Carte des mets origines des viandes : Boeuf - CH, Rognon - CH, Agneau - NZ, Canard - F., Porc - CH

SUGGESTIONS

Civet de cerf CHF 28

mariné et mijoté par nos soins

Mignon de cerf rôti, sauce poivrade CHF 42

Emincé de suprême de perdreau Stroganoff CHF 38

Noisettes de chevreuil à la lie et aux raisins CHF 42

Ravioli frais d'oie et son jus de truffe blanche CHF 22

Filet mignon de sanglier poêlé aux délices des bois CHF 39

Médaillons de foie gras poêlés au vinaigre de xérès CHF 26

Moules poulette CHF 22

moules, fines herbes, crème et pommes frites

Moules marinière CHF 22

moules, fines herbes et pommes frites

FARANDOLE D'ENTREE

Os à moelle CHF 19

petite faim : CHF 15

Salade de poulpe et crevettes à l'huile d'olives CHF 25

Planchette composée CHF 32

terrine de canard sauvage, lard sec du Valais spianata piccante....

Crème de potiron maraichère CHF 12

Méli-mélo du potager CHF 11

composition de crudités

CUISINE VEGETARIENNE

Les croûtons de chèvre chaud et mesclun du moment CHF 17

Moussaka d'aubergines CHF 25

fines tranches d'aubergines, béchamel, fêta et tomates

Feuilleté aux champignons des bois à la crème de persil CHF 19

L'OCEAN GOURMAND

Daurade grillée, citron et fines herbes CHF 36

pommes persillées et légumes du marché

LE PETITE CAPRICE

Hachis Parmentier CHF 21

petite faim : CHF 17

Tagliatelle au safran et jambon de Penthaz CHF 24

petite faim : CHF 17

Saucisson et lentilles à la crème de moutarde CHF 24

petite faim : CHF 17

La Souris d'agneau fondante aux fines herbes CHF 35

gratin et légumes du marché

Fricassée de rognons à la graine de moutarde CHF 31

gratin et légumes du marché

Steak tartare de boeuf à la crème acidulée et poivre concassé CHF 25

apprêté en cuisine (150gr)

Jambonneau rôti au four, sauce à la graine de moutarde ancienne CHF 29.50

pommes vapeurs et légumes de saison

Sauté minute de boeuf aux dés de foie gras CHF 38

SUCCULENCES

Burger de boeuf maison CHF 24

pain spécial, tomates, fromage, bacon et frites

Sauté de veau aux pleurottes et basilic CHF 39

gratin et légumes

Mignonnettes de filet de boeuf au foie gras CHF 42

gratin dauphinois et choix de légumes

Filet de canard du Sud Ouest au miel et vinaigre de Xérès CHF 34

gratin et légumes du marché

NOS GOURMANDISES MAISONS

Privilège ! CHF 15

Indécis ? Prenez-les toutes... ou presque...

Mousse au chocolat CHF 10

parfumée au mocca

Tiramisu à notre façon CHF 10

La crème catalane aux éclats de vanille CHF 10

Moelleux au chocolat noir, glace vanille CHF 10

(10 minutes de préparation)

Tarte tatin, glace vanille CHF 10

Strudel aux pommes et pruneaux, quenelle de glace vanille CHF 10

Glaces et sorbets (2 boules) CHF 6

glace : chocolat, fraise, mocca, pistache, caramel, noix, vanille sorbets : abricot, cassis, citron, framboise, mangue avec alcool : CHF 11

Glaces artisanales de saison (1 boule) CHF 4

ananas, poire, gingembre, pamplemousse

Assortiment de fromages CHF 12

petite faim : CHF 8