no. 16 2o - facultad de estudios superiores cuautitlán unam

NO. 16 25 de octubre de 2016 Décimosexta época

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Foro de Invest gación2o

RECTORÍA

Dr. Enrique Luis Graue WiechersRector

Dr. Leonardo Lomelí VanegasSecretario General

Ing. Leopoldo Silva Gutiérrez Secretario Administratvo

Dr. Alberto Ken Oyama NakagawaSecretario de Desarrollo Insttucional

Dr. César Iván Astudillo ReyesSecretario de Atención a la Comunidad Universitaria

Dra. Mónica González ContróAbogada General

Mtro. Néstor Martínez CristoDirector General de Comunicación Social

FES CUAUTITLÁN

M. en C. Jorge Alfredo Cuéllar OrdazDirector

Dr. José Francisco Montiel SosaSecretario General

Lic. Jesús Baca MartínezSecretario Administratvo

Lic. Imelda Márquez AlvaradoSecretaria de Atención a la Comunidad

Dr. Fernando Alba HurtadoSecretario de Posgrado e Investgación

Dr. Jorge Luis Tórtora PérezJefe de la División de Ciencias Agropecuarias

Dra. Alma Luisa Revilla VázquezJefa de la División de Ciencias Químico Biológicas

Mtra. María Esther Monroy BaldiJefa de la División de Ciencias Administratvas,Sociales y Humanidades

Dr. José Luis Velázquez OrtegaJefe de la División de Ingeniería y Tecnología

Lic. Luisa Martínez OcampoCoordinadora de Extensión Universitaria

GACETA UNAM COMUNIDAD

Lic. Claudia Vanessa Joachin BolañosJefa de Prensa y Difusión Lic. Sandra Yazmín Sánchez OlveraVíctor M. Reyes Flores LIc. Rodrigo Pérez MaldonadoCobertura de eventos / Fotografía

MCV. Sergio Quino BernalDiseño Editorial

Víctor M. Reyes FloresCorrección de estlo

Areli Pérez MayaJosé Luis Olvera Barrera Secretarios

Gaceta UNAM Comunidad es el órgano informativo de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán. Realizada por el Departamento de Prensa y Difusión de la Coordinación de Extensión Universitaria, tel. 5623 1814. Aparece los días 10 y 25 de cada mes y tiene un tiraje de 1350 ejemplares. Impreso en Versaprint, Servicios Integrales de Impresión.

Directorio UNAM

Fescunamoficial @FESC_UNAM

Comentarios, sugerencias y peticiones de revisión de información al correo electrónico: [email protected]

EDITORIALFES Cuautitlán, fuente de cultura 3

VIDA ACADÉMICAPromueven el conocimiento en foro de artes y diseño 4

2º Foro de Ciencias Administrativas y Sociales: Del recurso humano a la gestión de talentos 5

Las ciencias agropecuarias en foro dedicado a la difusión de la investigación 6

Destaca participación de ingenieros químicos en el congreso AMEQA 7

Se reúnen egresados de la generación 82-86 de MVZ 8

5ta. edición de la Semana de Ciencias administrativas, contables y jurídicas 9

Espeleología, un deporte apto para mujeres 10

Entregan reconocimientos a la 2ª generación del Diplomado en Patología clínica 11

EXTRAMUROSDirector de la FES Cuautitlán presenta libro de Parasitología 12

DIVULGACIÓNEstudian los efectos teratogénicos del consumo de bebidas energéticas 14

CAMPUSBusca FES Cuautitlán acreditar otra de sus carreras 16

Reciben equipo de cómputo alumnos de alto rendimiento 17

Platican sobre violencia en el núcleo familiar 18

Liderazgo en la familia 18

SINERGIA Apuesta Centro de Idiomas a las TIC 19

LIBROS FESCLos chiles de México (del género capsicum) 20

ESCENARIOSDespiertan la imaginación haciéndole al cuento 21

Conversan sobre diversidad sexual desde el arte 21

Inicia temporada Plug in Sessions con el rock de B’ émfeni 20

AZUL Y OROSe integra el selectivo de ajedrez 22

Juego amistoso de basquetbol 22

Índice

UNAM COMUNIDAD 25 de octubre de 2016

3Editorial

FES Cuauttlán, fuente de cultura

No cabe duda de que acercar la expresión artística a la comunidad es tarea fun-damental del individuo, puesto que toda actividad cultural construye el pensa-miento y enseña al estudiante a apreciar los valores artísticos, humanísticos y

estéticos que la conforman.Aunque la formación escolar es base de la vida profesional, el arte es el reflejo de

las experiencias y de la identidad del individuo, he ahí su importancia. En cuanto a lo educativo, abre vínculos de comunicación, ya que es el medio por el cual el hombre logra manifestar sentimientos, emociones y su propia inteligencia, llevando sus expe-riencias a una expresión cumbre de realización.

La Universidad reconoce la docencia, la investigación y la extensión de la cultura como sus tareas sustantivas; la importancia de esta última está en formar seres hu-manos sensibles, empáticos y creativos con su entorno, individuos que desarrollen un elemento clave para la interacción social.

La Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, institución que se ha distinguido por fomentar una visión integral en la formación de los estudiantes, promueve la vida cul-tural universitaria como un ejercicio cotidiano de sus actividades. Por ello, a través del Departamento de Difusión Cultural, de la Coordinación de Extensión Universitaria, se organizan presentaciones artísticas, talleres, jornadas culturales que incluyen todas las llamadas bellas artes, como la música, teatro, danza y literatura, entre otras.

Con el objetivo de acercar a la comunidad universitaria a estas manifestaciones, la Facultad ha puesto a disposición de los estudiantes la Cartilla de Formación Integral, la cual da seguimiento a todas las actividades que apoyan la educación general y que contribuyen a mejorar los factores externos que la rodean.

De esta manera, se invita a los alumnos a asistir a una o dos actividades al mes o bien inscribirse en uno de los 18 talleres culturales que se imparten en la Facultad. Para la actual administración, la extensión y preservación de la cultura es una función de suma importancia en el desarrollo integral de estudiantes y trabajadores.

A través de sus diversos proyectos artísticos y culturales, la FES Cuautitlán conti-nuará con la labor de extensión de la cultura, a sabiendas de que egresen al campo laboral profesionistas enriquecidos en su sensibilidad, creativos en sus contextos y que contribuyan en el mejoramiento de la sociedad. En otras palabras, que den sentido de humanidad a su ejercicio profesional.


4 Vida Académica

competencia y, sobre todo, a la desigualdad económica. Por lo anterior, explicó que la investigación es el medio más oportuno de acercarse al conocimiento, este último visto como la herramienta que abre paso al razonamiento y juicio entre los seres humanos.

Desde otra línea, la doctora Mercedes Sierra Kehoe continuó con la presentación de la charla “El arte y la ciencia, un viaje de ida y vuelta en el estudio funcional e interpretativo del fresco de Diego Rivera”. En su parti-cipación, la académica de la FES Cuautitlán narró que su trabajo más reciente analiza la obra “Sueño de una tarde dominical en la Alameda Central”, trabajo que fue rea-lizado a través de un estudio funcional que comprende procedimientos especializados, como el mapeo de color, un mapa de fisuras y tareas, la estructura del soporte y el análisis multidisciplinario in situ.

El foro cerró sus actividades con la ponencia del licen-ciado Jorge Reyes Mendoza, uno de los diseñadores más importantes de México, cuyo trabajo en el área de la pu-blicidad ha impactado alrededor del mundo, por tal razón habló de lo necesario de los procedimientos técnicos en el área creativa, de la normatividad, la implementación y las especificaciones de marcas.

Sandra Yazmín Sánchez Olvera

La acción más eficaz para coadyuvar al desarrollo social y tecnológico del país es la generación de co-nocimiento; a través de éste se crean herramien-

tas de apoyo y crecimiento para los distintos sectores económicos de México. En este sentido, por segunda ocasión consecutiva la FES Cuautitlán celebró el Foro de Investigación en Humanidades, Artes y Diseño, un espa-cio creado con el objetivo de fomentar el saber entre la comunidad universitaria.

En días pasados, funcionarios de la primera unidad multidisciplinaria se dieron cita para presenciar uno de los eventos más importantes del año, el cual fue inau-gurado por el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, di-rector de la Facultad, quien acompañado por el doctor Fernando Alba Hurtado, secretario de Posgrado e Inves-tigación, el doctor José Francisco Montiel Sosa, secreta-rio general, la doctora Alma Luisa Revilla Vázquez, jefa de la División de Ciencias Químico Biológicas, congra-tuló la dedicación de los organizadores de la actividad.

Destacó la participación de las autoridades que tam-bién tomaron lugar en el presídium, la maestra María Esther Monroy Baldi, jefa de la División de Ciencias Ad-ministrativas, Sociales y Humanidades, y el maestro Os-valdo Archundia Gutiérrez, coordinador de la licenciatura de Diseño y Comunicación Visual, cuya labor incentiva la creatividad de los estudiantes.

Una vez realizado el acto de apertura, el ciclo de con-ferencias inició con la plática del maestro Enrique Rivero Ojeda. Mediante el tema “La tesis de licenciatura: semi-llero de futuros investigadores”, expuso que el número de alumnos que recurren hoy día a esta forma de titulación ha ido decreciendo debido a que existe una mayor pro-ducción de trabajo obrero calificado, un incremento de la

Promueven el conocimiento en foro de artes y diseño


5Vida Académica

mas, lo que muestra que el campo laboral aún tie-ne margen. El ponente aseguró que estas carreras ocupan el 20 % de los títulos profesionales emitidos en el país.

En cuanto al apartado de los ingresos percibi-dos, la administración ocupa el sitio 29 de la lista y la contabilidad el 32. Sin embargo, apuntó que una característica de los tiempos modernos es la informalidad laboral o el autoempleo, además de que el trabajo por demanda es una de las tenden-cias crecientes, resultado de las malas condiciones

laborales que se ofrecen y que reditúan bajos sueldos y escasa seguridad para el empleado.

El doctor Varela dijo que los cambios en la forma de la “gestión del talento” crearán una nueva cultura organiza-cional que no siempre beneficiará al empleado, además de que las nuevas tecnologías incurren cada vez más rá-pido en tareas anteriormente realizadas por las personas.

Otros de los conferencistas fueron la doctora María Guadalupe Calderón, quien habló de la labor del investiga-dor de las ciencias económico-administrativas, y el doctor David Galicia, expositor que abordó el proceso de forma-ción del investigador, en la mayoría de los casos, profesio-nistas que se formarán de manera independiente.

Rodrigo Pérez Maldonado

Uno de los mayores retos que enfrentan los egre-sados universitarios es la actual y futura situación de los mercados laborales de nuestro país, por un

lado cada vez más competidos y saturados y por el otro con menos beneficios para el trabajador, de modo que resulta importante tener la capacidad de diversificarse y observar detenida y detalladamente el movimiento y los marcadores de los mercados globales.

Ante este panorama, el Auditorio de Extensión Uni-versitaria fue el escenario para dar presentar el 2º Foro de Investigación en Ciencias Administrativas y Sociales, que fue inaugurado por el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Or-daz, director de la FES Cuautitlán, la maestra María Esther Monroy Baldi, jefa de la División de Ciencias Administrati-vas, Sociales y Humanidades, y el maestro Ignacio Rivera, coordinador del posgrado en Ciencias Administrativas.

Como parte de la ceremonia, el maestro Cuéllar re-cordó que estos foros de investigación son dirigidos a la comunidad estudiantil y académica con la finalidad de dar a conocer las investigaciones que se desarrollan en las diferentes áreas del conocimiento de la Facultad.

Ya en las conferencias, el doctor Enrique García dijo que la investigación social no siempre es considerada den-tro de las ciencias sociales, partiendo de la premisa de que es una herramienta fundamental que no lograría los objeti-vos de no estar bien respaldada o fundamentada.

Al respecto comentó que es importante que el estu-dio y los métodos se adapten al entorno y que el investi-gador tenga la capacidad de reconocer oportunamente si se ha seguido el rumbo requerido; de no ser así, deberá actuar para obtener el resultado planteado.

Por su parte, el doctor Ricardo Alfredo Varela Juárez mencionó que el Instituto Mexicano de la Competitividad declaró que hay 1, 089, 000 administradores y 1, 009, 000 contadores, aunque existen 5, 000, 000 sociedades anóni-

2º Foro de ciencias Administratvas y Sociales: Del recurso humano a la gestón de talentos


6 Vida Académica

Dada la función de servir como proveedora de bienes alimenticios y materia prima, la actividad agrope-cuaria contribuye al desarrollo social, ambiental y

económico del país. Por ello, la Secretaría de Posgrado e Investigación de la Facultad celebró la segunda edición del Foro de Investigación en Ciencias Agropecuarias, espacio que difunde la investigación que se realiza en esa área.

En la inauguración oficial el maestro Jorge Alfredo Cué-llar Ordaz, director de la FES Cuautitlán, acompañado por los doctores José Francisco Montiel Sosa, secretario ge-neral, Fernando Alba Hurtado, secretario de Posgrado e Investigación y Jorge Luis Tórtora Pérez, jefe de la División de Ciencias Agropecuarias, así como por el maestro Alan Olazábal Fenoquio, coordinador de MVZ, y la maestra Ana María Martínez García, coordinadora de Ingeniería Agríco-la, destacó la importancia de la actividad.

Recordó que estos foros fueron creados para difundir la investigación que se desarrolla en la Facultad, proyec-tos que la distinguen nacional e internacionalmente y que en muchas ocasiones son desconocidos por la comunidad universitaria. Por eso, apuntó que muchos de los trabajos expuestos resuelven problemáticas que impactan al país.

El doctor Alba fue el responsable de la primera pláti-ca, que se basó en la explicación de los nueve diferentes programas de posgrado y los dos de especialización que se ofertan en la Facultad. Así, habló de los requisitos de ingreso, planes de estudio y de las ventajas de cursarlos; además, resaltó que el posgrado es la estrategia que for-ma científicos y humanistas del más alto nivel.

Prosiguió el doctor Arturo Aguirre Gómez, responsa-ble del Laboratorio de Análisis e Investigación en química agrícola y ambiental, quien expuso que los objetivos del grupo de trabajo que dirige son analizar químicos am-bientales, estudiar la fertilidad de suelos y de la nutrición vegetal y realizar la fito-remediación de suelos y jales mi-neros, entre otros.

Precisamente por esto habló de la contaminación ge-nerada por metales pesados. Algunas de los lugares que mostró para evidenciar su trabajo fueron los jales (resi-duos mineros) de Zimapán, donde han implementado tratamientos físicos, químicos y biológicos, y de El Monte y Carrizal, en Hidalgo, lo que le sirvió para detallar más del proceso metodológico que desarrolla junto a su equipo.

Otra de las investigaciones de la jornada fue “Inmu-nología y diagnóstico de enfermedades retrovirales en los felinos”, mediante la cual se estudia, principalmente, el virus de leucemia y de la inmunodeficiencia felina, con el objetivo de establecer una técnica ELISA, basada en el uso de péptidos sintéticos, capaz de diagnosticar ambos padecimientos.

Las ciencias agropecuarias en foro dedicado a la difusión de la investgación

Durante el foro también se presentaron algunos car-teles, ahí los asistentes aclararon sus dudas gracias a la exposición de los responsables de la investigación. Fina-lizado el programa, algunos asistentes aseguraron que la actividad les permitió conocer las investigaciones y tener la posibilidad de terminar sus estudios incorporándose a alguno de los proyectos presentados.

Víctor M. Reyes Flores


7Vida Académica

ros (cloruros, yoduros y bromuros, así como su mezcla), diseño que evita utilizar una doble celda, unida con un puente de agar. Como producto de este trabajo, obtuvo el primer lugar de la modalidad y una beca para asistir al 7° SETAC World Congress que será celebrado en Orlando Florida en noviembre de este año.

Respecto a su presentación oral, que obtuvo el segun-do lugar, habló de la ultramicrovaloración potenciométrica mediante la exposición de cuatro ejes: importancia (en la enseñanza experimental), conceptualización, producción y trascendencia. “Esta metodología te lleva a no generar prácticamente ningún residuo”, enfatizó.

Por su parte, el ingeniero Morales presentó un cartel que detallaba la elaboración de un microelectrodo com-binado, fabricado de materiales reciclados (de electrodos comerciales), que sirvió para realizar microvaloraciones de óxido-reducción con volúmenes de 5 mL.

El objetivo de la línea de investigación del grupo de trabajo se basa en la ultramicroescala potenciométrica, que tiene el objetivo de disminuir las cantidades de las sustancias químicas empleadas y de los residuos a fin de no generar contaminantes para el ambiente. Por tanto, se utilizan recipientes de menor volumen y se elaboran electrodos para valoraciones ácido base, oxido reducción complejométricas, así como sensores adecuados para las escalas trabajadas.

Respecto a los logros obtenidos en el 7 Congreso de la AMEQA, el doctor Pérez Saavedra y su equipo de trabajo comentaron que “esto nos da indicios de que el proyecto de investigación va por muy buen camino. La evaluación que se hizo de nuestros productos, por especialistas de otras instituciones, muestra que se están cumpliendo las condiciones para minimizar los residuos y mejorar el ambiente”, además, dijo que se da a conocer que la FES Cuautitlán desarrolla tecnología en beneficio de la docen-cia y del ambiente.


Ante las actuales condiciones ambientales, la nece-sidad de generar alternativas que disminuyan el impacto de la actividad humana en la naturaleza

es prioritaria para mantener el equilibrio ecológico. Una de estas propuestas es la que dirige el equipo de trabajo del doctor José de Jesús Pérez Saavedra, integrado por la química Sonia Rincón Arce y el doctor Julio César Botello Pozos.

Esta línea de investigación, que es apoyada por el programa UNAM-DGAPA-PAPIME PE201214, llevó a dos de sus colaboradores a obtener los primeros puestos en el 7° Congreso de la Asociación Mesoamericana de Eco-toxicología y Química Ambiental (AMEQA), que se realizó del 1 al 5 de agosto en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN.

Fueron cuatro estudiantes de Ingeniería Química de la FES Cuautitlán quienes participaron a nivel licenciatu-ra en el congreso AMEQA, entre ellos la ingeniera Blanca Andrea Sánchez González y el ingeniero Jorge Abraham Morales Pérez, acreedor del segundo lugar por la exposi-ción de su cartel.

Entrevistada por Gaceta Comunidad, la ingeniera Sán-chez habló sobre el cartel “Elaboración de un microelec-trodo combinado de plata/acero 316 electropulido para microtitulaciones (halogenuros)”, en el que se mostró que la disminución a 0. 2 mL, de los volúmenes utilizados convencionalmente para una valoración potenciométrica (de 4 a 5 mL), no modifica la geometría de las gráficas ni los resultados obtenidos.

El microelectrodo fue construido con plata como elec-trodo indicador y acero inoxidable 316 como electrodo de referencia, para realizar las valoraciones de halogenu-

Destaca partcipación de ingenieros químicos en el congreso AMEQA


8 Vida Académica

Elena Ramírez Velazco; “Utilización de enzimas fitasas, más allá de la liberación de fósforo” impartida por el maestro Jorge Vicente Rubio Arguello; “El clúster agro-pecuario como modelos de desarrollo”, impartida por el maestro Ruy Mario Cuevas Romero.

Las conferencias continuaron con “Gallus gallus, fa-cultador de ecosistemas y alternativas económicas para hacer viables explotaciones mixtas de pequeños y me-diados productores”, presentada por el MVZ Alejandro Cornejo Castillo; “Participación de la industria avícula en el sector alimentario”, de la MVZ Rosalía Vigueras More-no; y “La influencia aviar y su impacto en la industria del huevo”, conferencia expuesta por la maestra Magdalena Escorcia Martínez.

Todas las presentaciones estuvieron orientadas a desa-rrollar y actualizar a las generaciones de veterinarios que pudieron asistir a la actividad. Posteriormente alrededor de las 14 horas, los miembros de la generación 82-86 se reunieron en el jardín de la Casa Blanca de la Facultad para realizar simbólicamente la donación de una banca, huella de su paso y de la celebración de su 30 aniversario.

José Luis Olvera Barrera

En un esfuerzo por mantener en alto como hasta aho-ra el nombre de la FES Cuautitlán, se celebró el 30 aniversario de la generación 82-86 de la carrera en

Medicina Veterinaria y Zootecnia, actividad que reunió a reconocidos egresados, exalumnos que ocupan importan-tes cargos dentro del ramo, y que demostró que la Fa-cultad es punta de lanza en la educación veterinaria de nuestro país.

El presídium que inauguró la actividad estuvo con-formado por el MVZ Luis Jaime Osorio Chong, quien se ha desempeñado como presidente del Foro Nacional de Profesionistas y Técnicos, Vicepresidente del Consejo Na-cional Agropecuario y presidente de la Unidad Nacional Veterinaria, entre otros. En su regreso a la Facultad, com-partió con sus compañeros de generación algunas anéc-dotas en común: los esfuerzos por culminar la carrera, las dificultades de estudiar de entonces, en relación al trans-porte, la accesibilidad y el aspecto económico, circunstan-cias que en muchos de ellos forjaron la tenacidad para llegar a cumplir sus metas y sobresalir en el área veteri-naria con el objetivo de hacer reflexionar y valorar a las nuevas generaciones que han llegado a la Facultad, la cual actualmente cuenta con una gran infraestructura.

Después de su intervención, el maestro Jorge Alfre-do Cuéllar Ordaz, director de la FES Cuautitlán, se dijo or-gulloso de ser egresado de MVZ y de reencontrarse con tantas personas conocidas y destacadas, ejemplo que de-muestra a las nuevas generaciones que el futuro del país está dentro de las aulas escolares; sin embargo, mencionó que es responsabilidad de cada uno tomarlo con la serie-dad que merece.

El programa estuvo integrado de siete magnas ponen-cias: “La importancia del sector pecuario en el mundo: área de oportunidad para el futuro del MVZ”, impartida por el maestro Jorge Eduardo Pérez Casillas, presidente de la Asociación Mexicana de Especialistas en Nutrición Animal; “Prescripción y comercialización de productos Farmacéuticos Veterinarios”, expuesta por la MVZ Laura

Se reúnen egresados de la generación 82-86 de MVZ


9Vida Académica

Dado el modelo económico de la actualidad, es importante que los diferentes modos de organización social manten-gan control de los objetivos en busca de una meta esta-

blecida que defina sus alcances y dimensiones. Con el objetivo de dar a conocer los ámbitos de aplicación de sus carreras a la comunidad estudiantil de Administración y Contaduría, la FES Cuautitlán, a través del Departamento de Ciencias Administrati-vas, organizó la 5ª Semana de ciencias administrativas, contables y jurídicas.

La inauguración estuvo a cargo del maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la Facultad, el doctor José Francisco Montiel Sosa, secretario general, la maestra María Esther Mon-roy Baldi, jefa de la División de Ciencias Administrativas, Sociales y Humanidades, la maestra Rosa María Olvera Medina, jefa de la Sección de Contaduría, el licenciado Sandro Flores Álvarez, jefe de la Sec-ción de Administración, la licenciada Juana Ivon Calzada Martínez, jefa de la Sección de Derecho, y la maestra Isabel Ortega Mondragón, jefa del Departa-mento de Ciencias Administrativas.

En su discurso, el maestro Cuéllar resaltó la continuidad que ha mostrado esta actividad, resultado del trabajo y compromiso de los organizadores. Por esto mismo, le agradeció a cada uno por otorgar a la comunidad estudiantil asistente la oportunidad de ampliar sus conocimientos. Posteriormente, la licenciada Pa-tricia Loyo Nouche comenzó con la programación mostrando que el coaching es una herramienta con la que el individuo puede alcanzar el éxito.

En las conferencias, el licenciado en contaduría Antonio Chávez Tapia, egresado de la Facultad, destacó la importancia de la auditoría en el control de una entidad empresarial. Para con-textualizarlo, recordó que el 19 de septiembre la Suprema Corte de Justicia facultó a los patrones para considerar las redes socia-les como parte del proceso de contratación.

Ante la posible pérdida de recursos y de productividad por el uso de estos medios comunicativos, el expositor mencionó la auditoría, la “revisión siste-mática que busca que los objetivos que determinó la empresa se cumplan”, mediante la cual se cubren necesidades contables, fiscales y gubernamenta-les y se demuestra la sustentabilidad de la empresa.

En el último día de actividades, el ingeniero Fabián Martínez habló de ADA (AutoDocs Admin), una herramienta que simplifi-ca el aspecto administrativo y contable de la declaración fiscal. Algunos de los beneficios que detalló fueron la posibilidad de realizar la doble validación del CDFI y de la verificación de fac-turas, la localización de los comprobantes .xml, la detección de facturas que fueron emitidas dos veces y la detección de errores tipográficos, entre otros.

Algunas otras de las temáticas que se abordaron fueron “Las bases de la investigación en las ciencias sociales”, “El proceso de formación de un investigador”, “Innovación en la administra-ción”, “La contabilidad en un mundo globalizado: retos y oportu-nidades”, las cuales dieron a conocer la amplitud del quehacer para el licenciado en administración y contaduría de nuestra Facultad.


5ta edición de la Semana de Ciencias administratvas, contables y jurídicas


10 Vida Académica

tros. En su interior, cuenta con estalactitas y estalagmitas de más de 100 millones de años. La salida de la agrupa-ción ocurrió a las 11 pm y el arribo al lugar sucedió a las cuatro de la mañana.

De acuerdo con la crónica de la maestra Pérez, una vez que las casas de campaña, la bodega y la cocina fueron instaladas, comenzaron a caracterizar las herramientas que conforman el equipo de espeleismo con la intención de evitar el extravío de material. “Es importante subra-yar que las mujeres somos más organizadas, y aunque al principio esto parece una pérdida de tiempo, al final re-sulta un ahorro.”

Las cordadas se conformaron por dúos: la primera in-gresó al filo del mediodía, descendiendo 200 metros, pos-teriormente, a las cinco de la tarde, continuó el equipo de la académica de nuestra Facultad. Así prosiguió el resto de las parejas restantes, hasta alcanzar una profundidad cercana a los 350 metros, justo donde localizaron un si-fón. Finalmente, la primera cordada reingresó a las seis de la tarde del siguiente día para reunir el equipo utiliza-do, logrando acarrear cada una de ellas costales de poco más de 60 kilogramos.

En este sentido, la maestra Pérez señaló que “este viaje me intrigaba porque no sabía cómo sería reunir a un grupo de mujeres que tuvieran que enfrentar los retos propios de una salida: el viaje por carretera, el armado, desarmado y el descenso, ya que usualmente la partici-pación femenina en este deporte de montaña es propor-cionalmente menor que la masculina; sin embargo, con gusto descubrí que fue una experiencia enriquecedora, cargada de superación y compañerismo”.

A propósito de la compaña que respalda la equidad de género, la profesora explicó que, antes de pensar en una solidaridad de los hombres hacia las mujeres, se tie-ne que plantear un apoyo real entre las mismas mujeres. Bajo esta línea, aclaró que el propósito de la AMU es con-tinuar el espeleismo femenino, por ello, en poco tiempo se llevará a cabo un viaje de espeleología con un grupo del IPN.


En alguna ocasión, Muhammad Ali, uno de los depor-tistas más importantes de todos los tiempos, expre-só una idea que revolucionó el pensamiento de la

humanidad: “los campeones están hechos de algo que tienen en su interior, un deseo, un sueño y una visión”.

Inspiradas en ello, un grupo de diez mujeres perte-necientes a la Asociación de Montañismo de la UNAM (AMU) decidió emprender un viaje de espeleo al Sótano de los Hernández, expedición que surgió en el marco de las celebraciones de la campaña He For She con el ob-jetivo de demostrar que las capacidades femeninas son equiparables a las masculinas aun en las actividades más extremas.

Cabe destacar que el espeleismo surgió de la espe-leología, ciencia que explora la morfología de las cavida-des geológicas naturales y que actualmente es practicada como un deporte. En entrevista, la maestra Ana Luisa Pé-rez Trujillo, académica de la FES Cuautitlán y participante de la excursión, narró la travesía que definió como una de las más gratificantes de su vida.

Respecto al sitio, el Sótano de los Hernández está ubi-cado en el municipio de San Joaquín, Querétaro, y tiene una longitud de 1, 319 metros y un desnivel de -507 me-

Espeleología, un deporte apto para mujeres


11Vida Académica

Finalmente, María Guadalupe Fernández García, en representación de los galardonados, mencionó que el diplomado formó un equipo multidisciplinario que enri-queció el intercambio de conocimientos, logro que fue posible gracias al apoyo del químico Parra, de los profe-sores y de las familias que los impulsarom a contiuar con sus estudios.


Fue la Unidad de Seminarios de Campo Cuatro el re-cinto que recibió a la 2a generación del Diplomado en Patología Clínica, que es ofertado por el Departa-

mento de Educación Continua de la FES Cuautitlán; para entregar los reconocimientos se presentaron el doctor José Francisco Montiel Sosa, secretario general y la licen-ciada Luisa Martínez Ocampo, coordinadora de Extensión Universitaria

En su discurso, el doctor Montiel comentó que este diplomado cumple con la extensión educativa, con pro-puestas que no se encuentran dentro de los planes de estudio de las licenciaturas, pero que son relevantes para la comunidad interna y externa. Por último, felicitó a los presentes por concluir su formación dentro de las aulas de esta Facultad.

Posteriormente, el químico Israel Parra Ortiz, respon-sable académico del diplomado, dijo que la Facultad es la única entidad autorizada para ofrecer este programa de estudios, importancia que radica en que la nueva nor-matividad de 2011, que rige los laboratorios clínicos de diagnóstico, los faculta como los únicos aprobados con estas regulaciones.

Entregan reconocimientos a la 2a generación del Diplomado en Patología clínica


Extramuros12

En un escenario que albergó a los más importantes parasitólogos veterinarios del país, el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la FES Cuautitlán,

presentó una reseña crítica del libro Técnicas para el diag-nóstico de parásitos con importancia en Salud Pública y Veterinaria, el cual fue editado por la Asociación Mexi-cana de Parasitólogos Veterinarios A. C. (Ampave) y el Consejo Técnico Consultivo Nacional en Sanidad Animal (Conasa).

Fue dentro de la histórica Antigua Escuela Veterinaria San Jacinto donde se reunieron el doctor Diódoro Batalla Campero, el MVZ Arturo Cabrera Torres, el MVZ Rubén Hernández Ortiz, el doctor Héctor Quiroz Romero, pre-sidente de la Academia Veterinaria Mexicana (AVM), el MVZ Juan Joel Mosqueda Gualito, presidente del Ampa-ve, así como el maestro Cuéllar y el doctor Carlos Vega, reconocido investigador del INIFAP.

Los primeros en tomar la palabra fueron el doctor Ba-talla y el doctor Hernández. En virtud del texto, precisa-ron que el libro es resultado del trabajo de muchos años y de la experiencia de los autores; en cuanto a esto, se dijo que se buscó editar un manual de diagnóstico en el que participaran los MVZ de todo el país con el fin de estanda-rizar el diagnóstico veterinario del aspecto parasitológico.

Una vez el doctor Quiroz ofreciera su crítica, una muy acertada reflexión basada en mejorar aspectos impor-tantes del texto, el maestro Cuéllar comenzó su reseña reconociendo el trabajo de elaborar un documento que unificara criterios para que pudiera ser consultado por to-dos los médicos veterinarios que imparten parasitología. “Considero que a través de este texto se va a poder lograr ese objetivo”, enfatizó.

Director de la FES Cuauttlán presenta libro de Parasitología

Bajo la idea de ser perfectible, mencionó que el libro aborda poco el tema de Salud Pública, un tema amplio y complementario de la Salud Veterinaria; sin embargo, dijo que se exponen temas importantes en cada página, como el capítulo de las técnicas, del que dijo es necesario añadir el diagnóstico clínico (interpretativo) y el de labo-ratorio (confirmativo).

Al respecto del tema de los medicamentos, lo con-sideró un acierto, puesto que se indica la dosificación, variable según cada especie. Una recomendación del maestro Cuéllar fue la necesidad de promover el texto electrónico ante las actuales tecnologías y de incorpo-rar, en posteriores ediciones, las técnicas de diagnóstico molecular.

Al concluir su participación, en entrevista el maes-tro Cuéllar, también miembro del Ampave, destacó que en la FES Cuautitlán varios académicos podrían aportar su conocimientos en el texto; él espera poder compartir técnicas propias de la Facultad, como el cultivo larvario y los explantes abomasales. En esta edición el doctor Pablo Martínez Labat, académico de nuestra casa de estudios, participa como autor en la publicación.

La invitación vino por parte del doctor Vega debido a la trayectoria del maestro Cuéllar en el área de parasito-logía, en la que se ha desempeñado a lo largo de 40 años en la Facultad. Por su trascendencia temática, se busca adquirir la versión electrónica del libro.



Divulgación14

Pensando que el consumidor tiene el derecho de co-nocer información verídica y confiable acerca de los

productos que ingiere, se realiza investigación que com-prueba científicamente los beneficios o los riesgos que existen en la elaboración de un determinado producto.

En particular, las bebidas energéticas se han converti-do en uno de las sustancias más consumidas por los jóve-nes en edad reproductiva de nuestro país, circunstancia que llevó a investigadores de la FES Cuautitlán a estudiar sus efectos.

Desde hace ya dos años, la QFB María Llasbeth Her-nández Calderón, profesora de Genética Aplicada y Cito-genética Humana, y la doctora Sandra Díaz Barriga Arceo, responsable del Laboratorio de Citogenética de Campo Uno, apoyadas por estudiantes de BQD, estudian la tera-togenicidad de la bebida energética más consumida en el país a través del trabajo “Evaluación del efecto teratogé-nico de bebidas energéticas en larvas de tercer estadío de Drosophila melanogaster”.

Orígenes del proyecto

El proyecto surgió en consecuencia de la creación de dos de las licenciaturas más recientes de la Facultad, Farma-cia y Bioquímica Diagnóstica, acontecimiento que requi-rió la incorporación de algunas asignaturas y prácticas relacionadas al área de la genética. Ante esto, se pensó en estudios que utilizaran como modelo biológico de aná-lisis a la mosca de la fruta Drosophila melanogaster, un organismo que ha demostrado tener todos los elementos necesarios para la metodología científica.

A raíz de esto, un grupo de estudiantes de Citogenéti-ca Toxicológica comprobó que la combinación de las bebi-das energéticas con las alcohólicas produce alteraciones morfológicas en este modelo biológico, inducidas duran-te la gestación en dicho díptero. Este trabajo propició la creación de una línea de investigación que estudiara es-pecíficamente la teratogenicidad del Red Bull también en el modelo Drosophila.

Cabe destacar que el laboratorio dirigido por la doc-tora Barriga Arceo se dedica a estudiar la genotoxicidad de las sustancias que potencialmente dañan el material genético de los organismos, lo cual se logra pensando en las necesidades y en la solución de problemas de la socie-dad. Aunado a ello, también se realizan estudios sobre la antigenotoxicidad y quimioprotección de sustancias na-turales y sintéticas.

Estudian los efectos teratogénicos del consumo de bebidas energétcas

El impacto y consumo de las bebidas energétcas en la actualidad

Con el objetivo de mostrar cuáles son los sectores que más consumen este tipo de bebidas, en 2011 la Profeco realizó un estudio a nivel nacional a 349 individuos mayo-res de 18 años, el cual comprobó que los jóvenes de entre 20 a 25 años del Estado de México y Distrito Federal que estudian una licenciatura son la población que más ingie-re bebidas energéticas. La marca más consumida es Red Bull, entre otras características, por su sabor.

“En la última década el abuso en el consumo de be-bidas energéticas, sobre todo en jóvenes en edad repro-ductiva, ha ido aumentando exponencialmente”, explicó la QFB Hernández. Partiendo de este estudio, que homo-loga las particularidades de la población estudiantil de la FES Cuautitlán, las investigadoras decidieron estudiar el Red Bull a fin de analizar su teratogenicidad.

Precisamente, se sabe que el principal componen-te de estas sustancias es la cafeína, conocida por tener propiedades teratogénicas. Sobre esto, la doctora Díaz Barriga comentó que se trata de una xantina, “sustancia que tiene una estructura que mimetiza una de las bases del DNA”, que estimula el sistema nervioso central y que provoca un efecto diurético. Adicionalmente contienen


Divulgación 15

taurina, aminoácido que se encuentra en los organismos de manera natural; “en cantidades mayores llevaría a un desequilibrio metabólico”.

Malformaciones morfológicas, viabilidad y fecundidad y análisis conductual, objetvos del proyecto

Teniendo en mente el impacto de las bebidas energéti-cas y las consecuencias de su consumo, la QFB Hernán-dez decidió utilizar a la mosca de la fruta para conocer los efectos del consumo del Red Bull: las malformaciones en la estructura corporal, el análisis de la viabilidad y de la fecundidad de las hembras y el análisis conductual de excavación y pupación de las larvas.

Para tal propósito es preparado un puré de papa que ha sido hidratado con la bebida en distintos niveles de con-centración, 100, 75, 50, 25, 12.5 y 5 %, mismo del que se alimentan las larvas de tercer estadío. Una vez que eclo-sionan, las moscas adultas son analizadas en el microsco-pio con el fin de conocer si ocurrió alguna alteración por consumir Red Bull. A la fecha, la investigación ha arrojado importantes hallazgos.

Se comprobó que el consumo de la bebida provo-ca mutaciones en la morfología general del especimen: cambio en la coloración de ojos y de su estructura gene-ral y malformaciones en alas, probócide u órgano bucal y segmentos abdominales. Además, se estudia la cantidad de huevos que depositan las hembras, con lo que se ha podido afirmar que la viabilidad y la fecundidad dismi-nuyen en tanto la concentración de ingesta de Red Bull aumenta.

Respecto al estudio conductual, la QFB Hernández mencionó lo siguiente: “Durante nuestros experimentos nos dimos cuenta de que las larvas, en lugar de pupar en las paredes de los frascos, el lugar ideal donde siempre lo hacen, estaban pupando abajo, en el medio, una caracte-rística que no es normal en nuestras cepas”.

Dado este descubrimiento, se tomaron como refe-rencia los estudios más recientes enfocados a la terato-logía del comportamiento. A pesar de que se trata de un proceso metodológico que las investigadoras están estan-darizando, se ha podido comprobar que se tienen dos fe-notipos conductuales: larvas de excavación profunda y de excavación superficial, comportamiento que se ha podido identificar mediante la adición de carbón al puré de papa, lo que genera una diferenciación entre ambos tipos.

“¿Qué es lo que continúa en esta etapa de la investiga-ción? Saber qué relación existe entre el fenotipo conductual y el lugar donde se está formando la crisálida; posteriormen-te saber si las bebidas energéticas las modifican y de qué manera lo hacen”, anunció la QFB Hernández.

El estudio de los gametos masculinos, el porvenir de la investgación

Un aspecto fundamental a destacar es la relevancia del estudio en el ser humano, ya que los procesos biológi-cos entre ambas especies son sumamente diferentes: ¿en realidad los resultados obtenidos hasta el momento pue-den ser extrapolados al hombre? La doctora Díaz Barriga dijo al respecto que se busca ampliar la experimentación utilizando otros organismos vivos.

Por tanto, se está por estudiar el efecto que tienen las bebidas energéticas en los espermas a través de la técnica de electroforesis unicelular en gel; además, se co-mentó que existe la posibilidad de realizar estudios con individuos que consumen muy frecuentemente este tipo de bebidas.

A la fecha, el proyecto ha demostrado cómo el consu-mo de Red Bull trae consigo efectos negativos en la Dro-sophila, aunque buscan, en un momento determinado y con las bases científicas más rigurosas, contribuir a la regulación de este tipo de sustancias entre la población más vulnerable, para esto se pretende dar a conocer los resultados obtenidos para informar sobre las consecuen-cias de su consumo.



16 Campus

Con la finalidad de refrendar su compromiso con la calidad educativa y seguir siendo una de las facul-tades de la UNAM que se mantienen a la vanguar-

dia, los miembros del Comité de Evaluación del Consejo Nacional de Enseñanza y del Ejercicio Profesional de las Ciencias Químicas (CONAECQ) A.C. visitaron el Campo Uno de la FES Cuautitlán para realizar un recorrido de evaluación en aras de acreditar la licenciatura en Bioquí-mica Diagnóstica (BQD).

Dada la relevancia del acontecimiento, la actividad fue presidida por el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la Facultad, el doctor José Francisco Montiel Sosa, secretario general, la doctora Alma Luisa Revilla Vázquez, jefa de la División de Ciencias Químico Biológi-cas, la doctora Cynthia González Ruíz, jefa de la Unidad de Acreditación y Certificación Académica, el QFB Alejandro Pérez García, coordinador de BQD, así como la doctora Martha Cruz Aguilar, lider auditora del comité de acredi-tación del CONAECQ.

En su discurso, el maestro Cuéllar dijo que la visita pretende confirmar que el proceso educativo, la infraes-tructura y la calidad de los docentes de la FES Cuautitlán sean los apropiados para garantizar que los alumnos reci-ban una formación profesional adecuada.

Mencionó que el esquema matricial de la Facultad per-mite que académicos de distintas áreas del conocimiento, como las ciencias biológicas, sociales y administrativas, matemáticas y farmacia, se involucren conjuntamente, lo que amplía el panorama de la realidad profesional y las posibilidades de realizar investigación en proyectos multi-disciplinarios.

Por su parte, la doctora Cruz comentó que el auge de carreras como BQD ha obligado a que se realicen revi-siones con mayor periodicidad y a ser más estrictos con los programas de estudio planteados por las instituciones educativas, ya que la estructura laboral exige cada vez más competitividad, habilidades y aptitudes a los egresa-dos. Finalmente, recalcó que el objetivo del CONAECQ es coadyuvar al desarrollo y mejoramiento de carreras rela-cionadas a la Química.

En la ceremonia de clausura, los miembros del CONAECQ, informaron a las autoridades de la FES Cuauti-tlán sobre los aspectos relevantes a considerar para mejo-rar el desempeño de la carrera de Bioquímica Diagnóstica. Al respecto el maestro Cuéllar se mostró agradecido con los comentarios; no obstante, aclaró que algunas de las observaciones corresponden a la legislación universitaria dependiente de la administración central de la UNAM. Antes de concluir, agradeció la visita de los miembros del CONAECQ y anunció que se trabajará de inmediato en los señalamientos que se dieron a conocer.


Busca FES Cuauttlán acreditar otra de sus carreras


17Campus

Actualmente, la educación en México tiene que ser uno de los ejes transversales que modifiquen de forma positiva la situa-ción social, económica, cultural y política del país. Consciente

de ello, el gobierno del Estado de México reconoció y estimuló el esfuerzo de 49 estudiantes de alto rendimiento de la FES Cuautit-lán con la entrega de laptops, esto como parte de un programa de beca creada para homologar las oportunidades de desarrollo entre los alumnos.

Presidida por el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la Facultad, la ceremonia reunió, en la Unidad de Seminarios de Campo Cuatro, a los familiares y amigos de los universitarios que recibieron una de las herramientas tecnológicas más necesarias para la formación académica.

El acto inició con un breve discurso del maestro Cuéllar, por me-dio del cual extendió una felicitación a los presentes, pues acentuó que su talento y perseverancia fueron la clave para hacerlos acree-dores de este reconocimiento. Del mismo modo, los exhortó a conti-nuar con una trayectoria destacada, pues es la forma más oportuna para retribuir todo lo que la sociedad les ha otorgado.


Reciben equipo de cómputo alumnos de alto rendimiento


18 Campus

Evitar escenarios que pongan en riesgo nuestra inte-gridad es un principio de la prevención, por lo que conocer las causas e implicaciones que los fomen-

tan es un primer paso. Para abordar un tema de gran relevancia para la comunidad estudiantil, la Secretaría de Atención a la Comunidad (SAC), en colaboración con la Comisión Estatal de Seguridad Ciudadana, presentó la conferencia “Violencia familiar”.

La plática fue dirigida por el comandante Gabriel Luz Chaparro, miembro del programa “Mi escuela segura” que preguntó a los presentes qué es la violencia familiar, quienes resaltaron que puede ser causada por diversas circunstancias. En su plática, comentó que desde el vien-tre el bebé tiene la capacidad de captar todo tipo de sen-saciones; sin embargo, dijo que la familia es la primera institución social mediante la cual el niño adquirirá una formación educativa, por lo que recomendó que no es apropiado que los padres discutan frente a los hijos.

Por tanto, la familia es la que define la conducta, defi-nida por el conferencista como las reacciones que parten del interior al exterior del individuo. Aclarado esto, des-

Platcan sobre violencia en el núcleo familiar

cribió los tipos de violencia y las causas que los motivan. Posteriormente el comandante Ruperto Barreto Gallegos expuso el tema “Robo en vía pública”.


Como uno de los programas de la FES Cuautitlán que logra acercar a padres y alumnos, la Secretaría de Atención a la Comunidad (SAC) desarrolló una serie

de cursos dirigidos a los padres de familia, con la inten-ción de que adquieran las herramientas que les permitan una mejor comunicación con sus hijos.

En esta ocasión el curso fue llamado “Liderazgo en la familia”, expuesto por el maestro José Luis Espínola Blan-do, quien comentó que como padres hay que trascender a través del ejemplo. “Al final somos actos a seguir, es decir, de nosotros tomarán la moral, la fe y las buenas maneras, por ello la importancia de que nuestros actos sean positivos”, destacó. Posteriormente dijo que la fami-

Liderazgo en la familia lia debe sustentarse en el acompañamiento, esto es, que todos los involucrados deben caminar juntos; sin embar-go, aclaró que los padres son quienes tienen que mostrar el liderazgo a seguir y, posteriormente, a trascender

En la apertura de la actividad, la licenciada Imelda Márquez Alvarado, responsable de la SAC, dijo que es de suma importancia mantener estrecha comunicación y observación con los hijos, ya que esto permite la identifi-cación oportuna de cambios en su comportamiento y, por ende, la posibilidad de intervenir y evitar que se desvíen de su camino.



19Sinergia

Trabajar con alegría, responsabilidad y compromiso ha sido la misión de la profesora Beatriz Agratti Za-pata, coordinadora del Centro de Idiomas (CI) de la

FES Cuautitlán, quien desde el inicio de su gestión se ocu-pó por hacer de éste uno de los referentes más importan-tes de la zona norte metropolitana en lo que respecta a la educación lingüística y la cultura global.

Como resultado del trabajo de la actual administra-ción, el CI da la bienvenida a una nueva etapa, la cual abre las puertas a la era tecnológica a través de la próxima in-auguración de la Casa Digital, un espacio que tiene sus antecedentes en la mediateca y que en el presente se ha enfocado a extender la oferta educativa de las lenguas extranjeras.

En entrevista, la profesora Agratti explicó que dicha área fue creada con la intención de ofrecer a la comuni-dad en general (interna y externa) un curso completo de inglés en línea, es decir, que posea los mismos niveles y todas las cualidades y herramientas pedagógicas del cur-so presencial, pero con la facilidad de ser estudiado des-de cualquier sitio.

Señaló que actualmente el Centro de Idiomas de la FES Cuautitlán se encuentra en una etapa de transición en la que ponderan las TIC (Tecnologías de la Información y de la Comunicación), por lo que los cursos presenciales cuentan con material didáctico complementario en línea que refuerza el proceso de aprendizaje de los alumnos.

Bajo esta idea, la coordinadora comentó que “justo dentro de esa vertiente se encuentra otra de las funcio-nes de la Casa Digital”, ya que las instalaciones se compo-nen de un laboratorio y dos aulas con 30 computadoras cada una, hecho que servirá para apoyar a los estudiantes que no cuenten con equipo de cómputo en casa y que requieran del material adicional ya detallado.

Además, el CI cuenta con cursos únicos en la oferta de la UNAM, ejemplo de ello el Curso de Formación de Profesores de Inglés, que otorga a los participantes las competencias lingüísticas, así como las herramientas pe-dagógicas de este idioma necesarias para la instrucción de docentes. También se imparte el CAE (curso de inglés

Apuesta Centro de Idiomas a las TICApuesta Centro de Idiomas a las TIC

avanzado), que prepara a los académicos del área para dictar una enseñanza más especializada que pretende dar continuidad a los estudios de los alumnos de octavo nivel, brindándoles una mayor profundización de conoci-mientos y dominio del idioma.

Finalmente, la profesora Agratti concluyó que aún hay mucho por hacer en el Centro de Idiomas, pues aprender nuevas lenguas es una habilidad necesaria en el presen-te, instrumento de indispensable impartición dentro de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, ya que esto genera más oportunidades en el mundo laboral.



20 Libros FESC

Ante la enorme diversidad de chiles que existen en nuestro país, que varían en su uso según las condiciones en las que son em-pleados, y en su nombre en función de la región y un procedi-

miento de motivación lingüística, ya hacía falta un texto que recopilara este fruto más allá de una simple presentación y descripción. Los chiles de México (del género capsicum) del profesor Silvestre Benítez Victorino, académico de la FES Cuautitlán, consigue este cometido en cada uno de las páginas que conforman el libro.

El texto es honesto desde el comienzo, pues el autor reconoce a cada una de las personas que colaboraron; en este apartado queda claro el proceso que sustenta la importancia de la obra y que responde a su atributo más grande: se evidencia el cultivo de la mayoría de los chiles que son presentados para la obra. Por lo anterior, se alcanza un importante momento de certeza científica, indispensable pese a esta redundancia.

Como bien se apuntó al inicio, el autor entiende que el chile no sólo puede ser abordado desde lo botánico, químico o nutricional, así que dedica una breve pero muy necesaria justificación en el contexto de la cocina de nuestro país (con raíces en el mundo prehispánico y de contenido simbólico e histórico) a partir de tres aspectos fundamentales: sistema de producción, importancia alimenticia y su uso en prácticas rituales, que al final son fundamentados en el registro de los códices.

Justamente en este apartado, pese a su brevedad (aspectos que bien pudieron haber sido tratados con mayor profundidad), puede apreciarse el proceso de investigación que sustenta esta parte de la obra, pues cada una de las afirmaciones que se dan en el libro son respaldadas por algún otro autor dedicado a la materia.

Sin embargo, el texto no es únicamente un portafolio de los chiles que lo integran, ya que el autor nos ofrece dos apartados más en los que se dedica a la revisión de las propiedades químicas y terapéuticas, así como sus características botánicas; ahí mismo se dice que es empleado para contrarrestar algunos padecimientos, sin embargo no se apunta textualmente referencia alguna que permita al lector ampliar su conocimiento al respecto.

El punto clave del libro del profesor Benítez comienza con la exposición de los 41 chiles que aborda, en la que se integran las diferentes denominaciones (el nombre común de los chiles) y el nombre científico de los mismos. He aquí su principal atribución: la detallada descripción de los frutos mediante la explicación morfológica, de cosecha, recolección y origen y, en algunos casos, de la manera como son utilizados.

Lo anterior es ilustrado con una serie de fotografías que acompañan a los chiles, las cuales varían en su intención; ilustran, pues, el proceso de crecimiento, la muestra de las semillas (en caso de que el chile las tenga), frutos maduros, disecciones del mismo, las flores y hojas, entre otros, un gran acierto que refuerza la información. Los chiles de México (del género capsicum) es editado por la FES Cuautitlán y puede adquirirse en el Departamento de Procesos, Producción y Fomento Editorial.


Los chiles de México (del género capsicum)


Escenarios 21

Un cuento es un boleto de ida sin regreso, oportunidad para volar, pretexto para imaginar y guarida donde se refugia todo lo que no es material. Con una entretenida presenta-

ción, el grupo cultural “Hagámosle al cuento” visitó la FES Cuau-titlán para demostrar que en cada adulto aún hay extraordinarios destellos de infancia.

El Auditorio de Extensión Universitaria abrió el telón para dar la bienvenida a la agrupación de artistas conformada por tres músicos, quienes liderados por la flautista Mercedes Zaragoza narraron y ambientaron cinco obras de la literatura infantil con-temporánea.

Martín pescador y el delfín domador, El peinado de la tía Chofi y Mamá cocodrilo y el pollo feroz fueron algunas de las diverti-das historias armonizadas por el conjunto de un chelo, dos flautas convexas y un trío de voces. Una sesión dedicada a la creatividad y a la imaginación, en la que se evidenció que “los cuentos ayudan a viajar y a soñar. Si sufres de algún mal, un corazón roto o una ro-dilla raspada, te pueden sanar; pues los cuentos permiten envasar grandes y pequeñas alegrías”.


En la búsqueda por encontrar condiciones equitativas a las diversas manifestaciones sexuales, diferentes expre-siones humanas han decidido emprender una lucha por la defensa del más elemental sentimiento humano, el amor. Una de éstas fue el 3° Ciclo documental de cine en favor de la diversidad sexual en la UNAM, coordinado

por la Dirección General de Atención a la Comunidad (DGACO) que en su segunda visita en la FES Cuautitlán presentó “Los 41”.

Con una muy buena aceptación de la comunidad universitaria, el Auditorio de Extensión Universitaria fue el es-cenario donde se realizó la proyección del documental que aborda el “Baile de los 41”, acontecimiento que desde principios del siglo XX mostraba la existencia de la población homosexual de la Ciudad de México y al que se sumó una reflexión al concluir la presentación.

El objetivo del ciclo es utilizar la cultura y la ciencia para sensibilizar a la comunidad universitaria y formar una sociedad incluyente, como lo manifestaron en entrevista Fernando Patlán y Astrón Martínez. “El formato que elegi-mos para el ciclo no sólo es el documental. Se buscó ligarlo con un tema para que fuera una experiencia educativa”, resaltaron.


Despiertan la imaginación haciéndole al cuento

Conversan sobre diversidad sexual desde el arte


Azul y Oro22

Como parte de las actividades que la Secretaría de Atención a la Comunidad realiza a través del Depar-tamento de Actividades Deportivas y Recreativas,

se llevó a cabo un torneo para conformar el selectivo de ajedrez que participó el 21 y 22 de octubre en los Juegos Universitarios, celebrados en la FES Zaragoza.

Con una participación de casi 40 alumnos de todas las carreras de la FES Cuautitlán, el torneo se desarrolló a cinco partidas bajo el sistema round robin (todos contra todos). Luego de varios enfrentamientos entre la dama, el rey y los peones, movimientos estratégicos entre las piezas, el selectivo fue integrado por 20 alumnos con los mejores puntajes para participar en las categorías de los Juegos Universitarios, ajedrez clásico, blitz y rápido; los cuatro mejores forman un equipo para participar en esta modalidad, también parte de los juegos.

El selectivo está conformado por Adriana Barrón Mondragón,

Brayan Rodríguez del Ángel, Jesús Hernández Santos,

Alexis Vargas Díaz, Saúl Rojas Cortés, Pável

Cabrera Montes,

Se integra el selectvo de ajedrez

Bajo los intensos rayos del sol sabatino, los selectivos de basquetbol del Tecnológico Regional de Queré-taro, Amazonas de Cuautitlán, Cebras de Cuautit-

lán, Linces de Huehuetoca y la FES Cuautitlán, en la rama femenil, y el Tecnológico Regional de Querétaro, Centro Universitario de Cuautitlán Izcalli (CUCI), Cuautitlán, FES Cuautitlán y el equipo de Exalumnos, en la rama varonil, se enfrentaron en un torneo amistoso.

Organizado por la Secretaría de Atención a la Comu-nidad de la FES Cuautitlán, a través del Departamento de Actividades Deportivas y Recreativas, el torneo juntó a la comunidad interna y externa con la finalidad de promo-ver la actividad física y el deporte.

Juego amistoso de basquetbol

En la rama femenil, la Facultad se enfrentó con el Tec-nológico de Querétaro, posteriormente a las Amazonas, equipo que derrotó a las de casa obteniendo el primer lugar. En la varonil, nuestro representativo no pudo impo-nerse al Tecnológico Regional de Querétaro; sin embargo, consiguió el tercer lugar al ganar, en un reñido partido, al representativo de Cuautitlán.

La tabla de posiciones terminó de la siguiente manera:

Rama Femenil1° lugar: Amazonas2° lugar: FES Cuautitlán3° lugar: Tec Querétaro

Rama Varonil1° lugar: Exalumnos2° lugar: Tec Querétaro3° lugar: FES Cuautitlán

Jorge Alberto Bastida Flores, Aldo Martínez Caballero, Fernando Vargas González, Jair Miguel Galván, Alejandro Gutiérrez Martínez, José Ramón García Rivera, Romina Urbán Rodríguez, Fernando Salazar Jiménez, Mario To-rres Martínez y Eduardo Cruz Mota.

Vanessa Joachin Bolaños

no. 16 2o - facultad de estudios superiores cuautitlán unam

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