mundo veterinario vacuno de carne … · extensivo es clara en tanto son los proveedores de los...

3
MUNDO VETERINARIO VACUNO DE CARNE Aspectos prácticos en el Síndrome Respiratorio Bovino Aunque pudiera parecer que este Síndrome esté estrechamente vinculado de manera exclusiva a procedimientos de producción intensivo, su incidencia en las producciones en extensivo es clara en tanto son los proveedores de los cebaderos y, por tanto, en numerosas ocasiones son los originarios de los problemas, y en otras muchas los señalados como causantes, sin que esta indicación sea determinante y ni siquiera real. G. Parrilla Veterinario clínico de ganado vacuno E 1 Síndrome Respiratorio Bovino (SRB) puede tener una presenta- ción que puede abarcar desde una neumonía subclínica a una enfermedad aguda fatal, y parece ser el resultado de la interacción de uno o más microorganismos con distintas causas predisponentes, tales como el estrés del transporte a larga distancia o a través de los mercados, el ambiente físico en el que se desenvuelven los animales y la alimentación recibida. La incidencia de la enfermedad (morbilidad) es normalmente alta, pero la tasa de mortalidad puede variar mucho. Normalmente es baja, pero en ocasiones puede ser importante; la im- portancia de la mortalidad puede ir aso- ciada al grado de invasión bacteriana se- cundaria que se produzca. La incidencia económica no es de desdeñar: un estudio de la incidencia de la enfermedad en terneros lactantes, ter- neros de destete precoz y terneros de en- gorde hecha en Inglaterra reveló que el 50% de los tratamientos para enferme- dades infecciosas se realizaron para cua- dros pulmonares. Uno de los problemas más importan- tes al cual se puede enfrentar un clínico de ganado vacuno es el de un grupo de animales afectados con un proceso respi- ratorio agudo de etiología incierta. Los datos clínicos pueden abarcar algunas muertes inesperadas, disnea, tos, secre- ción nasal, anorexia, fiebre variable (entre 40 y 41,5 °C), signos de neumo- nía a la auscultación pulmonar y res- puesta variable al tratamiento. El grupo afectado puede estar compuesto por ter- neros recién destetados, bovinos de en- gorde recientemente incorporados en un lote, animales jóvenes en crecimiento en pastos de verano, vacas lecheras adultas, añojos o, incluso, terneros lactantes. La principal dificultad con que se en- cuentra el clínico es hacer un diagnóstico etiológico, basado en datos clínicos y epi- demiológicos. El tratamiento específico y el control dependerán del diagnóstico etiológico, pero la diferenciación de las enfermedades según los datos disponi- bles suele ser tan dificil e imprecisa que se hace necesario tomar medidas provi- sionales que incluyan la mayoría de los patógenos comunes hasta el momento en que la causa específica pueda deter- minarse en el laboratorio. De todos modos habrá muchos casos en los que la etiología específica quedará sin determi- nar. Por tanto, hasta que llegue ese mo- mento no habrá más remedio que men- talizarse y pensar que se está ante una enfermedad respiratoria aguda e indife- renciada; de ahí la necesidad del término genérico Síndrome Respiratorio Bovino (SRB) y de la prescripción de un pro- grama de control válido para todas las posibilidades etiológicas. La necesidad de adoptar este enfoque generalista se debe a que las enfermeda- des infecciosas de vías respiratorias cau- sadas por virus o bacterias, solas o en combinación, son por lo general dificiles de distinguir clínicamente entre sí. Esto, unido al hecho de que los resultados la- boratoriales llegarán cuando el brote ya haya pasado, obliga a adoptar una pos- tura común a todos los casos en cuanto a tratamiento y control. Cuando los terneros llegan al ceba- dero, lo hacen con un sistema inmunita- rio disminuido por el manejo estresante que han sufrido y adaptado a la flora mi- crobiana de su entorno original; pero durante su comercialización, transporte 20 Mundo Ganadero Octubre '10

Upload: leanh

Post on 14-Oct-2018

214 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: MUNDO VETERINARIO VACUNO DE CARNE … · extensivo es clara en tanto son los proveedores de los cebaderos y, por tanto, en numerosas ... de ganado vacuno es el de un grupo de animales

MUNDO VETERINARIO VACUNO DE CARNE

Aspectos prácticos en elSíndrome Respiratorio Bovino

Aunque pudiera parecerque este Síndrome estéestrechamente vinculadode manera exclusiva aprocedimientos deproducción intensivo, suincidencia en lasproducciones enextensivo es clara entanto son los proveedoresde los cebaderos y, portanto, en numerosasocasiones son losoriginarios de losproblemas, y en otrasmuchas los señaladoscomo causantes, sin queesta indicación seadeterminante y nisiquiera real.

G. ParrillaVeterinario clínicode ganado vacuno

E

1 Síndrome Respiratorio Bovino(SRB) puede tener una presenta-ción que puede abarcar desdeuna neumonía subclínica a una

enfermedad aguda fatal, y parece ser elresultado de la interacción de uno o másmicroorganismos con distintas causaspredisponentes, tales como el estrés deltransporte a larga distancia o a través delos mercados, el ambiente físico en elque se desenvuelven los animales y laalimentación recibida.

La incidencia de la enfermedad(morbilidad) es normalmente alta, perola tasa de mortalidad puede variarmucho. Normalmente es baja, pero enocasiones puede ser importante; la im-portancia de la mortalidad puede ir aso-ciada al grado de invasión bacteriana se-cundaria que se produzca.

La incidencia económica no es dedesdeñar: un estudio de la incidencia dela enfermedad en terneros lactantes, ter-neros de destete precoz y terneros de en-gorde hecha en Inglaterra reveló que el50% de los tratamientos para enferme-dades infecciosas se realizaron para cua-dros pulmonares.

Uno de los problemas más importan-tes al cual se puede enfrentar un clínicode ganado vacuno es el de un grupo deanimales afectados con un proceso respi-ratorio agudo de etiología incierta. Losdatos clínicos pueden abarcar algunasmuertes inesperadas, disnea, tos, secre-ción nasal, anorexia, fiebre variable(entre 40 y 41,5 °C), signos de neumo-nía a la auscultación pulmonar y res-puesta variable al tratamiento. El grupoafectado puede estar compuesto por ter-neros recién destetados, bovinos de en-gorde recientemente incorporados en unlote, animales jóvenes en crecimiento en

pastos de verano, vacas lecheras adultas,añojos o, incluso, terneros lactantes.

La principal dificultad con que se en-cuentra el clínico es hacer un diagnósticoetiológico, basado en datos clínicos y epi-demiológicos. El tratamiento específicoy el control dependerán del diagnósticoetiológico, pero la diferenciación de lasenfermedades según los datos disponi-bles suele ser tan dificil e imprecisa quese hace necesario tomar medidas provi-sionales que incluyan la mayoría de lospatógenos comunes hasta el momentoen que la causa específica pueda deter-minarse en el laboratorio. De todosmodos habrá muchos casos en los que laetiología específica quedará sin determi-nar. Por tanto, hasta que llegue ese mo-mento no habrá más remedio que men-talizarse y pensar que se está ante unaenfermedad respiratoria aguda e indife-renciada; de ahí la necesidad del términogenérico Síndrome Respiratorio Bovino(SRB) y de la prescripción de un pro-grama de control válido para todas lasposibilidades etiológicas.

La necesidad de adoptar este enfoquegeneralista se debe a que las enfermeda-des infecciosas de vías respiratorias cau-sadas por virus o bacterias, solas o encombinación, son por lo general dificilesde distinguir clínicamente entre sí. Esto,unido al hecho de que los resultados la-boratoriales llegarán cuando el brote yahaya pasado, obliga a adoptar una pos-tura común a todos los casos en cuantoa tratamiento y control.

Cuando los terneros llegan al ceba-dero, lo hacen con un sistema inmunita-rio disminuido por el manejo estresanteque han sufrido y adaptado a la flora mi-crobiana de su entorno original; perodurante su comercialización, transporte

20 Mundo Ganadero Octubre '10

Page 2: MUNDO VETERINARIO VACUNO DE CARNE … · extensivo es clara en tanto son los proveedores de los cebaderos y, por tanto, en numerosas ... de ganado vacuno es el de un grupo de animales

Virus BVD

C pyogenesMycoplasma bovis Streptococcus spp.

Mannheimia haemolytica tipo A

Staphylococcus aureusHaemophilus bovis

VACUNO DE CARNE MUNDO VETERINARIO

y estancia en la explotación de destinose encuentran una gran diversidad degérmenes con los que no habían tenidocontacto previo y a los que no puedenresponder de forma adecuada. Porejemplo, los terneros franceses que seceban en España suelen ser seronegati-vos a IBR en una altísima proporción(>90%). Estas situaciones son uncampo abonado para brotes de manifes-taciones epidémicas, con el grave riesgoeconómico que conllevan.

Es frecuente que los procesos respira-torios sean mixtos, interviniendo uno omás agentes patógenos primarios, y so-breviniendo otros agentes oportunistasque complican la enfermedad y su pro-nóstico. En el Cuadro I se presenta unresumen de los agentes más importantes.

Por lo general, el agente desencade-nante de la enfermedad suelen ser unvirus (Rinotraqueítis Infecciosa Bovina -IBR, Paraintluenza 3 - PI3, Diarrea VíricaBovina - BVD, Respiratorio Sincitial Bo-vino - RSB), pero se han descrito tam-bién casos iniciados por Mycoplasma bovisy por Mannheimia haemolytica tipo A.

Control del SRBEl control satisfactorio de la enfermedaddepende del éxito de un buen manejo yen muchos casos del uso de productosbiológicos y antimicrobianos de formaprofiláctica. Es poco realista depender deuna vacuna, un antibiótico o una solatécnica de manejo para controlar esteproceso.

Virus IBR

Virus P13

Virus RSB

Como esquema general para el con-trol del SRB se toman en consideraciónlos factores contribuyentes a la enferme-dad, intentando reducir al mínimo susefectos con el manejo y las técnicas deprevención adecuadas.• El ganado joven en crecimiento es

más susceptible que el adulto porquecarece de inmunidad suficiente. Lavacunación de los terneros en mo-mentos estratégicos puede ser unamedida necesaria.

• El ganado procedente de distintos orí-genes y mezclado en un grupo »

y secundadosenen en el SRB.

Patógenos primarios

Patógenos secundariosMannheimia haemolytica

Pasteurella multocidaMycoplasma spp.

G

el Un cuadro agudo ee indiferenciado requiere un

programa de control que abarquetodas las posibilidades etiológicas

Octubre '10 Mundo Ganadero 21

Page 3: MUNDO VETERINARIO VACUNO DE CARNE … · extensivo es clara en tanto son los proveedores de los cebaderos y, por tanto, en numerosas ... de ganado vacuno es el de un grupo de animales

MUNDO VETERINARIO VACUNO DE CARNE

tiene mayor propensión a sufrir SRBque aquel que procede de una solafuente. Algunos animales pueden seraltamente susceptibles y otros relati-vamente resistentes, debido a dife-rencias en la flora nasal y en las basesinmunológicas, genéticas y nutricio-nales. Se necesita un manejo de cali-dad y una constante vigilancia parareconocer, aislar y tratar los casos clí-nicos de modo precoz, para así redu-cir al mínimo las tasas de morbilidady mortalidad.

• La rápida fluctuación de la tempera-tura ambiental y la humedad relativa,no sólo durante el otoño y el invierno,sino también en las estaciones cálidas,

a menudo precede a los brotes de en-fermedad respiratoria. Deberá orien-tarse el manejo en el sentido de pro-porcionar la mayor comodidadposible a los animales y evitar la su-perpoblación.

• La ventilación insuficiente es una delas principales causas predisponentesde la enfermedad respiratoria del ga-nado criado en interiores.

• El destete de los terneros de engordesuele exacerbar el estrés y propiciar laaparición de brotes de SRB.

• El estrés asociado a la venta del ga-nado vacuno es también un factor degran importancia. Una fuente impor-tantísima de estrés es el desplaza-miento del ganado por los patios deventa, donde suele estar hacinado, pri-vado de agua y alimento suficientes,manejado con rudeza mientras es es-cogido, pesado, marcado y analizadasu sangre, vacunado o inyectado conantibióticos o vitaminas, y transpor-tado en vehículos incómodos a largasdistancias sin momentos de repososuficientes. •

Se deben reducir al mínimoG los efectos de los factorescontribuyentes con el manejo y lastécnicas de prevención adecuadas

TESTIMONIOS

1111111111111111&WIPV(IS P fogiles del tratamiento de la enfermedad respiratoria en terneros SISAAR

Debido a la multitud de factores predispo-nentes y desencadenantes del SíndromeRespiratorio Bovino (SRB), existen asi-mismo múltiples enfoques a la hora deabordar su control y tratamiento. Uno delos más novedosos es la utilización de unainyección única de un antibiótico de cortaacción (SISAAB, por sus siglas en inglés).Su fundamento consiste en alcanzar rápi-damente un título de antibiótico muy ele-vado en sangre y pulmones, por encimade las concentraciones inhibitorias de losagentes patógenos (CIM) más frecuentesen el SRB, para conseguir reducir al má-ximo la infección bacteriana, y que sea lainmunidad propia del animal, la se encar-gue de la resolución fi nal del proceso. Deesta manera se consigue además prevenirla aparición de resistencias bacterianas(por una baja exposición al antibiótico), asícomo la de efectos adversos en el animal.

Este protocolo cumple además con la fi-losofía de uso racional de los antibióticosque cada vez más exige la sociedad a pro-ductores y veterinarios.

En este sentido, M. García, ganadero yveterinario de Comega (Menasalbas, To-ledo), señala que en el caso de MarbocylBovinoS, "desde que se le presentó el pro-ducto y lo probó, lo tiene como unos delos productos de elección a la hora de tra-

tar animales enfermos por su rápida res-puesta, fácil aplicación al ser solamenteuna aplicación y, muy importante, por elcorto periodo de retirada, sobre todocuando se trata de animales próximos alsacrificio".

En la misma línea, se manifiesta V. Ro-dríguez de Ganados La Zamorana, tambiénde Menasalbas: "llevo usando este anti-biótico bastante tiempo y tengo muchaconfianza en él por su rápida acción y sueficacia, que tengo contrastada inclusocon animales bastante enfermos. Ademásal ser de aplicación única es muy có-modo".

Finalmente, A. Aranda, ganadero de lalocalidad vecina de Pulgar, comenta queen su empresa Aranda Gamboa SL, empe-zaron a probar esta estrategia después dela presentación que se hizo a los socios dela cooperativa San Anton de Pulgar en dosanimales medio desahuciados. "Uno deellos logró recuperarse y he comprobadoque la respuesta al tratamiento es rápida"afirma.

22 Mundo Ganadero Octubre 10