NADAL 2014

LA PASTISSERIA

TORRONS PASTISSERIA GRAN PETIT

Crema cremada 26,00 € Praliné ametlla 26,00 € 15,00 € Praliné avellana 26,00 € 15,00 € Coco 26,00 €Nata amb nous 26,00 € Xixona 26,00 € 15,00 € Alacant 26,00 € 15,00 € Massapà amb fruites

Massapà de Cadis 44,00 €/KgTorta imperial 11,00 €

ALTRES .

Polvorons a Doll 28,00 €Panettone 1 kg. 27,50 €Caixa 25 Neules 6,10 € Pot de 50 Neules 16,00 €Pot de 100 Neules 26,50 €

TRONCS i TORTELL DE REIS

Troncs 4 o 6 racions: 46,00 €/Kg - Duna : Mousse de mango, coco i “gelee” de llima - Torino: Capuccino cremós de Café blanc i trufa de xocolata amb bescuit Sacher. - Bon Nadal: Xocolata amb llet amb cookies de xocolata cruixent i aromes de Nadal.

Tortell de massapà amb sorpresa, fava i corona - 4 racions 22,00 €/u - 6 racions 35,50 €/u

Tortell de nata amb sorpresa, fava i corona - 2 racions 13,00 €/u - 4 racions 20,00 €/u - 6 racions 28,30 €/u

EL TALLER DE XOCOLATA

TORRONS XOCOLATA GRAN PETIT

Ona: Trufat de xocolata amarga 70% cacau 26,00 € 15,00 €Metròpoli: Trufat de xocolata amb llet i taronja 26,00 € 15,00 €Cruixent amb neula 26,00 € 15,00 €Trufat de whisky 26,00 € 15,00 €Trufat de cointreau 26,00 € 15,00 €Athyna: Trufat de cacau aromatitzat amb espècies 15,00 €Iogurt amb cruixent maduixa i xocolata blanca 15,00 €

TORRONS D’AUTOR

Aïnna: Cruixent de praliné d’ametlla amb blat de moro torrat i xocolata 29,50 €Moebius: Trufat de Xixona amb fons de taronja acompanyat de trossets cruixents d’ametlla. 29,50 €Thalassa: Praliné amb taronja i notes àcides 19,00 €

ESTOIGS DE TORRONS I BOMBONS

Christmas Dreams: Arbre Nadal amb 16 bombons. 18,00 €Divertiments 2 torrons, delícies xocolata i confits. 58,00 €Flama bombons: bombons i xocolates. 21,00 €

LA CUINAPER LA NIT DE NADAL I NADAL

ENCÀRRECS FINS EL 22 DE DESEMBRE

APERITIUS

Pasta salada variada 47,00 €/kgEncenalls de pernil Ibèric 86,60 €/kgDaus de Salmó Natural 250 gr. 20,00 €/ració Foie d’oca bloc 145 grs. Rougie 22,00 €/unitCroquetes de pollastre 9,00 €/dotzCroquetes de pernil o de ceps 7,25 €/dotz

ENTRANTS FREDS

Carpaccio de rap i ceps amb vinagreta de pinyons 18,00 €/ració Amanida de llagostins amb chutney de mango 12,00 €/racióAmanida foie amb cruixent de carxofes i vinagreta de p.x. 12,00 €/ració

ENTRANTS CALENTS

Crema d’escamarlans amb quiche de Txangurro 9,00 €/racióEscudella de galets amb pilota 8,00 €/racióCanelons de Nadal trufats 7,50 €/racióTrinxat de la Cerdanya amb estofat de llamàntol 18,00 €/ració

PEIXOS

(*) Rap amb llagostins ‘Costa del Maresme’ s.p.m. €/ració(*) Feixina de llenguado i calamars, vinagreta 19,50 €/ració

CARNS

Confit d’ànec amb salsa fruits Nadalencs i parmentier 12,00 €/ració (*) Pollastre desossat de pagès farcit 13,00 €/ració(*) Garrí al forn amb poma 18,00 €/ració

(*) Plats elaborats per Josep M. Baixas de Restaurant Follia per a Pastisseria Baixas

APERITIU

Trufes sorpresaEncenalls pernil ibèric

Diplomàtics d’anxova i mascarponeCarpaccio de vedella

Broqueta de llagostí amb cocoCroquetes de ceps

PRIMER PLAT

Trinxat de la Cerdanya amb estofat de llamàntol

SEGON PLAT

Cabrit al forn amb Milfulls de patata a la crema i cebetes glas

POSTRES

Tronc de Nadal

CAMPANADES

Raïm de la sort

Preu: 58,00 € per persona

LA CUINAPER CAP D’ANY

ENCÀRRECS FINS EL 29 DE DESEMBRE

BonesFestes

C/ Muntaner, 331 - 08021 BarcelonaTel. 93 209 25 42

Passeig Bonanova, 96 - 08017 Barcelona Tel. 93 252 25 59

www.baixas.es