gt Paacutegs 8 y 9

SUSTENTABILIDAD Con diferentes praacutecticas Experiencias Xcaret protegen el medio ambiente

ACUERDO Por cinco antildeos Aeromeacutexico y Delta aplicaraacuten acuerdo conjuntoCalgary en junio

viaje Cuatro de cada 10 reservaciones se haraacuten en liacutenea en los proacuteximos 10 antildeos

Paacuteg

2Paacuteg

4Paacuteg

10

73ordf AsAmbleA IATAMaacutes de mil representantes de laindustria de transporte aeacutereo buscaron soluciones para garantizar la seguridad de los viajeros entre otros temas

NUacuteMERO XCV ANtildeO 6 juNiO DE 2017

Paacuteg

3

Porque el turismo tambieacuten se lee

En el primer antildeo de construccioacuten se han realizado 118 licitacionesEn 2017 seraacuten 20 concursos para diferentes obras y se alcanzaraacute

un compromiso de inversioacuten de 150 mil mdp

El nuevo aeropuertoCDMX

sin contratiempos

El nuevo aeropuertoCDMX

sin contratiemposgt Paacutegs 8 y 9

El turismo hacia EU soacutelo creceraacute 1 en 2017 seguacuten la USTA Ademaacutes Brand USA no desapareceraacute gtPaacuteg 52017

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 32

Escanea y suscriacutebeteiexcles gratis

PERIOacuteDICO VIAJE PUBLICACIOacuteN ESPECIALIZADA EN EL SECTOR TURIacuteSTICO Antildeo 6 No 95 Junio 2017 es una publicacioacuten mensual editada por Eisa MultimediosS A de CV y Media Maacutes SA Domicilio de la Edicioacuten y Publicacioacuten Santa Baacuterbara Nuacutemero 15 Colonia del Valle Delegacioacuten Benito Juaacuterez CP 03100 Meacutexico Distrito Federal Tel (0155)5534 4643 y 5534 4816 ww wperiodicoviajecom DIRECTORA GENERAL Laura Rodriacuteguez Coutintildeo ARTE Laura Martiacutenez I CERTIFICADO RESERVA DE DERECHOS AL USO EXCLUSIVO No 04-2012-081017332800-101 otorgado por la Direccioacuten de Reservas de Derechos del Instituto Nacional de Derechos de Autor ISSN (en traacutemite) CERTIFICADO DE LICITUD DE TIacuteTULO Y CONTENIDO No 15280 otorgado por la Comisioacuten Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretariacutea de Gobernacioacuten PERMISO SEPOMEX No (en traacutemite) Este nuacutemero se terminoacute de imprimir en Servicios Profesionales SA de CV Mimosas No 31 Col Sta Mariacutea Insurgentes Del Cuauhteacutemoc CP 64030 Meacutexico DF el 28 de mayo de 2017 con un tiraje de 10000 ejemplares DISTRIBUIDOR Lauser Editores S A de CV Santa Baacuterbara Nuacutemero 15 Colonia del Valle Delegacioacuten Benito Juaacuterez CP 03100 Meacutexico Distrito Federal Las opiniones expresadas por los autores no necesari-amente reflejan la postura del editor de la publicacioacuten Queda estrictamente prohibida la reproduccioacuten total o parcial de los contenidos e imaacutegenes de la publicacioacuten sin previa autorizacioacuten de la Direccioacuten General de PERIOacuteDICO VIAJE PUBLICACIOacuteN ESPECIALIZADA EN EL SECTOR TURIacuteSTICO

DIRECTORIOCERTIFICADO DE CIRCULACIOacuteN COBERTURA Y PERFIL DEL LECTOR

folio 00281-RHY emitido por y registrado en el Padroacuten Nacional de

Medios Impresos de la SEGOB

industria

Nallely CaMposRivieRa Maya

s i bien el turismo repre-senta una gran ventaja econoacutemica desde hace maacutes de dos deacutecadas uno de los grandes de-

safiacuteos a los que se enfrenta esta in-dustria tiene que ver con la tarea de promover su desarrollo evitan-do impactos negativos al entorno

Por ello de acuerdo con el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNU-MA) es importante que las em-presas que ofrecen servicios tu-riacutesticos se comprometan a llevar a cabo buenas praacutecticas susten-tables faacutecil de notar gracias a las certificaciones ambientales que indican que existe una poliacutetica de gestioacuten orientada a minimizar el impacto ambiental ademaacutes de hacer un esfuerzo activo para lo-grar que los productos de sus pro-veedores sean nacionales

En nuestro paiacutes un claro ejem-plo de empresas turiacutesticas que tra-bajan a favor del medio ambiente son los parques Xcaret y Xel-Haacute localizados en el estado de Quin-tana Roo que han recibido certi-ficaciones como EarthCheck Oro por su desempentildeo no soacutelo en el manejo de los recursos naturales

EarthCheck es el programa de certificacioacuten en gestioacuten ambien-tal maacutes reconocido en el mundo los indicadores que revisa en su evaluacioacuten sobre gestioacuten am-biental son emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) efi-ciencia energeacutetica agua potable conservacioacuten de ecosistemas cuestiones sociales y culturales

A favor del medioambiente

En la actualidad la implementacioacuten de praacutecticas sustentables se ha vuelto necesaria se busca impactar lo menos posible

planificacioacuten administrativa del uso de suelo proteccioacuten de la ca-lidad del aire y control de ruidos administracioacuten de aguas resi-duales administracioacuten de resi-duos soacutelidos y almacenamiento de sustancias perjudiciales para el medio ambiente

Entre las actividades sustentables el parque Xel-Haacute --que desde 1995 es un modelo de aprove-chamiento turiacutestico sus-tentable-- destaca que mantiene un iacutendice del 85 en la recuperacioacuten de

desechos a traveacutes de un programa de reciclaje reforestacioacuten cuida-do del agua asiacute como el programa de conservacioacuten del caracol rosa especie que se encuentra en pe-ligro de extincioacuten En promedio anual se monitorean doce cara-coles rosa por cada 200 metros dentro de la caleta de Xel-Haacute

gt VincUlAcioacutencon lA comUnidAdXel-Haacute desarrolla desde hace once antildeos programas de Responsabili-dad Social Empresarial (RSE) en Ciudad Chemuyil comunidad cercana al parque

Ademaacutes es considerado una Maravilla Natural de Meacutexico por la gran riqueza natural de flora y fauna tanto terrestre como acuaacuteti-ca que conforman su ecosistema mismo que requiere de cuidados especiales sin dejar a un lado el entretenimiento de los viajeros

Por lo que desde el comienzo de sus operaciones el parque se encuentra inscrito en un concepto de buenas praacutecticas ambientales ya que cuenta con un Sistema de Gestioacuten Ambiental enfocado al monitoreo y conservacioacuten de espe-cies endeacutemicas a la investigacioacuten a la mejora continua y al desarro-llo de iniciativas que disminuyan el impacto al medio ambiente

Por ejemplo maacutes de 600 mil litros de agua tratada al diacutea en promedio anual en sus plantas de tratamiento Ademaacutes cada antildeo recuperan el 80 de los residuos producidos por la operacioacuten del parque mismos que son recicla-dos seguacuten su uso

En 2009 Xel-Haacute fue el primer parque en el mundo en contar con la certificacioacuten de sustentabilidad maacutes importante a nivel turiacutestico en el mundo EarthCheck En 2014 recibioacute la condecoracioacuten Oro por los cinco antildeos consecutivos de ex-celentes resultados

Finalmente maacutes de 135 mil plantas nativas son reforestadas anualmente no soacutelo en Xel-Haacute tambieacuten en parques hermanos y en la comunidad Tambieacuten se liberan 97 mil ejemplares de criacuteas de tor-tugas en playas de Xel-Haacute mismas que son protegidas por los Campa-mentos Tortugueros liderados por Flora Fauna y Cultura de Meacutexico organizacioacuten protectora del medio ambiente de Experiencias Xcaret

PraacutecTicAS SUSTEnTABlESXEl-Haacute

Proteccioacuten de tortugasmarinas

reproduccioacuten deguacamaya roja

Programa de educacioacuten ambiental

cuidado de recursos

Travesiacutea Sagrada maya

compras y contratacioacuten local

congresosy convenciones

lauRa RodRiacuteguezCaNCuacuteN

la Asociacioacuten de Trans-porte Aeacutereo Interna-cional (IATA) inau-guroacute su 73ordf Asamblea General Anual (AGM)

y la Cumbre de Transporte Aeacutereo en Cancuacuten luego que desde 1994 se celebrara este evento en la Ciu-dad de Meacutexico y desde entonces no habiacutea vuelto a nuestro paiacutes en los uacuteltimos 23 antildeos

Ahora le correspondioacute a Aero-meacutexico encabezado por su direc-tor general Andreacutes Conesa ser el anfitrioacuten y recibir a cerca de mil representantes de la industria de transporte aeacutereo en esta ciudad a la que cada antildeo llegan cerca de cinco millones de visitantes y la aviacioacuten contribuye a la expansioacuten de su creciente economiacutea turiacutestica

La aviacioacuten es una industria que genera cerca de 63 millones de empleos y dos mil 700millones de doacutelares en actividad econoacutemica

la industria aeacutereacon viento de cola

La seguridad lucha contra traacutefico humano y reduccioacutende carbono temas coyunturales en la 73 asamblea IATA

No hay duda de los grandes bene-ficios de la aviacioacuten

ldquoEn Cancuacuten debatiremos las mejores soluciones para seguir impulsando la industria de la aviacioacuten y fomentar su papel cata-lizador en la prosperidad globalrdquo dijo Alexandre de Juniac conseje-ro delegado de la IATA

Entre los temas maacutes importan-tes de la agenda se incluyeron la buacutesqueda de soluciones alterna-tivas que garanticen la seguridad aeacuterea sin los inconvenientes de la actual prohibicioacuten de dispositivos portaacutetiles a bordo

Asiacute como la lucha contra el traacute-fico humano la implementacioacuten del Esquema de Compensacioacuten y Reduccioacuten de Carbono de la Avia-cioacuten Internacional (CORSIA) y la modernizacioacuten de los procesos de transporte de carga aeacuterea

Tambieacuten se habloacute del futuro de la globalizacioacuten la innova-cioacuten disruptiva la facilitacioacuten del comercio la seguridad aeacuterea y el medio ambiente entre otros

gtinfrAESTrUcTUrASEficiEnTESLa IATA urgioacute a los gobiernos de la regioacuten latinoamericana a que maximicen los beneficios de la aviacioacuten con la mejora de sus in-fraestructuras y la aplicacioacuten de una regulacioacuten inteligente

Si como se espera se duplica el traacutefico de pasajeros en 2034 en Latinoameacuterica la contribucioacuten de la industria del transporte aeacutereo al PIB regional podriacutea pasar de 140 mil millones de doacutelares a 322 mil millones de doacutelares

ldquoLa industria camina en la sen-da para alcanzar ese crecimiento de forma sostenible Desafor-tunadamente los gobiernos de la regioacuten frenan el crecimiento sostenible con sus infraestructu-ras deficientes y una regulacioacuten deacutebilrdquo dijo Peter Cerdaacute vicepre-sidente regional de IATA para las Ameacutericas

Unas tarifas aeacutereas maacutes bajas el aumento de la renta y el creci-miento demograacutefico estaacuten favore-

ciendo el progresivo aumento de la demanda de pasajeros en Lati-noameacuterica Sin embargo muchos de los principales aeropuertos de la regioacuten no tienen capacidad para absorber la elevada demanda

Claro ejemplo de ello es el Aeropuerto de la Ciudad de Meacute-xico uno de los principales hub de la regioacuten limitado por una infraestructura obsoleta ya que el aeropuerto actual en el liacutemite de su capacidad operativa soacutelo puede antildeadir nuevos vuelos en horario nocturno

Es necesario que el aeropuerto aplique plenamente las directri-ces mundiales de slots (WGS por sus siglas en ingleacutes) de la IATA para optimizar su capacidad Aunque el nuevo aeropuerto re-solveraacute las limitaciones actuales pero se tendraacute que esperar hasta 2020 antes de que Meacutexico disfru-te de sus ventajas

gtTrAnSPArEnciAEn loS SloTSEs importante destacar que hace dos antildeos en esta misma reunioacuten de IATA en Miami se firmoacute un acuerdo con el gobierno mexicano para usar las reglas IATA en la dis-tribucioacuten de slots Aunque lo que maacutes se consiguioacute fue una versioacuten elaborada por la SCT con unas re-glas que se acercan a las de IATA

Sin embargo la Comisioacuten de Competencia Econoacutemica (Cofe-ce) no estaacute de acuerdo con ellas porque le parecen insuficientes para el tema de la transparencia

En cambio la IATA considera que en algunos aspectos son es-trictas aunque en otros les falta Lo maacutes importante para IATA es que haya una autoridad indepen-diente que aplique las reglas

Tambieacuten que se cumpla con los despegues y aterrizajes plan-teados en un 80 sin considerar el tema de puntualidad como lo decidieron las autoridades mexi-canas Estos son algunos de los temas que les competen a las ae-roliacuteneas mexicanas

Se presenta otro antildeo excelen-te para la industria aeacuterea La de-manda tanto de carga como de pasajeros supera las expectativas

Pero el aumento de los in-gresos viene acompantildeado de un aumento del costo de combusti-ble laboral y de mantenimiento Y aunque las aeroliacuteneas siguen arrojando resultados positivos y ganancias sobre la inversioacuten la rentabilidad cae este antildeo respecto al ejercicio anterior aseguroacute Juniac

Si como se espera se duplica el traacutefico

de pasajerosen 2034 en

latinoameacutericala contribucioacutende la industriadel transporteaeacutereo al PiB

regional podriacutea pasar de

140 mil millonesa

322 mil millonesde doacutelares

Andreacutes Conesa director general de Aeromeacutexico y Alexandre de Juniac consejero delegado de la IATA

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 54aviacioacuten

Aprobado el acuerdo Aeromeacutexico-deltaLos proacuteximos cinco antildeos realizaraacuten operaciones conjuntas Ademaacutes AM sumoacute a Calgarycomo su cuarto destino en Canadaacute

MaRgaRita soliacutes pentildea

en el primer semestre del antildeo se concretaron dos temas importan-tes para Grupo Aero-meacutexico la inaugura-

cioacuten de su ruta Calgary-Ciudad de Meacutexico y el inicio formal del Acuerdo de Colaboracioacuten Con-junta (JCA) con Delta Airlines

Maacutes de dos antildeos llevoacute el proce-so para que el Departamento del Transporte (DOT por sus siglas en ingleacutes) de Estados Unidos y la Comisioacuten Federal de Competen-cia Econoacutemica (Cofece) de Meacute-xico aprobaran el acuerdo que inicioacute en mayo pasado

El JCA les permitiraacute operar por los proacuteximos cinco antildeos ru-

tas horarios y precios de forma conjunta

La aprobacioacuten se dio luego que ambas aeroliacuteneas cumplieron con la entrega de slots (horarios de despegue y aterrizaje) en los aero-puertos internacionales de la Ciu-dad de Meacutexico y de Nueva York en especiacutefico en el John F Kennedy

Es la primera alianza inmuni-zada transfronteriza entre Meacutexico

y Estados Unidos por lo que se considera como un evento histoacute-rico en la industria de la aviacioacuten del continente americano

Delta proveeraacute una amplia conectividad en la Unioacuten Ame-ricana mediante sus centros de operaciones en Atlanta Detroit Los Aacutengeles Minneapolis-St Paul Nueva York Salt Lake City y Seattle Por su parte Aeromeacutexico

ofreceraacute un gran acceso a Meacutexico a traveacutes de sus centros de opera-ciones en la Ciudad de Meacutexico Monterrey y Guadalajara

gtcAnAdaacuteDesde el primer diacutea de junio Ae-romeacutexico ya estaacute volando a Cal-gary la ciudad maacutes grande de la provincia de Alberta es su cuarto destino en Canadaacute

La aeroliacutenea ya ofrece vuelos directos haciadesde Montreal Toronto y Vancouver

Sumando esta nueva ruta a las que ya opera la expectativa de la aeroliacutenea es incrementar 150 su oferta de vuelos a ese paiacutes

ldquoCanadaacute es el tercer socio co-mercial de Meacutexico y este destino promueve las industrias del pe-

troacuteleo y el gas asiacute como la mine-riacutea los servicios de salud y edu-cacioacuten por ello la aeroliacutenea busca seguir aumentado las opciones de conectividad para sus pasajerosrdquo comentoacute Anko van Der Werff director ejecutivo de Ingresos en Aeromeacutexico

En el mercado turiacutestico Cana-daacute es el segundo maacutes importante para Meacutexico Los destinos maacutes visitados por los canadienses son Puerto Vallarta la CDMX Los Cabos Cancuacuten y Riviera Maya con el 888 de las llegadas de visitantes de aquel paiacutes a Meacutexico por viacutea aeacuterea

En el primer bimestre del antildeo se registraron 569 mil 300 visitan-tes canadienses 6 maacutes respecto al mismo periodo de 2016

MaRgaRita solis

Con el objetivo de capitalizar el creci-miento de viajeros en el continente Avianca inauguroacute

la ruta San Joseacute-Ciudad de Meacutexi-co el 1 de junio anuncioacute Miguel Aacutengel Cardona director comercial de Avianca en Meacute-xico

Su avioacuten A320 con capacidad para 150 pasajeros salioacute del Aeropuerto Internacio-nal Juan Santamariacutea a las 2215 horas para aterrizar a la 125 ho-ras en la capital mexicana

En Meacutexico Avianca hizo ofi-cial la ruta el 2 de junio con la sa-lida de una comitiva de invitados mexicanos a San Joseacute Costa Rica la duracioacuten del vuelo fue de tres horas llegoacute al amanecer a las cin-co de la mantildeana

Ofreceraacute mil 200 asientos se-manales en cuatro frecuencias el costo del vuelo sencillo seraacute desde 162 doacutelares con impuestos incluidos

ldquoEsta nueva ruta directa viene a fortalecer el turismo y las rela-ciones comerciales entre estos dos destinos al tiempo que per-

mite opciones de co-nexioacuten para pasajeros de otros mercados im-portantes en la regioacuten como son Guatemala Panamaacute Managua Tegucigalpa y San

Pedro Buscamos opciones inte-resantes para satisfacer las nece-sidades de los mercados que ser-vimosrdquo expresoacute Danilo Correa director general de la aeroliacutenea para Meacutexico y Centroameacuterica

Desde la Ciudad de Meacutexico y Cancuacuten Avianca opera vuelos directos hacia sus tres centros de conexioacuten El Salvador Bogotaacute y Lima

los viajeros mexicanos tienen una opcioacuten maacutes para volar hacia Mon-treal Canadaacute la ofrece Interjet a partir del 13

de julio con sus dos nuevas rutas desde Cancuacuten y la Ciudad de Meacute-xico (CDMX)

Asiacute se convierte en la segun-da aeroliacutenea mexicana en operar vuelos a Canadaacute Ambas rutas contaraacuten con tres frecuencias a la semana en horarios por la madrugada entre CDMX y Mon-treal y por la tarde entre Cancuacuten y Montreal

Por inauguraciones de las rutas la aeroliacutenea publicoacute tarifas desde 282 doacutelares con impuestos inclui-dos en viaje redondo y en vuelo sencillo desde 143 doacutelares La fecha

vigente de esas tarifas es del 13 de julio al 12 de enero de 2018

De esta forma Interjet atende-raacute un total de 51 destinos de los cuales 35 son dentro de la Repuacutebli-ca Mexicana y 17 internacionales ya incluyendo Montreal para ello operaraacuten equipos Airbus A320 con capacidad para 150 pasajeros

Los pasajeros que atenderaacute se-raacuten tanto de negocios como de placer ya que de acuerdo con operadores turiacutesticos de Canadaacute los segmentos que maacutes les intere-san son lujo cultura aventura y romance por ello se analizan di-versos proyectos de inversioacuten en destinos de Meacutexico

ldquoCanadaacute es el nuevo destino baacute-sico para los mexicanos e Interjet estaacute lista para atender la demanda

hacia este paiacutes Durante los uacuteltimos antildeos nuestra cercaniacutea con Canadaacute se ha estrechado considerablemen-te gracias a los tratados comercia-les y a las enormes ventajas de viaje y experiencias de turismo que ofre-cerdquo dijo Joseacute Luis Garza director general de la aeroliacutenea

De acuerdo con la Secretariacutea de Turismo (Sectur) son doce los destinos mexicanos que maacutes les interesan aunque la mayor conec-tividad directa aeacuterea con Canadaacute la tiene Cancuacuten con 457 del total de asientos y la CDMX con 232 por ciento

Cabe recordar que Jorge Mor-fiacuten director general de Destina-tion Canada preveacute que el flujo de turistas mexicanos creceraacute en 35 en 2017 (Margarita Solis)

inicioacute operaciones lanueva ruta de Avianca

Es un vuelo directo entre la Ciudadde Meacutexico y San Joseacute de Costa Rica

Las dos nuevas rutas las opera desde Cancuacuten y la CDMX

interjet ahora llega a montrealinterjet ahora llega a montreal

congresos y convenciones

CaRlos velaacutezquezWashiNgtoN dC

los ingresos derivados del turismo en Estados Unidos soacutelo decrece-raacuten alrededor de 1 en 2017 contra 2016

seguacuten los pronoacutesticos de Oxford Economics que presentoacute Roger Dow presidente de la Asociacioacuten de Viajes de Estados Uni-dos (USTA por sus siglas en ingleacutes) durante el IPW 2017

En eacutesta que es la feria de turismo maacutes importan-te de ese paiacutes el liacuteder de los empresarios turiacutesticos aseguroacute que Brand USA el Buroacute de turismo de la Unioacuten Americana no des-apareceraacute a pesar de que el presidente Donald Trump le cortoacute el presupuesto para 2018

Mientras que Wilbur Ross secretario de Co-mercio del gobierno fe-deral de ese paiacutes aseguroacute que el turismo es un sector prioritario para Trump debido a su impac-to en la generacioacuten de riqueza y empleos

ldquoVamos a cuidar que el turis-mo se mantenga competitivo pues este gobierno estaacute a favor de los negocios y los viajesrdquo resumioacute durante la comida inaugural del evento

Quienes anticipaban un fuerte distanciamiento entre los empre-sarios turiacutesticos y la actual admi-nistracioacuten o un pronoacutestico criacutetico sobre el comportamiento de esta actividad se encontraron con una realidad diferente

El mensaje principal de Dow fue que sin seguridad no puede haber turismo por lo que el reto es encontrar un balance entre la

facilitacioacuten de los viajes y la lucha contra el terrorismo

gtBUEnAS cifrASChris Thompson el presidente de Brand USA dijo que gracias a este organismo ha aumentando en cuatro millones el nuacutemero de visitantes extranjeros respecto a las cifras previas a su creacioacuten

Tambieacuten ha generado un gasto incremental de 14 mil millones de doacutelares un impacto econoacutemico de 30 mil millones y 51 mil empleos adicionales cada antildeo en promedio

La legislacioacuten no ha cambia-do refrendoacute pero hay que seguir trabajando en los temas de se-guridad porque sin eacutesta no hay turismo y es importante cuidar tanto a los ciudadanos como a los visitantes

Thompson no hizo pronoacutesti-cos en esta ocasioacuten y a diferencia del antildeo pasado evitoacute refrendar aquella cifra de los 100 millones de viajeros internacionales para 2021

gtconTrASTES En loS mErcAdoSY si la visioacuten nacionalista del pre-sidente estadounidense Donald Trump va en contra del idealiza-do mundo sin barreras que se re-quiere para el crecimiento turiacutes-tico esa realidad no le molesta a grandes mercados como el chino

Fred Dixon presidente de NYC amp Company el consejo de promocioacuten turiacutestica de Nueva York y sus alrededores anticipoacute una baja de 3 en los ingresos del que describe como ldquoel principal generador de viajes internaciona-les hacia Estados Unidosrdquo

Sin embargo Dow dijo concre-tamente que hay mercados que muestran resultados positivos como China Canadaacute y algunos paiacuteses de Ameacuterica Latina

Tambieacuten reconocioacute una baja de 4 en los ingresos generados por los viajeros mexicanos y de 61 en los que provienen del Reino Unido

Desde su oacuteptica la baja en la llegada de viajeros mexicanos a Estados Unidos es una mezcla de reaccioacuten ante las poliacutetica de Trump y al encarecimiento de los destinos por la devaluacioacuten del peso frente al doacutelar

Asiacute es que informoacute no hay planes para reactivar la llegada de mexicanos a traveacutes de estra-tegias de mercadotecnia especia-les pues ellos implicariacutea quitarle recursos a mercados emergentes como el chino que estaacuten dando grandes resultados

Dow proyectoacute en el IPW un video con maacutes de 20 liacutederes de la industria empresarios y directo-res de destinos daacutendole la bien-venida a los viajeros internacio-nacionale a Estados Unidos

Minutos despueacutes pasoacute otro muy parecido aunque alliacute los pro-tagonistas eran los ciudadanos

iquestLes resulta conocido pre-guntoacute al terminar pues este se-gundo lo grabamos despueacutes del 11 de septiembre de 2001

ldquoNo es la primera vez que los estadounidenses le damos la bien-venida a los buenos viajeros y a los negocios al tiempo que le decimos no al terrorismordquo afirmoacute Dow

Era TrumpAnticipa USTA baja de 1en la llegada de viajeros a EU

Si bien mercados emisores como el mexicano y el britaacutenico estaacuten bajando 4 y 6respectivamente hay otros que estaacuten creciendo como es el caso del chino

Roger Dow Fred Dixon

Brand USA nodesapareceraacute a pesar de que el presidente donald Trump lecortoacute el presupuesto para 2018

Hotel Trump en Washington

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom6

GUSTAVO ARMENTA

Ciudad Abierta

despueacutes de haber sido durante deacute-cadas una ciudad de diversioacuten para ambos lados de la

frontera norte generando una cultura propia Tijuana la Sin City mexicana fue envuelta por el crimen organizado y quedoacute atrapada en su violencia que ahu-yentoacute a los visitantes

Las autoridades de Baja Cali-fornia y federales en los uacuteltimos antildeos han trabajado para revertir esta situacioacuten y lograron sustan-ciales avances al grado que ahora Tijuana aparece en algunas listas turiacutesticas de sitios a visitar

Pero maacutes particularmente en los antildeos recientes se ha dado un fenoacutemeno algo difiacutecil de des-cifrar ya que mientras en 2016 la violencia repuntoacute de manera alarmante en la localidad con cientos de homicidios el gobier-no estatal reporta una mejoriacutea en la actividad turiacutestica y prestigia-das publicaciones recomiendan

conocerla o al menos eso parecePor ejemplo en enero de

2017 The New York Times pu-blicoacute el artiacuteculo ldquo52 places to go en 2017rdquo firmado por Chaney Kwak en el cual Tijuana aparece ni maacutes ni menos que en la octava posicioacuten

Un comunicado del gobierno estatal titulado ldquoTijuana entre los 52 mejores lugares para visitar en 2017 de acuerdo al diario The New York Timesrdquo da cuenta de la publicacioacuten y destaca que en ella ldquocalifica a la frontera como una ciudad en renacimiento culina-rio inmobiliario y econoacutemicordquo

Hasta ahiacute aunque sorpresi-vamente todo va bien Sin em-bargo el boletiacuten oficial se vuelve confuso cuando usa frases como ldquoEl artiacuteculo gestionado por la Se-cretariacutea de Turismo del Estadordquo iquestldquoGestionadordquo ldquoManejar o con-ducir una situacioacuten problemaacuteti-cardquo es una de las definiciones de la Real Academia Espantildeola para esta palabra

O cuando el secretario de Turismo de BC Oacutescar Escobedo Carignan afirma ldquoHemos traba-jado desde el inicio de la adminis-tracioacuten en traer a periodistas de los medios internacionales maacutes reconocidos entre ellos The New York Times a fin de mostrarles las bondades de Baja California y lograr el posicionamiento turiacutes-

tico del estado en esta ocasioacuten el trabajo lo realizamos de la mano de nuestra agencia de Relaciones Puacuteblicas de Estados Unidosrdquo

Maacutes adelante el comunicado precisa que ldquoEl artiacuteculo publica-do en el sitio web oficial NYTi-mescom tiene un valor comer-cial de 63 millones de pesos con un alcance mensual de 29 millo-nes de personas es importante resaltar que en este mes de enero tambieacuten seraacute publicado en la edi-cioacuten impresa del mundialmente reconocido perioacutedicordquo

Luego entonces surge la duda iquestel contenido del artiacuteculo es un anaacutelisis propio del NYT o es el resultado del trabajo de su agen-cia de relaciones puacuteblicas que invitoacute al reportero viaacuteticos in-cluidos y luego la Secretariacutea de Turismo estatal le pagoacute al diario algo asiacute como 350 mil doacutelares para que incluyera a Tijuana en el reportaje

De ser asiacute si se trata de pu-blicidad pagada lo que estariacutean

haciendo las autoridades bajaca-liforniana es un engantildeo

Todos los destinos turiacutesticos del mundo hacen promocioacuten a traveacutes del ejercicio de las relacio-nes puacuteblicas de la organizacioacuten de Viajes de Familiarizacioacuten en los cuales invitan a periodistas de sus mercados objetivo y del pago de inserciones en los medios de comunicacioacuten Eso es una praacutec-tica normal y legal Lo que no se vale es pagar y luego publicitar-lo como si el contenido editorial fuera producto de una reflexioacuten autoacutenoma del reportero que la escribe Porque ademaacutes en el caso de Tijuana se trata de una ciudad donde la seguridad sigue siendo un tema donde tienen mucho queacute mejorar tal y como el propio gobierno estatal lo admi-te aunque eufemiacutesticamente no lo llama ldquoproblemardquo sino ldquoaacuterea de oportunidadrdquo Estos juegos de pa-labras pueden ser engantildeosos para el potencial visitante

TijUana iquestrEalidad o insErcionEs pagadas

armentaturismomexicocom

aromas del huerto

la personalidad de un platillo se debe a mu-chos factores sin em-bargo tomaremos en cuenta uno muy espe-

cial que no tiene presencia fiacutesica sino sensorial y son los aromas representados por hierbas de olor flores y especias

Un olor nos lleva a la memo-ria momentos recuerdos y an-tojos que el ser humano guarda por siempre un aroma a cafeacute nos puede cambiar el humor por la mantildeana y despertarnos el apetito sumando una sonrisa

Las hierbas de olor tienen la caracteriacutestica de infusionar ro-manticismo a un platillo Tener en casa tus propias hierbas ayuda a poder integrar un diferenciador en nuestra comida esto nos mo-tiva a invertir tiempo dinero y espacio en nuestro hogar y poder tener un pequentildeo huerto en casa Esto nos ayudaraacute tambieacuten a no

desperdiciar cuando compramos los llamados manojos es normal que en un suacuteper mercado o en el mercado sobre ruedas compre-mos hierbas de olor en esa pre-sentacioacuten sin embargo no son la cantidad suficiente y no llegan en las mejores condiciones a casa ya que son hierbas de tallo delgado y hojas fraacutegiles que se maltratan

Para tener un huerto en casa

soacutelo se necesita una pequentildea su-perficie en condiciones de cre-cimiento que tenga luz y aire corriente que puede ser en una superficie limitada o en un jardiacuten semillas de calidad tierra con sustratos feacutertiles y agua es lo uacuteni-co que se requiere

Para plantar las semillas se debe tomar en cuenta que la pro-fundidad de siembra es tres veces

el tamantildeo de la semilla la tierra deberaacute estar huacutemeda y sin com-primir el riego recomendado es por absorcioacuten esto es poniendo agua debajo de la maceta dejan-do que la tierra absorba el agua de abajo hacia arriba las prime-ras ramitas que van a ir naciendo se les llama brotes

En la Universidad del Valle de Meacutexico campus Sur sede Tlal-

pan los es-tudiantes de gastronomiacutea

realizan sesio-nes praacutecticas

en su materia de sustentabilidad en

los alimentos y bebidas sembrando sus hierbas de olor flores y hojas con esto hemos re-ducido el desperdicio ya que se corta soacutelo lo necesario para cada uno de los platillos ademaacutes de conservar frescura color aroma y nutrientes

Los invitamos a que comence-mos a convertir espacios grises en espacios verdes que aportemos a la economiacutea de nuestros hogares cultivando y consumiendo lo ne-cesario evitando los desperdicios y aumentando la calidad en nues-tros alimentos

Colaboracioacuten especial de la Universidad del Valle de Meacutexico

l mundo de la gastronomiacutea

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 98

MaRgaRita solis

a casi tres antildeos de anun-ciar la construccioacuten del Nuevo Aeropuerto In-ternacional de la Ciudad de Meacutexico (NAICM) y a

un antildeo de haber iniciado las obras ya se puede apreciar desde las alturas el contorno de lo que seraacute el edificio ter-minal asiacute como el avance en el levan-tamiento de diferentes estructuras

De acuerdo al calendario progra-mado por el Grupo Aeroportuario de la Ciudad de Meacutexico (GACM) encargado de la construccioacuten maacutes del 70 de la obra total ya estaacute con-tratada en los uacuteltimos dos antildeos --los concursos iniciaron en el uacuteltimo tri-mestre de 2015-- se realizaron 118 li-citaciones los contratos los ganaron 157 empresas y se comprometieron 115 mil millones de pesos

Maacutes de 91 del monto contrata-do hasta la fecha ha sido por medio de licitaciones puacuteblicas internacio-nales y nacionales

En el ldquoPrograma de licitaciones 2017 del NAICMrdquo este antildeo se reali-zaraacuten un total de 20 concursos equi-vales a 35 mil millones de pesos cua-tro ya se concursaron en enero abril y mayo

El proceso de licitacioacuten de cua-tro obras iniciaraacute entre octubre y diciembre pero el fallo se publicaraacute hasta el 2018

De esta forma al cierre del antildeo se habraacuten realizado un total de 138 licitaciones comprometiendo recur-sos por 150 mil millones de pesos monto equivalente al 85 del valor total del proyecto que es de 186 mil 92 millones de pesos

Cabe recordar que el nuevo aero-puerto se construye en los terrenos propiedad del Gobierno Federal en Texcoco tienen una extensioacuten total de 12 mil 500 hectaacutereas aunque el aacuterea que ocuparaacute seraacute de cuatro mil 430

Los trabajos que se concluyeron en lo que va del antildeo fueron las obras de preparacioacuten de sitio es decir que se niveloacute el suelo para luego levantar la barda y el camino perimetrales los cuales tambieacuten ya estaacuten termina-dos ahiacute se nivelaron 33 kiloacutemetros de las mil 147 hectaacutereas donde se construyen las pistas 2 y 3 la torre de control y el edificio terminal

Asimismo ya se terminoacute de cons-truir el drenaje temporal pluvial los 48 kiloacutemetros de caminos internos y el campamento de obra estas uacutelti-mas con obras que tambieacuten forman parte de la preparacioacuten del sitio

En el documento denominado ldquoEstrategia de contrataciones de las obrasrdquo el GACM informoacute que preveacute que en septiembre de 2018 se con-cluya la parte exterior de la terminal aeacuterea la torre de control (que impli-ca dos edificios) las pistas 2 y 3 y el 80 de avance de la pista 6

Actualmente en el terreno del NAICM ya se realiza el hincado de drenes y pilotes para dichas infraestructuras

El trazado del contorno del nue-vo aeropuerto en forma de X ya se puede ver desde un avioacuten al mo-mento de cruzar por Texcoco

Hasta el 17 de mayo se habiacutean generado 40 mil empleos por las diversas obras de construccioacuten se continuaraacuten generando hasta lle-gar a los 160 mil empleos soacutelo en

su construccioacuten Para cuando esteacute operando se generaraacuten 450 mil em-pleos por lo que se espera un bene-ficio en materia social

Se tiene previsto que las obras hi-draacuteulicas que se construyen y donde se invierten 20 mil millones de pe-sos ayudaraacuten a evitar las inundacio-nes por lluvias que caracterizan a la zona Oriente de la ciudad y el Esta-do de Meacutexico

gt ViAlidAdES nUEVASy AmPliAdASLa Secretariacutea de Comunicaciones y Transportes (SCT) tiene un Plan Maestro de Vialidades para llegar al NAICM y se encarga de llevarlo a cabo

Entre el actual Aeropuerto In-ternacional de la Ciudad de Meacutexico (AICM) y el nuevo existen cinco kiloacutemetros de distancia conside-rando tambieacuten sus dimensiones se tuvieron que construir y ampliar vialidades

La principal viacutea de acceso seraacute la autopista Pentildeoacuten-Texcoco con una extensioacuten de diez kiloacutemetros y una inversioacuten de mil 500 millones de pe-sos por ello ya se estaacute ampliando de cuatro a diez carriles cuatro se con-servaraacuten de cuota y seis seraacuten libres de peaje

Otra obra que se realiza es en el Circuito Exterior Mexiquense el cual se construyoacute ex profeso para poder llegar al nuevo aeropuerto tambieacuten seraacute ampliada de cuatro a seis carriles y conectaraacute con la au-topista Piraacutemides-Texcoco que se construye a cuatro carriles con una longitud de 17 kiloacutemetros seraacute el acceso de la zona Norponiente y re-

queriraacute de una inversioacuten de mil 920 millones de pesos Cinco kiloacutemetros ya estaacuten en operacioacuten

Para agilizar la comunicacioacuten con el nuevo aeropuerto se constru-yen dos nuevas vialidades La pri-mera es el Viaducto Avenida 602 la inversioacuten estimada es de dos mil mi-

llones de pesos y su longitud seraacute de cinco kiloacutemetros esta viacutea permitiraacute un traacutensito maacutes fluido del Circuito Interior a la Pentildeoacuten-Texcoco

La segunda es el Viaducto Cha-mapa-La Venta que conecta con la autopista Meacutexico-Toluca donde se invertiraacuten cerca de mil 300 millo-

nes de pesos con una longitud de dos kiloacutemetros se conectaraacuten las autopistas Chamapa-Lecheriacutea y la Meacutexico-Toluca para evitar los con-gestionamientos vehiculares que hoy existen

En general son cerca de 40 vialidades entre la Ciudad de Meacute-

xico Estado de Meacutexico y Puebla las que sufriraacuten modificaciones con ampliaciones

gtUn TrEn maacuteSEl gobierno de la Ciudad de Meacutexico ve maacutes cerca construir un tren ur-bano al otorgarle el Banco Nacional

de Obras y Servicios Puacuteblicos (Ba-nobras) 90 millones de pesos para iniciar los estudios de factibilidad y viabilidad y comenzar el concurso de licitacioacuten

En mayo pasado Jorge Gabino Ambriz director del Sistema Colec-tivo Metro sentildealoacute que se licitaraacuten los estudios correspondientes para determinar los costos y viabilidad de la obra asiacute como el tipo de tec-nologiacutea que se usaraacute cuando ya ha-biacutean adelantado que seriacutea un tren eleacutectrico

Ahora el trazo propuesto tendriacutea una extensioacuten de 30 kiloacutemetros ini-ciariacutea en Observatorio hacia Chapul-tepec y de Chapultepec correriacutea por el centro de la Ciudad hasta el ac-tual aeropuerto para despueacutes llegar al NAICM

Para evitar proble-mas con los habitantes de las diferentes zonas y no expropiar terrenos seriacutea elevado

En octubre de 2016 Rauacutel Gonzaacutelez Apaola-za director corporativo de Infraestructura del GACM declaroacute que ha-braacute un tren eleacutectrico para satisfacer la demanda de transporte y se construi-riacutea con responsabilidad compartida entre la SCT y el gobierno de la Ciudad de Meacutexico

En ese momento Gon-zaacutelez Apaolaza explicoacute que el proyecto se desa-rrollariacutea en dos etapas primero correriacutea de la estacioacuten del Metro Cha-

pultepec al AICM en la segunda se extenderaacute cinco kiloacutemetros hasta llegar al nuevo aeropuerto cuando se concluya su construccioacuten

Otro proyecto es la construccioacuten de un ramal de la Liacutenea B del Metro partiriacutea de la estacioacuten Pantitlaacuten hasta el nuevo aeropuerto

gtPoleacutemicA cErrAdALa opcioacuten de operar dos aeropuertos uno internacional y otro nacional ubi-cado en Santa Luciacutea estaacute descartada y quedoacute comprobado por el Instituto Tecnoloacutegico de Massachusetts (MI-TRE por sus siglas en ingleacutes) y la Aso-ciacioacuten Internacional de Transporte Aeacutereo (IATA por sus siglas en ingleacutes)

Ambas instituciones realizaron anaacutelisis al respecto han determinado

que no es una propuesta viable ade-maacutes de ser incompatible por cues-tiones de traacutefico y espacio aeacutereo asiacute como por la conectividad de los pa-sajeros explicoacute Ruiz Esparza ante los miembros del Colegio de Ingenieros Civiles de Meacutexico

gtTiEmPoSDe acuerdo con el uacuteltimo reporte del GACM al cierre del primer trimes-tre de 2017 la construccioacuten avanza en tiempo y forma con un esquema de transparencia y datos abiertos consi-derando las dimensiones de la obra de infraestructura del Gobierno de la Repuacuteblica

ldquoEs la obra de infraestructura maacutes relevante en deacutecadas en nues-tro paiacutesrdquo la cual avanza de acuerdo a lo planeado no ha interrumpido su desarrollo desde que fue anunciado el proyecto en septiembre de 2014 afirmoacute Gerardo Ruiz Esparza titular de la SCT

Durante su intervencioacuten en el In-ternational Transport Forum en Lei-pzig Alemania el 29 de mayo Ruiz Esparza expuso que con el Programa Nacional de Infraestructura (PNI) se impulsa el desarrollo de Meacutexico como una plataforma logiacutestica de alto valor agregado por ello se construye el NAICM para transportar a menor costo a maacutes personas y bienes fuera y dentro del paiacutes

ldquoSe construyen obras de gran ca-lado como el NAICM uno de los tres proyectos aeroportuarios maacutes grandes del mundo y que converti-raacute a Meacutexico en el hub maacutes impor-tante de Ameacuterica Latinardquo antildeadioacute el secretario

portada

Se han comprometido 150 mil mdp equivale al 85 del valor total del proyecto

Al cierre de 2017 se habraacutenrealizado 138 licitaciones

resolveraacute las necesidadesde transporte aeacutereo en lacapital de la repuacuteblica

por los proacuteximos

100 antildeos

En primera etapa el nuevo aero-puerto tendraacute capacidad para reci-bir 68 millones de pasajeros por antildeo se traduce en 550 mil vuelos aproxi-madamente operaraacute con tres pistas Al concluir su construccioacuten tendraacute dos terminales y seis pistas para que

puedan aterrizar yo despegar hasta tres aviones al mismo tiempo y po-draacute recibir hasta un milloacuten de vuelos al antildeo que equivaldriacutea a 125 millo-nes de pasajeros cifra cuatro veces superior a la que registra el actual aeropuerto

contratadael 70 de la obradel nAicm

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom10tecnologiacutea

aRtuRo velaacutesquez

el email es una he-rramienta que auacuten no cumple 50 antildeos Tiene sus oriacutegenes en 1971 cuando

el ingeniero informaacutetico Ray Tomlinson programoacute el primer sistema de correo electroacutenico para ARPANET una red creada por el Departamento de Defen-sa de Estados Unidos y que fue precursora de Internet Al princi-pio se trataba de una curiosidad tecnoloacutegica maacutes tarde entroacute al mundo corporativo en donde era utilizado por algunos gobiernos y grandes corporaciones Fue en 1996 cuando surgioacute Hotmail que permitioacute a cualquier persona te-ner una cuenta de correo gratis y consultarla desde cualquier parte del mundo

La idea desarrollada por Jack Smith y Sabeer Bhatia ex em-pleados de Apple es una de esas fascinantes historias de startups surgidas en Silicon Valley en donde despueacutes de muchas dificul-tades para conseguir los 300 mil doacutelares que requeriacutea el proyecto lograron salir al mercado el 4 de julio de 1996

El nombre HoTMaiL des-taca el uso de las siglas HTML (HyperText Markup Language)

lenguaje en que se elaboran las paacuteginas web Para 1997 Hotmail ya teniacutea seis millones de usuarios registrados y fue adquirido por Microsoft en 400 millones de doacute-lares Para 2007 ya teniacutea cerca de 280 millones de usuarios en todo el mundo

Asiacute surgioacute el uso de la merca-dotecnia a traveacutes del correo elec-troacutenico que intenta persuadir al

destinatario de tomar una accioacuten como por ejemplo hacer una compra descargar contenido re-gistrarse en un servicio o asistir a un evento

Algunas personas como Ashlee Vance periodista de tecno-logiacutea de Businessweek afirma que ldquoel correo electroacutenico estaacute muerto o al menos eso es por lo que Sili-con Valley estaacute apostandordquo

Los joacutevenes piensan que hay mejores maneras de comunicar-se mucho maacutes raacutepidas que a tra-veacutes de un ldquoestuacutepidordquo email y hay quieacuten asegura que el correo elec-troacutenico pasaraacute de moda

Es posible que el correo elec-troacutenico no se esteacute muriendo sim-plemente se estaacute transforman-do Las bandejas de entrada son cada vez maacutes inteligentes Estaacuten

surgiendo muchas herramientas para ayudarnos a gestionar lo que originalmente era soacutelo un flujo cronoloacutegico saturado de correo no deseado

Al hacer enviacuteos masivos de correo electroacutenico es preferible no enviarlos directamente desde una cuenta hay herramientas es-pecializadas que ayudan a cuidar todos los detalles para maximizar las entregas y darles seguimiento como Mail Chimp o si se trata de correos automaacuteticos generados como parte de un proceso cono-cidos como transaccionales pue-de utilizarse Send Grid

Conocer la reputacioacuten de tu email tambieacuten es imprescindible afortunadamente existen diver-sas herramientas para esto como Senderbase SenderScore o Repu-tation Authority

Para la industria del turismo las campantildeas de correo electroacuteni-co son fundamentales para difun-dir sus servicios y hay una gran cantidad de procesos como com-pra de boletos o reservaciones que hacen uso de este mecanismo Por eso es importante tener con-ciencia de conceptos como la re-putacioacuten de una cuenta de correo q Esta nota se ha tomado de los apuntes del curso Informaacutetica para el Turismo de la Licenciatura en Administracioacuten Turiacutestica de la Universidad Anaacutehuac

El fUTUro dEl Email

Bedilia BRizuela

la transicioacuten a reservas on line en Meacutexico se estaacute dando de forma paulatina pues los mexicanos ya prefie-

ren reservar sus viajes a traveacutes de internet que por medio de un agente de viajes informoacute Caro-lina Piber directora manager de Expedia en Ameacuterica Latina

De continuar esta tendencia estimoacute en los proacuteximos antildeos cuatro de cada diez transacciones van a ser de esta forma

Piber consideroacute que aunque hace diez o quince antildeos la indus-tria de viajes estaba concentrada en el agente de viajes y era el medio que decidiacutea las vacaciones al brin-dar soacutelo unas cuantas opciones de

hoteles o las fechas que deberiacutea es-coger hoy eso ya se democratizoacute

ldquoYa es posible saber si (el ser-vicio) tiene buenas calificacio-nes o no por otras personas que

ya se hospedaron alliacute de forma directardquo agregoacute

Considerando la necesidad de sus clientes de aclarar algunos aspectos del viaje a contratar Ex-pedia sigue brindando el soporte de poder hablar con alguacuten agente llamando a su call center

Comentoacute que el precio del doacute-lar es un componente importante en la industria de viajes no soacutelo para Meacutexico sino para todos los paiacuteses de Latinoameacuterica pero que a pesar del aumento del mis-mo lo interesante es que el mexi-cano no deja de viajar

ldquoComienza a cambiar quizaacute la duracioacuten de su estadiacutea el destino que elige el momento del antildeo porque no es lo mismo viajar en julio que en septiembre en baja o alta temporada pero siempre va

a Estados Unidos aunque hemos visto una tendencia uacuteltimamente a hacerlo en el mercado domeacutes-tico el doacutelar puede ser un fac-tor pero tambieacuten el trabajo que estaacute haciendo el gobierno para promover los lugares que no son tan claacutesicos como los Pueblos Maacutegicosrdquo antildeadioacute

Aseguroacute que otro de los destinos que tambieacuten han destacado a nivel internacional en viajes es Canadaacute no uacutenicamente a sus destinos maacutes claacutesicos como Toronto y Quebec sino tambieacuten a Halifax o aquellos que no son tan conocidos todaviacutea

Sobre la reservacioacuten Piber dijo que el mexicano sigue siendo un mercado que lo hace casi a uacutel-timo momento y antildeadioacute para este mercado por maacutes que aparezcan destinos interesantes para viajar

como los nuevos paiacuteses de Euro-pa habraacute claacutesicos como Orlando que no cambiaraacute nunca por sus parques y el shopping asiacute como Los Aacutengeles o Las Vegas

gtrEAlidAd VirTUAlPiber indicoacute que en un futuro seguiraacute entrando la tecnologiacutea raacute-pidamente al mundo de los viajes tal es asiacute que una de las innovacio-nes que estaacute haciendo le empresa es experimentar con la realidad virtual lo que brinda la posibili-dad de conocer un destino y vivir-lo antes de que se gaste un centavo en cualquier tipo de reserva

ldquoEs una herramienta muy uacutetil hay destinos que son aspiraciona-les y de esa forma se podriacutea hacer una eleccioacuten maacutes consciente del presupuesto de viajerdquo finalizoacute

sigue la transicioacuten en meacutexico a comprar viajes en liacuteneaEl mercado nacional por internet podraacute llegar al 40 del total de la industria de viajes

Carolina Piber directora managerde Expedia en Ameacuterica Latina

wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 13Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom12destino

guanajuato se ha convertido en un referente en el sec-tor gastronoacutemico a nivel nacional e

internacional por los aromas y sabores de su cocina tradicional

Derivado de la aplicacioacuten de su poliacutetica puacuteblica gastronoacutemi-ca ldquoGuanajuato iexclSiacute saberdquo desde hace cuatro antildeos el gobierno del estado realiza la Cumbre In-ternacional de la Gastronomiacutea asiacute como el Encuentro de Co-cina Tradicional Guanajuato iexclSiacute Sabe que por quinto antildeo con-secutivo se realiza en el Parque Guanajuato Bicentenario

Desde los uacuteltimos cuatro antildeos y hasta la fecha en la enti-dad ha aumentado 109 el im-pacto turiacutestico en el segmento gastronoacutemico

gtEn 2017La Cumbre es considerada un evento uacutenico en el paiacutes que con-tribuye y fortalece la identidad gastronoacutemica convirtieacutendose en un referente para expertos y aficionados en todas sus ver-tientes festivales y concursos gastronoacutemicos actividades acadeacutemicas talleres comidas y cenas de vanguardia mues-tras de cocina tradicional y ma-nifestaciones culturales

Participaraacuten once destinos de la entidad Celaya Guanajuato Irapuato Leoacuten Salamanca San Francisco del Rincoacuten San Miguel de Allende Silao Mineral de Po-zos Salvatierra y Dolores Hidalgo

Los estados invitados al even-to son San Luis Potosiacute Zacatecas Ciudad de Meacutexico y Quereacutetaro

Tambieacuten participaraacuten paiacuteses como Argentina Ecuador Espa-ntildea Francia Guatemala Hondu-ras Japoacuten Chile Peruacute Colombia Brasil y Paraguay

Se presentan 35 platillos de cocineras tradicionales de Gua-najuato y las propuestas de maacutes

Guanajuato vive un intercambiocultural gastronoacutemico

Chefs nacionales e internacionales disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicospara conquistar a los paladares maacutes exigentes

de 50 chefs nacionales e interna-cionales que colaboraraacuten entre siacute

Destacaraacuten los restaurantes que son parte del programa ldquoEs-trellas a la Cartardquo este programa fue disentildeado para crear un in-

tercambio cultural gastronoacutemico con chefs nacionales e interna-cionales que en colaboracioacuten con chefs residentes disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicos para conquistar a los maacutes exigentes co-mensales todo enmarcado por la belleza de algunos de los mejores restaurantes de la entidad

ldquoEstrellas a la Cartardquo se trabaja de manera integral con la Caacutema-ra de la Industria de Restauran-tes y Alimentos Condimentados (Canirac estatal) quien en cola-boracioacuten suma a sus afiliados a la participacioacuten al mismo Algu-nos de los destinos participantes han sido Guanajuato Irapuato Leoacuten San Miguel de Allende y Salamanca entre otros

gtloGroSEntre los beneficios generados por este segmento destacan la incubacioacuten y gestioacuten de eventos la insercioacuten de la cadena de valor las colaboraciones nacionales e internacionales en el sector gas-tronoacutemico el rescate de conoci-miento ancestral la difusioacuten de nuestra cultura y sus raiacuteces el fortalecimiento de la identidad y la promocioacuten de la gastronomiacutea a nivel local regional nacional e internacional

Se han beneficiado producto-res locales de dulces tiacutepicos pro-ductos elaborados con xoconostle y fresa mezcal vino tequila y li-cores entre otros

Desde junio de 2013 se reali-za la Cumbre a lo largo de este tiempo se generaron maacutes de 222 eventos gastronoacutemicos en 21 mu-nicipios del estado actualmente se tiene un registro de maacutes de 200 cocineras tradicionales benefi-ciadas ellas han rescatado maacutes de 350 recetas

La Cumbre ha generado tres mil 400 empleos direc-tos e indirectos y se registraron 863 mil asistentes

Algunos de los restaurantes que han participado en la Cum-bre son Aromas Bixa La Galere-ntildea La Trattoria Sato Villa Mariacutea Cristina Virgen de la cueva y el restaurante del Hotel Rosewood

GENTEDEL TURISMO

Fernando Olivera Ro-cha secretario de Turis-mo de Guanajuato fue nominado por el jurado y socios del Foro Mundial de Turismo de Lucerna Suiza como uno de los tres candidatos al Premio Internacional ldquoTourism Star Award 2017rdquo

Es la primera ocasioacuten en que el Foro Mundial de Turismo de Lucerna lanzoacute una buacutesqueda glo-bal para celebrar a la per-sona maacutes comprometida inspiradora apasionada y entusiasta que trabaja en la industria de viajes turismo y hosteleriacutea

Este premio es una colaboracioacuten entre la Organi-zacioacuten Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (OMT) y el Foro Mundial de Turismo de Lucerna para inspirar un impacto duradero y perfilar el turismo como una fuerza para el bien con ello Guanajuato estaacute re-

pReconoce oMT trayectoria de Fernando olivera

Ignacio Cueto Plaza fue elegido presidente de LATAM Airlines anteriormente fungiacutea como gerente general de LAN Airlines car-go que ejerciacutea desde 2005 Su carrera en la industria aeronaacuteutica comenzoacute en 1985 en Fast Air

Entre ese antildeo y hasta 1993 sus respon-sabilidades incluyeron gerente de Servicios director de Ventas y vicepresidente de Ven-tas y Marketing Entre 1993 y1995 se des-empentildeoacute como gerente general de Fast Air entre 1995 y 1998 fue presidente del Grupo LAN Cargo

Tambieacuten fue miembro del directorio de Ladeco entre 1994 y 1997 y del directorio de Lan Airlines entre 1995 y 1997 En 1999 Cueto asumioacute la gerencia general del Nego-cio de Pasajeros de Lan posicioacuten que man-

pnuevo chef en The Ritz-Carlton Cancuacuten

pLATAM Airlines eligioacute presidente

tuvo hasta ser nombrado gerente general de la aeroliacutenea en 2005 Dejoacute la administracioacuten de la compantildeiacutea a mediados de abril

ldquoEste cambio responde a una reorga-nizacioacuten que venimos implementando

InterContinental Hotels Group (IHG) dio a conocer que Keith Barr tomaraacute el cargo de director ejecutivo (CEO) del cual se re-tiraraacute en definitiva Richard Solomons el 30 de agosto

Barr es miembro del Comiteacute Ejecutivo de IHG lleva casi 17 antildeos en la compantildeiacutea maacutes recientemente fue director Comercial Ejecutivo (CCO) El 1 de julio de 2017 Barr asumiraacute su nuevo cargo como director Eje-cutivo y formaraacute parte de la Junta Directiva de IHG

Como director comercial se desempentildeoacute desde mayo de 2013 Es responsable de diri-gir las funciones globales de marca lealtad ventas marketing y distribucioacuten de IHG asiacute como de impulsar estrategias coheren-tes en todas las geografiacuteas y aprovechar la escala global de la compantildeiacutea Para ofrecer un rendimiento continuo de la industria Barr pasoacute maacutes de 20 antildeos trabajando en la industria de la hospitalidad

En su papel actual asegura que la carte-ra de alta calidad de IHG de nueve marcas principales seguiraacute centraacutendose en las ne-cesidades de los hueacutespedes y las ocasiones en que viajan para ofrecer lealtad y prefe-rencia de marca

Barr tambieacuten supervisa IHG Rewards Club el primer y maacutes grande programa de lealtad hotelera del mundo con maacutes de 100 millones de miembros inscritos

Se unioacute a IHG en el antildeo 2000 y poste-riormente ocupoacute varios cargos directivos en las regiones de Ameacutericas Asia Oriente Medio y Aacutefrica

pCambio de CEo en iHGJoseacute Pech Mahla es el nuevo chef de El

Cafeacute Mexicano de The Ritz-Carlton Can-cuacuten este restaurante es el maacutes popular del resort que ofrece desayuno y almuerzo con especialidades mexicanas e internacionales

Originario de Yucataacuten con maacutes de 16 antildeos de experiencia Mahla se une a The Ritz-Carlton Cancuacuten tras haber colabora-do diez antildeos como sous chef en Fairmont Mayakoba y participado en sus restauran-tes de especialidades mexicanas mariscos cortes de carne y banquetes En su expe-riencia previa contribuyoacute al eacutexito de diver-sos restaurantes de especialidades de reco-nocidas cadenas hoteleras en el destino

Obtuvo su inspiracioacuten en la cocina de su abuela de quien aprendioacute a cocinar auteacuten-

ticos platillos mayas en su infancia Desde entonces incorpora sabores y teacutecnicas lo-cales a sus creaciones manteniendo siempre las raiacuteces de cada plato y antildeadiendo su toque personal incorporan-do ingredientes locales e internacionales

ldquoLa comida mexi-cana es muy rica y permite a la gente acer-carse a nuestra cultura y por tal motivo me siento muy emocionado de mostrar el ver-dadero Meacutexico a traveacutes de mis creacionesrdquo dijo el chef

ldquoEspero ofrecer a nuestros hueacutes-pedes experiencias excepcionales que crearaacuten recuerdos para toda la vida a traveacutes de platillos inspirados en nues-tro paiacutesrdquo agregoacute

presentado dentro de la maacutes alta distincioacuten del turismo mundial

En el marco del Foro Mundial de Turismo Olivera Rocha recibioacute el premio que reconoce su trayectoria en el tu-rismo tras compartir la candidatura con Ghassan Dalal gerente general de Erbil Rotana en Irak y Sonia Kanobana oficial de operaciones de vuelo profesional de la admi-nistracioacuten de la aviacioacuten en Ruanda

Despueacutes de recibir el premio Olivera Rocha

agradecioacute a quienes lo han apoyado a lo largo de su tra-yectoria ldquomuchas gracias a todos hoy maacutes que nunca tengo la seguridad de que nada se logra solo en la vida Se necesita un gran equipo para que las cosas sean no buenas sino excelentes y maravillosas Es un premio que me llevareacute siempre en el corazoacutenrdquo

en diversas aacutereas del grupo que bus-ca construir una administracioacuten maacutes simple y eficiente que haga frente a un escenario macroeconoacutemico complejo y a un entorno competitivo cada vez maacutes desafiante A traveacutes de esta gestioacuten hoy ya vemos positivos avances que se reflejan en los resultados y en los cam-bios que estamos haciendo para los clientesrdquo sentildealoacute

ldquoEste paso forma parte de un proceso natural sobre el cual venimos reflexionan-do como grupo controlador durante los uacuteltimos antildeos El acuerdo de dejar el diacutea a diacutea de la compantildeiacutea para poder aportar desde el directorio mi experiencia y vi-sioacuten de la industria es lo que necesita hoy LATAMrdquo aseguroacute

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom14

TurismoEVENTOS

DEL

En 1977 Roberto Zapata Gil creoacute la pri-mera asociacioacuten hotelera de Meacutexico y 40 antildeos despueacutes la celebracioacuten fue con 60 plazas en el paiacutes y varias actividades de aniversario dedicadas a los hueacutespedes inversionistas cuentas comerciales y sobre todo a los mismos colaboradores de Hoteles Misioacuten que ldquoson el alma de la compantildeiacuteardquo mencionoacute Roberto Zapata Llabreacutes director general y presidente del Consejo de AdministracioacutenMisioacuten trabaja en un plan estrateacutegico de

crecimiento para llegar a las 100 unidades hoteleras en 2020Para su aniversario la cadena tendraacute ven-tas especiales con una duracioacuten de 40 ho-ras por ejemplo durante junio haraacuten una preventa de verano con 30 de descuen-to sobre paquete especial en julio seraacute de 15 sobre paquete especial en septiem-bre se podraacute viajar de octubre a diciembre con 40 de descuento y comprando en diciembre tendraacute vigencia en todo 2018 con 40 de descuento

qHoTELES MiSiOacuten CELEBRA Su 40 AniVERSARio

American Air-lines fue nom-brada ldquoAeroliacute-nea de Carga del Antildeo 2017rdquo por los lectores de Air Cargo News Esta es la primera vez en los 34 antildeos de historia de este premio que una compantildeiacutea norteamericana ha sido reconocida por tres antildeos consecutivos American tambieacuten fue nombrada ldquoMejor Aeroliacutenea de Carga de las Ameacutericasrdquo por deacutecimo antildeo consecutivoEste premio es uno de los maacutes prestigiosos honores en la industria de carga reconoce a las aeroliacuteneas que han pro-porcionado una experiencia extraordinaria al cliente ldquoEs un honor para American ser reconocida por 20 mil profesionistas de cadenas de suministrordquo dijo Rick Elie-son presidente de la divisioacuten

qEacuteXiTo DEL FESTiVAL L4TiDo

El Parque Guanajuato Bicentenario recibioacute a maacutes de ocho mil personas en la primera edicioacuten del Festival L4tido en el cual se vivioacute durante doce horas una fiesta donde con-vergieron la muacutesica la cultura el arte y el disentildeo Entre las actividades destacaron los maacutes de seis talleres culturales en los que participaron joacutevenes interesados en crear conciencia socialLa magia del Festival pudo gozarse en los escenarios Love ndash Peace con la presencia de Budaya Soto Mayor Clubz Rey Pila Little Jesus Los Romaacutenticos de Zacatecas En-jambre Natalia Lafourcade Bomba Esteacutereo y Los Amigos Invisibles

destino

qCiTY EXPRESS inAuGuRA HoTEL En SAn LuiS PoToSIacute

qDiSTinTiVo ESR PARA BEST DAY

qAPERTuRA 100 DE HiLTon En LATinoAMEacuteRiCA

La quinta propiedad de Hoteles City Express en San Luis Potosiacute abrioacute sus puertas Con el nuevo hotel City Express Junior San Luis Potosiacute Zona Industrial la cadena hotele-ra mexicana mantiene su acelerado plan de crecimiento y llega a un total de 125 propiedades que representan 13 mil 951 habitaciones en Meacutexico Centro y SudameacutericaLa propiedad cuenta con 122 habitaciones bajo el con-cepto Junior Express y ofrece desayuno WiFi en todas las aacutereas estacionamiento sin costo sala de juntas centro de negocios y centro de lavado El hotel generoacute 26 empleos directos y 20 indirectos en su etapa de operacioacuten Las cinco propiedades City Express registran 25 empleos directos y 100 indirectos

La firma Hilton celebroacute la apertura de Hilton Riacuteo de Ja-neiro Copacabana lo que representa la propiedad nuacutemero 100 de la compantildeiacutea en Latinoameacuterica El Hilton Riacuteo de Janeiro Copacabana con 545 habitacio-nes y ubicado frente a la playa es uno de los hoteles de mayor tamantildeo en el famoso barrio del mismo nombre uno de los destinos maacutes visitados de Brasil y representa la segunda propiedad en la ciudadldquoEsta apertura solidifica nuestro compromiso de expandir estrateacutegicamente nuestra presencia y de introducir nues-tras marcas liacutederes en esta prometedora regioacutenrdquo sentildealoacute Ian Carter presidente de Desarrollo Global Arquitectura Di-sentildeo y Construccioacuten de la cadenaDurante 2017 Hilton planea abrir 20 hoteles y resorts en Be-lice Brasil Colombia Costa Rica Meacutexico Peruacute y Uruguay

Best Day Travel Group recibioacute del Centro Mexicano para la Filantropiacutea (CEMEFI) y la Alianza por la Responsabili-dad Social Empresarial en Meacutexico (ALIArse) el ldquoDistin-tivo ESRrdquo por sexto antildeo consecutivo El reconocimiento fue entregado a Juliaacuten Balbuena presidente del Consejo de Administracioacuten del grupoldquoNuestro modelo de gestioacuten empresarial expresa en su misioacuten un claro enfoque de Responsabilidad Social lo que nos permite generar y participar en programas que impactan positivamente en todos nuestros grupos de in-tereacutes como lo son nuestros clientes colaboradores socios y proveedores entre otrosrdquo mencionoacute BalbuenaA lo largo de sus 33 antildeos de existencia Best Day colabora y apoya a la comunidad donde se desarrolla con compro-miso con gestioacuten de responsabilidad social voluntaria innovadora y continua

qAA LA MEjoR En CARGA

w w w t r a v e l i n n c o m m x01 800 849 4974 | agenciastravelinncommx

Para mayor informacioacuten contaacutectanos al 01 800 849 4974o afiliacionestravelinncommx

Maacutes de 120000 opciones de viaje

Excelentes comisiones

Personaliza tu ganancia

Reserva y paga despueacutes

Diversidad de formas de pago

Hasta 12 meses sin intereses

Capacitacioacuten continuaCapacitacioacuten continua

Innovadora tecnologiacutea

Atencioacuten personalizada 247

Con Travelinn disfruta de los siguientes beneficios

AGENCIA DE VIAJESMAXIMIZA EL POTENCIAL DE TU

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 32

Escanea y suscriacutebeteiexcles gratis

PERIOacuteDICO VIAJE PUBLICACIOacuteN ESPECIALIZADA EN EL SECTOR TURIacuteSTICO Antildeo 6 No 95 Junio 2017 es una publicacioacuten mensual editada por Eisa MultimediosS A de CV y Media Maacutes SA Domicilio de la Edicioacuten y Publicacioacuten Santa Baacuterbara Nuacutemero 15 Colonia del Valle Delegacioacuten Benito Juaacuterez CP 03100 Meacutexico Distrito Federal Tel (0155)5534 4643 y 5534 4816 ww wperiodicoviajecom DIRECTORA GENERAL Laura Rodriacuteguez Coutintildeo ARTE Laura Martiacutenez I CERTIFICADO RESERVA DE DERECHOS AL USO EXCLUSIVO No 04-2012-081017332800-101 otorgado por la Direccioacuten de Reservas de Derechos del Instituto Nacional de Derechos de Autor ISSN (en traacutemite) CERTIFICADO DE LICITUD DE TIacuteTULO Y CONTENIDO No 15280 otorgado por la Comisioacuten Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretariacutea de Gobernacioacuten PERMISO SEPOMEX No (en traacutemite) Este nuacutemero se terminoacute de imprimir en Servicios Profesionales SA de CV Mimosas No 31 Col Sta Mariacutea Insurgentes Del Cuauhteacutemoc CP 64030 Meacutexico DF el 28 de mayo de 2017 con un tiraje de 10000 ejemplares DISTRIBUIDOR Lauser Editores S A de CV Santa Baacuterbara Nuacutemero 15 Colonia del Valle Delegacioacuten Benito Juaacuterez CP 03100 Meacutexico Distrito Federal Las opiniones expresadas por los autores no necesari-amente reflejan la postura del editor de la publicacioacuten Queda estrictamente prohibida la reproduccioacuten total o parcial de los contenidos e imaacutegenes de la publicacioacuten sin previa autorizacioacuten de la Direccioacuten General de PERIOacuteDICO VIAJE PUBLICACIOacuteN ESPECIALIZADA EN EL SECTOR TURIacuteSTICO

DIRECTORIOCERTIFICADO DE CIRCULACIOacuteN COBERTURA Y PERFIL DEL LECTOR

folio 00281-RHY emitido por y registrado en el Padroacuten Nacional de

Medios Impresos de la SEGOB

industria

Nallely CaMposRivieRa Maya

s i bien el turismo repre-senta una gran ventaja econoacutemica desde hace maacutes de dos deacutecadas uno de los grandes de-

safiacuteos a los que se enfrenta esta in-dustria tiene que ver con la tarea de promover su desarrollo evitan-do impactos negativos al entorno

Por ello de acuerdo con el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNU-MA) es importante que las em-presas que ofrecen servicios tu-riacutesticos se comprometan a llevar a cabo buenas praacutecticas susten-tables faacutecil de notar gracias a las certificaciones ambientales que indican que existe una poliacutetica de gestioacuten orientada a minimizar el impacto ambiental ademaacutes de hacer un esfuerzo activo para lo-grar que los productos de sus pro-veedores sean nacionales

En nuestro paiacutes un claro ejem-plo de empresas turiacutesticas que tra-bajan a favor del medio ambiente son los parques Xcaret y Xel-Haacute localizados en el estado de Quin-tana Roo que han recibido certi-ficaciones como EarthCheck Oro por su desempentildeo no soacutelo en el manejo de los recursos naturales

EarthCheck es el programa de certificacioacuten en gestioacuten ambien-tal maacutes reconocido en el mundo los indicadores que revisa en su evaluacioacuten sobre gestioacuten am-biental son emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) efi-ciencia energeacutetica agua potable conservacioacuten de ecosistemas cuestiones sociales y culturales

A favor del medioambiente

En la actualidad la implementacioacuten de praacutecticas sustentables se ha vuelto necesaria se busca impactar lo menos posible

planificacioacuten administrativa del uso de suelo proteccioacuten de la ca-lidad del aire y control de ruidos administracioacuten de aguas resi-duales administracioacuten de resi-duos soacutelidos y almacenamiento de sustancias perjudiciales para el medio ambiente

Entre las actividades sustentables el parque Xel-Haacute --que desde 1995 es un modelo de aprove-chamiento turiacutestico sus-tentable-- destaca que mantiene un iacutendice del 85 en la recuperacioacuten de

desechos a traveacutes de un programa de reciclaje reforestacioacuten cuida-do del agua asiacute como el programa de conservacioacuten del caracol rosa especie que se encuentra en pe-ligro de extincioacuten En promedio anual se monitorean doce cara-coles rosa por cada 200 metros dentro de la caleta de Xel-Haacute

gt VincUlAcioacutencon lA comUnidAdXel-Haacute desarrolla desde hace once antildeos programas de Responsabili-dad Social Empresarial (RSE) en Ciudad Chemuyil comunidad cercana al parque

Ademaacutes es considerado una Maravilla Natural de Meacutexico por la gran riqueza natural de flora y fauna tanto terrestre como acuaacuteti-ca que conforman su ecosistema mismo que requiere de cuidados especiales sin dejar a un lado el entretenimiento de los viajeros

Por lo que desde el comienzo de sus operaciones el parque se encuentra inscrito en un concepto de buenas praacutecticas ambientales ya que cuenta con un Sistema de Gestioacuten Ambiental enfocado al monitoreo y conservacioacuten de espe-cies endeacutemicas a la investigacioacuten a la mejora continua y al desarro-llo de iniciativas que disminuyan el impacto al medio ambiente

Por ejemplo maacutes de 600 mil litros de agua tratada al diacutea en promedio anual en sus plantas de tratamiento Ademaacutes cada antildeo recuperan el 80 de los residuos producidos por la operacioacuten del parque mismos que son recicla-dos seguacuten su uso

En 2009 Xel-Haacute fue el primer parque en el mundo en contar con la certificacioacuten de sustentabilidad maacutes importante a nivel turiacutestico en el mundo EarthCheck En 2014 recibioacute la condecoracioacuten Oro por los cinco antildeos consecutivos de ex-celentes resultados

Finalmente maacutes de 135 mil plantas nativas son reforestadas anualmente no soacutelo en Xel-Haacute tambieacuten en parques hermanos y en la comunidad Tambieacuten se liberan 97 mil ejemplares de criacuteas de tor-tugas en playas de Xel-Haacute mismas que son protegidas por los Campa-mentos Tortugueros liderados por Flora Fauna y Cultura de Meacutexico organizacioacuten protectora del medio ambiente de Experiencias Xcaret

PraacutecTicAS SUSTEnTABlESXEl-Haacute

Proteccioacuten de tortugasmarinas

reproduccioacuten deguacamaya roja

Programa de educacioacuten ambiental

cuidado de recursos

Travesiacutea Sagrada maya

compras y contratacioacuten local

congresosy convenciones

lauRa RodRiacuteguezCaNCuacuteN

la Asociacioacuten de Trans-porte Aeacutereo Interna-cional (IATA) inau-guroacute su 73ordf Asamblea General Anual (AGM)

y la Cumbre de Transporte Aeacutereo en Cancuacuten luego que desde 1994 se celebrara este evento en la Ciu-dad de Meacutexico y desde entonces no habiacutea vuelto a nuestro paiacutes en los uacuteltimos 23 antildeos

Ahora le correspondioacute a Aero-meacutexico encabezado por su direc-tor general Andreacutes Conesa ser el anfitrioacuten y recibir a cerca de mil representantes de la industria de transporte aeacutereo en esta ciudad a la que cada antildeo llegan cerca de cinco millones de visitantes y la aviacioacuten contribuye a la expansioacuten de su creciente economiacutea turiacutestica

La aviacioacuten es una industria que genera cerca de 63 millones de empleos y dos mil 700millones de doacutelares en actividad econoacutemica

la industria aeacutereacon viento de cola

La seguridad lucha contra traacutefico humano y reduccioacutende carbono temas coyunturales en la 73 asamblea IATA

No hay duda de los grandes bene-ficios de la aviacioacuten

ldquoEn Cancuacuten debatiremos las mejores soluciones para seguir impulsando la industria de la aviacioacuten y fomentar su papel cata-lizador en la prosperidad globalrdquo dijo Alexandre de Juniac conseje-ro delegado de la IATA

Entre los temas maacutes importan-tes de la agenda se incluyeron la buacutesqueda de soluciones alterna-tivas que garanticen la seguridad aeacuterea sin los inconvenientes de la actual prohibicioacuten de dispositivos portaacutetiles a bordo

Asiacute como la lucha contra el traacute-fico humano la implementacioacuten del Esquema de Compensacioacuten y Reduccioacuten de Carbono de la Avia-cioacuten Internacional (CORSIA) y la modernizacioacuten de los procesos de transporte de carga aeacuterea

Tambieacuten se habloacute del futuro de la globalizacioacuten la innova-cioacuten disruptiva la facilitacioacuten del comercio la seguridad aeacuterea y el medio ambiente entre otros

gtinfrAESTrUcTUrASEficiEnTESLa IATA urgioacute a los gobiernos de la regioacuten latinoamericana a que maximicen los beneficios de la aviacioacuten con la mejora de sus in-fraestructuras y la aplicacioacuten de una regulacioacuten inteligente

Si como se espera se duplica el traacutefico de pasajeros en 2034 en Latinoameacuterica la contribucioacuten de la industria del transporte aeacutereo al PIB regional podriacutea pasar de 140 mil millones de doacutelares a 322 mil millones de doacutelares

ldquoLa industria camina en la sen-da para alcanzar ese crecimiento de forma sostenible Desafor-tunadamente los gobiernos de la regioacuten frenan el crecimiento sostenible con sus infraestructu-ras deficientes y una regulacioacuten deacutebilrdquo dijo Peter Cerdaacute vicepre-sidente regional de IATA para las Ameacutericas

Unas tarifas aeacutereas maacutes bajas el aumento de la renta y el creci-miento demograacutefico estaacuten favore-

ciendo el progresivo aumento de la demanda de pasajeros en Lati-noameacuterica Sin embargo muchos de los principales aeropuertos de la regioacuten no tienen capacidad para absorber la elevada demanda

Claro ejemplo de ello es el Aeropuerto de la Ciudad de Meacute-xico uno de los principales hub de la regioacuten limitado por una infraestructura obsoleta ya que el aeropuerto actual en el liacutemite de su capacidad operativa soacutelo puede antildeadir nuevos vuelos en horario nocturno

Es necesario que el aeropuerto aplique plenamente las directri-ces mundiales de slots (WGS por sus siglas en ingleacutes) de la IATA para optimizar su capacidad Aunque el nuevo aeropuerto re-solveraacute las limitaciones actuales pero se tendraacute que esperar hasta 2020 antes de que Meacutexico disfru-te de sus ventajas

gtTrAnSPArEnciAEn loS SloTSEs importante destacar que hace dos antildeos en esta misma reunioacuten de IATA en Miami se firmoacute un acuerdo con el gobierno mexicano para usar las reglas IATA en la dis-tribucioacuten de slots Aunque lo que maacutes se consiguioacute fue una versioacuten elaborada por la SCT con unas re-glas que se acercan a las de IATA

Sin embargo la Comisioacuten de Competencia Econoacutemica (Cofe-ce) no estaacute de acuerdo con ellas porque le parecen insuficientes para el tema de la transparencia

En cambio la IATA considera que en algunos aspectos son es-trictas aunque en otros les falta Lo maacutes importante para IATA es que haya una autoridad indepen-diente que aplique las reglas

Tambieacuten que se cumpla con los despegues y aterrizajes plan-teados en un 80 sin considerar el tema de puntualidad como lo decidieron las autoridades mexi-canas Estos son algunos de los temas que les competen a las ae-roliacuteneas mexicanas

Se presenta otro antildeo excelen-te para la industria aeacuterea La de-manda tanto de carga como de pasajeros supera las expectativas

Pero el aumento de los in-gresos viene acompantildeado de un aumento del costo de combusti-ble laboral y de mantenimiento Y aunque las aeroliacuteneas siguen arrojando resultados positivos y ganancias sobre la inversioacuten la rentabilidad cae este antildeo respecto al ejercicio anterior aseguroacute Juniac

Si como se espera se duplica el traacutefico

de pasajerosen 2034 en

latinoameacutericala contribucioacutende la industriadel transporteaeacutereo al PiB

regional podriacutea pasar de

140 mil millonesa

322 mil millonesde doacutelares

Andreacutes Conesa director general de Aeromeacutexico y Alexandre de Juniac consejero delegado de la IATA

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 54aviacioacuten

Aprobado el acuerdo Aeromeacutexico-deltaLos proacuteximos cinco antildeos realizaraacuten operaciones conjuntas Ademaacutes AM sumoacute a Calgarycomo su cuarto destino en Canadaacute

MaRgaRita soliacutes pentildea

en el primer semestre del antildeo se concretaron dos temas importan-tes para Grupo Aero-meacutexico la inaugura-

cioacuten de su ruta Calgary-Ciudad de Meacutexico y el inicio formal del Acuerdo de Colaboracioacuten Con-junta (JCA) con Delta Airlines

Maacutes de dos antildeos llevoacute el proce-so para que el Departamento del Transporte (DOT por sus siglas en ingleacutes) de Estados Unidos y la Comisioacuten Federal de Competen-cia Econoacutemica (Cofece) de Meacute-xico aprobaran el acuerdo que inicioacute en mayo pasado

El JCA les permitiraacute operar por los proacuteximos cinco antildeos ru-

tas horarios y precios de forma conjunta

La aprobacioacuten se dio luego que ambas aeroliacuteneas cumplieron con la entrega de slots (horarios de despegue y aterrizaje) en los aero-puertos internacionales de la Ciu-dad de Meacutexico y de Nueva York en especiacutefico en el John F Kennedy

Es la primera alianza inmuni-zada transfronteriza entre Meacutexico

y Estados Unidos por lo que se considera como un evento histoacute-rico en la industria de la aviacioacuten del continente americano

Delta proveeraacute una amplia conectividad en la Unioacuten Ame-ricana mediante sus centros de operaciones en Atlanta Detroit Los Aacutengeles Minneapolis-St Paul Nueva York Salt Lake City y Seattle Por su parte Aeromeacutexico

ofreceraacute un gran acceso a Meacutexico a traveacutes de sus centros de opera-ciones en la Ciudad de Meacutexico Monterrey y Guadalajara

gtcAnAdaacuteDesde el primer diacutea de junio Ae-romeacutexico ya estaacute volando a Cal-gary la ciudad maacutes grande de la provincia de Alberta es su cuarto destino en Canadaacute

La aeroliacutenea ya ofrece vuelos directos haciadesde Montreal Toronto y Vancouver

Sumando esta nueva ruta a las que ya opera la expectativa de la aeroliacutenea es incrementar 150 su oferta de vuelos a ese paiacutes

ldquoCanadaacute es el tercer socio co-mercial de Meacutexico y este destino promueve las industrias del pe-

troacuteleo y el gas asiacute como la mine-riacutea los servicios de salud y edu-cacioacuten por ello la aeroliacutenea busca seguir aumentado las opciones de conectividad para sus pasajerosrdquo comentoacute Anko van Der Werff director ejecutivo de Ingresos en Aeromeacutexico

En el mercado turiacutestico Cana-daacute es el segundo maacutes importante para Meacutexico Los destinos maacutes visitados por los canadienses son Puerto Vallarta la CDMX Los Cabos Cancuacuten y Riviera Maya con el 888 de las llegadas de visitantes de aquel paiacutes a Meacutexico por viacutea aeacuterea

En el primer bimestre del antildeo se registraron 569 mil 300 visitan-tes canadienses 6 maacutes respecto al mismo periodo de 2016

MaRgaRita solis

Con el objetivo de capitalizar el creci-miento de viajeros en el continente Avianca inauguroacute

la ruta San Joseacute-Ciudad de Meacutexi-co el 1 de junio anuncioacute Miguel Aacutengel Cardona director comercial de Avianca en Meacute-xico

Su avioacuten A320 con capacidad para 150 pasajeros salioacute del Aeropuerto Internacio-nal Juan Santamariacutea a las 2215 horas para aterrizar a la 125 ho-ras en la capital mexicana

En Meacutexico Avianca hizo ofi-cial la ruta el 2 de junio con la sa-lida de una comitiva de invitados mexicanos a San Joseacute Costa Rica la duracioacuten del vuelo fue de tres horas llegoacute al amanecer a las cin-co de la mantildeana

Ofreceraacute mil 200 asientos se-manales en cuatro frecuencias el costo del vuelo sencillo seraacute desde 162 doacutelares con impuestos incluidos

ldquoEsta nueva ruta directa viene a fortalecer el turismo y las rela-ciones comerciales entre estos dos destinos al tiempo que per-

mite opciones de co-nexioacuten para pasajeros de otros mercados im-portantes en la regioacuten como son Guatemala Panamaacute Managua Tegucigalpa y San

Pedro Buscamos opciones inte-resantes para satisfacer las nece-sidades de los mercados que ser-vimosrdquo expresoacute Danilo Correa director general de la aeroliacutenea para Meacutexico y Centroameacuterica

Desde la Ciudad de Meacutexico y Cancuacuten Avianca opera vuelos directos hacia sus tres centros de conexioacuten El Salvador Bogotaacute y Lima

los viajeros mexicanos tienen una opcioacuten maacutes para volar hacia Mon-treal Canadaacute la ofrece Interjet a partir del 13

de julio con sus dos nuevas rutas desde Cancuacuten y la Ciudad de Meacute-xico (CDMX)

Asiacute se convierte en la segun-da aeroliacutenea mexicana en operar vuelos a Canadaacute Ambas rutas contaraacuten con tres frecuencias a la semana en horarios por la madrugada entre CDMX y Mon-treal y por la tarde entre Cancuacuten y Montreal

Por inauguraciones de las rutas la aeroliacutenea publicoacute tarifas desde 282 doacutelares con impuestos inclui-dos en viaje redondo y en vuelo sencillo desde 143 doacutelares La fecha

vigente de esas tarifas es del 13 de julio al 12 de enero de 2018

De esta forma Interjet atende-raacute un total de 51 destinos de los cuales 35 son dentro de la Repuacutebli-ca Mexicana y 17 internacionales ya incluyendo Montreal para ello operaraacuten equipos Airbus A320 con capacidad para 150 pasajeros

Los pasajeros que atenderaacute se-raacuten tanto de negocios como de placer ya que de acuerdo con operadores turiacutesticos de Canadaacute los segmentos que maacutes les intere-san son lujo cultura aventura y romance por ello se analizan di-versos proyectos de inversioacuten en destinos de Meacutexico

ldquoCanadaacute es el nuevo destino baacute-sico para los mexicanos e Interjet estaacute lista para atender la demanda

hacia este paiacutes Durante los uacuteltimos antildeos nuestra cercaniacutea con Canadaacute se ha estrechado considerablemen-te gracias a los tratados comercia-les y a las enormes ventajas de viaje y experiencias de turismo que ofre-cerdquo dijo Joseacute Luis Garza director general de la aeroliacutenea

De acuerdo con la Secretariacutea de Turismo (Sectur) son doce los destinos mexicanos que maacutes les interesan aunque la mayor conec-tividad directa aeacuterea con Canadaacute la tiene Cancuacuten con 457 del total de asientos y la CDMX con 232 por ciento

Cabe recordar que Jorge Mor-fiacuten director general de Destina-tion Canada preveacute que el flujo de turistas mexicanos creceraacute en 35 en 2017 (Margarita Solis)

inicioacute operaciones lanueva ruta de Avianca

Es un vuelo directo entre la Ciudadde Meacutexico y San Joseacute de Costa Rica

Las dos nuevas rutas las opera desde Cancuacuten y la CDMX

interjet ahora llega a montrealinterjet ahora llega a montreal

congresos y convenciones

CaRlos velaacutezquezWashiNgtoN dC

los ingresos derivados del turismo en Estados Unidos soacutelo decrece-raacuten alrededor de 1 en 2017 contra 2016

seguacuten los pronoacutesticos de Oxford Economics que presentoacute Roger Dow presidente de la Asociacioacuten de Viajes de Estados Uni-dos (USTA por sus siglas en ingleacutes) durante el IPW 2017

En eacutesta que es la feria de turismo maacutes importan-te de ese paiacutes el liacuteder de los empresarios turiacutesticos aseguroacute que Brand USA el Buroacute de turismo de la Unioacuten Americana no des-apareceraacute a pesar de que el presidente Donald Trump le cortoacute el presupuesto para 2018

Mientras que Wilbur Ross secretario de Co-mercio del gobierno fe-deral de ese paiacutes aseguroacute que el turismo es un sector prioritario para Trump debido a su impac-to en la generacioacuten de riqueza y empleos

ldquoVamos a cuidar que el turis-mo se mantenga competitivo pues este gobierno estaacute a favor de los negocios y los viajesrdquo resumioacute durante la comida inaugural del evento

Quienes anticipaban un fuerte distanciamiento entre los empre-sarios turiacutesticos y la actual admi-nistracioacuten o un pronoacutestico criacutetico sobre el comportamiento de esta actividad se encontraron con una realidad diferente

El mensaje principal de Dow fue que sin seguridad no puede haber turismo por lo que el reto es encontrar un balance entre la

facilitacioacuten de los viajes y la lucha contra el terrorismo

gtBUEnAS cifrASChris Thompson el presidente de Brand USA dijo que gracias a este organismo ha aumentando en cuatro millones el nuacutemero de visitantes extranjeros respecto a las cifras previas a su creacioacuten

Tambieacuten ha generado un gasto incremental de 14 mil millones de doacutelares un impacto econoacutemico de 30 mil millones y 51 mil empleos adicionales cada antildeo en promedio

La legislacioacuten no ha cambia-do refrendoacute pero hay que seguir trabajando en los temas de se-guridad porque sin eacutesta no hay turismo y es importante cuidar tanto a los ciudadanos como a los visitantes

Thompson no hizo pronoacutesti-cos en esta ocasioacuten y a diferencia del antildeo pasado evitoacute refrendar aquella cifra de los 100 millones de viajeros internacionales para 2021

gtconTrASTES En loS mErcAdoSY si la visioacuten nacionalista del pre-sidente estadounidense Donald Trump va en contra del idealiza-do mundo sin barreras que se re-quiere para el crecimiento turiacutes-tico esa realidad no le molesta a grandes mercados como el chino

Fred Dixon presidente de NYC amp Company el consejo de promocioacuten turiacutestica de Nueva York y sus alrededores anticipoacute una baja de 3 en los ingresos del que describe como ldquoel principal generador de viajes internaciona-les hacia Estados Unidosrdquo

Sin embargo Dow dijo concre-tamente que hay mercados que muestran resultados positivos como China Canadaacute y algunos paiacuteses de Ameacuterica Latina

Tambieacuten reconocioacute una baja de 4 en los ingresos generados por los viajeros mexicanos y de 61 en los que provienen del Reino Unido

Desde su oacuteptica la baja en la llegada de viajeros mexicanos a Estados Unidos es una mezcla de reaccioacuten ante las poliacutetica de Trump y al encarecimiento de los destinos por la devaluacioacuten del peso frente al doacutelar

Asiacute es que informoacute no hay planes para reactivar la llegada de mexicanos a traveacutes de estra-tegias de mercadotecnia especia-les pues ellos implicariacutea quitarle recursos a mercados emergentes como el chino que estaacuten dando grandes resultados

Dow proyectoacute en el IPW un video con maacutes de 20 liacutederes de la industria empresarios y directo-res de destinos daacutendole la bien-venida a los viajeros internacio-nacionale a Estados Unidos

Minutos despueacutes pasoacute otro muy parecido aunque alliacute los pro-tagonistas eran los ciudadanos

iquestLes resulta conocido pre-guntoacute al terminar pues este se-gundo lo grabamos despueacutes del 11 de septiembre de 2001

ldquoNo es la primera vez que los estadounidenses le damos la bien-venida a los buenos viajeros y a los negocios al tiempo que le decimos no al terrorismordquo afirmoacute Dow

Era TrumpAnticipa USTA baja de 1en la llegada de viajeros a EU

Si bien mercados emisores como el mexicano y el britaacutenico estaacuten bajando 4 y 6respectivamente hay otros que estaacuten creciendo como es el caso del chino

Roger Dow Fred Dixon

Brand USA nodesapareceraacute a pesar de que el presidente donald Trump lecortoacute el presupuesto para 2018

Hotel Trump en Washington

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom6

GUSTAVO ARMENTA

Ciudad Abierta

despueacutes de haber sido durante deacute-cadas una ciudad de diversioacuten para ambos lados de la

frontera norte generando una cultura propia Tijuana la Sin City mexicana fue envuelta por el crimen organizado y quedoacute atrapada en su violencia que ahu-yentoacute a los visitantes

Las autoridades de Baja Cali-fornia y federales en los uacuteltimos antildeos han trabajado para revertir esta situacioacuten y lograron sustan-ciales avances al grado que ahora Tijuana aparece en algunas listas turiacutesticas de sitios a visitar

Pero maacutes particularmente en los antildeos recientes se ha dado un fenoacutemeno algo difiacutecil de des-cifrar ya que mientras en 2016 la violencia repuntoacute de manera alarmante en la localidad con cientos de homicidios el gobier-no estatal reporta una mejoriacutea en la actividad turiacutestica y prestigia-das publicaciones recomiendan

conocerla o al menos eso parecePor ejemplo en enero de

2017 The New York Times pu-blicoacute el artiacuteculo ldquo52 places to go en 2017rdquo firmado por Chaney Kwak en el cual Tijuana aparece ni maacutes ni menos que en la octava posicioacuten

Un comunicado del gobierno estatal titulado ldquoTijuana entre los 52 mejores lugares para visitar en 2017 de acuerdo al diario The New York Timesrdquo da cuenta de la publicacioacuten y destaca que en ella ldquocalifica a la frontera como una ciudad en renacimiento culina-rio inmobiliario y econoacutemicordquo

Hasta ahiacute aunque sorpresi-vamente todo va bien Sin em-bargo el boletiacuten oficial se vuelve confuso cuando usa frases como ldquoEl artiacuteculo gestionado por la Se-cretariacutea de Turismo del Estadordquo iquestldquoGestionadordquo ldquoManejar o con-ducir una situacioacuten problemaacuteti-cardquo es una de las definiciones de la Real Academia Espantildeola para esta palabra

O cuando el secretario de Turismo de BC Oacutescar Escobedo Carignan afirma ldquoHemos traba-jado desde el inicio de la adminis-tracioacuten en traer a periodistas de los medios internacionales maacutes reconocidos entre ellos The New York Times a fin de mostrarles las bondades de Baja California y lograr el posicionamiento turiacutes-

tico del estado en esta ocasioacuten el trabajo lo realizamos de la mano de nuestra agencia de Relaciones Puacuteblicas de Estados Unidosrdquo

Maacutes adelante el comunicado precisa que ldquoEl artiacuteculo publica-do en el sitio web oficial NYTi-mescom tiene un valor comer-cial de 63 millones de pesos con un alcance mensual de 29 millo-nes de personas es importante resaltar que en este mes de enero tambieacuten seraacute publicado en la edi-cioacuten impresa del mundialmente reconocido perioacutedicordquo

Luego entonces surge la duda iquestel contenido del artiacuteculo es un anaacutelisis propio del NYT o es el resultado del trabajo de su agen-cia de relaciones puacuteblicas que invitoacute al reportero viaacuteticos in-cluidos y luego la Secretariacutea de Turismo estatal le pagoacute al diario algo asiacute como 350 mil doacutelares para que incluyera a Tijuana en el reportaje

De ser asiacute si se trata de pu-blicidad pagada lo que estariacutean

haciendo las autoridades bajaca-liforniana es un engantildeo

Todos los destinos turiacutesticos del mundo hacen promocioacuten a traveacutes del ejercicio de las relacio-nes puacuteblicas de la organizacioacuten de Viajes de Familiarizacioacuten en los cuales invitan a periodistas de sus mercados objetivo y del pago de inserciones en los medios de comunicacioacuten Eso es una praacutec-tica normal y legal Lo que no se vale es pagar y luego publicitar-lo como si el contenido editorial fuera producto de una reflexioacuten autoacutenoma del reportero que la escribe Porque ademaacutes en el caso de Tijuana se trata de una ciudad donde la seguridad sigue siendo un tema donde tienen mucho queacute mejorar tal y como el propio gobierno estatal lo admi-te aunque eufemiacutesticamente no lo llama ldquoproblemardquo sino ldquoaacuterea de oportunidadrdquo Estos juegos de pa-labras pueden ser engantildeosos para el potencial visitante

TijUana iquestrEalidad o insErcionEs pagadas

armentaturismomexicocom

aromas del huerto

la personalidad de un platillo se debe a mu-chos factores sin em-bargo tomaremos en cuenta uno muy espe-

cial que no tiene presencia fiacutesica sino sensorial y son los aromas representados por hierbas de olor flores y especias

Un olor nos lleva a la memo-ria momentos recuerdos y an-tojos que el ser humano guarda por siempre un aroma a cafeacute nos puede cambiar el humor por la mantildeana y despertarnos el apetito sumando una sonrisa

Las hierbas de olor tienen la caracteriacutestica de infusionar ro-manticismo a un platillo Tener en casa tus propias hierbas ayuda a poder integrar un diferenciador en nuestra comida esto nos mo-tiva a invertir tiempo dinero y espacio en nuestro hogar y poder tener un pequentildeo huerto en casa Esto nos ayudaraacute tambieacuten a no

desperdiciar cuando compramos los llamados manojos es normal que en un suacuteper mercado o en el mercado sobre ruedas compre-mos hierbas de olor en esa pre-sentacioacuten sin embargo no son la cantidad suficiente y no llegan en las mejores condiciones a casa ya que son hierbas de tallo delgado y hojas fraacutegiles que se maltratan

Para tener un huerto en casa

soacutelo se necesita una pequentildea su-perficie en condiciones de cre-cimiento que tenga luz y aire corriente que puede ser en una superficie limitada o en un jardiacuten semillas de calidad tierra con sustratos feacutertiles y agua es lo uacuteni-co que se requiere

Para plantar las semillas se debe tomar en cuenta que la pro-fundidad de siembra es tres veces

el tamantildeo de la semilla la tierra deberaacute estar huacutemeda y sin com-primir el riego recomendado es por absorcioacuten esto es poniendo agua debajo de la maceta dejan-do que la tierra absorba el agua de abajo hacia arriba las prime-ras ramitas que van a ir naciendo se les llama brotes

En la Universidad del Valle de Meacutexico campus Sur sede Tlal-

pan los es-tudiantes de gastronomiacutea

realizan sesio-nes praacutecticas

en su materia de sustentabilidad en

los alimentos y bebidas sembrando sus hierbas de olor flores y hojas con esto hemos re-ducido el desperdicio ya que se corta soacutelo lo necesario para cada uno de los platillos ademaacutes de conservar frescura color aroma y nutrientes

Los invitamos a que comence-mos a convertir espacios grises en espacios verdes que aportemos a la economiacutea de nuestros hogares cultivando y consumiendo lo ne-cesario evitando los desperdicios y aumentando la calidad en nues-tros alimentos

Colaboracioacuten especial de la Universidad del Valle de Meacutexico

l mundo de la gastronomiacutea

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 98

MaRgaRita solis

a casi tres antildeos de anun-ciar la construccioacuten del Nuevo Aeropuerto In-ternacional de la Ciudad de Meacutexico (NAICM) y a

un antildeo de haber iniciado las obras ya se puede apreciar desde las alturas el contorno de lo que seraacute el edificio ter-minal asiacute como el avance en el levan-tamiento de diferentes estructuras

De acuerdo al calendario progra-mado por el Grupo Aeroportuario de la Ciudad de Meacutexico (GACM) encargado de la construccioacuten maacutes del 70 de la obra total ya estaacute con-tratada en los uacuteltimos dos antildeos --los concursos iniciaron en el uacuteltimo tri-mestre de 2015-- se realizaron 118 li-citaciones los contratos los ganaron 157 empresas y se comprometieron 115 mil millones de pesos

Maacutes de 91 del monto contrata-do hasta la fecha ha sido por medio de licitaciones puacuteblicas internacio-nales y nacionales

En el ldquoPrograma de licitaciones 2017 del NAICMrdquo este antildeo se reali-zaraacuten un total de 20 concursos equi-vales a 35 mil millones de pesos cua-tro ya se concursaron en enero abril y mayo

El proceso de licitacioacuten de cua-tro obras iniciaraacute entre octubre y diciembre pero el fallo se publicaraacute hasta el 2018

De esta forma al cierre del antildeo se habraacuten realizado un total de 138 licitaciones comprometiendo recur-sos por 150 mil millones de pesos monto equivalente al 85 del valor total del proyecto que es de 186 mil 92 millones de pesos

Cabe recordar que el nuevo aero-puerto se construye en los terrenos propiedad del Gobierno Federal en Texcoco tienen una extensioacuten total de 12 mil 500 hectaacutereas aunque el aacuterea que ocuparaacute seraacute de cuatro mil 430

Los trabajos que se concluyeron en lo que va del antildeo fueron las obras de preparacioacuten de sitio es decir que se niveloacute el suelo para luego levantar la barda y el camino perimetrales los cuales tambieacuten ya estaacuten termina-dos ahiacute se nivelaron 33 kiloacutemetros de las mil 147 hectaacutereas donde se construyen las pistas 2 y 3 la torre de control y el edificio terminal

Asimismo ya se terminoacute de cons-truir el drenaje temporal pluvial los 48 kiloacutemetros de caminos internos y el campamento de obra estas uacutelti-mas con obras que tambieacuten forman parte de la preparacioacuten del sitio

En el documento denominado ldquoEstrategia de contrataciones de las obrasrdquo el GACM informoacute que preveacute que en septiembre de 2018 se con-cluya la parte exterior de la terminal aeacuterea la torre de control (que impli-ca dos edificios) las pistas 2 y 3 y el 80 de avance de la pista 6

Actualmente en el terreno del NAICM ya se realiza el hincado de drenes y pilotes para dichas infraestructuras

El trazado del contorno del nue-vo aeropuerto en forma de X ya se puede ver desde un avioacuten al mo-mento de cruzar por Texcoco

Hasta el 17 de mayo se habiacutean generado 40 mil empleos por las diversas obras de construccioacuten se continuaraacuten generando hasta lle-gar a los 160 mil empleos soacutelo en

su construccioacuten Para cuando esteacute operando se generaraacuten 450 mil em-pleos por lo que se espera un bene-ficio en materia social

Se tiene previsto que las obras hi-draacuteulicas que se construyen y donde se invierten 20 mil millones de pe-sos ayudaraacuten a evitar las inundacio-nes por lluvias que caracterizan a la zona Oriente de la ciudad y el Esta-do de Meacutexico

gt ViAlidAdES nUEVASy AmPliAdASLa Secretariacutea de Comunicaciones y Transportes (SCT) tiene un Plan Maestro de Vialidades para llegar al NAICM y se encarga de llevarlo a cabo

Entre el actual Aeropuerto In-ternacional de la Ciudad de Meacutexico (AICM) y el nuevo existen cinco kiloacutemetros de distancia conside-rando tambieacuten sus dimensiones se tuvieron que construir y ampliar vialidades

La principal viacutea de acceso seraacute la autopista Pentildeoacuten-Texcoco con una extensioacuten de diez kiloacutemetros y una inversioacuten de mil 500 millones de pe-sos por ello ya se estaacute ampliando de cuatro a diez carriles cuatro se con-servaraacuten de cuota y seis seraacuten libres de peaje

Otra obra que se realiza es en el Circuito Exterior Mexiquense el cual se construyoacute ex profeso para poder llegar al nuevo aeropuerto tambieacuten seraacute ampliada de cuatro a seis carriles y conectaraacute con la au-topista Piraacutemides-Texcoco que se construye a cuatro carriles con una longitud de 17 kiloacutemetros seraacute el acceso de la zona Norponiente y re-

queriraacute de una inversioacuten de mil 920 millones de pesos Cinco kiloacutemetros ya estaacuten en operacioacuten

Para agilizar la comunicacioacuten con el nuevo aeropuerto se constru-yen dos nuevas vialidades La pri-mera es el Viaducto Avenida 602 la inversioacuten estimada es de dos mil mi-

llones de pesos y su longitud seraacute de cinco kiloacutemetros esta viacutea permitiraacute un traacutensito maacutes fluido del Circuito Interior a la Pentildeoacuten-Texcoco

La segunda es el Viaducto Cha-mapa-La Venta que conecta con la autopista Meacutexico-Toluca donde se invertiraacuten cerca de mil 300 millo-

nes de pesos con una longitud de dos kiloacutemetros se conectaraacuten las autopistas Chamapa-Lecheriacutea y la Meacutexico-Toluca para evitar los con-gestionamientos vehiculares que hoy existen

En general son cerca de 40 vialidades entre la Ciudad de Meacute-

xico Estado de Meacutexico y Puebla las que sufriraacuten modificaciones con ampliaciones

gtUn TrEn maacuteSEl gobierno de la Ciudad de Meacutexico ve maacutes cerca construir un tren ur-bano al otorgarle el Banco Nacional

de Obras y Servicios Puacuteblicos (Ba-nobras) 90 millones de pesos para iniciar los estudios de factibilidad y viabilidad y comenzar el concurso de licitacioacuten

En mayo pasado Jorge Gabino Ambriz director del Sistema Colec-tivo Metro sentildealoacute que se licitaraacuten los estudios correspondientes para determinar los costos y viabilidad de la obra asiacute como el tipo de tec-nologiacutea que se usaraacute cuando ya ha-biacutean adelantado que seriacutea un tren eleacutectrico

Ahora el trazo propuesto tendriacutea una extensioacuten de 30 kiloacutemetros ini-ciariacutea en Observatorio hacia Chapul-tepec y de Chapultepec correriacutea por el centro de la Ciudad hasta el ac-tual aeropuerto para despueacutes llegar al NAICM

Para evitar proble-mas con los habitantes de las diferentes zonas y no expropiar terrenos seriacutea elevado

En octubre de 2016 Rauacutel Gonzaacutelez Apaola-za director corporativo de Infraestructura del GACM declaroacute que ha-braacute un tren eleacutectrico para satisfacer la demanda de transporte y se construi-riacutea con responsabilidad compartida entre la SCT y el gobierno de la Ciudad de Meacutexico

En ese momento Gon-zaacutelez Apaolaza explicoacute que el proyecto se desa-rrollariacutea en dos etapas primero correriacutea de la estacioacuten del Metro Cha-

pultepec al AICM en la segunda se extenderaacute cinco kiloacutemetros hasta llegar al nuevo aeropuerto cuando se concluya su construccioacuten

Otro proyecto es la construccioacuten de un ramal de la Liacutenea B del Metro partiriacutea de la estacioacuten Pantitlaacuten hasta el nuevo aeropuerto

gtPoleacutemicA cErrAdALa opcioacuten de operar dos aeropuertos uno internacional y otro nacional ubi-cado en Santa Luciacutea estaacute descartada y quedoacute comprobado por el Instituto Tecnoloacutegico de Massachusetts (MI-TRE por sus siglas en ingleacutes) y la Aso-ciacioacuten Internacional de Transporte Aeacutereo (IATA por sus siglas en ingleacutes)

Ambas instituciones realizaron anaacutelisis al respecto han determinado

que no es una propuesta viable ade-maacutes de ser incompatible por cues-tiones de traacutefico y espacio aeacutereo asiacute como por la conectividad de los pa-sajeros explicoacute Ruiz Esparza ante los miembros del Colegio de Ingenieros Civiles de Meacutexico

gtTiEmPoSDe acuerdo con el uacuteltimo reporte del GACM al cierre del primer trimes-tre de 2017 la construccioacuten avanza en tiempo y forma con un esquema de transparencia y datos abiertos consi-derando las dimensiones de la obra de infraestructura del Gobierno de la Repuacuteblica

ldquoEs la obra de infraestructura maacutes relevante en deacutecadas en nues-tro paiacutesrdquo la cual avanza de acuerdo a lo planeado no ha interrumpido su desarrollo desde que fue anunciado el proyecto en septiembre de 2014 afirmoacute Gerardo Ruiz Esparza titular de la SCT

Durante su intervencioacuten en el In-ternational Transport Forum en Lei-pzig Alemania el 29 de mayo Ruiz Esparza expuso que con el Programa Nacional de Infraestructura (PNI) se impulsa el desarrollo de Meacutexico como una plataforma logiacutestica de alto valor agregado por ello se construye el NAICM para transportar a menor costo a maacutes personas y bienes fuera y dentro del paiacutes

ldquoSe construyen obras de gran ca-lado como el NAICM uno de los tres proyectos aeroportuarios maacutes grandes del mundo y que converti-raacute a Meacutexico en el hub maacutes impor-tante de Ameacuterica Latinardquo antildeadioacute el secretario

portada

Se han comprometido 150 mil mdp equivale al 85 del valor total del proyecto

Al cierre de 2017 se habraacutenrealizado 138 licitaciones

resolveraacute las necesidadesde transporte aeacutereo en lacapital de la repuacuteblica

por los proacuteximos

100 antildeos

En primera etapa el nuevo aero-puerto tendraacute capacidad para reci-bir 68 millones de pasajeros por antildeo se traduce en 550 mil vuelos aproxi-madamente operaraacute con tres pistas Al concluir su construccioacuten tendraacute dos terminales y seis pistas para que

puedan aterrizar yo despegar hasta tres aviones al mismo tiempo y po-draacute recibir hasta un milloacuten de vuelos al antildeo que equivaldriacutea a 125 millo-nes de pasajeros cifra cuatro veces superior a la que registra el actual aeropuerto

contratadael 70 de la obradel nAicm

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom10tecnologiacutea

aRtuRo velaacutesquez

el email es una he-rramienta que auacuten no cumple 50 antildeos Tiene sus oriacutegenes en 1971 cuando

el ingeniero informaacutetico Ray Tomlinson programoacute el primer sistema de correo electroacutenico para ARPANET una red creada por el Departamento de Defen-sa de Estados Unidos y que fue precursora de Internet Al princi-pio se trataba de una curiosidad tecnoloacutegica maacutes tarde entroacute al mundo corporativo en donde era utilizado por algunos gobiernos y grandes corporaciones Fue en 1996 cuando surgioacute Hotmail que permitioacute a cualquier persona te-ner una cuenta de correo gratis y consultarla desde cualquier parte del mundo

La idea desarrollada por Jack Smith y Sabeer Bhatia ex em-pleados de Apple es una de esas fascinantes historias de startups surgidas en Silicon Valley en donde despueacutes de muchas dificul-tades para conseguir los 300 mil doacutelares que requeriacutea el proyecto lograron salir al mercado el 4 de julio de 1996

El nombre HoTMaiL des-taca el uso de las siglas HTML (HyperText Markup Language)

lenguaje en que se elaboran las paacuteginas web Para 1997 Hotmail ya teniacutea seis millones de usuarios registrados y fue adquirido por Microsoft en 400 millones de doacute-lares Para 2007 ya teniacutea cerca de 280 millones de usuarios en todo el mundo

Asiacute surgioacute el uso de la merca-dotecnia a traveacutes del correo elec-troacutenico que intenta persuadir al

destinatario de tomar una accioacuten como por ejemplo hacer una compra descargar contenido re-gistrarse en un servicio o asistir a un evento

Algunas personas como Ashlee Vance periodista de tecno-logiacutea de Businessweek afirma que ldquoel correo electroacutenico estaacute muerto o al menos eso es por lo que Sili-con Valley estaacute apostandordquo

Los joacutevenes piensan que hay mejores maneras de comunicar-se mucho maacutes raacutepidas que a tra-veacutes de un ldquoestuacutepidordquo email y hay quieacuten asegura que el correo elec-troacutenico pasaraacute de moda

Es posible que el correo elec-troacutenico no se esteacute muriendo sim-plemente se estaacute transforman-do Las bandejas de entrada son cada vez maacutes inteligentes Estaacuten

surgiendo muchas herramientas para ayudarnos a gestionar lo que originalmente era soacutelo un flujo cronoloacutegico saturado de correo no deseado

Al hacer enviacuteos masivos de correo electroacutenico es preferible no enviarlos directamente desde una cuenta hay herramientas es-pecializadas que ayudan a cuidar todos los detalles para maximizar las entregas y darles seguimiento como Mail Chimp o si se trata de correos automaacuteticos generados como parte de un proceso cono-cidos como transaccionales pue-de utilizarse Send Grid

Conocer la reputacioacuten de tu email tambieacuten es imprescindible afortunadamente existen diver-sas herramientas para esto como Senderbase SenderScore o Repu-tation Authority

Para la industria del turismo las campantildeas de correo electroacuteni-co son fundamentales para difun-dir sus servicios y hay una gran cantidad de procesos como com-pra de boletos o reservaciones que hacen uso de este mecanismo Por eso es importante tener con-ciencia de conceptos como la re-putacioacuten de una cuenta de correo q Esta nota se ha tomado de los apuntes del curso Informaacutetica para el Turismo de la Licenciatura en Administracioacuten Turiacutestica de la Universidad Anaacutehuac

El fUTUro dEl Email

Bedilia BRizuela

la transicioacuten a reservas on line en Meacutexico se estaacute dando de forma paulatina pues los mexicanos ya prefie-

ren reservar sus viajes a traveacutes de internet que por medio de un agente de viajes informoacute Caro-lina Piber directora manager de Expedia en Ameacuterica Latina

De continuar esta tendencia estimoacute en los proacuteximos antildeos cuatro de cada diez transacciones van a ser de esta forma

Piber consideroacute que aunque hace diez o quince antildeos la indus-tria de viajes estaba concentrada en el agente de viajes y era el medio que decidiacutea las vacaciones al brin-dar soacutelo unas cuantas opciones de

hoteles o las fechas que deberiacutea es-coger hoy eso ya se democratizoacute

ldquoYa es posible saber si (el ser-vicio) tiene buenas calificacio-nes o no por otras personas que

ya se hospedaron alliacute de forma directardquo agregoacute

Considerando la necesidad de sus clientes de aclarar algunos aspectos del viaje a contratar Ex-pedia sigue brindando el soporte de poder hablar con alguacuten agente llamando a su call center

Comentoacute que el precio del doacute-lar es un componente importante en la industria de viajes no soacutelo para Meacutexico sino para todos los paiacuteses de Latinoameacuterica pero que a pesar del aumento del mis-mo lo interesante es que el mexi-cano no deja de viajar

ldquoComienza a cambiar quizaacute la duracioacuten de su estadiacutea el destino que elige el momento del antildeo porque no es lo mismo viajar en julio que en septiembre en baja o alta temporada pero siempre va

a Estados Unidos aunque hemos visto una tendencia uacuteltimamente a hacerlo en el mercado domeacutes-tico el doacutelar puede ser un fac-tor pero tambieacuten el trabajo que estaacute haciendo el gobierno para promover los lugares que no son tan claacutesicos como los Pueblos Maacutegicosrdquo antildeadioacute

Aseguroacute que otro de los destinos que tambieacuten han destacado a nivel internacional en viajes es Canadaacute no uacutenicamente a sus destinos maacutes claacutesicos como Toronto y Quebec sino tambieacuten a Halifax o aquellos que no son tan conocidos todaviacutea

Sobre la reservacioacuten Piber dijo que el mexicano sigue siendo un mercado que lo hace casi a uacutel-timo momento y antildeadioacute para este mercado por maacutes que aparezcan destinos interesantes para viajar

como los nuevos paiacuteses de Euro-pa habraacute claacutesicos como Orlando que no cambiaraacute nunca por sus parques y el shopping asiacute como Los Aacutengeles o Las Vegas

gtrEAlidAd VirTUAlPiber indicoacute que en un futuro seguiraacute entrando la tecnologiacutea raacute-pidamente al mundo de los viajes tal es asiacute que una de las innovacio-nes que estaacute haciendo le empresa es experimentar con la realidad virtual lo que brinda la posibili-dad de conocer un destino y vivir-lo antes de que se gaste un centavo en cualquier tipo de reserva

ldquoEs una herramienta muy uacutetil hay destinos que son aspiraciona-les y de esa forma se podriacutea hacer una eleccioacuten maacutes consciente del presupuesto de viajerdquo finalizoacute

sigue la transicioacuten en meacutexico a comprar viajes en liacuteneaEl mercado nacional por internet podraacute llegar al 40 del total de la industria de viajes

Carolina Piber directora managerde Expedia en Ameacuterica Latina

wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 13Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom12destino

guanajuato se ha convertido en un referente en el sec-tor gastronoacutemico a nivel nacional e

internacional por los aromas y sabores de su cocina tradicional

Derivado de la aplicacioacuten de su poliacutetica puacuteblica gastronoacutemi-ca ldquoGuanajuato iexclSiacute saberdquo desde hace cuatro antildeos el gobierno del estado realiza la Cumbre In-ternacional de la Gastronomiacutea asiacute como el Encuentro de Co-cina Tradicional Guanajuato iexclSiacute Sabe que por quinto antildeo con-secutivo se realiza en el Parque Guanajuato Bicentenario

Desde los uacuteltimos cuatro antildeos y hasta la fecha en la enti-dad ha aumentado 109 el im-pacto turiacutestico en el segmento gastronoacutemico

gtEn 2017La Cumbre es considerada un evento uacutenico en el paiacutes que con-tribuye y fortalece la identidad gastronoacutemica convirtieacutendose en un referente para expertos y aficionados en todas sus ver-tientes festivales y concursos gastronoacutemicos actividades acadeacutemicas talleres comidas y cenas de vanguardia mues-tras de cocina tradicional y ma-nifestaciones culturales

Participaraacuten once destinos de la entidad Celaya Guanajuato Irapuato Leoacuten Salamanca San Francisco del Rincoacuten San Miguel de Allende Silao Mineral de Po-zos Salvatierra y Dolores Hidalgo

Los estados invitados al even-to son San Luis Potosiacute Zacatecas Ciudad de Meacutexico y Quereacutetaro

Tambieacuten participaraacuten paiacuteses como Argentina Ecuador Espa-ntildea Francia Guatemala Hondu-ras Japoacuten Chile Peruacute Colombia Brasil y Paraguay

Se presentan 35 platillos de cocineras tradicionales de Gua-najuato y las propuestas de maacutes

Guanajuato vive un intercambiocultural gastronoacutemico

Chefs nacionales e internacionales disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicospara conquistar a los paladares maacutes exigentes

de 50 chefs nacionales e interna-cionales que colaboraraacuten entre siacute

Destacaraacuten los restaurantes que son parte del programa ldquoEs-trellas a la Cartardquo este programa fue disentildeado para crear un in-

tercambio cultural gastronoacutemico con chefs nacionales e interna-cionales que en colaboracioacuten con chefs residentes disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicos para conquistar a los maacutes exigentes co-mensales todo enmarcado por la belleza de algunos de los mejores restaurantes de la entidad

ldquoEstrellas a la Cartardquo se trabaja de manera integral con la Caacutema-ra de la Industria de Restauran-tes y Alimentos Condimentados (Canirac estatal) quien en cola-boracioacuten suma a sus afiliados a la participacioacuten al mismo Algu-nos de los destinos participantes han sido Guanajuato Irapuato Leoacuten San Miguel de Allende y Salamanca entre otros

gtloGroSEntre los beneficios generados por este segmento destacan la incubacioacuten y gestioacuten de eventos la insercioacuten de la cadena de valor las colaboraciones nacionales e internacionales en el sector gas-tronoacutemico el rescate de conoci-miento ancestral la difusioacuten de nuestra cultura y sus raiacuteces el fortalecimiento de la identidad y la promocioacuten de la gastronomiacutea a nivel local regional nacional e internacional

Se han beneficiado producto-res locales de dulces tiacutepicos pro-ductos elaborados con xoconostle y fresa mezcal vino tequila y li-cores entre otros

Desde junio de 2013 se reali-za la Cumbre a lo largo de este tiempo se generaron maacutes de 222 eventos gastronoacutemicos en 21 mu-nicipios del estado actualmente se tiene un registro de maacutes de 200 cocineras tradicionales benefi-ciadas ellas han rescatado maacutes de 350 recetas

La Cumbre ha generado tres mil 400 empleos direc-tos e indirectos y se registraron 863 mil asistentes

Algunos de los restaurantes que han participado en la Cum-bre son Aromas Bixa La Galere-ntildea La Trattoria Sato Villa Mariacutea Cristina Virgen de la cueva y el restaurante del Hotel Rosewood

GENTEDEL TURISMO

Fernando Olivera Ro-cha secretario de Turis-mo de Guanajuato fue nominado por el jurado y socios del Foro Mundial de Turismo de Lucerna Suiza como uno de los tres candidatos al Premio Internacional ldquoTourism Star Award 2017rdquo

Es la primera ocasioacuten en que el Foro Mundial de Turismo de Lucerna lanzoacute una buacutesqueda glo-bal para celebrar a la per-sona maacutes comprometida inspiradora apasionada y entusiasta que trabaja en la industria de viajes turismo y hosteleriacutea

Este premio es una colaboracioacuten entre la Organi-zacioacuten Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (OMT) y el Foro Mundial de Turismo de Lucerna para inspirar un impacto duradero y perfilar el turismo como una fuerza para el bien con ello Guanajuato estaacute re-

pReconoce oMT trayectoria de Fernando olivera

Ignacio Cueto Plaza fue elegido presidente de LATAM Airlines anteriormente fungiacutea como gerente general de LAN Airlines car-go que ejerciacutea desde 2005 Su carrera en la industria aeronaacuteutica comenzoacute en 1985 en Fast Air

Entre ese antildeo y hasta 1993 sus respon-sabilidades incluyeron gerente de Servicios director de Ventas y vicepresidente de Ven-tas y Marketing Entre 1993 y1995 se des-empentildeoacute como gerente general de Fast Air entre 1995 y 1998 fue presidente del Grupo LAN Cargo

Tambieacuten fue miembro del directorio de Ladeco entre 1994 y 1997 y del directorio de Lan Airlines entre 1995 y 1997 En 1999 Cueto asumioacute la gerencia general del Nego-cio de Pasajeros de Lan posicioacuten que man-

pnuevo chef en The Ritz-Carlton Cancuacuten

pLATAM Airlines eligioacute presidente

tuvo hasta ser nombrado gerente general de la aeroliacutenea en 2005 Dejoacute la administracioacuten de la compantildeiacutea a mediados de abril

ldquoEste cambio responde a una reorga-nizacioacuten que venimos implementando

InterContinental Hotels Group (IHG) dio a conocer que Keith Barr tomaraacute el cargo de director ejecutivo (CEO) del cual se re-tiraraacute en definitiva Richard Solomons el 30 de agosto

Barr es miembro del Comiteacute Ejecutivo de IHG lleva casi 17 antildeos en la compantildeiacutea maacutes recientemente fue director Comercial Ejecutivo (CCO) El 1 de julio de 2017 Barr asumiraacute su nuevo cargo como director Eje-cutivo y formaraacute parte de la Junta Directiva de IHG

Como director comercial se desempentildeoacute desde mayo de 2013 Es responsable de diri-gir las funciones globales de marca lealtad ventas marketing y distribucioacuten de IHG asiacute como de impulsar estrategias coheren-tes en todas las geografiacuteas y aprovechar la escala global de la compantildeiacutea Para ofrecer un rendimiento continuo de la industria Barr pasoacute maacutes de 20 antildeos trabajando en la industria de la hospitalidad

En su papel actual asegura que la carte-ra de alta calidad de IHG de nueve marcas principales seguiraacute centraacutendose en las ne-cesidades de los hueacutespedes y las ocasiones en que viajan para ofrecer lealtad y prefe-rencia de marca

Barr tambieacuten supervisa IHG Rewards Club el primer y maacutes grande programa de lealtad hotelera del mundo con maacutes de 100 millones de miembros inscritos

Se unioacute a IHG en el antildeo 2000 y poste-riormente ocupoacute varios cargos directivos en las regiones de Ameacutericas Asia Oriente Medio y Aacutefrica

pCambio de CEo en iHGJoseacute Pech Mahla es el nuevo chef de El

Cafeacute Mexicano de The Ritz-Carlton Can-cuacuten este restaurante es el maacutes popular del resort que ofrece desayuno y almuerzo con especialidades mexicanas e internacionales

Originario de Yucataacuten con maacutes de 16 antildeos de experiencia Mahla se une a The Ritz-Carlton Cancuacuten tras haber colabora-do diez antildeos como sous chef en Fairmont Mayakoba y participado en sus restauran-tes de especialidades mexicanas mariscos cortes de carne y banquetes En su expe-riencia previa contribuyoacute al eacutexito de diver-sos restaurantes de especialidades de reco-nocidas cadenas hoteleras en el destino

Obtuvo su inspiracioacuten en la cocina de su abuela de quien aprendioacute a cocinar auteacuten-

ticos platillos mayas en su infancia Desde entonces incorpora sabores y teacutecnicas lo-cales a sus creaciones manteniendo siempre las raiacuteces de cada plato y antildeadiendo su toque personal incorporan-do ingredientes locales e internacionales

ldquoLa comida mexi-cana es muy rica y permite a la gente acer-carse a nuestra cultura y por tal motivo me siento muy emocionado de mostrar el ver-dadero Meacutexico a traveacutes de mis creacionesrdquo dijo el chef

ldquoEspero ofrecer a nuestros hueacutes-pedes experiencias excepcionales que crearaacuten recuerdos para toda la vida a traveacutes de platillos inspirados en nues-tro paiacutesrdquo agregoacute

presentado dentro de la maacutes alta distincioacuten del turismo mundial

En el marco del Foro Mundial de Turismo Olivera Rocha recibioacute el premio que reconoce su trayectoria en el tu-rismo tras compartir la candidatura con Ghassan Dalal gerente general de Erbil Rotana en Irak y Sonia Kanobana oficial de operaciones de vuelo profesional de la admi-nistracioacuten de la aviacioacuten en Ruanda

Despueacutes de recibir el premio Olivera Rocha

agradecioacute a quienes lo han apoyado a lo largo de su tra-yectoria ldquomuchas gracias a todos hoy maacutes que nunca tengo la seguridad de que nada se logra solo en la vida Se necesita un gran equipo para que las cosas sean no buenas sino excelentes y maravillosas Es un premio que me llevareacute siempre en el corazoacutenrdquo

en diversas aacutereas del grupo que bus-ca construir una administracioacuten maacutes simple y eficiente que haga frente a un escenario macroeconoacutemico complejo y a un entorno competitivo cada vez maacutes desafiante A traveacutes de esta gestioacuten hoy ya vemos positivos avances que se reflejan en los resultados y en los cam-bios que estamos haciendo para los clientesrdquo sentildealoacute

ldquoEste paso forma parte de un proceso natural sobre el cual venimos reflexionan-do como grupo controlador durante los uacuteltimos antildeos El acuerdo de dejar el diacutea a diacutea de la compantildeiacutea para poder aportar desde el directorio mi experiencia y vi-sioacuten de la industria es lo que necesita hoy LATAMrdquo aseguroacute

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom14

TurismoEVENTOS

DEL

En 1977 Roberto Zapata Gil creoacute la pri-mera asociacioacuten hotelera de Meacutexico y 40 antildeos despueacutes la celebracioacuten fue con 60 plazas en el paiacutes y varias actividades de aniversario dedicadas a los hueacutespedes inversionistas cuentas comerciales y sobre todo a los mismos colaboradores de Hoteles Misioacuten que ldquoson el alma de la compantildeiacuteardquo mencionoacute Roberto Zapata Llabreacutes director general y presidente del Consejo de AdministracioacutenMisioacuten trabaja en un plan estrateacutegico de

crecimiento para llegar a las 100 unidades hoteleras en 2020Para su aniversario la cadena tendraacute ven-tas especiales con una duracioacuten de 40 ho-ras por ejemplo durante junio haraacuten una preventa de verano con 30 de descuen-to sobre paquete especial en julio seraacute de 15 sobre paquete especial en septiem-bre se podraacute viajar de octubre a diciembre con 40 de descuento y comprando en diciembre tendraacute vigencia en todo 2018 con 40 de descuento

qHoTELES MiSiOacuten CELEBRA Su 40 AniVERSARio

American Air-lines fue nom-brada ldquoAeroliacute-nea de Carga del Antildeo 2017rdquo por los lectores de Air Cargo News Esta es la primera vez en los 34 antildeos de historia de este premio que una compantildeiacutea norteamericana ha sido reconocida por tres antildeos consecutivos American tambieacuten fue nombrada ldquoMejor Aeroliacutenea de Carga de las Ameacutericasrdquo por deacutecimo antildeo consecutivoEste premio es uno de los maacutes prestigiosos honores en la industria de carga reconoce a las aeroliacuteneas que han pro-porcionado una experiencia extraordinaria al cliente ldquoEs un honor para American ser reconocida por 20 mil profesionistas de cadenas de suministrordquo dijo Rick Elie-son presidente de la divisioacuten

qEacuteXiTo DEL FESTiVAL L4TiDo

El Parque Guanajuato Bicentenario recibioacute a maacutes de ocho mil personas en la primera edicioacuten del Festival L4tido en el cual se vivioacute durante doce horas una fiesta donde con-vergieron la muacutesica la cultura el arte y el disentildeo Entre las actividades destacaron los maacutes de seis talleres culturales en los que participaron joacutevenes interesados en crear conciencia socialLa magia del Festival pudo gozarse en los escenarios Love ndash Peace con la presencia de Budaya Soto Mayor Clubz Rey Pila Little Jesus Los Romaacutenticos de Zacatecas En-jambre Natalia Lafourcade Bomba Esteacutereo y Los Amigos Invisibles

destino

qCiTY EXPRESS inAuGuRA HoTEL En SAn LuiS PoToSIacute

qDiSTinTiVo ESR PARA BEST DAY

qAPERTuRA 100 DE HiLTon En LATinoAMEacuteRiCA

La quinta propiedad de Hoteles City Express en San Luis Potosiacute abrioacute sus puertas Con el nuevo hotel City Express Junior San Luis Potosiacute Zona Industrial la cadena hotele-ra mexicana mantiene su acelerado plan de crecimiento y llega a un total de 125 propiedades que representan 13 mil 951 habitaciones en Meacutexico Centro y SudameacutericaLa propiedad cuenta con 122 habitaciones bajo el con-cepto Junior Express y ofrece desayuno WiFi en todas las aacutereas estacionamiento sin costo sala de juntas centro de negocios y centro de lavado El hotel generoacute 26 empleos directos y 20 indirectos en su etapa de operacioacuten Las cinco propiedades City Express registran 25 empleos directos y 100 indirectos

La firma Hilton celebroacute la apertura de Hilton Riacuteo de Ja-neiro Copacabana lo que representa la propiedad nuacutemero 100 de la compantildeiacutea en Latinoameacuterica El Hilton Riacuteo de Janeiro Copacabana con 545 habitacio-nes y ubicado frente a la playa es uno de los hoteles de mayor tamantildeo en el famoso barrio del mismo nombre uno de los destinos maacutes visitados de Brasil y representa la segunda propiedad en la ciudadldquoEsta apertura solidifica nuestro compromiso de expandir estrateacutegicamente nuestra presencia y de introducir nues-tras marcas liacutederes en esta prometedora regioacutenrdquo sentildealoacute Ian Carter presidente de Desarrollo Global Arquitectura Di-sentildeo y Construccioacuten de la cadenaDurante 2017 Hilton planea abrir 20 hoteles y resorts en Be-lice Brasil Colombia Costa Rica Meacutexico Peruacute y Uruguay

Best Day Travel Group recibioacute del Centro Mexicano para la Filantropiacutea (CEMEFI) y la Alianza por la Responsabili-dad Social Empresarial en Meacutexico (ALIArse) el ldquoDistin-tivo ESRrdquo por sexto antildeo consecutivo El reconocimiento fue entregado a Juliaacuten Balbuena presidente del Consejo de Administracioacuten del grupoldquoNuestro modelo de gestioacuten empresarial expresa en su misioacuten un claro enfoque de Responsabilidad Social lo que nos permite generar y participar en programas que impactan positivamente en todos nuestros grupos de in-tereacutes como lo son nuestros clientes colaboradores socios y proveedores entre otrosrdquo mencionoacute BalbuenaA lo largo de sus 33 antildeos de existencia Best Day colabora y apoya a la comunidad donde se desarrolla con compro-miso con gestioacuten de responsabilidad social voluntaria innovadora y continua

qAA LA MEjoR En CARGA

w w w t r a v e l i n n c o m m x01 800 849 4974 | agenciastravelinncommx

Para mayor informacioacuten contaacutectanos al 01 800 849 4974o afiliacionestravelinncommx

Maacutes de 120000 opciones de viaje

Excelentes comisiones

Personaliza tu ganancia

Reserva y paga despueacutes

Diversidad de formas de pago

Hasta 12 meses sin intereses

Capacitacioacuten continuaCapacitacioacuten continua

Innovadora tecnologiacutea

Atencioacuten personalizada 247

Con Travelinn disfruta de los siguientes beneficios

AGENCIA DE VIAJESMAXIMIZA EL POTENCIAL DE TU

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 54aviacioacuten

Aprobado el acuerdo Aeromeacutexico-deltaLos proacuteximos cinco antildeos realizaraacuten operaciones conjuntas Ademaacutes AM sumoacute a Calgarycomo su cuarto destino en Canadaacute

MaRgaRita soliacutes pentildea

en el primer semestre del antildeo se concretaron dos temas importan-tes para Grupo Aero-meacutexico la inaugura-

cioacuten de su ruta Calgary-Ciudad de Meacutexico y el inicio formal del Acuerdo de Colaboracioacuten Con-junta (JCA) con Delta Airlines

Maacutes de dos antildeos llevoacute el proce-so para que el Departamento del Transporte (DOT por sus siglas en ingleacutes) de Estados Unidos y la Comisioacuten Federal de Competen-cia Econoacutemica (Cofece) de Meacute-xico aprobaran el acuerdo que inicioacute en mayo pasado

El JCA les permitiraacute operar por los proacuteximos cinco antildeos ru-

tas horarios y precios de forma conjunta

La aprobacioacuten se dio luego que ambas aeroliacuteneas cumplieron con la entrega de slots (horarios de despegue y aterrizaje) en los aero-puertos internacionales de la Ciu-dad de Meacutexico y de Nueva York en especiacutefico en el John F Kennedy

Es la primera alianza inmuni-zada transfronteriza entre Meacutexico

y Estados Unidos por lo que se considera como un evento histoacute-rico en la industria de la aviacioacuten del continente americano

Delta proveeraacute una amplia conectividad en la Unioacuten Ame-ricana mediante sus centros de operaciones en Atlanta Detroit Los Aacutengeles Minneapolis-St Paul Nueva York Salt Lake City y Seattle Por su parte Aeromeacutexico

ofreceraacute un gran acceso a Meacutexico a traveacutes de sus centros de opera-ciones en la Ciudad de Meacutexico Monterrey y Guadalajara

gtcAnAdaacuteDesde el primer diacutea de junio Ae-romeacutexico ya estaacute volando a Cal-gary la ciudad maacutes grande de la provincia de Alberta es su cuarto destino en Canadaacute

La aeroliacutenea ya ofrece vuelos directos haciadesde Montreal Toronto y Vancouver

Sumando esta nueva ruta a las que ya opera la expectativa de la aeroliacutenea es incrementar 150 su oferta de vuelos a ese paiacutes

ldquoCanadaacute es el tercer socio co-mercial de Meacutexico y este destino promueve las industrias del pe-

troacuteleo y el gas asiacute como la mine-riacutea los servicios de salud y edu-cacioacuten por ello la aeroliacutenea busca seguir aumentado las opciones de conectividad para sus pasajerosrdquo comentoacute Anko van Der Werff director ejecutivo de Ingresos en Aeromeacutexico

En el mercado turiacutestico Cana-daacute es el segundo maacutes importante para Meacutexico Los destinos maacutes visitados por los canadienses son Puerto Vallarta la CDMX Los Cabos Cancuacuten y Riviera Maya con el 888 de las llegadas de visitantes de aquel paiacutes a Meacutexico por viacutea aeacuterea

En el primer bimestre del antildeo se registraron 569 mil 300 visitan-tes canadienses 6 maacutes respecto al mismo periodo de 2016

MaRgaRita solis

Con el objetivo de capitalizar el creci-miento de viajeros en el continente Avianca inauguroacute

la ruta San Joseacute-Ciudad de Meacutexi-co el 1 de junio anuncioacute Miguel Aacutengel Cardona director comercial de Avianca en Meacute-xico

Su avioacuten A320 con capacidad para 150 pasajeros salioacute del Aeropuerto Internacio-nal Juan Santamariacutea a las 2215 horas para aterrizar a la 125 ho-ras en la capital mexicana

En Meacutexico Avianca hizo ofi-cial la ruta el 2 de junio con la sa-lida de una comitiva de invitados mexicanos a San Joseacute Costa Rica la duracioacuten del vuelo fue de tres horas llegoacute al amanecer a las cin-co de la mantildeana

Ofreceraacute mil 200 asientos se-manales en cuatro frecuencias el costo del vuelo sencillo seraacute desde 162 doacutelares con impuestos incluidos

ldquoEsta nueva ruta directa viene a fortalecer el turismo y las rela-ciones comerciales entre estos dos destinos al tiempo que per-

mite opciones de co-nexioacuten para pasajeros de otros mercados im-portantes en la regioacuten como son Guatemala Panamaacute Managua Tegucigalpa y San

Pedro Buscamos opciones inte-resantes para satisfacer las nece-sidades de los mercados que ser-vimosrdquo expresoacute Danilo Correa director general de la aeroliacutenea para Meacutexico y Centroameacuterica

Desde la Ciudad de Meacutexico y Cancuacuten Avianca opera vuelos directos hacia sus tres centros de conexioacuten El Salvador Bogotaacute y Lima

los viajeros mexicanos tienen una opcioacuten maacutes para volar hacia Mon-treal Canadaacute la ofrece Interjet a partir del 13

de julio con sus dos nuevas rutas desde Cancuacuten y la Ciudad de Meacute-xico (CDMX)

Asiacute se convierte en la segun-da aeroliacutenea mexicana en operar vuelos a Canadaacute Ambas rutas contaraacuten con tres frecuencias a la semana en horarios por la madrugada entre CDMX y Mon-treal y por la tarde entre Cancuacuten y Montreal

Por inauguraciones de las rutas la aeroliacutenea publicoacute tarifas desde 282 doacutelares con impuestos inclui-dos en viaje redondo y en vuelo sencillo desde 143 doacutelares La fecha

vigente de esas tarifas es del 13 de julio al 12 de enero de 2018

De esta forma Interjet atende-raacute un total de 51 destinos de los cuales 35 son dentro de la Repuacutebli-ca Mexicana y 17 internacionales ya incluyendo Montreal para ello operaraacuten equipos Airbus A320 con capacidad para 150 pasajeros

Los pasajeros que atenderaacute se-raacuten tanto de negocios como de placer ya que de acuerdo con operadores turiacutesticos de Canadaacute los segmentos que maacutes les intere-san son lujo cultura aventura y romance por ello se analizan di-versos proyectos de inversioacuten en destinos de Meacutexico

ldquoCanadaacute es el nuevo destino baacute-sico para los mexicanos e Interjet estaacute lista para atender la demanda

hacia este paiacutes Durante los uacuteltimos antildeos nuestra cercaniacutea con Canadaacute se ha estrechado considerablemen-te gracias a los tratados comercia-les y a las enormes ventajas de viaje y experiencias de turismo que ofre-cerdquo dijo Joseacute Luis Garza director general de la aeroliacutenea

De acuerdo con la Secretariacutea de Turismo (Sectur) son doce los destinos mexicanos que maacutes les interesan aunque la mayor conec-tividad directa aeacuterea con Canadaacute la tiene Cancuacuten con 457 del total de asientos y la CDMX con 232 por ciento

Cabe recordar que Jorge Mor-fiacuten director general de Destina-tion Canada preveacute que el flujo de turistas mexicanos creceraacute en 35 en 2017 (Margarita Solis)

inicioacute operaciones lanueva ruta de Avianca

Es un vuelo directo entre la Ciudadde Meacutexico y San Joseacute de Costa Rica

Las dos nuevas rutas las opera desde Cancuacuten y la CDMX

interjet ahora llega a montrealinterjet ahora llega a montreal

congresos y convenciones

CaRlos velaacutezquezWashiNgtoN dC

los ingresos derivados del turismo en Estados Unidos soacutelo decrece-raacuten alrededor de 1 en 2017 contra 2016

seguacuten los pronoacutesticos de Oxford Economics que presentoacute Roger Dow presidente de la Asociacioacuten de Viajes de Estados Uni-dos (USTA por sus siglas en ingleacutes) durante el IPW 2017

En eacutesta que es la feria de turismo maacutes importan-te de ese paiacutes el liacuteder de los empresarios turiacutesticos aseguroacute que Brand USA el Buroacute de turismo de la Unioacuten Americana no des-apareceraacute a pesar de que el presidente Donald Trump le cortoacute el presupuesto para 2018

Mientras que Wilbur Ross secretario de Co-mercio del gobierno fe-deral de ese paiacutes aseguroacute que el turismo es un sector prioritario para Trump debido a su impac-to en la generacioacuten de riqueza y empleos

ldquoVamos a cuidar que el turis-mo se mantenga competitivo pues este gobierno estaacute a favor de los negocios y los viajesrdquo resumioacute durante la comida inaugural del evento

Quienes anticipaban un fuerte distanciamiento entre los empre-sarios turiacutesticos y la actual admi-nistracioacuten o un pronoacutestico criacutetico sobre el comportamiento de esta actividad se encontraron con una realidad diferente

El mensaje principal de Dow fue que sin seguridad no puede haber turismo por lo que el reto es encontrar un balance entre la

facilitacioacuten de los viajes y la lucha contra el terrorismo

gtBUEnAS cifrASChris Thompson el presidente de Brand USA dijo que gracias a este organismo ha aumentando en cuatro millones el nuacutemero de visitantes extranjeros respecto a las cifras previas a su creacioacuten

Tambieacuten ha generado un gasto incremental de 14 mil millones de doacutelares un impacto econoacutemico de 30 mil millones y 51 mil empleos adicionales cada antildeo en promedio

La legislacioacuten no ha cambia-do refrendoacute pero hay que seguir trabajando en los temas de se-guridad porque sin eacutesta no hay turismo y es importante cuidar tanto a los ciudadanos como a los visitantes

Thompson no hizo pronoacutesti-cos en esta ocasioacuten y a diferencia del antildeo pasado evitoacute refrendar aquella cifra de los 100 millones de viajeros internacionales para 2021

gtconTrASTES En loS mErcAdoSY si la visioacuten nacionalista del pre-sidente estadounidense Donald Trump va en contra del idealiza-do mundo sin barreras que se re-quiere para el crecimiento turiacutes-tico esa realidad no le molesta a grandes mercados como el chino

Fred Dixon presidente de NYC amp Company el consejo de promocioacuten turiacutestica de Nueva York y sus alrededores anticipoacute una baja de 3 en los ingresos del que describe como ldquoel principal generador de viajes internaciona-les hacia Estados Unidosrdquo

Sin embargo Dow dijo concre-tamente que hay mercados que muestran resultados positivos como China Canadaacute y algunos paiacuteses de Ameacuterica Latina

Tambieacuten reconocioacute una baja de 4 en los ingresos generados por los viajeros mexicanos y de 61 en los que provienen del Reino Unido

Desde su oacuteptica la baja en la llegada de viajeros mexicanos a Estados Unidos es una mezcla de reaccioacuten ante las poliacutetica de Trump y al encarecimiento de los destinos por la devaluacioacuten del peso frente al doacutelar

Asiacute es que informoacute no hay planes para reactivar la llegada de mexicanos a traveacutes de estra-tegias de mercadotecnia especia-les pues ellos implicariacutea quitarle recursos a mercados emergentes como el chino que estaacuten dando grandes resultados

Dow proyectoacute en el IPW un video con maacutes de 20 liacutederes de la industria empresarios y directo-res de destinos daacutendole la bien-venida a los viajeros internacio-nacionale a Estados Unidos

Minutos despueacutes pasoacute otro muy parecido aunque alliacute los pro-tagonistas eran los ciudadanos

iquestLes resulta conocido pre-guntoacute al terminar pues este se-gundo lo grabamos despueacutes del 11 de septiembre de 2001

ldquoNo es la primera vez que los estadounidenses le damos la bien-venida a los buenos viajeros y a los negocios al tiempo que le decimos no al terrorismordquo afirmoacute Dow

Era TrumpAnticipa USTA baja de 1en la llegada de viajeros a EU

Si bien mercados emisores como el mexicano y el britaacutenico estaacuten bajando 4 y 6respectivamente hay otros que estaacuten creciendo como es el caso del chino

Roger Dow Fred Dixon

Brand USA nodesapareceraacute a pesar de que el presidente donald Trump lecortoacute el presupuesto para 2018

Hotel Trump en Washington

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom6

GUSTAVO ARMENTA

Ciudad Abierta

despueacutes de haber sido durante deacute-cadas una ciudad de diversioacuten para ambos lados de la

frontera norte generando una cultura propia Tijuana la Sin City mexicana fue envuelta por el crimen organizado y quedoacute atrapada en su violencia que ahu-yentoacute a los visitantes

Las autoridades de Baja Cali-fornia y federales en los uacuteltimos antildeos han trabajado para revertir esta situacioacuten y lograron sustan-ciales avances al grado que ahora Tijuana aparece en algunas listas turiacutesticas de sitios a visitar

Pero maacutes particularmente en los antildeos recientes se ha dado un fenoacutemeno algo difiacutecil de des-cifrar ya que mientras en 2016 la violencia repuntoacute de manera alarmante en la localidad con cientos de homicidios el gobier-no estatal reporta una mejoriacutea en la actividad turiacutestica y prestigia-das publicaciones recomiendan

conocerla o al menos eso parecePor ejemplo en enero de

2017 The New York Times pu-blicoacute el artiacuteculo ldquo52 places to go en 2017rdquo firmado por Chaney Kwak en el cual Tijuana aparece ni maacutes ni menos que en la octava posicioacuten

Un comunicado del gobierno estatal titulado ldquoTijuana entre los 52 mejores lugares para visitar en 2017 de acuerdo al diario The New York Timesrdquo da cuenta de la publicacioacuten y destaca que en ella ldquocalifica a la frontera como una ciudad en renacimiento culina-rio inmobiliario y econoacutemicordquo

Hasta ahiacute aunque sorpresi-vamente todo va bien Sin em-bargo el boletiacuten oficial se vuelve confuso cuando usa frases como ldquoEl artiacuteculo gestionado por la Se-cretariacutea de Turismo del Estadordquo iquestldquoGestionadordquo ldquoManejar o con-ducir una situacioacuten problemaacuteti-cardquo es una de las definiciones de la Real Academia Espantildeola para esta palabra

O cuando el secretario de Turismo de BC Oacutescar Escobedo Carignan afirma ldquoHemos traba-jado desde el inicio de la adminis-tracioacuten en traer a periodistas de los medios internacionales maacutes reconocidos entre ellos The New York Times a fin de mostrarles las bondades de Baja California y lograr el posicionamiento turiacutes-

tico del estado en esta ocasioacuten el trabajo lo realizamos de la mano de nuestra agencia de Relaciones Puacuteblicas de Estados Unidosrdquo

Maacutes adelante el comunicado precisa que ldquoEl artiacuteculo publica-do en el sitio web oficial NYTi-mescom tiene un valor comer-cial de 63 millones de pesos con un alcance mensual de 29 millo-nes de personas es importante resaltar que en este mes de enero tambieacuten seraacute publicado en la edi-cioacuten impresa del mundialmente reconocido perioacutedicordquo

Luego entonces surge la duda iquestel contenido del artiacuteculo es un anaacutelisis propio del NYT o es el resultado del trabajo de su agen-cia de relaciones puacuteblicas que invitoacute al reportero viaacuteticos in-cluidos y luego la Secretariacutea de Turismo estatal le pagoacute al diario algo asiacute como 350 mil doacutelares para que incluyera a Tijuana en el reportaje

De ser asiacute si se trata de pu-blicidad pagada lo que estariacutean

haciendo las autoridades bajaca-liforniana es un engantildeo

Todos los destinos turiacutesticos del mundo hacen promocioacuten a traveacutes del ejercicio de las relacio-nes puacuteblicas de la organizacioacuten de Viajes de Familiarizacioacuten en los cuales invitan a periodistas de sus mercados objetivo y del pago de inserciones en los medios de comunicacioacuten Eso es una praacutec-tica normal y legal Lo que no se vale es pagar y luego publicitar-lo como si el contenido editorial fuera producto de una reflexioacuten autoacutenoma del reportero que la escribe Porque ademaacutes en el caso de Tijuana se trata de una ciudad donde la seguridad sigue siendo un tema donde tienen mucho queacute mejorar tal y como el propio gobierno estatal lo admi-te aunque eufemiacutesticamente no lo llama ldquoproblemardquo sino ldquoaacuterea de oportunidadrdquo Estos juegos de pa-labras pueden ser engantildeosos para el potencial visitante

TijUana iquestrEalidad o insErcionEs pagadas

armentaturismomexicocom

aromas del huerto

la personalidad de un platillo se debe a mu-chos factores sin em-bargo tomaremos en cuenta uno muy espe-

cial que no tiene presencia fiacutesica sino sensorial y son los aromas representados por hierbas de olor flores y especias

Un olor nos lleva a la memo-ria momentos recuerdos y an-tojos que el ser humano guarda por siempre un aroma a cafeacute nos puede cambiar el humor por la mantildeana y despertarnos el apetito sumando una sonrisa

Las hierbas de olor tienen la caracteriacutestica de infusionar ro-manticismo a un platillo Tener en casa tus propias hierbas ayuda a poder integrar un diferenciador en nuestra comida esto nos mo-tiva a invertir tiempo dinero y espacio en nuestro hogar y poder tener un pequentildeo huerto en casa Esto nos ayudaraacute tambieacuten a no

desperdiciar cuando compramos los llamados manojos es normal que en un suacuteper mercado o en el mercado sobre ruedas compre-mos hierbas de olor en esa pre-sentacioacuten sin embargo no son la cantidad suficiente y no llegan en las mejores condiciones a casa ya que son hierbas de tallo delgado y hojas fraacutegiles que se maltratan

Para tener un huerto en casa

soacutelo se necesita una pequentildea su-perficie en condiciones de cre-cimiento que tenga luz y aire corriente que puede ser en una superficie limitada o en un jardiacuten semillas de calidad tierra con sustratos feacutertiles y agua es lo uacuteni-co que se requiere

Para plantar las semillas se debe tomar en cuenta que la pro-fundidad de siembra es tres veces

el tamantildeo de la semilla la tierra deberaacute estar huacutemeda y sin com-primir el riego recomendado es por absorcioacuten esto es poniendo agua debajo de la maceta dejan-do que la tierra absorba el agua de abajo hacia arriba las prime-ras ramitas que van a ir naciendo se les llama brotes

En la Universidad del Valle de Meacutexico campus Sur sede Tlal-

pan los es-tudiantes de gastronomiacutea

realizan sesio-nes praacutecticas

en su materia de sustentabilidad en

los alimentos y bebidas sembrando sus hierbas de olor flores y hojas con esto hemos re-ducido el desperdicio ya que se corta soacutelo lo necesario para cada uno de los platillos ademaacutes de conservar frescura color aroma y nutrientes

Los invitamos a que comence-mos a convertir espacios grises en espacios verdes que aportemos a la economiacutea de nuestros hogares cultivando y consumiendo lo ne-cesario evitando los desperdicios y aumentando la calidad en nues-tros alimentos

Colaboracioacuten especial de la Universidad del Valle de Meacutexico

l mundo de la gastronomiacutea

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 98

MaRgaRita solis

a casi tres antildeos de anun-ciar la construccioacuten del Nuevo Aeropuerto In-ternacional de la Ciudad de Meacutexico (NAICM) y a

un antildeo de haber iniciado las obras ya se puede apreciar desde las alturas el contorno de lo que seraacute el edificio ter-minal asiacute como el avance en el levan-tamiento de diferentes estructuras

De acuerdo al calendario progra-mado por el Grupo Aeroportuario de la Ciudad de Meacutexico (GACM) encargado de la construccioacuten maacutes del 70 de la obra total ya estaacute con-tratada en los uacuteltimos dos antildeos --los concursos iniciaron en el uacuteltimo tri-mestre de 2015-- se realizaron 118 li-citaciones los contratos los ganaron 157 empresas y se comprometieron 115 mil millones de pesos

Maacutes de 91 del monto contrata-do hasta la fecha ha sido por medio de licitaciones puacuteblicas internacio-nales y nacionales

En el ldquoPrograma de licitaciones 2017 del NAICMrdquo este antildeo se reali-zaraacuten un total de 20 concursos equi-vales a 35 mil millones de pesos cua-tro ya se concursaron en enero abril y mayo

El proceso de licitacioacuten de cua-tro obras iniciaraacute entre octubre y diciembre pero el fallo se publicaraacute hasta el 2018

De esta forma al cierre del antildeo se habraacuten realizado un total de 138 licitaciones comprometiendo recur-sos por 150 mil millones de pesos monto equivalente al 85 del valor total del proyecto que es de 186 mil 92 millones de pesos

Cabe recordar que el nuevo aero-puerto se construye en los terrenos propiedad del Gobierno Federal en Texcoco tienen una extensioacuten total de 12 mil 500 hectaacutereas aunque el aacuterea que ocuparaacute seraacute de cuatro mil 430

Los trabajos que se concluyeron en lo que va del antildeo fueron las obras de preparacioacuten de sitio es decir que se niveloacute el suelo para luego levantar la barda y el camino perimetrales los cuales tambieacuten ya estaacuten termina-dos ahiacute se nivelaron 33 kiloacutemetros de las mil 147 hectaacutereas donde se construyen las pistas 2 y 3 la torre de control y el edificio terminal

Asimismo ya se terminoacute de cons-truir el drenaje temporal pluvial los 48 kiloacutemetros de caminos internos y el campamento de obra estas uacutelti-mas con obras que tambieacuten forman parte de la preparacioacuten del sitio

En el documento denominado ldquoEstrategia de contrataciones de las obrasrdquo el GACM informoacute que preveacute que en septiembre de 2018 se con-cluya la parte exterior de la terminal aeacuterea la torre de control (que impli-ca dos edificios) las pistas 2 y 3 y el 80 de avance de la pista 6

Actualmente en el terreno del NAICM ya se realiza el hincado de drenes y pilotes para dichas infraestructuras

El trazado del contorno del nue-vo aeropuerto en forma de X ya se puede ver desde un avioacuten al mo-mento de cruzar por Texcoco

Hasta el 17 de mayo se habiacutean generado 40 mil empleos por las diversas obras de construccioacuten se continuaraacuten generando hasta lle-gar a los 160 mil empleos soacutelo en

su construccioacuten Para cuando esteacute operando se generaraacuten 450 mil em-pleos por lo que se espera un bene-ficio en materia social

Se tiene previsto que las obras hi-draacuteulicas que se construyen y donde se invierten 20 mil millones de pe-sos ayudaraacuten a evitar las inundacio-nes por lluvias que caracterizan a la zona Oriente de la ciudad y el Esta-do de Meacutexico

gt ViAlidAdES nUEVASy AmPliAdASLa Secretariacutea de Comunicaciones y Transportes (SCT) tiene un Plan Maestro de Vialidades para llegar al NAICM y se encarga de llevarlo a cabo

Entre el actual Aeropuerto In-ternacional de la Ciudad de Meacutexico (AICM) y el nuevo existen cinco kiloacutemetros de distancia conside-rando tambieacuten sus dimensiones se tuvieron que construir y ampliar vialidades

La principal viacutea de acceso seraacute la autopista Pentildeoacuten-Texcoco con una extensioacuten de diez kiloacutemetros y una inversioacuten de mil 500 millones de pe-sos por ello ya se estaacute ampliando de cuatro a diez carriles cuatro se con-servaraacuten de cuota y seis seraacuten libres de peaje

Otra obra que se realiza es en el Circuito Exterior Mexiquense el cual se construyoacute ex profeso para poder llegar al nuevo aeropuerto tambieacuten seraacute ampliada de cuatro a seis carriles y conectaraacute con la au-topista Piraacutemides-Texcoco que se construye a cuatro carriles con una longitud de 17 kiloacutemetros seraacute el acceso de la zona Norponiente y re-

queriraacute de una inversioacuten de mil 920 millones de pesos Cinco kiloacutemetros ya estaacuten en operacioacuten

Para agilizar la comunicacioacuten con el nuevo aeropuerto se constru-yen dos nuevas vialidades La pri-mera es el Viaducto Avenida 602 la inversioacuten estimada es de dos mil mi-

llones de pesos y su longitud seraacute de cinco kiloacutemetros esta viacutea permitiraacute un traacutensito maacutes fluido del Circuito Interior a la Pentildeoacuten-Texcoco

La segunda es el Viaducto Cha-mapa-La Venta que conecta con la autopista Meacutexico-Toluca donde se invertiraacuten cerca de mil 300 millo-

nes de pesos con una longitud de dos kiloacutemetros se conectaraacuten las autopistas Chamapa-Lecheriacutea y la Meacutexico-Toluca para evitar los con-gestionamientos vehiculares que hoy existen

En general son cerca de 40 vialidades entre la Ciudad de Meacute-

xico Estado de Meacutexico y Puebla las que sufriraacuten modificaciones con ampliaciones

gtUn TrEn maacuteSEl gobierno de la Ciudad de Meacutexico ve maacutes cerca construir un tren ur-bano al otorgarle el Banco Nacional

de Obras y Servicios Puacuteblicos (Ba-nobras) 90 millones de pesos para iniciar los estudios de factibilidad y viabilidad y comenzar el concurso de licitacioacuten

En mayo pasado Jorge Gabino Ambriz director del Sistema Colec-tivo Metro sentildealoacute que se licitaraacuten los estudios correspondientes para determinar los costos y viabilidad de la obra asiacute como el tipo de tec-nologiacutea que se usaraacute cuando ya ha-biacutean adelantado que seriacutea un tren eleacutectrico

Ahora el trazo propuesto tendriacutea una extensioacuten de 30 kiloacutemetros ini-ciariacutea en Observatorio hacia Chapul-tepec y de Chapultepec correriacutea por el centro de la Ciudad hasta el ac-tual aeropuerto para despueacutes llegar al NAICM

Para evitar proble-mas con los habitantes de las diferentes zonas y no expropiar terrenos seriacutea elevado

En octubre de 2016 Rauacutel Gonzaacutelez Apaola-za director corporativo de Infraestructura del GACM declaroacute que ha-braacute un tren eleacutectrico para satisfacer la demanda de transporte y se construi-riacutea con responsabilidad compartida entre la SCT y el gobierno de la Ciudad de Meacutexico

En ese momento Gon-zaacutelez Apaolaza explicoacute que el proyecto se desa-rrollariacutea en dos etapas primero correriacutea de la estacioacuten del Metro Cha-

pultepec al AICM en la segunda se extenderaacute cinco kiloacutemetros hasta llegar al nuevo aeropuerto cuando se concluya su construccioacuten

Otro proyecto es la construccioacuten de un ramal de la Liacutenea B del Metro partiriacutea de la estacioacuten Pantitlaacuten hasta el nuevo aeropuerto

gtPoleacutemicA cErrAdALa opcioacuten de operar dos aeropuertos uno internacional y otro nacional ubi-cado en Santa Luciacutea estaacute descartada y quedoacute comprobado por el Instituto Tecnoloacutegico de Massachusetts (MI-TRE por sus siglas en ingleacutes) y la Aso-ciacioacuten Internacional de Transporte Aeacutereo (IATA por sus siglas en ingleacutes)

Ambas instituciones realizaron anaacutelisis al respecto han determinado

que no es una propuesta viable ade-maacutes de ser incompatible por cues-tiones de traacutefico y espacio aeacutereo asiacute como por la conectividad de los pa-sajeros explicoacute Ruiz Esparza ante los miembros del Colegio de Ingenieros Civiles de Meacutexico

gtTiEmPoSDe acuerdo con el uacuteltimo reporte del GACM al cierre del primer trimes-tre de 2017 la construccioacuten avanza en tiempo y forma con un esquema de transparencia y datos abiertos consi-derando las dimensiones de la obra de infraestructura del Gobierno de la Repuacuteblica

ldquoEs la obra de infraestructura maacutes relevante en deacutecadas en nues-tro paiacutesrdquo la cual avanza de acuerdo a lo planeado no ha interrumpido su desarrollo desde que fue anunciado el proyecto en septiembre de 2014 afirmoacute Gerardo Ruiz Esparza titular de la SCT

Durante su intervencioacuten en el In-ternational Transport Forum en Lei-pzig Alemania el 29 de mayo Ruiz Esparza expuso que con el Programa Nacional de Infraestructura (PNI) se impulsa el desarrollo de Meacutexico como una plataforma logiacutestica de alto valor agregado por ello se construye el NAICM para transportar a menor costo a maacutes personas y bienes fuera y dentro del paiacutes

ldquoSe construyen obras de gran ca-lado como el NAICM uno de los tres proyectos aeroportuarios maacutes grandes del mundo y que converti-raacute a Meacutexico en el hub maacutes impor-tante de Ameacuterica Latinardquo antildeadioacute el secretario

portada

Se han comprometido 150 mil mdp equivale al 85 del valor total del proyecto

Al cierre de 2017 se habraacutenrealizado 138 licitaciones

resolveraacute las necesidadesde transporte aeacutereo en lacapital de la repuacuteblica

por los proacuteximos

100 antildeos

En primera etapa el nuevo aero-puerto tendraacute capacidad para reci-bir 68 millones de pasajeros por antildeo se traduce en 550 mil vuelos aproxi-madamente operaraacute con tres pistas Al concluir su construccioacuten tendraacute dos terminales y seis pistas para que

puedan aterrizar yo despegar hasta tres aviones al mismo tiempo y po-draacute recibir hasta un milloacuten de vuelos al antildeo que equivaldriacutea a 125 millo-nes de pasajeros cifra cuatro veces superior a la que registra el actual aeropuerto

contratadael 70 de la obradel nAicm

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom10tecnologiacutea

aRtuRo velaacutesquez

el email es una he-rramienta que auacuten no cumple 50 antildeos Tiene sus oriacutegenes en 1971 cuando

el ingeniero informaacutetico Ray Tomlinson programoacute el primer sistema de correo electroacutenico para ARPANET una red creada por el Departamento de Defen-sa de Estados Unidos y que fue precursora de Internet Al princi-pio se trataba de una curiosidad tecnoloacutegica maacutes tarde entroacute al mundo corporativo en donde era utilizado por algunos gobiernos y grandes corporaciones Fue en 1996 cuando surgioacute Hotmail que permitioacute a cualquier persona te-ner una cuenta de correo gratis y consultarla desde cualquier parte del mundo

La idea desarrollada por Jack Smith y Sabeer Bhatia ex em-pleados de Apple es una de esas fascinantes historias de startups surgidas en Silicon Valley en donde despueacutes de muchas dificul-tades para conseguir los 300 mil doacutelares que requeriacutea el proyecto lograron salir al mercado el 4 de julio de 1996

El nombre HoTMaiL des-taca el uso de las siglas HTML (HyperText Markup Language)

lenguaje en que se elaboran las paacuteginas web Para 1997 Hotmail ya teniacutea seis millones de usuarios registrados y fue adquirido por Microsoft en 400 millones de doacute-lares Para 2007 ya teniacutea cerca de 280 millones de usuarios en todo el mundo

Asiacute surgioacute el uso de la merca-dotecnia a traveacutes del correo elec-troacutenico que intenta persuadir al

destinatario de tomar una accioacuten como por ejemplo hacer una compra descargar contenido re-gistrarse en un servicio o asistir a un evento

Algunas personas como Ashlee Vance periodista de tecno-logiacutea de Businessweek afirma que ldquoel correo electroacutenico estaacute muerto o al menos eso es por lo que Sili-con Valley estaacute apostandordquo

Los joacutevenes piensan que hay mejores maneras de comunicar-se mucho maacutes raacutepidas que a tra-veacutes de un ldquoestuacutepidordquo email y hay quieacuten asegura que el correo elec-troacutenico pasaraacute de moda

Es posible que el correo elec-troacutenico no se esteacute muriendo sim-plemente se estaacute transforman-do Las bandejas de entrada son cada vez maacutes inteligentes Estaacuten

surgiendo muchas herramientas para ayudarnos a gestionar lo que originalmente era soacutelo un flujo cronoloacutegico saturado de correo no deseado

Al hacer enviacuteos masivos de correo electroacutenico es preferible no enviarlos directamente desde una cuenta hay herramientas es-pecializadas que ayudan a cuidar todos los detalles para maximizar las entregas y darles seguimiento como Mail Chimp o si se trata de correos automaacuteticos generados como parte de un proceso cono-cidos como transaccionales pue-de utilizarse Send Grid

Conocer la reputacioacuten de tu email tambieacuten es imprescindible afortunadamente existen diver-sas herramientas para esto como Senderbase SenderScore o Repu-tation Authority

Para la industria del turismo las campantildeas de correo electroacuteni-co son fundamentales para difun-dir sus servicios y hay una gran cantidad de procesos como com-pra de boletos o reservaciones que hacen uso de este mecanismo Por eso es importante tener con-ciencia de conceptos como la re-putacioacuten de una cuenta de correo q Esta nota se ha tomado de los apuntes del curso Informaacutetica para el Turismo de la Licenciatura en Administracioacuten Turiacutestica de la Universidad Anaacutehuac

El fUTUro dEl Email

Bedilia BRizuela

la transicioacuten a reservas on line en Meacutexico se estaacute dando de forma paulatina pues los mexicanos ya prefie-

ren reservar sus viajes a traveacutes de internet que por medio de un agente de viajes informoacute Caro-lina Piber directora manager de Expedia en Ameacuterica Latina

De continuar esta tendencia estimoacute en los proacuteximos antildeos cuatro de cada diez transacciones van a ser de esta forma

Piber consideroacute que aunque hace diez o quince antildeos la indus-tria de viajes estaba concentrada en el agente de viajes y era el medio que decidiacutea las vacaciones al brin-dar soacutelo unas cuantas opciones de

hoteles o las fechas que deberiacutea es-coger hoy eso ya se democratizoacute

ldquoYa es posible saber si (el ser-vicio) tiene buenas calificacio-nes o no por otras personas que

ya se hospedaron alliacute de forma directardquo agregoacute

Considerando la necesidad de sus clientes de aclarar algunos aspectos del viaje a contratar Ex-pedia sigue brindando el soporte de poder hablar con alguacuten agente llamando a su call center

Comentoacute que el precio del doacute-lar es un componente importante en la industria de viajes no soacutelo para Meacutexico sino para todos los paiacuteses de Latinoameacuterica pero que a pesar del aumento del mis-mo lo interesante es que el mexi-cano no deja de viajar

ldquoComienza a cambiar quizaacute la duracioacuten de su estadiacutea el destino que elige el momento del antildeo porque no es lo mismo viajar en julio que en septiembre en baja o alta temporada pero siempre va

a Estados Unidos aunque hemos visto una tendencia uacuteltimamente a hacerlo en el mercado domeacutes-tico el doacutelar puede ser un fac-tor pero tambieacuten el trabajo que estaacute haciendo el gobierno para promover los lugares que no son tan claacutesicos como los Pueblos Maacutegicosrdquo antildeadioacute

Aseguroacute que otro de los destinos que tambieacuten han destacado a nivel internacional en viajes es Canadaacute no uacutenicamente a sus destinos maacutes claacutesicos como Toronto y Quebec sino tambieacuten a Halifax o aquellos que no son tan conocidos todaviacutea

Sobre la reservacioacuten Piber dijo que el mexicano sigue siendo un mercado que lo hace casi a uacutel-timo momento y antildeadioacute para este mercado por maacutes que aparezcan destinos interesantes para viajar

como los nuevos paiacuteses de Euro-pa habraacute claacutesicos como Orlando que no cambiaraacute nunca por sus parques y el shopping asiacute como Los Aacutengeles o Las Vegas

gtrEAlidAd VirTUAlPiber indicoacute que en un futuro seguiraacute entrando la tecnologiacutea raacute-pidamente al mundo de los viajes tal es asiacute que una de las innovacio-nes que estaacute haciendo le empresa es experimentar con la realidad virtual lo que brinda la posibili-dad de conocer un destino y vivir-lo antes de que se gaste un centavo en cualquier tipo de reserva

ldquoEs una herramienta muy uacutetil hay destinos que son aspiraciona-les y de esa forma se podriacutea hacer una eleccioacuten maacutes consciente del presupuesto de viajerdquo finalizoacute

sigue la transicioacuten en meacutexico a comprar viajes en liacuteneaEl mercado nacional por internet podraacute llegar al 40 del total de la industria de viajes

Carolina Piber directora managerde Expedia en Ameacuterica Latina

wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 13Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom12destino

guanajuato se ha convertido en un referente en el sec-tor gastronoacutemico a nivel nacional e

internacional por los aromas y sabores de su cocina tradicional

Derivado de la aplicacioacuten de su poliacutetica puacuteblica gastronoacutemi-ca ldquoGuanajuato iexclSiacute saberdquo desde hace cuatro antildeos el gobierno del estado realiza la Cumbre In-ternacional de la Gastronomiacutea asiacute como el Encuentro de Co-cina Tradicional Guanajuato iexclSiacute Sabe que por quinto antildeo con-secutivo se realiza en el Parque Guanajuato Bicentenario

Desde los uacuteltimos cuatro antildeos y hasta la fecha en la enti-dad ha aumentado 109 el im-pacto turiacutestico en el segmento gastronoacutemico

gtEn 2017La Cumbre es considerada un evento uacutenico en el paiacutes que con-tribuye y fortalece la identidad gastronoacutemica convirtieacutendose en un referente para expertos y aficionados en todas sus ver-tientes festivales y concursos gastronoacutemicos actividades acadeacutemicas talleres comidas y cenas de vanguardia mues-tras de cocina tradicional y ma-nifestaciones culturales

Participaraacuten once destinos de la entidad Celaya Guanajuato Irapuato Leoacuten Salamanca San Francisco del Rincoacuten San Miguel de Allende Silao Mineral de Po-zos Salvatierra y Dolores Hidalgo

Los estados invitados al even-to son San Luis Potosiacute Zacatecas Ciudad de Meacutexico y Quereacutetaro

Tambieacuten participaraacuten paiacuteses como Argentina Ecuador Espa-ntildea Francia Guatemala Hondu-ras Japoacuten Chile Peruacute Colombia Brasil y Paraguay

Se presentan 35 platillos de cocineras tradicionales de Gua-najuato y las propuestas de maacutes

Guanajuato vive un intercambiocultural gastronoacutemico

Chefs nacionales e internacionales disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicospara conquistar a los paladares maacutes exigentes

de 50 chefs nacionales e interna-cionales que colaboraraacuten entre siacute

Destacaraacuten los restaurantes que son parte del programa ldquoEs-trellas a la Cartardquo este programa fue disentildeado para crear un in-

tercambio cultural gastronoacutemico con chefs nacionales e interna-cionales que en colaboracioacuten con chefs residentes disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicos para conquistar a los maacutes exigentes co-mensales todo enmarcado por la belleza de algunos de los mejores restaurantes de la entidad

ldquoEstrellas a la Cartardquo se trabaja de manera integral con la Caacutema-ra de la Industria de Restauran-tes y Alimentos Condimentados (Canirac estatal) quien en cola-boracioacuten suma a sus afiliados a la participacioacuten al mismo Algu-nos de los destinos participantes han sido Guanajuato Irapuato Leoacuten San Miguel de Allende y Salamanca entre otros

gtloGroSEntre los beneficios generados por este segmento destacan la incubacioacuten y gestioacuten de eventos la insercioacuten de la cadena de valor las colaboraciones nacionales e internacionales en el sector gas-tronoacutemico el rescate de conoci-miento ancestral la difusioacuten de nuestra cultura y sus raiacuteces el fortalecimiento de la identidad y la promocioacuten de la gastronomiacutea a nivel local regional nacional e internacional

Se han beneficiado producto-res locales de dulces tiacutepicos pro-ductos elaborados con xoconostle y fresa mezcal vino tequila y li-cores entre otros

Desde junio de 2013 se reali-za la Cumbre a lo largo de este tiempo se generaron maacutes de 222 eventos gastronoacutemicos en 21 mu-nicipios del estado actualmente se tiene un registro de maacutes de 200 cocineras tradicionales benefi-ciadas ellas han rescatado maacutes de 350 recetas

La Cumbre ha generado tres mil 400 empleos direc-tos e indirectos y se registraron 863 mil asistentes

Algunos de los restaurantes que han participado en la Cum-bre son Aromas Bixa La Galere-ntildea La Trattoria Sato Villa Mariacutea Cristina Virgen de la cueva y el restaurante del Hotel Rosewood

GENTEDEL TURISMO

Fernando Olivera Ro-cha secretario de Turis-mo de Guanajuato fue nominado por el jurado y socios del Foro Mundial de Turismo de Lucerna Suiza como uno de los tres candidatos al Premio Internacional ldquoTourism Star Award 2017rdquo

Es la primera ocasioacuten en que el Foro Mundial de Turismo de Lucerna lanzoacute una buacutesqueda glo-bal para celebrar a la per-sona maacutes comprometida inspiradora apasionada y entusiasta que trabaja en la industria de viajes turismo y hosteleriacutea

Este premio es una colaboracioacuten entre la Organi-zacioacuten Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (OMT) y el Foro Mundial de Turismo de Lucerna para inspirar un impacto duradero y perfilar el turismo como una fuerza para el bien con ello Guanajuato estaacute re-

pReconoce oMT trayectoria de Fernando olivera

Ignacio Cueto Plaza fue elegido presidente de LATAM Airlines anteriormente fungiacutea como gerente general de LAN Airlines car-go que ejerciacutea desde 2005 Su carrera en la industria aeronaacuteutica comenzoacute en 1985 en Fast Air

Entre ese antildeo y hasta 1993 sus respon-sabilidades incluyeron gerente de Servicios director de Ventas y vicepresidente de Ven-tas y Marketing Entre 1993 y1995 se des-empentildeoacute como gerente general de Fast Air entre 1995 y 1998 fue presidente del Grupo LAN Cargo

Tambieacuten fue miembro del directorio de Ladeco entre 1994 y 1997 y del directorio de Lan Airlines entre 1995 y 1997 En 1999 Cueto asumioacute la gerencia general del Nego-cio de Pasajeros de Lan posicioacuten que man-

pnuevo chef en The Ritz-Carlton Cancuacuten

pLATAM Airlines eligioacute presidente

tuvo hasta ser nombrado gerente general de la aeroliacutenea en 2005 Dejoacute la administracioacuten de la compantildeiacutea a mediados de abril

ldquoEste cambio responde a una reorga-nizacioacuten que venimos implementando

InterContinental Hotels Group (IHG) dio a conocer que Keith Barr tomaraacute el cargo de director ejecutivo (CEO) del cual se re-tiraraacute en definitiva Richard Solomons el 30 de agosto

Barr es miembro del Comiteacute Ejecutivo de IHG lleva casi 17 antildeos en la compantildeiacutea maacutes recientemente fue director Comercial Ejecutivo (CCO) El 1 de julio de 2017 Barr asumiraacute su nuevo cargo como director Eje-cutivo y formaraacute parte de la Junta Directiva de IHG

Como director comercial se desempentildeoacute desde mayo de 2013 Es responsable de diri-gir las funciones globales de marca lealtad ventas marketing y distribucioacuten de IHG asiacute como de impulsar estrategias coheren-tes en todas las geografiacuteas y aprovechar la escala global de la compantildeiacutea Para ofrecer un rendimiento continuo de la industria Barr pasoacute maacutes de 20 antildeos trabajando en la industria de la hospitalidad

En su papel actual asegura que la carte-ra de alta calidad de IHG de nueve marcas principales seguiraacute centraacutendose en las ne-cesidades de los hueacutespedes y las ocasiones en que viajan para ofrecer lealtad y prefe-rencia de marca

Barr tambieacuten supervisa IHG Rewards Club el primer y maacutes grande programa de lealtad hotelera del mundo con maacutes de 100 millones de miembros inscritos

Se unioacute a IHG en el antildeo 2000 y poste-riormente ocupoacute varios cargos directivos en las regiones de Ameacutericas Asia Oriente Medio y Aacutefrica

pCambio de CEo en iHGJoseacute Pech Mahla es el nuevo chef de El

Cafeacute Mexicano de The Ritz-Carlton Can-cuacuten este restaurante es el maacutes popular del resort que ofrece desayuno y almuerzo con especialidades mexicanas e internacionales

Originario de Yucataacuten con maacutes de 16 antildeos de experiencia Mahla se une a The Ritz-Carlton Cancuacuten tras haber colabora-do diez antildeos como sous chef en Fairmont Mayakoba y participado en sus restauran-tes de especialidades mexicanas mariscos cortes de carne y banquetes En su expe-riencia previa contribuyoacute al eacutexito de diver-sos restaurantes de especialidades de reco-nocidas cadenas hoteleras en el destino

Obtuvo su inspiracioacuten en la cocina de su abuela de quien aprendioacute a cocinar auteacuten-

ticos platillos mayas en su infancia Desde entonces incorpora sabores y teacutecnicas lo-cales a sus creaciones manteniendo siempre las raiacuteces de cada plato y antildeadiendo su toque personal incorporan-do ingredientes locales e internacionales

ldquoLa comida mexi-cana es muy rica y permite a la gente acer-carse a nuestra cultura y por tal motivo me siento muy emocionado de mostrar el ver-dadero Meacutexico a traveacutes de mis creacionesrdquo dijo el chef

ldquoEspero ofrecer a nuestros hueacutes-pedes experiencias excepcionales que crearaacuten recuerdos para toda la vida a traveacutes de platillos inspirados en nues-tro paiacutesrdquo agregoacute

presentado dentro de la maacutes alta distincioacuten del turismo mundial

En el marco del Foro Mundial de Turismo Olivera Rocha recibioacute el premio que reconoce su trayectoria en el tu-rismo tras compartir la candidatura con Ghassan Dalal gerente general de Erbil Rotana en Irak y Sonia Kanobana oficial de operaciones de vuelo profesional de la admi-nistracioacuten de la aviacioacuten en Ruanda

Despueacutes de recibir el premio Olivera Rocha

agradecioacute a quienes lo han apoyado a lo largo de su tra-yectoria ldquomuchas gracias a todos hoy maacutes que nunca tengo la seguridad de que nada se logra solo en la vida Se necesita un gran equipo para que las cosas sean no buenas sino excelentes y maravillosas Es un premio que me llevareacute siempre en el corazoacutenrdquo

en diversas aacutereas del grupo que bus-ca construir una administracioacuten maacutes simple y eficiente que haga frente a un escenario macroeconoacutemico complejo y a un entorno competitivo cada vez maacutes desafiante A traveacutes de esta gestioacuten hoy ya vemos positivos avances que se reflejan en los resultados y en los cam-bios que estamos haciendo para los clientesrdquo sentildealoacute

ldquoEste paso forma parte de un proceso natural sobre el cual venimos reflexionan-do como grupo controlador durante los uacuteltimos antildeos El acuerdo de dejar el diacutea a diacutea de la compantildeiacutea para poder aportar desde el directorio mi experiencia y vi-sioacuten de la industria es lo que necesita hoy LATAMrdquo aseguroacute

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom14

TurismoEVENTOS

DEL

En 1977 Roberto Zapata Gil creoacute la pri-mera asociacioacuten hotelera de Meacutexico y 40 antildeos despueacutes la celebracioacuten fue con 60 plazas en el paiacutes y varias actividades de aniversario dedicadas a los hueacutespedes inversionistas cuentas comerciales y sobre todo a los mismos colaboradores de Hoteles Misioacuten que ldquoson el alma de la compantildeiacuteardquo mencionoacute Roberto Zapata Llabreacutes director general y presidente del Consejo de AdministracioacutenMisioacuten trabaja en un plan estrateacutegico de

crecimiento para llegar a las 100 unidades hoteleras en 2020Para su aniversario la cadena tendraacute ven-tas especiales con una duracioacuten de 40 ho-ras por ejemplo durante junio haraacuten una preventa de verano con 30 de descuen-to sobre paquete especial en julio seraacute de 15 sobre paquete especial en septiem-bre se podraacute viajar de octubre a diciembre con 40 de descuento y comprando en diciembre tendraacute vigencia en todo 2018 con 40 de descuento

qHoTELES MiSiOacuten CELEBRA Su 40 AniVERSARio

American Air-lines fue nom-brada ldquoAeroliacute-nea de Carga del Antildeo 2017rdquo por los lectores de Air Cargo News Esta es la primera vez en los 34 antildeos de historia de este premio que una compantildeiacutea norteamericana ha sido reconocida por tres antildeos consecutivos American tambieacuten fue nombrada ldquoMejor Aeroliacutenea de Carga de las Ameacutericasrdquo por deacutecimo antildeo consecutivoEste premio es uno de los maacutes prestigiosos honores en la industria de carga reconoce a las aeroliacuteneas que han pro-porcionado una experiencia extraordinaria al cliente ldquoEs un honor para American ser reconocida por 20 mil profesionistas de cadenas de suministrordquo dijo Rick Elie-son presidente de la divisioacuten

qEacuteXiTo DEL FESTiVAL L4TiDo

El Parque Guanajuato Bicentenario recibioacute a maacutes de ocho mil personas en la primera edicioacuten del Festival L4tido en el cual se vivioacute durante doce horas una fiesta donde con-vergieron la muacutesica la cultura el arte y el disentildeo Entre las actividades destacaron los maacutes de seis talleres culturales en los que participaron joacutevenes interesados en crear conciencia socialLa magia del Festival pudo gozarse en los escenarios Love ndash Peace con la presencia de Budaya Soto Mayor Clubz Rey Pila Little Jesus Los Romaacutenticos de Zacatecas En-jambre Natalia Lafourcade Bomba Esteacutereo y Los Amigos Invisibles

destino

qCiTY EXPRESS inAuGuRA HoTEL En SAn LuiS PoToSIacute

qDiSTinTiVo ESR PARA BEST DAY

qAPERTuRA 100 DE HiLTon En LATinoAMEacuteRiCA

La quinta propiedad de Hoteles City Express en San Luis Potosiacute abrioacute sus puertas Con el nuevo hotel City Express Junior San Luis Potosiacute Zona Industrial la cadena hotele-ra mexicana mantiene su acelerado plan de crecimiento y llega a un total de 125 propiedades que representan 13 mil 951 habitaciones en Meacutexico Centro y SudameacutericaLa propiedad cuenta con 122 habitaciones bajo el con-cepto Junior Express y ofrece desayuno WiFi en todas las aacutereas estacionamiento sin costo sala de juntas centro de negocios y centro de lavado El hotel generoacute 26 empleos directos y 20 indirectos en su etapa de operacioacuten Las cinco propiedades City Express registran 25 empleos directos y 100 indirectos

La firma Hilton celebroacute la apertura de Hilton Riacuteo de Ja-neiro Copacabana lo que representa la propiedad nuacutemero 100 de la compantildeiacutea en Latinoameacuterica El Hilton Riacuteo de Janeiro Copacabana con 545 habitacio-nes y ubicado frente a la playa es uno de los hoteles de mayor tamantildeo en el famoso barrio del mismo nombre uno de los destinos maacutes visitados de Brasil y representa la segunda propiedad en la ciudadldquoEsta apertura solidifica nuestro compromiso de expandir estrateacutegicamente nuestra presencia y de introducir nues-tras marcas liacutederes en esta prometedora regioacutenrdquo sentildealoacute Ian Carter presidente de Desarrollo Global Arquitectura Di-sentildeo y Construccioacuten de la cadenaDurante 2017 Hilton planea abrir 20 hoteles y resorts en Be-lice Brasil Colombia Costa Rica Meacutexico Peruacute y Uruguay

Best Day Travel Group recibioacute del Centro Mexicano para la Filantropiacutea (CEMEFI) y la Alianza por la Responsabili-dad Social Empresarial en Meacutexico (ALIArse) el ldquoDistin-tivo ESRrdquo por sexto antildeo consecutivo El reconocimiento fue entregado a Juliaacuten Balbuena presidente del Consejo de Administracioacuten del grupoldquoNuestro modelo de gestioacuten empresarial expresa en su misioacuten un claro enfoque de Responsabilidad Social lo que nos permite generar y participar en programas que impactan positivamente en todos nuestros grupos de in-tereacutes como lo son nuestros clientes colaboradores socios y proveedores entre otrosrdquo mencionoacute BalbuenaA lo largo de sus 33 antildeos de existencia Best Day colabora y apoya a la comunidad donde se desarrolla con compro-miso con gestioacuten de responsabilidad social voluntaria innovadora y continua

qAA LA MEjoR En CARGA

w w w t r a v e l i n n c o m m x01 800 849 4974 | agenciastravelinncommx

Para mayor informacioacuten contaacutectanos al 01 800 849 4974o afiliacionestravelinncommx

Maacutes de 120000 opciones de viaje

Excelentes comisiones

Personaliza tu ganancia

Reserva y paga despueacutes

Diversidad de formas de pago

Hasta 12 meses sin intereses

Capacitacioacuten continuaCapacitacioacuten continua

Innovadora tecnologiacutea

Atencioacuten personalizada 247

Con Travelinn disfruta de los siguientes beneficios

AGENCIA DE VIAJESMAXIMIZA EL POTENCIAL DE TU

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom6

GUSTAVO ARMENTA

Ciudad Abierta

despueacutes de haber sido durante deacute-cadas una ciudad de diversioacuten para ambos lados de la

frontera norte generando una cultura propia Tijuana la Sin City mexicana fue envuelta por el crimen organizado y quedoacute atrapada en su violencia que ahu-yentoacute a los visitantes

Las autoridades de Baja Cali-fornia y federales en los uacuteltimos antildeos han trabajado para revertir esta situacioacuten y lograron sustan-ciales avances al grado que ahora Tijuana aparece en algunas listas turiacutesticas de sitios a visitar

Pero maacutes particularmente en los antildeos recientes se ha dado un fenoacutemeno algo difiacutecil de des-cifrar ya que mientras en 2016 la violencia repuntoacute de manera alarmante en la localidad con cientos de homicidios el gobier-no estatal reporta una mejoriacutea en la actividad turiacutestica y prestigia-das publicaciones recomiendan

conocerla o al menos eso parecePor ejemplo en enero de

2017 The New York Times pu-blicoacute el artiacuteculo ldquo52 places to go en 2017rdquo firmado por Chaney Kwak en el cual Tijuana aparece ni maacutes ni menos que en la octava posicioacuten

Un comunicado del gobierno estatal titulado ldquoTijuana entre los 52 mejores lugares para visitar en 2017 de acuerdo al diario The New York Timesrdquo da cuenta de la publicacioacuten y destaca que en ella ldquocalifica a la frontera como una ciudad en renacimiento culina-rio inmobiliario y econoacutemicordquo

Hasta ahiacute aunque sorpresi-vamente todo va bien Sin em-bargo el boletiacuten oficial se vuelve confuso cuando usa frases como ldquoEl artiacuteculo gestionado por la Se-cretariacutea de Turismo del Estadordquo iquestldquoGestionadordquo ldquoManejar o con-ducir una situacioacuten problemaacuteti-cardquo es una de las definiciones de la Real Academia Espantildeola para esta palabra

O cuando el secretario de Turismo de BC Oacutescar Escobedo Carignan afirma ldquoHemos traba-jado desde el inicio de la adminis-tracioacuten en traer a periodistas de los medios internacionales maacutes reconocidos entre ellos The New York Times a fin de mostrarles las bondades de Baja California y lograr el posicionamiento turiacutes-

tico del estado en esta ocasioacuten el trabajo lo realizamos de la mano de nuestra agencia de Relaciones Puacuteblicas de Estados Unidosrdquo

Maacutes adelante el comunicado precisa que ldquoEl artiacuteculo publica-do en el sitio web oficial NYTi-mescom tiene un valor comer-cial de 63 millones de pesos con un alcance mensual de 29 millo-nes de personas es importante resaltar que en este mes de enero tambieacuten seraacute publicado en la edi-cioacuten impresa del mundialmente reconocido perioacutedicordquo

Luego entonces surge la duda iquestel contenido del artiacuteculo es un anaacutelisis propio del NYT o es el resultado del trabajo de su agen-cia de relaciones puacuteblicas que invitoacute al reportero viaacuteticos in-cluidos y luego la Secretariacutea de Turismo estatal le pagoacute al diario algo asiacute como 350 mil doacutelares para que incluyera a Tijuana en el reportaje

De ser asiacute si se trata de pu-blicidad pagada lo que estariacutean

haciendo las autoridades bajaca-liforniana es un engantildeo

Todos los destinos turiacutesticos del mundo hacen promocioacuten a traveacutes del ejercicio de las relacio-nes puacuteblicas de la organizacioacuten de Viajes de Familiarizacioacuten en los cuales invitan a periodistas de sus mercados objetivo y del pago de inserciones en los medios de comunicacioacuten Eso es una praacutec-tica normal y legal Lo que no se vale es pagar y luego publicitar-lo como si el contenido editorial fuera producto de una reflexioacuten autoacutenoma del reportero que la escribe Porque ademaacutes en el caso de Tijuana se trata de una ciudad donde la seguridad sigue siendo un tema donde tienen mucho queacute mejorar tal y como el propio gobierno estatal lo admi-te aunque eufemiacutesticamente no lo llama ldquoproblemardquo sino ldquoaacuterea de oportunidadrdquo Estos juegos de pa-labras pueden ser engantildeosos para el potencial visitante

TijUana iquestrEalidad o insErcionEs pagadas

armentaturismomexicocom

aromas del huerto

la personalidad de un platillo se debe a mu-chos factores sin em-bargo tomaremos en cuenta uno muy espe-

cial que no tiene presencia fiacutesica sino sensorial y son los aromas representados por hierbas de olor flores y especias

Un olor nos lleva a la memo-ria momentos recuerdos y an-tojos que el ser humano guarda por siempre un aroma a cafeacute nos puede cambiar el humor por la mantildeana y despertarnos el apetito sumando una sonrisa

Las hierbas de olor tienen la caracteriacutestica de infusionar ro-manticismo a un platillo Tener en casa tus propias hierbas ayuda a poder integrar un diferenciador en nuestra comida esto nos mo-tiva a invertir tiempo dinero y espacio en nuestro hogar y poder tener un pequentildeo huerto en casa Esto nos ayudaraacute tambieacuten a no

desperdiciar cuando compramos los llamados manojos es normal que en un suacuteper mercado o en el mercado sobre ruedas compre-mos hierbas de olor en esa pre-sentacioacuten sin embargo no son la cantidad suficiente y no llegan en las mejores condiciones a casa ya que son hierbas de tallo delgado y hojas fraacutegiles que se maltratan

Para tener un huerto en casa

soacutelo se necesita una pequentildea su-perficie en condiciones de cre-cimiento que tenga luz y aire corriente que puede ser en una superficie limitada o en un jardiacuten semillas de calidad tierra con sustratos feacutertiles y agua es lo uacuteni-co que se requiere

Para plantar las semillas se debe tomar en cuenta que la pro-fundidad de siembra es tres veces

el tamantildeo de la semilla la tierra deberaacute estar huacutemeda y sin com-primir el riego recomendado es por absorcioacuten esto es poniendo agua debajo de la maceta dejan-do que la tierra absorba el agua de abajo hacia arriba las prime-ras ramitas que van a ir naciendo se les llama brotes

En la Universidad del Valle de Meacutexico campus Sur sede Tlal-

pan los es-tudiantes de gastronomiacutea

realizan sesio-nes praacutecticas

en su materia de sustentabilidad en

los alimentos y bebidas sembrando sus hierbas de olor flores y hojas con esto hemos re-ducido el desperdicio ya que se corta soacutelo lo necesario para cada uno de los platillos ademaacutes de conservar frescura color aroma y nutrientes

Los invitamos a que comence-mos a convertir espacios grises en espacios verdes que aportemos a la economiacutea de nuestros hogares cultivando y consumiendo lo ne-cesario evitando los desperdicios y aumentando la calidad en nues-tros alimentos

Colaboracioacuten especial de la Universidad del Valle de Meacutexico

l mundo de la gastronomiacutea

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 98

MaRgaRita solis

a casi tres antildeos de anun-ciar la construccioacuten del Nuevo Aeropuerto In-ternacional de la Ciudad de Meacutexico (NAICM) y a

un antildeo de haber iniciado las obras ya se puede apreciar desde las alturas el contorno de lo que seraacute el edificio ter-minal asiacute como el avance en el levan-tamiento de diferentes estructuras

De acuerdo al calendario progra-mado por el Grupo Aeroportuario de la Ciudad de Meacutexico (GACM) encargado de la construccioacuten maacutes del 70 de la obra total ya estaacute con-tratada en los uacuteltimos dos antildeos --los concursos iniciaron en el uacuteltimo tri-mestre de 2015-- se realizaron 118 li-citaciones los contratos los ganaron 157 empresas y se comprometieron 115 mil millones de pesos

Maacutes de 91 del monto contrata-do hasta la fecha ha sido por medio de licitaciones puacuteblicas internacio-nales y nacionales

En el ldquoPrograma de licitaciones 2017 del NAICMrdquo este antildeo se reali-zaraacuten un total de 20 concursos equi-vales a 35 mil millones de pesos cua-tro ya se concursaron en enero abril y mayo

El proceso de licitacioacuten de cua-tro obras iniciaraacute entre octubre y diciembre pero el fallo se publicaraacute hasta el 2018

De esta forma al cierre del antildeo se habraacuten realizado un total de 138 licitaciones comprometiendo recur-sos por 150 mil millones de pesos monto equivalente al 85 del valor total del proyecto que es de 186 mil 92 millones de pesos

Cabe recordar que el nuevo aero-puerto se construye en los terrenos propiedad del Gobierno Federal en Texcoco tienen una extensioacuten total de 12 mil 500 hectaacutereas aunque el aacuterea que ocuparaacute seraacute de cuatro mil 430

Los trabajos que se concluyeron en lo que va del antildeo fueron las obras de preparacioacuten de sitio es decir que se niveloacute el suelo para luego levantar la barda y el camino perimetrales los cuales tambieacuten ya estaacuten termina-dos ahiacute se nivelaron 33 kiloacutemetros de las mil 147 hectaacutereas donde se construyen las pistas 2 y 3 la torre de control y el edificio terminal

Asimismo ya se terminoacute de cons-truir el drenaje temporal pluvial los 48 kiloacutemetros de caminos internos y el campamento de obra estas uacutelti-mas con obras que tambieacuten forman parte de la preparacioacuten del sitio

En el documento denominado ldquoEstrategia de contrataciones de las obrasrdquo el GACM informoacute que preveacute que en septiembre de 2018 se con-cluya la parte exterior de la terminal aeacuterea la torre de control (que impli-ca dos edificios) las pistas 2 y 3 y el 80 de avance de la pista 6

Actualmente en el terreno del NAICM ya se realiza el hincado de drenes y pilotes para dichas infraestructuras

El trazado del contorno del nue-vo aeropuerto en forma de X ya se puede ver desde un avioacuten al mo-mento de cruzar por Texcoco

Hasta el 17 de mayo se habiacutean generado 40 mil empleos por las diversas obras de construccioacuten se continuaraacuten generando hasta lle-gar a los 160 mil empleos soacutelo en

su construccioacuten Para cuando esteacute operando se generaraacuten 450 mil em-pleos por lo que se espera un bene-ficio en materia social

Se tiene previsto que las obras hi-draacuteulicas que se construyen y donde se invierten 20 mil millones de pe-sos ayudaraacuten a evitar las inundacio-nes por lluvias que caracterizan a la zona Oriente de la ciudad y el Esta-do de Meacutexico

gt ViAlidAdES nUEVASy AmPliAdASLa Secretariacutea de Comunicaciones y Transportes (SCT) tiene un Plan Maestro de Vialidades para llegar al NAICM y se encarga de llevarlo a cabo

Entre el actual Aeropuerto In-ternacional de la Ciudad de Meacutexico (AICM) y el nuevo existen cinco kiloacutemetros de distancia conside-rando tambieacuten sus dimensiones se tuvieron que construir y ampliar vialidades

La principal viacutea de acceso seraacute la autopista Pentildeoacuten-Texcoco con una extensioacuten de diez kiloacutemetros y una inversioacuten de mil 500 millones de pe-sos por ello ya se estaacute ampliando de cuatro a diez carriles cuatro se con-servaraacuten de cuota y seis seraacuten libres de peaje

Otra obra que se realiza es en el Circuito Exterior Mexiquense el cual se construyoacute ex profeso para poder llegar al nuevo aeropuerto tambieacuten seraacute ampliada de cuatro a seis carriles y conectaraacute con la au-topista Piraacutemides-Texcoco que se construye a cuatro carriles con una longitud de 17 kiloacutemetros seraacute el acceso de la zona Norponiente y re-

queriraacute de una inversioacuten de mil 920 millones de pesos Cinco kiloacutemetros ya estaacuten en operacioacuten

Para agilizar la comunicacioacuten con el nuevo aeropuerto se constru-yen dos nuevas vialidades La pri-mera es el Viaducto Avenida 602 la inversioacuten estimada es de dos mil mi-

llones de pesos y su longitud seraacute de cinco kiloacutemetros esta viacutea permitiraacute un traacutensito maacutes fluido del Circuito Interior a la Pentildeoacuten-Texcoco

La segunda es el Viaducto Cha-mapa-La Venta que conecta con la autopista Meacutexico-Toluca donde se invertiraacuten cerca de mil 300 millo-

nes de pesos con una longitud de dos kiloacutemetros se conectaraacuten las autopistas Chamapa-Lecheriacutea y la Meacutexico-Toluca para evitar los con-gestionamientos vehiculares que hoy existen

En general son cerca de 40 vialidades entre la Ciudad de Meacute-

xico Estado de Meacutexico y Puebla las que sufriraacuten modificaciones con ampliaciones

gtUn TrEn maacuteSEl gobierno de la Ciudad de Meacutexico ve maacutes cerca construir un tren ur-bano al otorgarle el Banco Nacional

de Obras y Servicios Puacuteblicos (Ba-nobras) 90 millones de pesos para iniciar los estudios de factibilidad y viabilidad y comenzar el concurso de licitacioacuten

En mayo pasado Jorge Gabino Ambriz director del Sistema Colec-tivo Metro sentildealoacute que se licitaraacuten los estudios correspondientes para determinar los costos y viabilidad de la obra asiacute como el tipo de tec-nologiacutea que se usaraacute cuando ya ha-biacutean adelantado que seriacutea un tren eleacutectrico

Ahora el trazo propuesto tendriacutea una extensioacuten de 30 kiloacutemetros ini-ciariacutea en Observatorio hacia Chapul-tepec y de Chapultepec correriacutea por el centro de la Ciudad hasta el ac-tual aeropuerto para despueacutes llegar al NAICM

Para evitar proble-mas con los habitantes de las diferentes zonas y no expropiar terrenos seriacutea elevado

En octubre de 2016 Rauacutel Gonzaacutelez Apaola-za director corporativo de Infraestructura del GACM declaroacute que ha-braacute un tren eleacutectrico para satisfacer la demanda de transporte y se construi-riacutea con responsabilidad compartida entre la SCT y el gobierno de la Ciudad de Meacutexico

En ese momento Gon-zaacutelez Apaolaza explicoacute que el proyecto se desa-rrollariacutea en dos etapas primero correriacutea de la estacioacuten del Metro Cha-

pultepec al AICM en la segunda se extenderaacute cinco kiloacutemetros hasta llegar al nuevo aeropuerto cuando se concluya su construccioacuten

Otro proyecto es la construccioacuten de un ramal de la Liacutenea B del Metro partiriacutea de la estacioacuten Pantitlaacuten hasta el nuevo aeropuerto

gtPoleacutemicA cErrAdALa opcioacuten de operar dos aeropuertos uno internacional y otro nacional ubi-cado en Santa Luciacutea estaacute descartada y quedoacute comprobado por el Instituto Tecnoloacutegico de Massachusetts (MI-TRE por sus siglas en ingleacutes) y la Aso-ciacioacuten Internacional de Transporte Aeacutereo (IATA por sus siglas en ingleacutes)

Ambas instituciones realizaron anaacutelisis al respecto han determinado

que no es una propuesta viable ade-maacutes de ser incompatible por cues-tiones de traacutefico y espacio aeacutereo asiacute como por la conectividad de los pa-sajeros explicoacute Ruiz Esparza ante los miembros del Colegio de Ingenieros Civiles de Meacutexico

gtTiEmPoSDe acuerdo con el uacuteltimo reporte del GACM al cierre del primer trimes-tre de 2017 la construccioacuten avanza en tiempo y forma con un esquema de transparencia y datos abiertos consi-derando las dimensiones de la obra de infraestructura del Gobierno de la Repuacuteblica

ldquoEs la obra de infraestructura maacutes relevante en deacutecadas en nues-tro paiacutesrdquo la cual avanza de acuerdo a lo planeado no ha interrumpido su desarrollo desde que fue anunciado el proyecto en septiembre de 2014 afirmoacute Gerardo Ruiz Esparza titular de la SCT

Durante su intervencioacuten en el In-ternational Transport Forum en Lei-pzig Alemania el 29 de mayo Ruiz Esparza expuso que con el Programa Nacional de Infraestructura (PNI) se impulsa el desarrollo de Meacutexico como una plataforma logiacutestica de alto valor agregado por ello se construye el NAICM para transportar a menor costo a maacutes personas y bienes fuera y dentro del paiacutes

ldquoSe construyen obras de gran ca-lado como el NAICM uno de los tres proyectos aeroportuarios maacutes grandes del mundo y que converti-raacute a Meacutexico en el hub maacutes impor-tante de Ameacuterica Latinardquo antildeadioacute el secretario

portada

Se han comprometido 150 mil mdp equivale al 85 del valor total del proyecto

Al cierre de 2017 se habraacutenrealizado 138 licitaciones

resolveraacute las necesidadesde transporte aeacutereo en lacapital de la repuacuteblica

por los proacuteximos

100 antildeos

En primera etapa el nuevo aero-puerto tendraacute capacidad para reci-bir 68 millones de pasajeros por antildeo se traduce en 550 mil vuelos aproxi-madamente operaraacute con tres pistas Al concluir su construccioacuten tendraacute dos terminales y seis pistas para que

puedan aterrizar yo despegar hasta tres aviones al mismo tiempo y po-draacute recibir hasta un milloacuten de vuelos al antildeo que equivaldriacutea a 125 millo-nes de pasajeros cifra cuatro veces superior a la que registra el actual aeropuerto

contratadael 70 de la obradel nAicm

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom10tecnologiacutea

aRtuRo velaacutesquez

el email es una he-rramienta que auacuten no cumple 50 antildeos Tiene sus oriacutegenes en 1971 cuando

el ingeniero informaacutetico Ray Tomlinson programoacute el primer sistema de correo electroacutenico para ARPANET una red creada por el Departamento de Defen-sa de Estados Unidos y que fue precursora de Internet Al princi-pio se trataba de una curiosidad tecnoloacutegica maacutes tarde entroacute al mundo corporativo en donde era utilizado por algunos gobiernos y grandes corporaciones Fue en 1996 cuando surgioacute Hotmail que permitioacute a cualquier persona te-ner una cuenta de correo gratis y consultarla desde cualquier parte del mundo

La idea desarrollada por Jack Smith y Sabeer Bhatia ex em-pleados de Apple es una de esas fascinantes historias de startups surgidas en Silicon Valley en donde despueacutes de muchas dificul-tades para conseguir los 300 mil doacutelares que requeriacutea el proyecto lograron salir al mercado el 4 de julio de 1996

El nombre HoTMaiL des-taca el uso de las siglas HTML (HyperText Markup Language)

lenguaje en que se elaboran las paacuteginas web Para 1997 Hotmail ya teniacutea seis millones de usuarios registrados y fue adquirido por Microsoft en 400 millones de doacute-lares Para 2007 ya teniacutea cerca de 280 millones de usuarios en todo el mundo

Asiacute surgioacute el uso de la merca-dotecnia a traveacutes del correo elec-troacutenico que intenta persuadir al

destinatario de tomar una accioacuten como por ejemplo hacer una compra descargar contenido re-gistrarse en un servicio o asistir a un evento

Algunas personas como Ashlee Vance periodista de tecno-logiacutea de Businessweek afirma que ldquoel correo electroacutenico estaacute muerto o al menos eso es por lo que Sili-con Valley estaacute apostandordquo

Los joacutevenes piensan que hay mejores maneras de comunicar-se mucho maacutes raacutepidas que a tra-veacutes de un ldquoestuacutepidordquo email y hay quieacuten asegura que el correo elec-troacutenico pasaraacute de moda

Es posible que el correo elec-troacutenico no se esteacute muriendo sim-plemente se estaacute transforman-do Las bandejas de entrada son cada vez maacutes inteligentes Estaacuten

surgiendo muchas herramientas para ayudarnos a gestionar lo que originalmente era soacutelo un flujo cronoloacutegico saturado de correo no deseado

Al hacer enviacuteos masivos de correo electroacutenico es preferible no enviarlos directamente desde una cuenta hay herramientas es-pecializadas que ayudan a cuidar todos los detalles para maximizar las entregas y darles seguimiento como Mail Chimp o si se trata de correos automaacuteticos generados como parte de un proceso cono-cidos como transaccionales pue-de utilizarse Send Grid

Conocer la reputacioacuten de tu email tambieacuten es imprescindible afortunadamente existen diver-sas herramientas para esto como Senderbase SenderScore o Repu-tation Authority

Para la industria del turismo las campantildeas de correo electroacuteni-co son fundamentales para difun-dir sus servicios y hay una gran cantidad de procesos como com-pra de boletos o reservaciones que hacen uso de este mecanismo Por eso es importante tener con-ciencia de conceptos como la re-putacioacuten de una cuenta de correo q Esta nota se ha tomado de los apuntes del curso Informaacutetica para el Turismo de la Licenciatura en Administracioacuten Turiacutestica de la Universidad Anaacutehuac

El fUTUro dEl Email

Bedilia BRizuela

la transicioacuten a reservas on line en Meacutexico se estaacute dando de forma paulatina pues los mexicanos ya prefie-

ren reservar sus viajes a traveacutes de internet que por medio de un agente de viajes informoacute Caro-lina Piber directora manager de Expedia en Ameacuterica Latina

De continuar esta tendencia estimoacute en los proacuteximos antildeos cuatro de cada diez transacciones van a ser de esta forma

Piber consideroacute que aunque hace diez o quince antildeos la indus-tria de viajes estaba concentrada en el agente de viajes y era el medio que decidiacutea las vacaciones al brin-dar soacutelo unas cuantas opciones de

hoteles o las fechas que deberiacutea es-coger hoy eso ya se democratizoacute

ldquoYa es posible saber si (el ser-vicio) tiene buenas calificacio-nes o no por otras personas que

ya se hospedaron alliacute de forma directardquo agregoacute

Considerando la necesidad de sus clientes de aclarar algunos aspectos del viaje a contratar Ex-pedia sigue brindando el soporte de poder hablar con alguacuten agente llamando a su call center

Comentoacute que el precio del doacute-lar es un componente importante en la industria de viajes no soacutelo para Meacutexico sino para todos los paiacuteses de Latinoameacuterica pero que a pesar del aumento del mis-mo lo interesante es que el mexi-cano no deja de viajar

ldquoComienza a cambiar quizaacute la duracioacuten de su estadiacutea el destino que elige el momento del antildeo porque no es lo mismo viajar en julio que en septiembre en baja o alta temporada pero siempre va

a Estados Unidos aunque hemos visto una tendencia uacuteltimamente a hacerlo en el mercado domeacutes-tico el doacutelar puede ser un fac-tor pero tambieacuten el trabajo que estaacute haciendo el gobierno para promover los lugares que no son tan claacutesicos como los Pueblos Maacutegicosrdquo antildeadioacute

Aseguroacute que otro de los destinos que tambieacuten han destacado a nivel internacional en viajes es Canadaacute no uacutenicamente a sus destinos maacutes claacutesicos como Toronto y Quebec sino tambieacuten a Halifax o aquellos que no son tan conocidos todaviacutea

Sobre la reservacioacuten Piber dijo que el mexicano sigue siendo un mercado que lo hace casi a uacutel-timo momento y antildeadioacute para este mercado por maacutes que aparezcan destinos interesantes para viajar

como los nuevos paiacuteses de Euro-pa habraacute claacutesicos como Orlando que no cambiaraacute nunca por sus parques y el shopping asiacute como Los Aacutengeles o Las Vegas

gtrEAlidAd VirTUAlPiber indicoacute que en un futuro seguiraacute entrando la tecnologiacutea raacute-pidamente al mundo de los viajes tal es asiacute que una de las innovacio-nes que estaacute haciendo le empresa es experimentar con la realidad virtual lo que brinda la posibili-dad de conocer un destino y vivir-lo antes de que se gaste un centavo en cualquier tipo de reserva

ldquoEs una herramienta muy uacutetil hay destinos que son aspiraciona-les y de esa forma se podriacutea hacer una eleccioacuten maacutes consciente del presupuesto de viajerdquo finalizoacute

sigue la transicioacuten en meacutexico a comprar viajes en liacuteneaEl mercado nacional por internet podraacute llegar al 40 del total de la industria de viajes

Carolina Piber directora managerde Expedia en Ameacuterica Latina

wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 13Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom12destino

guanajuato se ha convertido en un referente en el sec-tor gastronoacutemico a nivel nacional e

internacional por los aromas y sabores de su cocina tradicional

Derivado de la aplicacioacuten de su poliacutetica puacuteblica gastronoacutemi-ca ldquoGuanajuato iexclSiacute saberdquo desde hace cuatro antildeos el gobierno del estado realiza la Cumbre In-ternacional de la Gastronomiacutea asiacute como el Encuentro de Co-cina Tradicional Guanajuato iexclSiacute Sabe que por quinto antildeo con-secutivo se realiza en el Parque Guanajuato Bicentenario

Desde los uacuteltimos cuatro antildeos y hasta la fecha en la enti-dad ha aumentado 109 el im-pacto turiacutestico en el segmento gastronoacutemico

gtEn 2017La Cumbre es considerada un evento uacutenico en el paiacutes que con-tribuye y fortalece la identidad gastronoacutemica convirtieacutendose en un referente para expertos y aficionados en todas sus ver-tientes festivales y concursos gastronoacutemicos actividades acadeacutemicas talleres comidas y cenas de vanguardia mues-tras de cocina tradicional y ma-nifestaciones culturales

Participaraacuten once destinos de la entidad Celaya Guanajuato Irapuato Leoacuten Salamanca San Francisco del Rincoacuten San Miguel de Allende Silao Mineral de Po-zos Salvatierra y Dolores Hidalgo

Los estados invitados al even-to son San Luis Potosiacute Zacatecas Ciudad de Meacutexico y Quereacutetaro

Tambieacuten participaraacuten paiacuteses como Argentina Ecuador Espa-ntildea Francia Guatemala Hondu-ras Japoacuten Chile Peruacute Colombia Brasil y Paraguay

Se presentan 35 platillos de cocineras tradicionales de Gua-najuato y las propuestas de maacutes

Guanajuato vive un intercambiocultural gastronoacutemico

Chefs nacionales e internacionales disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicospara conquistar a los paladares maacutes exigentes

de 50 chefs nacionales e interna-cionales que colaboraraacuten entre siacute

Destacaraacuten los restaurantes que son parte del programa ldquoEs-trellas a la Cartardquo este programa fue disentildeado para crear un in-

tercambio cultural gastronoacutemico con chefs nacionales e interna-cionales que en colaboracioacuten con chefs residentes disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicos para conquistar a los maacutes exigentes co-mensales todo enmarcado por la belleza de algunos de los mejores restaurantes de la entidad

ldquoEstrellas a la Cartardquo se trabaja de manera integral con la Caacutema-ra de la Industria de Restauran-tes y Alimentos Condimentados (Canirac estatal) quien en cola-boracioacuten suma a sus afiliados a la participacioacuten al mismo Algu-nos de los destinos participantes han sido Guanajuato Irapuato Leoacuten San Miguel de Allende y Salamanca entre otros

gtloGroSEntre los beneficios generados por este segmento destacan la incubacioacuten y gestioacuten de eventos la insercioacuten de la cadena de valor las colaboraciones nacionales e internacionales en el sector gas-tronoacutemico el rescate de conoci-miento ancestral la difusioacuten de nuestra cultura y sus raiacuteces el fortalecimiento de la identidad y la promocioacuten de la gastronomiacutea a nivel local regional nacional e internacional

Se han beneficiado producto-res locales de dulces tiacutepicos pro-ductos elaborados con xoconostle y fresa mezcal vino tequila y li-cores entre otros

Desde junio de 2013 se reali-za la Cumbre a lo largo de este tiempo se generaron maacutes de 222 eventos gastronoacutemicos en 21 mu-nicipios del estado actualmente se tiene un registro de maacutes de 200 cocineras tradicionales benefi-ciadas ellas han rescatado maacutes de 350 recetas

La Cumbre ha generado tres mil 400 empleos direc-tos e indirectos y se registraron 863 mil asistentes

Algunos de los restaurantes que han participado en la Cum-bre son Aromas Bixa La Galere-ntildea La Trattoria Sato Villa Mariacutea Cristina Virgen de la cueva y el restaurante del Hotel Rosewood

GENTEDEL TURISMO

Fernando Olivera Ro-cha secretario de Turis-mo de Guanajuato fue nominado por el jurado y socios del Foro Mundial de Turismo de Lucerna Suiza como uno de los tres candidatos al Premio Internacional ldquoTourism Star Award 2017rdquo

Es la primera ocasioacuten en que el Foro Mundial de Turismo de Lucerna lanzoacute una buacutesqueda glo-bal para celebrar a la per-sona maacutes comprometida inspiradora apasionada y entusiasta que trabaja en la industria de viajes turismo y hosteleriacutea

Este premio es una colaboracioacuten entre la Organi-zacioacuten Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (OMT) y el Foro Mundial de Turismo de Lucerna para inspirar un impacto duradero y perfilar el turismo como una fuerza para el bien con ello Guanajuato estaacute re-

pReconoce oMT trayectoria de Fernando olivera

Ignacio Cueto Plaza fue elegido presidente de LATAM Airlines anteriormente fungiacutea como gerente general de LAN Airlines car-go que ejerciacutea desde 2005 Su carrera en la industria aeronaacuteutica comenzoacute en 1985 en Fast Air

Entre ese antildeo y hasta 1993 sus respon-sabilidades incluyeron gerente de Servicios director de Ventas y vicepresidente de Ven-tas y Marketing Entre 1993 y1995 se des-empentildeoacute como gerente general de Fast Air entre 1995 y 1998 fue presidente del Grupo LAN Cargo

Tambieacuten fue miembro del directorio de Ladeco entre 1994 y 1997 y del directorio de Lan Airlines entre 1995 y 1997 En 1999 Cueto asumioacute la gerencia general del Nego-cio de Pasajeros de Lan posicioacuten que man-

pnuevo chef en The Ritz-Carlton Cancuacuten

pLATAM Airlines eligioacute presidente

tuvo hasta ser nombrado gerente general de la aeroliacutenea en 2005 Dejoacute la administracioacuten de la compantildeiacutea a mediados de abril

ldquoEste cambio responde a una reorga-nizacioacuten que venimos implementando

InterContinental Hotels Group (IHG) dio a conocer que Keith Barr tomaraacute el cargo de director ejecutivo (CEO) del cual se re-tiraraacute en definitiva Richard Solomons el 30 de agosto

Barr es miembro del Comiteacute Ejecutivo de IHG lleva casi 17 antildeos en la compantildeiacutea maacutes recientemente fue director Comercial Ejecutivo (CCO) El 1 de julio de 2017 Barr asumiraacute su nuevo cargo como director Eje-cutivo y formaraacute parte de la Junta Directiva de IHG

Como director comercial se desempentildeoacute desde mayo de 2013 Es responsable de diri-gir las funciones globales de marca lealtad ventas marketing y distribucioacuten de IHG asiacute como de impulsar estrategias coheren-tes en todas las geografiacuteas y aprovechar la escala global de la compantildeiacutea Para ofrecer un rendimiento continuo de la industria Barr pasoacute maacutes de 20 antildeos trabajando en la industria de la hospitalidad

En su papel actual asegura que la carte-ra de alta calidad de IHG de nueve marcas principales seguiraacute centraacutendose en las ne-cesidades de los hueacutespedes y las ocasiones en que viajan para ofrecer lealtad y prefe-rencia de marca

Barr tambieacuten supervisa IHG Rewards Club el primer y maacutes grande programa de lealtad hotelera del mundo con maacutes de 100 millones de miembros inscritos

Se unioacute a IHG en el antildeo 2000 y poste-riormente ocupoacute varios cargos directivos en las regiones de Ameacutericas Asia Oriente Medio y Aacutefrica

pCambio de CEo en iHGJoseacute Pech Mahla es el nuevo chef de El

Cafeacute Mexicano de The Ritz-Carlton Can-cuacuten este restaurante es el maacutes popular del resort que ofrece desayuno y almuerzo con especialidades mexicanas e internacionales

Originario de Yucataacuten con maacutes de 16 antildeos de experiencia Mahla se une a The Ritz-Carlton Cancuacuten tras haber colabora-do diez antildeos como sous chef en Fairmont Mayakoba y participado en sus restauran-tes de especialidades mexicanas mariscos cortes de carne y banquetes En su expe-riencia previa contribuyoacute al eacutexito de diver-sos restaurantes de especialidades de reco-nocidas cadenas hoteleras en el destino

Obtuvo su inspiracioacuten en la cocina de su abuela de quien aprendioacute a cocinar auteacuten-

ticos platillos mayas en su infancia Desde entonces incorpora sabores y teacutecnicas lo-cales a sus creaciones manteniendo siempre las raiacuteces de cada plato y antildeadiendo su toque personal incorporan-do ingredientes locales e internacionales

ldquoLa comida mexi-cana es muy rica y permite a la gente acer-carse a nuestra cultura y por tal motivo me siento muy emocionado de mostrar el ver-dadero Meacutexico a traveacutes de mis creacionesrdquo dijo el chef

ldquoEspero ofrecer a nuestros hueacutes-pedes experiencias excepcionales que crearaacuten recuerdos para toda la vida a traveacutes de platillos inspirados en nues-tro paiacutesrdquo agregoacute

presentado dentro de la maacutes alta distincioacuten del turismo mundial

En el marco del Foro Mundial de Turismo Olivera Rocha recibioacute el premio que reconoce su trayectoria en el tu-rismo tras compartir la candidatura con Ghassan Dalal gerente general de Erbil Rotana en Irak y Sonia Kanobana oficial de operaciones de vuelo profesional de la admi-nistracioacuten de la aviacioacuten en Ruanda

Despueacutes de recibir el premio Olivera Rocha

agradecioacute a quienes lo han apoyado a lo largo de su tra-yectoria ldquomuchas gracias a todos hoy maacutes que nunca tengo la seguridad de que nada se logra solo en la vida Se necesita un gran equipo para que las cosas sean no buenas sino excelentes y maravillosas Es un premio que me llevareacute siempre en el corazoacutenrdquo

en diversas aacutereas del grupo que bus-ca construir una administracioacuten maacutes simple y eficiente que haga frente a un escenario macroeconoacutemico complejo y a un entorno competitivo cada vez maacutes desafiante A traveacutes de esta gestioacuten hoy ya vemos positivos avances que se reflejan en los resultados y en los cam-bios que estamos haciendo para los clientesrdquo sentildealoacute

ldquoEste paso forma parte de un proceso natural sobre el cual venimos reflexionan-do como grupo controlador durante los uacuteltimos antildeos El acuerdo de dejar el diacutea a diacutea de la compantildeiacutea para poder aportar desde el directorio mi experiencia y vi-sioacuten de la industria es lo que necesita hoy LATAMrdquo aseguroacute

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom14

TurismoEVENTOS

DEL

En 1977 Roberto Zapata Gil creoacute la pri-mera asociacioacuten hotelera de Meacutexico y 40 antildeos despueacutes la celebracioacuten fue con 60 plazas en el paiacutes y varias actividades de aniversario dedicadas a los hueacutespedes inversionistas cuentas comerciales y sobre todo a los mismos colaboradores de Hoteles Misioacuten que ldquoson el alma de la compantildeiacuteardquo mencionoacute Roberto Zapata Llabreacutes director general y presidente del Consejo de AdministracioacutenMisioacuten trabaja en un plan estrateacutegico de

crecimiento para llegar a las 100 unidades hoteleras en 2020Para su aniversario la cadena tendraacute ven-tas especiales con una duracioacuten de 40 ho-ras por ejemplo durante junio haraacuten una preventa de verano con 30 de descuen-to sobre paquete especial en julio seraacute de 15 sobre paquete especial en septiem-bre se podraacute viajar de octubre a diciembre con 40 de descuento y comprando en diciembre tendraacute vigencia en todo 2018 con 40 de descuento

qHoTELES MiSiOacuten CELEBRA Su 40 AniVERSARio

American Air-lines fue nom-brada ldquoAeroliacute-nea de Carga del Antildeo 2017rdquo por los lectores de Air Cargo News Esta es la primera vez en los 34 antildeos de historia de este premio que una compantildeiacutea norteamericana ha sido reconocida por tres antildeos consecutivos American tambieacuten fue nombrada ldquoMejor Aeroliacutenea de Carga de las Ameacutericasrdquo por deacutecimo antildeo consecutivoEste premio es uno de los maacutes prestigiosos honores en la industria de carga reconoce a las aeroliacuteneas que han pro-porcionado una experiencia extraordinaria al cliente ldquoEs un honor para American ser reconocida por 20 mil profesionistas de cadenas de suministrordquo dijo Rick Elie-son presidente de la divisioacuten

qEacuteXiTo DEL FESTiVAL L4TiDo

El Parque Guanajuato Bicentenario recibioacute a maacutes de ocho mil personas en la primera edicioacuten del Festival L4tido en el cual se vivioacute durante doce horas una fiesta donde con-vergieron la muacutesica la cultura el arte y el disentildeo Entre las actividades destacaron los maacutes de seis talleres culturales en los que participaron joacutevenes interesados en crear conciencia socialLa magia del Festival pudo gozarse en los escenarios Love ndash Peace con la presencia de Budaya Soto Mayor Clubz Rey Pila Little Jesus Los Romaacutenticos de Zacatecas En-jambre Natalia Lafourcade Bomba Esteacutereo y Los Amigos Invisibles

destino

qCiTY EXPRESS inAuGuRA HoTEL En SAn LuiS PoToSIacute

qDiSTinTiVo ESR PARA BEST DAY

qAPERTuRA 100 DE HiLTon En LATinoAMEacuteRiCA

La quinta propiedad de Hoteles City Express en San Luis Potosiacute abrioacute sus puertas Con el nuevo hotel City Express Junior San Luis Potosiacute Zona Industrial la cadena hotele-ra mexicana mantiene su acelerado plan de crecimiento y llega a un total de 125 propiedades que representan 13 mil 951 habitaciones en Meacutexico Centro y SudameacutericaLa propiedad cuenta con 122 habitaciones bajo el con-cepto Junior Express y ofrece desayuno WiFi en todas las aacutereas estacionamiento sin costo sala de juntas centro de negocios y centro de lavado El hotel generoacute 26 empleos directos y 20 indirectos en su etapa de operacioacuten Las cinco propiedades City Express registran 25 empleos directos y 100 indirectos

La firma Hilton celebroacute la apertura de Hilton Riacuteo de Ja-neiro Copacabana lo que representa la propiedad nuacutemero 100 de la compantildeiacutea en Latinoameacuterica El Hilton Riacuteo de Janeiro Copacabana con 545 habitacio-nes y ubicado frente a la playa es uno de los hoteles de mayor tamantildeo en el famoso barrio del mismo nombre uno de los destinos maacutes visitados de Brasil y representa la segunda propiedad en la ciudadldquoEsta apertura solidifica nuestro compromiso de expandir estrateacutegicamente nuestra presencia y de introducir nues-tras marcas liacutederes en esta prometedora regioacutenrdquo sentildealoacute Ian Carter presidente de Desarrollo Global Arquitectura Di-sentildeo y Construccioacuten de la cadenaDurante 2017 Hilton planea abrir 20 hoteles y resorts en Be-lice Brasil Colombia Costa Rica Meacutexico Peruacute y Uruguay

Best Day Travel Group recibioacute del Centro Mexicano para la Filantropiacutea (CEMEFI) y la Alianza por la Responsabili-dad Social Empresarial en Meacutexico (ALIArse) el ldquoDistin-tivo ESRrdquo por sexto antildeo consecutivo El reconocimiento fue entregado a Juliaacuten Balbuena presidente del Consejo de Administracioacuten del grupoldquoNuestro modelo de gestioacuten empresarial expresa en su misioacuten un claro enfoque de Responsabilidad Social lo que nos permite generar y participar en programas que impactan positivamente en todos nuestros grupos de in-tereacutes como lo son nuestros clientes colaboradores socios y proveedores entre otrosrdquo mencionoacute BalbuenaA lo largo de sus 33 antildeos de existencia Best Day colabora y apoya a la comunidad donde se desarrolla con compro-miso con gestioacuten de responsabilidad social voluntaria innovadora y continua

qAA LA MEjoR En CARGA

w w w t r a v e l i n n c o m m x01 800 849 4974 | agenciastravelinncommx

Para mayor informacioacuten contaacutectanos al 01 800 849 4974o afiliacionestravelinncommx

Maacutes de 120000 opciones de viaje

Excelentes comisiones

Personaliza tu ganancia

Reserva y paga despueacutes

Diversidad de formas de pago

Hasta 12 meses sin intereses

Capacitacioacuten continuaCapacitacioacuten continua

Innovadora tecnologiacutea

Atencioacuten personalizada 247

Con Travelinn disfruta de los siguientes beneficios

AGENCIA DE VIAJESMAXIMIZA EL POTENCIAL DE TU

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 98

MaRgaRita solis

a casi tres antildeos de anun-ciar la construccioacuten del Nuevo Aeropuerto In-ternacional de la Ciudad de Meacutexico (NAICM) y a

un antildeo de haber iniciado las obras ya se puede apreciar desde las alturas el contorno de lo que seraacute el edificio ter-minal asiacute como el avance en el levan-tamiento de diferentes estructuras

De acuerdo al calendario progra-mado por el Grupo Aeroportuario de la Ciudad de Meacutexico (GACM) encargado de la construccioacuten maacutes del 70 de la obra total ya estaacute con-tratada en los uacuteltimos dos antildeos --los concursos iniciaron en el uacuteltimo tri-mestre de 2015-- se realizaron 118 li-citaciones los contratos los ganaron 157 empresas y se comprometieron 115 mil millones de pesos

Maacutes de 91 del monto contrata-do hasta la fecha ha sido por medio de licitaciones puacuteblicas internacio-nales y nacionales

En el ldquoPrograma de licitaciones 2017 del NAICMrdquo este antildeo se reali-zaraacuten un total de 20 concursos equi-vales a 35 mil millones de pesos cua-tro ya se concursaron en enero abril y mayo

El proceso de licitacioacuten de cua-tro obras iniciaraacute entre octubre y diciembre pero el fallo se publicaraacute hasta el 2018

De esta forma al cierre del antildeo se habraacuten realizado un total de 138 licitaciones comprometiendo recur-sos por 150 mil millones de pesos monto equivalente al 85 del valor total del proyecto que es de 186 mil 92 millones de pesos

Cabe recordar que el nuevo aero-puerto se construye en los terrenos propiedad del Gobierno Federal en Texcoco tienen una extensioacuten total de 12 mil 500 hectaacutereas aunque el aacuterea que ocuparaacute seraacute de cuatro mil 430

Los trabajos que se concluyeron en lo que va del antildeo fueron las obras de preparacioacuten de sitio es decir que se niveloacute el suelo para luego levantar la barda y el camino perimetrales los cuales tambieacuten ya estaacuten termina-dos ahiacute se nivelaron 33 kiloacutemetros de las mil 147 hectaacutereas donde se construyen las pistas 2 y 3 la torre de control y el edificio terminal

Asimismo ya se terminoacute de cons-truir el drenaje temporal pluvial los 48 kiloacutemetros de caminos internos y el campamento de obra estas uacutelti-mas con obras que tambieacuten forman parte de la preparacioacuten del sitio

En el documento denominado ldquoEstrategia de contrataciones de las obrasrdquo el GACM informoacute que preveacute que en septiembre de 2018 se con-cluya la parte exterior de la terminal aeacuterea la torre de control (que impli-ca dos edificios) las pistas 2 y 3 y el 80 de avance de la pista 6

Actualmente en el terreno del NAICM ya se realiza el hincado de drenes y pilotes para dichas infraestructuras

El trazado del contorno del nue-vo aeropuerto en forma de X ya se puede ver desde un avioacuten al mo-mento de cruzar por Texcoco

Hasta el 17 de mayo se habiacutean generado 40 mil empleos por las diversas obras de construccioacuten se continuaraacuten generando hasta lle-gar a los 160 mil empleos soacutelo en

su construccioacuten Para cuando esteacute operando se generaraacuten 450 mil em-pleos por lo que se espera un bene-ficio en materia social

Se tiene previsto que las obras hi-draacuteulicas que se construyen y donde se invierten 20 mil millones de pe-sos ayudaraacuten a evitar las inundacio-nes por lluvias que caracterizan a la zona Oriente de la ciudad y el Esta-do de Meacutexico

gt ViAlidAdES nUEVASy AmPliAdASLa Secretariacutea de Comunicaciones y Transportes (SCT) tiene un Plan Maestro de Vialidades para llegar al NAICM y se encarga de llevarlo a cabo

Entre el actual Aeropuerto In-ternacional de la Ciudad de Meacutexico (AICM) y el nuevo existen cinco kiloacutemetros de distancia conside-rando tambieacuten sus dimensiones se tuvieron que construir y ampliar vialidades

La principal viacutea de acceso seraacute la autopista Pentildeoacuten-Texcoco con una extensioacuten de diez kiloacutemetros y una inversioacuten de mil 500 millones de pe-sos por ello ya se estaacute ampliando de cuatro a diez carriles cuatro se con-servaraacuten de cuota y seis seraacuten libres de peaje

Otra obra que se realiza es en el Circuito Exterior Mexiquense el cual se construyoacute ex profeso para poder llegar al nuevo aeropuerto tambieacuten seraacute ampliada de cuatro a seis carriles y conectaraacute con la au-topista Piraacutemides-Texcoco que se construye a cuatro carriles con una longitud de 17 kiloacutemetros seraacute el acceso de la zona Norponiente y re-

queriraacute de una inversioacuten de mil 920 millones de pesos Cinco kiloacutemetros ya estaacuten en operacioacuten

Para agilizar la comunicacioacuten con el nuevo aeropuerto se constru-yen dos nuevas vialidades La pri-mera es el Viaducto Avenida 602 la inversioacuten estimada es de dos mil mi-

llones de pesos y su longitud seraacute de cinco kiloacutemetros esta viacutea permitiraacute un traacutensito maacutes fluido del Circuito Interior a la Pentildeoacuten-Texcoco

La segunda es el Viaducto Cha-mapa-La Venta que conecta con la autopista Meacutexico-Toluca donde se invertiraacuten cerca de mil 300 millo-

nes de pesos con una longitud de dos kiloacutemetros se conectaraacuten las autopistas Chamapa-Lecheriacutea y la Meacutexico-Toluca para evitar los con-gestionamientos vehiculares que hoy existen

En general son cerca de 40 vialidades entre la Ciudad de Meacute-

xico Estado de Meacutexico y Puebla las que sufriraacuten modificaciones con ampliaciones

gtUn TrEn maacuteSEl gobierno de la Ciudad de Meacutexico ve maacutes cerca construir un tren ur-bano al otorgarle el Banco Nacional

de Obras y Servicios Puacuteblicos (Ba-nobras) 90 millones de pesos para iniciar los estudios de factibilidad y viabilidad y comenzar el concurso de licitacioacuten

En mayo pasado Jorge Gabino Ambriz director del Sistema Colec-tivo Metro sentildealoacute que se licitaraacuten los estudios correspondientes para determinar los costos y viabilidad de la obra asiacute como el tipo de tec-nologiacutea que se usaraacute cuando ya ha-biacutean adelantado que seriacutea un tren eleacutectrico

Ahora el trazo propuesto tendriacutea una extensioacuten de 30 kiloacutemetros ini-ciariacutea en Observatorio hacia Chapul-tepec y de Chapultepec correriacutea por el centro de la Ciudad hasta el ac-tual aeropuerto para despueacutes llegar al NAICM

Para evitar proble-mas con los habitantes de las diferentes zonas y no expropiar terrenos seriacutea elevado

En octubre de 2016 Rauacutel Gonzaacutelez Apaola-za director corporativo de Infraestructura del GACM declaroacute que ha-braacute un tren eleacutectrico para satisfacer la demanda de transporte y se construi-riacutea con responsabilidad compartida entre la SCT y el gobierno de la Ciudad de Meacutexico

En ese momento Gon-zaacutelez Apaolaza explicoacute que el proyecto se desa-rrollariacutea en dos etapas primero correriacutea de la estacioacuten del Metro Cha-

pultepec al AICM en la segunda se extenderaacute cinco kiloacutemetros hasta llegar al nuevo aeropuerto cuando se concluya su construccioacuten

Otro proyecto es la construccioacuten de un ramal de la Liacutenea B del Metro partiriacutea de la estacioacuten Pantitlaacuten hasta el nuevo aeropuerto

gtPoleacutemicA cErrAdALa opcioacuten de operar dos aeropuertos uno internacional y otro nacional ubi-cado en Santa Luciacutea estaacute descartada y quedoacute comprobado por el Instituto Tecnoloacutegico de Massachusetts (MI-TRE por sus siglas en ingleacutes) y la Aso-ciacioacuten Internacional de Transporte Aeacutereo (IATA por sus siglas en ingleacutes)

Ambas instituciones realizaron anaacutelisis al respecto han determinado

que no es una propuesta viable ade-maacutes de ser incompatible por cues-tiones de traacutefico y espacio aeacutereo asiacute como por la conectividad de los pa-sajeros explicoacute Ruiz Esparza ante los miembros del Colegio de Ingenieros Civiles de Meacutexico

gtTiEmPoSDe acuerdo con el uacuteltimo reporte del GACM al cierre del primer trimes-tre de 2017 la construccioacuten avanza en tiempo y forma con un esquema de transparencia y datos abiertos consi-derando las dimensiones de la obra de infraestructura del Gobierno de la Repuacuteblica

ldquoEs la obra de infraestructura maacutes relevante en deacutecadas en nues-tro paiacutesrdquo la cual avanza de acuerdo a lo planeado no ha interrumpido su desarrollo desde que fue anunciado el proyecto en septiembre de 2014 afirmoacute Gerardo Ruiz Esparza titular de la SCT

Durante su intervencioacuten en el In-ternational Transport Forum en Lei-pzig Alemania el 29 de mayo Ruiz Esparza expuso que con el Programa Nacional de Infraestructura (PNI) se impulsa el desarrollo de Meacutexico como una plataforma logiacutestica de alto valor agregado por ello se construye el NAICM para transportar a menor costo a maacutes personas y bienes fuera y dentro del paiacutes

ldquoSe construyen obras de gran ca-lado como el NAICM uno de los tres proyectos aeroportuarios maacutes grandes del mundo y que converti-raacute a Meacutexico en el hub maacutes impor-tante de Ameacuterica Latinardquo antildeadioacute el secretario

portada

Se han comprometido 150 mil mdp equivale al 85 del valor total del proyecto

Al cierre de 2017 se habraacutenrealizado 138 licitaciones

resolveraacute las necesidadesde transporte aeacutereo en lacapital de la repuacuteblica

por los proacuteximos

100 antildeos

En primera etapa el nuevo aero-puerto tendraacute capacidad para reci-bir 68 millones de pasajeros por antildeo se traduce en 550 mil vuelos aproxi-madamente operaraacute con tres pistas Al concluir su construccioacuten tendraacute dos terminales y seis pistas para que

puedan aterrizar yo despegar hasta tres aviones al mismo tiempo y po-draacute recibir hasta un milloacuten de vuelos al antildeo que equivaldriacutea a 125 millo-nes de pasajeros cifra cuatro veces superior a la que registra el actual aeropuerto

contratadael 70 de la obradel nAicm

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom10tecnologiacutea

aRtuRo velaacutesquez

el email es una he-rramienta que auacuten no cumple 50 antildeos Tiene sus oriacutegenes en 1971 cuando

el ingeniero informaacutetico Ray Tomlinson programoacute el primer sistema de correo electroacutenico para ARPANET una red creada por el Departamento de Defen-sa de Estados Unidos y que fue precursora de Internet Al princi-pio se trataba de una curiosidad tecnoloacutegica maacutes tarde entroacute al mundo corporativo en donde era utilizado por algunos gobiernos y grandes corporaciones Fue en 1996 cuando surgioacute Hotmail que permitioacute a cualquier persona te-ner una cuenta de correo gratis y consultarla desde cualquier parte del mundo

La idea desarrollada por Jack Smith y Sabeer Bhatia ex em-pleados de Apple es una de esas fascinantes historias de startups surgidas en Silicon Valley en donde despueacutes de muchas dificul-tades para conseguir los 300 mil doacutelares que requeriacutea el proyecto lograron salir al mercado el 4 de julio de 1996

El nombre HoTMaiL des-taca el uso de las siglas HTML (HyperText Markup Language)

lenguaje en que se elaboran las paacuteginas web Para 1997 Hotmail ya teniacutea seis millones de usuarios registrados y fue adquirido por Microsoft en 400 millones de doacute-lares Para 2007 ya teniacutea cerca de 280 millones de usuarios en todo el mundo

Asiacute surgioacute el uso de la merca-dotecnia a traveacutes del correo elec-troacutenico que intenta persuadir al

destinatario de tomar una accioacuten como por ejemplo hacer una compra descargar contenido re-gistrarse en un servicio o asistir a un evento

Algunas personas como Ashlee Vance periodista de tecno-logiacutea de Businessweek afirma que ldquoel correo electroacutenico estaacute muerto o al menos eso es por lo que Sili-con Valley estaacute apostandordquo

Los joacutevenes piensan que hay mejores maneras de comunicar-se mucho maacutes raacutepidas que a tra-veacutes de un ldquoestuacutepidordquo email y hay quieacuten asegura que el correo elec-troacutenico pasaraacute de moda

Es posible que el correo elec-troacutenico no se esteacute muriendo sim-plemente se estaacute transforman-do Las bandejas de entrada son cada vez maacutes inteligentes Estaacuten

surgiendo muchas herramientas para ayudarnos a gestionar lo que originalmente era soacutelo un flujo cronoloacutegico saturado de correo no deseado

Al hacer enviacuteos masivos de correo electroacutenico es preferible no enviarlos directamente desde una cuenta hay herramientas es-pecializadas que ayudan a cuidar todos los detalles para maximizar las entregas y darles seguimiento como Mail Chimp o si se trata de correos automaacuteticos generados como parte de un proceso cono-cidos como transaccionales pue-de utilizarse Send Grid

Conocer la reputacioacuten de tu email tambieacuten es imprescindible afortunadamente existen diver-sas herramientas para esto como Senderbase SenderScore o Repu-tation Authority

Para la industria del turismo las campantildeas de correo electroacuteni-co son fundamentales para difun-dir sus servicios y hay una gran cantidad de procesos como com-pra de boletos o reservaciones que hacen uso de este mecanismo Por eso es importante tener con-ciencia de conceptos como la re-putacioacuten de una cuenta de correo q Esta nota se ha tomado de los apuntes del curso Informaacutetica para el Turismo de la Licenciatura en Administracioacuten Turiacutestica de la Universidad Anaacutehuac

El fUTUro dEl Email

Bedilia BRizuela

la transicioacuten a reservas on line en Meacutexico se estaacute dando de forma paulatina pues los mexicanos ya prefie-

ren reservar sus viajes a traveacutes de internet que por medio de un agente de viajes informoacute Caro-lina Piber directora manager de Expedia en Ameacuterica Latina

De continuar esta tendencia estimoacute en los proacuteximos antildeos cuatro de cada diez transacciones van a ser de esta forma

Piber consideroacute que aunque hace diez o quince antildeos la indus-tria de viajes estaba concentrada en el agente de viajes y era el medio que decidiacutea las vacaciones al brin-dar soacutelo unas cuantas opciones de

hoteles o las fechas que deberiacutea es-coger hoy eso ya se democratizoacute

ldquoYa es posible saber si (el ser-vicio) tiene buenas calificacio-nes o no por otras personas que

ya se hospedaron alliacute de forma directardquo agregoacute

Considerando la necesidad de sus clientes de aclarar algunos aspectos del viaje a contratar Ex-pedia sigue brindando el soporte de poder hablar con alguacuten agente llamando a su call center

Comentoacute que el precio del doacute-lar es un componente importante en la industria de viajes no soacutelo para Meacutexico sino para todos los paiacuteses de Latinoameacuterica pero que a pesar del aumento del mis-mo lo interesante es que el mexi-cano no deja de viajar

ldquoComienza a cambiar quizaacute la duracioacuten de su estadiacutea el destino que elige el momento del antildeo porque no es lo mismo viajar en julio que en septiembre en baja o alta temporada pero siempre va

a Estados Unidos aunque hemos visto una tendencia uacuteltimamente a hacerlo en el mercado domeacutes-tico el doacutelar puede ser un fac-tor pero tambieacuten el trabajo que estaacute haciendo el gobierno para promover los lugares que no son tan claacutesicos como los Pueblos Maacutegicosrdquo antildeadioacute

Aseguroacute que otro de los destinos que tambieacuten han destacado a nivel internacional en viajes es Canadaacute no uacutenicamente a sus destinos maacutes claacutesicos como Toronto y Quebec sino tambieacuten a Halifax o aquellos que no son tan conocidos todaviacutea

Sobre la reservacioacuten Piber dijo que el mexicano sigue siendo un mercado que lo hace casi a uacutel-timo momento y antildeadioacute para este mercado por maacutes que aparezcan destinos interesantes para viajar

como los nuevos paiacuteses de Euro-pa habraacute claacutesicos como Orlando que no cambiaraacute nunca por sus parques y el shopping asiacute como Los Aacutengeles o Las Vegas

gtrEAlidAd VirTUAlPiber indicoacute que en un futuro seguiraacute entrando la tecnologiacutea raacute-pidamente al mundo de los viajes tal es asiacute que una de las innovacio-nes que estaacute haciendo le empresa es experimentar con la realidad virtual lo que brinda la posibili-dad de conocer un destino y vivir-lo antes de que se gaste un centavo en cualquier tipo de reserva

ldquoEs una herramienta muy uacutetil hay destinos que son aspiraciona-les y de esa forma se podriacutea hacer una eleccioacuten maacutes consciente del presupuesto de viajerdquo finalizoacute

sigue la transicioacuten en meacutexico a comprar viajes en liacuteneaEl mercado nacional por internet podraacute llegar al 40 del total de la industria de viajes

Carolina Piber directora managerde Expedia en Ameacuterica Latina

wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 13Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom12destino

guanajuato se ha convertido en un referente en el sec-tor gastronoacutemico a nivel nacional e

internacional por los aromas y sabores de su cocina tradicional

Derivado de la aplicacioacuten de su poliacutetica puacuteblica gastronoacutemi-ca ldquoGuanajuato iexclSiacute saberdquo desde hace cuatro antildeos el gobierno del estado realiza la Cumbre In-ternacional de la Gastronomiacutea asiacute como el Encuentro de Co-cina Tradicional Guanajuato iexclSiacute Sabe que por quinto antildeo con-secutivo se realiza en el Parque Guanajuato Bicentenario

Desde los uacuteltimos cuatro antildeos y hasta la fecha en la enti-dad ha aumentado 109 el im-pacto turiacutestico en el segmento gastronoacutemico

gtEn 2017La Cumbre es considerada un evento uacutenico en el paiacutes que con-tribuye y fortalece la identidad gastronoacutemica convirtieacutendose en un referente para expertos y aficionados en todas sus ver-tientes festivales y concursos gastronoacutemicos actividades acadeacutemicas talleres comidas y cenas de vanguardia mues-tras de cocina tradicional y ma-nifestaciones culturales

Participaraacuten once destinos de la entidad Celaya Guanajuato Irapuato Leoacuten Salamanca San Francisco del Rincoacuten San Miguel de Allende Silao Mineral de Po-zos Salvatierra y Dolores Hidalgo

Los estados invitados al even-to son San Luis Potosiacute Zacatecas Ciudad de Meacutexico y Quereacutetaro

Tambieacuten participaraacuten paiacuteses como Argentina Ecuador Espa-ntildea Francia Guatemala Hondu-ras Japoacuten Chile Peruacute Colombia Brasil y Paraguay

Se presentan 35 platillos de cocineras tradicionales de Gua-najuato y las propuestas de maacutes

Guanajuato vive un intercambiocultural gastronoacutemico

Chefs nacionales e internacionales disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicospara conquistar a los paladares maacutes exigentes

de 50 chefs nacionales e interna-cionales que colaboraraacuten entre siacute

Destacaraacuten los restaurantes que son parte del programa ldquoEs-trellas a la Cartardquo este programa fue disentildeado para crear un in-

tercambio cultural gastronoacutemico con chefs nacionales e interna-cionales que en colaboracioacuten con chefs residentes disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicos para conquistar a los maacutes exigentes co-mensales todo enmarcado por la belleza de algunos de los mejores restaurantes de la entidad

ldquoEstrellas a la Cartardquo se trabaja de manera integral con la Caacutema-ra de la Industria de Restauran-tes y Alimentos Condimentados (Canirac estatal) quien en cola-boracioacuten suma a sus afiliados a la participacioacuten al mismo Algu-nos de los destinos participantes han sido Guanajuato Irapuato Leoacuten San Miguel de Allende y Salamanca entre otros

gtloGroSEntre los beneficios generados por este segmento destacan la incubacioacuten y gestioacuten de eventos la insercioacuten de la cadena de valor las colaboraciones nacionales e internacionales en el sector gas-tronoacutemico el rescate de conoci-miento ancestral la difusioacuten de nuestra cultura y sus raiacuteces el fortalecimiento de la identidad y la promocioacuten de la gastronomiacutea a nivel local regional nacional e internacional

Se han beneficiado producto-res locales de dulces tiacutepicos pro-ductos elaborados con xoconostle y fresa mezcal vino tequila y li-cores entre otros

Desde junio de 2013 se reali-za la Cumbre a lo largo de este tiempo se generaron maacutes de 222 eventos gastronoacutemicos en 21 mu-nicipios del estado actualmente se tiene un registro de maacutes de 200 cocineras tradicionales benefi-ciadas ellas han rescatado maacutes de 350 recetas

La Cumbre ha generado tres mil 400 empleos direc-tos e indirectos y se registraron 863 mil asistentes

Algunos de los restaurantes que han participado en la Cum-bre son Aromas Bixa La Galere-ntildea La Trattoria Sato Villa Mariacutea Cristina Virgen de la cueva y el restaurante del Hotel Rosewood

GENTEDEL TURISMO

Fernando Olivera Ro-cha secretario de Turis-mo de Guanajuato fue nominado por el jurado y socios del Foro Mundial de Turismo de Lucerna Suiza como uno de los tres candidatos al Premio Internacional ldquoTourism Star Award 2017rdquo

Es la primera ocasioacuten en que el Foro Mundial de Turismo de Lucerna lanzoacute una buacutesqueda glo-bal para celebrar a la per-sona maacutes comprometida inspiradora apasionada y entusiasta que trabaja en la industria de viajes turismo y hosteleriacutea

Este premio es una colaboracioacuten entre la Organi-zacioacuten Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (OMT) y el Foro Mundial de Turismo de Lucerna para inspirar un impacto duradero y perfilar el turismo como una fuerza para el bien con ello Guanajuato estaacute re-

pReconoce oMT trayectoria de Fernando olivera

Ignacio Cueto Plaza fue elegido presidente de LATAM Airlines anteriormente fungiacutea como gerente general de LAN Airlines car-go que ejerciacutea desde 2005 Su carrera en la industria aeronaacuteutica comenzoacute en 1985 en Fast Air

Entre ese antildeo y hasta 1993 sus respon-sabilidades incluyeron gerente de Servicios director de Ventas y vicepresidente de Ven-tas y Marketing Entre 1993 y1995 se des-empentildeoacute como gerente general de Fast Air entre 1995 y 1998 fue presidente del Grupo LAN Cargo

Tambieacuten fue miembro del directorio de Ladeco entre 1994 y 1997 y del directorio de Lan Airlines entre 1995 y 1997 En 1999 Cueto asumioacute la gerencia general del Nego-cio de Pasajeros de Lan posicioacuten que man-

pnuevo chef en The Ritz-Carlton Cancuacuten

pLATAM Airlines eligioacute presidente

tuvo hasta ser nombrado gerente general de la aeroliacutenea en 2005 Dejoacute la administracioacuten de la compantildeiacutea a mediados de abril

ldquoEste cambio responde a una reorga-nizacioacuten que venimos implementando

InterContinental Hotels Group (IHG) dio a conocer que Keith Barr tomaraacute el cargo de director ejecutivo (CEO) del cual se re-tiraraacute en definitiva Richard Solomons el 30 de agosto

Barr es miembro del Comiteacute Ejecutivo de IHG lleva casi 17 antildeos en la compantildeiacutea maacutes recientemente fue director Comercial Ejecutivo (CCO) El 1 de julio de 2017 Barr asumiraacute su nuevo cargo como director Eje-cutivo y formaraacute parte de la Junta Directiva de IHG

Como director comercial se desempentildeoacute desde mayo de 2013 Es responsable de diri-gir las funciones globales de marca lealtad ventas marketing y distribucioacuten de IHG asiacute como de impulsar estrategias coheren-tes en todas las geografiacuteas y aprovechar la escala global de la compantildeiacutea Para ofrecer un rendimiento continuo de la industria Barr pasoacute maacutes de 20 antildeos trabajando en la industria de la hospitalidad

En su papel actual asegura que la carte-ra de alta calidad de IHG de nueve marcas principales seguiraacute centraacutendose en las ne-cesidades de los hueacutespedes y las ocasiones en que viajan para ofrecer lealtad y prefe-rencia de marca

Barr tambieacuten supervisa IHG Rewards Club el primer y maacutes grande programa de lealtad hotelera del mundo con maacutes de 100 millones de miembros inscritos

Se unioacute a IHG en el antildeo 2000 y poste-riormente ocupoacute varios cargos directivos en las regiones de Ameacutericas Asia Oriente Medio y Aacutefrica

pCambio de CEo en iHGJoseacute Pech Mahla es el nuevo chef de El

Cafeacute Mexicano de The Ritz-Carlton Can-cuacuten este restaurante es el maacutes popular del resort que ofrece desayuno y almuerzo con especialidades mexicanas e internacionales

Originario de Yucataacuten con maacutes de 16 antildeos de experiencia Mahla se une a The Ritz-Carlton Cancuacuten tras haber colabora-do diez antildeos como sous chef en Fairmont Mayakoba y participado en sus restauran-tes de especialidades mexicanas mariscos cortes de carne y banquetes En su expe-riencia previa contribuyoacute al eacutexito de diver-sos restaurantes de especialidades de reco-nocidas cadenas hoteleras en el destino

Obtuvo su inspiracioacuten en la cocina de su abuela de quien aprendioacute a cocinar auteacuten-

ticos platillos mayas en su infancia Desde entonces incorpora sabores y teacutecnicas lo-cales a sus creaciones manteniendo siempre las raiacuteces de cada plato y antildeadiendo su toque personal incorporan-do ingredientes locales e internacionales

ldquoLa comida mexi-cana es muy rica y permite a la gente acer-carse a nuestra cultura y por tal motivo me siento muy emocionado de mostrar el ver-dadero Meacutexico a traveacutes de mis creacionesrdquo dijo el chef

ldquoEspero ofrecer a nuestros hueacutes-pedes experiencias excepcionales que crearaacuten recuerdos para toda la vida a traveacutes de platillos inspirados en nues-tro paiacutesrdquo agregoacute

presentado dentro de la maacutes alta distincioacuten del turismo mundial

En el marco del Foro Mundial de Turismo Olivera Rocha recibioacute el premio que reconoce su trayectoria en el tu-rismo tras compartir la candidatura con Ghassan Dalal gerente general de Erbil Rotana en Irak y Sonia Kanobana oficial de operaciones de vuelo profesional de la admi-nistracioacuten de la aviacioacuten en Ruanda

Despueacutes de recibir el premio Olivera Rocha

agradecioacute a quienes lo han apoyado a lo largo de su tra-yectoria ldquomuchas gracias a todos hoy maacutes que nunca tengo la seguridad de que nada se logra solo en la vida Se necesita un gran equipo para que las cosas sean no buenas sino excelentes y maravillosas Es un premio que me llevareacute siempre en el corazoacutenrdquo

en diversas aacutereas del grupo que bus-ca construir una administracioacuten maacutes simple y eficiente que haga frente a un escenario macroeconoacutemico complejo y a un entorno competitivo cada vez maacutes desafiante A traveacutes de esta gestioacuten hoy ya vemos positivos avances que se reflejan en los resultados y en los cam-bios que estamos haciendo para los clientesrdquo sentildealoacute

ldquoEste paso forma parte de un proceso natural sobre el cual venimos reflexionan-do como grupo controlador durante los uacuteltimos antildeos El acuerdo de dejar el diacutea a diacutea de la compantildeiacutea para poder aportar desde el directorio mi experiencia y vi-sioacuten de la industria es lo que necesita hoy LATAMrdquo aseguroacute

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom14

TurismoEVENTOS

DEL

En 1977 Roberto Zapata Gil creoacute la pri-mera asociacioacuten hotelera de Meacutexico y 40 antildeos despueacutes la celebracioacuten fue con 60 plazas en el paiacutes y varias actividades de aniversario dedicadas a los hueacutespedes inversionistas cuentas comerciales y sobre todo a los mismos colaboradores de Hoteles Misioacuten que ldquoson el alma de la compantildeiacuteardquo mencionoacute Roberto Zapata Llabreacutes director general y presidente del Consejo de AdministracioacutenMisioacuten trabaja en un plan estrateacutegico de

crecimiento para llegar a las 100 unidades hoteleras en 2020Para su aniversario la cadena tendraacute ven-tas especiales con una duracioacuten de 40 ho-ras por ejemplo durante junio haraacuten una preventa de verano con 30 de descuen-to sobre paquete especial en julio seraacute de 15 sobre paquete especial en septiem-bre se podraacute viajar de octubre a diciembre con 40 de descuento y comprando en diciembre tendraacute vigencia en todo 2018 con 40 de descuento

qHoTELES MiSiOacuten CELEBRA Su 40 AniVERSARio

American Air-lines fue nom-brada ldquoAeroliacute-nea de Carga del Antildeo 2017rdquo por los lectores de Air Cargo News Esta es la primera vez en los 34 antildeos de historia de este premio que una compantildeiacutea norteamericana ha sido reconocida por tres antildeos consecutivos American tambieacuten fue nombrada ldquoMejor Aeroliacutenea de Carga de las Ameacutericasrdquo por deacutecimo antildeo consecutivoEste premio es uno de los maacutes prestigiosos honores en la industria de carga reconoce a las aeroliacuteneas que han pro-porcionado una experiencia extraordinaria al cliente ldquoEs un honor para American ser reconocida por 20 mil profesionistas de cadenas de suministrordquo dijo Rick Elie-son presidente de la divisioacuten

qEacuteXiTo DEL FESTiVAL L4TiDo

El Parque Guanajuato Bicentenario recibioacute a maacutes de ocho mil personas en la primera edicioacuten del Festival L4tido en el cual se vivioacute durante doce horas una fiesta donde con-vergieron la muacutesica la cultura el arte y el disentildeo Entre las actividades destacaron los maacutes de seis talleres culturales en los que participaron joacutevenes interesados en crear conciencia socialLa magia del Festival pudo gozarse en los escenarios Love ndash Peace con la presencia de Budaya Soto Mayor Clubz Rey Pila Little Jesus Los Romaacutenticos de Zacatecas En-jambre Natalia Lafourcade Bomba Esteacutereo y Los Amigos Invisibles

destino

qCiTY EXPRESS inAuGuRA HoTEL En SAn LuiS PoToSIacute

qDiSTinTiVo ESR PARA BEST DAY

qAPERTuRA 100 DE HiLTon En LATinoAMEacuteRiCA

La quinta propiedad de Hoteles City Express en San Luis Potosiacute abrioacute sus puertas Con el nuevo hotel City Express Junior San Luis Potosiacute Zona Industrial la cadena hotele-ra mexicana mantiene su acelerado plan de crecimiento y llega a un total de 125 propiedades que representan 13 mil 951 habitaciones en Meacutexico Centro y SudameacutericaLa propiedad cuenta con 122 habitaciones bajo el con-cepto Junior Express y ofrece desayuno WiFi en todas las aacutereas estacionamiento sin costo sala de juntas centro de negocios y centro de lavado El hotel generoacute 26 empleos directos y 20 indirectos en su etapa de operacioacuten Las cinco propiedades City Express registran 25 empleos directos y 100 indirectos

La firma Hilton celebroacute la apertura de Hilton Riacuteo de Ja-neiro Copacabana lo que representa la propiedad nuacutemero 100 de la compantildeiacutea en Latinoameacuterica El Hilton Riacuteo de Janeiro Copacabana con 545 habitacio-nes y ubicado frente a la playa es uno de los hoteles de mayor tamantildeo en el famoso barrio del mismo nombre uno de los destinos maacutes visitados de Brasil y representa la segunda propiedad en la ciudadldquoEsta apertura solidifica nuestro compromiso de expandir estrateacutegicamente nuestra presencia y de introducir nues-tras marcas liacutederes en esta prometedora regioacutenrdquo sentildealoacute Ian Carter presidente de Desarrollo Global Arquitectura Di-sentildeo y Construccioacuten de la cadenaDurante 2017 Hilton planea abrir 20 hoteles y resorts en Be-lice Brasil Colombia Costa Rica Meacutexico Peruacute y Uruguay

Best Day Travel Group recibioacute del Centro Mexicano para la Filantropiacutea (CEMEFI) y la Alianza por la Responsabili-dad Social Empresarial en Meacutexico (ALIArse) el ldquoDistin-tivo ESRrdquo por sexto antildeo consecutivo El reconocimiento fue entregado a Juliaacuten Balbuena presidente del Consejo de Administracioacuten del grupoldquoNuestro modelo de gestioacuten empresarial expresa en su misioacuten un claro enfoque de Responsabilidad Social lo que nos permite generar y participar en programas que impactan positivamente en todos nuestros grupos de in-tereacutes como lo son nuestros clientes colaboradores socios y proveedores entre otrosrdquo mencionoacute BalbuenaA lo largo de sus 33 antildeos de existencia Best Day colabora y apoya a la comunidad donde se desarrolla con compro-miso con gestioacuten de responsabilidad social voluntaria innovadora y continua

qAA LA MEjoR En CARGA

w w w t r a v e l i n n c o m m x01 800 849 4974 | agenciastravelinncommx

Para mayor informacioacuten contaacutectanos al 01 800 849 4974o afiliacionestravelinncommx

Maacutes de 120000 opciones de viaje

Excelentes comisiones

Personaliza tu ganancia

Reserva y paga despueacutes

Diversidad de formas de pago

Hasta 12 meses sin intereses

Capacitacioacuten continuaCapacitacioacuten continua

Innovadora tecnologiacutea

Atencioacuten personalizada 247

Con Travelinn disfruta de los siguientes beneficios

AGENCIA DE VIAJESMAXIMIZA EL POTENCIAL DE TU

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom10tecnologiacutea

aRtuRo velaacutesquez

el email es una he-rramienta que auacuten no cumple 50 antildeos Tiene sus oriacutegenes en 1971 cuando

el ingeniero informaacutetico Ray Tomlinson programoacute el primer sistema de correo electroacutenico para ARPANET una red creada por el Departamento de Defen-sa de Estados Unidos y que fue precursora de Internet Al princi-pio se trataba de una curiosidad tecnoloacutegica maacutes tarde entroacute al mundo corporativo en donde era utilizado por algunos gobiernos y grandes corporaciones Fue en 1996 cuando surgioacute Hotmail que permitioacute a cualquier persona te-ner una cuenta de correo gratis y consultarla desde cualquier parte del mundo

La idea desarrollada por Jack Smith y Sabeer Bhatia ex em-pleados de Apple es una de esas fascinantes historias de startups surgidas en Silicon Valley en donde despueacutes de muchas dificul-tades para conseguir los 300 mil doacutelares que requeriacutea el proyecto lograron salir al mercado el 4 de julio de 1996

El nombre HoTMaiL des-taca el uso de las siglas HTML (HyperText Markup Language)

lenguaje en que se elaboran las paacuteginas web Para 1997 Hotmail ya teniacutea seis millones de usuarios registrados y fue adquirido por Microsoft en 400 millones de doacute-lares Para 2007 ya teniacutea cerca de 280 millones de usuarios en todo el mundo

Asiacute surgioacute el uso de la merca-dotecnia a traveacutes del correo elec-troacutenico que intenta persuadir al

destinatario de tomar una accioacuten como por ejemplo hacer una compra descargar contenido re-gistrarse en un servicio o asistir a un evento

Algunas personas como Ashlee Vance periodista de tecno-logiacutea de Businessweek afirma que ldquoel correo electroacutenico estaacute muerto o al menos eso es por lo que Sili-con Valley estaacute apostandordquo

Los joacutevenes piensan que hay mejores maneras de comunicar-se mucho maacutes raacutepidas que a tra-veacutes de un ldquoestuacutepidordquo email y hay quieacuten asegura que el correo elec-troacutenico pasaraacute de moda

Es posible que el correo elec-troacutenico no se esteacute muriendo sim-plemente se estaacute transforman-do Las bandejas de entrada son cada vez maacutes inteligentes Estaacuten

surgiendo muchas herramientas para ayudarnos a gestionar lo que originalmente era soacutelo un flujo cronoloacutegico saturado de correo no deseado

Al hacer enviacuteos masivos de correo electroacutenico es preferible no enviarlos directamente desde una cuenta hay herramientas es-pecializadas que ayudan a cuidar todos los detalles para maximizar las entregas y darles seguimiento como Mail Chimp o si se trata de correos automaacuteticos generados como parte de un proceso cono-cidos como transaccionales pue-de utilizarse Send Grid

Conocer la reputacioacuten de tu email tambieacuten es imprescindible afortunadamente existen diver-sas herramientas para esto como Senderbase SenderScore o Repu-tation Authority

Para la industria del turismo las campantildeas de correo electroacuteni-co son fundamentales para difun-dir sus servicios y hay una gran cantidad de procesos como com-pra de boletos o reservaciones que hacen uso de este mecanismo Por eso es importante tener con-ciencia de conceptos como la re-putacioacuten de una cuenta de correo q Esta nota se ha tomado de los apuntes del curso Informaacutetica para el Turismo de la Licenciatura en Administracioacuten Turiacutestica de la Universidad Anaacutehuac

El fUTUro dEl Email

Bedilia BRizuela

la transicioacuten a reservas on line en Meacutexico se estaacute dando de forma paulatina pues los mexicanos ya prefie-

ren reservar sus viajes a traveacutes de internet que por medio de un agente de viajes informoacute Caro-lina Piber directora manager de Expedia en Ameacuterica Latina

De continuar esta tendencia estimoacute en los proacuteximos antildeos cuatro de cada diez transacciones van a ser de esta forma

Piber consideroacute que aunque hace diez o quince antildeos la indus-tria de viajes estaba concentrada en el agente de viajes y era el medio que decidiacutea las vacaciones al brin-dar soacutelo unas cuantas opciones de

hoteles o las fechas que deberiacutea es-coger hoy eso ya se democratizoacute

ldquoYa es posible saber si (el ser-vicio) tiene buenas calificacio-nes o no por otras personas que

ya se hospedaron alliacute de forma directardquo agregoacute

Considerando la necesidad de sus clientes de aclarar algunos aspectos del viaje a contratar Ex-pedia sigue brindando el soporte de poder hablar con alguacuten agente llamando a su call center

Comentoacute que el precio del doacute-lar es un componente importante en la industria de viajes no soacutelo para Meacutexico sino para todos los paiacuteses de Latinoameacuterica pero que a pesar del aumento del mis-mo lo interesante es que el mexi-cano no deja de viajar

ldquoComienza a cambiar quizaacute la duracioacuten de su estadiacutea el destino que elige el momento del antildeo porque no es lo mismo viajar en julio que en septiembre en baja o alta temporada pero siempre va

a Estados Unidos aunque hemos visto una tendencia uacuteltimamente a hacerlo en el mercado domeacutes-tico el doacutelar puede ser un fac-tor pero tambieacuten el trabajo que estaacute haciendo el gobierno para promover los lugares que no son tan claacutesicos como los Pueblos Maacutegicosrdquo antildeadioacute

Aseguroacute que otro de los destinos que tambieacuten han destacado a nivel internacional en viajes es Canadaacute no uacutenicamente a sus destinos maacutes claacutesicos como Toronto y Quebec sino tambieacuten a Halifax o aquellos que no son tan conocidos todaviacutea

Sobre la reservacioacuten Piber dijo que el mexicano sigue siendo un mercado que lo hace casi a uacutel-timo momento y antildeadioacute para este mercado por maacutes que aparezcan destinos interesantes para viajar

como los nuevos paiacuteses de Euro-pa habraacute claacutesicos como Orlando que no cambiaraacute nunca por sus parques y el shopping asiacute como Los Aacutengeles o Las Vegas

gtrEAlidAd VirTUAlPiber indicoacute que en un futuro seguiraacute entrando la tecnologiacutea raacute-pidamente al mundo de los viajes tal es asiacute que una de las innovacio-nes que estaacute haciendo le empresa es experimentar con la realidad virtual lo que brinda la posibili-dad de conocer un destino y vivir-lo antes de que se gaste un centavo en cualquier tipo de reserva

ldquoEs una herramienta muy uacutetil hay destinos que son aspiraciona-les y de esa forma se podriacutea hacer una eleccioacuten maacutes consciente del presupuesto de viajerdquo finalizoacute

sigue la transicioacuten en meacutexico a comprar viajes en liacuteneaEl mercado nacional por internet podraacute llegar al 40 del total de la industria de viajes

Carolina Piber directora managerde Expedia en Ameacuterica Latina

wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 13Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom12destino

guanajuato se ha convertido en un referente en el sec-tor gastronoacutemico a nivel nacional e

internacional por los aromas y sabores de su cocina tradicional

Derivado de la aplicacioacuten de su poliacutetica puacuteblica gastronoacutemi-ca ldquoGuanajuato iexclSiacute saberdquo desde hace cuatro antildeos el gobierno del estado realiza la Cumbre In-ternacional de la Gastronomiacutea asiacute como el Encuentro de Co-cina Tradicional Guanajuato iexclSiacute Sabe que por quinto antildeo con-secutivo se realiza en el Parque Guanajuato Bicentenario

Desde los uacuteltimos cuatro antildeos y hasta la fecha en la enti-dad ha aumentado 109 el im-pacto turiacutestico en el segmento gastronoacutemico

gtEn 2017La Cumbre es considerada un evento uacutenico en el paiacutes que con-tribuye y fortalece la identidad gastronoacutemica convirtieacutendose en un referente para expertos y aficionados en todas sus ver-tientes festivales y concursos gastronoacutemicos actividades acadeacutemicas talleres comidas y cenas de vanguardia mues-tras de cocina tradicional y ma-nifestaciones culturales

Participaraacuten once destinos de la entidad Celaya Guanajuato Irapuato Leoacuten Salamanca San Francisco del Rincoacuten San Miguel de Allende Silao Mineral de Po-zos Salvatierra y Dolores Hidalgo

Los estados invitados al even-to son San Luis Potosiacute Zacatecas Ciudad de Meacutexico y Quereacutetaro

Tambieacuten participaraacuten paiacuteses como Argentina Ecuador Espa-ntildea Francia Guatemala Hondu-ras Japoacuten Chile Peruacute Colombia Brasil y Paraguay

Se presentan 35 platillos de cocineras tradicionales de Gua-najuato y las propuestas de maacutes

Guanajuato vive un intercambiocultural gastronoacutemico

Chefs nacionales e internacionales disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicospara conquistar a los paladares maacutes exigentes

de 50 chefs nacionales e interna-cionales que colaboraraacuten entre siacute

Destacaraacuten los restaurantes que son parte del programa ldquoEs-trellas a la Cartardquo este programa fue disentildeado para crear un in-

tercambio cultural gastronoacutemico con chefs nacionales e interna-cionales que en colaboracioacuten con chefs residentes disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicos para conquistar a los maacutes exigentes co-mensales todo enmarcado por la belleza de algunos de los mejores restaurantes de la entidad

ldquoEstrellas a la Cartardquo se trabaja de manera integral con la Caacutema-ra de la Industria de Restauran-tes y Alimentos Condimentados (Canirac estatal) quien en cola-boracioacuten suma a sus afiliados a la participacioacuten al mismo Algu-nos de los destinos participantes han sido Guanajuato Irapuato Leoacuten San Miguel de Allende y Salamanca entre otros

gtloGroSEntre los beneficios generados por este segmento destacan la incubacioacuten y gestioacuten de eventos la insercioacuten de la cadena de valor las colaboraciones nacionales e internacionales en el sector gas-tronoacutemico el rescate de conoci-miento ancestral la difusioacuten de nuestra cultura y sus raiacuteces el fortalecimiento de la identidad y la promocioacuten de la gastronomiacutea a nivel local regional nacional e internacional

Se han beneficiado producto-res locales de dulces tiacutepicos pro-ductos elaborados con xoconostle y fresa mezcal vino tequila y li-cores entre otros

Desde junio de 2013 se reali-za la Cumbre a lo largo de este tiempo se generaron maacutes de 222 eventos gastronoacutemicos en 21 mu-nicipios del estado actualmente se tiene un registro de maacutes de 200 cocineras tradicionales benefi-ciadas ellas han rescatado maacutes de 350 recetas

La Cumbre ha generado tres mil 400 empleos direc-tos e indirectos y se registraron 863 mil asistentes

Algunos de los restaurantes que han participado en la Cum-bre son Aromas Bixa La Galere-ntildea La Trattoria Sato Villa Mariacutea Cristina Virgen de la cueva y el restaurante del Hotel Rosewood

GENTEDEL TURISMO

Fernando Olivera Ro-cha secretario de Turis-mo de Guanajuato fue nominado por el jurado y socios del Foro Mundial de Turismo de Lucerna Suiza como uno de los tres candidatos al Premio Internacional ldquoTourism Star Award 2017rdquo

Es la primera ocasioacuten en que el Foro Mundial de Turismo de Lucerna lanzoacute una buacutesqueda glo-bal para celebrar a la per-sona maacutes comprometida inspiradora apasionada y entusiasta que trabaja en la industria de viajes turismo y hosteleriacutea

Este premio es una colaboracioacuten entre la Organi-zacioacuten Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (OMT) y el Foro Mundial de Turismo de Lucerna para inspirar un impacto duradero y perfilar el turismo como una fuerza para el bien con ello Guanajuato estaacute re-

pReconoce oMT trayectoria de Fernando olivera

Ignacio Cueto Plaza fue elegido presidente de LATAM Airlines anteriormente fungiacutea como gerente general de LAN Airlines car-go que ejerciacutea desde 2005 Su carrera en la industria aeronaacuteutica comenzoacute en 1985 en Fast Air

Entre ese antildeo y hasta 1993 sus respon-sabilidades incluyeron gerente de Servicios director de Ventas y vicepresidente de Ven-tas y Marketing Entre 1993 y1995 se des-empentildeoacute como gerente general de Fast Air entre 1995 y 1998 fue presidente del Grupo LAN Cargo

Tambieacuten fue miembro del directorio de Ladeco entre 1994 y 1997 y del directorio de Lan Airlines entre 1995 y 1997 En 1999 Cueto asumioacute la gerencia general del Nego-cio de Pasajeros de Lan posicioacuten que man-

pnuevo chef en The Ritz-Carlton Cancuacuten

pLATAM Airlines eligioacute presidente

tuvo hasta ser nombrado gerente general de la aeroliacutenea en 2005 Dejoacute la administracioacuten de la compantildeiacutea a mediados de abril

ldquoEste cambio responde a una reorga-nizacioacuten que venimos implementando

InterContinental Hotels Group (IHG) dio a conocer que Keith Barr tomaraacute el cargo de director ejecutivo (CEO) del cual se re-tiraraacute en definitiva Richard Solomons el 30 de agosto

Barr es miembro del Comiteacute Ejecutivo de IHG lleva casi 17 antildeos en la compantildeiacutea maacutes recientemente fue director Comercial Ejecutivo (CCO) El 1 de julio de 2017 Barr asumiraacute su nuevo cargo como director Eje-cutivo y formaraacute parte de la Junta Directiva de IHG

Como director comercial se desempentildeoacute desde mayo de 2013 Es responsable de diri-gir las funciones globales de marca lealtad ventas marketing y distribucioacuten de IHG asiacute como de impulsar estrategias coheren-tes en todas las geografiacuteas y aprovechar la escala global de la compantildeiacutea Para ofrecer un rendimiento continuo de la industria Barr pasoacute maacutes de 20 antildeos trabajando en la industria de la hospitalidad

En su papel actual asegura que la carte-ra de alta calidad de IHG de nueve marcas principales seguiraacute centraacutendose en las ne-cesidades de los hueacutespedes y las ocasiones en que viajan para ofrecer lealtad y prefe-rencia de marca

Barr tambieacuten supervisa IHG Rewards Club el primer y maacutes grande programa de lealtad hotelera del mundo con maacutes de 100 millones de miembros inscritos

Se unioacute a IHG en el antildeo 2000 y poste-riormente ocupoacute varios cargos directivos en las regiones de Ameacutericas Asia Oriente Medio y Aacutefrica

pCambio de CEo en iHGJoseacute Pech Mahla es el nuevo chef de El

Cafeacute Mexicano de The Ritz-Carlton Can-cuacuten este restaurante es el maacutes popular del resort que ofrece desayuno y almuerzo con especialidades mexicanas e internacionales

Originario de Yucataacuten con maacutes de 16 antildeos de experiencia Mahla se une a The Ritz-Carlton Cancuacuten tras haber colabora-do diez antildeos como sous chef en Fairmont Mayakoba y participado en sus restauran-tes de especialidades mexicanas mariscos cortes de carne y banquetes En su expe-riencia previa contribuyoacute al eacutexito de diver-sos restaurantes de especialidades de reco-nocidas cadenas hoteleras en el destino

Obtuvo su inspiracioacuten en la cocina de su abuela de quien aprendioacute a cocinar auteacuten-

ticos platillos mayas en su infancia Desde entonces incorpora sabores y teacutecnicas lo-cales a sus creaciones manteniendo siempre las raiacuteces de cada plato y antildeadiendo su toque personal incorporan-do ingredientes locales e internacionales

ldquoLa comida mexi-cana es muy rica y permite a la gente acer-carse a nuestra cultura y por tal motivo me siento muy emocionado de mostrar el ver-dadero Meacutexico a traveacutes de mis creacionesrdquo dijo el chef

ldquoEspero ofrecer a nuestros hueacutes-pedes experiencias excepcionales que crearaacuten recuerdos para toda la vida a traveacutes de platillos inspirados en nues-tro paiacutesrdquo agregoacute

presentado dentro de la maacutes alta distincioacuten del turismo mundial

En el marco del Foro Mundial de Turismo Olivera Rocha recibioacute el premio que reconoce su trayectoria en el tu-rismo tras compartir la candidatura con Ghassan Dalal gerente general de Erbil Rotana en Irak y Sonia Kanobana oficial de operaciones de vuelo profesional de la admi-nistracioacuten de la aviacioacuten en Ruanda

Despueacutes de recibir el premio Olivera Rocha

agradecioacute a quienes lo han apoyado a lo largo de su tra-yectoria ldquomuchas gracias a todos hoy maacutes que nunca tengo la seguridad de que nada se logra solo en la vida Se necesita un gran equipo para que las cosas sean no buenas sino excelentes y maravillosas Es un premio que me llevareacute siempre en el corazoacutenrdquo

en diversas aacutereas del grupo que bus-ca construir una administracioacuten maacutes simple y eficiente que haga frente a un escenario macroeconoacutemico complejo y a un entorno competitivo cada vez maacutes desafiante A traveacutes de esta gestioacuten hoy ya vemos positivos avances que se reflejan en los resultados y en los cam-bios que estamos haciendo para los clientesrdquo sentildealoacute

ldquoEste paso forma parte de un proceso natural sobre el cual venimos reflexionan-do como grupo controlador durante los uacuteltimos antildeos El acuerdo de dejar el diacutea a diacutea de la compantildeiacutea para poder aportar desde el directorio mi experiencia y vi-sioacuten de la industria es lo que necesita hoy LATAMrdquo aseguroacute

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom14

TurismoEVENTOS

DEL

En 1977 Roberto Zapata Gil creoacute la pri-mera asociacioacuten hotelera de Meacutexico y 40 antildeos despueacutes la celebracioacuten fue con 60 plazas en el paiacutes y varias actividades de aniversario dedicadas a los hueacutespedes inversionistas cuentas comerciales y sobre todo a los mismos colaboradores de Hoteles Misioacuten que ldquoson el alma de la compantildeiacuteardquo mencionoacute Roberto Zapata Llabreacutes director general y presidente del Consejo de AdministracioacutenMisioacuten trabaja en un plan estrateacutegico de

crecimiento para llegar a las 100 unidades hoteleras en 2020Para su aniversario la cadena tendraacute ven-tas especiales con una duracioacuten de 40 ho-ras por ejemplo durante junio haraacuten una preventa de verano con 30 de descuen-to sobre paquete especial en julio seraacute de 15 sobre paquete especial en septiem-bre se podraacute viajar de octubre a diciembre con 40 de descuento y comprando en diciembre tendraacute vigencia en todo 2018 con 40 de descuento

qHoTELES MiSiOacuten CELEBRA Su 40 AniVERSARio

American Air-lines fue nom-brada ldquoAeroliacute-nea de Carga del Antildeo 2017rdquo por los lectores de Air Cargo News Esta es la primera vez en los 34 antildeos de historia de este premio que una compantildeiacutea norteamericana ha sido reconocida por tres antildeos consecutivos American tambieacuten fue nombrada ldquoMejor Aeroliacutenea de Carga de las Ameacutericasrdquo por deacutecimo antildeo consecutivoEste premio es uno de los maacutes prestigiosos honores en la industria de carga reconoce a las aeroliacuteneas que han pro-porcionado una experiencia extraordinaria al cliente ldquoEs un honor para American ser reconocida por 20 mil profesionistas de cadenas de suministrordquo dijo Rick Elie-son presidente de la divisioacuten

qEacuteXiTo DEL FESTiVAL L4TiDo

El Parque Guanajuato Bicentenario recibioacute a maacutes de ocho mil personas en la primera edicioacuten del Festival L4tido en el cual se vivioacute durante doce horas una fiesta donde con-vergieron la muacutesica la cultura el arte y el disentildeo Entre las actividades destacaron los maacutes de seis talleres culturales en los que participaron joacutevenes interesados en crear conciencia socialLa magia del Festival pudo gozarse en los escenarios Love ndash Peace con la presencia de Budaya Soto Mayor Clubz Rey Pila Little Jesus Los Romaacutenticos de Zacatecas En-jambre Natalia Lafourcade Bomba Esteacutereo y Los Amigos Invisibles

destino

qCiTY EXPRESS inAuGuRA HoTEL En SAn LuiS PoToSIacute

qDiSTinTiVo ESR PARA BEST DAY

qAPERTuRA 100 DE HiLTon En LATinoAMEacuteRiCA

La quinta propiedad de Hoteles City Express en San Luis Potosiacute abrioacute sus puertas Con el nuevo hotel City Express Junior San Luis Potosiacute Zona Industrial la cadena hotele-ra mexicana mantiene su acelerado plan de crecimiento y llega a un total de 125 propiedades que representan 13 mil 951 habitaciones en Meacutexico Centro y SudameacutericaLa propiedad cuenta con 122 habitaciones bajo el con-cepto Junior Express y ofrece desayuno WiFi en todas las aacutereas estacionamiento sin costo sala de juntas centro de negocios y centro de lavado El hotel generoacute 26 empleos directos y 20 indirectos en su etapa de operacioacuten Las cinco propiedades City Express registran 25 empleos directos y 100 indirectos

La firma Hilton celebroacute la apertura de Hilton Riacuteo de Ja-neiro Copacabana lo que representa la propiedad nuacutemero 100 de la compantildeiacutea en Latinoameacuterica El Hilton Riacuteo de Janeiro Copacabana con 545 habitacio-nes y ubicado frente a la playa es uno de los hoteles de mayor tamantildeo en el famoso barrio del mismo nombre uno de los destinos maacutes visitados de Brasil y representa la segunda propiedad en la ciudadldquoEsta apertura solidifica nuestro compromiso de expandir estrateacutegicamente nuestra presencia y de introducir nues-tras marcas liacutederes en esta prometedora regioacutenrdquo sentildealoacute Ian Carter presidente de Desarrollo Global Arquitectura Di-sentildeo y Construccioacuten de la cadenaDurante 2017 Hilton planea abrir 20 hoteles y resorts en Be-lice Brasil Colombia Costa Rica Meacutexico Peruacute y Uruguay

Best Day Travel Group recibioacute del Centro Mexicano para la Filantropiacutea (CEMEFI) y la Alianza por la Responsabili-dad Social Empresarial en Meacutexico (ALIArse) el ldquoDistin-tivo ESRrdquo por sexto antildeo consecutivo El reconocimiento fue entregado a Juliaacuten Balbuena presidente del Consejo de Administracioacuten del grupoldquoNuestro modelo de gestioacuten empresarial expresa en su misioacuten un claro enfoque de Responsabilidad Social lo que nos permite generar y participar en programas que impactan positivamente en todos nuestros grupos de in-tereacutes como lo son nuestros clientes colaboradores socios y proveedores entre otrosrdquo mencionoacute BalbuenaA lo largo de sus 33 antildeos de existencia Best Day colabora y apoya a la comunidad donde se desarrolla con compro-miso con gestioacuten de responsabilidad social voluntaria innovadora y continua

qAA LA MEjoR En CARGA

w w w t r a v e l i n n c o m m x01 800 849 4974 | agenciastravelinncommx

Para mayor informacioacuten contaacutectanos al 01 800 849 4974o afiliacionestravelinncommx

Maacutes de 120000 opciones de viaje

Excelentes comisiones

Personaliza tu ganancia

Reserva y paga despueacutes

Diversidad de formas de pago

Hasta 12 meses sin intereses

Capacitacioacuten continuaCapacitacioacuten continua

Innovadora tecnologiacutea

Atencioacuten personalizada 247

Con Travelinn disfruta de los siguientes beneficios

AGENCIA DE VIAJESMAXIMIZA EL POTENCIAL DE TU

wwwperiodicoviajecom junio 2017 Perioacutedico VIAJE 13Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom12destino

guanajuato se ha convertido en un referente en el sec-tor gastronoacutemico a nivel nacional e

internacional por los aromas y sabores de su cocina tradicional

Derivado de la aplicacioacuten de su poliacutetica puacuteblica gastronoacutemi-ca ldquoGuanajuato iexclSiacute saberdquo desde hace cuatro antildeos el gobierno del estado realiza la Cumbre In-ternacional de la Gastronomiacutea asiacute como el Encuentro de Co-cina Tradicional Guanajuato iexclSiacute Sabe que por quinto antildeo con-secutivo se realiza en el Parque Guanajuato Bicentenario

Desde los uacuteltimos cuatro antildeos y hasta la fecha en la enti-dad ha aumentado 109 el im-pacto turiacutestico en el segmento gastronoacutemico

gtEn 2017La Cumbre es considerada un evento uacutenico en el paiacutes que con-tribuye y fortalece la identidad gastronoacutemica convirtieacutendose en un referente para expertos y aficionados en todas sus ver-tientes festivales y concursos gastronoacutemicos actividades acadeacutemicas talleres comidas y cenas de vanguardia mues-tras de cocina tradicional y ma-nifestaciones culturales

Participaraacuten once destinos de la entidad Celaya Guanajuato Irapuato Leoacuten Salamanca San Francisco del Rincoacuten San Miguel de Allende Silao Mineral de Po-zos Salvatierra y Dolores Hidalgo

Los estados invitados al even-to son San Luis Potosiacute Zacatecas Ciudad de Meacutexico y Quereacutetaro

Tambieacuten participaraacuten paiacuteses como Argentina Ecuador Espa-ntildea Francia Guatemala Hondu-ras Japoacuten Chile Peruacute Colombia Brasil y Paraguay

Se presentan 35 platillos de cocineras tradicionales de Gua-najuato y las propuestas de maacutes

Guanajuato vive un intercambiocultural gastronoacutemico

Chefs nacionales e internacionales disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicospara conquistar a los paladares maacutes exigentes

de 50 chefs nacionales e interna-cionales que colaboraraacuten entre siacute

Destacaraacuten los restaurantes que son parte del programa ldquoEs-trellas a la Cartardquo este programa fue disentildeado para crear un in-

tercambio cultural gastronoacutemico con chefs nacionales e interna-cionales que en colaboracioacuten con chefs residentes disentildearaacuten y crearaacuten platillos uacutenicos para conquistar a los maacutes exigentes co-mensales todo enmarcado por la belleza de algunos de los mejores restaurantes de la entidad

ldquoEstrellas a la Cartardquo se trabaja de manera integral con la Caacutema-ra de la Industria de Restauran-tes y Alimentos Condimentados (Canirac estatal) quien en cola-boracioacuten suma a sus afiliados a la participacioacuten al mismo Algu-nos de los destinos participantes han sido Guanajuato Irapuato Leoacuten San Miguel de Allende y Salamanca entre otros

gtloGroSEntre los beneficios generados por este segmento destacan la incubacioacuten y gestioacuten de eventos la insercioacuten de la cadena de valor las colaboraciones nacionales e internacionales en el sector gas-tronoacutemico el rescate de conoci-miento ancestral la difusioacuten de nuestra cultura y sus raiacuteces el fortalecimiento de la identidad y la promocioacuten de la gastronomiacutea a nivel local regional nacional e internacional

Se han beneficiado producto-res locales de dulces tiacutepicos pro-ductos elaborados con xoconostle y fresa mezcal vino tequila y li-cores entre otros

Desde junio de 2013 se reali-za la Cumbre a lo largo de este tiempo se generaron maacutes de 222 eventos gastronoacutemicos en 21 mu-nicipios del estado actualmente se tiene un registro de maacutes de 200 cocineras tradicionales benefi-ciadas ellas han rescatado maacutes de 350 recetas

La Cumbre ha generado tres mil 400 empleos direc-tos e indirectos y se registraron 863 mil asistentes

Algunos de los restaurantes que han participado en la Cum-bre son Aromas Bixa La Galere-ntildea La Trattoria Sato Villa Mariacutea Cristina Virgen de la cueva y el restaurante del Hotel Rosewood

GENTEDEL TURISMO

Fernando Olivera Ro-cha secretario de Turis-mo de Guanajuato fue nominado por el jurado y socios del Foro Mundial de Turismo de Lucerna Suiza como uno de los tres candidatos al Premio Internacional ldquoTourism Star Award 2017rdquo

Es la primera ocasioacuten en que el Foro Mundial de Turismo de Lucerna lanzoacute una buacutesqueda glo-bal para celebrar a la per-sona maacutes comprometida inspiradora apasionada y entusiasta que trabaja en la industria de viajes turismo y hosteleriacutea

Este premio es una colaboracioacuten entre la Organi-zacioacuten Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (OMT) y el Foro Mundial de Turismo de Lucerna para inspirar un impacto duradero y perfilar el turismo como una fuerza para el bien con ello Guanajuato estaacute re-

pReconoce oMT trayectoria de Fernando olivera

Ignacio Cueto Plaza fue elegido presidente de LATAM Airlines anteriormente fungiacutea como gerente general de LAN Airlines car-go que ejerciacutea desde 2005 Su carrera en la industria aeronaacuteutica comenzoacute en 1985 en Fast Air

Entre ese antildeo y hasta 1993 sus respon-sabilidades incluyeron gerente de Servicios director de Ventas y vicepresidente de Ven-tas y Marketing Entre 1993 y1995 se des-empentildeoacute como gerente general de Fast Air entre 1995 y 1998 fue presidente del Grupo LAN Cargo

Tambieacuten fue miembro del directorio de Ladeco entre 1994 y 1997 y del directorio de Lan Airlines entre 1995 y 1997 En 1999 Cueto asumioacute la gerencia general del Nego-cio de Pasajeros de Lan posicioacuten que man-

pnuevo chef en The Ritz-Carlton Cancuacuten

pLATAM Airlines eligioacute presidente

tuvo hasta ser nombrado gerente general de la aeroliacutenea en 2005 Dejoacute la administracioacuten de la compantildeiacutea a mediados de abril

ldquoEste cambio responde a una reorga-nizacioacuten que venimos implementando

InterContinental Hotels Group (IHG) dio a conocer que Keith Barr tomaraacute el cargo de director ejecutivo (CEO) del cual se re-tiraraacute en definitiva Richard Solomons el 30 de agosto

Barr es miembro del Comiteacute Ejecutivo de IHG lleva casi 17 antildeos en la compantildeiacutea maacutes recientemente fue director Comercial Ejecutivo (CCO) El 1 de julio de 2017 Barr asumiraacute su nuevo cargo como director Eje-cutivo y formaraacute parte de la Junta Directiva de IHG

Como director comercial se desempentildeoacute desde mayo de 2013 Es responsable de diri-gir las funciones globales de marca lealtad ventas marketing y distribucioacuten de IHG asiacute como de impulsar estrategias coheren-tes en todas las geografiacuteas y aprovechar la escala global de la compantildeiacutea Para ofrecer un rendimiento continuo de la industria Barr pasoacute maacutes de 20 antildeos trabajando en la industria de la hospitalidad

En su papel actual asegura que la carte-ra de alta calidad de IHG de nueve marcas principales seguiraacute centraacutendose en las ne-cesidades de los hueacutespedes y las ocasiones en que viajan para ofrecer lealtad y prefe-rencia de marca

Barr tambieacuten supervisa IHG Rewards Club el primer y maacutes grande programa de lealtad hotelera del mundo con maacutes de 100 millones de miembros inscritos

Se unioacute a IHG en el antildeo 2000 y poste-riormente ocupoacute varios cargos directivos en las regiones de Ameacutericas Asia Oriente Medio y Aacutefrica

pCambio de CEo en iHGJoseacute Pech Mahla es el nuevo chef de El

Cafeacute Mexicano de The Ritz-Carlton Can-cuacuten este restaurante es el maacutes popular del resort que ofrece desayuno y almuerzo con especialidades mexicanas e internacionales

Originario de Yucataacuten con maacutes de 16 antildeos de experiencia Mahla se une a The Ritz-Carlton Cancuacuten tras haber colabora-do diez antildeos como sous chef en Fairmont Mayakoba y participado en sus restauran-tes de especialidades mexicanas mariscos cortes de carne y banquetes En su expe-riencia previa contribuyoacute al eacutexito de diver-sos restaurantes de especialidades de reco-nocidas cadenas hoteleras en el destino

Obtuvo su inspiracioacuten en la cocina de su abuela de quien aprendioacute a cocinar auteacuten-

ticos platillos mayas en su infancia Desde entonces incorpora sabores y teacutecnicas lo-cales a sus creaciones manteniendo siempre las raiacuteces de cada plato y antildeadiendo su toque personal incorporan-do ingredientes locales e internacionales

ldquoLa comida mexi-cana es muy rica y permite a la gente acer-carse a nuestra cultura y por tal motivo me siento muy emocionado de mostrar el ver-dadero Meacutexico a traveacutes de mis creacionesrdquo dijo el chef

ldquoEspero ofrecer a nuestros hueacutes-pedes experiencias excepcionales que crearaacuten recuerdos para toda la vida a traveacutes de platillos inspirados en nues-tro paiacutesrdquo agregoacute

presentado dentro de la maacutes alta distincioacuten del turismo mundial

En el marco del Foro Mundial de Turismo Olivera Rocha recibioacute el premio que reconoce su trayectoria en el tu-rismo tras compartir la candidatura con Ghassan Dalal gerente general de Erbil Rotana en Irak y Sonia Kanobana oficial de operaciones de vuelo profesional de la admi-nistracioacuten de la aviacioacuten en Ruanda

Despueacutes de recibir el premio Olivera Rocha

agradecioacute a quienes lo han apoyado a lo largo de su tra-yectoria ldquomuchas gracias a todos hoy maacutes que nunca tengo la seguridad de que nada se logra solo en la vida Se necesita un gran equipo para que las cosas sean no buenas sino excelentes y maravillosas Es un premio que me llevareacute siempre en el corazoacutenrdquo

en diversas aacutereas del grupo que bus-ca construir una administracioacuten maacutes simple y eficiente que haga frente a un escenario macroeconoacutemico complejo y a un entorno competitivo cada vez maacutes desafiante A traveacutes de esta gestioacuten hoy ya vemos positivos avances que se reflejan en los resultados y en los cam-bios que estamos haciendo para los clientesrdquo sentildealoacute

ldquoEste paso forma parte de un proceso natural sobre el cual venimos reflexionan-do como grupo controlador durante los uacuteltimos antildeos El acuerdo de dejar el diacutea a diacutea de la compantildeiacutea para poder aportar desde el directorio mi experiencia y vi-sioacuten de la industria es lo que necesita hoy LATAMrdquo aseguroacute

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom14

TurismoEVENTOS

DEL

En 1977 Roberto Zapata Gil creoacute la pri-mera asociacioacuten hotelera de Meacutexico y 40 antildeos despueacutes la celebracioacuten fue con 60 plazas en el paiacutes y varias actividades de aniversario dedicadas a los hueacutespedes inversionistas cuentas comerciales y sobre todo a los mismos colaboradores de Hoteles Misioacuten que ldquoson el alma de la compantildeiacuteardquo mencionoacute Roberto Zapata Llabreacutes director general y presidente del Consejo de AdministracioacutenMisioacuten trabaja en un plan estrateacutegico de

crecimiento para llegar a las 100 unidades hoteleras en 2020Para su aniversario la cadena tendraacute ven-tas especiales con una duracioacuten de 40 ho-ras por ejemplo durante junio haraacuten una preventa de verano con 30 de descuen-to sobre paquete especial en julio seraacute de 15 sobre paquete especial en septiem-bre se podraacute viajar de octubre a diciembre con 40 de descuento y comprando en diciembre tendraacute vigencia en todo 2018 con 40 de descuento

qHoTELES MiSiOacuten CELEBRA Su 40 AniVERSARio

American Air-lines fue nom-brada ldquoAeroliacute-nea de Carga del Antildeo 2017rdquo por los lectores de Air Cargo News Esta es la primera vez en los 34 antildeos de historia de este premio que una compantildeiacutea norteamericana ha sido reconocida por tres antildeos consecutivos American tambieacuten fue nombrada ldquoMejor Aeroliacutenea de Carga de las Ameacutericasrdquo por deacutecimo antildeo consecutivoEste premio es uno de los maacutes prestigiosos honores en la industria de carga reconoce a las aeroliacuteneas que han pro-porcionado una experiencia extraordinaria al cliente ldquoEs un honor para American ser reconocida por 20 mil profesionistas de cadenas de suministrordquo dijo Rick Elie-son presidente de la divisioacuten

qEacuteXiTo DEL FESTiVAL L4TiDo

El Parque Guanajuato Bicentenario recibioacute a maacutes de ocho mil personas en la primera edicioacuten del Festival L4tido en el cual se vivioacute durante doce horas una fiesta donde con-vergieron la muacutesica la cultura el arte y el disentildeo Entre las actividades destacaron los maacutes de seis talleres culturales en los que participaron joacutevenes interesados en crear conciencia socialLa magia del Festival pudo gozarse en los escenarios Love ndash Peace con la presencia de Budaya Soto Mayor Clubz Rey Pila Little Jesus Los Romaacutenticos de Zacatecas En-jambre Natalia Lafourcade Bomba Esteacutereo y Los Amigos Invisibles

destino

qCiTY EXPRESS inAuGuRA HoTEL En SAn LuiS PoToSIacute

qDiSTinTiVo ESR PARA BEST DAY

qAPERTuRA 100 DE HiLTon En LATinoAMEacuteRiCA

La quinta propiedad de Hoteles City Express en San Luis Potosiacute abrioacute sus puertas Con el nuevo hotel City Express Junior San Luis Potosiacute Zona Industrial la cadena hotele-ra mexicana mantiene su acelerado plan de crecimiento y llega a un total de 125 propiedades que representan 13 mil 951 habitaciones en Meacutexico Centro y SudameacutericaLa propiedad cuenta con 122 habitaciones bajo el con-cepto Junior Express y ofrece desayuno WiFi en todas las aacutereas estacionamiento sin costo sala de juntas centro de negocios y centro de lavado El hotel generoacute 26 empleos directos y 20 indirectos en su etapa de operacioacuten Las cinco propiedades City Express registran 25 empleos directos y 100 indirectos

La firma Hilton celebroacute la apertura de Hilton Riacuteo de Ja-neiro Copacabana lo que representa la propiedad nuacutemero 100 de la compantildeiacutea en Latinoameacuterica El Hilton Riacuteo de Janeiro Copacabana con 545 habitacio-nes y ubicado frente a la playa es uno de los hoteles de mayor tamantildeo en el famoso barrio del mismo nombre uno de los destinos maacutes visitados de Brasil y representa la segunda propiedad en la ciudadldquoEsta apertura solidifica nuestro compromiso de expandir estrateacutegicamente nuestra presencia y de introducir nues-tras marcas liacutederes en esta prometedora regioacutenrdquo sentildealoacute Ian Carter presidente de Desarrollo Global Arquitectura Di-sentildeo y Construccioacuten de la cadenaDurante 2017 Hilton planea abrir 20 hoteles y resorts en Be-lice Brasil Colombia Costa Rica Meacutexico Peruacute y Uruguay

Best Day Travel Group recibioacute del Centro Mexicano para la Filantropiacutea (CEMEFI) y la Alianza por la Responsabili-dad Social Empresarial en Meacutexico (ALIArse) el ldquoDistin-tivo ESRrdquo por sexto antildeo consecutivo El reconocimiento fue entregado a Juliaacuten Balbuena presidente del Consejo de Administracioacuten del grupoldquoNuestro modelo de gestioacuten empresarial expresa en su misioacuten un claro enfoque de Responsabilidad Social lo que nos permite generar y participar en programas que impactan positivamente en todos nuestros grupos de in-tereacutes como lo son nuestros clientes colaboradores socios y proveedores entre otrosrdquo mencionoacute BalbuenaA lo largo de sus 33 antildeos de existencia Best Day colabora y apoya a la comunidad donde se desarrolla con compro-miso con gestioacuten de responsabilidad social voluntaria innovadora y continua

qAA LA MEjoR En CARGA

w w w t r a v e l i n n c o m m x01 800 849 4974 | agenciastravelinncommx

Para mayor informacioacuten contaacutectanos al 01 800 849 4974o afiliacionestravelinncommx

Maacutes de 120000 opciones de viaje

Excelentes comisiones

Personaliza tu ganancia

Reserva y paga despueacutes

Diversidad de formas de pago

Hasta 12 meses sin intereses

Capacitacioacuten continuaCapacitacioacuten continua

Innovadora tecnologiacutea

Atencioacuten personalizada 247

Con Travelinn disfruta de los siguientes beneficios

AGENCIA DE VIAJESMAXIMIZA EL POTENCIAL DE TU

Perioacutedico VIAJE junio 2017 wwwperiodicoviajecom14

TurismoEVENTOS

DEL

En 1977 Roberto Zapata Gil creoacute la pri-mera asociacioacuten hotelera de Meacutexico y 40 antildeos despueacutes la celebracioacuten fue con 60 plazas en el paiacutes y varias actividades de aniversario dedicadas a los hueacutespedes inversionistas cuentas comerciales y sobre todo a los mismos colaboradores de Hoteles Misioacuten que ldquoson el alma de la compantildeiacuteardquo mencionoacute Roberto Zapata Llabreacutes director general y presidente del Consejo de AdministracioacutenMisioacuten trabaja en un plan estrateacutegico de

crecimiento para llegar a las 100 unidades hoteleras en 2020Para su aniversario la cadena tendraacute ven-tas especiales con una duracioacuten de 40 ho-ras por ejemplo durante junio haraacuten una preventa de verano con 30 de descuen-to sobre paquete especial en julio seraacute de 15 sobre paquete especial en septiem-bre se podraacute viajar de octubre a diciembre con 40 de descuento y comprando en diciembre tendraacute vigencia en todo 2018 con 40 de descuento

qHoTELES MiSiOacuten CELEBRA Su 40 AniVERSARio

American Air-lines fue nom-brada ldquoAeroliacute-nea de Carga del Antildeo 2017rdquo por los lectores de Air Cargo News Esta es la primera vez en los 34 antildeos de historia de este premio que una compantildeiacutea norteamericana ha sido reconocida por tres antildeos consecutivos American tambieacuten fue nombrada ldquoMejor Aeroliacutenea de Carga de las Ameacutericasrdquo por deacutecimo antildeo consecutivoEste premio es uno de los maacutes prestigiosos honores en la industria de carga reconoce a las aeroliacuteneas que han pro-porcionado una experiencia extraordinaria al cliente ldquoEs un honor para American ser reconocida por 20 mil profesionistas de cadenas de suministrordquo dijo Rick Elie-son presidente de la divisioacuten

qEacuteXiTo DEL FESTiVAL L4TiDo

El Parque Guanajuato Bicentenario recibioacute a maacutes de ocho mil personas en la primera edicioacuten del Festival L4tido en el cual se vivioacute durante doce horas una fiesta donde con-vergieron la muacutesica la cultura el arte y el disentildeo Entre las actividades destacaron los maacutes de seis talleres culturales en los que participaron joacutevenes interesados en crear conciencia socialLa magia del Festival pudo gozarse en los escenarios Love ndash Peace con la presencia de Budaya Soto Mayor Clubz Rey Pila Little Jesus Los Romaacutenticos de Zacatecas En-jambre Natalia Lafourcade Bomba Esteacutereo y Los Amigos Invisibles

destino

qCiTY EXPRESS inAuGuRA HoTEL En SAn LuiS PoToSIacute

qDiSTinTiVo ESR PARA BEST DAY

qAPERTuRA 100 DE HiLTon En LATinoAMEacuteRiCA

La quinta propiedad de Hoteles City Express en San Luis Potosiacute abrioacute sus puertas Con el nuevo hotel City Express Junior San Luis Potosiacute Zona Industrial la cadena hotele-ra mexicana mantiene su acelerado plan de crecimiento y llega a un total de 125 propiedades que representan 13 mil 951 habitaciones en Meacutexico Centro y SudameacutericaLa propiedad cuenta con 122 habitaciones bajo el con-cepto Junior Express y ofrece desayuno WiFi en todas las aacutereas estacionamiento sin costo sala de juntas centro de negocios y centro de lavado El hotel generoacute 26 empleos directos y 20 indirectos en su etapa de operacioacuten Las cinco propiedades City Express registran 25 empleos directos y 100 indirectos

La firma Hilton celebroacute la apertura de Hilton Riacuteo de Ja-neiro Copacabana lo que representa la propiedad nuacutemero 100 de la compantildeiacutea en Latinoameacuterica El Hilton Riacuteo de Janeiro Copacabana con 545 habitacio-nes y ubicado frente a la playa es uno de los hoteles de mayor tamantildeo en el famoso barrio del mismo nombre uno de los destinos maacutes visitados de Brasil y representa la segunda propiedad en la ciudadldquoEsta apertura solidifica nuestro compromiso de expandir estrateacutegicamente nuestra presencia y de introducir nues-tras marcas liacutederes en esta prometedora regioacutenrdquo sentildealoacute Ian Carter presidente de Desarrollo Global Arquitectura Di-sentildeo y Construccioacuten de la cadenaDurante 2017 Hilton planea abrir 20 hoteles y resorts en Be-lice Brasil Colombia Costa Rica Meacutexico Peruacute y Uruguay

Best Day Travel Group recibioacute del Centro Mexicano para la Filantropiacutea (CEMEFI) y la Alianza por la Responsabili-dad Social Empresarial en Meacutexico (ALIArse) el ldquoDistin-tivo ESRrdquo por sexto antildeo consecutivo El reconocimiento fue entregado a Juliaacuten Balbuena presidente del Consejo de Administracioacuten del grupoldquoNuestro modelo de gestioacuten empresarial expresa en su misioacuten un claro enfoque de Responsabilidad Social lo que nos permite generar y participar en programas que impactan positivamente en todos nuestros grupos de in-tereacutes como lo son nuestros clientes colaboradores socios y proveedores entre otrosrdquo mencionoacute BalbuenaA lo largo de sus 33 antildeos de existencia Best Day colabora y apoya a la comunidad donde se desarrolla con compro-miso con gestioacuten de responsabilidad social voluntaria innovadora y continua

qAA LA MEjoR En CARGA

w w w t r a v e l i n n c o m m x01 800 849 4974 | agenciastravelinncommx

Para mayor informacioacuten contaacutectanos al 01 800 849 4974o afiliacionestravelinncommx

Maacutes de 120000 opciones de viaje

Excelentes comisiones

Personaliza tu ganancia

Reserva y paga despueacutes

Diversidad de formas de pago

Hasta 12 meses sin intereses

Capacitacioacuten continuaCapacitacioacuten continua

Innovadora tecnologiacutea

Atencioacuten personalizada 247

Con Travelinn disfruta de los siguientes beneficios

AGENCIA DE VIAJESMAXIMIZA EL POTENCIAL DE TU