Meny

Meny3 RETTERS ANBEFALING

ESTRAGONSTEKT SJØKREPSHummerbisque, blomkålkrem, spinat

∞

SKINNSTERKT NORD-ARKTISK TORSKMarinert rødkål, spinat, puy linser, potet anna, bacon sjy

ELLER

INDREFILET AV OKSESautert sopp og spinat, sellerirotpuré, semi tomat,

fondantpotet, kremet soppsaus

∞

SITRUSPANNACOTTASorbet, coulis

Kr 545

SMÅRETTER

FISKESUPPE NAUSTETLokal �sk & skalldyr

Kr 159

BIFF SANDWICHSalat, aioli, tomat, sopp, løk

Kr 165

VINTERSALATKr 157

Meny

FORRETTER

SESAMPANERT TORSKETUNGERøkt torsk, salat, soya sirup,

Kr 125

TRE SILDTre typer sild servert med rugbrød

Kr 98

ESTRAGONSTEKT SJØKREPSHummerbisque, blomkålkrem, spinat

Kr 142

KONGEKRABBESautert kinakål, ingefær og koriandersmør

Kr 149

HOVEDRETTER

SKINNSTERKT NORD-ARKTISK TORSKMarinert rødkål, spinat, puy linser, potet anna, bacon sjy

Kr 299

RØDSPETTEGrønnsaksjulienne, spinatpure, saltbakte småpoteter,

gressløk burre blancKr 295

RUGPANERT SILDEFILET. Sylta rødløk, asparges bønner, portvin og tomatsaus,

sellerikrem smørstekte persillepoteterKr 261

SMAK AV KYSTENVåre kokker tilbereder �skerens fangst

Dagens pris Kr 286

INDREFILET AV OKSESautert sopp og spinat, selerirotpure, semi tomat,

fondantpotet, kremet soppsausKr 349

ANDBRYSTSøtpotetpuré, aspargesbønner, sylta fennikel, solbærsaus,

potet annaKr 330

NAUSTETS VEGETAREt utvalg av markedets beste grønnsaker

Kr 189

LEVENDE HUMMER FRA VÅRT AKVARIUMServeres naturell med sitronmajones, ristet brød, salat

Kr 1,5 pr gram

DESSERTER

SJOKOLADE OG HASSELNØTT GANACHESorbét, coulis

Kr 115

SITRUSPANNACOTTASorbét, coulis

Kr 115

CREME BRULÉE TERTESkogsbærmousse, sorbet

Kr 110

NAUSTETS HISTORIE

Sjøhuset lå tidligere mellom en hel rekke temmelig like sjøhus på “søre kaien”. Huset ble oppført i 1886 av skipsreder Johannes

Johannesen Egge i området som i forrige århundre ble kalt for “langebanen”.

Gjennom tidene ser en at sjøhuset �ere ganger har skiftet eiere og at virksomheten innendørs har forandret karakter.

Opprinnelig ble husets 1. etasje nyttet til sildesalting, mens de øvrige ble brukt til lagring,

barking og reparasjoner av sildenøter og garn.

Fra århundreskiftet ser det ut for at “Naustet” har hatt en heller turbulent tilværelse, i 1908 leser vi at K.

Smedvigt installerte elektriske maskiner. Fra 1929 driver Sigurd Zeim skraphandel fra eiendommen,

denne videreføres av Olav Midtun fram til 1958. Fra 1958 og fram til Sagahotellene AS overtok i 1989 ble det brukt til lagerlokale,

sildesalting og �letering for Aigurd Haavik AS.

Våren 1994 ble det bestemt å restaurere bygget til restaurant i tilknytning til Rica Maritim Hotel, og åpningen av Naustet Spiseri

ble foretatt 8. august 1994.