nombre del atenciÓn y cuidado de las … de gasolina 3.7. válvula egr 3.8. catalizador 3.9....

Secretaría de Servicios Institucionales

Dirección de Servicios Tecnológicos y de Capacitación

NOMBRE DEL

CURSO: ATENCIÓN Y CUIDADO DE LAS NIÑAS Y NIÑOS

OBJETIVO GENERAL:

Al finalizar el curso el participante conocerá y aplicara las herramientas

que le permitan generar mecanismos de vinculación y participación con los padres y madres de familia para coadyuvar en el bienestar de los

niños y las niñas

CONTENIDO TEMÁTICO

1. Cuidados básicos ¿Qué hacemos en la Estancia Infantil y que hacen los

Papás?

1.1 Salud 1.2 Alimentación

2. Las claves del buen trato 2.1 Atienda con afecto

2.2 Atienda con sencillez

2.3 Atienda con el ejemplo

2.4 Atienda y forme para la independencia 2.5 Atienda con tolerancia

3. Ayudándolos a crecer 3.1 El papel de la Responsable y su relación con la familia

3.2 ¿Cómo lograr la vinculación con la familia?

4. Para ser mejores padres 4.1 ¿En qué consiste?

4.2 ¿Cómo lograrlo?

4.3 ¿Cuáles son las acciones para mejorar como papá y mamá? 4.4 ¿Cómo enseñarles a las niñas y niños a resolver problemas?

4.5 Vivir con valores

5. Convención sobre los derechos de los niños

OBSERVACIONES

DIRIGIDO A: Grupo Función Servicios y Técnico

DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO: MANEJO PREVENTIVO Y MECÁNICA DE EMERGENCIA

OBJETIVO

GENERAL:

Al término del curso el participante obtendrá los conocimientos para un

manejo del vehículo con responsabilidad, respetando la legislación vigente, así como el reglamento de tránsito en vigor, con la finalidad de

evitar sanciones administrativas, alcances vehiculares y accidentes

viales.

Así mismo, obtendrá los conocimientos para realizar actividades básicas en los sistemas automotrices que permitan generar un diagnóstico de

emergencia oportuno.

CONTENIDO TEMÁTICO

1 MANEJO PREVENTIVO

2 REGLAMENTO DE TRÁNSITO

3 SEÑALIZACIÓN VIAL

4 SERVICIOS BÁSICOS AL SISTEMA DE LUBRICACIÓN

4.1. Pruebas de taller visuales

4.2. Tipos de aceite

5 SERVICIOS BÁSICOS AL SISTEMA DE ENFRIAMIENTO

5.1. El sobrecalentamiento del motor

5.2. Prueba de fugas

5.3. Hidrolisis del anticongelante.

5.4. Inspección de Bandas y Mangueras

6 VERIFICACIÓN DE NIVELES

6.1. Aceite para motor

6.2. Refrigerante

6.3. Líquido de frenos

6.4. Nivel de la dirección hidráulica

6.5. Nivel de transmisión automática

6.6. Nivel de electrolito

6.7. Nivel de líquido limpiaparabrisas

7 SERVICIO AL ACUMULADOR

7.1. Estado del electrolito

7.2. Régimen de carga

7.3. Paso de corriente o carga eléctrica

8 SERVICIO AL SISTEMA DE LUCES

8.1. Revisión de luces.

8.2. Cambio de focos

8.3. Cambio de fusibles

9 PANEL DE INSTRUMENTOS DEL AUTOMÓVIL

9.1. Instrumentos de control técnico.

9.2. Instrumentos para el control vial.

9.3. Señales de alarma



9.4. Señales de alerta.

10 SERVICIOS BÁSICOS AL SISTEMA DE FRENOS

10.1. Revisión

10.2. Limpieza de frenos

10.3. Ajuste de frenos

11 SERVICIOS BÁSICOS AL SISTEMA DE ENCENDIDO

11.1. Circuito primario

11.2. Circuito secundario

12 LLANTAS NEUMÁTICOS

12.1. Características técnicas de los neumáticos

12.2. Cambio de neumáticos

12.3. Alineación y balanceo

OBSERVACIONES

DIRIGIDO A: Grupo Función Servicios

DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO: MECÁNICA AUTOMOTRIZ GENERAL BÁSICO

OBJETIVO

GENERAL:

El participante adquirirá las habilidades, aptitudes y destrezas para

identificar, diagnosticar y corregir fallas en los diferentes sistemas de

los vehículos automotrices.

CONTENIDO TEMÁTICO

1. MOTOR DE COMBUSTIÓN INTERNA.

1.1. Motor de combustión interna.

1.2. Prueba de compresión.

1.3. Prueba de vacio.

1.4. Pruebas visuales.

2. AFINACIÓN DE MOTORES DE

INYECCIÓN ELECTRÓNICA.

2.1. Pruebas previas a la afinación.

2.2. Refacciones para la afinación.

2.3. Afinación del vehículo.

2.4. Pruebas al término de la afinación.

3. USO Y APLICACIÓN DE LOS

SISTEMAS DE MEDIDAS Y APARATOS DE

MEDICIÓN

3.1. Sistemas de medidas y unidades.

3.2. Uso de aparatos de medición.

4. SISTEMA ELÉCTRICO AUTOMOTRIZ.

4.1. Principios básicos de electricidad.

4.2. Mantenimiento a la batería.

4.3. Régimen de carga.

5. SISTEMAS DE ENCENDIDO.

5.1. Sistema de encendido convencional.

5.2. Sistema de encendido HEI (High Energy

Ignition).

6. DESCRIPCIÓN, FUNCIONAMIENTO Y

FALLAS DEL SISTEMA DE INYECCIÓN

ELECTRÓNICA, MANEJO DEL SCANNER

6.1. Tipos de inyección a gasolina.

6.2. Funcionamiento del sistema de

inyección electrónica a gasolina.

6.3. Diagnóstico de fallas del sistema de

inyección electrónica.

6.4. Manejo del scanner.

7. CONTROL DE EMISIONES

CONTAMINANTES.

7.1. Gases residuales de la combustión.

7.2. Catalizador.

7.3. Sistema de escape.

OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO: MECÁNICA AUTOMOTRIZ GENERAL INTERMEDIO

OBJETIVO GENERAL:

Al término del curso el participante adquirirá las habilidades y

conocimientos teóricos prácticos, sobre el funcionamiento del sistema

de inyección electrónica de gasolina, para la detección y solución de

fallas.

CONTENIDO TEMÁTICO

1. HISTORIA DE LA INYECCIÓN

ELECTRÓNICA DE COMBUSTIBLE

1.1. OBD I (Primera Generación de

Computadoras).

1.2. OBD II (Segunda Generación de

Computadoras).

1.3. EOBD (Protocolo Europeo)

2. SENSORES, FUNCIÓN, FALLAS Y

PRUEBAS.

2.1. Sensor de Oxigeno (SO2)

2.2. Sensor de Presión Positiva de Múltiple

de Admisión (MAP)

2.3. Sensor de Temperatura del Aire (MAT)

2.4. Sensor de Detonación (Ks)

2.5. Sensor del Árbol de Levas (CMP)

2.6. Sensor del Cigüeñal (CKP)

2.7. Sensor de Velocidad (VSS)

2.8. Sensor de Flujo de Aire (MAF)

2.9. Sensor de Temperatura del Motor

(CTS)

2.10. Sensor de Posición de la Mariposa del

Acelerador (TPS)

3. ACTUADORES, FUNCIÓN, FALLAS Y

PRUEBAS.

3.1. Válvula IAC

3.2. Bobinas

3.3. Bomba de Gasolina

3.4. Ventilador

3.5. Cuerpo de Aceleración

3.6. Inyectores 3.7. Válvula EGR

3.8. Catalizador

3.9. Relevador

3.10. Canister

4. COMPUTADORA AUTOMOTRIZ

4.1. Funcionamiento 4.2. Manejo del Scanner

OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO: MECÁNICA AUTOMOTRIZ GENERAL AVANZADO

OBJETIVO

GENERAL:

El participante actualizara sus conocimientos relacionados con la

identificación, localización de los componentes, funcionamiento, fallas y

pruebas de diagnóstico de los sistemas de Frenos, Suspensión,

Dirección, Embrague y Transmisión.

CONTENIDO TEMÁTICO

1. SISTEMAS DE FRENOS

1.1. Funcionamiento del sistema de frenado del automóvil.

1.2. Clasificación de los sistemas de frenos

1.3. Bombas de frenos.

1.4. Fallas y diagnostico del sistema de frenos

2. SISTEMA DE SUSPENSIÓN Y DIRECCIÓN

2.1. Funcionamiento y componentes.

2.2. Tipos de suspensiones

2.3. Sistema de dirección

2.4. Fallas y diagnostico del sistema de suspensión y dirección

3. SISTEMA DE EMEBRAGUE

3.1. Funcionamiento del sistema de embrague

3.2. Componentes del sistema de embrague

3.3. Fallas en el sistema de embrague .

3.4. Diagnóstico del sistema de embrague

4. SISTEMA DE TRANSMISIÓN

4.1. Función de la caja de velocidades

4.2. tipos de caja de cambio de velocidades y sus componentes

4.3. fallas y diagnóstico del sistema de transmisión manual

4.4. fallas y diagnóstico del sistema de transmisión automática

OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO:

MANTENIMIENTO DE EDIFICIOS BÁSICO (PINTURA Y

CERRAJERÍA)

OBJETIVO

GENERAL:

Al término de este curso el participante obtendrá los conocimientos y

habilidades de la cerrajería, a efecto de realizar trabajos de

mantenimiento preventivo y correctivo en sistemas de seguridad, así como atender las eventualidades de apertura dentro de un área de

trabajo que se presente en un plantel educativo. Además obtendrá los

conocimientos para aplicar correctamente los acabados y

recubrimientos de pintura y pasta texturizada, siguiendo las normas básicas de calidad, así como las medidas de seguridad e higiene.

CONTENIDO TEMÁTICO

1. CONCEPTOS GENERALES DE LA CERRAJERÍA Y NORMAS DE SEGURIDAD 1.1. Sistemas de seguridad. 1.2 Normas de operación 1.3 Profesionalismo y valores en el desempeño de su labor 2. HERRAMIENTAS Y MATERIALES

2.1 Taller de cerrajería. 2.2 Propiedades y características de los metales 2.3 Bases de plástico y maderas. 3. SISTEMAS DE SEGURIDAD SIMPLES, ABRIR Y DESTRABAR (CHAPAS Y CANDADOS) 3.1 Fallas recurrentes. 3.2 Técnicas para abrir o destrabar un sistema de seguridad sencillo. 3.3 Método de “impresión” 4. DESMONTAJE, DESARMADO Y ARMADO DE UN SISTEMA SEGURIDAD SIMPLE 4.1 Desmontaje y montaje en bases de metal,

plástico y madera. 4.2 Estructura de un sistema de seguridad sencillo. 4.3 Funcionamiento de un sistema de seguridad sencillo. 4.4 Desarmado y armado de sistemas de seguridad sencillo.

5 CAMBIO DE COMBINACIONES 5.1 Pernos y posiciones 5.2 Teclas y posiciones 6. LLAVES NOMENCLATURA Y FABRICACIÓN 6.1 Tipos de llaves y nomenclatura.

6.2 Fabricación con máquina y manualmente. 10.3. Preparación para la aplicación de la pintura 10.4. Aplicaciones.

7. PINTURAS Y PASTAS TEXTURIZADAS EN GENERAL 7.1. Tipos de pintura 7.1.1. Pinturas al látex. 7.1.2. Pinturas de esmalte base solvente y base agua. 7.1.3. Pinturas epoxicas 7.1.4. Barnices

7.2. Pastas Texturizadas 7.3. Resanadores 7.4. Solventes o Diluyentes 7.5. Selladores o Fondos. 7.6. Removedores 7.7. Rendimiento de pintura y pastas texturizadas 8. CARACTERÍSTICAS PROPIAS DE CADA UNA DE LAS SUPERFICIES A PINTAR 8.1. Tipos de muros 8.2. Tipos de pisos. 8.3. Tipos de plafones

9. DETERMINACIÓN DE LOS DEFECTOS CAUSAS Y REMEDIOS PARA LA APLICACIÓN CORRECTA DE UNA PINTURA O PASTA TEXTURIZADA. 9.1. Pinturas descascaradas. 9.2. Pintura con burbujas 9.3. Pintura con salitre (alcalinidad).

9.4. Aplicación de soluciones acidas 9.5. Pintura con hongos 10. METODOLOGÍA PARA LA PREPARACIÓN Y/O REPARACIÓN DE SUPERFICIES PARA APLICAR ACABADOS DE PINTURA Y PASTA TEXTURIZADAS.

10.1. Limpieza 10.2. Resanes 14. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LA

HERRAMIENTA Y EQUIPO



11. LOS METALES FERROSOS Y NO FERROSOS 11.1. Preparación de las superficies ferrosas (hierro y acero) y no ferrosas. 11.2. Aplicación de la primera capa. 11.3. Aplicación de pintura de esmalte con rodillo. 11.4. Aplicación de esmalte con pistola de aire.

12. LOS ACABADOS EN INTERIORES Y EXTERIORES 12.1. Acabados interiores 12.2. Acabados exteriores 13. ACABADO FINAL

13.1. Pintura mal aplicada por herramientas en mal estado 13.2. Mezclar de colores 13.3. Técnicas y efectos especiales

14.1. Almacenamiento de los materiales

14.2. Limpieza de herramienta y equipo. 14.3. Almacenamiento de herramienta y equipo.

15. MEDIDAS DE SEGURIDAD, HIGIENE Y

PROTECCIÓN AL AMBIENTE 15.1. Requerimientos legales de seguridad e

higiene en el trabajo. 15.2. Identificación y control de riesgos en productos a usar en fachadas y paredes del interior y exterior. 15.3. Control de riesgos personales para realizar los trabajos. 15.4. Protección al medio ambiente

OBSERVACIONES

DIRIGIDO A: Grupo Función

DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO:

MANTENIMIENTO DE EDIFICIOS INTERMEDIO (HERRERÍA Y

ALUMINIO)

OBJETIVO

GENERAL:

Los participantes demostrarán las habilidades y destrezas para la

elaboración de trabajos de herrería y aluminio, considerando las necesidades y características de su centro de trabajo.

CONTENIDO TEMÁTICO

1. ASPECTOS GENERALES DE LA HERRERÍA

1.1 Soldadura por arco eléctrico protegido 1.2 Equipo básico para soldadura por arco eléctrico protegido

1.3 Empezando a soldar

1.4 Uniones básicas con arco protegido 1.5 Soldadura por arco eléctrico protegido con corriente continua

1.6 Selección de electrodos revestidos para soldadura por arco eléctrico

1.6.1 Selección de las condiciones eléctricas para el electrodo revestido 1.7 Seguridad, higiene y medio ambiente en el área de soldadura por arco

eléctrico

1.7.1 Equipo de protección personal para herrería y aluminio

1.7.2 Normatividad vigente en el área de soldadura y trabajos de taller de aluminio

1.8 Generalidades de las estructuras metálicas

1.9 Trazos de las estructuras metálicas 1.10 Selección de herramientas para el taller de herrería

2. HERRAMIENTAS Y MATERIALES PARA HERRERÍA Y ALUMINIO

2.1 Taller de herrería 2.2 Selección de materiales

2.3 Selección de accesorios para trabajas de aluminio y herrería

2.4 Diseño de estructuras metálicas de acero al carbón

2.5 Diseño de estructuras metálicas de aluminio 2.6 Ensamblado de estructuras de aluminio

2.7 Identificación de los elementos de fijación para estructura de aluminio

(cancelería) 3. ENSAMBLAJE DE ESTRUCTURAS DE ACERO AL CARBÓN Y ALUMINIO

3.1 Puertas abatibles y corredizas

3.2 Ventanas abatibles y corredizas

3.3 Reparación de estructuras metálicas de acero al carbón y aluminio 3.4 Reparación de barandales

3.5 Reparación de puertas de acceso al estacionamiento

3.6 Reparación de pasamanos en escaleras 3.7 Evaluación de los ensamblajes con soldadura

3.8 Evaluación de los ensamblajes de aluminio

OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO:

MANTENIMIENTO DE ESTRUCTURAS METALIZADAS: HERRERÍA,

SOLDADURA Y PINTURA

OBJETIVO

GENERAL:

Al término del curso, el participante utilizará los conocimientos teóricos

y prácticos para usar el equipo de soldadura eléctrica, reparar y dar mantenimiento a las estructuras metálicas de su centro de trabajo.

CONTENIDO TEMÁTICO

1 Estructuras metálicas

1.1 Características de las estructuras

metálicas

1.2 Propiedades de los metales 1.3 Metales ferrosos

1.4 Metales no ferrosos

1.5 Aleaciones

2 Equipo para soldar por arco eléctrico

2.1 Proceso de soldadura por arco 2.2 Tipos de equipos para soldar

2.3 Soldadura y sus aplicaciones

2.4 Equipo de protección para soldar 2.5 Tipos de electrodos y sus usos

3 Uniones y preparación para soldar

3.1 Tipos de uniones

3.2 Tipos de preparación para uniones

3.2 Tipos de cordones 3.3 Técnica para realizar los cordones

3.4 Defectos en la soldadura

4 Pintura

4.1 Tipo de pinturas para metales

4.2 Equipos y herramientas para aplicar

pintura 4.3 Solventes y materiales para las

pinturas

4.4 Preparación de las superficies para aplicar la pintura

4.5 Técnica de pintura

5 Mantenimiento de estructuras metálicas

5.1 Planeación del mantenimiento 5.2 Actividades de mantenimiento

5.3 Diagnóstico de estructuras dañadas

5.4 Bitácora de mantenimiento

OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO: PLOMERÍA

OBJETIVO GENERAL:

Al término del curso el participante adquirirá las habilidades y el

conocimiento teórico práctico en el manejo de herramientas, la selección de materiales, así también el diagnóstico, reparación y

mantenimiento de las instalaciones sanitarias e hidráulicas, orientadas

al mantenimiento de los planteles educativos.

CONTENIDO TEMÁTICO

1 INTERPRETACIÓN DE PROYECTOS

1.1 Instalación hidráulica

1.2 Instalación sanitaria 1.3 Simbología en las instalaciones

hidrosanitarias

1.4 Planos Hidrosanitarios

2 VÁLVULAS

2.1 Válvulas economizadoras

2.2 Válvulas economizadoras manuales 2.3 Válvulas economizadoras mecánicas

2.4 Válvulas economizadoras con sensor

3 FLUXÓMETROS

3.1 Fluxómetro y despiece

3.2 Orings

3.3 Mantenimiento

4 GOLPE DE ARIETE

4.1 Abastecimiento de agua fría y caliente 4.2 Consumo diario

4.2 Localización de ductos e instalación

4.3 Reglamento de construcción y sus normas técnicas complementarias

5 MEMORIA DEL CÁLCULO DE UNA

INSTALACIÓN HIDRÁULICA

6 LIMPIEZA DE LA HERRAMIENTA Y

EQUIPO

6.1 Higiene y seguridad 6.2 Uso de barreras

6.3 Uso de antisépticos

6.4 Primeros auxilios

6.5 Botiquín de primeros auxilios 6.6 Protecciones y equipos

OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO:

OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE SISTEMAS DE BOMBEO E

HIDRONEUMÁTICOS

OBJETIVO

GENERAL:

Los participantes demostrarán las habilidades y destrezas en la selección, instalación y mantenimiento de los equipos y sistemas

hidroneumáticos, para la distribución del agua en los servicios

generales; así también realizar el análisis, diagnóstico y reparación de

fallas del centro de operación y control de los equipos y sistemas desarrollando el programa de mantenimiento mecánico, eléctrico e

hidráulico predictivo, preventivo y correctivo.

CONTENIDO TEMÁTICO

1. INTRODUCCIÓN A LA HIDRÁULICA Y NEUMÁTICA.

1.1 Conceptos generales de hidráulica.

1.2 Conceptos generales de neumática.

1.3 Códigos y normas en los sistemas hidroneumáticos.

2. SISTEMAS HIDRONEUMÁTICOS.

2.1 Conceptos utilizados en la selección de un equipo o sistema hidroneumático. 2.2 Selección e identificación de materiales utilizados en la instalación de un

hidroneumático.

2.3 Verificación de la eficiencia del sistema hidroneumático.

3. INSTALACIÓN DEL EQUIPO HIDRONEUMÁTICO.

3.1 ¿Por qué instalar un equipo o sistema hidroneumático?

3.2 Clasificación de los equipos y sistemas hidroneumáticos. 3.3 Interpretación del diagrama eléctrico y mecánico del sistema.

3.4 Por la forma de instalación.

3.5 Por el lugar de la instalación.

4. MANTENIMIENTO DEL SISTEMA HIDRONEUMÁTICO.

4.1 Mantenimiento predictivo.

4.2 Mantenimiento preventivo. 4.3 Mantenimiento correctivo.

4.4 Fallas comunes en el sistema eléctrico.

4.5 Fallas comunes en el sistema mecánico. 4.6 Fallas comunes en el sistema hidráulico.

4.7 Mantenimiento en las líneas de distribución.

4.8 Pruebas de funcionamiento. 4.9 Verificación de las presiones de operación y distribución.

OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO: PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA ESCOLARES

OBJETIVO

GENERAL:

Al finalizar el curso el personal tendrá la habilidad para preparar alimentos

y bebidas conforme a los procedimientos de sanidad y nutrición establecidos, así como el adecuado manejo del equipo y utensilios con la

aplicación de las medidas de higiene y seguridad y la operación del equipo

necesario para proporcionar un platillo y servicio de calidad total al

comensal

CONTENIDO TEMÁTICO

1. ALIMENTACIÓN HUMANA

1.1. Alimentación

1.2. Alimentación infantil 2. ¿QUÉ ES DIETA?

3. MACRO Y MICRONUTRIMENTOS

3.1. Vitaminas 3.2. Minerales

3.3. Proteínas

3.4. Carbohidratos 3.5. Grasas

4. CARACTERÍSTICAS PSICOLÓGICAS

4.1. Secuencia del desarrollo

5. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN 5.1. Conducta alimentaria

5.2. Horarios y comida en familia

5.3. Comidas rápidas 5.4. Colaciones y cooperativas

escolares

6. DESNUTRICIÓN 7. SOBREPESO Y OBESIDAD

8. LA ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR

8.1. Recomendación de nutrimentos

(macro y micro nutrimentos)

8.2. Recomendación de fibra

8.3. Recomendación hídrica

9. ¿CUÁNTO DEBE COMER EL ESCOLAR?

10.1 Ración y porción

10. DEFINICIÓN DE MENÚ 11. PLANEACIÓN DE MENÚ (TIEMPOS

DE ALIMENTOS)

11.1 Desayuno 11.2 Comida

11.3 Cena

11.4 Colaciones

11.5 Snaks 11.6 Panadería

11.7 Repostería

12. SELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

12.1 Atributos sensoriales

12.2 Aromas 12.3 Texturas

12.4 Aspecto

12.5 Sabor

12.6 Envasado 12.7 Empaquetado

12.8 Lata

12.9 Congelado 13 RECOMENDACIONES PARA

GUARDAR ALIMENTOS

OBSERVACIONES

DIRIGIDO A Grupo Función Servicios

DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO: HIGIENE Y SANIDAD EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

OBJETIVO

GENERAL:

Al término del curso, el participante aplicara técnicas e instrumentos

que le permitan manejar con higiene, sanidad y seguridad la preparación de alimentos, prevenir contaminaciones de los mismos y

conocer la normatividad oficial e institucional.

CONTENIDO TEMÁTICO

1. IMPORTANCIA DE LA HIGIENE Y SANIDAD EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA

1.1 Calidad de los servicios en cocina

1.2 Enfermedades transmitidas por los alimentos, morbilidad, mortalidad, en el

ámbito internacional y nacional 1.3 Impacto económico negativo causado por las enfermedades transmitidas por

alimentos

1.4 Prevención de las enfermedades transmitidas por alimento de origen biológico 1.5 Errores más frecuentes que posibilitan la aparición de las enfermedades

transmitidas por alimentos

1.6 Prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos 1.7 Principales enfermedades transmitidas por el agua de lavado, estancada y

dispersada

1.8 Precauciones que deben tener con el agua de los establecimientos en

restaurantes

2. LOCALES, EQUIPOS Y UTENSILIOS

2.1 Local. 2.2 Cocina.

2.3 Pisos

2.4 Paredes 2.5 Techos

2.6 Ventanas.

2.7 Puertas.

2.8 Otras estructuras 2.9 Iluminación

2.10 Ventilación

2.11 Servicios sanitarios y eliminación de basura 2.12 Equipo.

3. PERSONAL 3.1 Higiene del personal

3.2 Ropa de trabajo

3.3 Prácticas de higiene y estudios de laboratorio reglamentarios

4. HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

4.1 Programa de limpieza y desinfección

4.2 Detergentes sintéticos 4.3 Agentes abrasivos



4.4 Desengrasantes

4.5 Ácidos 4.6 Enzimas

4.7 Limpieza en húmedo

4.8 Limpieza de vajilla y utensilios

4.9 Desinfección 4.10 Control de plagas

4.11 Insectos: moscas, cucarachas

4.12 Roedores 4.13 Animales domésticos

4.14 Legislación sanitaria en el sector de alimentación colectiva

4.15 Directiva 93/43/CEE

4.16 Responsabilidad y conocimientos exigidos a los administradores de los establecimientos

5. SEGURIDAD E HIGIENE DENTRO DE LAS COCINAS 5.1 Normas de higiene en la cocina

5.2 Capacitación del personal

5.3 Procedimiento sanitario 5.4 Disposiciones generales de seguridad

5.4.1 Ruta de evacuación

5.4.2 Uso del extinguidor

5.5 Uso del botiquín en caso de urgencia 5.6 Primeros auxilios

6. EVIDENCIA POR DESEMPEÑO 6.1 Recepción de materia prima

6.2 La preparación del material de trabajo

6.3 Verificación del funcionamiento de instalaciones y equipo del área de trabajo 6.4 La manipulación de la materia prima

6.5 Procedimientos de devoluciones de materia prima

6.6 Código de colore de las instalaciones de gas, de agua, y eléctricas de acuerdo

a las Indicaciones de protección civil. 6.7 Condiciones de recepción de: carne, pescado, mariscos, aves, lácteos, huevos,

frutas y verduras de acuerdo a la nom-093-ssa-1-1994 y nmx-f-normex-200

OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO: ADMINISTRACIÓN DE UNA COCINA

OBJETIVO GENERAL:

Al finalizar el programa, el participante realizará y supervisará la

preparación de alimentos, aplicando las normas de seguridad e higiene que garanticen la calidad del servicio; así como elaborar un menú

completo considerando los elementos nutrimentales de los platillos

propuestos y satisfaciendo las necesidades del usuario.

CONTENIDO TEMÁTICO

1. Seguridad e Higiene en el Comedor

1.1 Lavado de manos

1.2 Limpieza del área de trabajo y utensilios

2. Higiene y Conservación de Alimentos

2.1 Enfermedades transmitidas por

alimentos

2.2 Causas de contaminación de los alimentos

2.3 Vehículos de transmisión de

enfermedades 2.4 Higiene personal

2.5 Limpieza y desinfección

2.6 Fauna nociva

3. Métodos de conservación de

alimentos.

3.1 Conservación por calor. Escalfado.

Pasteurización.

Esterilización. 3.2 Métodos químicos.

Salazón.

Ahumado.

Acidificación. Escabechado.

Adición de azúcar.

4. Técnicas de Preparación de

Alimentos

4.1 Definición de alimento 4.2 Selección y cálculo de cantidades

de materia prima

4.3 Verificación de las características físicas del producto

4.4 Planeación del menú

4.5 Elaboración de previas y conservas

5. Nutrición

5.1 Características de una dieta

correcta 5.2 Hábitos de alimentación

5.3 Planeación de menú

5.4 Elaboración y confección de menús

infantiles. 5.5 Colaciones.

5.6 Bocadillos saludables.

5.7 Bollería integral. 5.8 Confección de ensaladas.

6. Supervisión efectiva en la cocina

5.1. Partes de una cocina

5.2. Equipo mayor y menor

5.3. Áreas de la cocina 5.4. Trabajo en Equipo

OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL CURSO:

SISTEMAS ELÉCTRICOS BÁSICO

OBJETIVO GENERAL:

Los participantes demostrarán las habilidades, destrezas y la aplicación

de conceptos básicos de electricidad, así también la manipulación de las herramientas, el uso adecuado del equipo de protección personal para

conformar en la dependencia a la que pertenece un equipo de trabajo

orientado al mantenimiento sistémico y productivo total.

CONTENIDO TEMÁTICO

Capítulo 1. Teoría eléctrica.

1.1 Introducción a la electricidad.

1.2 Materia y carga eléctrica. 1.3 Aislantes, semiconductores y conductores.

1.4 Aplicación de la Ley de Coulomb.

1.5 Campo eléctrico. 1.5.1 Campo eléctrico en un cuerpo con carga.

1.5.2 Potencial eléctrico.

1.5.3 Diferencia de potencial. 1.6 Corriente eléctrica.

1.6.1 Corriente Directa.

1.6.2 Corriente Alterna.

1.6.3 Voltaje. 1.6.4 Resistencia.

1.6.5 Potencia.

Capítulo 2. Circuitos eléctricos.

2.1Campo magnético y electromagnético.

2.1.1 Inducción. 2.2Ley de Ohm.

2.3Leyes de Kirchoff.

2.4Aplicación de la Ley de Ampere. 2.5Aplicación de la Ley de Faraday.

2.6Aplicación de la Ley de Lenz

2.7Circuito serie. 2.8Circuito Paralelo.

2.9Circuito Mixto.

2.10 Cálculo de circuitos eléctricos.

Capítulo 3. Uso y manejo adecuado de los instrumentos de medición eléctrica.

3.1El Voltímetro. 3.2 El Amperímetro.

3.3El Óhmetro.

3.4El Wattmetro. 3.5 El Multímetro.



Capítulo 4. Instalaciones Eléctricas Residenciales.

4.1Simbología eléctrica.

4.2Instalaciones eléctricas exteriores.

4.3Plano de una instalación eléctrica residencial

4.4Cuadro de cargas. 4.5Circuitos ramales.

4.6Salidas mínimas requeridas.

4.7Protección contra falla a tierra. 4.8Ubicación de los elementos de una instalación.

Capítulo 5. Seguridad y normatividad.

5.1Conceptos fundamentales.

5.2Seguridad ante un arco eléctrico.

5.3Paso de la corriente eléctrica a través del cuerpo humano. 5.4Riesgos eléctricos.

5.5Seguridad al manipular las instalaciones eléctricas.

5.6Verificación de la NOM 001 SEDE 2014.

OBSERVACIONES


DURACIÓN: 40 Horas



NOMBRE DEL CURSO:

SISTEMAS ELÉCTRICOS INTERMEDIO

OBJETIVO

GENERAL:

El participante demostrará las habilidades, destrezas, así también la

aplicación de los conceptos teóricos en el diagnóstico, reparación y mantenimiento de los sistemas y equipos eléctricos instalados en su

centro de trabajo aplicando las medidas de seguridad correspondiente

y aplicable en media tensión, plantas de emergencia, subestaciones

eléctricas e identificando los estudios básicos que exige el FIDE (ahorro de energía).

CONTENIDO TEMÁTICO

Capítulo 1. Mediciones eléctricas. 1.1 Voltaje.

1.2 Amperaje.

1.3 Potencia. 1.4 Impedancia.

1.5 Factor de potencia.

1.6 Cálculos Eléctricos.

Capítulo 2. Instalaciones eléctricas residenciales.

2.1 Edificios inteligentes.

2.2 Domótica. 2.3 Tablero de alumbrado inteligente.

2.4 Iluminación LED y OLED.

2.5 Proceso de mantenimiento. 2.6 Planos y diagramas eléctricos.

Capítulo 3. Instalaciones eléctricas Industriales.

3.1 Planos y diagramas eléctricos. 3.2 Electrohidráulica.

3.3 Electroneumática.

3.4 operación, control y protección de motores eléctricos. 3.5 Proceso de mantenimiento.

Capítulo 4. Servicios generales. 4.1 Plantas de emergencias.

4,2 Clasificación y selección.

4.3 Componentes y equipo.

4.4 Procedimientos de ejercitación y mantenimiento. 4.5 Localización, protección, seguridad.

Capítulo 5. Media tensión. 5.1 La energía eléctrica en México.

5.2 generación.

5.3 Transmisión. 5.4 Distribución.



Capítulo 6. Ahorro de energía.

6.1 Administrador energético. 6.2 Estudio energético.

6.3 Diagnostico energético.

6.4 Programa de ahorro de energía.

6.5 Ahorro de energía en oficinas y escuelas. 6.6 Ahorro de energía eléctrica en comercios.

6.7 Ahorro de energía eléctrica en la industria.

OBSERVACIONES


DURACIÓN: 40 Horas



NOMBRE DEL

CURSO: INSTALACIONES ELÉCTRICAS BÁSICO

OBJETIVO

GENERAL:

Al término del curso el participante conocerá las herramientas y conceptos avanzados de la electricidad para interpretar, diseñar y realizar

instalaciones eléctricas que permitan la operación de diferentes equipos

en su centro de trabajo.

CONTENIDO TEMÁTICO

1. DIAGRAMAS DE CONEXIÓN

1.1 Etapas de un alambrado 1.2 Elaboración de diagramas de alambrado

1.3 Diagramas de instalaciones domesticas

1.4 Diagramas de instalaciones comerciales 1.5 Diagramas de circuitos de motores

2. TIPOS DE LUMINARIAS 2.1 Luminarias comerciales

2.2 Calculo de luminarias

2.3 Cómo calcular el consumo eléctrico

2.4 Acometidas e instalación de enlace 2.5 Interruptores de control de iluminación

3. 4. CENTRO DE CARGA

4.1 Instalación de centro de carga

4.2 Cálculo de las protecciones 4.3 Características eléctricas de los circuitos interiores en las viviendas

4.4 Puesta a tierra, instalación del cuadro general de la vivienda

4.5 Balanceo de cargas

5. TIERRA FÍSICA

5.1 Estructura de una tierra física

5.2 Instalación de una tierra física 5.3 Medida de la resistencia de la tierra física

5.4 Tipos de electrodos

5.5 Para rayos

6. INSTALACIONES DE EQUIPO DE BOMBEO

6.1 Componentes del sistema de bombeo

6.2 Arranque y paro automático de motobombas por interruptor 6.2.1 Manual

6.2.2 De nivel

6.2.3 De presión 6.2.4 Timer (temporizadores)

6.3 Cálculo de protección para motobombas

6.4 Cálculo de consumo en motores



OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO: INSTALACIONES ELÉCTRICAS INTERMEDIO

OBJETIVO

GENERAL:

Al término del curso el participante realizará la instalación de sistemas eléctricos de fuerza y alambrado bajo las normas oficiales que rigen el

sector eléctrico, tomando en cuenta el ahorro de energía eléctrica y el

consumo inteligente, así mismo realizará la instalación de fuentes

alternas de energía comerciales como la iluminación y bombeo hidráulico mediante celdas fotovoltaicas.

CONTENIDO TEMÁTICO

1. NORMAS ELÉCTRICAS PARA INSTALACIONES INTERIORES EN BAJA

TENSIÓN 1.1 Conceptos

1.2 Medidas de protección contra tensiones peligrosas

1.3 Disposiciones sobre instalaciones de alumbrado

1.4 Diseño de circuitos

2. INSTALACIONES DE ALUMBRADO 2.1 Alumbrado residencial

2.2 Alumbrado comercial

2.3 Alumbrado de centros educacionales

3. INSTALACIONES DE FUERZA

3.1 Conceptos generales 3.2 Disposiciones sobre instalaciones de fuerza


4. AHORRO DE ENERGÍA EN INSTALACIONES ELÉCTRICAS

4.1 Selección de componentes de la instalación

4.2 Factor de potencia y calidad de servicio 4.3 Ahorro de energía

4.3.1 Reducción del factor de potencia en motores

4.3.2 Tableros eléctricos 4.3.3 Mantenimiento de equipos

4.3.4 Luminarias

4.3.5. Cálculo de consumo eléctrico

5. SITEMAS FOTOVOLTAICOS

5.1 Sistemas fotovoltaicos para iluminación

5.2 Sistemas fotovoltaicos para bombeo 5.3 Acondicionamiento de energía


OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO:

ORGANIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ARCHIVOS

GUBERNAMENTALES

OBJETIVO

GENERAL:

Al finalizar el curso el participante conocerá y aplicará los fundamentos de la archivística, Ley y Lineamientos para la organización y

conservación de archivo de las dependencias y entidades de la APF, en

su centro de trabajo.

CONTENIDO TEMÁTICO

1 Administración de documentos y la información

1.1 Los documentos y su importancia 1.2 La importancia de ordenar la información

1.3 Concepto de documento

1.4 Impreso y documento

1.5 La administración de documentos y la información 1.6 Necesidades de los Documentos

1. Ciclo de vida de un documento 2.1 Ciclo de vida de un documento

2.2 Creación o recibo

2.3 Archivo y protección 2.4 Transferencia

2.5 Eliminación

2. El Archivo

3.1 Concepto de archivo 3.2 Funciones del archivo

3.3 Tipos de archivo

3.4 Clases de archivo según el grado de frecuencia 3.5 Según el grado de emplazamiento

3.6 Conservación de la información

3.7 El registro

3.8 Clases de Registro 3.9 Materiales

3.10 El archivo de gestión

3.11 El archivo de acceso

3. La clasificación del archivo

4.1 Clasificación

4.2 Manual o código de clasificación 4.3 Sistemas de clasificación

4.4 Principios fundamentales de clasificación

4.5 Factores que influyen en la selección dl sistema de archivo

4.6 Procedimiento para archivar 4.7 Métodos de archivo

4.8 Métodos secuenciales

4.9 Métodos especiales



4.10 Métodos generales

5. Registro y radicación de comunicación

5.1 Criterios para el registro y radicación de comunicaciones oficiales

5.2 Radicación de las comunicaciones oficiales

5.3 Conservación documental 5.4 Gestión de correspondencia

5.5 Precauciones para el manejo de las comunicaciones

5.6 Control de la comunicación escrita 5.7 Sistema de cargo

5.8 Solicitud de documentos

5.9 Registro de salida de documentos

5.10 Búsqueda de documentos 5.11 Misión y ética del responsable del área de archivo y correspondencia

5.12 Ideas para archivar con facilidad

6. Los Archivos y la ley Federal de Transparencia y el acceso a la información Pública Gubernamental

7. Lineamientos Generales para la organización y conservación de los archivos de las dependencias y entidades de la APF

7.1 Terminología Archivística

7.2 Organización de los archivos

7.3 Control de gestión documental 7.4 Archivos de trámite y de concentración

7.5 Archivo de concentración e históricos

7.6 Los instrumentos de consulta y control archivística 7.7 Catalogo de disposición documental

7.8 Guía simple de archivos

7.9 Los expedientes de archivo y su conservación 7.10 Los documentos electrónicos

OBSERVACIONES

DIRIGIDO A: Grupo Función Técnico, Servicios y Administrativo

DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO: INTENDENCIA

OBJETIVO

GENERAL:

Al término del curso, el participante aplicará las técnicas de seguridad,

limpieza y desinfección que le permitan planificar y hacer el uso correcto

y eficiente de productos y herramientas para mantener en óptimas condiciones de higiene los inmuebles que conforman su centro de

trabajo.

CONTENIDO TEMÁTICO

1. IMPORTANCIA DEL PERSONAL

2. MANTENER EL EQUIPO Y EL EDIFICIO LIMPIO, ORDENADO Y LISTO PARA USARSE EN EL MENOR TIEMPO Y AL MENOR COSTO POSIBLE

2.1 Uso eficiente de productos

2.2 Agua dura y agua suave 2.3 Jabones y detergentes o limpiador balanceado

2.4 Solución y pH

2.5 ¿Cómo se aplica el pH en la limpieza? Biodegradabilidad

3 VARIABLES DE LIMPIEZA

3.1 Tiempo de acción

3.2 Temperatura 3.3 Acción Mecánica

4 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA LIMPIEZA

5 GENERALIDADES SOBRE GRASAS, ACEITES Y DESENGRASANTES

6 CONOZCA EL TIPO DE LOSETA/CERÁMICA

7 EL ORDEN Y LIMPIEZA EN EL LUGAR DE TRABAJO

7.1 Las 9’s de organización, orden y limpieza en la empresa, ventajas y procedimientos

7.1.1 SEIRI – ORGANIZACIÓN

7.1.2 SEITON – ORDEN

7.1.3 SEISO – LIMPIEZA 7.1.4 SEIKETSU – CONTROL VISUAL

7.1.5 HITSUKE – DISCIPLINA Y HÁBITO

7.1.6 SHIKARI – CONSTANCIA 7.1.7 SHITSUKOKU – COMPROMISO

7.1.8 SEISHOO – COORDINACIÓN

7.1.9 SEIDO – ESTANDARIZACIÓN

8 FORMULARIO DE INSPECCIÓN DE ORDEN Y LIMPIEZA

8.1 Establecimiento del plan de trabajo de limpieza

8.2 Organización del trabajo. 8.3 Determinación de métodos y técnica de limpieza



8.4 Establecimiento de frecuencias

8.5 Cálculo de tiempos 8.6 Distribución de tareas

8.7 Recursos materiales

8.8 Implementación

8.9 Sugerencias para procedimiento de limpieza en escuelas

9 RECOMENDACIONES PARA EL CUIDADO Y LIMPIEZA DE LOS LIBROS

OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas



NOMBRE DEL

CURSO: MANEJO DE DESECHOS Y RESIDUOS EN ESCUELAS

OBJETIVO GENERAL:

Al término del curso, el participante aplicará, en sus áreas de trabajo,

los conocimientos teórico-práctico para el manejo, separación y

reutilización de todo tipo de residuos generados en su centro escolar, para tener un mejor control de los mismos, dando como resultado mayor

limpieza y optimización de espacios y generar conciencia de los riesgos

sanitarios en el medio ambiente.

CONTENIDO TEMÁTICO

1. 1. Introducción

2. Importancia del manejo adecuado de los Residuos Sólidos Urbanos en Centros Educativos

2.1 Gestión, generación y tipo de residuos

2.2 Situación actual en el manejo de residuos sólidos urbanos 2.3 En México. Tipos de residuos

2.3.1 Residuos peligrosos

2.3.2 Residuos de manejo especial

2.3.3 Residuos incompatibles 2.3.4 Residuos sólidos urbanos.

2.4 Cálculo de generación de los residuos sólidos urbanos

2.5 Barrido 2.6 Recolección de residuos

2.6.1 Sistemas y equipos

2.6.2 Selección de rutas

2.6.3 Frecuencia de recolección 2.6.4 Plantas o estaciones de transferencia

2.6.5 Recolección informal

2.6.6 Separación desde el origen 2.7 Centros de acopio

2.7.1 Características

2.8 Tratamiento de residuos 2.8.1 Tipos de tratamiento de residuos

2.8.1.1 3R’s

2.8.1.2 Composta

2.8.1.3 Pirolisis 2.8.1.4 Tratamiento Biológico

2.8.1.5 Otros Tratamientos

2.8.1.6 Coprocesamiento

3. Relleno sanitario

3.1 Relleno manual 3.2 Relleno mecanizado

3.3 SIMEPRODE: un ejemplo a nivel Latinoamérica

4. Normatividad 4.1 Llantas de Desecho



4.2 Secretaría del Medio Ambiente de la Ciudad de México

4.2.1 Norma Ambiental para el Distrito Federal 4.3 NOM 083 (SEMARNAT, 2003)

4.4 Ley General para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos (HCU, 2007)

4.5 Ley Ambiental en México Capitulo Residuos Sólidos (CLENL, 2007)

4.6 Programa Nacional para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos 2008-2012

OBSERVACIONES


DURACIÓN 40 horas

nombre del atenciÓn y cuidado de las … de gasolina 3.7. válvula egr 3.8. catalizador 3.9....

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