muhammara rezept

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MUHAMMARA REZEPT (vegetarisch / Vorspeise / 6 Personen) 1 EL Paprikapulver (türkisch: pul biber) 1 TL Kreuzkümmel (türkisch: kimyon) 1 TL Salz (je nach Wunsch abschmecken) 1 TL Zucker 75 gr. Walnuss sehr fein gehackt (mit Küchenmixer) 50 gr. Tomatenmark (oder Paprikamark wenn mehr Schärfe gewünscht) 50 gr. Semmelbrösel 1-2 Zehen Knoblauch sehr fein gedrückt 2-3 EL Olivenöl 1 EL Granatapfelmark (od. Zitronensaft) (türkisch: nar eksisi) 1) Walnüsse, Tomatenmark, Granatapfelmark mit Löffel vermengen 2) Semmelbrösel und Olivenöl dazugeben, alle Gewürze einmischen, weiter gut durchmischen 3) Halbe Stunde rasten lassen, noch einmal kosten und abschmecken 4) Auf Weißbrotscheiben oder als Aufstrich servieren.

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Kochrezept für Muhammara (auf deutsch) im Rahmen von den Kochevents CooknTalk werden exotische Speisen gekocht und verkostet.

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Page 1: Muhammara Rezept

MUHAMMARA REZEPT

(vegetarisch / Vorspeise / 6 Personen)

1 EL Paprikapulver (türkisch: pul biber)1 TL Kreuzkümmel (türkisch: kimyon)1 TL Salz (je nach Wunsch abschmecken)1 TL Zucker75 gr. Walnuss sehr fein gehackt (mit Küchenmixer)50 gr. Tomatenmark (oder Paprikamark wenn mehr Schärfe gewünscht)50 gr. Semmelbrösel1-2 Zehen Knoblauch sehr fein gedrückt2-3 EL Olivenöl1 EL Granatapfelmark (od. Zitronensaft) (türkisch: nar eksisi)

1) Walnüsse, Tomatenmark, Granatapfelmark mit Löffel vermengen2) Semmelbrösel und Olivenöl dazugeben, alle Gewürze einmischen, weiter gut durchmischen3) Halbe Stunde rasten lassen, noch einmal kosten und abschmecken4) Auf Weißbrotscheiben oder als Aufstrich servieren.