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ESiprqdr"ll ohot Chl- Lus Moh.1.r.-Jt &r -'

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cialrdinha no Sal/ Piiinhas de Festa

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t"Juliarrl?lt)c '.1).-r)a\

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ii!1] 6,icr1B-.1 Jiiitriiitit.. ;-C_,g.qr..tn'rr[iri,, Itt) E it_;,toi-.:1-.,

h/ls{{.c3 ._! rE:(4r!3!:"".

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R co^lr?oB

NYwrMsdartuJiMna

reob*dapodem ser confecnonadas nas equtpamentos:

VoruerkTfunruvnLrt

st (Btnb1)t-:.'

ThurusMycook

EditorialSantos populares so s nnlmo de esta. Em Junho, os arraiais an -

ram muitas terras, em ce ebraes que coincidem com a chegadado Vero. Festejos perfeitamente ntegrdos numa trad o rel giosa

onde, por costume, a gastronom a se Tevela caracter sticamente " pe-

tisqueira". Sardinhas, caldo verde, pipis e carne p ca-pau so alguns

dos pitus obrigatrios nesta poca e os balricos de rua no seriarn

os mesmos sem estes aromas no ar. Desaamos a5 leitora5 e leitores a

entrar no esprito e a preparar, no robot, estes petiscos; o ind spens-

vel cldo verde, a famosa caTne pica pau, umas rescas 5ard nhas ao

sa e at umas farturnhas que so uma delcia. Faa o seu prpro

menu estivo em casa enriqueaendo-o com outras receitas que pode

encontrar nesta revista, por exernplo os ptimos doces como o bolo

fesco de natas com morangos ou as farlas de forno com leie--creTne.

DireqotcnicaChefeAntnio SilvaDiectol\,,liguel Henriques

e-na l: nhenriques@edicoesplual.comRdaco

Hernn Gonalves Te1.:213 568 250e-nal: hqoncalves@edicoespura.comProduoManueaCalvnhoe md l: mca v nho@ed coesp ual.corlFotogfia

e-na l: pmoura@edicoesplual.com

ChedecoznhaLLris Ca elo N?lchado

e'na l: rachado@edicoesplual.comcricaF lpa Du.tee rna l: f duaire@edicoesplual.com

Hrnn tr.nida (chefe de cozinha),e Rosr o Rodrigue! Gss nle de cozinha)

Publicidd

t'Dheco comrcial/PubliciddCarla Gomes

e-mai : cgomes@ed coesp ura .conAv Duqud vila - 69 - /cesq'- 1000-139LsboaTes: 213 568253 Fa\:)17 94otA

Grcinda Doug asAv Duqu d v l - 69 - rk eiq'- 1000- 139 L sboaTe:213 568250 Fax:213 524 050

Pllrf Ol Propriedad edido:ED OES Ptl]RAL ESPFCIALZADAS,

UNIPESSOAL, LDA

wrwv telecul na ria pte mil:telecu inaria@ed coesp ural.con

sed social e RedacoAv Duqued Av ,69 - /c esq - 1000-139 LisboTe:213 568 250 Fax:213 524 05ANo d.ontribuint:507 277 27qDepsito legl: n" 2954/83Inscd{o na conservat do registo (omerdal: n" 50 282

PrnmprcssoPr-prels Ans Grf icasTe :219238616 Fax 219 238 915lmpressoLga c,DistibuioLogista Porug -Dst blio de Publces,S A RRnLrh!.da@ 14 Rnhl< :]"-",]'].:".oDctllqm:4uuuursProibidd a reproduo, total ou parc al,

do contedo de pub cooEDtoEs PLURALSpC AUZADAS 200961-culinri 6 Do.iaRvlst smnal d cozlnhe doia

.. L'Z

ao o Santo ntnio, arua o

ir\li,n,hs Fci Iirrn,'no l'l:sso \s

600 g de bttas 200 g de couve par caldo verde 1 cebola grnde 2 dentes de alho1/2 chourio pequeno 1 o de azeite Sal q.b.

Preprao Descasque e aveas battas, cebo e os dentes de a ho, conetudo ern pedaos peqLrenos e dite-os para o copo do rcbotTenperecom sa elLrnte gua t cobr r.

,t.Lave a couve, cooque a no recipente para coz nhar d vapo, encaxe no copo, tape e programe ra temperatura vapor(120"c na Mycook), durante 25 minutos, n velocidad 2 Rete a couve, passe a poguaa, escorra-a e TeseTve-a.

rt.L gue o robot durante 15 segundos na velocidd 7 ou no turbo at cr em pur. Ret re do copo, junte a couve e ochour o cortado en rodels es rv gdo com Lrr fio de azeite. Pode acompanhar cor broa.

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'-A- L_- ----4, -'-

2 Teleculinria

... Viva todos os santos populares e respectivasestividades. Petiscosno faltam, alis, so uma das marcas dostpicos arraiais e, por issomesmo, no podem deixar de ear presentes em sua casa. E como

vai confeccion-los? Com o obot claro!Sardinhas includasl

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\". ',tlil /lllLl.\ nO SAI, rrr;'",r,;J:' il;";"" ;" r,

j ranle as sard nhas. Dete a gua para c aoro do obot, enca xe depos o recipiente pra cozinhar a vapo e espalhe una ca-'_:::: desa de modo a cobr rbern oundc

r l raa";,.etdedassard nhasa nhadsporcma,luntemasga,cooqleasrestntessardnhaseadiconemassalatcobrrb:'

;eahe e p.oqame temperatur vapor (rrrt r ,,lit , ), durante 25 minuto!, na velocidade 3. Rete o rec p ente do.a cc:, q ueb re cu dadosa mente a crosta de sa e s rva as sard n has decoradas gosto e acornpaf hadas corn sa ada de tomate e p -entos

Teleculinria

iouirn nx Fcll i'nri'o rl'l:s\(r\

800 q de bies de vca 2dentesdealho T0gdepickles 4dldenatas 50gdeazeite1/2copomedidadevinhobranco l colher(sop) bemcheia de mostard Azeltonasq.b Slepimntaq.b.

Preproi.Aranje os bifes de vaca, coare-os em tiinhasou cubinhos e ternpere com ovinho branco, sale p menia Dee os pickess-cordos para o copo do robote gue 5segundos navelocidade6. Re redocopoe resetue

rJ.Descasque osdentes de alho, lave os, de ie-os nocopo,junteo azeite e programe a 100"C, durante 3 minutos, na veloci-dade 2 ncaixeoacessromstuado,junteacaneedepoisa5ntsprevamentemsturadascomamostardaeananenhaa'loO'C graus evelocidade 2 duante ma s 20 minutos. lvlexa meio do programa.

ri. Rete do copo, dite num prato ou travessa, polvilhe com os pick es, decore corn aze tonas e siva com at as de broa.

Nota do chee:O'tapo \sld" refsda nd ri.it acapinhagadu\a qEse encax na talw do rcfut. Ten ud capeiCade de 1 dl(10A ml,por issc 1 /2 ca?n quivah a aera de 0,5 dl.

t.

a Teleculinria

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Bolnhos de Santo Antniori Nln.s I'iri r.nnrio

4OO gdearinha 200 gdeacr 80 g de margrina 50 g debanhal 3 ovos grandesl1 colher (sobremesa) bem (hei de fermento Margrina para untar Farinha pra polvihar

Aca para polvlhar canel en p para polvilhar

PreparaoDeite, paa o copo do robot, a magalna, a banha, o acar e os ovos e ligue 20 segundos na velocidade 6. Passe depos

comaesptul,junteoementoeafarinhaeliguems30segundosnavelocidade6,passandocomaesptulaarneio.

I Ligue o fono a 1 80.c, unte tbu e ros com margaina e po viLhe os com far n ha coloque a massa num saco de pastele rocom-boqu Lha lisa e disponha nontnhossobe ostabuleios, bern sepaados uns dos outos. Polv he com canela eacare eve

ao orno durante proximada mente 'l 5 n nutos ou at que fiquem bolinhos bem 5eco5

Ret re depois do fono, descole-oscoTn uma esptula, de xe-os arrefecer 5 Tva-os decorados a gsio

: -. !lE5t:o do Chefe:::.a tvet saco de pastelerc, colaque a massa em calherdas

Teleculinria

R ',')M

1 OF,C)T DE

rJe

ll(h Fcil :r.nnnl) Lr l' 5\() \s

500 g de {arinh sem ermento 800 g de gua | 1 colher (sobemesa) bem cheia de fermento1 colher (ch) de bicrbonato 1 pitada de sal leo pra fritar Aucr e canela para passar

PreparaoL Numa tigela, mistue a a nha com o fermento e o bicarbonato. Deteaguaea pitada desa paa o copo do obo| programea 100'C, durante6 minuto5, na velocidade 2 e depois deixe amornar. Ligue novamente o Tobot na velocdade Teadcione, aos poucos, a Tniura da farinh t obe ura rnassa sa. Detepar umatigela, cubracomum pano hmidoedeixee-pousar durante 25 rninutos.

9. Leve ao lume uma panea grande com leo em abundnca dexe aquecer Cooque a massa nur saco de paste eo corlboquilha fr sada, disponha a na pane a com o leo em forrna de espia e deixe fr ta r de am bos os lados a gosto. Repita a ope-rao com o resto da ma55a.

i. Re re, coloque nurna tavessa sobre Lrma folh de papel absorvente, depos corte em pedaos, passe-os po uma m stua deaca e caneJa eslrva.

Sugesto do CheeiAntes de adicianara mistura da farinha, dexea gua fcar marna, patquese estiver mut quente vaengrossr de

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6 Teleculinria

c"\?,2"#tthor!

Sqlqdos nutrilivos

ii.:illro!ri.' :i' c r rr r' '

ir arq's 1' I ' :i rl':'il

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tis co s, refei e s leu e s!'r?

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Pto en.rolarlo com quejo efambreI Il.'x+ torx)liL\!{]r Fcil Lftrnoi$ ':rr''

600g defarinha 150g dequeijo em barratlado 1509 de fimbre fatido 509 deazeit25 q de ermento de padiro 350 g de gua 1 pitad de sal Azeite para untar Farinha par polvilha

Prepr!or Deitea gLra e o fermento paa o copo do obot e prograne a 37"c(40'c na Mycook), na velocidad 2, durante I minutoJuntedeposoazeite,aarnheaptadadesalelguedurante4minutosnavelocidadeespecialparamasss.Retreamssado copo, enrole-a, cooque a numa tigela povilhada corn farnha, cuba cor um pano hrr do e delxe evedai em local mornc

at quase dup icar ovo ume

: Ligue oforno a 180 graus. Estenda a massa ern orma de rectngu o numa bancada povlhada comfarinh. Cooque porc maas fa as cle quetjo e de farnbe de orma a coblra masa, enro e como se fosse uma torta e d sponha depo s nurna fcrma grande

de bu raco untada corn aze te, lu ntdndo as pontas C u bra novamente com o pa no e de xe leveda rnais 1 0 minutos

I Lve delosaofornoduTante apox madarnente40 minutos. Espete um palito par veifcaa cozedu4, aetLr dofolno, desenformee dexearefecer 5 .r'a conado em fatias e decorado a gosto

I Teleculinria

e pryuemques

Linnn k\ .,n 1..ii.o I l :!r)\5

500 g de batatas l latagrndedetomatepeldo2 dentes de alho 50 g de azeite Cubinhos

I Descasquee aveasbatatas, a ceboa e os denes de alho, cofieildo er pedaos pequenos e de le os no copodo robot.

I Adic one o tomate pe clo co l1 o molho, a polpa de tornate, ! m ra minho de manlerico e o azeite, cescente q ua at cobr retempeecom sa Prog ra'r e . 1Oo'C, durante 25 minutos, na velocidade 2.rr Depois gue na velocidadeT oLrnoturbo duante 20 segundos o,r atcar um crerne homogneo. Ver fique a quantidade

de gua, ectifique os ::-ce.cs, oete numa ter na e sirva po! ieoo com cubinhos d po torrado e folhs de rnanielco agoo.

5!genao.. al'.'-Poe fdzer asi :aoa aam tamaie fresao bem maduro. Utilize 500 g de tamdtes, prcvlamente deicscados e sem pevldes

As entradastm esta vantagem; a de servirem comocomeo de refeio, mastambm a de se ajustarem,

em muitos casos, a petiscos e at piqueniques.

2 co heres (sopa) de polp de tomate 1 ceboa grandede potorradoq.b. Mnjerico q.b. Salq.b.

\-Teleculinria

I ' - ' '1(' l' '- 1,

./-.',f':

Enformado1t

Ae lgl(1)lr'SitMi'trtos+ telr,, ( ,i.

Fcil ljloDno

'I kg de nacednide legumes 4ovos+2

gemas 300 g de azeite1 saqueta de gelatina

incolor em p 1 colher(sopa) de mostarda

1 colher (sop) de sumo delimo Sale piment q.b.

leo pa untr

Dee 5 dl de gua para ocopo do robot. Encaixe porc-ma o recipiente para cozinhara vapo corn a macedna delegumes e os ovos, temperecom sal e progrme tempe-ratura vapor (120"C na My-cook), durante 35 minutos,na velocidade 2. Ponha osovos em gua fria, cooque amcednia no copo de rede epasse a porqua ia.r Deite as gemas para o copoescordo,lune o surno de -mo, a mostarda e 1 co he Go-pa) de gua, encaixe o aces-sio muado e ligue 10 s-gundos na velocidade 5.Depos igu na velocidade 4adicionandoo azeite em foteicar com a textura de naionese. Rectif ique os tempeos.

rr. Numa tqela, misture a qe-atina em p co 2 co heres

(sopa) de qua quente e lunte--a, ern io e com o obot ligdo, ao prepatado anterior.Retire paa uma tige a, adicione ento rracedn a delegurnes e envova ber Deitepara uma forrn ectangularuntada com leo e eve ao fr-goriico at f c bem firmeDepo s desenfome e slrvadecoado a gosto e acornpa-nhado com os ovos coz doscorados eTn gomos.

io Teleculinria

!r\Ji trr lac L: i|tr,]

250 g de massa tgliatelle resca 200 g de fi etes de atum 3 dentes de alho 1 tat pequena de cogumelos1 at pequena de milho 250 g de zeite 2 gemas 1 co her (ch) de rnostda 1 colher Gobremesa)

de sumo de lmo 1 colher Gop) de gua ria Coenros q.b. Sal e pimenta q.b.

Deite 1,5 L de qua paa o copo do roboi, e-rpere corl sa e pogame a IOO"C, durnte 10 minutoa, na velocidade 2.Encaixe o acessrio misturdol lunte -:!: :a,atelle e proqame mais 15 minuto5, novamente a 100.C e na velocidade 2Retrea massa paa o copo d ede e !;s:e-a oorqua ria

!.Lavee mpemuitobemocopcaa.ocoi,dete heasgemas, osa hos descascados, um ram nho de coenos, osumo de mo,a mosarda e a gua fria e g Lre a !.4.:e 10 segundos na velocidade 6. Encaire o acessrio misturador, guenavelocidade4ev ad c onando o az te em i o !a a oirco do copo, t ficarcremoso.

De9a-a5:aaa.a-,-a:..::r:r:eotumdesfado,ornhoeoscogurelospassadosporguaebemescordosetambrno- : ;a :-: it':aa': :_ :, ; :-;. erlente, de te nurla sa adei esttua.

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r;. .a 1-//

Teleculinri r1

foriche de carne pcada,oljtrrnx F.1 L!.rjr$ I '\i(j\\

PARA A MA55A:2OO g de arinha 50 g de margrina I ovo 30 g de gua Pelcula drent

PARA O RCHEIO:

400 g de carne de vac picda 200 g de natas 8 ovos 1 cebola 2 dentes de aiho1 colher Gopa) de ketchup cebolnho q.b. Sale pimenta q.b

PreparaotDiiteaarnhanocopodorobot,iunteamarqarna,oovoeaguae que20 segundos na velocidade6. Retrea massa docopo, enTo e a em pe kula aderente e de xe-a epousa durante 15 m nutos norigorflco

! o echeor Descasque a cebola e os alhos, cofte a cebola en quartos, dete tudo no copo avado e lipo, junte um pouco decebo nho e lgue 5segundos nvelocidad6. Adcione deposo ketchup, a carne pcad:, as nataseosovos e programe 5 se-gundos vlocidadeT ceqio.o .'rperos.

rr Lgue o fono a 180 graus. Estenda a rnassa, foe uma tate a de fundo amovive, apare os bordos e pique o nteriol comum rao. Verta- he a mistua anteror e leve ao fono durante aproximadarnente 40 r nutos ou at que ique coz da Secomeara ficar muito corada, coloque uma fo ha de pape vegeta porc rna. Ret re dpo5 dofono, deixe aeecer, desenforme

e siva decoada a gosto.

12 Teleculinria

[/enha mostrar-nosAS SUS receasTem um robot de cozinha, utiliza-o

regularmente ou praticamente j nopode passar sem ele? Tem

receitas originais, adaptadas oumesmo criadas por si?

Aceite o nosso convite. Visite-nosna nossa cozinha e prepare as suas

trs receitas preferidas.

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Faa a sua inscrio atravs dos contactos:

Tel: 21 3568250e-mal: telecul naria@edicoesplural.com

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Teleculinria 13

saboroso

{#-:

x ho e as amloa9 Proq r me tem peratu ra vapor ( ), durnte25 minutos, na vlocidade 2 Rer re o ce \

Massinltar,i ftrn\ F.i 1,, ' n ,,

2postasdegaroupaououtropeixebranco 200 g de mio o de cmaro 1509dmioodemexlhol00gdemioodeamljoa 250gdemssdecotovelospequena l pimentoverde l ceboagrnde2dentesdealho l latapequenadetomateaoscubos 50gdeazeite 1 cubo de caldo de maico

I rarno d coentros Sa e pimenta q.b.

DescasqLree avea ceboa eos hos econe osem pedacos Lveo p mento, corte-oao meo, retire-lheas pevidese pelesbncs e corte-o em pedaos peqLrenos De te todos estes qLrnes no copo do robot e lgue 5 segundos na velocidade 6Adic one depois o tomle com o mo ho, o azeite e o ra ro de aoenros, leaapee com 9a e p menta e pog rarne a 100'C, d u rante

5 minutos, na velocidade 2

JuntelkqdequaeocadodeaTscoeencaxeoTecrpentdevaporcomopexeprevarnentenldo,ocamarooTne

l

eo rnasco, dexeaTnoTnro pexe e asque-o grosse rrnente relendoas pees e esp nhas

Junte ma s gua ao copo at azer cerca de 1,5 L no totd, rec f qLt os tempercs, enca xe o aces5T o m stLt'do1.- 'ie: 'rssae prograrne a 100'C, durane 14minutos, em rotao invertida( ' )Detepar!n;le"n:cLtaau nda, junte o peixe e 05 marlscos, envo va e s rv de aaed ato

Pade tambm temperarcom piripria gost.

1,1 Teleculinria

Dois pratos to direntes em termos de ingredientes (um de peixe branco em posta e outrode ovas), mas ambos usufruir das duas funes de coznhar do robot (no copo e no reci

piente de vapor). O resultado no pod a ser melhor: Um "parznho" de belas receitas.

,, :, couT batatas e ouo\l ,: . F. I ,,, itr,,,

1 kg de ovas 700 g de bdtata5 pequenas 250 g de feijo verde 4 ovo, Azeite q.b.Vinaqre q.b. 5al q.b.

Lavea5b.aaseaor::::-.::r:cnapeeaooqL.teocopoderedenocopodorobot,lunie!bat.ta:a!l.Cposcorn!.!a e:e oe.g ac i:_

!_a._,:::::':-:::.:.aaracoznharavaporcomofeloverdeprevarnenteanledoecoradorntasnaseo!: _ri ,i: ::a'::aa.:jcrlcpente,llnleasovaseprograrnetemperturavpor( i, I,duane35minutos . velocidade 3

r: _ _; ar c.ar'-, a:'!,-.ssa elLrnte ofeoverde Escoa e pele as batatag, descasque 05 ovos, lLrfte tudo avess esrr'a::.ladoaor_ aze re e r n:q'e i qosto

l

,.! . ,

Teleculinri r s

t.rz.I \ri Arl co^,1 rroBoT D C.aZt lt! l.A.I

Em pea inteira, peda-

os, cubos ou tirinhas.Borrego, porco, vitelaou rango. Como ha-

bitual, variedade esaborso uma cons-tante nesta rubrica.Destaque este ms

para o facto de todasestas carnes beneficia-rem de molhos apura-dinhos, at mesmo oslombinhos de porco

cozinhados no vapor edepois servidos commolho de cenoura.

molhos apuradinhosUm conjunto com

v=--

...:*

Borrego estt(ado com erailhas.oIhnos F.1 Eon,co I I \:r)\\

700 g de carne de borego S00gdeervilhas 4lomtes 1 dl de polpa de tomate 2cebolas2 dentes de alho 40 g de azeite 1,5 dl de vinho branco 1 colhe (ch) de pimento doce 1 olh de louro

1 ramo de coentros sal e plmenta q,b.

PreparorAranjeoborreqo,corte-oempedaos,tempeeoscomovnhobranco,opimentodoce,oouTo,oTaTnodecoentos,saepirenta. De xe rnar nardurante 20 minutos.

I Lave e descasque os tornates, corte-os ao me o e retirelhes as pevides. Descasque e lave as ceboias e os dentes de a ho, cofte--osernpeda(os,deteosparaocopodorobot,lunteoazeite,otomateeapopadetomateellgueSsegundosnaveloai-dade6. Ad clone depo s o borrego com a rnaTinada e 1009 de gua.

ri Encaixe lor c ma o ecipiente para cozinhar vapor com as ev has e prog rame temperatura vapor (120"C na Mycoo k), d uante 20 minutos, er rotao invertida (vlocidde 2 na Mycook). Veiquese a carneest macia, se necessrio regue commas100gdeguaepogramemas5minutos.Retredepoisdocopo,junteaservilhas,envovaesruadecoradoagosto.

r 6 Teleculinria

Lombinhos de orco enrolados r:rtm.r tl' r. ji \1trrtrn\ F.i lmtrDi.o '.\,)r:

2 lombinhos de porco com prox- 400 g cada 200 g de bacon fatiado 3 cenouras grandesl cebola 2 dentesdealho 30gde margarin 309 derinha Noz-moscada q.b.

Sale pinenta q.b.

Arranje os omb nhos e tempere-os com sa e p nena. Ret re a gordura ao bacon, dponha o, lige rarnente sobeposto, emc ma do lombo, enroe bem e cooque no recipiente para coz nhar a vapor Junte as cenouras descascadas e coftadasem quatos.

Deite 600 g de gua para o copo do robot, enca xe o ec p ente de vapor por cirna e programe temperatur vapor (120.Cna Mycook), durante40minutos, na velocidade3. Ret reos orab nhosea cenoura e reserve Reseveocaldo parte

r Descasquee lavea cebola eosa hos, cortetudoeTn pedaos peqLrenos, deite para o copo do robot, adicione scenouas co-zidas e ligue 5 segundos na velocidade 6 Junte depo s 400 g do ca do da cozedura, acrescente mais gua se necess o pa rpedazer esta quantdade, adicone tarnbem a fainha e a mrgarna, empere com noz moscada, sale p menta e pograrne a100'C, durante 6 minutos, na velocidade 4. D depo s uns toqlres no urbo paa red!z a pur.

C o oque os ombinhos at ados n Lr ma travessa, gue com o mo ho de cenoua e s rva decordo a gosto e aco pa n hado combatatinhas pequenas fr tas corn peeou outra guanio da 9ua preernc a. Pode po vilha con salsa picda.

| , a..4- .. ',-ta ar^r,aarr.,-, ,- oa .a,a'r',,-, a

Fru ngo tt o.s t' tr ltrt s com mostardarr) \i'N!\ Fci l:r1rr'nno L i \''L ' :

4 petos de rango grandes 3 dentes de a ho 2OO g de leite 2 dl de ntas 40 q o' :' :1 colher (sopa) de mostarda Sumo de 1 limo 5al e pnenta q b

riranleospeitosderango,coneoseracubosetempereosconosurnodelimosaLepme'_:::=-:-_:':_'enre15min!tos.

, Ds.asoue e lave os clentes de a ho, dette-os no copo clo robot, lunte o aze te e qLre 5 segundos ^: velocidade 5 Depois

il;;10;;r:;te i,nn,,iot, "u u"ro.ioade 2 Acllc ne a nostarda' a5 nai's e ' : :

gue 10 segundos na

]Encaixeoacessriomsturador'junteoscubo5derangoepoglamealoo"c,cluraFte20minutos,navlocidade2.Detenua trvessa e siva clecoado a goso e acornpanhado com aoz ba nco o! esparg ue1

rs TeleCulinri

k)\ trtrr.700 g de bifes devtela l cebota grand

509 de aze te2 dentes de aho 5ronrates l0OgdepotpadetomateSa sa q.b Sale pimeni q.b.

rArranjeosbfes,corteosemiirinhaser-a.'--:!ao5arprrenia.L.!epeeostomates,cofte-osaorneoeretrre-hesaspevides. Descasquee avea ceboa 05a:-::: aa -o e corte osem peclaos.r Dete' para o copo do robot, a c:r: os a hos, o on'ate, porp de tornate, um amo de sas e o azee e programe a100'c, durante 5 minutos, n verocidde 2 Depos rigue 30 seguhdor * u"ioiiauJ" i, itiuncro corn esptura a rneiodoprogama.ri Encaeentooacessro^,:_.;rJ.,lunteasttsdeWeae2O0gdeagua,rectiftqueostempeosepogramea.100"C,clu_rdnte 20 minutos, em roto invertida (vero(idade 2 na Mvco;k) n"ir,q*

"; ip";"i d"it" nrr-a truu"ssa prh"co"r ""ls p , .ro o s 1 o - - 1. .o o. rolbnro

Teleculinria re

'ara seruirfres uinhas

an a,5Minutos

Fcil E.onmicor1'lss)\s

3lranjas100 g de mel

l kgdegua

Preparao. Lave as lara njas, corte-as empedaos corn a casca e deite-os para o copo do robot.

9. Junte o mel e cerca de 1/3d gua e lgue, progressiva-mente, nas velocidades 6, 7 e8, durnte 30 segundos.Adicione depois a estante

gua e ligue mals 5 se-gundos, ago apenasnvelocidade6.

3. coloque o copo derede no copo do robotpara coar e verta a la-rniada paa um jaro.

S rva em copos, se qui-

ser com gelo, folhas dehortel ou rodelas delaranja.

Nota do Chefe:Tal cono indca a receita,deite a laranja con a cascapara a robot. Assim aqro'veta a mxina de vtami'

20 Teleculinria

Polpa de frut e pouco mais. so bebidas naturais que sugerimos para esta artura do anoem que a frescura uma ddiva, ainda majs se jncluir vitJmin"s.lai"nlaOa "aoada

com

Fresquinhot(l( lllt'lt)dFcil ljc.nti'nim

4 meloas pequens600 g de gua

100 g de acar

Lave as rneloas e corte,lhes uma "tarpa" po ci-

ma, como v na oto Cornlma colher de sopa, eje te--lhes as pevrdes e depos re-i re-lhes a po pa mantencloa casca ne ra

r Dere a polpa das reloaspara o copo do robot, junteo car e iigue 20 segun-dos na vlocidade 7. Ad!c one depots a gua peloburaco e ligue mais 15 se-gundos, agora na veloci-dad5

Retire do copo, ench ascascs das meloas e strvadecorado a gosto, por x-ernp o com morangos ououtra fruta.

5 .gt.io.io Chc .Pade adcianar cubosde gelo palpa dasmelaas quanda triturdrpdra ficar mdis fresca.

mel e polpa de meloa servida na pprja casca.

t.i/b,

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,s,"; -

Teleculinria 2r

at-- i '.r i 4

9bo ra pequenos apre ciadore sSopa defrongo

('0ilt. Ltg'10(t

'-:,1:;" -

Arroz tloceI(om oanano

lri\J ftrn\ F.ll :(,' nltr.,,Lr^r \dos 9 aor 12 Meses

400 g de leite 100gderroz 2bananas1 pau de canela 1 casca de limo

canel em p pra polvllhar

r Descasque as bananas, corte as er pedaos,de te 05 no copo do obol e ligue 0 segundos navelo(idade 5.

r Encaixe depois o acesgr o misturdo, junte o o..O 'e opd. d dnaa,d,dd tnooprograme a 100"c, durnte 20 minutos, n veloci-dade2.

r Ret re do copo, releite o pau de canea e a cascade mo, d v da por tcinhs e s rva po vilhado corncanea m pedecoado a gosto.

22 Teleculiri

, \l Lr^ Fcil lornfnr) :l.dos6aos9Meses120 g de peito defrangosem pe e

1009 deagries 100 g de batata doce50 g de cebola 1 co her Gopa) de

rnassinha gosto 1 io de azeite

Arranle o peto de fngo e code-o ern pedaos.Descasque e lave a bataa doce e a cebo a, de te-as parao ooo do obo.. | . r"o o.d" o,d"ango o(g ioe-ea anassinha ecubra comgua. Pogarnea 100eC, d!rante 20 minutos, na velocidade2.

Depos lgue na velocidad 7 (turbo na Mycook),durante 30segundoso! aequefique em pur.

r Rete do copo, dete pra tigel nhas, regue cornurnodeazelte, envolva es tua

S!!esto do Chfe:Utlze massa pevide, letras ou outrd massinhd agasto De qualquer orma, eita masi ser pisad

So de tenra idade mas, com certeza, apreciadores de bons paiadares. emos uma sopa com iran_go e agries para bebes dos 6 aos 9 meses, um arroz cioce com banna para crianas dos 9 aos l2meses e ainda um pudim de pescada com legumes para os que tem mais oe um ano ae ictade.

i..c.'

1'

l

com legurnes

_^- 200 g de ileter de pelcada npos 300gcletomte r00gdeervlhscozidas l00gdemrrhodocecozido1009diorodepo 200q're ete l.eboraqrande 30gdea'eite :ovos rraminhdesasa azeirepra untr

Deteo rnrolo de po cortado ern Dlacci .A"a"re,Z"_A"ri"*_-.

p.!q!o . . 5; 5a pa o copo do oroie qLre30segundos, prog es!vamefte nasvelod_

La!'e e descasquen cebola e oio;r rrre,, De. Lles ao tom;1. -. arrtc.r.ebol e, peclaLos Dete eses egumes par ocorro co obot runle o azite e os f/reres e cLre 20 segundos na vero.;";"; ;:";";"pr;oiete,ami5urnclop;oeoso.ooo 15rgundos "velocidde6

lufTe 5 e . his ro- ds coan o mrlll. aozclo, p5se por qLr: c ore escorrer E.aixe o acessoo mi5Lrraclor no copo do'ollo. nd " 1" o ,no o "lOsequndosn.velociddde3unteorrn nhag

'om ze divda rf Lr nteror e iere eofo Do p e aquec do a rg''c crurnterprcx macrmen1e40 m-'nutos 5e cornear a f cr mu to coralo por c m, cubr: com uma ro ha de paJ""q"r". n"t"" al" r"a", al"rxe Tnonar e s/vd

'-.--./.-

Te/eculinria 2:

o doces, qu 'o estilos

{l

Garantimos que so todos uma delcia, apesar de diferentes. O bolo com chantilly e mo_rangos, as bolachinhas so deliciosas para o ch, as arfias uma especia lidad" ."rir" qu"

dif icilmente se dispensa e o clafoutis de cereja um doce delicado mas muito simples.

Bolachas rJe erua-doce com canelaao Mios Fci Ecornri.o I L: l)\t)Lrs

4009 dearinh 2709 deacr 150gde manteiga 2 colheres Gopa)de teiteI ovo grande + 1 gem 60 g de gua I colher (caf) de erv doce I 1 colher (ca) de canl Mrgarina

par untr Frinh pra polvihar pelcula aderente

r Deiteo aca para o copo do robot,juntea manteiga, a glra, o ovo, a erva-doce, a canera eaarinha e rigue30 segundosna velo

i a,' :,t'. I .lli a.O^,1 Ra)OT DF- Ca-rZ, I 1.1 l-1.4

'

I,-a r ft a s re Jb r n o c om le ite - creme,r \linos rell)t).rr.ori(c Fci l.l..nn! l!\sr)\\

700 g de leite 300 g deacar 30 g dearinha 7 ovos 1 colher(ch) deessnca de br.rnilhMnteiga pra unlar Cane a em p pa polvilhar

rLgueoornoal80oCeunteumpirexcommantega.Encaxeoacessrornlsturadornocopodorobot,lur::-.dedoacareascaraseligueTmnutosnavelocdade4.Deposdeiteascarasemcasteloparaoprexerncoheradase:oionoatquef quem coadinhas. Ret re doforno e TeseTVe.

r Lave o copo do robot, dete he o ete, a essnc a de baunilha, a fa n ha, s gemas o resta ne aca e progame a 100'C, du-rante I minutos, na velocidade4.

Retie do copo, deite cu dadosamente porc ma das cars, deixe arrefecer, polvilhe com cane a em po e 5 rr'a

S!!e5to do Chee:Pode levdr aa frgarfica e seryir bem fresqunho.

:. Ieleculinria

S00gdecerejas 150gdeacar S0gdernanteiga 75gdefrinha 3dldeleite 2ovos+1gema1 colher (ca) de essn(i de baunilha Manteiga para untar Acar em p para polvilhar

DerteoacaJeaarinhaparaocopodoobot,runieoete,amanteiga,osovos,agernaeaessnciadebaunhaegLreclu-rane6 segundos na velocidade 6.

r llnte um tabuleo de oua ou prrex con rnanterg Lave as ceejas, ret e- hes o pe e espalhe s dentro do tabu e ro. veria arr] Stura anterio por cima e eve ao forno pr-aquecrdo a I 80oC du rante cerca de I5 mtnutos ou t fica bem clouradinho.r i Ret re do Jorno, deixe arrefece[ polv he corn u m poLlco de aca em p e sirya.

s!gesto d CheeEsta receita fcd melhat aam as cerejas nteras e cam caroo, porque se mantm suculents e no perlem liquidaMas se prefera pade cai lds aa meioe retirr lhesa adroo

IeleCulinria 27

,':,,,a ,tt tl LA.r.,: (:.a,,.,it /l.T;:Oi ,C,l r,t. i'a":,ll ll i !"

'onuidada

.{

Dina Fonsec viu um robot a funcionar,pela primeira vez, em casa de uma coleg. De imediato comeou trmbmela a cozinhar com este equipamento,o que j faz h cerca de um ano, cadavez com mais fequenci. Alis, as ecei-tas que nos traz, adaptdas mquina,so das que cozinha mais vezes. o boloe o batido so originrios de Angola,onde est nossa convidad viveu mui-tos anos. Quanto ao rango com Vinhodo Porto " simplesmente o prato a-vorito dos meus dois ilhos", refere.Moradora em Sacavm e a trabalharem coruche, adora viajar, ler , espe-cialmnte, dedicar o maior tempo pos-svel aos quatro netos.

2s Teleculinria

1 frango 3 dentes de alho1309 deVinhodo porto 120g dezeite

2 olhas de louro Salsa q.b. Sl e pimenta q.b.

a,n,e o idngo .or o eT pedacos. de , o_ p ,trge a e terpete os coTn sle ptmenta

Der- oaTe t- o i.os desLo\.dooc p..a oropodo -ooorlolre 5 segundos nd velocidde 5 ,Jnte oepo\ .tqFt do?nqo. ddr(ro^e 'qual nene d. fo ha- d lo" o " ,",," tgo(.o.envova e deixe marinardurante2 horas.

- D.rle o t.noo coF a,ldrindod o.d o ( ooo oo,obo.,-, te

o v nno 0o pol.o e Dog.dre d loooc, nd velocidade 2 .jU'ant .er' d de 30 minutos ou dte o -ango ti o. o, o ie.rree srrva cor pr_rr debatata oLl batatasfltas e arroz brn.o

Teleculinrie 2e

i lF Ita,,l/

t

'//,

l rodela denansde lata 5009 de leite magrofro 509 derum40 g de lite de coco 40 g de gu de coco Aucr q.b.

Deite o eite magro par o copo do robot. Junte a odea de anans codada empedaos, o leit de coco, a gua de coco, o rurn e um poucode acara goo e ligue30segundos, proqressivamente nas velocidades 6,7 e 8.

I Dete paa copos e sirva decorado a gosto, por exemplo com mais anans e cocoralado.

5 ! !lrl.:r.,.Seqastar dabtido mdts espesio, dlc/one ma uma radela dedndns

io Teleculini

Bolo smples500 g de acr 360 g de frinh com

1 20 s de reo : *, s,"na", ;,rlr11,.' ,.1 lli";:;,..para unrar Farinh para potvithar Coco ratdo para potvithaiD:l:o-og "od\.d.o.ro ooooo.ooo " o ." 20 sgundos nd vlocidade 6. pd , . ldrud du((J po.a- o trteol ou"r]d. tOsegundos." velocidde 6lunte ento fanha corn fermento e ligue nais3o;"grnao, nouJ"n,*.^"ffii; "

r Verta,a misLtra anterior para uma form untada com riargarin e polvilhada com frinh veoforno pr-aquec/do t8o"c ctlranrececa de4. fi; ;;;";",H'"::i:;;:o copo do robot .vado, ad oon e a.uc. a qostovto.id.t,

.o,oq,dn^ 00"C d ." esminutos .

Ret re o bolo do orno, desenforme o e reque o, aincla quente, corn o caf adocado. S|..,adecoadoa gosto e polvilhado com um poue coco ralado\

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Teleculinria il

Sumriot:,1)t'toRl.ll,.. . t 5otdinhas, 'oldu umlz. ptf;5 ' ' an' Pho-lra 'it' 'tlgu"i dot

ynt obt-ontrio\ ,?:ta ,toto uj Ldlir,o, rua n;o 'rnan ot t1"'nt't set4 Plri,lto-onns

no ar Dpsofiamot ot ki|'r0l ? L orP! o nttn o Ptft to r prcfaut: Lorubor,nk, bchlros; o nl^pm,uct ' ol,lo unle alt aio'aruPt'o-fott xt) t'f, 'ra" 'o,dnha' aa 'ale dI? nasJonuit'hasqh?:o

utu drlinr't

,VENUDOS ,5N1"OS

2 Cdldo ferdz3 Sdrdinhas no SalIPm+auEsl,a. Rl;ho',1" Santu Ant o6 Rrturnhas dz Fesh

,sol'its E ItN-1?. tf--ls

s Po Ennlddct rcn Qtego e Fiumbreg So?t1 dz TonlatttoEnfonndo deI'zgnLrt t Pr.\ta m][aia esede'41rceCoeutrost z Qudte & Carne Pirada

PEl r-.5

t .1 lvlasslq de Perz . O'&ts Cozas canL Batatds e Ono

c.A/ N-S

I 6 Bor reeo Eufod com Erullw,, 1o^fin1u1"

"io P,'n o Enroldd tuh \lolha tl' Cma'n:

I I Frango aos Cubos cTn Mostardat g T'irnl\: Esh,fddrls etn MolJrc de Totuie

BEBID,ls

20Ldmryfudtl21 Frcrquinho tle Meloa

caI/r N-{.s

22 SaPd dt Frango com Agria)sg2 Arrcz Doae rcm Banand23 Pudi.nL dz Pesda cam Legovs

DOCES I'. SOBIT: NT ESAS

24 Balo Fres& dt Nats com Momngas95 Bolachas ie Errm-Doce com Callda

26 Farfds de Fomo caml'ek Crenv27 Clqldis de Cereias

N'OS5.,I C() NI,'/.D.4D. 29 Fn n go n 'n l/inln do Po rtasa Batido fu M inlo T41rs 1 Bolo Sit PIes

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/ 14

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A rcvlsta de alimentao saudvelpara grvidas e bebs.

A BebCulinriaaposta numa infor-mao deinada agrvidas e crianasa partir dos 4 mesesde idadg com re-ceitas portuguesas

acompanhadas deapoio nutricional ecom sugestes desade complemen-tares.

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