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Nuestra nutrición está determinada por diversos

factores como los cambios so-ciales, demográficos, económicos, así como del estilo de vida, que para las familias moder-nas, está marcado por la premura del tiempo, hacerlo todo más rápido y en el menor tiempo posible, requiriendo alimentos nutritivos, de fácil y rápida preparación.

En la actualidad la nutrición se reconoce como un importan-te contribuyente a las tasas de morbilidad y mortalidad y al de-sarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles, como las enfermedades cardiovascula-res y el cáncer. Una ingesta deficien-te y las carencias de micronutrientes son a la vez causa y consecuencia de la pobreza, ya que pueden tener un impacto negativo e irreversible en el desarrollo neuro-intelectual y físico, generando mal estado de salud, dis-minución de habilidades cognitivas y baja ca-pacidad de trabajo. [1]

Es por esto que las crecientes tendencias en alimentos saludables han proporcionado una gran visibilidad de las vitaminas y suplemen-

tos dietarios (VSD) por parte de los consumidores, en Co-lombia esta es una de las ca-

tegorías más importantes dentro de la indus-tria de productos de consumo para la salud, ya que el rechazo a padecer enfermedades con el ideal de una mejor nutrición y las re-cientes políticas de salud pública, han lleva-do a los consumidores a adquirir VSD para sentirse mejor y tener una mejor calidad de vida. Existe también preferencia de los consu-

midores hacia el uso de malteadas nu-tricionales de agradable sabor, so-

bre la ingesta de suplementos en cápsulas, ya que estas últimas son asociadas con el tratamien-to de enfermedades, mientras que los formatos en bebidas, forman parte de la alimentación

tradicional y natural.

Algunos suplementos pueden ayudar a garantizar un consumo adecuado de nu-trientes esenciales, además de ayudar a redu-cir el riesgo de contraer ciertas enfermedades, pues existen vitaminas, minerales, aminoáci-dos, ácidos grasos esenciales, antioxidantes, fibras y otras sustancias con efectos nutricio-nales y fisiológicos beneficiosos que pueden ser necesarios y/o contribuir a la estructura y funciones de determinados órganos y varios estados fisiológicos, como la reproducción, la concepción, el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento del cuerpo.

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Algunos autores recono-cen que las combinaciones de vitaminas, minerales y an-tioxidantes a base de hierbas ofrecen un gran potencial para personas mayores con deficien-cias mentales, también se ha reconoci-do desde hace muchos años que los estados de deficiencia de nutrientes están asociados con alteraciones de la respuesta inmune y au-mento de la susceptibilidad a las enfermeda-des infecciosas, al parecer el uso de ciertos nutrientes, tales como la glutamina y ácidos grasos omega 3 a partir de fuentes marinas, ayudan a contrarrestar la respuesta del siste-ma inmune.

Dentro de las estrategias mundiales para pre-venir deficiencias nutricionales se encuentran identificados grupos poblacionales que tienen necesidades específicas como son: Desarro-llo temprano del infante, etapa escolar, ado-lescencia, madres gestantes y adulto mayor. Siendo conscientes que los requerimientos de nutrientes varían en cada etapa del de-sarrollo humano, así como para algunas con-diciones de salud específicas. Para suplir es-tas deficiencias se deben consumir alimentos que hayan sido formulados cuidadosamente asegurando el cubrimiento especifico de los mismos, este tipo de productos deben facilitar

la prepara-ción, tener agradable sa-bor y apariencia atractiva, para

garantizar que la población ob-jetivo lo consuma habitualmente

y con la frecuencia recomendable, esto asegura que el individuo al que está

destinado, lo demande no sólo por los efectos benéficos para la salud, sino por la satisfac-ción que genera al consumirlo.

Según reportes de Euromonitor en 2012,

se espera un crecimiento de las ventas de VSD en Latinoamérica del 3% o superior entre 2013 y 2018. Lo cual implica una gran oportunidad en este merca-do que ha ido incrementando cifras en ventas desde 2008.

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AUTOR: MSc. Ing. Dorely David GómezLíder de Investigación, Desarrollo e Innovación en ALSEC S.A.

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de acuerdo con los requerimientos nutricionales y energéticos para cada etapa de la vida según el

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Dry ha logrado obtener núcleos nutricionales donde los macronutrien-

tes son potencializados permitiendo un mejor desempeño en cuanto a la solubi-

lidad del producto, adicionalmente forman una barrera contra el medio exterior que protege los nutrientes y les brinda mayor

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