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N° AUTEURS TITRE EDITION ENCADREUR COTE

1 BentounsiBourhane

Contribution à l'étude du diagnostique immunologique des strongyloses des équidés :application de la méthode d' immunofluorescence indirecte avec les antigènes Strongylesvulgaris L4 et adultes ,et Trichonema sp L4

1984, I.N.P Toulouse These doctorat3eme cycle Mention.;Biologie etphysiologie Animale

Candau TH/01

2 RouabahAbdelkader

Etude biochimiques des farines de volailles et évaluation de leur capacité nutritionnelle chez lepoulet.

1990, Univ Const. These Magister ensc alim Nutrition et Genie Alimentaire Selselet Atou G TH/02

3 Benateya Amina Métabolisme des glucides chez Streptococcus Thermophilus : Etude des systèmes permeationde Lactose, glucose et galactose

1987, Univ Nancy 1 These.doct 3emecycle en microbiologie Braquart, P TH/03

4 Afri-BouzebdaFarida

Transfert d'embryons dans le contrôle de la reproduction en élevage ovin. Etude debibliographique et travaux personnels

1985 Ecole nat.veterinaire LYONThese doct maitrises-sciencesveterinaires

Franck, M TH/04

5 Ramla Djamel Cytologie et histologie de l'adenohypohyse des bovins atteints de la (maladie de la hyène )Etude morpho métrique des cellules somatotropes et thyréotropes

1985, Univ Pet M Curie.ParisThese.doct 3eme cycle en cytologie Fellman, D TH/06

6 Soltani-MazouniNadia

Différenciation des sexues néotenique chez Kalotermes flavicollis fabr.(IsopteraKalotermitidae)Evolution ulrastructurale des organes génitaux femelles

1984, Univ Dijon These.doct 3emecycle en Bio-cellulaire moleculaire(physiologie des insectes).

Noirot, CH TH/07

7 Hafid MohamedNadjib Etude théorique d'une pompe à anneau liquide 1984, Univ Pet M Curie.Paris

These.doct 3eme cycle en Math TH/087 Hafid MohamedNadjib Etude théorique d'une pompe à anneau liquide 1984, Univ Pet M Curie.Paris

These.doct 3eme cycle en Math TH/08

8 Mehmel Meriem Contribution à l'étude épidémiologique portant sur les réactions non spécifiques à la tuberculineBovine : Recherche des mycobactéries atypiques dans l'environnement d'élevages 1984, Univ Paris Sud DEA Toma TH/09

9 BendeddoucheBadis Recherche des substances antimicrobiennes dans les viandes fraiches 1985, Ecole Nat Veterinaire LYON,

These Doct.sc vétérinaire Coutereau TH/10

10 Dahel Corinne Toxicité sélective des mycotoxines du groupe des trichothecenes pour des cellules lymphoïdesnormales et tumorales

1986, Univ P.M.Curie Paris, TheseDoct. 3eme cycle en Nutrition Pascaud M TH/11

11 Dahel Corinne Etude comparative des effets de trois trichothecenes contaminants naturels de l'alimentationsur des cellules leucimiques à différents stades de différenciation

1984, Univ P.M.curie Paris, DEA enNutrition Charocssiti J.Y TH/12

12 Beddiar Arifa Possibilités d'associations symbiotiques de l'aulne glutineux (alnus glutinosa (L) gaertn) dansdivers sols de l'est de la France

1984, Univ.De nancy1, DEA, Biol etphysio vegetale.Option : SciForestiéres

Dexheiner TH/13

13 Henni MohamedAbdelhafid

Phosphates acides du muscle chez les ovines : variation en fonction des traitementstechnologiques

1985, Univ Cretail val de marue,These.Doct.3eme cycle Physico-chimie appliquée à la biologie

Buvet TH/14

14 Nedjar Khoudir Système nerveux autonome du cervix, aspects histochimiques et pharmacologiques chez lebrebis

1984, I.N.P Toulouse These doct3eme cycle Mention:biologie etphysiologie animal

Candieu TH/15

15 Harche Meriem Différenciation et structure pariétale des fibres foliaires de l'alfa (Stipa tenacissima L)1985, Univ.Pet M Curie.ParisThese.doct 3eme cycle en sciecesnaturelles

TH/16

16 Nasri Fatiha Localisation dans les plastes de la 8 aminolevulinate deshydratase 1985, Univ Rouen These.doct 3emecycle en Bio-cellulaire moleculaire Devauchelle. G TH/17

17 Bourghoud Nadjib Etude comparative de la flore du rumen de deux types d'agneaux Algérien 1984, Univ Const. These Magister ensc alim Biochimie appliquee Chikhi A TH/18

18 Alatou Djamel Facteurs physiologiques de la concurrence interspécifique du chène liège et du chène zeen1984, Univ Const. These Magister ensc alim Ecologie vegetale.(tapisvegtal)

Djebaili M Vignes, D TH/19

19 BenyettouMohamed Contribution à l'approche théorique de la notion de mouillabilité 1985, INA.Lorraine These.doct 3eme

cycle en mecanique,Mathematique Cognet, G TH/22

20 Meraihia Djamel Caractérisation hydrodynamique d'un sol peu évolué de texture sableuse : contribution à l'étudede bilan d'eau

1982, Univ Const. These Magister ensc alim Ecologie du sol Taverviere R TH/35

21 DjekkounAbdelhamid

Recherche sur la possibilités d'introduction de la culture du soja (glycine MAX L MERRILL)dans le constantinois

1984, Univ Const. These Magister ensc alim Ecologie Vegetale Inal, R TH/36

22 Benlaribi Mostafa Facteurs de productivité chez six variétés de blé dur (Triticum durum) culivée en algerie 1984, Univ Const. These Magister ensc alim Production du tapis végétal Inal R TH/37

23 MekhanchaDjamel Eddine

Aspects de l'expérience francaise en matiére de restauration collective au sein des entrepriseset enseignements pour l'algerie 1979, I S T A DEA TH/38

24 Rached MosbahOualida Etude de l'influence des sols antimonieux de la region du djebel Hamimat sur la vegetation 1983, Univ Const. These Magister en

sc alim Ecologie Djebaili, S TH/64

25 Haddad Omar Hygiène des abattoirs dans l'est Algérien 1978, Univ.ConstMemoire,Doct.Veterinaire(ing) Addadi, K TH/9325 Haddad Omar Hygiène des abattoirs dans l'est Algérien 1978, Univ.ConstMemoire,Doct.Veterinaire(ing) Addadi, K TH/93

26 Yaker RahmaniLouisa Rites et pratique alimentaire à Aokas Bejaia 1976, Univ.Rene

Descartes.These.Doc.d'etat Guiart, J TH/220

27 Bensari Mourad Repartition du carbone photosynthetique entre le saccharose et l'amidon dans la feuille de Soja-Influence d'un deficit hydrique

1989, Univ.Const.These de Doct enBiochimie Appliquee Kasri K TH/221

28 Bensari Mourad Etude comparée entre la valeur nutritionnelle du Soja et du pois en zone semi-acide 1984, Univ Const. These Magister ensc alim Biochimie appliquee Tayebi, B TH/222

29 Namoune Hacene Determination des aptitudes technologiques des principales varietes de ble tendre cultivés enAlgerie

1989, Univ Const, These Magister ensc alim Genie.Ind. Alimentaire

Azzout BKalinowska.Zdun, M TH/259

30 Bouamara Contribution à l'étude de l'évolution bactérienne de la viande bovine au cours de la réfrigération 1983, I.N.A.These doct veterinaire enAgronomie Ait abdelkader, N TH/272

31 Abidi FatimaZohra

Mise en evidence de plasmides chez lactobacillus delbrueckii var .Bulgaricus .Analysecomparative des methodes

1990, Univ .Nat.polytech de lanaire.These D.E.A biotechno.etInd.Alimentaire

Boudrant, J M TH/275

32ZidouneMohamedNacerddine

Etude de l'utrafiltration des Lactosérums sur membranes minérales 1983, Univ de Science MontpellierThese doct.ING Agronome Tarado, B TH/278

33 Bekhouche Farida Recherche de champignons cellulotytiques du sol des zones arides du sahara algerien etudecomparée des cellulases de lasiobolidium oribiculoides et aspergillus terreus

1991, Univ Const, These Magister ensc alim Genie.Ind. Alimentaire Bounaga N TH/289

34 Dehkal Gamra Influence de NaCl et KCl sur la croissance et la survie de deux bacteries de genre arthrobactercontenu intracellulaire en presence de NaCl

1986. Univ de Claude BernardLyon.These .Doct.ING enMicrobiologie

Gounot A M TH/292

35 Abou-GhorrahSayah

Etude du système proteolytique de streptococcus Thermphiles :purification et caracterisationd'une protease excacellulaire de la souche CNRZ 302

1987. Univ de Nancy1.These.Docteur S.P TH/293

36 MezianeMustapha Etude de la croissance de streptococcus thermofylus sur lait hydrolyse 1987. Univ de Nancy1.These

.D.E.A.en Biologie appliquée Braquart, P TH/294

37 Benateya Amina Effet de la sourse d'energie sur la croissance et la prise de l'acide glutamique dans le genrestreptococcus:adaptation au glucose et au lactose

1984. Univ de Nancy1.These.D.E.A.en Nut.sci-Alimen et Biochimieappliquee

Braquart, P TH/295

38 BoudjellalAbdelghani

Effet du sorbate de K, de l'acide lactique et du ferment lactique associés au sous-vide et à larefrigération sur la duree de conservation de la viande d'agneau

1990, Univ Const, These Magister ensc alim Genie Industriel.Alimentaire Krishna raol L TH/296

39 Zadi Halima Etude de la flore bacterienne non lactique des camemberts fabrique de façon traditionnelle1981, Univ de Parissud.Doct.D'ing.These.Biochimie.Ind.Alimentaire

S.P TH/331

40 Baida Hocine Contribution à l'etude des caractéres physico-chimiques et des aptitudes fromageres despoudres de lait

1987, Univ de Caen.These.Doct.ING.Sciences. Alimentaire Boivinet TH/332

41 Bouchair Ghania Region de l'est Algerien favorables au devellopement exogene de FASCIOLA Hepaticaincidence de la fasciolose dans dans la wilaya de jijel

1979, Univ de Const.These.Doct.Veterinaire S.P TH/336

42 El-Hadef-El-okkiBouchair Ghania

Contribution à l'étude de BESNOITIA besnoti developpement chez les animaux de laboratoireessai d'application au diagnostic de la besnoitiose bovine par reaction d'immunofluorescencesindirecte

1987, Ecole Nat-VeterinaireD'Alfort.These.Doct Maitre EsSciences Veterinaire.

S.P TH/337

43 Ait -AbdelkaderNadra

Caracterisation des enzymes saccharolytique de zymomonas mobilis et de mutants deficientsdans le metabolisme du glucose et du fructose

1993, Univ de D'Aix-Marseille1These:Doct Biologie cellulaire etmicrobiologie

S.P TH/357

44KoutsourisDionissiosDimitrios

Etude des facteurs physico-chimiques de la deformabilité erythrocytaire 1982, Univ de Paris, TheseDoct.3eme, Cycle Biomedicanique Josefowine TH/39944

KoutsourisDionissiosDimitrios

Etude des facteurs physico-chimiques de la deformabilité erythrocytaire 1982, Univ de Paris, TheseDoct.3eme, Cycle Biomedicanique Josefowine TH/399

45 Anton Marc Purification de myoglobines Bovines et etude des vitesses d'autoxidation en relation avec lastabilité de la couleur de la viande

1989, Univ de Blaise Pascal,Mémoire D.E.A Science Alimentaire S.P TH/400

46 Amara Leila Analyse des résidus de fongicides sur cultures legumières : Tomate (var - Compina) et laitue'var-Sissy) cultivées dans la region de Ben-M'hidi

1988, Univ Const, These Magister ensc alim I.S.Nature TH/401

47 Besombes JeanPiere Vailhe

Identité urbaine le chemin de l'alterité pratique de la ville par un groupe familial montpellierrainoriginaire des hauts plateaux de l'est algerien : reflexion anthropologiques à partir d'uneenquete d'ethnologie urbaine

1990, Univ Paul Valiry, Montpelier,Mémoire DEA TH/402

48 Nezal Lahcene Consommation du medicament en algerie, une tentative d'approche : cas concret des secteurssanitaire de constantine et de setif

1992, Univ de Const, These de Docten Medecine S.P TH/411

49 Nafir samira néeZenati Valeur nutritionnel de l'epinard (spinacia oleracea) : effet de deux modes de cuisson 1995, Univ Const, These Magister en

sc alim Nutrition appliquée Megheli M TH/431

50 Adriamanty FilsBienvenu Contribution à l'étude de l'hernie discale chez le chien 1989, Univ Const,These de Doct en

vitérinaire Bererhi, E H TH/432

51 Namoune Hacene Panification du blé dur : Mise au point d'un test de panification et aspects variétaux genetiqueshistologiques et technologiques

1996, Univ Const,These de DoctEs,Sciences Bensari M TH/436

52Kouachi-Mammouchenadia

Oxydation des nitrophénols en solution homogène aqueuse par le reactif de fenton et parcouplage du reactif de fenton à la lumiére U.V

1997, Univ Const, These Magister ensc alim Genie Alimentaire Rhouati S Sehili, T TH/445

53 Touati Djamilanée Mecheri

Evaluation du statut en folates de la mére et son nouveau né à constantine et conséquencessur le développement ultérieur de l'enfant

1998, Univ Const, These Magister ensc alim Nutrition appliquée Namoune H TH/447

54Fataissa Ratiba-BenghersallahRabiha

Etude de la contamination de la tomate (Lycopersicum Esculentum mill) par le cadmium et leplomb dans la region d'elhadjar wilaya de Annaba

1998, Univ Const, These Magister ensc alim Science-Alimentaire

Anger, J.P RahmouneC Samadi A TH/448

55 Alouache Amel Statut martial d'un echantillon d'enfant agés de 3 à 6 ans de la commune de constantine (1992) 1998, Univ Const, These Magister ensc alim Nutrition appliquée Zidoune, M N TH/453

56 Boudour Nora néeBenrachou

Etude comparative de la composition chimique et deux variétés d'huile d'olive issue des regionde guelma et de tadmait

1998, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Maraihi Z TH/455


Procedure d'evaluation et de suivi du potentiel nutritionnel des repas proposés par lesrestaurants unversitaires

1998, Univ Const, These Magister ensc alim Nutrition Badaoui, B TH/457

58 Trad-KhoudjaDjamel

Amelioration génétique de la production de lysine par corynebacterium glutamicum isoléelocalement

1998, Univ Const, These Magister ensc alim Ind, Agro.Alimentaire Hellal, A TH/459

59 BentellisBouameur Zoraid

Isolement de lactobacillus aptes à degrader les pentoses et caracterisation de leurscomportements fermentaires sur xylose etude de leurs potentialités d'utilisation comme levainsde panification

1998, Univ Compriegne, These dedoct .de l'UTC-Genieenzymatique,bioconservationmicrobiologie

Roeland J, M TH/476

60 Zertal Mahmoud Contribution à l'etude de la microflore du fromage de type comenbert fabriqué à partir de laitrecombiné

1995, Univ Const, These Magister ensc alim Ind, Agro.Alimentaire Schmiot, J.L TH/481

61ZidouneMohamedNacerddine

Etude des interactions entre solutes du Lactosérum et matériaux poreux inorganique 1997, Univ Const, These Doct.D'etatScience Alimentaire Tarodo de la Fuente, B TH/499

62 Cheriet Ghania Etude de la galette Differents Types : Recettes et modes de preparation 2000, Univ Const, These Magister ensc alim Science Alimentaire Namoune H Khellifi D TH/50062 Cheriet Ghania Etude de la galette Differents Types : Recettes et modes de preparation 2000, Univ Const, These Magister ensc alim Science Alimentaire Namoune H Khellifi D TH/500

63 Bahchachi Nora Incorporation de gluten de mais dans la fabrication de deux produits céréaliers traditionnelsTRIDA et COUSCOUS

2002, Univ Const, These Magister enBiochimie et Technologie Alimentaire Ait-Amar, H TH/545

64 Benatallah Lynda Formulation de deux aliments de seunage à base de semoule et farines de légumineusesgrillées (pois chiches, lentilles)


65 Yousfi Lakhdar Influence des conditions de fabrication et des modes de preparation sur la qualité du couscousindustriel et ortisanal


66 Becila née HioualSamira Etude de l'influence des paramétres physico-chimiques sur la maturation de la viande d'agneau 2002, Univ Const, These Magister en

Biochimie et Technologie Alimentaire Agli, A TH/563

67 Krid Ferial Azizanée Benyahia

Etude de l'huile essentielle de l'espece encalyptus lencoxylon : Determination qualitative desflavonoides

2002, Univ Const, These Magister enBiochimie et Technologie Alimentaire Benayache, S TH/570

68 Boussakta Salimanée Taleb

Enquête sur le comportement alimentaire des etudiants du centre universitaire MohamedBoudiaf à M'sila

2002, Univ Const, These Magister enBiochimie et Technologie Alimentaire Agli, A TH/571

69 Mansour Lynda-Maya Degradation des glucosinolates par le microflore intestinale humaine 2003, Univ Const, These Magister en

Sciences Alimentaire Agli, A TH/579

70 Abdessemedsamira

Effet des habitudes alimentaires sur les maladies cardio-vasculaires chez 146 diabétiques de laville de batna

2002, Univ Const, These Magister enSciences Alimentaire Lombarkia O - Alloui TH/588

71 Hamza Nawel Crêpes : Consommation fabrication traditionnelle et qualité 2003, Univ Const, These Magister enNutrition Humaine Namoune H TH/608

72 Ouali SamiaEpouse Abdoune

Qualité du fromage à pâte molle type camembert fabriqué à la laiterie de Draa-Benkhadda :Nature de la matière première et evaluation de l'activité proteolytique aux cours de l'affinage etde l'entreposage refrigéré du fromage

2003, Univ Const, These Magister enNutrition Appliquée Mati, A TH/611

73 BoukezoulaFatima

Chekhchoukha : Enquete de consommation dans l'est Algerien ,fabrication traditionnelle etqualite

2003, Univ Const, These Magister enNutrition Humaine Namoune H TH/618

74 Deroiuche Meriem Couscous : Enquête de consommation à constantine , fabrication artisanale et qualite 2003, Univ Const, These Magister enNutrition Humaine Namoune H TH/623

75 Meriai SamiaHinda Troubles lipidiques chez les diabétiques 2004, Univ Const, These Magister en

Nutrition Appliquee Roula, D TH/656

76 Aissaoui -ZitouneHamama Fabrication et caracterisation d'un fromage traditionnelle Algerien "Bouhezza" 2004, Univ Const, These Magister en

Biochimie et technologie alimentaire Zidoune, M N TH/680

77 Khalida Abla Participation des eruthrocytes dans le transport saguin de lactate au cours de l'effort musculaire 2004, Univ Const, These Magister enNutrition Humaine Agli, A TH/693

78 Mekhancha-DahelCorrine Colette

Unité de depistage et de suivi cadre pour la surveillance nutritionelle des enfans et adolescentscas du Khroub (Constantine, Algerie )-1996/97-1999/00-2001/02

2005, Univ Const, These Doctorat enNutrition Nezzal, L TH/714

79 Oulamara Hayet Obesité et surpoids des enfants scolarisés prevalence à Constantine 1996-2004 : Facteurs derisque associés à Constantine et Jijel

2006, Univ Const, These Doctorat enSciences option ;Nutrition Agli, A TH/727

80 Oulamara Hayet Incorporation de farine de dattes en panification

2001, Univ Const, These Magister enScience- AlimentaireOption:Biochimie etTechnologie.Alimentaire

Agli, A TH/74480 Oulamara Hayet Incorporation de farine de dattes en panification


Agli, A TH/744

81 Benatallah Leila Aptitudes culinaires de quelques variétés de pommes de terre dans la region de Constantine


Agli, A TH/745

82 Adoui Faiza Extraction d'enzyme coagulant le lait à partir de proventricules de poulet2007, Univ Const, These Magister enTechnologie. Agro.Alimentaire option:Biochimie

Zidoune, M N TH/777

83 BoughelloutHalima Coagulation du lait par la pepsine de poulet

2007, Univ Const, These Magister enTechnologie. Agro.Alimentaire option:Biochimie

Zidoune, M N TH/778

84 Bekhouche FaridaBacteries lactiques du lait cru de vache et micro-organismes pectinolytiques des olives noireset vertes 1-Isolement et identification biochimique 2-Evaluation et optimisation de la productionde l'enzymz polygolacturonase

2006, Univ Const, These Doctorat enMicrobio et Enzyme option:GenieAlimentaire

Boulahrouf, D TH/779

85 Harkati Amani Etude des parametres biologiques intervenant dans l'attendrissage naturel de la viande ovine etleurs relations au facteur type de muscle

2007, Univ Const, These Magister enScience Alimentaire option: Biochimieet Technologie-Alimentaire

Zidoune, M N TH/780

86BouchedjaBenzeghda DoriaNaila

Taux serique de la vitamine E et facteurs de risque lipidiques chez des diabétiques de la wilayade Constantine (2004 - 2005)

2007, Univ Const, These Magister enScience Alimentaire option: Nutritionet Sante

Benabbas, Y TH/782

87 Bechara -KarouneRabiaa

Comportement alimentaire d'une population d'adolescents scolaires au niveau de la communede Constantine (2006)

2006, Univ Const, These Magister enScience Alimentaireoption:Alimentation-Nutrition-Sante

Benlatreche, C TH/791

88 Hassani Lilia Edulcorants et leur consommation cas des jeunes diabétiques de type 1 du centre El Kantarade Constantine "19 decembre 2004 - 15 Mars 2005"

2007, Univ Const, These Magister enNutrition et Agro.Alimentaireopion:Alimentation-Nutrition-Sante

Bouderda, Z TH/804

89 Kadi Hanene Validation du questionnaire de l'OMS concernant la description de la pratique de l'allaitementmaternel au niveau de la commune du Khroub (2005)

2007, Univ Const, These Magister enNutrition et Agro.Alimentaire Nezzal, L TH/816

90 Lamari Assia Identification de determinats et de caracteristiques des modéles de consommation alimentaireà travers l'exploitation des données de l'enquete ALNUTS (Khroub, Algerie 2001)

2007, Univ Const, These Magister enNutrition et Agro.Alimentaire Nezzal, L TH/817

91 Boudida Yasmine Place du gras et du sel dans l'alimentation des hypertendus dans la wilaya de Constantine 2007, Univ Const, These Magister enNutrition et Agro.Alimentaire Roula, D TH/823

92 Medjoudj Hacene Etude du comportement au Séchage de six legumes : Carotte, courgette, cardon, pomme deterre, ail et oignon

2007, Univ Const, These Magister enNutrition et Agro.Alimentaire Zidoune, M N TH/824

93 Khaldi Tedj elMoulouk

Habitudes alimentaires et hygiéne bucco-dentaire chez les etudiants algeriens proposition d'unprotocole d'etude avec preenquête sur 125 etudiants

2007, Univ Const, These Magister enNutrition et Agro.Alimentaire Benlatreche, C TH/844

94 Bouldjadj Ikram Insidence :Estimation de l'etat staturo-pondecul des eleves de 1 er annee primaire et facteursde risque

2007, Univ Const, These Magister enNutrition et TechnologieAgro.Alimentaire

Nezzal, L TH/853

95 BenlachehebRadia Score lopidique de certains plats traditionnels consommés à Constantine 2008, Univ Const, These Magister en

Science Alimentaire Abadi, N TH/88195 BenlachehebRadia Score lopidique de certains plats traditionnels consommés à Constantine 2008, Univ Const, These Magister en

Science Alimentaire Abadi, N TH/881

96 BouchehamNouhed

Aptitude technologique de trois formules à base de riz pour la fabrication de couscous sansgluten

2009, Univ Const, These Magister enBiochimie et Technologie Alimentaire Zidoune, M N TH/946

97 Mezhoud Sofiane Gestion des risques microbiologiques en restauration collective : methodes predictives 2009, Univ Const, Diplôme de postgraduation specialisé Mekhancha, D E TH/956

98 Doufi Lanouar Etiquetage et la traçabilité des derives alimentaires 2009, Univ Const, Diplôme de postgraduation specialisé Mekhancha, D E TH/977

99 Kaismoune Nawel Listeria monocutogénes et les produits alimentaire 2009, Univ Const, Diplôme de postgraduation specialisé Mekhancha, D E TH/978

100 BecilaAbdelhakim Preventions des alterations et des contaminations microbiennes des aliments 2009, Univ Const, Diplôme de post

graduation specialisé khelifa, F TH/979

101 GuenfoudNassima Qualité des eaux de consommation dans la region de Constantine teneur en nitrates et nitrites 2009, Univ Const, Diplôme de post

graduation specialisé Yagoubi LY TH/980

102 Bouza Abdelkrim Toxi-infections alimentaires collectives dans l'Est Algerien 2009, Univ Const, Diplôme de postgraduation specialisé Nezzal, L TH/981

103 Ikni Aabdehafid Contribution à la mise en place du système au niveau d'une minoterie 2009, Univ Const, These Magister enAlimentation , Nutrition et Sante

Aissaoui Zitoun OBoushaba, R TH/1006

104 M'hatef Mouna Enquête anthropologique sur la perception de la qualit des aliments par le consommateurAlgerien:Wilaya de M'sila 2007

2009, Univ Const, These Magister enAlimentation , Nutrition et Sante

Yagoubi Benatallah LBadaoui B TH/1008

105AbdelwahabHouariBoumadiene

Enquête sur la situation de la filière viande rouge à El -Bayadh 2009, Univ Const, These Magister enAlimentation , Nutrition et Sante Aissaoui Zitoun O TH/1017

106 Lekbir Lynda Contribution à l'elaboration d'un guide de bonnes pratiques d'hygiene:Ligne prêt de lalimonaderi mami

2009, Univ Const, These Magister enAlimentation , Nutrition et Sante Aissaoui Zitoun O TH/1018

107 Bendjallab Sandra Etat des lieux de la restauration scolaire à Constantine et à El Taref 2007 2009, Univ Const, These Magister enAlimentation , Nutrition et Sante

Bahchachi, NMekhancha, D E TH/1028

108 Harami Amer Gestion de la qualité des aliments (gesqual) 2009, Univ Const, These Magister ensc alim Bekhouche F TH/1061

109 Benkadri Soulaf Contribution à la diversification de l'alimentation pour enfants coeliaques : fabrication de farines-biscuits sans gluten

2009, Univ Const, These Magister ensc alim Zidoune, M N TH/1065

110 BoufenaraMohamed amine

Gestion de la qualité des aliments (gesqual) : les dispositifs de contrôle de la qualité desaliments en algerie

2009, Univ Const, These Magister ensc alim Yousfi, Wahiba TH/1066

111 Bensalem Adel Prise en charge dietétique de l'insuffisant renal chronique impact sur l'alimentation de la famille 2009, Univ Const, These Magister ensc alim Agli, A TH/1091

112 Dridi Lynda Revaloration du Kieselguhr dans le decirage de l'huile de tournesol 2009, Univ Const, These Magister ensc alim Nutrition humaine Oulamara H TH/1146

113 Bouasla Abdallah Prevalence de la maladie coeliaque à Constantine (1996-2008) et dietetique associee aupresdes patients de LEHS Sidi Mabrouk de Constantine(2009)

2009, Univ Const, These Magister ensc alim Zidoune, M N TH/1158

114 Guerairia Nesrine Pain sans gluten pour maladies coeliaques : Aptitude technologique d'une formule riz-févérole 2011, Univ Const, These Magister ensc alim Zidoune, M N TH/1162

115 Himed Louiza Evaluation de l'activite antioscydante des huiles essentielles de ctris limon: application à lamargarine

2011, Univ Const, These Magister ensc alim Barkat M TH/1163

116 Laib Imen Etude des activités antioxydante et antifongique de l'huile essentielle des fleurs seches deLavandula offecinalis :application aux moisissures des legumes secs

2011, Univ Const, These Magister ensc alim Barkat M TH/1164

117 Bencharif Meriem Alimentation, etat nutritionnel, apport calcique et calcemie d'une population de jeunes adulte 2011, Univ Const, These Magister ensc alim Agli, A TH/1168117 Bencharif Meriem Alimentation, etat nutritionnel, apport calcique et calcemie d'une population de jeunes adulte 2011, Univ Const, These Magister ensc alim Agli, A TH/1168

118 Mezroua Lyamine Etude de la qualité culinaire de quelques couscous industriels et artisanaux et effet d'adjonctionde la matière grasse durant la cuisson

2011, Univ Const, These Magister ensc alim Namoune H TH/1174

119 Bechiri Loubna Alimentation des enfants 6 -12 ans : synthése des travaux anterieurs en Algerie etrecommandations

2011, Univ Const, These Magister ensc alim Agli, A TH/1177

120 Chikhoune Anis Texture d'une margarine nouvellement formulée et effet des huiles incorporées 2011, Univ Const, These Magister ensc alim Namoune H TH/1180+CD

ROM

121 Chemache Loucif Qualité de deux specialités fromagères fabriquées et commercialisees en Algerie 2011, Univ Const, These Magister ensc alim Namoune H TH/1181+CD

ROM

122 GhaouasSouheila

Evaluation de la qualité physico-chimique et organoléptique de cinq marques de laitsreconstitués partiellement ecremes commercialises dans l'est Algerien

2011, Univ Const, These Magister ensc alim Namoune H TH/1188

123 Bouguerra ali Etude des activités biologiques de l'huile essentielle extraite des graines de foeniculum vulgaremill en vue de son utilisation comme conservation alimentaire

2011, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Barkat M TH/1221

124 gagaouamohamed

Serpines A3 bovines:relations fonctionnelles avec leur homologue humain, l'α-1-antichymotrypsine

2011, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Boudjellal A TH/1229

125 Touati Djamilanée Mecheri

Statut nutritionnel et socio demographique d'une cohorte de femme enceints d'el khroub(constantine-algerie),repercussions sur le poids de naissance du nouveau né(année;2002)

2011, Univ Const, These Doctoratd'etat en sc alim option:nutritionhumain

Agli, A C potier decourcy TH/1239

126 Mansour Fadhila Contribution à l'evaluation du système de contrôle laitier à constantine :traçabilité des residusd'antibiotiques utilisés dans le traitement des mamites bovines

2011, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Boushaba R TH/1241+CD

ROM

127 Benini Abderraouf Enquête sur le stockage des aliments emballés au niveau de la wilaya de batna 2011 2012, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Mekhancha-Dahel C,C TH/1242+CD

ROM

128BachoucheMeriem karouethafida

Etude de comportement alimentaire en fonction de quelques facteurs de risques chez lesdiabétiques :enquete menée auprés de 150 diabetique residant à la wilaya de mila (2011)

2011, Univ Const, These Master ennutrition humaine Amourache Leila TH/1246

129Benameur AminaMechouchehanane

Consommation des edulcorants chez les diabétiques : Enquête menée auprés de 150diabétiques residant dans la wilaya de mila "2001"


130 Mezdoud Afef Identification des facteurs ayant impact sur la qualité du lait de vache produit à laferme:proposition des bonnes pratiques d'hygiéne

2011, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Bekhouche F TH/1248

131 Fares Ahlem Contribution à la mise en place de la norme iso 9001/9008 dans une minoterie de la SARL"kenza" DIDOUCHE MOURAD-ALGERIE

2011, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Medjoudj h TH/1249

132 GuerraicheAbderraouf

Identification des points critique de contrôle (ccp) proposition de bonnes pratiques de l'hygiéneau niveau des deux chaines de fabrication du lait(aures)


133 MekaoussiIbtissem

Contribution à l'etude du cout des nutriments methodologie pour un profilage des aliments surla base du rapport qualité nutritionnelle/cout de l'aliment(2010/2011)

2011, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Mekhancha, D E TH/1254

134 Bouzidi Med ZineLabidine Enquête sur l'hygiéne et la qualité de la viande rouge au niveau de l'abattoir de batna(2011) 2011, Univ Const, These Master

gesqual en sc alim Becila Hiouel S TH/1256

135 Ghemit ImaneChine rahma

Habitudes alimentaires et facteurs de risque cardiovasculaires chez 150 diabétiques de type àjijel en 2011

2011, Univ Const, These Master ennutrition humaine Mekhancha-Dahel C,C TH/1257

136 Laib amina yahiakarima

Etat nutritionnel des adolescents : influence du comportement alimentaire du niveau socioeconomiques et de l'activité physique a enquete menée auprés de 200 adolescents residant àm'sila en 2011

2012, Univ Const, These Master scalim Karoune R TH/1258136 Laib amina yahia

karima

Etat nutritionnel des adolescents : influence du comportement alimentaire du niveau socioeconomiques et de l'activité physique a enquete menée auprés de 200 adolescents residant àm'sila en 2011

2012, Univ Const, These Master scalim Karoune R TH/1258

137 Chermat Feyssal Evaluation de l'activité antioxydante de l'huile essentielle des grains de foeniculum vulgare,enquete sur son utilisation auprés d'un echantillon de 300 personne de wilaya de mila

2011, Univ Const, These Master ennutrition humaine Barkat M TH/1259

138 Hersous FatmaZohra Qualité des aliments et production laitiére dans la wilaya de constantine 2011, Univ Const, These Master

gesqual en sc alim Kayoueche F Z TH/1261

139 Kaïm Fatima Traçabilité et hygiéne du poulet de chair 2011, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Kayoueche F Z TH/1262

140 Said ameur lemya Proposition de quelques menus equilibrés a moindre cout pour les adolescents frequentant lesrestaurants

2012, Univ Const, These Master scalim Yagoubi LY TH/1264

141 Tebbani FouziaAssociation entre l'essai ponderal et certain facteurs de risques chez l'enfant : Etude de l'effetprotecteur de l'allaitement enquete aupés 341 enfants agés de 6 à 12 ans scolarisés dans lacommune de constantine 2011

2011, Univ Const, These Master ennutrition humaine Oulamara H TH/1266

142 ChafouAbdelkader

Etat nutritionnel, frequence de consommation des aliments chez les éléves de 6 à 10 ansscolarisés dans la commune de meggarinne (ourgla-2010/2011)

2011, Univ Const, These Master ennutrition humaine

Touati Djamila néeMecheri TH/1268

143 Bouchefra amina Yaourts probiotiques algeriens et ferments commerciaux utilisés dans la fabrication:contrôle dequalité et de l'etiquetage

2011, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Boushaba R TH/1271

144 Boulfoul ChahraNouar loubna

Etude de la restauration scolaire dans quatres lycées à mila et skikda (2011) : description deslocaux, qualité nutritionnelle des repas avis des éléves,

2011, Univ Const, These Master ennutrition humaine Yagoubi LY TH/1276

145 Mosbah Wafiya Etablissement de la composition et estimation du cout des galettes "rekhssis; reguegue,matloua; et khobz el dar"

2012, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Medjoudj h TH/1279

146 Ladiaf NesmaKhoudour ouahiba

Estimation de la consommation journalières des fruits et légumes:enquete auprés d'unechantillon de 300 personnes de la wilaya de bordj bou arreridj

2011, Univ Const, These Master ennutrition humaine Barkat M TH/1281

147 Redjaibia Nedjoua Qualité hygiénique des aliments vendus sur la voie publique 2012, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Mekhancha, D E TH/1282

148 Chikha Rahmani Traçabilité dans les approvisionnement des restaurants universitaires "ali mendjeli 01" et "alimendjeli 02"dou khroub algerie 2011)


149 Boussad Yamina Identification des facteurs de risques dans les restaurants de trois residences universitairesalgeriennes "ali mendjeli 01" et "ali mendjeli 02"dou el khroub et ammar benflis dou batna,


150 Benkara mostefasabrina Aptitude technologique de trois formules à base de riz pour la fabrication de pain sans gluten

2011, Univ Const, These Magister ensc alim biochimie et biotechnologiealimentaire

Zidoune, M N TH/1286

151 Saoudi Zineddine Caracterisation microbiologique et de la protéolyse du fromage traditionnel algerien"bouheza"deferme

2012, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Kharroub K TH/1287

152 Djabali saliha Effet des polyphénols sur la resistance à l'infestation des fongique dans le grain d'haricot sec 2012, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Barkat M TH/1289

153 Gomri med amine Screening d'activités hydrolytiques extra cellulaires chez des souches bacteriénnes aérobiesthermophiles isolées des sources thermales terrestres de l'est algerien

2012, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Kharroub K TH/1290

154 Ayad rima Screening d'activités hydrolytiques extra cellulaires chez les micro-organismes halophilesaérobies isolées d'environnement hypersalins de l'est algerien

2012, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Kharroub K TH/1291154 Ayad rima Screening d'activités hydrolytiques extra cellulaires chez les micro-organismes halophiles

aérobies isolées d'environnement hypersalins de l'est algerien2012, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Kharroub K TH/1291

155 HafirassouAhmed yacine

Discussion critiques de fabrication au sein du restaurant""reguem zouaoui " au regard des prérequis pour haccp (2011)


156Benatallah leilanée ben cheikh elfeggoun

Couscous et pain sans gluten pour maladies coeliaques : aptitude technologique de formules àbase de riz et de légumes secs

2009, Univ.Const, These Doctorat enSciences alimentaires Zidoune, M N C Michon TH/1294

157 Zouaoui nassim Effet des polyphénols sur la resistance à l'infestation des fongique dans le grain de blé dur 2012, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Barkat M TH/1295

158 Bachtarzi nadia Qualité microbiologique du lait cru destiné à la fabrication d'un type de camembert dans unelaiterie situé à l'est algeriens

2012, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Amourache Leila TH/1313

159 Zoubiri lamia Production d'α-amylase par des moisissures cultivées sur le milieu à base de rebuts de dattes 2012, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Amourache Leila TH/1338

160 Belkacem nabil Enrichissement de la semoule par du germe de blé en vue de fabriquer des pâtes alimentaires 2012, Univ Const, These Master 2 ensc alim nutrition humain Benatallah L TH/1348

161 Boutaleb Souria Etude de la qualité de l'etiquetage nutritionnel des produits alimentaires destinés auxconsommateurs atteints de maladies métaboliques ( jijel - constantine )


162 Boumaza Halim Contribution à l'étude de l'état sanitaire et la qualité de la viande rouge au niveau de la wilayade jijel

2012, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Boudjellal A TH/1396

163 ZamouchiMohamed Amir

Identification des programmes préalables (PRP) en vue de l'instauration d'un système demanagement de securité des denrées alimentaires (SMSDA) au niveau de la laiterie SAFILAIT

2012, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim

Kharroub Karima Krid,K TH/1397

164 Djeha Asma Hygiéne des poissons de mer dans la chaine du distribution à jijel (2012):Du pêcheur auconsommateur


165 Leksir Choubeîla Caracterisation et Contrôle de la qualité des ferments lactiques utilisés dans l'industrie laitièrealgerienne

2012, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Boushaba R TH/1407

166 Beroual Hadjer Commercialisation des denrées alimentaires-identification de pratiques commerciales à risquessanitaires (constantine-Algertie,2011)


167 Boukris Nahla Suivi du contrôle et de surveillance du blé importé au niveau du port de djen-djen (Wilaya dejijel,2012)

2012, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Bahchachi, N TH/1413

168 Aibeche Leila Traçabilité dans une usine de fabrication de concentré de tomate (jijel, 2012) 2012, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Bahchachi, N TH/1414

169 BoudjellalAbdelghani

Recherche (A la) de marqueurs biologiques de la qualité de la viande : caracterisation de lamaturation et enquête auprès des professionnels

2007, Univ Const, These Doctoratd'etat en sc alim Ait-Amar, H TH/1415

170 Boulahia Lwiza Production laitière et facteurs de risque dans trois elevages bovins laitiers dans la wilaya deconstantine (2012)

2012, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Kayoueche F Z TH/1418

171 Billah Naîma Determination des points critiques dans trois elevages bovins laitiers (HACCP) dans la wilayade constantine (2012)


172 Mirouh Dalila Pratiques d'hygiéne au niveau des fastfoods de la wilaya de Mila (2012) 2013, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim

Yagoubi LY -Benatallah L TH/1423

173 Falek wahiba Fabrication de pain à partir de pâte pré-fermentée et congelée2013, Univ Const, These Magister ensc alim Biochimie et technologiealimentaire

Agli, A TH/1425173 Falek wahiba Fabrication de pain à partir de pâte pré-fermentée et congelée2013, Univ Const, These Magister ensc alim Biochimie et technologiealimentaire

Agli, A TH/1425

174 Dib ahlem Aptitudes technologiques et culinaires de pâtes alimentaires enrichies au germe de blé 2013, Univ Const, These Magister ensc alim technologie alimentaire Zidoune, M N TH/1427

175 Lebsir Meriem Enquête sur l'utilisation des pesticides dans trois exploitations agricoles wilaya de jijel 2011-2012

2013, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Boushaba R TH/1428

176 Zikiou abdellah Coagulation du lait par l'extrait des fleurs de cardon "Cynara cardunculus",2013, Univ Const, These Magister ensc alim Biochimie et technologiealimentaire

Zidoune, M NBenatallah L TH/1431

177 Kermiche Meryem Caracterisation de certaines souches microbiennes évoluant dans le blé fermenté et mise enevidence de leurs activités enzymatiques

2013, Univ Const, These Magister ensc alim biotechnologie alimentaire Bekhouche F TH/1432

178 HoumacheRazika

Etude descriptive et critique des repas servis aux enfants malades chroniques et métaboliquesà l'hopital "mejdoub said"(taher-wilaya de jijel).


179 Kehal Farida Utilisation de l'huile essentielle de citrus limon comme agent conservateur et arômatique dansla crème fraîche

2013, Univ Const, These Magister ensc alim Biochimie et technologiealimentaire

Barkat M TH/1434

180 Nouioua Sabaa Etude de consommation et de la qualité des boissons par les étudiants (Tebessa-Constantine) 2013, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Mekhancha-Dahel C,C TH/1438

181 Bahi Okba Enquête sur le procédé de chloration de l'eau potable et son contrôle de qualité dans la wilayade constantine (2012)

2013, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Boushaba R TH/1439

182 Bourekoua hayat Mise au point d'une technique pour le suivi des cinétiques de fermentation de pâtesboulangères avec et sans gluten


Benatallah L TH/1440

183 BelbeldiAbdessalem Contribution à la caractérisation du fromage Bouhezza:contenu lipidique et vitamines



184 Khalfallah Aîcha Proposition d'un outil d'education nutritionnelle en milieu scolaire :guide de bonnes pratiquesalimentaires

2013, Univ Const, These Master ennutrition humaine Yagoubi LY TH/1462

185 BoutamineYasmine

Alimentation, facteurs socio-economiques et etat sanitaire des personnes agées de la ville deMila

2013, Univ Const, These Master ennutrition humaine Merazka A TH/1464

186 Hachani Dallel Etat nutritionnel et alimentation des enfants orphelins agés de 24 à 59 mois fréquentantl'association des orphelins de Bordj Bou Arreridj (2013)


187 Moali Meriem Impact au niveau d'instruction sur connaissances alimentaires et la consommation de fruits etlegumes chez les diabétiques de type 2 de la wilaya de M'sila


188 Boulefaa Faîza Diversification alimentaire des nourissons de 6 à12 mois Bougaa-SETIF 2013, Univ Const, These Master ennutrition humaine Kadi H TH/1471

189 Bayoucef Saîda Alimentation et etat nutritionnel de 83 enfants (3 - 5 ans) sahraouis refugiés (Tindouf-Algerie,2013)

2013, Univ Const, These Master ennutrition humaine Bahchachi, N TH/1494

190 Bourouis Amina Composition en fruits et legumes des plats proposés aux diabétiques hospitalisés à l'hopital decollo-skikda (2013)


191 Khellaf Zineb Influence du travail de la mère sur la poursuite de l'allaitement maternel chez des nourissons de0 à 24 mois dans la commune d'EL EULMA

2013, Univ Const, These Master ennutrition humaine Kadi H TH/1515

192 BenmecheriRokia

Allaitement et aliments de complements A propos de 223 nourissons de la nouvelle ville Alimendjeli (2013)


Touati Djamila néeMecheri TH/1520192 Benmecheri

RokiaAllaitement et aliments de complements A propos de 223 nourissons de la nouvelle ville Alimendjeli (2013)



193 Chadda Imen Alimentation des travailleurs de nuit : enquête auprès de 64 infirmiers au niveau de CHU deBatna (2013)

2013, Univ Const, These Master ennutrition humaine Mekhancha-Dahel C,C TH/1524

194 Mihoubi Nesrine Allaitement maternel et corpulence des nourissons âgés de moins de un ans dans la communede chelghoum Laîd (Mila,2013)

2013, Univ Const, These Master ennutrition humaine Kadi H TH/1527

195 BensalahIbtissam

Allaitement maternel et état nutritionnel de 223 enfants âgés de 5 à 24 moîs au niveau desdeux PMI de la nouvelle ville Ali mendjelli (Constantine ,2013)



196 Chetouane Amina Qualité nutritionnelle de l'alimentation proposée aux enfants frequentant une crèche et jardind'enfants à mila (2012-2013)



197 Ziad Hasna Consommation des edulcorants chez les diabétiques : Enquête menée auprès de 150diabétiques residant à la commune de Ain M'lila,2013


198 Senoussi Asma Caracterisation microbiologique de la peau de chèvre utilisée dans la fabrication du fromagetraditionnel Algérien "Bouhezza"



199 Boukheît Imen Proposition de menus équilibrés a moindre coût pour les cantines scolaires 2013, Univ Const, These Master ennutrition humaine


200 Gueladi Fawzia Alimentation, etat nutritionnel et calcemie d'une population de parturientes et leurs nouveau nés(constantine -2013)


201 Bensaîfi Meriem Contribution à l'etude de la gestion de la qualité hygiènique alimentaire d'une restaurationhotelière à Annaba (2013)

2013, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Boumendjel M TH/1541

202 Yalaoui Khadidja Etude de la gestion de la qualité hygiènique au niveau du restaurant de l'Hopital " BouzidAmmar " (El Kala ,2013)

2013, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Boumendjel M TH/1542

203 Namous hadjer Formulation d'une farine - biscuit de sevrage sans gluten à base de Riz, Maîs et pois chiche2013, Univ Const, These Magister ensc alim Biochimie et technologiealimentaire

Benatallah L TH/1547

204 Smili Hanane Etude de paramètres physico-chimiques et biochimiques en cinétiques au cours de lamaturation de la viande de dromadaire


Boudjellal A Adamou A TH/1548

205 Oussalah Dounia Etat des lieux pour mise en place d'un système HACCP - cas de restaurants d'une entreprisedans le sud algerien (2013)


206 Yalaoui Intissar Etat des lieux pour HACCP nutritionnel en restauration d'entreprise (ENAFOR - Hassimessaoud, 2013)


207 Becila FatimaZohra

Enquête sur la consommation des polyphénols auprès d'un echantillon de 200 personnes de larégion de Constantine

2013, Univ Const, These Magister ensc alim nutrition humaine Barkat M TH/1555

208 Benabid Khaoula Description des conditions de travail au niveau du catering de l'etablissement de gestion desservices aéroportuaires de Constantine (2013)



209 Badis Nadia Contribution à l'elaboration de courbes de croissance locales de la commune de constantine 2014, Univ Const, These Magister ensc alim nutrition humaine Mekhancha-Dahel C,C TH/1562

210 Boudechicha HibaRyma

Khliaa Ezir, un produit carné traditionnel algérien : préparation, caractérisationmicrobiologique,physico-chimique et sensorielle

2014, Univ Const, These Magister entechnologies alimentaires Boudjellal A TH/1563

211 AbdelaîdoumAbdelaziz

Description des attitudes des diabétiques face au jeune du ramadan-Enquête réalisée auniveau d'un EPSP de Biskra

2014, Univ Const, These Master ennutrition humaine Bencharif M TH/1565

212 Derrardja AllaEddine

Impact de deux procédés technologiques (Jus et confiture) et du séchage sur les polyphénolset les caroténoîdes de l'abricot

2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Barkat M TH/1571

213 BoughouesYassine

Alimentation proposée au sein d'une maison d'accueil de personnes agées dans la wilaya deJIJEL (2012)

2014, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Yagoubi LY TH/1574213 Boughoues

YassineAlimentation proposée au sein d'une maison d'accueil de personnes agées dans la wilaya deJIJEL (2012)

2014, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Yagoubi LY TH/1574

214 Abdou SouleyRoukaya

Prise en charge nutritionnelle de la malnutrition des enfants de 6-59 mois entre 2011 - 2013dans le C,R,E,N,I du C,H,R, de la ville MARADI (Niger)


215 Ali Liman Oumal-khaîr Restauration universitaire : Protocole d'evaluation de la qualité des prestations 2014, Univ Const, These Master en

nutrition humaine Mekhancha, D E TH/1576

216 Siar El Hocine Utilisation de la pepsine de poulet de la ficine du figuier comme agents coagulants du lait 2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Zidoune, M N TH/1577

217 BoulemkahelSouad

Panification sans gluten à base de riz et févérole : Effet améliorant d'une adjonction combinéeHPMC - Xanthane

2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Benatallah Lei TH/1579

218 Fetouhi Aouatef Panification à base de blé tendre ou de riz -févérole (sans gluten) : Essai de prédiction de laqualité technologique par dissociation chimique des interactions impliquées


219 Bouhanna Imène Ferments locaux et leurs applications en technologie laitière 2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire IDOUI T TH/1589

220 Bousbia Imane Statut nutritionnel, santé et qualité de l'alimentation des élèves de redjas, wilaya de Mila (2013) 2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Mekhancha-Dahel C,C TH/1599

221 BoudjemlineWissem

Etude comparative de deux populations de femmes diabétiques ménopausées et nonménopausées ( Constantine,2014)

2014, Univ Const, These Master ennutrition humaine Hamza N TH/1610

222 Bibi Djameleddine Frequence de cosommation alimentaire habituelle, activité physique et composition corporelled'une population d'etudiants de l'INATAA /Université constantine 1 (2012-2013)

2014, Univ Const, These Master ennutrition humaine Sersar I TH/1631

223 BoughelloutHalima Allergies aux protèines du lait de vache en algérie : Solutions technologiques proposées 2014, Univ Const, These Doctorat

d'etat en sc alim Zidoune, M N TH/1632

224 Benyahia ep KridFerial Aziza

Extraction de la pepsine et utilisation dans la coagulation du lait en vue d'une valorisation desproventicules de vollailes au profit de la filière lait en Algérie

2014, Univ Const, These Doctoratd'etat en sc alim Zidoune, M N TH/1637

225 Achour Fares Perceptions des consommateurs vis-à-vis des allegations nutritionnelle :Enquête réalisée auniveau de la commune de Setif (Année 2012)

2014, Univ Const, These Magister ensc alim nutrition humaine Agli, A TH/1638

226 Himed Hayet EpIdir

Etude des activités antioxydante et antibactérienne des polyphénols D'allium triquetrum L. envue de leur application sur la sardine commune

2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Boulekbache L TH/1639

227 BoudouiraNassira

Mise au point d'une méthode d'approche des interactions impliquées dans la constitutiond'agglomérats de couscous

2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Zidoune, M N TH/1640

228 Belguedj Naîma Préparations alimentaires à base de dattes en Algerie : Description et diagrammes defabrication

2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Agli, A TH/1641

229 BoukouchaMourad

Caracterisation phénotypique et moléculaire des salmonelles isolées à partir des aliments etd'origine humaine responsables de gastro-entérites

2014, Univ Const, These Doctoratd'etat en sc sc alim Ramdani Nadjia TH/1642+CD

ROM

230Aissaoui-ZitouneOuarda epHamama

Fabrication et caracterisation d'un fromage traditionnelle Algerien "Bouhezza" 2014, Univ Const, These Doctoratd'etat en sc sc alim Zidoune, M N TH/1643

231 Sabouni Rîma Effet antioxydants de l'huile essentielle de la plante Guezzah ( Pituranthos chlorantus )incorporée dans des shortenings produits au niveau de CEVITAL SPA,

2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Namoune H TH/1644

232 BounnecheHayette Fric : Technologie de Fabrication et qualité 2014, Univ Const, These Magister en

sc alim Technologie alimentaire Namoune H TH/1645

233 Adoui Faiza Peptides antimicrobiens : préparation à partir de protéines laitières 2014, Univ Const, These Doctoratd'etat en sc sc alim Zidoune, M N Nedjar N TH/1646

234 Kadri Fouzia Effet de deux modes de cuisson et de la durée de stockage à temperature ambiante sur lateneur en polyphénols totaux de quatre espèces de légumes


235 Bouziane Keltoum Pâtes sans gluten pour malades coeliaques algeriens : comportement rheologiques et aptitudesculinaire de pates liquide : type crêpe

2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Benatallah Lei TH/1650235 Bouziane Keltoum Pâtes sans gluten pour malades coeliaques algeriens : comportement rheologiques et aptitudes

culinaire de pates liquide : type crêpe2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Benatallah Lei TH/1650

236 Hammoudi Hadjer Evolution des marqueurs comportementaux liés a la regulation à court terme de la prisealimentaire chez 115 etudiants au niveau de l'INATAA

2014, Univ Const, These Master ennutrition humaine Bensalem A TH/1651

237 Serrar Abderraouf Pratiques alimentaires des menages : Enquête menée auprès de 148 menages de mila et deconstantine (2014)


238 Gherbal Khadidja Pratiques alimentaires auprès de 200 nourissons vivant à El Khroub (2014) 2014, Univ Const, These Master ennutrition humaine Touati Dj TH/1653

239 Bourbia Asma Qualité nutritionnelle de l'alimentation proposée dans une cantine scolaire (El Khroub,2014) 2014, Univ Const, These Master ennutrition humaine Yagoubi LY TH/1654

240 MissioudYassamine Jeûne thérapeutique : Enquête auprès de 50 patients du CHU (Constantine 2014) 2014, Univ Const, These Master en

nutrition humaine Mekhancha-Dahel C,C TH/1655

241 Bouza Samira Gâteau traditionnels : Technologie de fabrication et impacts de quelques matières grasses surla qualité du Makroud


242 Hafid Kahina Effet de l'âge à l'abattage sur les caractéristiques de la carcasse et la qualité de la viande despoules pondeuses de réformes de la souche ISA (F15)

2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Boudjellal A TH/1658

243 ChelghoumSelma

Alimentation, niveau socio-économique et anthropométrie des étudiants de l'INATAA -Université Constantine 1 (2013-2014)

2014, Univ Const, These Master ennutrition humaine Sersar I TH/1660

244 Boukellouz Amel Hygiéne et securité sanitaires des aliments de trois residences universitaires (Constantine,2015)


245 Brahimi Fatima Pâte alimentaire traditionnelle algérienne aux épinards type "MKARTFA" 2014, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Namoune H TH/1662

246 Benariba Fayza Production et caractérisation de l'α-amylase de Rhisopus Oryzae cultivée sur un milieu à basede déchet de dattes

2015, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire El Haddef el Okki A TH/1663

247 Ghorab Toufik Etude et identification culturale et morphologique de la microflore bactérienne residente dans laRhizosphère et le Rhézoplan du blé dur cultivé dans deux régions de la wilaya de Constantine

2015, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Kechid M TH/1664

248 Mahani FatimaZohra

Composes polyphonéliques et flavonoîdes de Zita (Limoniastrum Gutonianum) et TERFEZ etincorporation de la poudre de TERFEZ dans une crème glacée

2015, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Chikhoune A TH/1665

249 Khadir Hadda Etat des connaissances et perception des probiotiques par le consommateur 2015, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Bahri F TH/1666

250 Kouita Imane Toxi-infections alimentaires collectives : Etat des lieux dans quatre wilaya de l'Est Algerien(2000-2014)

2015, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Badaoui, B TH/1667

251 FerkousNasreddine Conception d'un composteur pour valoriser les déchets organiques 2015, Univ Const, These Master

gesqual en sc alim Mekhancha, D E TH/1669+CDROM

252 Boulbaîr medNadhir

Déchets et gaspillage alimentaire en restauration collective : cas d'un restaurant universitairede constantine

2015, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Mekhancha, D E TH/1670+CD

ROM

253 Nemmour Naziha Etat des lieux de la restauration Hospitalière : Cas de l'EPH Taher - Jijel 2015 2015, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Badaoui, B TH/1671

254 Bensalem Ghada Huile de lentisque, pistacias lentiscus L, dans l'Est algerien caractéristiques physico-chimiqueset composition en acides gras


255 Benhamadi AbdAllah

Pratiques alimentaires des menages : Enquête menée auprès de 124 menages de la wilaya deBordj Bou Arreridj (2014)


256 Slougui Saddek Extraction et utilisation de la pepsine de poulet dans la fabrication d'un fromage à pâte molletype Camembert

2015, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Boughellout H TH/1683

257 Elong Iméne Allergies Alimentaires chez les enfants frequentant L'hopital Pediatrique D'El Mensourah deConstantine (2014)


258 BoulberhaneHadjer

Pratiques alimentaires et l'evaluation de l'etat nutritionnel des nourissons de 0 à 24 Mois suivisau niveau de PMI D'ouad Endja Mila (2014)

2015, Univ Const, These Master ennutrition humaine Oulamara H TH/1690258 Boulberhane

HadjerPratiques alimentaires et l'evaluation de l'etat nutritionnel des nourissons de 0 à 24 Mois suivisau niveau de PMI D'ouad Endja Mila (2014)


259 Betrouche Amel Rechta sans gluten à base d'une formule riz-pois protéagineux : Effet de blanc d'œuf surl'aptitude technologique et optimisation du procédé


260 Djeghim Faîrouz Utilisation d'ameliorants de l'expansion gazeuze dans la fabrication sans gluten de pains levéstraditionnels


261 Leulmi Imene Hydrolyse enzymatique des caséines bovines par la ficine et les cardosines en vue d'obtenirdes peptides antimicrobiens


262 Boullouf Amal Etude du pouvoir technologique de quelques bactéries lactiques du fromage traditionnel"Bouhezza"


263 GagaouaMohammed

Biomarqueurs des qualités sensorielles de la viande bovine : "Comprehension des mécanismeset prédiction"

2015, Univ Const, These Doctoratd'etat en sc alim Boudjellal A Picard B TH/1704

264 Merabti Ryma Blé dur fermenté Lemzeîet : Etude du nouveau procédé de fermentation à l'exterieur du matmoret caractérisation de l'ecosystème (interactions du microbiote avec la matrice)

2015, Univ Const, These Doctoratd'etat en sc alim Bekhouche F TH/1705+CD

ROM

265 Hamad SaadeOmar

Comparaison des activités antioxydantes des huiles essentielles des Zestes de citron, depamplemousse et d'orange douce

2015, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Maougal Rym Tinhinan TH/1713

266 Bendrimia Khalida Screening d'activités hydrolytiques extra cellulaires chez des micro-organismes halophilesisolés d'environnements hypersalins

2015, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Kharroub K TH/1718

267 Annane Latifa Caractérisation cytogénétique du génome de deux variétés de l'espèce légumineuses Lensculinaris Medik : Metropole, et Syrie 229 (Les Fabaceae)

2015, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Benamara M TH/1719

268 Zouied Soumia Alimentation des personnes atteintes de cancer sous traitement chimiothérapeutique (Octobre2013, service oncologie CHU Constantine)

2015, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Nezzal, L TH/1723

269 Lazzouni Imane Hydrolyse des caséines bovines par des protéases végétale en vue de réduire leur allergénicité 2015, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Zidoune, M N TH/1729

270 Trad KhodjaDjamel

Production de lysine par une souche mutée homoserine de Corynebacterium glutamicum :Effets du marquage génétique et du milieu de culture

2015, Univ Const, These Doctoratd'etat en sc alim

Kharroub K Lindley N-D TH/1731

271 Latreche Bilal Caractérisation des bactéries lactiques isolées du beurre cru, évaluation de leurs aptitudestechnologiques et leur utilisation dans la fabrication de la crème sure

2015, Univ Const, These Magister ensc alim Technologie alimentaire Kharroub K TH/1755

272 Aggoun ArhabMoufida

Caractérisation de la composition en microconstituants des margines issues de la productionoléicole et utilisabilité comme complément dans la ration chez la vache laitière

2015, Univ Const, These Doctoratd'etat en sc alim en Biotechnologiealimentaire

Barkat M Graulet M TH/1782

273 TouiouiAbdelmoumen Analyses physico-chimiques et sensorielles de quelques miels locaux et importés 2015, Univ Const, These Master en

Biotechnologie alimentaire Benachour K TH/1790

274 GuessoumMohammed Gaspillage alimentaire au niveau des cantines scolaires (Jijel, 2015) 2016, Univ Const, These Master en

Nutrition Humaine Yagoubi Benatallah L TH/1804+CDROM

275 BouaouinaSoumya

Extraction, purification partielle et caractérisation de la cucumisine - like enzyme coagulante dusarcocarpe de concombre (Cucumis sativus) par le système de répartition triphasique (TPP)

2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Gagaoua M Hafid K TH/1805

276 ZerdoumiBorhane

Effet du jeûne du Ramadan sur l'activité sportive, l'alimentation et l'anthropométrie chez lesbasketteurs (Constantine, 2015)

2016, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bencharif M TH/1806

277 Saîd Kaouther Typologie alimentaire des adolescents (Constantine, 2014) 2016, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Karoune R TH/1808

278 Mbaraka JumaSalehe

Study of antifungal activity of lactobacillus strains isolated from camel milk against toxigenicfungi

2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Bahri F TH/1813

279 Djebili Samah Effet des procédés technologiques (industriel et artisanal) sur quelques antioxydants de laconserve Harissa


280 Louali MohamedNassim

Molécules bioactives et activité antioxydante de l'huile végétale et des extraits des fruits delentisque (Pistacia lentiscus)

2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Chikhoune A TH/1831280 Louali Mohamed

NassimMolécules bioactives et activité antioxydante de l'huile végétale et des extraits des fruits delentisque (Pistacia lentiscus)

2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Chikhoune A TH/1831

281 Laarit Chourouk Qualité de la restauration proposée aux enfants fréquentant un jardin d'enfants (Constantine,2015)

2016, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Yagoubi Benatallah L TH/1832

282 Kenniche Ahlem Etude de certains caractères physico-chimiques, biochimiques et biologiques d'une plantefourragère dans l'Est Algérien : Astragalus armatus

2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Maougal Rym Tinhinan TH/1837

283 Rahali Sarah Gain pondéral et comportement alimentaire de 200 femmes enceintes a terme à Souk Ahras en2014

2016, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Oulamara H TH/1838

284 BoukandouraMaroua

Pratiques de l'allaitement et risques d'allergie alimentaire dans la commune de Sidi MezghicheWilaya de Skikda (2015)

2016, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Boughellout H TH/1839

285 HamoudNoureddine Antioxydants de deux Baies sauvages : Arbouse et Aubépine 2016, Univ Const, These Master en

Biotechnologie alimentaire Chikhoune A TH/1841

286 Nasri Roumaissa Criblage de quelques activités hydrolytiques extracellulaire chez des bactéries halophilesisolées d'environnement salin- Algerien Sidi Bouziane Wilaya de Relizane

2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Benmebarek H TH/1844

287 Bassi Naîma Alimentation, Etat ponderal et seuil de sensibilté pour le gras chez l'adulte (Constantine 2016) 2016, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Oulamara H TH/1847

288 AmirecheKhadidja Diversité alimentaire au sein des cantines scolaires (Constantine, 2014) 2016, Univ Const, These Master en

Nutrition Humaine Yagoubi LY TH/1848

289 Zemour Mouaadh Effet de la situation géographique sur la composition chimique et les activités antioxydants etantibactérienne de margine de l'huile d'olive de la wilaya de Jijel

2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Aggoun M TH/1851

290 BoukezoulaDjamaa

Maladie coeliaque dans la Commune de Tebessa : Aspect épidémiologique, situationnutritionnelle, sanitaire et diététique associée

2016, Univ Const, These Doctorat ensc alim Zidoune, M N TH/1856

291 Kherireb Saîd Effet de la cuisson sur quelques composés phénoliques anthocyananines et activitéantioxydante de trois espèces de légumes secs (Lentille, pois chiche et petit pois).

2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Barkat M Djabali S TH/1864

292 Gouasmia Naima Système d'analyse des dangers - points critiques pour leur maitrise (HACCP) : cas de l'unité decharcuterie El Djaouda et de l'abattoir Avicole de Constantine (2014-2015)

2016, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Becila Hiouel S TH/1865

293 Yassia Hadjer Propriétés antioxydantes de différents produits issus de formulation d'un mélange alimentaired'un mélange de miels de dattes et de caroube

2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Benchikh Y TH/1884

294 Kerouaz Asma Effet du process sur la composition chimique et les activités antioxydante et anti-bactériennedes margines de l'huile d'olive de la wilaya de Jijel

2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Aggoun M TH/1885

295 Becila Samira néeHioual

Marqueurs biologiques de la qualité de la viande ovine et caractérisation de la mise en place del'apoptose

2016, Univ Const, These Doctorat ensc alim

Boudjellal A OualiAhmed TH/1888

296 Ghennai Oulaya Etude du trempage et de la cuisson sur quelques composés phénoliques de trois espèces delégumes secs (haricots, pois chiches et lentilles).

2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Barkat M TH/1900

297 Cherak Souad Caractérisation physico-chimique, sensorielle, pollinique de quelques miels locaux et importés,et étude de leurs activités antioxydante et antibactérienne

2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Benachour K TH/1911

298 Djeffal Selma Valeur nutritive d'Anthyllis vulneraria broutée par le bétail dans l'est Algérien 2016, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Maougal Rym Tinhinan TH/1913

299 Djaafri Zineb Etude descriptive de l'activité physique des étudiants (Constantine, 2015). 2016, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Sersar I TH/1914

300 Atmani Soumia Connaissances sur le gain pondéral chez la femme enceinte : enquête auprès de personnel desanté (Constantine 2015)


301 Bechri NéeTermoul Houria

Effet de l'incorporation de deux extraits (extrait polyphénolique et jus frais) de la caroube vertesur la coagulation du lait (cas du Yaourt)

2016, Univ Const, These Magister ensc alim Biotechnologie et Genie desindustrie alimentaires

Barkat M TH/1917

302 Sanah IbtissemViande cunicole : situation de l'élevage dans l'Est algérien, comparaison des paramètresphysico-chimique, biochimiques, et sensoriels de la race Néo-Zélandaise et la population locale"El Arbia"


Becila Hiouel S TH/1918302 Sanah IbtissemViande cunicole : situation de l'élevage dans l'Est algérien, comparaison des paramètresphysico-chimique, biochimiques, et sensoriels de la race Néo-Zélandaise et la population locale"El Arbia"


Becila Hiouel S TH/1918

303 Zekkour ZahraIness

Contribution a une procedure de validation de procédés de nettoyage et desinfection dans unelaitière de Constantine

2016, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Kharroub Karima TH/1919 + CD

ROM

304 Boutana Wissem Isolement de souches microbiennes à partir de biotopes algérien et mise en évidence de laproduction de pigments caroténoîdes


Bekhouche F TH/1922

305 Bouras Biya Mise en évidence des activités hydrolytiques extracellulaire de microorganismes halophiles ethalotolérants des environnements hypersalins sahariens

2016, Univ Const, These Magister ensc alim Biotechnologie et Genie desprocédés alimentaires

Karroub Karima TH/1923

306 Saadallah Imène Alimentation infantile de 0 à 6 mois types des produits et critères d'achat ( Constantine 2015 ) 2016, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Becila Hiouel S TH/1926

307 DermouchiKhadidja Alimentation des adolescents (Mila 2015/2016) : calcul de Scores par une évaluation qualitative 2016, Univ Const, These Master en

Nutrition Humaine Karoune R TH/1927

308 Zerafi Khawla Transformation du lait camelin en produits fermenté type Yaourt : Suivi de la coagulation etcaractérisation biochimique et rhéologique


309 Mansouri Sana Etude comparative des composés bioactifs, du pouvoir antioxydant d'extraits de différentesvariétés et fractions de mandarines (Citrus reticulata).

2017, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Chaalal M TH/1929

310 Dahnoun Hassina Contribution à l'étude des conditions d'extraction des composés phénoliques à partir desécorces d'orange de la variété Thomson (Citrus sinensis L.)


311 Sethaoui Warda Enquête sur la préparation du Dhan au niveau de la Wilaya de Khenchela 2017, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Barkat M TH/1931

312 Belhoula Nora Isolement de souches bactériennes potentiellement productrices de lipases alcalines, à partirdu beurre cru et du beurre fermenté "Dhan"

2017, Univ Const, These Magister ensc alim Biotechnologie et Genie desprocédés alimentaires

Bekhouche F TH/1933

313 Nebti Oudjdane Etat nutritionnel des personnes âgées - Comparaison entre deux groupes de Sujets ( vivants àdomicile et en maison de repos - Constantine 2015


314 Djellas IlièsKadda

Optimisation de la fabrication d'un Yaourt enrichi en composés phénoliques de pulpe de lacaroube ( Ceratonia Siliqua L.) par plan d'experiences


315 Fenaghra Amel Facteurs de risque liés aux complications lors du Jeûne du Ramadan chez les diabétiques 2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bencharif M TH/1936

316 Chizarura VimbaîAlbertina Qualité hygiénique et sanitaire du beurre frais et du Dhan/Smen

2017, Univ Const, These Master enBiotechnologie et Genie desprocédés alimentaires

Bekhouche F TH/1937

317 Harkat Asma Effet de la digestion gastro-intestinale in vitro sur le potentiel antioxydant des composésphénoliques de trois variétés de figues de barbarie d'Opuntus Ficus Indica (L.) Miller


Chaalal M TH/1938

318 Tfyeche Meriem Préférence et sensibilité aux aliments apportant le goût amer et état pondéral 2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Oulamara H TH/1939

319 BenguedouarKarima

Criblage de souches microbiennes halophiles productrices d'hydrulases extracellulaires isoléesde quelques environnements hypersalins algériens


Kharroub Karima TH/1940

320 Allam Ouassila Préférence et sensibilité aux aliments apportant les goûts gras et sucré et état pondéral 2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Oulamara H TH/1941

321 Arbouz Mounir Évaluation nutritionnelle de la farine d'Octodrilus complanatus (Dugés, 1828) (Oligochaeta,Annelida)


El Haddef el Okki A TH/1942321 Arbouz Mounir Évaluation nutritionnelle de la farine d'Octodrilus complanatus (Dugés, 1828) (Oligochaeta,Annelida)


El Haddef el Okki A TH/1942

322 Ben Aissa Kacem Production de L'α amylase fongique et étude de ses propriétés enzymatique2017, Univ Const, These Master enBiotechnologie et Genie desprocédés alimentaires

El Haddef el Okki A TH/1943

323 BoudaoudChaîma

Education Nutritionnelle de préparation au Jeûne du Ramdan : comparaison entre deuxgroupes de patients diabétiques


324 Dahili Karima Etude de quelques facteurs prédictifs aux maladies non transmissibles chez les adolescents(Bordj Bou Arreridj, 2017)


325 Mousli Malak Relation entre la consommation alimentaire et le dépôt de graisse au niveau abdominale chez100 femmes à Skikda (SKIKDA, 2016)

2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Hamza N Karoune R TH/1946

326 Bouguerra Waîl Comportement alimentaire des diabétiques de type 2 avec une stéatose hépatique nonalcoolique (BBA, 2015)

2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Hamza N Karoune R TH/1947

327 Aoura Sarra Primiparité et allaitement maternel (Batna, 2017) 2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Kadi H TH/1948

328 Matallah Boudour Évaluation de risque de dénutrition à l'aide de l'index de risque nutritionnel (IRN) chez desadultes âgés de 18 à 60 ans hospitalisés au niveau de l'EPH de Biskra

2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Merazka A TH/1949

329 James John Extraction, purification et caractérisation partielle de la papaîne, du papaye (Carica papaya) parle système de répartition en trois phases (TPP).


Gagaoua M Hafid K TH/1950

330 Fergui Amazigh Inhibition de la polyphénoloxydase de l'abricot par combinaison "Acide Ascorbique -pepsine depoulet "

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Derrardja A TH/1951

331 Benseghir Lina Grossesse : Comportement alimentaire et poids de naissance (El Khroub, 2017) 2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Touati Dj TH/1953

332 Bouhelouf Lamia Relation entre rétinopathie diabétique, consommation des fruits et légumes et Educationnutritionnelles chez les diabétiques de la Wilaya de Jijel (2017)


333 Belakhdar Assia Etude de la réponse physiologique de la variétés de CIRTA du blé dur (Triticum durum) àl'noculation par12 souches bactériennes de la rhizosphère et du rhizoplan


Kechid M TH/1955

334 Sabra Esma Fabrication et caractérisation physico-chimique et microbiologique du fromage traditionnelWichouna (M'chouna)

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Derouiche M TH/1956

335 Boubrik Faîrouz Etude de l'activité antioxydante et antifongique des extraits d'Aloe Vera (Gel et feuille)applications aux moisissures du blé dur variété CITRA (CIRTA)

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Laîb I TH/1957

336 Bouhicha Saîda Effet de la transformation les dattes en pâte (Ghers) sur la teneur en polyphénols totaux et leurl'activité antioxydante


337 Lamraoui Ghada Préparation d'un ferment lactique à partir des bactéries lactiques du fromage traditionnel"Bouhezza"

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Aissaoui Zitoun O TH/1959

338 Amrane Manel Pepsine cameline : Optimisation des conditions d'extraction et étude de l'activité coagulante 2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Adoui F TH/1960

339 Dahmani Hadjira Optimisation d'une formule sans gluten en pastification pour maladies coeliaques algériens :cas de pâtes traditionnelles type "Trida"

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Benatallah L Djeghîm F TH/1961

340 RaslainRoumeissa

Relation entre l'alimentation de 409 femmes enceintes et le poids du Nouveau Né (Constantine,2017)

2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Touati Dj TH/1962

341 Amiri Ibtissam Surpoids, Obésité : Prévalence et facteurs associés chez une population des adolescentsscolarisés (Biskra en 2017)

2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bouchedja D N TH/1963

342 Khalfat Hassyna Optimisation d'une formule de charcuterie Type "Cachir" à base de viande de dromadaire 2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Becila Hiouel S TH/1964342 Khalfat Hassyna Optimisation d'une formule de charcuterie Type "Cachir" à base de viande de dromadaire 2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Becila Hiouel S TH/1964

343 Yakoubi Rima Fabrication et caractérisation d'un fromage traditionnel Algérien " Aggugli " et étude de lafaisabilité de fabrication

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Siar El Hocine TH/1965

344 Kheroufi Afef Caractérisation de la ficine et étude des interactions impliquées dans la formation et le maintiende la structure des coagulums obtenus avec la ficine

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Siar El Hocine TH/1966

345 Kemiha Lemya Enquête sur le degré de confiance du consommateur à l'egard de l'Etiquetage alimentaire auniveau de la commune de Jijel.

2017, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaires Achou L TH/1967

346 Boudjelal Imane Effet du traitement par la détente instantanée contrôlée (DIC) sur l'aptitude à la panificationsans gluten de la formule "Riz-Féverole".

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Boulemkahel S TH/1968

347 Hadji Nour ElHouda

Consommation de boissons sucrées et corpulence chez une population d'étudiants deL'INATAA (2017).

2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bahchachi, N TH/1969

348 Chellig Khalissa Enquête sur l'influence de l'Etiquetage alimentaire sur le comportement d'achats desconsommateurs de la commune de Bordj Bourreridj

2017, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaires Achou L TH/1970

349 Refice Dokmane Néophobie et préférence alimentaires chez les enfants âgés de 6 à 10 ans : Enquête menéedans deux écoles primaires de la commune de Constantine en 2016

2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Dridi L TH/1971

350 Sebihi Amel Structures de stockage au niveau de la coopérative des céréales et légumes sec Ain M'lila. 2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Namoune H TH/1972

351 Bouziane Meryem Valorisation du germe de Maîs en panification. 2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Benatallah L Djeghîm F TH/1974

352 Nakib Rifka Caractérisation des changements texturaux et de la protéolyse, en cinétique du produit carnétraditionnel, algérien, "Khliaa Ezir".

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Boudechicha H TH/1975

353 Ayad Mounir Etude des propriétés coagulantes de deux pepsines extraite et purifiées de proventricule depoulet et de viscères des anchois.

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Hafid K TH/1976

354 Adjadj FahimaAntioxydants des extraits aqueux, hydro alcooliques et acétoniques et des huiles végétales deChardon Marie ( Silybum marianum ), d'amandes d'abricots (Prunus armeniaca) et des pepinsde raisin (Vitis vinifera).

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Chikhoune A TH/1977

355 Sayah TahaMansour

Extraction, purification partielle et caractérisation de la pépsine de proventricule de poulet par lesystème de répartition triphasique - Three phase partitionning (TPP).

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Hafid Boulouf K TH/1978

356 Benmaza ElAmine

Effet antibactérien des huiles essentielles des pituranthos Scoparius et Foeniculum Vulgaredans un beurre élaboré à l'échelle industrielle.

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Chikhoune A TH/1979

357 Senadla Bouâlem Évaluation de l'Etat nutritionnel et alimentaire des joueurs d'une Equipe de football de la ligue01

2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Merazka A TH/1980 + CD

ROM

358 Meradji Meriem Mise en évidence et dosage d'une activité protéolytique chez une souches d'actinobactériethermotolérante

2017, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaires Rachedi K TH/1981

359 Cheurfi Meriem Fabrication et caractérisation du Yaourt au lait de chèvre 2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Aissaoui Zitoun O TH/1983

360 MouzaîAbdelghani

Etude des caractéristiques physico-chimiques d'huile d'olive issues de trois variétés deBouandes (Sétif)

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Ghaoues S TH/1984

361 Boutata Kelthoum Facteurs influençants la decision d'allaiter ( Wilaya de Guelma 2017 ) 2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Kadi H TH/1985

362 Maouchi Ali Etude de l'activité antioxydante et antifongique des extraits de lentisque pestacia Lentiscus :application aux moisissures isolées de blé dur


363 Talhi Nour ElImen

Score d'adhésion à la diététique méditerranéennes et le score d'adéquation aux recomandationnutritionnelles du PNNS chez 1087 adolescents ( Constantine, 2016)

2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Karoune R TH/1988

364 Benatallah AyetErrahmene

Évaluation de la qualité de l'alimentation de 1087 Adolescents (Constantine, 2016) par le DietQuality Index - International (DQI-I) et un Score de diversité alimentaire (SDA)


365 Moulaz Hadjer Contribution à l'étude de l'influence des conditions de fabrication et de matière premier sur laqualité du Couscous

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Boucheham N TH/1990365 Moulaz Hadjer Contribution à l'étude de l'influence des conditions de fabrication et de matière premier sur la

qualité du Couscous2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Boucheham N TH/1990

366 Selmania Asma Évaluation de la qualité de l'alimentation de 1087 Adolescents (Constantine, 2016) par unScore de diversité alimentaire (SDA)


367 Bensanaa Fatma Évaluation de la consommation journalière du Sel chez 100 Sujets hypertendus de la Wilaya deSouk Ahras


368 Barouk Moufida Valorisation du Lactosérum : Formulation de boissons lactées à base de Lactosérum 2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Boughellout H TH/1996

369 Teyar Siham Enquête sur la consommation du Cardon sauvage "Cynara cardunculus" (Khorchef Arab) dansla Wilaya de Constantine et détermination de sa composition chimique

2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Benabid H TH/1997

370 Touati Nabil Contribution à l'étude des conditions d'exraction des composés phénoliques à partir de pollend'Abeille (Apis mellifera L.) et évaluation de l'activité antioxydante de ses éxtraits

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Benchikh Y TH/1998

371 Klibet Rima Maitrise des paramètres physico-chimique et microbiologiques du Sirop de glucose 2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Boughellout H TH/1999

372 Bouzid Sonia Valorisation du Lactosérum : Séchage du Lactosérum et enrichissement du Yaourt par le séchéen collaboration avec SAFILAIT

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Boughellout H TH/2000

373 Kafi Maroua Valorisation du Lactosérum : Fabrication et caractérisation d'un fromage type Ricotta 2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Boughellout H TH/2001

374 BenabdesselamKenza Effet du vide au cours de la fermentation à base de blé dur 2017, Univ Const, These Master en

Technologie alimentaires Benatallah L Djeghîm F TH/2004

375 Gouader Houda Extraction de l'huile essentielle d'Origanum vulgare et évaluation de quelques activitésbiologiques

2017, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaires

Bencherif-Betina SDahdouh H TH/2006

376 Khier Chaîmaa Essai d'arômatisation d'un "Yaourt Ferme" par l'incorporation de l'huile essentielle d'origan etévaluation de son effet sur la conservation du produit



377 Alawi Zulfa Shariff Etude des activités biologiques de l'huile essentielle de l'espèce Cymbopogon citratus(Citronnelle) et essai d'incorporation dans le Yaourt



378 Serghine Sabrina Qualité nutritionnelle de trois Offres alimentaires en restauration universitaire 2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Mekhancha, D E TH/2013

379 Laroussi Chahra Enquête sur la perception des consommateurs en vers les produits BIOS au niveau de laWilaya de Bordj Bou Arrerridj

2017, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaires Barkat M TH/2014

380 MenkouchaFatiha Fabrication et caractérisation de fromages du lait chèvre à pâte molle et à croute fleurie 2017, Univ Const, These Master en

Technologie alimentaires Aissaoui Zitoun O TH/2018

381 Djenndeli Billel Contribution à la mise en place d'un système HACCP au niveau de l' Abattoir municipal d'ElKhroub (Wilaya de Constantine, 2017)


382 Abbad Meriem Faisabilité d'une analyse chimiométrique par Spectroscopie proche infrarouge (NIR) de lacomposition du plasma humain

2017, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Agli, A TH/2026

383 Atmania Asma Optimisation d'une formule sans gluten pour malades coeliaques algériens : Chekhchoukha 2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires

Benatallah Lei DjeghîmF TH/2027

384 Boulahbib Nadjib Contribution à la mise en place du système HACCP sur la chaine de production de Jusd'orange "JUFRE" fabriqué par la SARL - SBC

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Amourache Leila TH/2032

385 Slimani AminaRifka Etude de l'accumulation lipidique chez la Levure Oléagineuse YARROWIA lipolytica 2017, Univ Const, These Master en

Technologie alimentaires Bouchedja D N TH/2043

386 Boulahlib Raouf Mise en évidence d'une activité antibactérienne de souches tellurique d'Actinobacteria 2017, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaires Rachedi K TH/2046

387 Oughidni Soumia Suivi de la protéolyse du fromage Bouhezza fabriqué dans des peaux de chèvre et dans desrécipients en plastiques délimités par des sacs en toile.

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Saoudi Z TH/2053

388 Khoualdi Ghania Caractérisation du fromage traditionnel Algerien "Medeghissa"2017, Univ Const, These Magister ensc alim Biotechnologie et Geniealimentaires

Zidoune M N TH/2058388 Khoualdi Ghania Caractérisation du fromage traditionnel Algerien "Medeghissa"2017, Univ Const, These Magister ensc alim Biotechnologie et Geniealimentaires

Zidoune M N TH/2058

389 BenhamdouZohra

Contribution à la caractérisation physico-chimique et microbiologique du lait de chamelle de lapopulation Tergui (TAMANRASSET).

2017, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaire Belbeldi A TH/2059

390 Bouchedja DoriaNaîla

Accumulation de triglycerides par la levure oléagineuse YARROWIA LIPOLYTICA : maitrise etsuivi des processus biologiques

2017, Univ Const, These Doctorat ensc alim Biotechnologie etMicrobiologie

Boudjellal A TH/2060

391 Bouasla Abdallah Pastification sans gluten par cuisson-extrusion : aptitude de formules à base de Riz enrichiesen légumes secs.

2017, Univ Const, These Doctorat ensc alim sciences alimentaire

Zidoune M N WôjtowiczA TH/2123

392 Bencharif Meriem Etude multicentrique des effets du jeûne du Ramadan chez une population de diabétiques(2013).

2017, Univ Const, These Doctorat ensc alim en Nutrition Benabbas, Y TH/2125

393 Derouiche épBelamri Meriem

Lait et produits laitiers : diversification, fréquences et modes de consommation dans la traditionAlgérienne.

2017, Univ Const, These Doctorat ensc alim Zidoune M N TH/2126

394 Boudida YasmineMarqueurs biologiques de la qualité de la viande : mise en évidence de l'ubiquité duphénomène d'apoptose chez différentes espèces bouchères et étude de l'activité inhibitrice desserpines bovines.

2017, Univ Const, These Doctorat ensc alim Boudjellal A TH/2127

395 Djouani Mouna Extraction et caractérisation de l'huile essentielle de l'Anis vert "Pimpinella anisium" et sonincorporation dans le yaourt.


396 Djebabria Anouar Effet du traitement thermique sur les propriétés physico-chimiques et antioxydantes de lavariétés "TADAL" au cours de la conservation


397 Bouabalou Imane Comparaison et caractérisation génomique de deux variétés de blé dur Triticum durum (Bidi 17,Vitron).


398 Messaoud AliKara

Caractérisation phénotypique et moléculaire de 2 souches thermophiles de Geobacillus sp.(Hyp137 et Db 159 ) et recherche d'activités cellulolytiques et hydrolytiques extracellulaires

2017, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Gomri M A TH/2133

399 Karoune BecharaRabiâa

Scores et indices nutritionnels, un moyen pour évaluer la qualité de l'alimentation desadolescents : Enquête auprès de 1126 adolescents (Constantine, 2015/2016).

2017, Univ Const, These Doctorat ensc alim Mekhancha-Dahel C;C TH/2134

400 Medjoudj Hacène Contribution à l'étude pour la caractérisation du fromage traditionnel "Bouhezza" au lait dechèvre

2017, Univ Const, These Doctorat ensc alim Zidoune M N TH/2135

401 Mezdoud Afaf Statut Martial et échanges Foeto-maternels de fer 2017, Univ Const, These Doctorat enNutrition Agli A Oulamara H TH/2136

402 Bourekoua H Panification traditionnelles sans gluten type "Khobz Eddar" : formulation avec améliorantsnaturels.

2017, Univ Const, These Doctorat ensc alim

Rozylo RenataBenatallah L TH/2137

403 Madi Nassim Evaluation de souches de bactéries lactiques autochtones pour leur utilisation comme agent debio préservation dans le fromage frais à l'égard de staphylococcus aureus ATCC 25923.

2017, Univ Const, These Doctorat ensc alim Boushaba R TH/2138

404 Boudjada SelmaBoumzaîd Hicham

Essais d'optimisation des conditions de cuisson sur la teneur en polyphénols et l'activitéantioxydante de deux variétés du poivron (Capsicum annuum) .

2018, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Laîb I TH/2141

405 Mazouni WidadSeghiri Imene Caractérisation d'une souche thermophile de bacillus et de son activité protéasique 2018, Univ Const, These Master en

Biotechnologie alimentaire Gomri M A TH/2142

406AtamnaMohammedDouara Khadidja

Etude de l'activité anti-oxydante et antibactérienne de Thé vert arômatisé 2018, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Bey Z TH/2143

407 Ahmed MadjoudjWalid Diab Rafâa Etude physico-chimique et caractérisation d'un pain diététique formulé à base de blé fermenté 2018, Univ Const, These Master en

Biotechnologie alimentaireBouchedja D NChikhoune A TH/2144407 Ahmed Madjoudj

Walid Diab Rafâa Etude physico-chimique et caractérisation d'un pain diététique formulé à base de blé fermenté 2018, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire

Bouchedja D NChikhoune A TH/2144

408MebarkiAbdelouahabSinacer Ossama

Caractérisation biochimique d'une protéase produite par une souche Nocardiopsis Sp. Etessais d'application en industrie alimentaire et détergent.

2018, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Zerizer H TH/2145

409 Alouk Ikram Etude des préférences alimentaire des enfants âgés de 5 à 10 ans : cas des légumes "Enquêtemenée dans 4 écoles primaires de la commune de Constantine


410 Khemisset ElHeyfa

Valorisation des écarts de triage " H'chef" de la variété de la datte "Deglet Nour" par leurtransformation en semi confites dans du sirop de dattes.

2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires

Benyahia Krid F A DjafriK TH/2148

411 Khaldi Abla Determinants de l'état nutritionnel des enfants à Tebessa 2018, Univ Const, These Doctorat ensc alim Agli A TH/2150

412 Boulfermes Assia Quelle Eau pour quel problème de santé ? Essai de classement des eaux emboutéillésalgérienne

2018, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Hassani L TH/2151

413 Hachani Yasmine Part du gras et protéines dans l'alimentation des nourissons âgés de 24 mois et etat nutritionnel(Constantine; 2018)

2018, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Kadi H TH/2152

414 Abid charefKhadidja

Relation entre la néophobie alimentaire; l'appréciation des légumes et l'alimentation maternelchez les enfants âgés de 5 à 10 ans : enquête menée dans les établissements primaires de lacommune de Constantine


415 Menasri Fatiha Effet de l'incorporation de gomme guar sur la qualité culinaire des pâtes alimentairestraditionnelles sans gluten type laminées "Rechta"

2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Dib A TH/2155

416 Gassi HibetErrahmane Pâtes alimentaires enrichie en poudre des feuilles de persil : formulation et caractérisation 2018, Univ Const, These Master en

Technologie alimentaires Bouasla A TH/2156

417 Sellami Meriem Etat nutritionnel des personnes âgés - comparaison entre deux groupes de sujets (Batna,2018) 2018, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bencharif M TH/2157

418 Boudelaa Hayet Pain sans gluten à base de la formule " Riz féverole" amélioré par la gomme de caroube 2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Dib A TH/2158

419 Boudjouada Esma Plats et mets traditionnels consommés durants le mois du Ramdan (2017/2018) 2018, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bencharif M TH/2161

420 Beradi FatmaZohra Berou Hizia

Essai de fabrication des céréales sans gluten à base de maîs ou de Mil perlé pour petitdejeuner améliorées par l'amidon


Assaoui Z O BenatallahL TH/2162

421 Zellagui Siham Relation entre le stress chronique et la surcharge pondérale chez 200 étudiants de l'INATAA2018.

2018, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Agli A TH/2163

422 Tiouche AminaGramez Asma

Optimisation de la production d'une protéase à partir d'une souche streptomyces Sp. Cultivéesur les viscères de sardine.

2018, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Boughachiche F TH/2164

423 Moghli Sara Facteurs de risque précoces associés à l'obésité abdominale chez les enfants de 1 ere annéeprimaire scolarisés dans les écoles publiques (constantine 2018)

2018, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bouldjadj I TH/2165

424 Benzaîma LouizaHamel Sara

Etude de la qualité mycologique et physico-chimique du blé tendre local et importé stocké auniveau de l'OAIC de la localité de constantine

2018, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire

Ait Kaki El hadef ElOkki A TH/2166

425 Rouabah Sabrina Lait cru et lait fermenté de chèvre "Raîb" analyses microbiologiques et fabrication traditionnelledu Raîb

2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Bekhouche F TH/2167

426 Lahnache SoumiaDjeghri Nabila Caractérisation physico-chimique et microbiologique de margine de trois régions differentes 2018, Univ Const, These Master en

Biotechnologie alimentaire Maougal Rym Tinhinan TH/2168

427 Derbal RihabZaoui Amina

Optimisation des conditions d'extraction des composés phénoliques et de l'activité antioxydantede Ruta Chalepousis L.

2018, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Benchikh Y TH/2169427 Derbal Rihab

Zaoui AminaOptimisation des conditions d'extraction des composés phénoliques et de l'activité antioxydantede Ruta Chalepousis L.


428 Bouneb NahlaGuamraoui Rima

Fabrication de pâtes alimentaires sans gluten enrichies par du lactosérum pour maladescoeliaques.

2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Benatallah L TH/2170

429 Oudjlani Hafsa Enquête de consommation et détermination de la composition chimique de la roquette ErucaVesicaria L "Hârra" dans la wilaya d'Adrar


430 Laîb Imen Essais d'optimisation des conditions de cuisson et d'extraction des poyphénols de six légumeset evaluation des activités : antioxydante et anticholinestérase

2018, Univ Const, These Doctorat ensc alim Barkat M TH/2172

431 Kebila YaakoubDiagnostic et evaluation des programme prérequis (PRP) pour la fabrication des Jus O'JUHamoud Boualem au sein de la société Sun Fruit- Setif selon les exigences du décret éxecutifn° 17-140 et la norme iso 22002-1:2009

2018, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Bensalem A Krid K TH/2173

432 Leulmi FatimaZohra Marche des laits infantiles en Algerie (El Khroub, 2018) 2018, Univ Const, These Master

gesqual en sc alim Kadi H TH/2174

433 Boutata FatimaZohra

Etude de quelques facteurs prédictifs aux maladies transmissibles chez les adolescents(Skikda,2018)


434 Seffoud Souad Dénutrition et alimentation des personnes âgées vivant en institution (Wilaya de Skikda,2018) 2018, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bahchachi N TH/2177

435Labreche FaîzaLamraouiMessaouda

Contribution à la caractérisation physico-chimique et microbiologique de deux échantillon deSmen traditionnel collecté de la Wilaya de Jijel

2018, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Barkat M TH/2178

436 Kribeche Amina Place des poissons Mollusques et crustacés dans l'alimentation chez des ménages demeurantà Jijel (Algerie,2018)


Boudida Y MekhanchaD E TH/2179

437 Hamza MouniaMedjdoub Besma

Immobilisation de l'invertase : Extraite de la levure boulangère (Saccharomyces cerevisiae)dans l'alginate de sodium et leur effet sur les polyphénols du sirop de dattes et du jus degrenade

2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Baali S TH/2180

438 Semaî Feriel Qualité nutritionnelle en restauration scolaire en se basant sur le MAR et le MER : cas d'unetablissement scolaire à Bordj Bou Arreridj (Algerie ,2018)

2018, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Yagouabi Benatallah Ly TH/2181

439 Kerbache Safia Profil aliimentaire et etat nutritionnel des nourissons de 24 Mois de la commune de Mila 2018 2018, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Kadi H TH/2182

440 Amara Sarra Place des poissons, des crustacés et des mollusques dans l'alimentation des Algeriens :Enquête au niveau de la Wilaya de Constantine (Algerie,2018)


Boudida Y MekhanchaD E TH/2184

441Abadi AfafHamoucheneNourreddine

Impact de procédé "Confiture artisanale" sur les composés phénoliques et l'activitéantioxydante de raisin rouge (variété cardinal) cultivée dans la region de Tadmaît Tizi Ouzou

2018, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Zoubiri L TH/2185

442 Boudraa Hichem Production et caractérisation d'amylases fongiques produites sur un milieu à base de dechetsAgro-industriels



443 Guerfa Nada Etude des propriétés physico-chimiques et de la qualité microbiologique du lait fermenté caillétype "Raîb" de Safilait après usage de probiotique

2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Bahri F TH/2187

444 Benlamri AminaRechidi Sara

Etude de la reponse physiologique du blé dur à l'inoculation par 16 souches bactériennesisolées de la rhizosphère et du rhizoplan de la région de Ain Abid.

2018, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Kechid M TH/2188

445 Bouneb ManalDakkich Imen Analyse sensorielle d'une pâte alimentaire à tartiner formulée à base de farine de la caroube 2018, Univ Const, These Master en

Biotechnologie alimentaire Chaalal Makhlouf TH/2189

446 Hafri Soumia Contribution à la mise en place de la demarche HACCP au niveau de la chaine de fabricationde d'une boisson à base de concentré de jus d'orange auprès de l'unité Sun Fruit Sétif.


El hadef El Okki M KridK TH/2194

447 Adaci Issam Perception qualitative de l'offre des restaurants universitaire par les étudiants : Analyse desdonnées d'enquête réalisée au niveau de L'INATAA


Sarsar I Mekhancha DE TH/2196

448 Khanfri Meryem Restauration au sein d'un service hospitalier : Evaluation de la qualité et de l'adaptabilité aurisque nutritionnel des patients

2018, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Lakehal A TH/2197448 Khanfri Meryem Restauration au sein d'un service hospitalier : Evaluation de la qualité et de l'adaptabilité au

risque nutritionnel des patients2018, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Lakehal A TH/2197

449 Sabeg Hadjer Enquête de consommation et determination de la composition chimique du fruit d'ArbouseArbutus Unedo L' "LINDJ" dans la wilaya de Skikda


450 Boulazib Selma Qualité de l'alimentation des enfants et des adolescents (El Khroub, 2018) 2018, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Karoune R TH/2200

451 Seghiri Malak Effet du Stress pré-Abattage sur la qualité technologique de la viande ovine 2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Becila Hioual S Sanah I TH/2202

452 Messaour AsmaKahina

Etude de la contamination bactérienne des poissons d'eau douce commercialisés àConstantine

2018, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Agabou Amir TH/2203

453 Dris KhadidjaRym Perception et utilisation de l'Etiquetage alimentaire auprès des consommateurs constantinois 2018, Univ Const, These Master

gesqual en sc alim Achou Lydia Touati Dj TH/2204

454 Hachemi Nour ElHouda

Valorisation de lactosérum : Optimisation des conditions de préparation d'une boisson lactéenon fermentée


455 Habiret Samra Suivie de la démarche HACCP de la chaine de fabrication du camembert au niveau de lalaiterie Grouz

2018, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Derouiche M TH/2206

456 Ferhi Hamza Marche des laits infantiles en Algerie (Teleghma, 2017) 2018, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Kadi H TH/2207

457 Benyoub SamihaBoussaha Takia

Contribution à l'étude de l'impact du procédé traditionnel de fabrication des confitures des deuxvariétés de figue Averkan et Taamriwth sur les composés phénoliques et la qualitéorganoleptique

2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Kehal F TH/2208

458 Foufou EsmaMeghzili Batoul

Est-ce que la detente instantanée contrôlée (DIC) à un effet sur la preservation de l'activité del'enzyme coagulante issue de la plante Pergularia Tomentosa ?

2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Benyahia Krid F A TH/2209

459 BenbrahamMeriem

Effet de la digestion gastro intestinale in vitro sur le potentiel antioxydant de trois varétés defigues fraiches et sèches (Ficus Carica L.) .

2018, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Chaalal Makhlouf TH/2211

460 Aouabdi Asma Participation et mise en place de la demarche HACCP au niveau de la conserverie AmorBenamor (Concentré de tomate).


461Boudraa MedTedj Eddine RighiIbtissem

Essai de production et dosage de l'activité amylolytique des Eau hydrolases produites par troissouches de bactéries halophiles isolées de sites Algerienne

2018, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Benmbarek H TH/2216

462 Kerrour NesrineSana

Evaluation de la contamination microbienne des saucisses fraiches (Merguez et saucisses) devolailles


Kharroub K Dib AmiraLeila TH/2217

463 Boukaous Ouided Evaluation des programmes préalables dans L'optique d'une mise en place de la demarcheHACCP à l'unité des pâtes alimentaires MEXICALI

2018, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Achou Lydia Krid Karim TH/2219

464 MohellebiNassima

Culture du champignon comestible "Pleurotus astreatus " et étude de l'effet de la conservationsur sa composition protéique et son pouvoir antioxydant.

2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Ould Si Saîd Z TH/2224

465 Ghazi Aîcha Stabilité oxydative de l'huile de Soja induite par les huiles essentielles des tiges et des fleurs depituranthos scoparius "Guezzah".


Chikhoune A BensouiciC TH/2225

466 Salmia Wafia Etude de l'impact de l'enrichissement du yaourt par le gel d'Aloe vera, l'extrait aqueux ducurcuma et l'huile essentielle du Romarin sur sa durée de la conservation


467 AbdelhafidMezghiche Gaspillage alimentaire au niveau d'un restaurant universitaire 2018, Univ Const, These Master

gesqual en sc alim Mekhancha D E TH/2232

468 BoukhatemYasmina Corpulence et sommeil chez une population d'adolescents (Wilaya de Skikda, 2018) 2018, Univ Const, These Master en

Nutrition Humaine Bahchachi N TH/2235

469 Kitouni Amina Enquête sur la consommation du foie de poulet dans la region de constantine et évaluation durisque lié à la presence des residue d'antibiotiques

2018, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Budebza A Assia TH/2237469 Kitouni Amina Enquête sur la consommation du foie de poulet dans la region de constantine et évaluation du

risque lié à la presence des residue d'antibiotiques2018, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Budebza A Assia TH/2237

470Hamama Nour ElHouda BenchikhEl Hocine Abir

Fabrication du L'ben et de la klila à partir d'un ferment selectionné 2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires

Aissaoui Zitoun OBoulouf A TH/2239

471 Benaîssa Sid AliBoudaoud Mehdi

Evaluation de l'activité antioxydantes des composés phénoliques extraite à partir d'écorce degrenade (Punica Granatum, L).


472

BenchoulaMimounaBouhouche MedEl Arbi

Perception de la qualité des produits de la pêche et d'élevage chez le consommateur Algerienen 2018

2018, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Boudida Y TH/2248

473 Himed Louiza ep.Merniz

Evaluation des activités biologiques des huiles essentiellles du citron (Citrus limon):encapsulation et application comme agent conservateur à la margarine allégée.

2018, Univ Const, These Doctorat ensc alim Barkat Malika TH/2250

474 Djazi Soumeya Prévalence de l'obésité globale et abdominale des élèves de 1 ere année primaire (Tebessa,2018).

2018, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bouldjadj I TH/2255

475 DokhaneMohammed

Maladie coeliaque dans la région Est de la Wilaya d'Oum El Bouaghi : prévalence et prise encharge (2016).

2018, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bourekoua H TH/2257

476 Bahchachi Nora Anthropometrie nutritionnel : premier courbe Algerienne de croissance et de corpulence (6-18ans).

2018, Univ Const, These Doctorat ensc alim Nezzal Lahcene TH/2262

477 Tebbani Fouzia Gain du poids au cours de la grossesse : Impacts sur la santé de la mère et de l'enfant. 2018, Univ Const, These Doctorat enNutrition Oulamara H TH/2263

478 Gomri MohamedAmine

Contribution à l'étude de la diversité des bactéries thérmophiles de quelques environnementschauds algériens et essai de production et de caractérisation de leurs protéasesextracellulaires.

2019, Univ Const, These Doctorat enNutrition Kharroub K TH/2266

479 Benini Abderraouf Maladies non transmissibles, rythme de travail et alimentation des travailleurs d'une entrepriseau sud algérien en 2014.

2019, Univ Const, These Doctorat enNutrition Dahel-Mekhancha C.C TH/2267

480 Mansour Fadhila Etat nutritionnel et alimentation des patientes atteintes de cancer non digestif - CAC Batna(Algerie) Août 2015 - Fevrier 2016.

2019, Univ Const, These Doctorat enNutrition Nezzal Lahcene TH/2268

482 Mezroua ElYamine Caractéristiques physico-chimiques et profil arômatique de huit cultivars de dattes Algeriennes 2019, Univ Const, These Doctorat en

sc alim Agli A TH/2270

483 Chikhoune Anis Effets des antioxydants naturels issus de Pituranthos scoparius et Hibiscus sabdariffa sur lastabilité oxydative d'émulsions à base de lactosérum et la cristalisation des lipides

2019, Univ Const, These Doctorat ensc alim Boudjellal A TH/2271

484 BoukedjaIbtissam

Etude descriptive de l'allaitement et de l'état nutritionnel des nourissons âgés de moins de 24mois dans la commune de Oued-Taga (2018).

2019, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Touati Dj TH/2272

485 Rachi Hadjer Comparaison et caractérisation génomique de deux variétés de blé dur Triticum durum Desf(Cirta et Oued Zenati)..


486 BendahmaneHassiba Effet du traitement Hydro-thermique de la farine de Sorgho sur la qualité du pain sans gluten 2019, Univ Const, These Master en

Technologie alimentairesBourekoua H DjeghîmF TH/2275

487Allouche IlhemDjemaiouneAmina

Etude comparative entre colorants naturel et synthétique : Évaluation de leur performanceaprès l'incorporation dans un biscuit

2019, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Chaalal M TH/2276

488 Alleg MoussaSahli Sana

Optimisation des conditions d'extraction des anthocyanines d'Arbutus unedo L, et essaid'incorporation dans le yaourt


489 Makhlouf FatimaZohra

Screening phytochimique, potentiel antioxydant de l'huile et aptitude technologique de la farinedu gland de trois espèces de Quercus (Q, Ilex, Q, Suber et Q, Coccifera)

2019, Univ Const, These Doctorat enSc alim etBiotechnologie/Biotechnologie

Barkat M TH/2280489 Makhlouf FatimaZohra

Screening phytochimique, potentiel antioxydant de l'huile et aptitude technologique de la farinedu gland de trois espèces de Quercus (Q, Ilex, Q, Suber et Q, Coccifera)


Barkat M TH/2280

490Boussis ImaneGuesmouneKhouloud

Effet du psyllium (Plantage ovata) sur les propriétés) fonctionnelles du pain sans gluten à basede sorgho fermenté

2019, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Bourekoua H TH/2281

491 Cherared EsmaLaîdi Lilia Valorisation de la pelure de tomate et essai d'incorporation dans la mayonnaise "Fleurial" 2019, Univ Const, These Master en

Technologie alimentaires Benamara M TH/2282

492 Bouisri Samy Maladie coeliaque dans la Wilaya de Boumerdes : Prise en charge et diététique associée 2019, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bourekoua H TH/2283

493 Babanna Hanifa Surpoids, Obésité et facteur de risque chez les adolescents de la daîra de Touggourt(2018/2019)

2019, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bahchachi N TH/2284

494 Bentaleb Maroua Etude de quelques facteurs de risque des maladies non transmissibles chez les adolescents(Constantine, 2019).


495BendjeddouAhlam ChaouiYasmine

Production de deux yaourts arômatisés SAFILAIT et étude de certaines propriétés physico-chimiques, de la qualité microbiologique et sensorielle de ces yaourts après usage deprobiotiques.

2019, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Bahri F TH/2287

496 Bougara Khadidja Identification des déterminants de l'achat et de la consommation des poissons d'eau douce etd'élevage : enquête au niveau de la willaya de Jijel (Algerie,2019).

2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Boudida Y TH/2288

497 Bouguessa Iness Place des poissons d'eau douce et d'élevage dans la consommation des algeriens : Enquêteau niveau de la wilaya de Mila (Algerie, 2019).


498 Boulamaîz NouhaMeraghni Raneya

Caractérisation physicochimique et microbiologique de 4 grignons d'olive et étude des bactérieslactiques extraites de ces derniers.

2019, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Maougal R TH/2290

499 Ameur IbtissamLemmadi Sara

Valorisation du lactosérum par substitution partielle des œufs dans la fabrication de gâteau type"Madeleine"

2019, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Adoui F TH/2291

500 Nyasha Pindeni Avis des consommateurs sur l'étiquetage alimentaire (Constantine, 2019). 2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim


501 Merdji Abir Fatene Préférence et sensibilité aux aliments apportant les goûts gras, sucré, amer, salé acide et étatpondéral


502 Necib Sarra TabetMebrouka

Essai de fabrication de fromages frais à coagulation acide par l'utilisation d'acide organiquenaturel (Citron) et biologique (Vinaigre).

2019, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Benyahia Krid F-A TH/2294

503Nezzar AminaSabeg Nour ElHouda

Etude de croissance et l'accumulation lipidique intracellulaire, chez la levure Yarrowia lipolyticaJMY 775 cultivé en bioréacteur

2019, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Bouchedja D N TH/2295

504 Chettab Rayene Production et caractérisation de la glucoamylase produite par Rhizopus Oryzae FSROI cultivéesur un milieu à base de moût de dattes



505 Belkadi AnfalBouteche Lyes

Contribution à l'étude ethnobotanique descriptive sur l'utilisation de quelques plantes à usagealimentaire et thérapeutique (Constantine, 2019)

2019, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Bencharif M TH/2297

506BouchahdaneHasna HarhoudLamia

Incorporation de la farine de Talghouda (Bunium incrassatum) en panification 2019, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Namoune H TH/2298

507Zeghdoudi HadjerBoukribaSoumaya

Etude de l'effet de quatre techniques d'extraction sur la teneur en bétalaines de figues debarbare variété (Opuntia Ficus-indica L,)

2019, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Chaalal M TH/2299

508Bessou AdamBorhane EddineTouati Sana

Attendrissement enzymatique de la viande de poule pondeuse par la pepsine du proventriculede poulet

2019, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Hafid K TH/2300

509 Allioua NabilaFalek Nesrine Etude des activités antioxydante et antidiabétique de Rosa canina L, 2019, Univ Const, These Master en

Biotechnologie alimentaire Kabouche A TH/2301509 Allioua NabilaFalek Nesrine Etude des activités antioxydante et antidiabétique de Rosa canina L, 2019, Univ Const, These Master en

Biotechnologie alimentaire Kabouche A TH/2301

510 Glory TariroChipendo

Suivi de développement de la flore totale et hydrolytique, mésophile et psychophile, dans lesaliments selon la temperature de conservation aux réfrigérateurs

2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Zerizer H TH/2302

511 Chorfi Imen Contribution à l'étude à un inventaire des aliments fermentés traditionnels dans la wilaya d'OumEl Bouaghi (Algerie, 2019)

2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Mekhancha D E TH/2303

512 Djemaoui SihemMamache Kahina Impact de l'incorporation de lactosérum atomisé sur la qualité des crèmes glacées 2019, Univ Const, These Master en

Technologie alimentaires Boughellout H Mouzai A TH/2304

513 Alaîmia DjamelSaîdi Houssem Relation activité des huiles essentielles du citron-activité enzymatique de la peroxydase 2019, Univ Const, These Master en

Biotechnologie alimentaire Himed L TH/2305

514 Kassouar Salha Incorporation des anthocyanines de fraises dans le yaourt brassé et étude de l"effet dustockage sur ses propriétés physico-chimiques, phytochimiques et antioxydante

2019, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Benchikh Y TH/2306

515Hadjeris BilalYaicheAbdelghani

Mise en place de la demarche HACCP au sein du "Beurrerie" MILA LAIT 2019, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Derouiche M TH/2307

516Bargougui NadaDerradj RadjouaNessrine

Production du métabolites Trichoderma, application au concentré de tomate en tant queconservateur naturel,

2019, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Benamara M Debbi A TH/2308

517Bouderbala BadrEddine HelaîmiaMeriem

Effet antioxydant des extraits des feuilles de la sauge et du laurier sur l'Oxydation des lipides dela viande hachée durant le stockage

2019, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Oudjedi K TH/2309

518 Sedjal BouchraTaleb Bouchra Caractéristion et évaluation de l'activité biologique d'huile extraite des marcs de café 2019, Univ Const, These Master en

Biotechnologie alimentaire Aggoun M TH/2310

519 Menas Salmane Effet de la digestion gastro-intestinale invitro sur la teneur en polyphénols et l'activitéantioxydante du marrube blanc (Marrubium vulgare L,)


520 Khoudja AhlemIbrir Massaouda Elaboration d'une crème glacée à base de sirop des dattes et la poudre du lactosérum doux 2019, Univ Const, These Master en

Biotechnologie alimentaire Baali S TH/2312

521 Kitatni NazihaSilini Nedjla

Hydrolyse des protéines sériques par la cardosine et l'impact sur leurs propriétés techno-fonctionnelles

2019, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Boughellout H Khroufi A TH/2313

522 HadjaîliaAbderrahmen

Préparation et consommation des poissons d'eau douce et d'élevage : Enquête au niveau de lawilaya de Guelma (Algerie, 2019).


523 Gouachi MeriemHaroune Sarra Caractérisation physicochimique et microbiologique du blé fermenté 2019, Univ Const, These Master en

Biotechnologie alimentaire Boughachiche F TH/2317

524 Boulezaz Sarra Caractérisation biochimique d'une farine de viscères de volailles et essais d'utilisation commemilieu de production de protéases par une souche Nocardiopsis Sp,

2019, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Zerizer H TH/2318

525 Benfifi Hassiba Etat nutritionnel et comportement alimentaire des enfants et adolescents trisomiques 21(Commune de Batna, 2018)

2019, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bahchachi N TH/2319

526 Messaad BadraNiama

Contrôle de la contamination des surfaces internes des réfrigérations des magasinsd'alimentation générale et des boucheries à Ain Beida 2019

2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Zerizer H TH/2321

527 Bouargue Amal Prestation des restaurants universitaires en Algerie : Évaluation de la satisfaction des Etudiants(Constantine, 2019)

2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Mekhancha D E TH/2322

528 Said HusseinHadidja

Qualité de l'alimentation et etat de santé d'un groupe d'etudiants inscrits à l'INATAA(Constantine, 2018)

2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Sersar I TH/2323

529DouakQamareddineChougui Ismail

Enquête sur la consommation et la contamination par les résidus d'antibiotiques dans les abats(Foie et Gésier) du poulet de chair dans l'Est de l'Algerie (Batna et sétif)

2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Boudebza A Kadi H TH/2324529

DouakQamareddineChougui Ismail

Enquête sur la consommation et la contamination par les résidus d'antibiotiques dans les abats(Foie et Gésier) du poulet de chair dans l'Est de l'Algerie (Batna et sétif)


530 Bouchoukh Imane Consommation des dattes et produits à base de dattes et sa place dans la ration alimentaire(Skikda, 2019)

2019, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Mezdoud A TH/2325

531 Bouzoualegh Ines Alimentation, état pondéral et état de santé des adultes travailleurs à Constantine (2019) 2019, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Mekhancha-Dahel C C TH/2326

532Akni RayenBenabdelkaderKhouloud

Valorisation du Babeurre par son incorporation dans la fabrication d'un fromage à pâte filéetype "Mozzarella"

2019, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Benyahia Krid F-A TH/2329

533 Garboussa Ilhem Évaluation de la qualité microbiologique de quelques produits traditionnels fermentés recenséset commercialisés au niveau de la wilaya de Mila (Algerie, 2019)

2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Gomri Med Amine TH/2330

534 Hattous Narimane Production et caractérisation de l'α-amylase de Rhizopus Oryzae FSROI cultivée sur un milieuà base de son de blé



535 Bouteche Zakarya Etude du comportement au séchage de l'Ail 2019, Univ Const, These Master enTechnologie alimentaires Boughellout H TH/2334

536 Zerizer Bouchra Évaluation de l'état nutritionnel par l'index de risque nutritionnel (NRI) de 100 patientshospitalisés au niveau de l'EPH Mila (2019).


537 Haddouche Aida Elaboration de fiches techniques de recettes culinaires pour la restauration collective 2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Mekhancha D E TH/2342

538 Bendjama RymFeriel Nedjma

Diabète gestationnel : Description de l'état de santé de 116 mères ainsi que leurs nouveau-nés(Constantine,2019)


539 Bellal Rahma Enquête sur la consommation et la production de viande de Lapin en Algerie 2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim

Kadi H CherifAbdeldjelil TH/2353

540 Saadia IchrakOubiri Mebarka

Enquête sur la consommation et l'évaluation des risques de residus d'antibiotiques dans le laitcru de vache à Constantine


541 MerroucheHanane

Gaspillage alimentaire en restauration scolaire : Cas d'un CEM à Bordj Bourreridj (Algerie,2019)

2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Yagoubi Benatallah L TH/2355

542 Boulhout Fares Contribution à la mise en place du systèmes HACCP et l'étude de la qualité hygiènique sur lachaine de fabrication de la crème fraîche au niveau de la laiterie SAFILAIT


543 Alouache Amel Statut en vitamine A d'un echantillon d'enfants d'age prèscolaire du quartier El Gammas de lacommune de Constantine


Benlatreche C TH/2358

544 Bouhedjira Fatiha Identification des déterminants de la consommation et de l'achat de l'huile d'olive en Algerie(Constantine, 2019).

2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Aggoun F TH/2359

545 BoutaghaneRayane Enquête sur l'usage de l'Agave dans la region de Constantine 2019, Univ Const, These Master

gesqual en sc alim Lakhdara Nedjoua TH/2372

546 Sersar Ibrahim Alimentation, activité physique et composition corporelle d'une population d'étudiants algériens.2019, Univ Const, These Doctorat enSc alim etBiotechnologie/Biotechnologie

Mekhancha-Dahel C C TH/2378

547 AzebaouiNarimène

Essai de validation d'un questionnaire d'évaluation de l'adhesion à la diète méditerranéennechez les enfants et les adoescents (Constantine, 2019)

2019, Univ Const, These Mastergesqual en sc alim Karoune R TH/2379


Aspects alimentaires et nutritionnels de la restauration collective en Algerie : Applications enmilieu universitaires


Badaoui BrahimBenlatreche Cherifa TH/2384

549 Bouchair Souad Adhésion des enfants et des adolescents à la diéte méditerranéenne (Mila, 2019) 2019, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Karoune R TH/2394

550 Berkane SoumiaLahlou Samir

Extraction et Évaluation de quelques activités biologiques de l'huile essentielle de Basilic"Ocimum basilicum L."

2019, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Bencharif Betina S TH/2395550 Berkane Soumia

Lahlou SamirExtraction et Évaluation de quelques activités biologiques de l'huile essentielle de Basilic"Ocimum basilicum L."

2019, Univ Const, These Master enBiotechnologie alimentaire Bencharif Betina S TH/2395

551 Rezaîki Issam Consommation de Sel et de Sucre et perception du goût sucré. 2019, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bensalem A TH/2396

552 BenatallahYagoubi Lynda Restauration scolaire : organisation, qualité nutritionnelle et perspectives d'amélioration 2019, Univ Const, These Doctorat en

Sc alim Nezzal L TH/2397

553 Mallem Samiha Diversification alimentaire chez les nourissons de 18 à 24 mois (Collo, 2019). 2019, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Kadi H TH/2398

554 Bekkouche Somia Etude des habitudes alimentaires d'une population de malades coeliaques (Constantine, 2019). 2019, Univ Const, These Master enNutrition Humaine Bouasla A TH/2399

555 Khaldi Tedj elMoulouk

Caracterisation de souche de strepto-ccus thermophilus et streptococcus masedonicus dansdes laits fermentés traditonnels Algerien,Etude de quelques pré-requis au potentiel probiotique

2020, Univ Const, These doctorat enScience alimentaire Kharoub K TH/2410

556 Boudechicha HibaRyma Meradji Valorisation d'un produit carné traditionnel Algerien "Khliaa Ezir" 2019, Univ Const, These doctorat en

Science alimentaire Boudjellal A TH/2411

557 Filali Aicha Essais de d'aromatisation du fromage "adggess"pae les plantes médicinales aromatiques:Thym, lavande et basilic

2019, Univ Const, These Master 2 enNutrition ,technologie AgroAlimentaire

Derwiche M TH/2417/cd

558 Agabou Rania Evaluation de l'état nutritionnel par l'index de risque nutritionnel (NRI) de 30 patientshospitalisés au niveau de l'EH Didouche Mourad- Constantine(2020)

2019, Univ Const, These Master 2 enNutrition technologie Agro Alimentaire Merazka A TH/2418/cd

559BoukhechimaRoumaissaBounezour Radia

Isolement et identification des champignons du blé dur fermenté (Lemziet), et mise en évidencede leurs activités enzymatiques

2019, Univ Const, These Master 2 enBiotechnologie Alimetaire Zerizer H TH/2419/cd

560 Mosbah Nour ElHouda

contribution à l'étude de l'effet de traitement hermique sur la composition biochimique ducouscous traditionnel préparé à base e deux variétes du quinoa (jaune et brun)

2019, Univ Const, These Master 2 enBiotechnologie Alimetaire Baali S TH/2430/cd

561 ZAAMTA Wafa qualité nutritionnelle des repas scolaire en se basant sur les indicateurs MAR et MER : Casd'un CEM à Ain M'lila (2020).

2019, Univ Const, These Master 2 engesqual en sc alimentaire Hassani L TH/2434/cd

562

BENCHETTAHHindMEDJDOUBMOHAMMEDSALEH

Effet de l'incorporation de la poudre de pelure des tomates sur la qualité culinaire, nutritionnelle, sensorielle des pâtes alimentaires types Mkertfa .

2020, Univ Const, These Master 2 entechnologie Alimetaire Bouasla A TH/2435/cd

563Lebaili TadjEddineDebbeche Amina

Etude de l'effet d'icorporation de la farine de chataigne sur la qualité des patess alimentairestraditionnelles sans gluten type"Rechta"

2020, Univ Const, These Master 2 enTechnologie Alimetaire Dib A TH/2437/cd

564 Messai Wafa Alimentation de l'accouchée dans la Wilaya de Mila 2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Kezih R TH/2438/cd

565 Boutelba Imene Aliments sans gluten commercialisés à la commune de Constantine (2020) : disponibilité, prixet composition

2019, Univ Const, These Master 2 engesqual en sc alimentaire Bouasla A TH/2443/cd

566 Mahjoub Nour ElHouda

Elaboration d'un protocole pour étudier l'éffet de stress chronique sur la prise alimentare etl'état pondéral d'une population d'adultes

2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Mezdoud A TH/2445/cd

567 Fenchouchechayma

Etude comparative entre colorants naturel et synthétique : Évaluation de leur performanceaprès l'incorporation dans un biscuit préparé à base de la farine de la caroube

2020, Univ Const, These Master 2 entechnologie Alimetaire Chaalal. M TH/2447/cd567 Fenchouche

chaymaEtude comparative entre colorants naturel et synthétique : Évaluation de leur performanceaprès l'incorporation dans un biscuit préparé à base de la farine de la caroube

2020, Univ Const, These Master 2 entechnologie Alimetaire Chaalal. M TH/2447/cd

568

Chebbouba ayaterrahmene assiaBounouiga nour elhouda

Détermination de paramètres physico-chimiques d'activité de protéases produites par uneactinobactérie thermo-tolérante cultivée sur un milieu à base de co-produits agro-alimentaires

2020, Univ Const, These Master 2 enBiotechnologie alimentaire Rachedi K TH/2449/cd

569AissaouiAbdelhakAllouch Roufaida

Optimisation d'une formation de boisson lactée à partir de lactosérum : Impact du tauxd'incorporation du lactosérum et de l'extrait de jus

2020, Univ Const, These Master 2 enTechnologie Alimetaire Boughallout H TH/2455/cd

570 Imami Salha Contribution à l'étude de la flore fongique du blé de consommation stoké au niveau de l'OAICd'El-Khroub (Constantine)

2020, Univ Const, These Master 2 engesqual en sc alimentaire Ait Kaki A TH/2458/cd

571 Djerrah Katia Contribution à l'évaluation des progammes pr"requis selon les exigences de la norme ISO/TS22002-1/ 2009

2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Oudjedi K TH/2459/cd

572 Djama SouadBrahimi Khadidja Enquete sur la consommation de l'huile d'olive dans les wilayas de Skikda et Mila 2020, Univ Const, These Master 2 en

Nutrition Humaine Bounneche H TH/2460/cd

573 Rekbia Fatma Alimentation et activité physique d'une popullation de femme sportives-Etude préliminaire(Touggourt,2020)

2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Sersar I TH/2463/cd

574

BoulamoutaSoummeyaBouras NourasNouzha Feriel

Contribution à la valorisation du marc de café vue de préparer un absorbant 2020, Univ Const, These Master 2 entechnologie Alimetaire Trodi A TH/2466/cd

575 AmokraneNarimene Seuil de sensibilité au gout gras, Alimentation et état ponderal chez l'adulte 2020, Univ Const, These Master 2 en

Nutrition Humaine Oulamara H TH/2469/cd

576 Bouchetout AbirIsmahan

Etude de quelques facteurs de risque liés des maladies non transmissibles chez lesadolescents de la Wilaya de Mila.

2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Bencharif M TH/2471/cd

577 BouchemoukhaManel

Qualité nutritionnelle ,hygienitique et organoleptique du tilapia rouge élevé dans la région deJijel

2020, Univ Const, These Master 2 engesqual en science de la nature et dela vie

Boudida Y TH/2473/cd

578 Rebai SarraBoudraa Khawla

Valorisation et transformation des grignons d'olives en charbon actif pour le traitement du vertde malachite

2020, Univ Const, These Master 2 entechnologie Alimetaire Bouzit FZ TH/2477/cd

579 Belbahi Amel Elaboration de questionnaires pour l'étude de la consommation et la gestion des produitsalimentaires vendus en promotion

2020, Univ Const, These Master 2 engesqual en science de la nature et dela vie

Bahchachi N TH/2482/cd

580BouabdallahFawzia YakhlafSabah

Optimisation de la préparation des muffins par addition de poudre de lactosérum et des œufs 2020, Univ Const, These Master 2 entechnologie Alimetaire Boughallout H TH/2483/cd

581Adjedj FadilaSaada KhelkhalMeriem

Etude de l'effet d'icorporation de la poudre arilles de grenade sur la qualité des patesalimentaires traditionnelles sans gluten

2020, Univ Const, These Master 2 entechnologie Alimetaire Dib A TH/2484/cd

582Rachedi RaniaBoudraa AmatouAllah

Bioconservation e la fraise par les lactobacilles 2020, Univ Const, These Master 2 enBiotechnologie alimentaire Bahri F TH/2489/cd

583BendjeddaFaouazTraore Zoumana

Incorporation de l'huile essentielle de Rosmarinus officinalis dans le Raib 2020, Univ Const, These Master 2 enBiotechnologie alimentaire Betina S TH/2490/cd

584 BenabdelmalekYassira Khadidja Corpulence et sommeil chez une population d'adolescents (Constantine, 2020) 2020, Univ Const, These Master 2 en

Nutrition Humaine Bahchachi N TH/2491/cd584 BenabdelmalekYassira Khadidja Corpulence et sommeil chez une population d'adolescents (Constantine, 2020) 2020, Univ Const, These Master 2 en

Nutrition Humaine Bahchachi N TH/2491/cd

585Hadri HamidaGarmiaOubyi Zakaria

Contribution à la connaissance de la gestion des déchets d'abattoir-Cas de l'abattoir avicole"Poulet Du jour " de groupe BELLAT Wilaya de Blida

2020, Univ Const, These Master 2 entechnologie Alimetaire Becila S TH/2493/cd

586 Derardja AlaEddine

Purification, caractérisation et essais d'inhibition de la polyphénol-oxydase de l'abricot par desconbinaison : préparations de protéases végétales-acide ascorbique

2020, Univ Const, These de Doctotaten Sciences Alimentaires Barkat M TH/2495

587 BenlahmarLoubna Caractérisation de la pectine extaite des écorces du Citron 2020, Univ Const, These Master 2 en

Biotechnologie alimentaire Himed L TH/2497/cd

588 Baayadi SamihaKhemidj Nouha Effets de differentes méthoes de cuisson sur les qualités de la viande rouge 2020, Univ Const, These Master 2 en

Biotechnologie alimentaire Boudchicha H R TH/2500/cd

589 Frimeche FadilaZouaghi Amina

Effets de la cuisson sur l'activité anti a-amylase in vitro des racines de rutabaga (brassicanapus L, var,napobrassica )

2020, Univ Const, These Master 2 enBiotechnologie alimentaire Kehal F TH/2501/cd

590 Bouali Adel Protocoles d'étude sur le grignoyage chez les enfants et les adolesents scolarises 2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Yagoubi L TH/2503/cd

591 Bouali Chaima Diversifacation alimentaire chez le nourrisson ( Ain M'lila, 2020 ) 2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Kadi H TH/2505/cd

592 Hadoussi Imene Projet d'enquête sur les recettes à base de chair de poisson d'eau douce dans la wilaya de Mila2020

2020, Univ Const, These Master 2 enTechnologie Alimentaire Boudida Y TH/2508/cd

593

Djebir RachaChahinezBounemeurMeriem

Caractérisation technologique partielle de bactéries lactiques isolées de produits laitiersartisanaux

2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Bachtarzi N TH/2509/cd

594 Aissaoui Amina Protocoles d'étude sur la corpulence et de l'estime de soi chez les adultes travailleurs 2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Karoune R TH/2510/cd

595 Bouakkaz SaraTafer Hiba

Effet de la durée d'incorporation sur la stabilité physique, les paramètres colorimétrique et lataneur en crocines du yaourt enrichi en crocines du safran à differents taux d'incorporation

2020, Univ Const, These Master 2 enBiotechnologie alimentaire Benchikh Y TH/2511/cd

596 Agli Selma Proposition de menus équilibrés de collation et de déjeuner pour enfants et adolescents d'uncentre psychopédagogique (Alger, 2020)

2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Bahchachi N TH/2513/cd

597

Teniou Fatima ElBatoulBoussebouaMaroua

Evaluation de l'activité antifongique des huiles essentielles de thym et d'origan conte desmoisissures d'altération des pommes durant la conservation

2020, Univ Const, These Master 2 enBiotechnologie alimentaire Bouguerra A TH/2514/cd

598 Lakhel Abir KaterEl Nada

Pré-enquête sur l'évaluation de l'adhésion au régime méditerranéen, par le score MDS, chez lesadultes trvailleurs à Constantine (2020)

2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Karoune R TH/2519/cd

599 Akrouh Rania Gaspillage alimentaire en restauration scolaire : Cas d'un CEM à Skikda (Algerie, 2020)2020, Univ Const, These Master 2 engesqual en science de la nature et dela vie

Yagoubi L TH/2520/cd

600

LOUHEMBesmaYOUNESBouacida selma

ATtendrissement enzymatique artificiel de laviande bovine par la ficine extraite à partir de ficusCarica et purifièe par le système de rèpartition en trois phases ( TPP)

2020, Univ Const, These Master 2 enBiotechnologie alimentaire HAFID / K TH/2524/cd

601 Belhas lamisAnissa Incorporation du Babeurre Acide dans la formulation d'une préparation fromagére. 2020, Univ Const, These Master 2

technologies agro-alimentaire KRID / Benyahia.F.Z TH/2525/cd601 Belhas lamisAnissa Incorporation du Babeurre Acide dans la formulation d'une préparation fromagére. 2020, Univ Const, These Master 2

technologies agro-alimentaire KRID / Benyahia.F.Z TH/2525/cd

602 Mokadem souha Evaluation de la consommation d'eau chez les enfants scolarisés. 2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Kadi.H TH/2526/cd

603 Merazka leila Projet sur la qualite nutritionnelle et organoleptique de la carpe commune . 2020, Univ Const, These Master 2GSQUAL Boudida. Y TH/25/cd

604 Mokdad Samiha Enquête sur la qualité hygiénique du lait cru destiné à la consommation humaine . 2020, Univ Const, These Master 2GSQUAL Boussena S TH/25/cd

603 Merazka leila Projet sur la qualite nutritionnelle et organoleptique de la carpe commune . 2020, Univ Const, These Master 2GSQUAL Boudida. Y TH/2527/cd

604 Mokdad Samiha Enquête sur la qualité hygiénique du lait cru destiné à la consommation humaine . 2020, Univ Const, These Master 2GSQUAL Boussena S TH/2528/cd

605 Zouikri Rima Recheche des entérobactéries endogénes responsable de mammites dans le lait de vache. 2020, Univ Const, These Master 2GESQUAL Boussena S TH/2529/cd

606 Chemache LoucifEnquête sur le couscous et effets de quelques paramètres sur sa qualité et sur sa qualitè sur lesur le phénomène d'agglomération humide dela semoule de blè dur ,de la farine d'orge et de farinessans gluten (maïs, sarrasin, quinoa, amarante et manioe)

2020, Univ Const, These de doctorat, science alimentaires namoune h TH/2530

607 Bendjaballahhassina

L'effet de l' incorporation de la farine des graines de fenugrec sur quelques paramètres delaperformance et de la qualitè de la viande de la souche de poulet de chair "Arbor Acres"

2020, Univ Const, These Master 2Gestion de la qualitè des Aliments(Gesqual)

El-hadef el-okki TH/2531/cd

608 Hadji Qamar,Kacemi wafa

Incorporation de l'huile essentiell de l'espece rosmarinus officinalis L, dans le produits laitier"yaourt"

2020, Univ Const, These Master2technologies Agro-Alimentaires Bencharif -betina S TH/2532/cd

609Dalichaouchnihad ,Daouihamida

Optimisation de la production de lipases d'aspergillus niger cultivèes sur un milieu à base debabeurre et de et de margines .

2020, Univ Const, These Master 2biotechnologies Alimentaires Ait kakki,A TH/2333/cd

610

BouhrourAbdallahBouzeredKhaoula

Potentiel technologique de souches lactiques isolées à partir de produits laitiers artisanauxalgeriens

2020, Univ Const, These Master 2biotechnologies Alimentaires Gomri Med Amine TH/2534/cd

611 Habbeche nadiaKenouuz Rahma

Etude comparative entre colorants naturel et synthétique : Evaluation de leur performanceaprès l'incorporation dans un biscuit

2020, Univ Const, These Master 2biotechnologies Alimentaires chaalal. M TH/2536/cd

612 DELMI mohamedrafik

Place des produits laitiers dans l'alimentation des enfants -Etude prèliminaire (Constantine,2020)

2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine BENCHARIF M TH/2538/cd

613 AKAK Rayene INFLUence du jeùne du mois de Ramadan sur le comportement de consommation alimentaired'une population d'adultes -Rèsultats préliminaires (2020)

2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Sersar I TH/2539/cd

614 NASSIMZOUAOUI

Effet du pàturage à base de plantes aromatiques et mèdicinales sur le profil volatil de la viandede chèvre

2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine MALIKA BARKAT TH/2540/cd

615 Djabi Yousra Contamination d'origine endogéne du lait de vache par des staphylocope pathogénes 2020, Univ Const, These Master 2GSQUAL Boussena S TH/2541/cd

616Boulares AminaHaddad NourElyakine

Effet de transformation des Figues en confiture sur la digestion gastro-intestinale in vitro descomposés Phénoliques et de l'activité antioxydante

2020, Univ Const, These Master 2 entechnologie Alimetaire Kehal F TH/2542/cd

617 Ouaissi SekkoutiBachir

Etude du dossier en vue de Labellisation d'un Fromage traditionnel Algérien "Takammèrite" dela région de Ghardaia

2020, Univ Const, These Master 2 enTechnologie Agro- Alimentaire Aissaoui Zitoun O TH/2543/CD

618 Medjedoub Sarra Contribution à la caractérisation Physico-chimique des huiles d'olive sur le marché algérien 2020, Univ Const, These Master 2GESQUAL El-hadef el-okki M TH/2544/CD618 Medjedoub Sarra Contribution à la caractérisation Physico-chimique des huiles d'olive sur le marché algérien 2020, Univ Const, These Master 2GESQUAL El-hadef el-okki M TH/2544/CD

619 Bachtarzi nadia Caractérisatisolées du Bactéries Lactiques autochtones Productrices d'exopolysaccharides etétude de leurs effets intrinsèques sur une matrice laitière

2020,Univ Const,These Doctorat enScience Alimentaires Kharroub K TH/

2545/A/B/C

620 Adjissi RoukiaKharbachi Fouzia Etude de l'incorporation de l'origan dans la fabrication du couscous Lemziet 2020, Univ Const, These Master 2 en

Biotechnologie alimentaire Boughachiche F TH/2549/cd

621 RamdaneMohamed

Travail posté et ses conséquences sur le l'alimentation et la santé des agents de la protectioncivile (skikda 2020)

2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine Bahchachi N TH/2550/cd

622 RahmaniMohamed Cherif

Enquête sur la satisfaction des consommateurs de farines sans gluten (Est algerien,2020)

2020, Univ Const, These Master 2GESQUAL Kadi H TH/2551/cd

2020, Univ Const, These Master 2 enNutrition Humaine TH/25/cd





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