempranas para que los productores no se vean tan afectados. una recomendación importante es el uso de semilla certificada y utilización de material con origen conocido para que tenga adaptación regional y así mitigar el efecto que tienen las heladas.

Y en temas de apoyo para los productores el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural -MADR- y la Unidad Nacional para la Gestión del Riesgo de Desastres –UNGRD- firmaron un convenio interadministrativo con el propósito de atender a los productores afectados por la variabilidad climática.

Se recomienda:

Sembrar semilla certificada.Conocer la historia del lote donde se va a sembrar. Evitar la siembra en lotes contaminados.Hacer rotaciones de cultivos como prevención, pero si se presentó la enfermedad, no sembrar por más de tres ciclos nuevamente papa, debido a la supervivencia del patógeno.Eliminar residuos de cosecha.Controlar arvenses hospederas.Hacer siempre un pre tratamiento de la semilla previo a su siembra, principalmente por espolvoreo o aspersión, empleando productos biológicos y químicos debidamente registrados por el ICA.

G R E M I A L

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Tr a d i c i ó n

“Una papa bien preparada te soluciona…”, es el nombre de la campaña que desde el 2017 se pensó con el ánimo de incentivar e incrementar la frecuencia en el consumo

de papa en el país y que a la fecha sigue vigente, mostrando la versatilidad y los beneficios nutricionales

de este producto.

MÁS CONSUMO DE TRADICIÓN

La campaña que busca llevar la papa a otro nivelEN UN MUNDO CAMBIANTE

Esta puesta en marcha ha permitido abordar al consumidor a través del aprovechamiento de la papa desde un mensaje nutricional, describiendo las bondades y versatilidad del producto, llevándolo hacía la generación de nuevos momentos de consumo. La campaña va desde educar a los consumidores

respecto a los beneficios que conlleva su consumo, hasta llevarlos a realizar combinaciones sofisticadas que puedan incluir en su diario vivir.

Viviana Estupiñán G. Directora de mercadeo FNFP ..............................................................................................

Ilustración: Daniela Martínez C.

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C O N S U M O

Durante el 2019 la campaña “Una papa bien preparada te soluciona...”, alcanzó un posicionamiento en medios tradicionales, a través de la trasmisión de videos en el Canal Caracol, cuñas en emisoras como Blu radio y La Kalle y artículos en la revista Cromos.

De igual forma se dio continuidad a las activaciones de marca las cuales se denominan “La Escuela de la Papa”, entendidas como un espacio con empresas en el que se comparte información a los empleados acerca del por qué la papa es saludable, nutritiva y económica; además de ello el taller educa sobre la versatilidad y variedad de la papa, buscando así eliminar los inhibidores de consumo que se adoptan como: “La papa engorda”, “El hecho de pelarla se convierte en un trabajo adicional al momento de la cocción” “Y el desconocimiento de las variedades”.

Sin lugar a duda el enfoque digital también tuvo su espacio durante el 2019, a través de la publicación de mensajes que lograron impactar otras generaciones, siendo así la oportunidad para promover la creación de comunidades en redes sociales conformadas por jóvenes, madres modernas y personas que quieren vivir saludablemente.

Es así como la gestión de la campaña hecha en el entorno digital cerró de la siguiente forma:

En Facebook se continúa creciendo, llegando así a sumar una comunidad de 15.835 seguidores.En Instagram se duplica la comunidad llegando a 7.055 seguidores.El sitio web capturó 14.259 nuevos usuarios.

La oportunidad de mercado que han generado los medios digitales y el conocimiento de las nuevas formas de consumo, permite descubrir cuáles son las expectativas de nuestros nuevos posibles consumidores, por ello, para el 2020 la campaña busca generar una experiencia de consumo, en el que cocinar y alimentarse con papa haga parte del estilo de vida moderno, sostenible y saludable que hoy día predomina en la sociedad.

Continuar con la campaña “Una papa bien preparada te soluciona…”, permitirá entonces reinventar un producto de tradición que se ajuste a las necesidades de un consumidor que quiere tener en su vida hábitos en pro de una mejor salud, deleitarse con preparaciones fáciles pero novedosas y aportar a través del consumo a la perdurabilidad de su entorno.

La papa, un producto del campo a la mesa que encaja en este nuevo estilo de vida, porque es versátil, de buen sabor y un alimento de alta calidad con beneficios nutricionales.

La papa, un productodel campo a la mesa

que encaja en este nuevoestilo de vida, porque

es versátil, de buen sabor y un alimento de alta calidad con

beneficios nutricionales.

Ilustración: Daniela Martínez C.

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AMPARO RUSSI Presidente de la AsociaciónColombiana de Dietistasy Nutricionistas– ACODIN

Amparo Russi es la actual Presidente de la Asociación Colombiana de Dietistasy Nutricionistas- ACODIN. Es Nutricionista Dietista de la Pontificia Universidad Javeriana;

Nutricionista Ortomolecular del tecnológico de Monterrey, México; instructoraen alimentación fisiológica de la Universidad del Aconcagua, Argentina;

antropómetra ISAK II y forma parte del grupo de investigación de hábitos y estilos de vida de la Universidad de la Sabana.

En esta oportunidad Amparo Russi le abrió las puertas a la Revista Papa y desde su experiencia nos contó un poco sobre

la importancia que tiene la papa en la alimentación y sobre todo en la población colombiana por su gran contenido nutricional.

Asimismo, desmitificó aquellos factores que en ocasiones nos impiden consumir una papa y recomendó a los lectores algunos tips a tener en cuenta a la hora de consumirla en una buena preparación.

Revista Papa: Desde su experiencia, cuéntenos ¿por qué es recomendable consumir papa?

Amparo Russi: Es recomendable consumir papa porque es un alimento de producción natural con una buena fuente de energía (84kc/100g), además contiene nutrientes como:

Proteínas.Minerales.Vitaminas.

Es un alimento base en la mayoría de las regiones colombianas por sus beneficios, entre esos su gran contenido de almidón que nos produce una sensación de saciedad y puede ayudar a controlar el consumo de este y otros alimentos.

R.P.: ¿Cuáles son las características más importantes de la papa?

A.R.:La papa es una muy buena fuente de energía natural y se debe consumir de acuerdo a las necesidades energéticas y nutricionales de cada individuo. Lo anterior, depende del estado de salud y actividad física que realiza cada persona.

Uno de sus grandes beneficios es que tiene un gran poder de saciedad, pero es importante tener en cuenta la preparación y el tamaño de la porción a consumir.

N u t r i c i ó n


23

R.P.: ¿Cuáles son los componentes nutricionales que pueden encontrar los consumidores en la papa?

A.R.:La papa es un alimento fuente de carbohidratos (20.13gr), que comparada con otros tubérculos y raíces es la que más nos aporta proteínas (1.87 gr).

La papa también tiene otros nutrientes como:

Fibra dietaria (1.8 gr)Calcio (5mg)Potasio (379mg)Fósforo (44mg),Hierro (0.31mg)Niacina (1.44mg)Tiamina (0.106 mg)Riboflavina (0.02 mg)Vitamina C (13 mg)CenizasZincManganesio

R.P: Dentro de las cuatro variedades más comerciales en nuestro país: Criolla, Pastusa, R12 y Sabanera, ¿existe alguna variación en el contenido nutricional?

A.R.:Si lo hay, pero no es significativo. El contenido nutricional varía de acuerdo a la zona en la que se cultiva y a los fertilizantes utilizados en la siembra.

La única que presenta una diferencia nutricional es la papa criolla, que tiene mayor contenido de vitamina A y proteína comparado con las otras variedades de papa.

C O N S U M O

24

R.P.: ¿Se dice que la papa contiene vitamina C, es cierto?

A.R.:Si contiene vitamina C(13 mg). Dentro del grupo de los tubérculos y raíces es la que mayor contenido de vitamina C contiene, sin embargo, es importante aclarar que no es una fuente de esta vitamina comparada con las frutas y verduras.

Lo anterior, debido a que en el proceso de cocción se pierde un poco su contenido vitamínico, pues la vitamina C es un elemento termolábil, quiere decir que se destruye al alcanzar una temperatura más o menos elevada.

R.P.: Recomendaciones al momentode preparar la papa.

A.R.:

1. Se recomienda primero lavar, luego pelar y picar. De esta manera estaremos evitando contaminar el alimento y perder su poder nutricional.

2. Tener en cuenta la frecuencia de consumo diaria, el tipo de preparación y el tamaño de la porción a consumir, pues su valor nutricional puede variar de acuerdo a las necesidades nutricionales de cada persona.

3. Evitar combinar con otros carbohidratos para no aumentar la densidad calórica e índiceglicémico.

4. Es preferible consumir la papa con cáscara para conservar más suvalor nutricional.

5. Se recomienda consumir la papa al horno, cocidas al vapor y asadas. Evitemos freírlas.

R.P.: ¿Los deportistas aficionados deben incluir la papa en su dieta?

A.R.:Si, porque es una muy buena fuente de energía y aporta nutrientes adicionales.

Siempre se debe tener en cuenta el deporte que realizamos y el plan alimentario recomendado por nuestro nutricionista.

R.P.: Mitos y verdades sobre la papa.

A.R:Mito:Definitivamente tenemos que eliminar ese pensamiento de que la papa engorda. Siempre debemos tener en cuenta la actividad física que realizamos, nuestras necesidades nutricionales y por supuesto la cantidad y tipo de preparación.

Verdad:Un paciente con diabetes puede consumir papa en porciones adecuadas, ya que el índice glicémico que contiene es muy bajo. Sin embargo, siempre debemos tener presente la cantidad de carbohidratos que están incluidos en nuestro plan alimentario.

La papa esde absorción lenta,la saciedad que producesu consumo graciasa los almidonesque contiene ayudaa mantener las necesidades calóricas y nutricionales.

N u t r i c i ó n

Receta coleccionable

PreparaciónPrecocer la papa cortada en cubos por 10 minutos, escurrir y saltear en un chorro de aceite de oliva, con los tomates cherry partidos a la mitad, dejar atemperar, espolvorear un poco de sal y pimienta. Posteriormente, fuera de la sartén, las nueces agregar la mezcla, los cubos de queso mozarella, las nueces troceadas y las hojas de albahaca lavadas y secas. Servir.

Ensalada capressede papa y nueces

Dificultad: Baja30 minutos4 porciones

* 400 grs. de papa sabanera.* 200 grs. de tomate cherry. * 150 grs. de queso mozarella. * 80 grs. de nuez del Brasil troceada. * 50 grs. de hojas de albahaca fresca. * 20 ml. de aceite de oliva. * Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes


PreparaciónLlevar la mantequilla a fuego bajo, con la ayuda de una cuchara retirar el exceso de espuma hasta que quede transparente, agregar el romero, la paprika y el ajo finamente picados, seguir cociendo a temperatura muy baja por 15 minutos, terminar con sal; agregar las papas criollas previamente cocidas con piel y dejar al fuego por 5 minutos.

Papas criollas conghee de romero y ajo

Dificultad: Baja35 minutos4 porciones

* 200 grs. de papa criolla pequeña. * 30 grs. de mantequilla. * 10 grs. de ajo. * 5 grs. de romero. * 2 grs. de paprika.* Sal al gusto.

Ingredientes


PreparaciónLavar, pelar, trocear y cocer las papas en abundante agua con sal. Una vez cocidas, triturar, salpimentar y reservar. En un bowl, mezclar la pechuga de pollo cocida y picada finamente, con cebolla cabezona picada en finos cubos, zumo de limón, mayonesa, salsa de tomate, aceitunas negras, ají y cilantro. Una vez lograda la mezcla, salpimentar y reservar. Cortar el aguacate en medialunas. Para emplatar, con ayuda de un molde, disponer por capas la mezcla (Puré de criolla, mezcla de pollo, aguacate en láminas y así sucesivamente). Finalmente, decorar con tomates perla, aceitunas negras enteras y perejil liso.

Causa limeña de polloy aceitunas

Dificultad: media40 minutos 2 porciones

* 300 grs. de papa criolla. * 2 pzas. De pechuga de pollo. * 2 uds. de cebolla cabezona. * 1 ud. De ají. * 40-50 ml. de mayonesa. * 40 ml. de salsa de tomate.* 6 medias láminas de aguacate. * 4-5 limones para zumo. * 20-30 grs. de aceituna negra. * Tomate perla al gusto.* Sal y pimienta al gusto. * Cilantro al gusto. * Perejil.

Ingredientes


PreparaciónLavar las papas y cortarlas en rodajas delgadas circulares con la piel, pasar por agua fría para eliminar el exceso de almidón, disponer en un molde previamente aceitado en forma circular y formando una capa delgada, salpimentar y llevar al horno a 180 grados por 15 minutos, agregar la salsa napolitana, el queso mozarella rallado, el salami, el queso parmesano y el orégano, hornear por 5 minutos más y decorar con albahaca fresca.

Pizza de papaDificultas: baja45 minutos4 porciones

* 400 grs. de papa sabanera. * 10 grs. de orégano. * 30 grs. de albahaca fresca. * 100 grs. de salami. * 50 ml. de aceite de oliva. * 30 grs. de queso parmesano. * 40 ml. de salsa napolitana.* Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes

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F i e s t a P a p a

La fiesta de la papa es un evento que nace con la idea de destacar el trabajo de los productores de papa, hombres y mujeres que día a día se dedican al jornal como sustento

para llevar ingresos a sus familias.

II VERSIÓN DE LA FIESTADE LA PAPA EN NARIÑO

Orlando Arévalo Agricultor de Nariño.....................................................................................................

Desde 2018 la unión del Comité Municipal Pupiales, la Asociación Sembradores de Paz y Desarrollo, la Umata de Pupiales, la administración

municipal y el patrocinio de empresas como Agroganadero, Basf y Monómeros, hacen realidad el concurso que año a año destaca las habilidades de los agricultores para la cosecha y pelado de la papa de Nariño, departamento que cuenta con alturas que oscilan entre los 2.800 a 3.200 metros sobre el nivel del mar.

El concurso Azadón de Oro y Dama de la Papa ha llamado la atención entre los diferentes municipios productores del departamento, tanto que, en su II versión la asistencia ha aumentado, pues en el primer año fueron 52 personas entre hombres y mujeres los inscritos para los concursos, mientras que en el 2019 participaron 80 concursantes de los municipios de Aldana, Ipiales, Guachucal, Sapuyes, Tuquerres, Potosi, Gualmatan y Pupiales.

G R E M I A L

30

La II versión del concurso se realizó en la vereda Tepud, municipio de Pupiales contando con una asistencia aproximadamente de 1.000 espectadores.

Para calificar el concurso estuvo presente un jurado conformado por expertos en el cultivo de la papa, quienes coordinaron y evaluaron la labor de los participantes, teniendo en cuenta los siguientes parámetros:

También se destacó la labor de la mujer

En el desarrollo del cultivo de la papa siempre ha sido importante la mujer, en la mayoría de los casos ellas participan en las actividades que conlleva tener un hogar, entre esas la preparación y traslado de los alimentos hasta el lugar de trabajo de sus esposos y jornaleros.

F i e s t a P a p a

De allí la creación del concurso de la dama de la papa, pues la papa es el primer producto a seleccionar para el menú diario, su trabajo constante las hace prácticas en esta actividad y el concurso es el momento ideal para mostrar la agilidad de pelar y obtener una cáscara larga y delgada.

Agilidad en elbloqueo y recolección.

Selección y clasificación.

Peso aproximado

del bulto.

Recave.

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La Papa Tiene su Cuento

En el campo colombiano las familias mantienen la tradición de enseñarles a sus hijos las experiencias y conocimientos, esto ha generado un gran arraigo cultural, algo que no es ajeno en las 360 mil familias que directa e indirectamente subsisten del cultivo de la papa.

Los niños crecen con una identidad papicultora, en muchas ocasiones ellos acompañan a sus padres en la jornada laboral y van construyendo un ideal de lo que quieren para su futuro.

En esta primera versión se recibieron 365 cuentos.

Es por eso, que en 2019 se abrió un espacio denominado “La papa tiene su cuento”en el que se dejó a la imaginación de los niños menores de doce años la libertad de escribir un cuento en el que narren vivencias y en el que por supuesto la papa es su protagonista.

Ganadora 1

Ganadora 2

Ganadora 3

G R E M I A L

I N G E P L A N T

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La papa es un cultivo con alto potencial productivo, razón por la cual requiere la incorporación de tecnologías que optimicen procesos fisiológicos como la translocación de nutrientes hacia

los tubérculos, su conversión a almidón y aumentoen el contenido de materia seca.

POTENCIALICE EL LLENADO Y LA CALIDADDE SU COSECHA DE PAPA CON TECNOLOGÍA

METALPOLIOL® INGEPLANT.

Dentro de los nutrientes estratégicos que estimulan el desarrollo del cultivo de papa en etapas de llenado y maduración se

encuentran el potasio (K), fósforo (P), magnesio (Mg), calcio (Ca) y boro (B), que regulan el balance entre la formación, movilización y el consumo de azúcares y almidones y promueven el flujo de fotoasimilados a través del floema para el llenado de los tubérculos (Guevara, 2000). Investigaciones realizadas por Gómez et al., (2019) sugieren que el fósforo es un nutriente de alta acumulación en los tubérculos; donde cerca del 80% del fósforo absorbido es extraído en etapas de llenado para la síntesis de almidón.

INGEPLANT empresa Colombiana, desde su departamento de innovación e investigación ha diseñado y desarrollado la tecnología METALPOLIOL®a base de complejos bioestimulantes orgánico-minerales, que complementario al manejo nutricional edáfico, potencializan los procesos de translocación de fotoasimilados de órganos fuente a vertederos al mejorar la absorción, movilidad e incorporación de nutrientes a procesos metabólicos y

etapas de alta demanda nutricional. Los Metalpolioles son moléculas solubles en agua, obtenidas a partir de la transformación de carbohidratos a ácidos aldónicos que se ligan a un ion metálicopara formar compuestos estables en suelo y agua. INGEPLANT ha identificado siete beneficios principales, en los cuales la tecnología METALPOLIOL® mejora la eficiencia en la fertilización y el desarrollo de cultivos:

Mejora la absorción y movilidad de los nutrientes en la planta(Ca, B, Zn, Cu, Fe, Mo).Defensa antioxidante ante situaciones de estrés abiótico(sequía, salinidad, heladas). Mejora la hidratación y humectación de las hojas.Aporta carbono asimilable como formador de estructuray energía para la planta.Complejos orgánicos con ligando Carboxipoliol® biodegradablespara cultivos de alto rendimiento y agricultura ecológica. Favorece la compatibilidad en mezclas de aspersión foliar,fertirriego y drench. Actúa como corrector de acidez y dureza de aguas.

Teniendo en cuenta los beneficios de la tecnología METALPOLIOL®, INGEPLANT ha desarrollado formulaciones nutricionales orgánico-minerales especializadas para el llenado y translocación de asimilados mediante aplicaciones de ACTIPHYL K- FRUTO® (Complejo Actiphyl a base de extractos de algas, prolin a, carboxipolioles y nutrientes) y GLUKOPLANT BOROZINCOMPLET® (Complejo METALPOLIOL de Boro, Zinc, Cobre y Molibdeno). De estos productos se recomienda realizar de 3 a 4 aplicaciones en etapas de llenado y maduración de tubérculos junto con productos coadyuvantes (Tabla 1).

Producto Dosis (L/ha)

Transfer Adhex 0,6

Transfer Ionic 0,6

Actiphyl K-Fruto 1,5

GlukoplantBorozincomplet

1,5

Tabla 1. Productos con la tecnología METALPOLIOL® recomendados para etapa de llenado y maduración de tubérculo en papa.

I.A. Andrea Barragán Jefe de investigación INGEPLANT SAS

I.A. Mariam Vásquez cMSc Fisiología de cultivos

Asistente de Investigación INGEPLANT SAS.......................................................................................................................

I.A. Jonatan Patiño cMSc Fisiología de cultivos

Director Nutrición Centro INGEPLANT SAS

P U B L I R E P O RTA J E

Evaluación de la tecnología METALPOLIOL® en campo

En dos localidades del municipio de Subachoque (Cundinamarca) en cultivos de papa Diacol Capiro, se realizó evaluación de la fertilización foliar con los productos ACTIPHYL K-FRUTO® y GLUKOPLANT BOROZINCOMPLET® mediante 4 aplicaciones durante la etapa de llenado de tubérculo.

En las dos localidades se mejoró significativamente el rendimiento potencial de papa cv. Diacol Capiro promoviendo incrementos de 10,7% y 12,4% del rendimiento respecto al manejo convencional (Fig.1), mejorando la producción de tubérculos de categoría Cero y Primera (Fig. 2 y Tabla 2).

Figura 1. Rendimiento potencial de papa cultivar Diacol Capiro en dos localidades del municipio de Subachoque (Cundinamarca), veredas Galdámez (Finca Gaitán) y La Cuesta (Finca Matallana). Barras verticales: error estándar.

Figura 2. Peso de tubérculos por planta (A, B) y clasificación por categoría (C, D) de papa cultivar Diacol Capiro, con manejo convencional (Izq.) y con Actiphyl K-Fruto y Glukoplant Borozincomplet (Der).

Motivamos a los agricultores de papa a usar esta nueva tecnología comprobada para incrementar calidad, producción y rentabilidad. Se agradece al agricultor Misael Romero por permitir realizar las investigaciones en la región y confiar en la tecnología INGEPLANT Ingeniería en Nutrición de Cultivos. Contáctenos para mejorar juntos la productividad de su cultivo. I.A. Jonatan Patiño. 3204081982. I.A. Andrea Barragán. 3102509277.

BibliografíaGuevara A., 2000. Efecto de la fertilización potásica sobre la producción y calidad del naranjo Valencia late plantado en un suelo ferrítico rojo. Universidad de Camaguey Instituto de Suelos, Camagüey, 50 p.Fernández M., 2007. Fósforo: amigo o enemigo. ICIDCA, 41(2), 51-57.Kirkby E y V. Römheld. 2007. Micronutrients in plant physiology:functions, uptake and mobility. Proceeding 543. The International Fertilizer Society, P. O. Box, York, YO325YS, United Kingdom.Gómez M., S. Magnitskiy y L. Rodríguez. 2019. Nitrogen, phosphorous and potassium accumulation and partitioning by the potato group Andigenum in Colombia. Nutrient Cycling in Agroecosystems, 113, 349-363.

Tabla 2. Porcentaje de producción de tubérculos de categoría Cero y primera bajo manejo INGEPLANT y CONVENCIONAL.

Tratamiento % de Cero % de Primera

Ingeplant 7,5 27,5

Convencional 1,2 9,5

33

Rend

imie

nto

(t/h

a)

85

80

75

70

65

60

55

50

45

40

Gaitan

Convencional

Ingeplant

MatallanaLocalidades (Fincas)

A. .B

C. .D

34

G e s t i ó n

El Fondo Nacional de Fomento de la Papa – FNFP, es una cuenta especial creada a partir de la contribución parafiscal de la papa, aportada por el productor de papa nacional, la cual es administrada desde 2015 por la Federación Colombiana de Productores de Papa – FEDEPAPA.

EL FONDO NACIONAL DE FOMENTO DE LA PAPA,5 AÑOS MEJORANDO LAS CONDICIONES DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

Esta inversión está destinada a:

La investigación.

La transferencia de tecnología.

La asistencia técnica.

El control sanitario.

La organización.

El desarrollo económico.

El fomento de consumo de la papa.

Estos proyectos se reflejan en beneficios directos para quienes hacen los aportes de la cuota de fomento, es decir, los productores de papa.


35

G R E M I A L

Este proyecto está encaminado en fortalecer y consolidar el Sistema de Información de la papa actual, mediante la adquisición y acoplamiento de datos que alimenten series estadísticas (precios, costos de producción, áreas, producción, condiciones climáticas, comercio exterior, coyuntura económica, entre otras), transformando los datos en información difundida a través de los diferentes Boletines Económicos (Diario, Quincenal, Regional y Trimestral) y brindando las herramientas necesarias para la obtención de los costos de producción del cultivo (Cartillas de costos).

SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y ESTUDIOS ECONÓMICOS DE LA CADENA

AGROALIMENTARIA DE LA PAPA

Imagen 1: Ejemplo del formatodel Boletín diario.

Fuente: Sistemas deInformación FNFP

Imagen 2: Ejemplo del formato del Boletín Econopapa QuincenalFuente: Sistemas de Información FNFP

Imagen 3: Ejemplo del formato del Boletín Econopapa RegionalFuente: Sistemas de Información FNFP

Boletín diario: Recopila la información diaria de los precios pagados al productor y comercializador. (Ver imagen 1)

Boletín Econopapa Quincenal: Plasma las noticias nacionales e internacionales más importantes de la quincena. (Ver imagen 2)

Boletín Econopapa Regional: Muestra información de cada uno de los departamentos productores de papa.

La información expuesta en estos boletines se centra en la producción, áreas sembradas, variedades producidas y estructura de costos de cada departamento.(Ver imagen 3)

Así avanzan los proyectos del FNFP...

36

G e s t i ó n

Mediante acciones de innovación y transferencia de tecnología, este proyecto busca el fortalecimiento del trabajo de asociaciones, a través del aumento de la productividad de los cultivos, parametrización de costos de producción, esquemas de producción más limpia con el uso eficiente del agua y extensión rural.

Extensión ruralEsta acción logra un incremento en la productividad, el mejoramiento de la calidad, la disminución de costos de producción, apoyados en herramientas modernas de gestión de información TIC´s.

IMPLEMENTACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA EN EL SECTOR PRODUCTIVO PAPA “ITPA”

Porcentaje de cumplimientoProductores seleccionados vigencia 2019

Cundinamarca

BoyacáNariño

AntioquiaSantander

Distrito CapitalNte de Santander

INDICADOR META 2019 EJECUCIÓN 2019

# de productores con procesos de extensión rural

1.040 960

Informe trimestral del subsector papa

Difunde la coyuntura económica y el desempeño del subsector, recopilando las cifras de diferentes entidades que permiten la evaluación objetiva en el mismo. (Ver imagen 4)

Imagen 4: Ejemplo del formato del Informe trimestral del subsector de la papa.Fuente: Sistemas de Información FNFP

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Herramientas de transferencia

Visitas de campo: El objetivo es implementar una herramienta de transferencia de tecnología en el marco de la metodología de extensión rural, involucrando al productor en el aprender haciendo, evaluando los resultados de una manera cuantitativa y entendiendo su modelo productivo en una relación costo-beneficio.

Perfil del productor: Los agricultores líderes seleccionados cuentan con características del segmento de productores visionarios o empresariales, dispuestos a establecer mecanismos de validación de costos de producción; aceptar el proceso de extensión rural y realizar las prácticas agronómicas que de común acuerdo se establezcan con el extensionista para el buen funcionamiento del cultivo sirviendo de multiplicador de la tecnología al interior de su comunidad.

Distribución de los productores seleccionados por departamento

Porcentaje de cumplimiento visitas a productores

Plataforma de seguimiento SIMA: En el desarrollo de las visitas a los productores seleccionados, se comenzó a implementar una plataforma digital, donde se lleva el registro en tiempo real del avance del proyecto finca a finca y consolidando reportes de áreas, visitas, manejos agronómicos detallados. A medida que la información es más robusta se generan informes epidemiológicos de los lotes asistidos.

Para la vigencia 2019 se realizó seguimiento a 960 productores con un área total de 993 ha, lo que genera un promedio de finca asistida de 0.9 ha validando el impacto de ITPA 2019 en los productores pequeños del sistema productivo papa.

DEPARTAMENTO PRODUCTORES SELECCIONADOS POR EXTENSIONISTA

NÚMERO DE EXTENSIONISTA EN CAMPO

PRODUCTORES TOTALES

Boyacá 80 4 320

Cundinamarca 80 3 240

Nariño 80 3 240

Antioquia 80 1 80

Santander y Norte de Santander 80 1 80

SUBTOTAL 12 960

Fuente: Registro consolidado de usuarios extensionistas FNFP-FEDEPAPA

Imagen 5: Visitas y distribución de usuarios por extensionistas en la plataforma SIMA.Fuente: FNFP

INDICADOR META ANUAL EJECUCIÓN ANUAL

# de visitas realizadas a productores líderes

8.320 7.680

G R E M I A L

38

G e s t i ó n

Porcentaje de cumplimiento montaje de parcelas demostrativas con riego vigencia 2019

Sistemas de Riego: A través de parcelas demostrativas en las que se observan las ventajas de implementar el sistema de fertirrigación, un equipo especializado busca educar a los agricultores sobre el uso eficiente del agua.

Durante 2019 se dio continuidad con la gestión y ejecución de la campaña “Una papa bien preparada te soluciona...”, con el fin de fomentar e incrementar el consumo de papa en Colombia, evidenciando nuevos momentos de consumo e informando sobre los beneficios del alimento a través de medios masivos- ATL, medios digitales – TTL y comunicación personalizada como lo son las acciones BTL.

Esta última se ha podido evidenciar por medio de La Escuela de la Papa, cuyo objetivo ha sido capacitar al consumidor sobre los beneficios del tubérculo y así poder incrementar el consumo per cápita de papa en fresco de la producción colombiana.

INDICADORES META ANUAL

EJECUCIÓN ANUAL

%CUMPLIMIENTO

# Parcelas montadas con

riego

4 4 100%

Diseño general de sistemas de riego en papaFuente: FNFP-FERTIRRIEGO

Porcentaje de cumplimiento díasde campo vigencia 2019

Fumigación con drones: En 2019 se dio inicio a esta práctica en 7 parcelas demostrativas (2 Cundinamarca, 2 Boyacá, 2 Antioquia y 1 Nariño) se realizaron aplicaciones fitosanitarias con dron, para evaluar la eficacia y eficiencia de esta tecnología frente al manejo tradicional que hace el agricultor.

Análisis de suelos: El análisis de suelo es una práctica poco usual en los agricultores de papa, esto genera dificultades en el proceso de nutrición del cultivo, debido a que no se tienen datos físico-químicos específicos del suelo antes de la siembra, que influyen en la productividad y que deben estar enfocados dependiendo de la variedad y la zona.

Por tal motivo se abrió una convocatoria en la que se dio la oportunidad de participar en la contratación de la compra de 1.071 análisis de suelos completos en fase intercambiable.

Día de campo transferencia de tecnología con drones de fumigación Fuente: FNFP

INDICADORES META ANUAL EJECUCIÓN ANUAL

# días de campo 104 82

# productores impactados

3.120 2.410

Promociónal consumode la papa

PROMOCIÓN AL CONSUMODE LA PAPA

39

Fuente: Campaña consumo 2019 / FNFP – Video para televisión que muestra versatilidad y usos de la papa

Fuente: Campaña consumo 2019 / FNFP - Video para televisión que muestra versatilidad y usos de la papa.

Fuente: Campaña consumo 2019 / FNFP - Video para televisión que incita a consumir papa al desayuno.

Fuente: Campaña consumo 2019 / FNFP – Video para televisión que muestra momentos de consumo.

TelevisiónDurante la pauta tradicional hecha en 2019 estuvieron en emisión cuatro referencias de comerciales rodando en las principales parrillas de programación del canal Caracol.

G R E M I A L

40

Impreso – Revista Cromos

La presencia de la campaña en una de

las revistas líderes en variedades y estilo de

vida colombiana como lo es Cromos, buscó

generar contenido a un porcentaje de lectores

tradicionales que tiene hábitos de información

particulares; es así como la pauta llegó a un total de cinco publicaciones que

contaban con recetas para una celebración especial.

Inserciones Revista Cromos Fuente: FNFP

TEXTO DE CUÑA RADIAL



Radio

Los formatos de radio permiten generar

frecuencia, recordación de marca y un mayor alcance.

En esta ocasión para la gestión de pauta de 2019

se grabaron tres nuevas cuñas que, al momento

de emitir, iban alineadas con las emisiones de

programas con un segmento puntual y a su

vez con la transmisión del Giro de Italia y Le Tour

de France.

Omelette de papa para los niños, caldito de papa para papá, tortilla de papa para mamá. Es rica en vitamina C y reduce el colesterol son ricas en Hierro, Zinc, Vitamina A y Micronutrientes.“Una papa bien preparada te soluciona el día” Fedepapa- Fondo Nacional de Fomento de la Papa.

Para cada plato hay una papa bien preparada, la papa hace parte de la gastronomía tradicional colombiana.El consumo de papa contribuye a fortalecer los buenos hábitos alimenticios y a mantener una vida saludable.Una papa bien preparada te soluciona el día “Fedepapa - Fondo Nacional de Fomento de la Papa.

Desde Nariño hasta Norte de Santander, más de 100.000 familias productoras de papa alimentan a nuestro país.“Una papa bien preparada, te soluciona el día. Es saludable nutritiva y económica, otro aporte del campo colombiano. “Fedepapa - Fondo Nacional del Fomento de la papa.

1

2

3

G e s t i ó n

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La Escuela de la PapaEn 2019 se dio continuidad a “La Escuela de la Papa”, un espacio para:

Capacitar al consumidor de papa.Proporcionar información relevantedel alimento.Contar cuál es su versatilidad.Contar sus características físicas.Usos de las principales variedadescomerciales y las bondades nutricionales.

Así mismo, compartir información sobre el sector productor de papa por medio del chef institucional, que es influenciador de marca para llevar este mensaje. Durante el 2019, se logró impactar a 2.484 personas que asistieron en los 77 talleres realizados.

Estrategia de acciones segmentadas (BTL)Las acciones BTL tienen como objetivo establecer un contacto inmediato y directo con los consumidores de papa, brindando una experiencia diferenciadora, que tendrá recordación; de igual forma estas acciones funcionan como una herramienta de educación en las que se comparte conocimiento sobre las bondades y beneficios de la papa y así lograr incrementar su consumo.

El mensaje principal que se lleva a cabo en estas activaciones de marca es: La papa es saludable, nutritiva y económica, lo cual busca eliminar los inhibidores de consumo que se adoptan como: “La papa engorda” “El hecho de pelarla hace difícil su cocción” “Desconocimiento de las variedades”, es así como La Escuela de la Papa tiene el reto de eliminar dichas barreras de consumo y tener un acercamiento más real al consumidor.

Empresas dondese desarrolló

La Escuela de la Papa en 2019Fuente: FNFP

Fuente: Campaña consumo 2019 / FNFP - Registro fotográfico del desarrollo de talleres de la Escuela de la Papa.

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Facebook es la red principal de información, interacción y creación de comunidades; a través de este canal se presentaron formatos como artículos, piezas gráficas, videos, GIF, live interactivo, testimoniales, eventos, falso 3D, Facebook frame, que permitieron el aumento de la comunidad y el engagement con la campaña de consumo @preparalapapa.

Al inicio de la campaña la fan page contaba con 6.930 (01 de mayo del 2019) y al cierre de la misma se logró alcanzar a 15.835 seguidores, lo cual evidencia un crecimiento del 128% con la implementación de la pauta paga y la segmentación de un Target de mujeres de 18 a 46 años aproximadamente e intereses por la cocina, el resultado de la gestión muestra una comunidad diversificada que diariamente exigen originalidad en los contenidos.

Fuente: Campaña consumo 2019 / FNFP – fanpage de Facebook

@preparalapapa

FACEBOOK ADS

La inversión en marketing digital ha estado direccionada desde diferentes medios como: pauta en Facebook Ads, Instagram Ads y Display de Google, permitiendo enfocar las acciones al target de la estrategia. Con base a los resultados parciales obtenidos hacía el segundo semestre 2019, se concluyó que el tono de la comunicación del mensaje debe ser:

Asertivo.Cercano.Educativo.

Un lenguaje sencillo de transmitir y coloquial, que permitió capturar los nuevos momentos de consumo en los que la papa es protagonista.

Estrategias de acciones digitales (TTL)

G e s t i ó n

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Instagram es una red social que permite cautivar a través de una imagen, conectar al consumidor con una experiencia de compra y llevarlo a interactuar rápidamente. El contenido de la campaña: “Una papa bien preparada te soluciona...”, ha logrado cautivar, entretener, conectar y generar proximidad. Es importante acompañar el mensaje con el uso de hashtags adecuados que generen impactos y un posicionamiento del concepto.

Fuente: Campaña consumo 2019 / FNFP – Contenido de Instagram que genera información del producto en: @preparalapapa.

Fuente: Campaña consumo 2019 / FNFP – estadísticas fanpage de Facebook Corte a 30 de septiembre de 2019

INSTAGRAM ADS

La comunidad cautivada en Instagram al inicio de la planeación de la campaña en el 2019 contaban con 3.878 seguidores, lo cual con la creación de contenidos y pauta de anuncios fue aumentando hasta cerrar con 7.055 seguidores, evidenciando un crecimiento del 82% en la ejecución hecha.

Fuente: Campaña consumo 2019 / FNFP –Informe de cierre KEPE AgenciaCorte a 30 de septiembre del 2019

G R E M I A L

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La pauta de Google Adwords se enfocó principalmente en aumentar el tráfico del sitio web de la página de la campaña, para lo que la inversión contó con variables de medición como cantidad de clicks e impresiones en el anuncio publicitario, que se ubicó junto a los resultados de búsqueda o sobre estos.

Para el cierre de la campaña se logró un alcance de visibilidad de toda la pauta de 6.400.000, únicamente en Google ADS sin contar el impacto generado en redes sociales, lo cual arroja que durante 6 meses la presencia en los diferentes canales digitales fue masiva, incrementando las visitas al sitio web, los seguidores y el engagement de cada red.

Agroexpo en su vigésima segunda edición realizada del 11 al 21 de julio de 2019, fue el escenario que reunió a la industria agropecuaria representativa del país. Para el sector productor de papa fue un espacio de interacción, intercambio de conocimientos y divulgación de las diferentes acciones que el Fondo Nacional de Fomento de la Papa ha estado desarrollando desde su creación.

Fuente: Campaña consumo 2019 / FNFP Estadísticas de Google Analytics información agencia

GOOGLE DISPLAY

En cuanto al tráfico de visitantes al sitio web, al inicio de la campaña se tenía un promedio mensual de 3.200, y para el cierre de la campaña digital se logró llegar a 6.397 usuarios que visitaron la página en donde la mayor, sin lugar a duda, fue el recetario.

El producto más completo del mercado para la prevención, curación y erradicación de Gota (Phytophthora infestans), en todas las etapas

de sus cultivos de papa y tomate.

Siempre llega a la meta con su cultivo.

Amplio espectro de control

Alta capacidad para control de enfermedades, poder fungicida

Mayor residualidad

Estabilidad por su formulación de los dos ingredientes activos y facilidad de uso

Nueva Herramienta para el control de enfermedades en sus cultivos

No produce efecto de manchado en las hojas de las plantas y tiene un efecto bioestimulante sobre las mismas.

N U E V O

Línea de Servicio al cliente : 01 8000 122437 (57 +1) 425 4800 Extensiones: 334 - 335 - 341 - Av. Eldorado No. 82-93 - Bogotá D.C.-Colombia - www.vecol.com.co

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FINAL PROPIMORF FEDEPAPA NOV 2019 copia.pdf 1 12/11/19 4:12 p. m.

G e s t i ó n

Nuevo visitante

Visitante que regresa

PROMOCIÓN Y DIVULGACIÓN A TRAVÉS DE AGROEXPO

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Durante la feria se destacaron momentos de verdad, en los que hubo contacto directo con el consumidor como: Experiencia gastronómica; allí la intervención del chef, permitió compartir recetas prácticas y a su vez compartir información de interés que motivara el consumo de papa; el siguiente momento de verdad fue la experiencia de negocios evidenciada con charlas, atención a medios de comunicación y diferentes federaciones. Finalmente se obtuvo una base de datos propia de 3.509 asistentes activos al stand.

Fuente: Informe de la Agencia: IFLEX. PS S.A.S – Agroexpo 2019

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E c o n ó m i c o

PAPA PRECOCIDA CONGELADA:A un año de las medidas antidumping ¿Cómo avanzan las importaciones?

En noviembre de 2018, Colombia impuso por dos años medidas antidumping a la papa precocida congelada (subpartida 2004.10.0000)

provenientes de algunas empresas exportadores de Bélgica,Alemania y Holanda.

Steven Riascos Carabalí Director Sistemas de Información

y Estudios Económicos FNFP .....................................................................................................

Es la primera vez que un producto del agro colombiano gana una demanda por dumping a un producto de la comunidad económica europea. La denuncia fue

realizada por la Federación Colombiana de Productores de Papa Fedepapa-FNFP, en ella se mostró el fuerte incremento en las importaciones de este producto en los últimos años y, la afectación que ésta le hace a la industria y a más de 100mil productores.

1. Fuente: Observatorio de complejidad Económica (OCE).2. Es una de las medidas de la intensidad relativa del conocimiento de una economía o un producto: mide la intensidad del conocimiento de un producto considerando la intensidad del conocimiento de sus exportadores. Este argumento circular es matemáticamente manejable y puede usarse para construir medidas relativas de la intensidad del conocimiento de las economías y los productos.3. Fuente: UN ComtradeDatabase

Tabla 1. Exportadores de papa precocida congelada (Partida arancelaria 2004.10.00.00)

Exportadores Posición2016 2017 2018 2019

Volumen (ton)

Part. (%)

Volumen (ton)

Part. (%)

Volumen (ton)

Part. (%)

Volumen (ton)

Part. (%)

Bélgica 1 2,072,463 28% 2,249,482 29% 2,483,020 31% 2,695,107 32%

Países Bajos 2 1,917,345 26% 1,960,021 26% 2,011,254 25% 2,063,826 24%

Canadá 3 988,424 14% 1,048,253 14% 1,085,920 13% 1,038,027 12%

Estados Unidos 4 993,650 14% 995,257 13% 976,281 12% 1,058,237 12%

Francia 5 323,444 4% 338,016 4% 374,856 5% 374,697 4%

Alemania 6 325,958 4% 318,683 4% 338,965 4% 340,118 4%

Polonia 7 167,554 2% 190,772 2% 199,248 2% 210,307 2%

Argentina 8 189,056 3% 168,668 2% 160,569 2% 152,859 2%

Resto 342,841 5% 362,820 5% 434,223 5% 588,016 7%

Mundo 7,320,735 100% 7,631,972 100% 8,064,336 100% 8,521,194 100%

Fuente: COMTRADE e ITC. Cálculos Sistemas de Información y Estudios Económicos Fedepapa-FNFP.

Este año se cumple el plazo de las medidas y se hace necesario evaluar el comportamiento de este segmento de mercado en el mundo y el país.

Las papas precocidas congeladas, clasificadas bajo la partida arancelaria 2004.10.00.00 ocupan la posición 419 de productos más comercializado a nivel mundo1. El índice de Complejidad del Producto (PCI)2 las ubica en la posición 1.450 del listado de productos más complejos.

A nivel mundial, se contabilizan en el 2019, preliminarmente, 8.5 millones de toneladas3 exportadas de papa precocida congelada (subpartida arancelaria 2004.10.00.00), lo que representa un crecimiento en volumen de 6% con respecto al año 2018. Los principales exportadores son: Bélgica con 32% del mercado mundial; Países Bajos con 24% y; Canadá y Estados Unidos cada uno con aproximadamente el 12%.

Europa, domina el mercado mundial de la papa precocida congelada. Algunas proyecciones de la investigadora de mercados Fact.MR, reflejan que el mercado europeo de la papa precocida congelada representará casi un tercio de la participación en los ingresos por exportaciones.

Por su parte, América del Norte, en cabeza de Estados Unidos y Canadá, se consolidacomo el segundo mercado más lucrativo en el mercado mundial de la papa congelada.

En lo que respecta a la realidad nacional, el mercado colombiano se caracteriza por la compra y consumo de papa precocida congelada que no han sido producidas en el país, a pesar del dinamismo que ha tenido la producción.

Participación por origen en el mercado de papa precocida congelada

(Año 2019)

Importaciones de papa precocida congelada2016 – 2019 (Acumulado a diciembre)

Miles de dólares

Valor (Miles US$/CIF) Volumen (Toneladas)

Tone

lada

s

Fuente: COMTRADE e ITC. Cálculos Sistemas de Información y Estudios Económicos Fedepapa-FNFP.

Fuente: Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales (DIAN), COMTRADE e ITC. Cálculos Sistemas de Información y Estudios Económicos Fedepapa-FNFP.

En este primer año de medidas antidumping, las importaciones de papa precocida congelada continúan en aumento, destacándose la entrada de Francia al mercado colombiano, luego de tres años de inactividad en este segmento. Las importaciones de papa precocida congelada han presentado un crecimiento en volumen del 7%.

Así pues, los niveles de importación de papa en Colombia han ido creciendo rápidamente en los últimos años y los países donde más se adquiere papa son los mismos: Bélgica, Alemania y Países Bajos.

Según las últimas cifras disponibles a diciembre de 2019 (primer año del antidumping),las importaciones acumulan 54.572 toneladas valoradas en aproximadamente 48 millones de dólares (más de 157 mil millones de pesos colombianos).

60.000

Bégica

Países Bajos

24%

32%

11%4%

4%

12%

12%Canadá

EstadosUnidos

Resto

AlemaniaFrancia

42.563 39.025

54.572 $ 60.000

50.000 $ 50.000

40.000 $ 40.000

30.000 $ 30.000

20.000 $ 20.000

10.000 $ 10.000

2016 2017 2018 2019$--

51.051

Periodo deimposición de antidumping

E C O N Ó M I C O

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48

E c o n ó m i c o

Esta coyuntura evidencia que, en su primer año, la imposición del antidumping si bien no ha logrado disminuir la cantidad de papa precocida congelada que entra al país parece haberla estabilizado. Las importaciones venían creciendo aceleradamente (y en el caso de 2015 a 2018) lo hacían a una tasa promedio del 18%. De no interponerse las medidas, las importaciones hubieran llegado a más de 60 mil.

El mercado local de papa es aún frágil y el alto volumen de importaciones afecta a la industria local que aún no tiene tregua de competir con los principales productores de

País de Origen 2016 2017 2018 2019 Crecimiento (%)

2018 - 2019Valor(Miles

US$/CIF)

Part (%) Valor(Miles

US$/CIF)

Part (%) Valor (Miles US$/

CIF)

Part (%) Valor (Miles US$/

CIF)

Part (%)

Bélgica $ 18.580 51% $ 18.808 53% $ 25.406 58% $ 28.208 58% 11%

Países Bajos $ 5.733 16% $ 6.656 19% $ 8.755 20% $ 9.778 20% 12%

Estados Unidos $ 6.420 18% $ 5.276 15% $ 6.171 14% $ 6.499 13% 5%

Francia - 0% - 0% - 0% $ 2.858 6% 100%

Canadá $ 2.821 8% $ 2.914 8% $ 1.619 4% $ 427 1% -74%

Alemania $ 2.122 6% $ 1.372 4% $ 711 2% $ 268 1% -62%

Argentina $ 935 3% $ 173 1% $ 1.318 3% $ 243 1% -82%

Resto - 0% - 0% - 0% - 0% 100%

Total general $ 36.672 100% $ 35.242 100% $ 44.020 100% $ 48.280 100% 10%

Tabla 2: Importaciones de papa precocida congelada Valor (Miles US$/CIF)

Tabla 3: Importaciones de papa precocida congelada Volumen (Toneladas)



País de Origen 2016 2017 2018 2019 Crecimiento (%) 2018 -

2019

Volumen (Toneladas)

Part (%) Volumen(Toneladas)

Part (%) Volumen(Toneladas)

Part (%)

Volumen(Toneladas)

Part (%)

Bélgica 24.409 57% 22.727 58% 32.317 63% 34.208 63% 6%

Países Bajos 6.951 16% 7.965 20% 10.718 21% 11.694 21% 9%

Estados Unidos 4.904 12% 3.907 10% 4.385 9% 4.610 8% 5%

Francia - 0% - 0% - 0% 3.206 6% 100%

Canadá 2.744 6% 2.536 6% 1.345 3% 373 1% -72%

Alemania 2.640 6% 1.693 4% 889 2% 303 1% -66%

Argentina 839 2% 137 0% 1.355 3% 178 0% -87%

Resto - 0% - 0% - 0% - 0% 100%

Total general 42.563 100% 39.025 100% 51.051 100% 54.572 100% 7%

este segmento en el mundo. Asimismo, perjudica a las más de 360mil familias que devengan su sustento directa o indirectamente del cultivo.

En 2020 será necesario avanzar en la investigación de garantías, procesos productivos y diversificación de variedades, que permitan al sector hacerle frente a las importaciones, replantear modelos de producción, innovación y comercialización,en aras de lograr el fortalecimiento del mercado local y la trasformación de los indicadores de la actual balanza comercial.

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