FORMAÇÃO

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Validação de processos e operações alimentares

Validação de processos e operações alimentares

CONDIÇÕES DE INSCRIÇÃO: Prazo limite de inscrição: 14 de outubro de 2020 Inscrições limitadas. A Silliker Portugal reserva-se o direito de cancelar ou adiar a realização das ações de formação, se o número mínimo de participantes não for atingido, informando os participantes com 7 dias de antecedência. As inscrições serão consideradas como definitivas mediante preenchimento online do formulário de inscrição ou comunicadas por email, devendo o pagamento ser efetuado após confirmação da realização da ação/seminário, até ao dia do seu início. A realização da ação de formação ou seminário está sujeita a confirmação, sendo feita por escrito. A desistência ou qualquer alteração deverá ser comunicada por escrito até 2 dias úteis antes da data de realização do evento. Em caso da desistência fora de prazo, ou da impossibilidade de substituição, ou não comparência, será cobrado 50% do valor da ação de formação/seminário/webinar.

Ou envie um e-mail para

Olga.ramos@mxns.com

Para mais de informações, ligue para Telf.: 227 150 820

Valor de inscrição

250€/pessoa (Valor isento de IVA) Inscrições limitadas .

Para inscrição clique aqui

SILLIKER Portugal, S.A. Rua Industrial dos Terços, 44 4410-477 Canelas Vila Nova de Gaia Telf.: 227 150 820 Fax: 227 124 357

www.merieuxnutrisciences.pt

Laboratórios Auditorias Consultadoria Análise Sensorial Rotulagem Legislação Inovação & Tecnologia Embalagens

A validação de um processo é a evidência documentada de que o mesmo permitirá obter produtos de acordo com determinadas especificações predefinidas. Certos processos possuem uma influência crítica sobre a segu-rança do produto: pasteurização, esterilização, limpeza, desin-feção, cura, embalagem em atmosfera protetora, confeção, etc. A responsabilidade pela inocuidade dos produtos colocados no mercado é do fabricante. Uma boa prática de fabrico é a vali-dação, dela e documentada, da eficácia de todos os processos críticos para garantir a inocuidade e/ou segurança alimentar do produto.

A formação visa explicar a importância e o significado das ope-rações de validação dos processos.

1. Importância da validação do processos.

2. Fundamentos da validação de processos.

3. Algumas aplicações práticas.

4. Gráficos de controlo do processo. Ferramenta básica para

assegurar a manutenção da validação do processo.

5. Estudo de casos.

Português

www.merieuxnutrisciences.pt

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Conteúdos

Formador

Idioma

Introdução

Objetivos gerais

21 de outubro de 2020 Duração: 7 Horas 09h30—17h30 Local: Lisboa

Formação presencial e contínua de atualização/aperfeiçoamento de competências.

A avaliação das aprendizagens será feita de forma contínua pelo formador interveniente, mediante a observação dos participantes, nos planos dos saberes aprendidos e dos comportamentos. Obtenção de um Certificado de frequência de formação profissional

Avaliação e certificado

Realização

Validação de processos e operações alimentares

Olga Ramos Departamento de Inovação & Tecnologia SILLIKER Portugal—Merieux Nutrisciences

- Identificar as ferramentas para validação dos processos. - Adquirir conhecimentos sobre as ferramentas para validação

dos processos e aplicações específicas das ferramentas de vali-dação de processos.

- Utilizar o conhecimento adquirido e aplicá-lo nos exercícios práticos e interpretação dos resultados obtidos.

Objetivos específicos

Diretores, responsáveis e técnicos da qualidade, de I&D e de segurança alimentar. Profissionais do setor alimentar.

Destinatários

Modalidade e organização