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Bajo la Presidencia de D. Miquel Callís,el pasado 20 de junio se celebró, en la CasaLonja del Mar, de Barcelona, la AsambleaGeneral Ordinaria de este año de la Federa-ción Avícola Catalana, honrando el actocon su presencia el nuevo Conseller deAgricultura de la Generalitat de Catalunya,Sr. Joaquim Llena i Cortina.

Tras la aprobación del acta de la Asam-blea del año anterior y de otros asuntosprevistos en el "orden del día", como fueronel estado de cuentas y el presupuesto delpróximo ejercicio, hay que destacar, por unlado, las exposiciones que se hicieron porparte del Director de la FAC, D. Josep MªMarsal y del Presidente de la misma, D.Miquel Callís sobre diferentes aspectos delsector, las de los Drs. Porta y San Gabrielsobre temas de patología, las manifestacio-nes institucionales del Conseller y una con-ferencia sobre biocombustibles, a la quemás adelante nos referiremos.

Actividades y acciones de la FAC

Entre las diferentes actividades lleva-das a cabo por la FAC en los últimos meses,comentadas por el Sr. Marsal, destacan susrelaciones institucionales con el DAR —De-partament de Agricultura, Alimentació iAcció Rural—, así como su participación enlas reuniones celebradas en Madrid porPROPOLLO y en las mantenidas en Bruselascon la Asociación de Incubadores Europeos—AEH—, su seguimiento de los diferentes

Reglamentos y Di-rectivas naciona-les y de la UniónEuropea en rela-ción con la avicul-tura, su íntima re-lación con elCESAC —que aho-ra cumple los 20años de existencia—, etc. Un hecho a resal-tar ha sido la eficaz colaboración conPROPOLLO a los efectos de intentar paliarlos efectos negativos de las noticias sobre lainfluenza aviar, que a comienzos del pasadoaño volvió a saltar en algunos medios decomunicación.

Por su parte, el Sr. Callís insistió sobreeste último tema, indicando los efectosnegativos de tales noticias sobre los preciosdel pollo, aunque afortunadamente luegopudieron remontarse, acabando el año enun panorama de estabilidad. En lo referenteal huevo se refirió a la situación excedentariade España, lo que obliga a exportar una partesignificativa de la producción, destacandoademás que ello ha sido a consecuencia delaumento del parque de ponedoras en algu-nas provincias del centro, a costa del deCataluña, en regresión. Otros temas esbo-zados por el Sr. Callís, aunque sin profundi-zar en ellos, fueron el de la preocupación porel control de las salmonelas zoonóticas, asícomo por el aumento de coste de los piensos,tema en el que, dijo, más adelante se insis-tiría con la citada conferencia sobre losbiocombustibles.

Un protagonista indeseable:las salmonelas

El tema de las salmonelosis fue desarro-llado por los Drs. Ramón Porta y Alberto SanGabriel, quienes, aparte de referirse a lasotras actuaciones que ha tenido el CESACen el control de las principales enfermeda-des que han afectado a las aves en estosaños —Marek, bronquitis infecciosa,Gumboro, influenza aviar, etc.—, destaca-ron el tema de las salmonelosis zoonóticascomo principal preocupación del momen-to. Según indicaron, las infecciones porsalmonelas en los alimentos son un tema yaantiguo pero en los últimos años se hanpuesto más en evidencia debido a la presiónde algunos países del Norte de Europa,acrecentada por la exageración de algunosmedios de difusión que han querido mostrara los productos avícolas —más a los huevosque a los pollos— como si fuesen los únicosproductores de estas toxi-infecciones, cuan-do ello no es así. Mientras que Porta destacóque las acciones llevadas a cabo en losúltimos meses ya han conseguido reducir la

ASAMBLEA GENERAL DE LAFEDERACIÓN AVÍCOLA CATALANA (FAC)

La presidencia, durante la Asamblea de la FAC.De izda. a dcha., Sres. Llavoré, Marsal, Callís, Porta y San Gabriel.

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positividad en manadas de ponedoras, re-productores y broilers, San Gabriel recalcóque no debería hablarse de "erradicación"del agente etiológico, ya que ello no esfactible a nivel de granja, sino de su control,es decir, de las medidas que deberían rea-lizar los avicultores para su reducción a lamínima expresión.

En su parlamento de clausura de laAsamblea el Conseller se refirió también alos retos que tiene planteada la aviculturaen el contexto de la sociedad, destacandoque, a diferencia de unos años atrás, cuan-do lo que más preocupaba a ésta eran losproblemas relacionados con elparo, hoy son los referentes a laseguridad alimentaria los prin-cipales. Según indicó, es com-prensible que hoy se preste másatención que nunca a lassalmonelosis, de igual forma quela sociedad, en general, es muysensible a las alarmasmediáticas, como las relacio-nadas con las noticias sobre lainfluenza aviar, la calidad de losalimentos, etc. Para ello, dijo,hay que estar preparados a basede aprovechar los mercados deproximidad, destacando latrazabilidad de los productos yteniendo en cuenta las limita-ciones impuestas por la OMC,pero deseando que exista unacompetencia leal en los inter-cambios internacionales.

Los biocombustibles

Sin duda alguna, lo más destacado de lareunión fue la conferencia impartida por D.Alfonso Raffin del Riego, Director Mundialde Dasarrollo Ganadero de la empresaDanone. El tema no era para menos, "cau-sas y efectos de los llamadosbiocombustibles", que intentaremos resu-mir, pese a su complejidad.

El conferenciante basó su exposición,profusamente documentada con datos demuy diversas fuentes, en el tema del medioambiente y el cambio climático que sufrenuestro planeta, debido a la acción del

hombre, especialmente en las últimas dé-cadas, causante del tremendo incrementoque ha habido en los llamados "gasesinvernadero" —CO2, CH4, NO2, etc.—, en lareducción de la capa de ozono, etc. Laperspectiva que describió es catastrófica,por el aumento de CO2 en la atmósfera, lafusión de los hielos polares, el aumento detemperaturas en todo el globo, ladeforestación, etc. todo lo cual nos sitúaen una "fase de evidencia", lamentable-mente seguida de otra de "inoperancia",de lo cual la humanidad actual habrá derendir cuentas a sus nietos..., a menos quese llegue demasiado tarde para actuar.

Después de referirse al aumento depoblación del planeta y al control de nata-lidad que se lleva a cabo en algunos países,el conferenciante hizo hincapié en el lla-mado "desarrollo agrícola sostenible", ha-blando de la escasez de tierras cultivables,en la deforestación desorbitada que esta-mos viviendo y entrando de lleno en elrecurso que ahora intentan "vendernos"algunos países, capitaneados por EstadosUnidos, con el uso de los biocombustibles,como el etanol, en sustitución de un petró-leo que se está acabando y cuya extraccióncada vez es más cara. En este aspecto serefirió a las producciones de maíz y caña deazúcar como fuentes de etanol —la apuestanorteamericana y de Brasil—, así como a las

de oleaginosas como fuentes de biodiesel—la opción europea— , indicando que sibien, aparentemente, todos estos produc-tos parecen tener un buen futuro, no habrátierra suficiente para la producción de lamateria prima requerida —aunque solo semezclen en un 10 % con la gasolina actual—.Esto, dijo, hasta el presente ya ha originadoun desorbitado aumento en el coste delmaíz, cuyos "stocks" en Estados Unidos,han caído hasta el nivel más bajo de losúltimos años, mientras que en Brasil, elincremento del cultivo de caña de azúcar,por parte de multinacionales, está originan-do una tasa de deforestación inimaginable.

Remachando sobre el tema,el conferenciante se lamentóde que el mundo actual prioriceal automóvil, destacando quetodo parece hacerse para queéste siga funcionando, al costeque sea. También se refirió a laenergía nuclear, indicando lademagogia que ha habido y aunhay detrás de ella —todo el mun-do tiene en mente Hiroshima yChernobil—, pero que con lascentrales que ahora se cons-truyen y si llegan a resolverselos problemas de los residuos,quizás tendremos que volver amirar hacia la misma para di-versificar nuestras fuentesenergéticas.

El tema de los incrementos de costes delas materias primas para alimentar a losanimales también fue abordado por el Sr.Raffin, quien indicó que la situación pareceirreversible en tanto predomine la presiónnorteamericana, seguida por otros países,por la fabricación de esos biocombustibles.La solución, a corto plazo, no es fácil, amenos que la humanidad tome concienciacon que no se puede seguir el modelo dedesarrollo actual.

En resumen, como ya advirtió el ora-dor, nada mas comenzar su exposición, seestuviese o no de acuerdo con él en algúnpunto, el panorama que se presenta a lahumanidad es, al menos, altamente pre-ocupante.

Uno de los muchos cuadros presentados por el Sr. Raffin en suconferencia.

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en todo lo referente a las normas fisca-les, higiénicas y de seguridad en eltrabajo, que son de obligado cumpli-miento para los productores y sin em-bargo se exime de las mismas a lasempresas integradoras.

En lo referente al apartado de lasretribuciones económicas, el sectoravícola de COAG planteó durante elencuentro que las liquidaciones a losproductores nunca estén por debajo delos costes medios de producción de lospollos.Para COAG es necesario asegu-rar una mínima rentabilidad de las ex-plotaciones avícolas para que los avi-cultores no tengan que estar condicio-nados por los vaivenes del mercado.

En cuanto a la responsabilidad ci-vil, el texto de la COAG recoge que laindustria se responsabilice de los acci-dentes acaecidos en las labores de des-

carga, por posibles accidentes de losoperarios. Pero la COAG no entiendepor qué el texto del contrato tipo dejasobre el avicultor la responsabilidadcivil de las labores de carga, cuandoson las integradoras las que decidenel cuándo, el cómo y el por qué deesta acción.

Sin embargo, la COAG considerapositivos algunos aspectos, como sonla representatividad paritaria en la co-misión de seguimiento —con un 50%para cada uno de los actores implica-dos, las empresas integradoras y losproductores integrados—, y la búsque-da de fórmulas que garanticen la sani-dad de los pollitos y la calidad de lospiensos. EFEAGRO (*)

(*) Para más información de los orígenes deltema, ver la noticia publicada en estamisma sección en el pasado número demarzo (pág. 176)

La COAG propone aPROPOLLO modificacionesen el contrato tipo avícola

El pasado 15de junio la Coor-dinadora de Or-ganizaciones deAgricultores yGanaderos —COAG— se reunió con lainterprofesional del sector avícola,PROPOLLO, para plantear posibles mo-dificaciones en el contenido del con-trato tipo para avicultura.

Según un comunicado, la COAGaspira a que el documento recoja lasobligaciones y derechos tanto de lasintegradoras como de los productoresde pollos. La COAG considera que lapresente redacción recoge más obliga-ciones que derechos para los granjeros

Comentarios de la industriade la alimentación animalsobre el impacto económicode los biocombustibles enel precio de las materiasprimas

Tal y como se han hecho eco los mediosespecializados, la Comisión Europea, conmotivo de una pregunta parlamentaria so-bre la presentación del paquete energéticocomunitario del pasado mes de enero, hatrasladado su convicción de que el poten-cial incremento de disponibilidad de

coproductos de la industria de losbiocombustibles pueda traducirse en unareducción de los costos de alimentaciónanimal. Este peculiar análisis carece detoda base económica, por lo que desde elsector se quiere reiterar la siguiente infor-mación:

1. La industria de la alimentación ani-mal, comprometida con el medio ambiente,sigue con interés el potencial efecto posi-tivo sobre el mismo del desarrollo de nuevastecnologías, particularmente la debiocombustibles de segunda generación—no transformadora de grano y oleaginosassino de biomasa y otros productos no utili-zados por la industria alimentaria.

2. La información disponible actual-mente demuestra la fuerte distorsión enprecios y disponibilidad de grano y oleaginosascausada por la emergencia de la demandade estas materias primas para usos energé-

ticos. Esta distorsión, cuyos efectos lamen-taremos durante varios años, se traduce enunos niveles de precios de las materias pri-mas que cuestionan la viabilidad económicade la producción ganadera comunitaria.

3. Nuestro sector defiende firmemen-te que las obligaciones contenidas en lostratados comunitarios y defendidas por elParlamento Europeo de aseguramiento, porun lado, de una producción alimentariaeuropea segura y de calidad y por otro, de unentorno rural sostenible, deben ser priorita-rias sobre otros objetivos.

4. A mayores y ante las serias dudasplanteadas desde sectores de la comunidadcientífica, la Unión Europea debe realizarun análisis de impacto medio ambientalantes de seguir apoyando el desarrollo de losbiocombustibles en detrimento y perjuiciode la industria agroalimentaria.

Nuevas inversiones deAves Lázaro

Según publica la prensa económica delpaís, la empresa Aves Lázaro, S.L., con sedeen Ronda, Málaga, tiene previsto este año

una inversión por valor de 400.000 € conel fin de realizar diversas mejoras en su líneade despiece de su filial Lázaro Serranía, S.A.de la misma localidad.

Aves Lázaro dispone de una plataformade distribución de 1.400 m2 y 20 vehículos

frigoríficos de reparto, operando con lasmarcas "Lázaro" y "Serranía" y habiendocomercializado el año pasado unas 4.800ton de pollo canal, 1,800 ton de pollo agranel, 480 de pollo envasado y cantidadesmenores de otros productos elaborados oprecocinados.

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La Feria del huevo,de Sant Guim de Freixenet,ha repartido más de26.000 huevos

El pasado 10 de junio, un domingo,se repartieron gratuitamente más de26.000 huevos entre los visitantes de laXI edición de la Feria del Huevo de SantGuim de Freixenet, organizada por elAyuntamiento de esta población, con lacolaboración del Consell Comarcal de laSegarra, la Diputación de Lleida y laGeneralitat de Cataluña.

Según el concejal de Turismo, Indus-tria y Comercio y director de la Feria,Francesc Lluch, se trata de una mani-festación que en pocos años se ha vistoconsolidada con la intención de promo-cionar la población a partir del huevo, unproducto de gran producción en zona.

La Feria convocó a unos 120expositores artesanales del sectoragropecuario, procedentes de diversascomarcas catalanas, que se situaron a lolargo de toda la jornada en la plaza DoctorPerelló, avenida Enric Granados y calleMajor, además de una amplia muestracomercial e industrial de Sant Guim y dela zona de influencia de La Segarra.

Durante la mañana del domingo tuvolugar el denominado "Esmorzard'Ous!!!", consistente en el reparto gra-tuito de un total de 2.000 huevos fritoshechos ante el público, para aquellosvisitantes que deseaban desayunar enla feria. En esta Feria se otorgó la 7ªedición del premio "Ous de Plata", a laactriz Georgina Cardona, que represen-ta al personaje de Svetlana en la serie deTV3 Ventdelplà, personaje que ha desta-cado por su voluntad, perseverancia yesfuerzo realizado a lo largo del año.EFEAGRO

Pollo Campero abrirá100 restaurantes enEspaña para 2014,algunos con Telepizza

La multinacional guatemalteca de lacomida rápida Pollo Campero planea abrirentre 80 y 100 restaurantes en Españadurante los próximos siete años, un im-portante número de ellos de maneracombinada con Telepizza, según ha de-clarado a Efe el Presidente de la compa-ñía, Juan José Gutiérrez.

Gutiérrez, que a fines del pasadomayo inauguró el primer Pollo Camperode Shanghai, China, señaló que los nue-vos establecimientos en España se su-marán a los dos que ya tiene la firma enMadrid, compartidos con Telepizza, mien-tras el tercer restaurante en la capitalespañola, esta vez en solitario, esperaponerse en marcha durante 2007.

"Nos parece que España puede al-bergar al menos entre 80 y 100 restau-rantes de Pollo Campero, es un país queconocemos muy bien, conocemos supotencial, y esperamos poder abrirlospronto", afirmó Gutiérrez, que estabaacompañado de su vicepresidente eje-cutivo para Asia y Europa, el españolGustavo Durán.

"Después de los dos combinados quetenemos en las calles madrileñas deFuencarral y Canalejas, el tercer restau-rante servirá para medir la reacción delmercado y decidir cuántos abrimos deCampero solo y cuántos combinados deCampero y Telepizza", explicó Durán,antiguo director general de ventas deTelepizza.

La firma guatemalteca recibió yavarias solicitudes de franquicia del selloPollo Campero en España, tanto de esta-

blecimientos de Telepizza que quierenañadir a su local una parte con los pro-ductos de Campero —Málaga, Murcia,Barcelona, Oviedo, Valladolid, etc.—como de quienes desean abrir Camperosolo —Barcelona, Ávila y Burgos.

Gutiérrez espera que los dos restau-rantes de Pollo Campero en Madrid, quellevan cerca de un año en funciona-miento, generen entre 1 y 1,5 millonesde euros anuales ya que, sobre todo, lapoblación latinoamericana residente enEspaña es una gran consumidora depollo frito. "Dos tercios de los consumi-dores de pollo frito en España son partede la población latina", aseguró Durán.

"La pizza y el pollo son muy comple-mentarios", añadió, precisando que "no-sotros no hemos inventado la fórmula,que Pizza Hut y KFC usan desde hacemuchos años con tiendas combinadas.La pizza se consume en un 70 % de lasocasiones por la noche, y el pollo en un60 % al mediodía, de manera que secomplementan muy bien", concluyó.

El directivo recordó que un porcen-taje importante de las ventas de Telepizzaen Centroamérica —unos 25 millones deeuros anuales—, se consiguen en loca-les combinados con Pollo Campero.

La cadena guatemalteca ha abiertoen Shanghai su primer restaurante deChina, el segundo de Asia - tras el deYakarta, en Indonesia, abierto en febreropasado - y el cuarto fuera del continenteamericano, contando con los dos que yatiene en Madrid.

Pollo Campero, con 245 estableci-mientos en todo el mundo, pertenece alGrupo Gutiérrez, controlado por una delas familias guatemaltecas más podero-sas, que también tiene inversiones enconstrucción y en banca en al menosonce países americanos. EFEAGRO

Nueva inversión deAVIMED

Según informaciones de la prensa eco-nómica, el matadero Avimed, S.A., con sede

El año pasado, el volumen de sacrificiosde pollos de Avimed fue de 14.742 ton/canal, comercializando algo más de 11.000ton de esta forma y unas 2,2 mil ton endespieces a granel. A ello hay que añadir640 ton de gallina, 93 de conejo y 919 tonde otros productos avícolas.

en Murcia, va a invertir este año la suma de1,5 millones de euros para la ejecución demejoras en los procesos de calidad y deseguridad alimentaria y para la compra denueva maquinaria en su planta ubicada enAlicante, con lo que duplicará la inversiónya realizada el año pasado.