nguy cơ ngộ độc từ rau xanh vẫn rất...
TRANSCRIPT
Nguy cơ ngộ độc từ rau xanh vẫn rất cao
Nguy cơ ngộ độc từ rau xanh vẫn rất cao
1 / 7
Nguy cơ ngộ độc từ rau xanh vẫn rất cao
VỆ SINH THỰC PHẨM Chất lượng rau hiện nay chưa được kiểm soát. Vẫn còn tình trạng sửdụng thuốc trừ sâu ngoài danh mục. Theo ông Nguyễn Thiện, Chi cục phó kỹ thuật Chi cục Bảo vệ thực vật TPHCM: Nhiều trườnghợp ngộ độc cấp tính do ăn rau xảy ra trong thời gian qua, hầu hết do dư lượng thuốc trừ sâu(DLTTS) trên rau quá cao.
Điều nguy hiểm nữa là DLTTS tồn dư trong rau dù ở mức thấp, không gây ngộ độc cấp tínhnhưng vượt mức an toàn cho phép, ăn lâu dài sẽ dễ mắc bệnh mãn tính...
Ngay trong mùa mưa, rau vẫn có thuốc trừ sâu
2 / 7
Nguy cơ ngộ độc từ rau xanh vẫn rất cao
Nguy cơ ngộ độc từ rau xanh Hiện nay, nguồn rau cung ứng cho thị trường TPHCM gồm: rau sản xuất đại trà ở các huyệnngoại thành, nguồn rau từ các tỉnh lân cận và rau sản xuất từ các vùng rau an toàn ở Củ Chi vàHóc Môn. Tuy nhiên, các điểm bán rau an toàn ít, chủng loại rau không phong phú, giá cao, rau ăn lá thìxấu, rau ăn quả lại èo uột...cộng với hiện tượng nhiều nơi mua rau ngoài chợ về sơ chế, đónggói bán giả rau sạch đã khiến rau sạch không còn thu hút người tiêu dùng. Từ đó, rau tiêu thụ trên thị trường hiện nay chủ yếu vẫn là rau chưa “sạch”.
3 / 7
Nguy cơ ngộ độc từ rau xanh vẫn rất cao
Mới đây, ba cơ quan chức năng: Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, Chi cục Bảo vệ thực vậtTPHCM và Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng phía Nam phối hợp khảo sát về “DLTTStrong rau trên địa bàn TPHCM”. Đối tượng khảo sát được chọn là hai loại rau mà người tiêu dùng hay sử dụng: cải bẹ xanh vàcải ngọt, bán tại chợ rau Bà Chiểu (Bình Thạnh) và chợ Võ Thành Trang (Tân Bình) với sốlượng 120 mẫu được chọn ngẫu nhiên. Các mẫu này được đem đi phân tích tại Trung tâm Giámđịnh hàng hóa xuất nhập khẩu TPHCM bằng phương pháp sinh học cải tiến phát hiện nhanhDLTTS trong rau quả. Kết quả: 4,2% số mẫu có DLTTS trên mức an toàn. Theo đánh giá của lực lượng khảo sát, tỉ lệ4,2% DLTTS trong rau không thể là tỉ lệ thấp đối với sức khỏe người tiêu dùng. Hơn nữa, khảosát vào mùa mưa, khả năng rửa trôi DLTTS trên cải là rất lớn. Do vậy, vào mùa nắng nguy cơ tỉlệ DLTTS ở hai loại cải trên chắc chắn sẽ cao hơn nhiều. Thuốc trừ sâu cực độc vẫn cứ sử dụng
4 / 7
Nguy cơ ngộ độc từ rau xanh vẫn rất cao
Những ruộng rau nghập tràn vỏ thuốc trừ sâu cấm đã qua sử dụng Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp - Phát triển nông thôn TPHCM, sản xuất rau trên địa bànmỗi năm đạt khoảng 240.000 tấn, mới đáp ứng khoảng 50% nhu cầu tiêu dùng. Phần lớn rau còn lại đều đưa từ các địa phương về như: Đà Lạt, Đồng Nai, Long An và TiềnGiang. Các nguồn rau trên được đưa ra thị trường tiêu thụ tự do chứ ít khi được kiểm soát về chấtlượng. Trong khi đó, nông dân trồng rau ở nhiều nơi vẫn có thói quen dùng thuốc trừ sâu, tăngtrưởng để thâm canh, tăng năng suất. Một cán bộ của Cục Bảo vệ thực vật phía Nam cho biết,đáng lo ngại nhất là có nhiều loại thuốc trừ sâu thuộc nhóm có độc tính cao như: clo hữu cơ, lânhữu cơ... Đây là những loại thuốc đã được Bộ Nông nghiệp - Phát triển nông thôn cấm sử dụng trên rau,nhưng vì giá rẻ, dễ mua, nông dân vẫn cứ sử dụng. Nhóm thuốc này còn có đặc tính là chậmphân hủy (phải từ 10 đến 15 ngày sau khi phun) và sử dụng với liều lượng khá cao (trên 1.000ghoạt chất/ha) mới có hiệu quả. Vì vậy, phun cận ngày thu hoạch thường để lại DLTTS rất caotrong rau, từ đó rất nguy hiểm cho người tiêu dùng.
5 / 7
Nguy cơ ngộ độc từ rau xanh vẫn rất cao
Ngoài ra, ô nhiễm trên rau còn bắt nguồn từ thói quen trồng rau. Gần ngày thu hoạch, nông dân“thúc” nhiều phân đạm để rau có được màu xanh đậm, dễ bắt mắt. Các loại rau này thường bị nhiễm hàm lượng nitrat rất cao. Ở nhiều nơi, người ta còn dùng cảnước thải công nghiệp để tưới hoặc bón bằng phân rác... thì nguy cơ rau bị nhiễm các kim loạinặng như chì, thủy ngân... là khó tránh khỏi. Các yếu tố độc hại trên nhiễm trong rau vượt mứccho phép, ăn vào là có thể gây ngộ độc cấp tính hoặc nhẹ thì mãn tính.
6 / 7
Nguy cơ ngộ độc từ rau xanh vẫn rất cao
Cũng theo ông Nguyễn Thiện, các loại rau dễ nhiễm DLTTS là rau ăn lá. Các loại rau nàythường có nhiều loại sâu khó trị nên nông dân sử dụng thuốc trừ sâu thường xuyên, liều lượngcao. Do vậy, người có thói quen mua rau ở chợ, ngoài việc cần rửa sạch nên phối hợp giữa rau ăn lávà rau ăn quả - củ trong khẩu phần ăn hàng ngày để giảm nguy cơ ngộ độc DLTTS. Minh Cường / nld.com.vn
7 / 7