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Coma e beba melhor! Reflita sobre suas práticas alimentares e como elas afetam seu corpo e o planeta A seguir, apresentamos algumas dicas

Sustentabilidade Conceito sistêmico, relacionado com a continuidade dos aspectos econômicos, sociais, culturais e ambientais da sociedade humana. Abrange vários níveis de organização, desde a vizinhança local até o planeta inteiro

Sustentabilidade Alimentar É plenamente possível potencializar o desenvolvimento humano em harmonia com o meio ambiente. Através de práticas sustentáveis, todos poderão ter acesso ao alimento adequado de forma segura e ininterrupta.






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Práticas sustentáveis de alimentação 1) Água Quando estiver em casa ou em um local em que ficará por algum tempo, separe seu copo para beber água, evitando a lavagem exagerada de utensílios ou desperdício de copos plásticos

Práticas sustentáveis de alimentação 1) Água Certifique-se de que fechou a torneira que acabou de utilizar, evitando desperdícios e despesas indesejadas

Práticas sustentáveis de alimentação 1) Água Evite deixar a torneira aberta o tempo todo durante a lavagem de utensílios de cozinha (vale também para banho, lavagem de piso, jardinagem)

Práticas sustentáveis de alimentação 1) Água Prefira o consumo de água filtrada, assim você não terá que descartar a embalagem, como no consumo de água mineral






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Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento Evite deixar sobras de alimentos. Sirva-se da quantidade que realmente irá se alimentar, desperdiçando menos e produzindo menos lixo orgânico

Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento Prefira comprar os alimentos da época, pois são mais saborosos, baratos e com qualidade superior

Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento Evite o desperdício! Existem instituições que recolhem alimentos fornecidos por empresas doadoras que seriam jogados no lixo, e redistribuem para comunidades carentes: www.bancodealimentos.org.br






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Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento Aproveite melhor os alimentos, preparando receitas enriquecidas nutricionalmente com cascas e talos de verduras, legumes e frutas.

Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento Alimente-se melhor: prefira alimentos in natura aos industrializados. Comida congelada, além de mais cara, consome até 10 vezes mais energia para ser produzida

Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento Prefira os alimentos orgânicos: carnes, ovos, frutas, vegetais, óleos, livres de agrotóxicos e menos agressivos ao meio ambiente. Os orgânicos respeitam o ciclo de vida de animais e insetos






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Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento Dê preferência aos alimentos produzidos em sua região. Além de economizar combustível, você incentiva o desenvolvimento de sua comunidade

Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento Evite o excesso de consumo de carnes. Consuma carnes com respeito e moderação, pois se trata de um alimento nobre e que custa a vida dos animais

Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento A produção de carne também produz grande quantidade de gás metano, um dos maiores responsáveis pelo efeito estufa. Para a produção de carne vermelha, o consumo de água é exorbitante






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Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento Tampe suas panelas enquanto cozinha, aproveitando o calor do vapor. Utilize com mais frequência sua panela de pressão, que cozinha mais rapidamente, necessita menos água e gasta menos gás

Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento Prefira panelas de cerâmica ou aço inoxidável, que são mais duradouras além de serem uma alternativa saudável. A produção destas panelas também é menos agressiva ao meio ambiente.

Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento Evite o plástico no seu dia-a-dia. Substitua os recipientes plásticos pelos de aço inoxidável, que podem ser usados várias vezes. Para aquecer ou armazenar alimentos use recipientes de cerâmica ou vidro

Práticas sustentáveis de alimentação 2) Alimento Substitua embalagens plásticas de pães por embalagens de papel marrom, feitos exclusivamente para substituir os plásticos na cozinha






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Práticas sustentáveis de alimentação 3) Energia Evite abrir a porta da geladeira em excesso. O motor trabalhará mais para manter a temperatura baixa por conta da entrada do ar quente

Práticas sustentáveis de alimentação 3) Energia Sempre que possível, troque o carro pelo metrô, ônibus, bicicleta, ou vá a pé. Se for subir ou descer poucos andares de um prédio, utilize a escada, não o elevador

Práticas sustentáveis de alimentação 4) Lixo Recicle seu lixo em casa e introduza este hábito em seu trabalho. Movimento nacional dos Catadores de Materiais Recicláveis: (11) 3399-3475 [email protected]

Práticas sustentáveis de alimentação 4) Lixo Sacolas plásticas: Reutilize, recicle, reduza, e sempre que puder recuse. Leve sua sacola retornável, ou opte por caixas e sacolas de papelão.

Práticas sustentáveis de alimentação 4) Lixo Para o lixo seco de materiais recicláveis, utilize sacos de lixo grande ou caixas de papelão, e deposite-os em estações de coleta seletiva, reutilizando o saco ou a caixa






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Roda dos Alimentos Cada um destes nutrientes exerce uma função diferente em nosso organismo. Eles são divididos em 3 grupos: energéticos, construtores e reguladores

Roda dos Alimentos Para se ter uma boa alimentação deve haver um equilíbrio entre quantidade e qualidade dos alimentos, para que forneçam todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo. Para este equilíbrio devemos consumir alimentos de todos os grupos alimentares.

Grupo dos Energéticos Fonte de carboidratos e lipídios. A função principal é de fornecer a energia necessária para a realização das funções básicas do organismo: pensar, falar, andar, trabalhar, etc.






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Grupo dos Energéticos Carboidratos simples: açúcar, mel, doces, refrigerantes Carboidratos complexos: arroz, macarrão, batata, pães, farinha Lipídios: óleos, azeites, margarinas, manteiga, maionese

Grupo dos Construtores Fonte de proteínas. A função principal é de promover o crescimento e restauração dos tecidos do corpo (pele, unhas, cabelo, ossos, dentes, órgãos). Alimentos que compõem o grupo: ovos, carnes, leite e derivados, leguminosas (feijões, soja, lentilha, etc.) e oleaginosas (nozes, castanhas, amêndoas)

Grupo dos Reguladores Fonte de vitaminas e minerais, que estão presentes em todas as reações químicas de nosso corpo, regulando o funcionamento do organismo e participando da formação de ossos e tecidos. Aqui estão as frutas, verduras e legumes.

Roda dos Alimentos Alguns alimentos (preparações) estão em mais de um grupo alimentar, como a pizza - a massa está no grupo energético, o queijo está no grupo construtor, e o tomate está no grupo regulador.






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Pirâmide Alimentar É um dos instrumentos de orientação e informação à população, que visa promover saúde e hábitos alimentares saudáveis. A pirâmide é representada por 8 grupos de alimentos

Pirâmide Alimentar Grupo do arroz, pão, massa, batata e mandioca: É o maior de todos os grupos. Possuem como nutriente predominante o carboidrato, principal fonte de energia alimentar no mundo. Fornece fibras alimentares e vitaminas do complexo B. Consumir 6 porções por dia

Pirâmide Alimentar Grupo das frutas: Fornece vitaminas e minerais, principalmente vitamina C, folato, beta-caroteno, potássio, magnésio. Também fornece fibras. Consumir 3 a 5 porções por dia






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Pirâmide Alimentar Grupo dos legumes e verduras: Fornece vitaminas e minerais e fibras. Consumir 4 a 5 porções por dia

Pirâmide Alimentar Grupo do leite, queijo e iogurte: Fornece proteínas e aminoácidos, cálcio, fósforo, biotina, vitaminas A, D e B2. Consumir 3 porções por dia

Pirâmide Alimentar Grupo das carnes e ovos: Fornece proteínas, cobre, cromo, ferro, zinco, vitaminas do complexo B, niacina e biotina. Consumir 1 a 2 porções por dia






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Pirâmide Alimentar Grupo dos feijões e oleaginosas: Fornece proteínas, fósforo, selênio, manganês, ferro, zinco, vitaminas do complexo B, além de fibras. Consumir 1 porção por dia

Pirâmide Alimentar Grupo dos óleos e gorduras: Fornece energia, ácidos graxos essenciais e vitaminas E e K. Muito importante na cadeia alimentar, é um veículo de vitaminas lipossolúveis e antioxidantes, imprescindíveis a uma boa saúde. São condutores de calor e agregadores de maciez e sabor. Consumir 1 a 2 porções por dia

Pirâmide Alimentar Grupo dos açúcares e doces: Fornece carboidratos. Além da energia, seu sabor agrada muito o paladar. Consumir 1 a 2 porções por dia


Nutricionistas: Iamara S. Medeiros - [email protected] Marluce Nobre Nóbrega - [email protected]


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