l d l h d l b d d l h bl d l b ... nace en el corazón del campo chiapaneco y da voz a los trabajadores del campo, nos habla a través del sabor, susurros que nos cuentan en cada grano y relatan la historia de su origen milenario en el aroma de cada taza...

• Es la denominación que se le da al café que ha sido seleccionado desde la semilla que da lugar a la planta la cual seleccionado desde la semilla que da lugar a la planta, la cual es ubicada en una zona con el microclima y la altura adecuados para su correcto crecimiento, maduración, floración i i t d l f t D t lti l y crecimiento de los frutos. Durante su cultivo se emplean

prácticas tradicionales enfocadas a mantener la flora y fauna nativa.

• El café ecogourmet se produce en alturas superiores a las 1,200 metros sobre el nivel del mar

• Además de la altura y la variedad, se toma en cuenta la l i l lid d lé i d l l l excelencia en las cualidades organolépticas de la taza, lo cual

es logrado mediante un estricto control que va desde el manejo agronómico hasta el beneficiado (procesamiento).

• El corte de las cerezas se realiza a mano en su estado de madurez plena, garantía de no mezclarse con ningún grano verde.

• El despulpado y fermentado de forma natural entre mas altura el proceso El despulpado y fermentado de forma natural, entre mas altura el proceso es mas lento.

• El lavado de los granos se lleva a cabo con agua reciclada o de lluvia, para cuidar los recursos hidrológicos de la zona.

• El secado del grano es estrictamente al sol en patios. Para evitar el uso de energía eléctrica y aprovechar los recursos naturales.

• Selección a mano de los granos a tostar evitando granos deteriorados por plagas como la broca.p g

• Tostado a temperatura controlada en un sistema de bajo consumo de energía.

• Molienda optima del grano tostado al tipo de café a preparar.

• La localidad EL NARANJOprovee de granos de caféarábiga y está situada en elmunicipio de Tapachula, delestado de Chiapas, en la zonad l Sdel Soconusco.

• El Naranjo se encuentra a1,240 metros de altitud sobrel i l d l E l f ldel nivel del mar. En las faldas

del volcán Tacaná.

• Especie: ArábicaEspecie: Arábica.

• Cultivo: Libre de fertilizantes químicos y plaguicidas.

• Aroma: Notorio y fresco que nos brinda una fragancia fina, agradable y estimulanteagradable y estimulante.

• Cuerpo: Se distingue por estar en el rango de medio a

l d l completo mas situado en el balance, presentando una acidez agradable y luminosa.

• Con un sabor intenso y puro digno de ser una café gourmet

Neek´ Café EcoGourmet esta enfocado a la distribución y i li ió d fé d l l lid d d id d comercialización de café de la mas alta calidad, producido de

manera artesanal, fomentando el consumo de productos nacionales, orgánicos y que impulsen el desarrollo económico de los productores de café zonas marginadas.

Neek´ Café EcoGourmet destinará un porcentaje de las ganancias obtenidas a programas con fines sociales para el desarrollo del cultivo sostenible del café de la comunidad de El Naranjo.j

Neek´ Café EcoGourmet somos facilitadores del canal de distribución únicamente entre el productor y el consumidor final lo que permite únicamente entre el productor y el consumidor final, lo que permite mantener precios competitivos y utilidades que impacten directamente a los productores de café de la comunidad de El Naranjo ChiapasNaranjo, Chiapas.

Neek´ Café EcoGourmet mantiene el contacto directo con el productor, verificando que el empacando y transporte sea bajo optimas condiciones que garantizan la mejor experiencia de sabor y aroma de un café gourmet en la taza del consumidor.g

Neek´ Café EcoGourmet

Wilverth Villatoro MonzónWilverth Villatoro-Monzón

Diamante 842 - 15Col. Lomas de San Pedrito PeñuelasCol. Lomas de San Pedrito Peñuelas

C.P. 76148Querétaro, Qro. Mx

neek.gourmet@gmail.comC. +442 343 0501N. + 442 410 7318

ID. 52*11*1978