Mudanças de Estado Físico da Matéria

Mudanças de Estado Físico da Matéria•São interconversíveis – mudam entre si.-Temperatura-Pressão

ABSORÇÃO DE CALOR (PROCESSO ENDOTÉRMICO)

LIBERAÇÃO DE CALOR (PROCESSO EXOTÉRMICO)

Mudanças de Estado Físico da Matéria

FusãoEstado sólido Estado líquido

SolidificaçãoEstado líquido Estado sólido

Ponto de fusão

= Ponto de

solidificação0°

Mudanças de Estado Físico da Matéria

VaporizaçãoEstado líquido Estado gasoso

(vapor) secagem de roupa- Evaporação – lento e espontâneo água do mar

perfume- Ebulição - temperatura aquecimento

da água

formação de bolhas (fervura) até fervura

- Calefação – muito rápido água na chapa quente – acorre

Mudanças de Estado Físico da Matéria

CondensaçãoEstado gasoso Estado líquido

temperatura

O vapor de água existente no ar, ao entrar em contato com superfícies de menor temperatura

(cede energia) torna-se líquido.

O vapor de água presente na atmosfera

condensa-se em gotículas de água que

fica suspensa no ar próximo ao solo.

-gota d’água na tampa da chaleira-formação da chuva

Ponto de ebulição da água

= Ponto de

condensação100°

Mudanças de Estado Físico da Matéria

LiquefaçãoEstado gasoso Estado líquido

pressão

- GLP (Gás Liquefeito de Petróleo) Botijões a gás

- Nitrogênio líquido

Mudanças de Estado Físico da Matéria

SublimaçãoEstado sólido Estado gasoso

- Gelo seco constituído de gás carbônico no estado sólido, quando aquecido passa para o estado gasoso.

Gás – é a substancia que em condições ambientes, se encontra no estado gasoso.

- Hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e o cloro.

Vapor – é a substancia no estado gasoso que, em condições ambientes, se encontra no estado líquido ou sólido.

- Vapor de álcool.

Importante

Quando um vapor passa do estado gasoso para o estado líquido, dizemos que ocorre uma condensação.

Quando um gás passa do estado gasoso para o estado líquido, dizemos que ocorreu um liquefação.

O vapor d’água se condensaO gás nitrogênio se liquefaz

Fusão Sólido →Líquido - Gelo derretendoSolidificação Líquido → Sólido - Água congelandoVaporização Líquido →Gasoso (vapor)

Evaporação – lento e espontâneo

Ebulição – alta temperatura (formação de bolhas (fervura)Calefação – muito rápido

- Água do mar- Secagem de roupa- Aquecimento da água até fervura- Água na chapa quente ocorre um chiado

Condensação Gasoso → Líquido (Vapor)Baixa temperatura

- Neblina- Gota d’água na tampa da panela- Formação de chuva

Liquefação Gasoso → Líquido (Gás)Alta pressão

- Botijão de cozinha- Nitrogênio líquido

Sublimação Sólido ↔ Gasoso - Iodo- Gelo seco

Temperatura de FusãoSubstancia sólida se funde a uma

determinada temperatura.Específica para cada substância Gelo

funde a 0°C a 1atm

Temperatura de Ebulição

• Substância líquida se vaporiza a uma determinada temperatura Específica para cada substância

Água líquida

entra em ebulição a

100°C

Se uma substância estiver em temperatura abaixo da sua temperatura de fusão, ela se encontrara no estado sólido.

Se a água estiver em temperatura acima de sua temperatura de ebulição, ela estará no estado gasoso

Por que quando se usa panela de pressão o alimento é cozido mais rapidamente?

•A pressão no interior da panela à medida que a temperatura do fogão, fazendo com que a temperatura de ebulição da água .

•A água continua líquida a uma temperatura maior que 100°C

Temperatura alta o alimento cozinha mais rápido

Considere a seguinte situação

Duas panela idênticas, destampadas, com a mesma quantidade de água, vão receber a mesma quantidade de calor para cozinhar uma batata.

Supondo uma panela ao nível do mar e a outra no alto do Pão

de Açúcar, onde a batata cozinhará

primeiro?

Altitude Pressão

atmosférica

Temperatura de

ebulição

A batata cozinha primeiro ao nível do mar, pois estará em contato com a água em maior temperatura (100°C >

97°C).

Diagrama de Mudanças de Estado Físico

Substâncias Puras x Misturas

Substâncias puras são aquelas compostas por átomos e moléculas iguais, apresentando propriedades físicas e

químicas próprias em toda sua extensão

Substâncias Puras x Misturas

Misturas são constituídas por duas ou mais substâncias diferentes, NÃO apresentam as mesmas propriedades físicas e

químicas em toda sua extensão.NÃO apresentam pontos de fusão e ebulição definidos.

Substâncias Puras x Misturas

Solda comum ( chumbo 38% e estanho 62%) – TF=183°C TE = fixa – eutética.

Álcool comum (álcool etílico 96% e água 4%) – TE= 78°C TS= ñ fixa - azeotrópica.

Ampliação do Conteúdo

• Prever os estados físicos dos materiais a qualquer temperatura;• Uma amostra de água à temperatura ambiente, passa para o estado sólido a -18°C;• Acetona ou etanol a mesma temperatura -18°C, se manterá no estado líquido.

Analisando a

tabela ...

• Dois frascos sem rótulos – acetona e água;• Resfriamos ambos a uma temperatura inferior a 0°C e superior a -98°C;• Acetona se mantém líquida;• Água se solidifica a 0°C.