Folie 1

November 2004Maier, Ramsayer11 La Hoguera Schinken Begutachtetes Produkt: Jamn Serrano Schinken: Das teuerste Stck vom Schwein

Folie 2

November 2004Maier, Ramsayer22 Lage

Folie 3

November 2004Maier, Ramsayer33 Firmendaten: ca. 50 Mitarbeiter, je nach Saison Kapazitt: 300.000 Stck Schinken Grndungsjahr: 1960 Keine speziellen Produktionsverfahren

Folie 4

November 2004Maier, Ramsayer44 Produkte: Jamon Bodega Reserva Centro Jamon Bodega Resvera Jamon Serrano Centro Jamon Serrano Chorizo und Salchichon Lomo

Folie 5

November 2004Maier, Ramsayer55 Schinken: Das teuerste Stck vom Schwein Hinterkeulen von Schweinen Salz Luft Zeit

Folie 6

November 2004Maier, Ramsayer66 Produktqualitt: Schweinerassen prgen das Aroma hochwertiges Fleisch Das beste Aroma entwickelt sich, wenn der Schinken eine ausreichende Reifezeit hat. gelbliche Frbung ist ein Zeichen von Qualitt

Folie 7

November 2004Maier, Ramsayer77 Verpackung: 2 Stck pro Karton 40 Kartons pro Palette

Folie 8

November 2004Maier, Ramsayer88 Vertrieb + Marketing: Hauptschlich regionaler Vertrieb Werbung durch Kostproben Werbung bei Hndlern

Folie 9

November 2004Maier, Ramsayer99 Absatzsituation: Es liegen leider keine Daten vor. Kapazitt: 300.000 Stck Schinken

Folie 10

November 2004Maier, Ramsayer10 Export und Konkurrenz: ber derzeitigen Export liegen keine Daten vor. Konkurrenz: Italien Frankreich Deutschland

Folie 11

November 2004Maier, Ramsayer11 Herstellungsverfahren: Schinken wird im grobkrnigen Meersalz gepkelt und einige Tage khl im Salz gelagert. Nach der Salzlagerung werden die Schinken gewaschen, um so das berschssige Salz von der Oberflche zu entfernen.

Folie 12

November 2004Maier, Ramsayer12 Moderne Lufttrocknung in Klimakammern : Danach beginnt fr die Schinken ein Reifeprozess, der dem natrlichen Verlauf der Jahreszeiten nachempfunden wird.

Folie 13

November 2004Maier, Ramsayer13 Reifezeit: Nach neun bis zehn Monaten ist es dann soweit, der Schinken ist zu einem Jamn Serrano gereift! Zu diesem Zeitpunkt haben die Schinken ber 30 Prozent ihres Anfangsgewichtes verloren.

Folie 14

November 2004Maier, Ramsayer14 bersicht - Bewertung Chancen auf dem deutschen Markt Besonderheiten Absatzziele und Realisierbarkeit Bewertung aktueller Vertriebsbemhungen und Anstze fr Vermarktung in Deutschland Vorschlag Werbestrategie

Folie 15

November 2004Maier, Ramsayer15 Chancen auf dem deutschen Markt Gesttigter Markt Oligopolistische Marktsituation Nachfrage vorhanden Preis problematisch Image der spanischen Produkte meist nicht sonderlich gut

Folie 16

November 2004Maier, Ramsayer16 Besonderheiten Garantie auf sehr hohe Qualitt ISO-UNE-EN Unverflschter Genu

Folie 17

November 2004Maier, Ramsayer17 Absatzziele und Realisierbarkeit Absatz aufgrund des Preises nur ber Fachgeschfte mglich Kontaktaufnahme evtl. Problematisch Kommunikation aufgrund mangelnder Sprachkenntnisse schwierig

Folie 18

November 2004Maier, Ramsayer18 Vorschlag Werbestrategie Marketing am Point of Sale Kunden- und Hndlertests Umfrage bei potentiellen Kunden durch Fragebogen