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NORMAS DE UTILIZAÇÃO E SEGURANÇA DO LABORATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA
Todo trabalho a ser desenvolvido dentro de um laboratório apresenta riscos, seja por
eletricidade, chama, materiais cortantes ou imprudência do próprio usuário, podendo resultar
em danos materiais ou acidentes pessoais.
O Laboratório de Técnica Dietética é uma área destinada à docência e pesquisa, tendo
como finalidade básica a manipulação de alimentos para consumo. Dessa forma, visando a
segurança individual e dos alimentos produzidos, além da ordem, manutenção e bom
funcionamento do espaço, as seguintes normas devem ser cumpridas:
1. Apenas é permitida a entrada de pessoas autorizadas nos laboratórios.
2. Utilizar os equipamentos de proteção individual (jaleco, luvas, touca, máscara, óculos etc.)
de acordo com a necessidade de cada atividade. Utilizar o jaleco sempre.
3. Utilizar roupas e calçados adequados que proporcionem maior segurança, tais como: calças
ou saia comprida e sapatos fechados.
4. Ao entrar no laboratório, bolsas e demais pertences pessoais devem permanecer logo na
entrada do laboratório, em local destinado para esse fim.
5. Tomar os devidos cuidados com os cabelos, mantendo-os presos e/ou com uso de toucas.
6. Manter as mãos sempre limpas.
7. Não remover os equipamentos e utensílios do Laboratório sem a autorização do
responsável pelo laboratório, principalmente para locais que possam causar contaminação
(química, física e biológica) dos mesmos;
8. Não trazer ítens que possam causar contaminação química, física e biológica do
Laboratório, tais como: equipamentos e utensílios que não sejam utilizados exclusivamente
para manipulação de alimentos, produtos químicos e etc.
9. Ler sempre o procedimento experimental com a certeza de ter entendido todas as
instruções antes de iniciar quaisquer atividades.
10.VERIFICAR A VOLTAGEM DOS APARELHOS ANTES DE SEREM LIGADOS NA
TOMADA.
11.Quando for utilizar qualquer equipamento, esteja certo de que conhece o seu
funcionamento para evitar acidentes, como colocar a mão em partes cortantes.
12.Ter atenção ao manusear panelas de pressão, fogão, equipamentos e utensílios que
apresentem riscos.
13. Ao manusear materiais cortantes, tome sempre muito cuidado.
14. Não trabalhar com material imperfeito, principalmente vidros que tenham arestas cortantes.
Todo material quebrado, deve ser descartado.
15. Caso você tenha alguma ferida exposta, essa deve estar devidamente protegida.
16. Em caso de acidentes avise imediatamente o professor ou técnico responsável.
17. Cada usuário deve responsabilizar-se pela organização e condução de seus experimentos;
18. Cada equipe ou usuário é responsável pelo seu material, portanto, ao término de quaisquer
atividades, tudo o que você usou deverá ser limpo (equipamentos, utensílios, bancadas e
pias).
19. Quando houver quebra ou dano de materiais ou aparelhos, comunique imediatamente ao
professor ou técnico responsável.
20. Em caso de empréstimo de materiais, somente com autorização mediante assinatura do
termo de responsabilidade (ANEXO I).
21. Em caso de empréstimo de chave, não repassar a terceiros e não permitir a reprodução
das mesmas;
22. Não permitir o acesso ao laboratório de pessoas não autorizadas;
23. Informar ao Responsável pelo Laboratório a ocorrência de mau uso, defeitos e extravio de
equipamentos e, ou utensílios, bem como o descumprimento das normas por parte de
outros usuários;
24. Não utilizar o Laboratório quando estiver ocorrendo aulas práticas;
25. Quando for trancar o laboratório, observar se as janelas estão fechadas, se todos os
equipamentos utilizados estão desligados da tomada, se os registros de gás estão
fechados, assim como lâmpadas e ar condicionado estão desligados;
26. Assinar o CONTROLE DE FREQUÊNCIA e preencher demais formulários quando
necessário.
27. Laboratório é local de trabalho sério, por isso desenvolva a responsabilidade e o
profissionalismo.
ANEXO I
TERMO DE COMPROMISSO DE USO DO LABORATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA
O Laboratório de Técnica Dietética é uma área destinada à docência e pesquisa, tendo como finalidade
básica a manipulação de alimentos para consumo. Dessa forma, visando a segurança individual e dos alimentos
produzidos, além da ordem, manutenção e bom funcionamento do espaço, o estudante ou requerente, se
compromete a:
I – Usar jaleco, calça ou saia comprida, sapato fechado e touca;
II – Fazer uso adequado dos equipamentos e utensílios do Laboratório, observando as normas de
segurança;
III – Limpar adequadamente todos os equipamentos, utensílios e vidrarias utilizadas, assim como as
bancadas e os ralos das pias;
IV – Responsabilizar pela organização e condução de seus experimentos;
V – Não remover os equipamentos e utensílios do Laboratório sem a autorização do Responsável pelo
Laboratório, principalmente para locais que possam causar contaminação (química, física e biológica)
dos mesmos;
VI- Não trazer ítens que possam causar contaminação química, física e biológica do Laboratório, tais
como: equipamentos e utensílios que não sejam utilizados exclusivamente para manipulação de
alimentos, produtos químicos e etc.;
VII – Não repassar a terceiros as chaves, nem permitir a reprodução das mesmas;
VIII - Não permitir o acesso ao laboratório de pessoas não autorizadas;
IX - Informar ao Responsável pelo Laboratório a ocorrência de mau uso, defeitos e extravio de
equipamentos e, ou utensílios, bem como o descumprimento das normas por parte de outros usuários;
X - Não utilizar o Laboratório quando estiver ocorrendo aulas práticas;
XI – Responsabilizar pelo trancamento do laboratório, observando se todos os equipamentos utilizados
estão desligados da tomada, se os registros de gás estão fechados, assim como lâmpadas e ar
condicionado estão desligados;
XII - Assinar o CONTROLE DE FREQUÊNCIA e preencher demais formulários quando necessário.
XIII – Respeitar os responsáveis pelo laboratório, que zelam pela manutenção e bom funcionamento do
mesmo.
O laboratório deverá ser previamente agendado com a técnica responsável para sua utilização.
Caso ocorra dano de algum utensílio ou equipamento, será avaliada a necessidade de reposição do
mesmo por parte do requerente.
Em caso de descumprimento das normas, o estudante, ou o requerente poderá perder o direito ao
empréstimo da chave e até suspensão do uso do laboratório.
O estudante ou requerente declara ter ciência das normas de funcionamento do Laboratório e declara estar
ciente de que o descumprimento do compromisso acima firmado resultará na aplicação das sanções cabíveis.
Eu, __________________________________________________________, aluno(a) regularmente matriculado(a)
no Curso _______________________________, matrícula n° _________________ da Universidade Federal do
Espírito Santo, sob a orientação do Professor(a) ______________________________________________, assino o
presente Termo de Compromisso para utilização do Laboratório de Técnica Dietética, no período de
____/____/____ a ____/____/____.
Alegre,___ de __________ de 20___
____________________________________________
RequerenteEmail:Tel:
____________________________________________
Professor Responsável pelo Laboratório de Técnica Dietética