Le processus de détermination du taux d’humidité ou du taux de cendres dans une semoule est une opération complexe qui demande soin et attention. Ces analyses sont réalisées en grande quantité en laboratoire. Elles nécessitent des opérations de pesage différentiel répétitives avec calcul du taux d’humidité et de cendres contenus pour chaque échantillon.METTLER TOLEDO propose une solution unique, sûre et rapide qui simplifie grandement le déroulement des cycles de pesage en automatisant complètement les formules de calcul et la mise en forme des comptes rendus.

Note

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n Industrie agroalimentaireEN ISO 2171 : humidité & cendres dans les semoules

IntroductionCette note d’application explique comment le logiciel LabX permet de simplifier les opérations de pesage lors de la détermination du taux d’humidité ou de cendres suivant les normes en vigueurs (ex : ISO 2171).

Les semoules sont classées en différentes catégories ; la réglementation européenne précise la teneur en humidité et en cendres à respecter pour chaque produit. Les semoules doivent également respecter des critères de granulométrie.

Normes sur les taux d’humidité, de cendres et granulométrie pour les semoulesLes semoules doivent respecter les normes en vigueur en ce qui concerne le taux d’humidité et le taux de cendres. Par exemple, les normes précisent les modes opératoires reconnus NF EN ISO 2171 (Détermination du taux d’humidité et de cendres par méthode gravimétrique) • Détermination de la teneur en eau : elle est obtenue

par perte de poids à dessiccation à 103°C / 105°C pendant plusieurs heures

• Détermination de la teneur en cendres : elle est obtenue par calcination à 550 / 800°C pendant plusieurs heures.

Processus long et source d’erreursLe mode opératoire est complexe et les pesées d’échantillon nombreuses. Le calcul du taux d’humidité ou de cendres doit être réalisé pour chaque échantillon suivant une formule normée.Le processus de pesage comprend plusieurs phases : la pesée initiale (ou prise d’essai) où la tare est déterminée et la pesée finale après chaque traitement de l’échantillon. Le résultat peut ensuite être calculé.Le processus utilise les opérations de pesage différentiel. Une attention particulière doit être portée lors de l’association des données de pesage : le risque d’erreur de calcul est en effet élevé lors de la transcription.

Solution LabXLe logiciel LabX permet de réaliser cette méthode d’analyse rapidement de façon simple et fiable. L’accès aux différentes phases de pesage est attribué via l’identifiant de la coupelle et de la nacelle. Lors de la première saisie de l’ID de l’échantillon, LabX passe en pesée initiale. A la seconde, il passe en pesée finale. Une tâche peut être mise en pause pour libérer le poste de travail pendant le traitement des échantillons. Les résultats sont calculés suivant la formule enregistrée dans la méthode. La tâche correspondra donc exactement aux prérequis et à la réglementation appliquée.

La méthode démarre au moyen de l’icône One Click™ présent sur le terminal tactile de la balance. Les coupelles et nacelles ainsi que l’échantillon sont identifiés. En fin de série de pesées initiales, la tâche est mise en pause et les échantillons traités. La balance est libre d’utilisation pour d’autres applications.Lors des pesées finales, seul l’identifiant de la semoule est saisi ; les identifiants de la coupelle et de la nacelle sont renseignés automatiquement pour éviter une éventuelle inversion coupelle nacelle. Les résultats sont calculés au fur et à mesure selon les formules enregistrées dans la méthode. Les données de pesage peuvent être consultées ou imprimées à tout moment dans un compte rendu personnalisable. Pour ses opérations de routine, l’opérateur n’utilise pas l’ordinateur. Rapide, simple et fiableLes instructions sont affichées directement sur l’écran de la balance ce qui permet à l’opérateur de respecter en toute sécurité le mode opératoire. Il n’est donc plus nécessaire de transcrire des données ou de faire des calculs manuellement car l’ensemble des opérations liées au processus sont prises en charge par LabX. Les résultats de pesage des échantillons sont associés automatiquement, ce qui augmente considérablement la vitesse d’exécution. Toutes les données sont mémorisées dans une base de données sécurisée, assurant ainsi une complète traçabilité.

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La balance XPE205 est totalement compatible avec le logiciel LabX. Elle offre la capacité et la résolution d’affichage idéales pour cetteapplication.

Gestion complète du processus par LabX

Résultats

La méthode permet de gérer les opérations de pesage complexes afin de déterminer par gravimétrie le taux de d’humidité ou cendres contenu dans le produit analysé. LabX prend en charge les opérations de pesage et associe les données afin de calculer automatiquement, suivant la norme appliquée, le résultat attendu avec surveillance des tolérances.

Page suivante, un compte rendu standard qui indique les résultats et les calculs associés.Il est également possible d’y ajouter des tableaux de valeurs pour une visualisation rapide des résultats obtenus.Le compte rendu peut en effet être configuré selon les besoins.

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Gestion complète du processus par LabX

La méthode permet de gérer les opérations de pesage complexes afin de déterminer par gravimétrie le taux de d’humidité ou cendres contenu dans le produit analysé. LabX prend en charge les opérations de pesage et associe les données afin de calculer automatiquement, suivant la norme appliquée, le résultat attendu avec surveillance des tolérances.

Démarrage One Click™

Démarrer la tâche depuis le raccourci présent sur l’écran de la balance Entrer l’identifiant de la semoule, le N° de coupelle ou de nacelle Suivre pas à pas le déroulement du processus sur l’écran

Pesage de précision (pesée initiale) Peser l’échantillon sur une balance d’analyse LabX enregistre le poids automatiquement Chaque étape est confirmée par l’opérateur via pression de la touche « OK »

Pesage de précision de l’échantillon après traitement (pesée finale) - Reconnaissance automatique des semoules / Test N° coupelle ou nacelle - Pesage du récipient + échantillon traité association des résultats - Répéter le processus pour chacun des échantillons comme les doubles

Calculs et résultats

Affichage des poids mesurés Le taux d’humidité et de cendres est affiché L’écran couleur indique l’état du résultat : conforme/non conforme

Documentation Comptes-rendus générés et imprimés automatiquement Enregistrement automatique des données dans une base sécurisée Traçabilité complète des tâches et des résultats

Résultats Page suivante, un compte-rendu standard qui indique les résultats et les calculs associés. Il est également possible d’y ajouter des tableaux de valeurs pour une visualisation rapide des résultats obtenus. Le compte-rendu peut en effet être configuré selon les besoins.

Démarrage One Click™• Démarrer la tâche depuis le raccourci présent sur l’écran de la balance Entrer l’identifiant de la semoule, le N° de coupelle ou de nacelle Suivre pas à pas le déroulement du processus sur l’écran

Pesage de précision (pesée initiale)• Peser l’échantillon sur une balance d’analyse• LabX enregistre le poids automatiquement• Chaque étape est confirmée par l’opérateur via pression de la touche « OK »

Pesage de précision de l’échantillon après traitement (pesée finale)• Reconnaissance automatique des semoules / Test N° coupelle ou nacelle• Pesage du récipient + échantillon traité ➡ association des résultats• Répéter le processus pour chacun des échantillons comme les doubles

Calculs et résultats• Affichage des poids mesurés• Le taux d’humidité et de cendres est affiché• L’écran couleur indique l’état du résultat : conforme/non conforme

Documentation• Comptes rendus générés et imprimés automatiquement• Enregistrement automatique des données dans une base sécurisée• Traçabilité complète des tâches et des résultats

Taux d’humidité Taux de cendres LabX

www.mt.com/one-click-weighingPour plus d’informations

Mettler-Toledo SASDivision Laboratoire18-20 avenue de la Pépinière78220 ViroflayTel. 0 820 22 90 92 (0,09 € TTC/mn)Fax 01 30 97 16 16

Sujet à modifications techniques.© 01/2014 Mettler-Toledo AG

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Exemple de tableau de valeurs :

Conclusion La méthode de détermination de taux d’humidité et de cendres normalisée est fréquemment utilisée dans l’industrie agroalimentaire ou la fiabilité des mesures réalisées et l’association des données de pesage doivent être sans équivoque. La solution LabX One Click™ simplifie grandement la réalisation de ces processus, en fournissant un niveau de sécurité optimal tout en augmentant la productivité au laboratoire. Cette solution nouvelle permet aux différents laboratoires de réaliser les opérations de contrôles qualité en toute sécurité et conformité.

• Guide opérateur point par point • Documentation automatisée • Conformité totale à la procédure • Traçabilité complète • Calculs automatiques • Méthode et comptes rendus personnalisés

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Sujet à modifications techniques © 01/2014 Mettler-Toledo AG

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Ce compte-rendu personnalisé, généré au moyen de l’éditeur de LabX, détaille les données de pesage pour chaque échantillon. Pour un compte-rendu plus complet et personnalisé, le logo de l’entreprise peut être ajouté ainsi que les résultats statistiques avec graphes ou tableaux, etc. Le module en option « Advanced Report Designer » est requis pour les graphes et tableaux.

Ce compte rendu personnalisé, généré au moyen de l’éditeur de LabX, détaille les données de pesage pour chaque échantillon.

Pour un compte rendu plus complet et personnalisé, le logo de l’entreprise peut être ajouté ainsi que les résultats statistiques avec graphes ou tableaux, etc.

Le module en option « Advanced Report Designer » est requis pour les graphes et tableaux.

ConclusionLa méthode de détermination de taux d’humidité et de cendres normalisée est fréquemment utilisée dans l’industrie agroalimentaire ou la fiabilité des mesures réalisées et l’association des données de pesage doivent être sans équivoque. La solution LabX One Click™ simplifie grandement la réalisation de ces processus, en fournissant un niveau de sécurité optimal tout en augmentant la productivité au laboratoire. Cette solution nouvelle permet aux différents laboratoires de réaliser les opérations de contrôles qualité en toute sécurité et conformité.

• Guide opérateur point par point • Documentation automatisée

• Conformité totale à la procédure • Traçabilité complète

• Calculs automatiques • Méthode et comptes rendus personnalisés