9/28/2014 Nepecena cokoladna moka torta — Coolinarika

http://www.coolinarika.com/recept/nepecena-cokoladna-moka-torta/ 1/5

Nepecena cokoladna mokatortaOvog puta necu opisivati kako je lako ovo napraviti, ili koliko je ukusno. Samo cu vam reci da jeovo jedna mala, otmena, prefinjena, ne previse slatka torta koja nikoga nije ostavilaravnodusnim. Ja licno poredim je sa ,,malom crnom haljinom,, cuvene Koko Sanel, kojujednostavno morate imati u svom ormanu, jer ce te, kada vam iznenada iskrsne situacija da sebrzo morate otmeno obuci imati nju, za bilo koju priliku. Vec godinama moji prijatelji za svojerodjendane ili proslave traze bas nju, umesto poklona. Prvi put sam je radila po receptu Julissimesa kanala 24 Kitchen i trebalo mi je tri puta da je pravim da bih dosla do pravog recepta, jer mereu njenom receptu nisu tacne, a sam recept je vrlo sturo napisan. Ovo je jedina torta koju pozelimda sakrijem od svih i da bude samo moja. Zato je i bila moja rodjendanska torta.

DODAJ RECEPT U

Coolericu Jelovnik

Sastojci 12 osoba

Za oblogu torte,dno i stranice

200 gr cokoladni keks,kakao cookies sakomadicimacokolade

100 gr sveze pecenihlesnika

120 gr maslaca

Za ganas

150 gr tamne cokolade zakuvanje do 40%kakao

75 ml tecne pavlake zaslag

Za moka krem

200 gr tamne cokolade

60 gr maslaca

2 kom zumanca

170 ml jake crne kafe iliespreso kafe

250 ml slatke pavlake zaslag cvrsto umucene

10 gr zelatina, 1 kesica ili5 listica

50 ml tecne pavlake zaslag

Dodaj u popis za kupnju

Priprema Jednostavno

U blenderu sameljite jedno po jedno, recimo prvo

keks pa zatim, sveze pecene lesnike/ zbog lepse i

jace arome/. Na slici mozete videti velicinu

samlevenih sastojaka.

Izmesajte lesnike i keks pa dodajte jako meki

maslac ili mozete maslac blago zagrejati /ne sme da

bude topao/, i sve dobro izmesite rukom.

U kalup za tortu velicine 24 cm /ako je 26 sm torta

ce biti niza/ samo na dno stavite predhodno izrezan

krug od hartije za pecenje velicine dna kalupa.

Masu za oblogu podelite na 2 dela i pocnite da

oblazete kalup.

Prvom polovinom smese oblozite dno kalupa. Smesa

je rastresita i bezi ali se nemojte uplasiti samo je

pospite ravnomerno a onda ili rukom ili preko

samolepive folije rukom snazno utapkajte smesu.

Drugom polovinom smese pocnite da oblazete ivice

kalupa , tako da do visine gornje ivice kalupa

nedostaje otprilike 1 prst 1-1.5 cm. Da bi se smesa

lepila za kalup , kalup blago nagnite ka sebi, i kako

lepite smesu tako ga okrecite. Smesa ce se malo

kruniti ali cete je uvek moci vratiti na mesto.

Kad ste kalup oblozili, stavite ga u frizider i tu ce

puter odraditi svoj deo posla, obloga ce postati

cvrsta i stabilna.

Da vas utesim, kad sam ga prvi put pravila sa 80 gr

Ostalo

Grupa jelaDeserti

Način pripremeKuhanje

Tagovitorte torta cokoladanepecene-torte cokoladna-tortakava torte-bez-pecenjanepeceni-kolaci torte-nepecenetorta-bez-pecenjaPrikaži sve

Iz Prehrambenog rječnika

Čokolada, bijelaEugenolKofeinStroj, končirkaČokolada, dijabetička

Statistike

35.554

620

193

50

88

1

15

Prikazan

Omiljen

Komentiran

Tagiran

Kako je drugima ispalo

U Coolericama

U jelovnicima

Uvjeti korištenja i autorska pravaSva prava zadržana

Inka56 09.03.2014.recept

9/28/2014 Nepecena cokoladna moka torta — Coolinarika

http://www.coolinarika.com/recept/nepecena-cokoladna-moka-torta/ 2/5

putera, bilo je nemoguce to izvesti, pa sam svu

masu izrucila iz kalupa , dodala puter i resila

problem.

Dok se obloga hladi, vi napravite jedan fini ganas.

Zagrejte pavlaku za slag bez secera do vrenja,

nemojte da vam provri, sklonite sa vatre i ubacite

cokoladu.Zicom za mucenje okrecite cokoladu da se

otopi a onda 1-2 minuta snaznije mesajte da se

smesa ujednaci i dobije lep sjaj. Izvadite kalup iz

frizidera i prelijte ganas preko dna torte, ostavite je

10-tak minuta da se prirodno prohladi a zatim je

vratite u frizider.

Za moka krem prvo skuvajte jednu soljicu jake crne

kafe, da procedjeno od taloga bude oko 170 ml, i

ostavite da se ohladi.

Zelatin, 1 kesicu rastvorite sa 4-5 kasika vode i

ostavite da nabubri ili 5 listica potopite u hladnu

vodu da omeknu.

Spremite 2 zumanca i krenite da pravite krem.

Prvo u neki sud sa duplim dnom stavite puter i

cokoladu da se na laganoj vatri otapaju i stalno

mesajte da cokolada slucajno ne zagori. U vrucu

cokoladu dodajte 2 zumanca i energicno mesajte 1-2

min. Ako ne jedete jaja, moze i bez zumanaca.

Otopite zelatin, ali pazite da ne prokljuca jer je

tada neupotrebljiv i moracete da pravite nov.

U posudu sada dodajte ohladjenu kafu , otopljeni

zelatin i 50 ml tecne pavlake. Sve dobro sastavite ,

zicom ili mikserom sa najslabijem okretanjem zica,

da se smesa dobro izjednaci i mus postane gladak.

Sve stavite u frizider i povremeno mesajte da se

masa ne stegne , treba samo da se prohladi pre nego

sto dodate umucenu pavlaku.

Ako vam pavlaka za slag nije zasladjena dok mutite

dodajte 3 kasike secera u prahu.

Ja licno za sve kolace sama meljem kristal secer u

elekt.mlinu za kafu, jer ovom kupovnom prah seceru

dodaju do 5% skroba da se ne bi zgrudvao, i to pise

na deklaraciji, a to sam zapazila tako sto mi je

umuceni slag imao ukus na brasno.

Kad se moka krem prohladio, malo po malo dodajte

umuceni slag i lagano kruznim pokretima mesajte

dok mus ne postane jednolicne boje i teksture.

Sada izvadite tortu iz frizidera i prelite mus preko

ganasa, i vratite je u frizider. Ako vam se zuri,

mozete tortu staviti i u zamrzivac dok zelatin ne

ucvrsti mus.

Posle 1-2 sata izvadite tortu iz frizidera i krenite da

obarate ivicu. Ja to radim tako sto sednem, stavim

tortu ispred sebe i polako nozicem obaram ivicu na

cvrsto stegnuti mus. Koliko ce te ostaviti siroku

borduru zavisi od vas i od toga koliko imate obloge

za spustanje na tortu. Ako vam padne neko parce

lesnika ili keksa na mus, lako ce te ga podici a da na

musu ne ostanu tragovi.

Kad ste oborili ivicu obloge na tortu, uzmite neki

tanak noz i sa njim prodjte pazljivo oko cele torte,

tako da vam noz bude priljubljen sto vise uz kalup.

Sada mozete otvoriti obruc i prebaciti tortu sa dnom

od kalupa ili bez njega , ali sa sve onom hartijom za

pecenje koju smo stavili na dno kalupa. Mislim da

moze i ta hartija da se skine ali ja zaista to nisam

nikad probala.

Tortu sam ovom prilikom dekorisala jednom belom

9/28/2014 Nepecena cokoladna moka torta — Coolinarika

http://www.coolinarika.com/recept/nepecena-cokoladna-moka-torta/ 3/5

Tortu sam ovom prilikom dekorisala jednom belom

ruzom, napravljenom po ovom receptu a uradjena je

ovom tehnikom. Ruzu sam radila od bele Milka

cokolade i otislo mi je dosta prah secera, izmedju

40-50 grama.

Liske su radjene od Menaz cokolade, bez ikakvih

dodataka. Uberete liske od ruze, u mom slucaju

stradale su ove rodjendanske ruze, operete, dobro

osusite od vlage i bogato ih premazete toplom , ne

vrucom, cokoladom sa nalicja, jer je list sa te strane

reljefniji. Prvo se cokolada hladi prirodno,otprilike

pola sata, a zatim ih stavite u frizider.

Pre nego sto ce te uzeti cokoladni otisak sa lista

iznesite ih iz frizidera par minuta ranije. Hladnim

rukama uhvatite lisku na siroj stani i povlacite sam

list od ruze, da ga razdvojite od cokolade. Uvek

napravite vise liski nego sto vam treba jer neka uvek

pukne.

Tortu mozete dekorisati na bezbroj nacina, jako je

laka za rad i dekorisanje. Ipak ne mogu da izdrzim a

da ne kazem, i beskrajno je ukusna.

U ostalim slikama mozete pogledati neke moje

ranije dekoracije ove torte.

Ovako izgleda 1/12 ove torte.

Ovako izgleda iz drugog ugla.

Posluživanje

Ja je sluzim uvek hladnu ali je iznesem iz frizidera

5-10 minuta ranije i bez ikakvih dodataka, u smislu

voca, slaga, sladoleda.

Još slika

KUHINJSKI PRIKAZ ISPIŠI PDF VERZIJA

VIDEO: Kakosačuvati svježezačinsko bilje?

Samo jednu stvardržite podkontrolom i neriskirajte rak

Dva jako dobrarazloga daposegnete zapivom i to većdanas

Ginekoloziotvorenoprogovorili čimeih žene izluđuju

Boli vas i ružnoje, ali nijenerješivo! Evošto vam je začiniti

193 komentara do sada… Pogledaj sve komentare

Sto se tice keksa, moze nesto ovako?

http://www.swisslion-takovo.com/wp/wp-

content/uploads/2013/03/ly-keks.jpg

Coolerice u kojima je recept

15.08.14.16:36184Sparkly84

Coolinarika koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva.Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem webpregledniku. Više o kolačićima možete pročitati ovdje. Nastavkompregleda web stranice Coolinarika.com slažete se s korištenjem kolačića.Za nastavak pregleda i korištenja web stranice Coolinarika.com kliknitena gumb X desno.

x

9/28/2014 Nepecena cokoladna moka torta — Coolinarika

http://www.coolinarika.com/recept/nepecena-cokoladna-moka-torta/ 4/5

Kad kazem tecna pavlaka za slag, mislim ne-zasladjena ,jer slatka pavlaka za slag je uvek zasladjena. U receptunema secera jer ga slatka pavlaka sadrzi, ali ako nemateslatku pavlaku onda tamo gde u receptu pise slatka pavlakadodajte secer u prahu , i to pise u receptu.

Zaista ne znam nisam nikad sa takvim keksom probala.

Imam ja slatku pavlaku, ali nemam tecnu, a i nikad za nju

nisam cula. To je verovatno u Srbiji neutralna pavlaka.

Hvala na objasnjenju.

Jeste to je neutralna pavlaka i u tecnom je stanju.

Izvini ako sam dosadna. Kod nas ima neutralne pavlake, ali za

kuvanje.

Da li da uzmem to ili moze slatka kao zamena?

Moze i jedna i druga, s obzirom da torta nije mnogo slatka, sa

ovom drugom bice malo sladja.

Ok, hvala jos jednom.

Tortu sam radila sebi za rođendan i zaista je sve oduševila.

Lijepo i dekorativno izgleda, a okus joj je fantastičan i vrlo

profinjen. Jedino imam dva pitanja.

Prvo pitanje: podlogu sam radila točno po receptu ali mi je

ispala možda malo premekana. Stvrdnula bi se nakon držanja

u frižideru ali bi nakon vađenja vrlo brzo opet postala

mekana. Možda je problem u tome što lješnjake nisam mogla

samljeti na veličinu sa slike (jer nemam blender), već

sitnije..?

Drugo pitanje je vezano za izradu ružica...Smjesu sam uspjela

izraditi i napraviti ružice ali su i nakon stajanja u frižideru

postajale mekane i čak se malo "cijedile" na tortu..Ne znam u

čemu je problem jer nisam dobila izgled ruže kao na slici..

Sve u svemu, nisu to neki veliki problemi jer torta je nestala

u trenu, pa ju čak nisam stigla niti poslikati...

Torta je fenomenalna, recept za svaku pohvalu, sve

objasnjeno detaljno,fino i precizno, kao i uvek u tvojim

receptima,svi moji degustatori su prezadovoljni. Koristila sam

obican Plazma keks za podlogu i posto keks nije sadrzao

cokoladu, dodala sam 2 velike kasike jednog nugat coko

krema pa je sve bilo nedoljivo ukusno.Ovo napominjem zato

jer ce neko mozda kao ja prevideti da treba da se nabavi coko

keks

Pogledaj sve Coolerice

15.08.14.16:39185Inka56

15.08.14.16:41186Inka56

15.08.14.23:06187Sparkly84

15.08.14.23:08188Inka56

15.08.14.23:21189Sparkly84

15.08.14.23:37190Inka56

16.08.14.00:03191Sparkly84

03.09.14.10:25192ssonja

15.09.14.09:58193vanja-mk

9/28/2014 Nepecena cokoladna moka torta — Coolinarika

http://www.coolinarika.com/recept/nepecena-cokoladna-moka-torta/ 5/5

Hvala ti za nase veeeliko porodicno uzivanje

Learn Italian for freebusuu.comLearn Italian online and Completely for free!

Slični recepti

MOJA ČOKOLADNATORTA

‘Mousse au Chocolat’torta, sa kruškama

Sladoledna Schwarzwaldtorta

Torta Lejla Čokoladna mousse tortas dodirom naranče

....ŠAH - TORTA !

FERRERO ROCHERTORTA - još jednavarijanta

Mediteranska čokoladnatorta

Višnjasta torta sa sirom Dvostruko čokoladnajednostavna torta

Čokoladna torta Torta Opera

Izdvojene Coolerice

© Podravka d.d. 2003.—2014. Pogledaj desktop verziju

Pat-Mat Broccoli sandrine Amela1986 Morgan05 giorgia191158

olgicag pajica Milicza bedekowomen coolinarika Umag-0280