movimientos de ganado ovino 2007-2008 · 2010-09-16 · la segunda parte sigue un esquema similar,...
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Año 2007/2008
Movimientos deGanado Ovino
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA
Movimientos de Ganado
Ovino Año 2007/2008
Dirección Nacional de Sanidad Animal
Coordinación General de Campo
Responsable: Lic. Gustavo Rodríguez Vázquez
Octubre 2009
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
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Introducción El Informe Estadístico Nº 9 de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del Servicio Nacional de
Sanidad y Calidad Agroalimentaria presenta un análisis descriptivo de la información sobre los
movimientos de ovinos correspondientes al período 2007 - 2008, los cuales se encuentran
consolidados en la base de datos del Sistema de Gestión Sanitario del SENASA.
Para una mejor comprensión de la información aquí descripta, es necesario tener en cuenta que
la misma surge como resultado de la captura y procesamiento de los datos que cada una de las
352 oficinas locales del organismo han remitido a la Coordinación de Campo de la Dirección
Nacional de Sanidad Animal durante el transcurso del año 2008.
Es necesario además comentar que la información presentada se genera a partir de las
declaraciones juradas que cada productor realiza para poder movilizar hacienda en cada una de
las 352 oficinas locales y/o aproximadamente 297 delegaciones diseminadas a lo largo y ancho
del país que realizaron movimientos de ovinos durante el año 2008; siendo un requisito
indispensable para su concreción que el titular de la hacienda se encuentre inscripto en el
Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA).
El RENSPA fue creado por Resolución de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y
Alimentación Nº 417/97, su modificatoria Nº 777/98, ambas reemplazadas por Resolución
116/98, encontrándose vigente al momento la reglamentación establecida por la Resolución Nº
249 del 23 de junio de 2003 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria.
Si bien los objetivos del RENSPA están enfocados esencialmente en consolidar información de
base, imprescindible para el planeamiento sanitario, el control epidemiológico y la rastreabilidad
de hacienda, los requerimientos de información que plantea el mismo (existencia de hacienda,
tipo de producción, datos identificatorios de titulares, modalidad de acceso a la tierra, etc.) así
como el alcance generalizado del universo de los productores agropecuarios del país brindan la
posibilidad de utilizar este registro como soporte para la elaboración de estadísticas.
Una herramienta fundamental para que los objetivos y procedimientos planteados en la
creación del RENSPA puedan tornarse operativos es el Sistema de Gestión Sanitaria (SGS). El
mismo funciona como el software de gestión administrativa de las oficinas locales del SENASA,
debido a que es en éstas donde el productor debe tramitar su inscripción en el RENSPA así como
los movimientos de hacienda.
Este sistema posibilita llevar un historial detallado de cada productor o establecimiento
ganadero, la actualización de sus existencias ganaderas, sus registros de antecedentes sanitarios
y genera la documentación oficial que respalda los movimientos de ganado a través del
Documento de Transito Animal (DTA), el cual describe las características de la tropa movilizada,
origen y destino de la misma.
Asimismo los registros de movimientos de hacienda se tipifican por motivo (faena, invernada,
reproducción, etc.) y por los diferentes tipos de entidad que toman parte en el movimiento
(establecimiento, remate feria, frigorífico, matadero, etc.).
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Dado que el SGS funciona actualmente sin conexión en línea con el servidor central, es necesario
que tanto la actualización de la información y la unificación de los datos a escala nacional se
realice una vez por mes, mediante el envío de back up de la base de datos de la oficina local.
Algo de suma importancia, y a tener en cuenta al momento de considerar las estadísticas
obtenidas del SGS, es que mientras algunos de los datos ingresados son validados por el sistema,
otros dependen de la decisión del operador, lo cual puede generar alguna inconsistencia,
especialmente en los casos en que se busca una mayor desagregación de los datos. Sin embargo,
se estima que el nivel de apertura planteado, permite salvar esta dificultad.
Otra restricción, quizás de mayor envergadura, es que en la actualidad no todas las delegaciones
del SENASA se encuentran informatizadas, por lo cual los datos correspondientes a los
movimientos de hacienda realizados en dichas dependencias se consignan en forma manual al
momento de la emisión del DTA.
En consecuencia, está información no ha podido ser procesada y por lo tanto incorporada a las
estadísticas presentadas en el informe; estimándose que la emisión en forma manual de DTA que
amparan movimientos de hacienda ovina representan alrededor del 6 % del universo de
documentos emitidos para autorizar el tránsito de animales de esta especie.
Está previsto que esta situación se revierta gradualmente hasta lograr una plena informatización
de las representaciones del organismo a lo largo y ancho del país.
Hechas estas aclaraciones respecto de la fuente de los datos, que tienen por objeto permitir una
mejor lectura e interpretación de los datos obtenidos, es necesario introducir algunas adicionales
referidas al contenido del informe.
Al igual que el presentado oportunamente sobre los años anteriores, el mismo fue realizado en
base a una orientación esencialmente estadística y descriptiva, presentando en forma sintética
algunos datos considerados de interés acerca de los movimientos de ovinos realizados en la
República Argentina durante los años 2007 y 2008.
En la búsqueda de una forma de exposición más clara de los resultados obtenidos de las
consultas realizadas al SGS, se agruparon los mismos en cuatro secciones. En la primera de estas,
se presentan las características generales de los movimientos de animales ovinos, como ser la
cantidad de DTA emitidos y animales implicados, frecuencia mensual, y la distribución de los
movimientos entre establecimientos, predios de remate y frigoríficos o mataderos, y categorías
implicadas.
La segunda parte sigue un esquema similar, pero limitado a los movimientos de ganado ovino
con destino a faena. En el tercer apartado, se presentan las características de los movimientos
con destino a establecimientos rurales, fundamentalmente para el engorde de los animales
movilizados. Por último, en la cuarta sección se resumen algunas características referentes a los
movimientos ovinos realizados a través de predios de remate.
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Índice
Resumen Movimientos Anual de Ovinos 7
Cuadro de Cantidad de DTA emitidos y movimientos de ovinos por mes - Año 2007 y 2008 8
Cuadro de cantidad de DTA emitidos en forma mensual por provincia de origen - Año 2007 9
Cuadro de Ovinos movilizados en forma mensual por p rovincia de origen - Año 2007 10 Cuadro de cantidad de DTA emitidos en forma mensual por provincia de origen - Año 2008 11 Cuadro de Ovinos movilizados en forma mensual por p rovincia de origen - Año 2008 12 Gráfico Evolución Mensual de los movimientos ovinos - Año 2007/2008 13
Gráfico Evolución Mensual de los movimientos ovinos por categoría - Año 2007 14
Gráfico Evolución Mensual de los movimientos ovinos por categoría - Año 2008 15
Cuadro de Distribución de los movimientos de ovinos según lugar de origen y destino – Año 2007/2008 16
Cuadro de Distribución de los movimientos de ovinos según lugar de origen y destino por categoría - 20 07 17
Cuadro de Distribución de los movimientos de ovinos según lugar de origen y destino por categoría - 20 08 18
Movimientos de Ovinos con destino a Faena 19
Cuadro Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados para faena - Año 2007 20
Cuadro Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados para faena - Año 2008 21
Gráfico Origen de los ovinos faenados por provincia - Año 2007 22
Gráfico Origen de los ovinos faenados por provincia - Año 2008 23
Mapa Departamento de origen de los ovinos movilizad os a faena- Año 2007 24
Mapa Departamento de origen de los ovinos movilizad os a faena- Año 2008 25
Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a faena - Año 2007 26
Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a faena - Año 2008 27
Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a faena según destino - Año 2007 28
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Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a faena según destino - Año 2008 29
Gráfico Evolución Mensual de los ovinos movilizados a Faena - Año 2007 30
Gráfico Evolución Mensual de los ovinos movilizados a Faena - Año 2008 31
Gráfico Evolución Mensual de los ovinos enviados a Faena por categoría - Año 2007 32
Gráfico Evolución Mensual de los ovinos enviados a Faena por categoría - Año 2008 33
Cuadro Cantidad de establecimientos y unidades prod uctivas con salidas a faena - Año 2008 34
Cuadro Cantidad de predios y remates realizados con salidas a faena - Año 2008 34
Gráfico Distribución de establecimientos rurales se gún ovinos enviados a faena - Año 2008 35
Movimientos a establecimientos rurales 36
Cuadro Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2007 37
Cuadro Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2008 38
Mapa Departamento de origen de los ovinos movilizad os a establecimientos rurales - Año 2007 39
Mapa Departamento de origen de los ovinos movilizad os a establecimientos rurales - Año 2008 40
Mapa Departamento de destino de los ovinos moviliza dos a establecimientos rurales - Año 2007 41
Mapa Departamento de destino de los ovinos moviliza dos a establecimientos rurales - Año 2008 42
Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a establecimientos rurales - Año 2007 43
Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a establecimientos rurales - Año 2008 44
Gráfico Evolución Mensual del ingreso de ovinos a e stablecimientos rurales - Año 2007/2008 45
Gráfico Evolución Mensual del ingreso de ovinos a e stablecimientos rurales por categoría - Año 2007 46
Gráfico Evolución Mensual del ingreso de ovinos a e stablecimientos rurales por categoría - Año 2008 47
Cuadro de cantidad de establecimientos y unidades p roductivas con ingreso de ovinos - Año 2008 48
Cuadro de cantidad de establecimientos y predios de remate con salida de ovinos - Año 2008 48
Gráfico Distribución de establecimientos rurales se gún salida de ovinos - Año 2008 49
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Gráfico Distribución de establecimientos rurales se gún salida de ovinos - Año 2008 50
Movimientos a Predios de Remate 51
Cuadro Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados a predios de remate - Año 2007 52
Cuadro Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados a predios de remate - Año 2008 53
Mapa Departamento de origen de los ovinos enviados a predios de remate - Año 2007 54
Mapa Departamento de origen de los ovinos enviados a predios de remate - Año 2008 55
Mapa Ovinos ingresados a predios de remate por depa rtamento - Año 2007 56
Mapa Ovinos ingresados a predios de remate por depa rtamento - Año 2008 57
Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a Predios de Remate - Año 2007 58
Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a Predios de Remate - Año 2008 59
Gráfico de evolución mensual del envío de ovinos a Predios de Remate - Año 2007/2008 60
Gráfico de evolución mensual del envío de ovinos a Predios de Remate por categoría - Año 2007 61
Gráfico de evolución mensual del envío de ovinos a Predios de Remate por categoría - Año 2008 62
Gráfico de destino posterior de los ovinos enviados a Predios de Remate - Año 2007/2008 63
Cuadro de cantidad de predios y remates realizados con ovinos - Año 2008 64
Gráfico de estratificación de Predios de Remate seg ún ovinos movilizados - Año 2008 65
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Resumen Movimientos Anual de Ovinos
En esta primera sección se presentan las estadísticas generales correspondientes a los
movimientos de ovinos registrados a través de la emisión de Documentos de Tránsito Animal
(DTA) en las oficinales locales y/o delegaciones del SENASA de todo el país,
independientemente de los motivos que hayan generado los mismos, su origen y destino,
composición, etc.
Cabe señalar que según la información de los últimos dos años, se registraron salidas de
algo más de 3 millones de cabezas ovinas por año de establecimientos rurales; de las cuales
a grandes rasgos algo más de 1,8 millones tuvieron como destino la faena en frigoríficos y
mataderos, mientras que los restantes ingresaron por diversos motivos a otros
establecimientos rurales. A esta breve descripción de los movimientos de la ganadería ovina
en el país se le debe sumar el paso intermedio de alrededor de 18 mil ovinos salidos de
establecimientos rurales por predios de remate, para su posterior remisión a frigoríficos,
mataderos o establecimientos rurales.
Los cuadros y gráficos siguientes resumen los siguientes aspectos de los movimientos de
ovinos:
• Cantidad de DTA emitidos y ovinos movilizados por mes
• Cantidad de DTA emitidos por mes por provincia de origen
• Cantidad de ovinos movilizados por mes por provincia de origen
• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos movilizados
• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos movilizados por categoría
• Cantidad de DTA emitidos y ovinos movilizados según lugar de origen y destino
• Composición porcentual por categoría de los ovinos movilizados según lugar de
origen y destino
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Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
DTA Ovinos DTA Ovinos
Enero 2.433 475.325 2.275 415.792
Febrero 2.768 363.978 2.643 373.261
Marzo 2.824 370.148 2.078 317.884
Abril 2.230 372.801 2.413 373.006
Mayo 2.201 301.192 1.748 289.149
Junio 1.160 94.254 982 109.798
Julio 1.013 74.570 1.049 64.116
Agosto 1.383 69.732 1.118 52.364
Septiembre 1.339 79.952 1.739 84.571
Octubre 1.968 173.709 2.196 190.268
Noviembre 2.241 270.012 2.262 240.228
Diciembre 3.619 481.615 3.911 523.855
Total 25.179 3.127.288 24.414 3.034.292
Cantidad de DTA emitidos y movimientos de ovinos por mes
Mes 2007 2008
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Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Los movimientos originados en la Capital Federal corresponden a salidas emitidas por sistema de la Sociedad Rural de Palermo
Provincia de Origen Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total por Provincia
BUENOS AIRES 355 585 457 337 312 313 351 475 539 866 750 911 6.251
CATAMARCA 3 1 2 1 2 4 1 3 17
CORDOBA 28 30 24 21 45 53 37 78 75 70 51 42 554
CORRIENTES 180 147 139 121 134 91 58 118 107 100 356 599 2.150
CHACO 8 8 8 9 10 17 43 16 13 16 17 82 247
CHUBUT 705 808 952 708 623 207 106 121 144 272 364 558 5.568
ENTRE RIOS 69 86 68 53 43 43 70 209 107 95 198 320 1.361
FORMOSA 2 2 8 4 6 11 8 8 29 16 3 38 135
JUJUY 5 1 3 136 2 1 25 3 16 192
LA PAMPA 64 96 76 45 70 53 78 86 133 248 122 120 1.191
LA RIOJA 2 1 3
MENDOZA 63 37 38 24 23 11 10 1 8 11 51 95 372
MISIONES 2 2 2 2 2 1 1 2 14
NEUQUEN 7 4 4 1 5 2 1 2 6 32
RIO NEGRO 277 366 466 416 384 178 82 72 63 94 136 265 2.799
SALTA 4 1 2 10 12 9 2 15 3 4 2 25 89
SAN JUAN 1 1 2
SAN LUIS 28 14 23 21 26 14 12 15 14 27 30 30 254
SANTA CRUZ 475 456 403 339 261 82 44 15 10 38 51 350 2.524
SANTA FE 11 13 16 5 19 13 44 69 37 36 45 51 359
SANTIAGO DEL ESTERO 41 23 17 15 26 37 57 55 38 60 44 52 465
TIERRA DEL FUEGO 106 91 119 99 64 24 7 1 3 7 14 54 589
TUCUMAN 10 1 11
Total 2.433 2.768 2.824 2.230 2.201 1.160 1.013 1.383 1.339 1.968 2.241 3.619 25.179
Cantidad de DTA emitidos en forma mensual por Provincia de Origen de los movimientos de animales ovinos - Año 2007
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Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Los movimientos originados en la Capital Federal corresponden a salidas emitidas por sistema de la Sociedad Rural de Palermo
Provincia de Origen Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total por Provincia
BUENOS AIRES 19.058 22.243 26.974 16.970 19.163 19.209 26.826 27.450 22.544 41.624 54.310 62.138 358.509
CATAMARCA 49 25 56 7 42 85 5 100 369
CORDOBA 564 737 486 614 486 367 520 936 1.092 920 1.713 1.315 9.750
CORRIENTES 20.122 23.329 18.686 15.869 10.326 9.201 4.923 9.214 6.824 15.078 35.209 57.609 226.390
CHACO 190 288 105 183 85 168 139 277 99 143 224 960 2.861
CHUBUT 127.483 86.718 117.881 160.653 140.813 15.407 10.487 15.081 30.315 76.086 119.777 106.835 1.007.536
ENTRE RIOS 3.287 3.937 1.975 2.153 1.942 2.800 1.534 1.844 2.725 4.606 8.845 15.757 51.405
FORMOSA 37 14 192 57 91 183 84 138 132 184 64 623 1.799
JUJUY 113 3 50 349 552 150 41 17 95 1.370
LA PAMPA 2.746 4.387 2.413 1.947 2.552 2.405 3.932 4.465 4.741 5.825 4.783 5.958 46.154
LA RIOJA 13 15 28
MENDOZA 2.917 1.028 2.157 697 616 523 478 25 255 379 3.689 7.777 20.541
MISIONES 35 129 44 7 15 44 14 8 296
NEUQUEN 133 48 1.152 85 136 17 20 110 280 1.981
RIO NEGRO 40.869 40.633 61.793 52.949 43.949 14.965 11.955 5.364 6.902 16.121 18.748 30.938 345.186
SALTA 152 50 50 162 141 120 40 56 42 36 74 480 1.403
SAN JUAN 5 40 45
SAN LUIS 459 366 460 668 652 352 81 491 372 420 381 477 5.179
SANTA CRUZ 214.668 146.773 105.110 92.296 62.311 21.206 9.555 2.325 1.277 8.953 15.909 166.006 846.389
SANTA FE 201 69 576 35 267 191 690 431 469 296 412 465 4.102
SANTIAGO DEL ESTERO 1.158 509 265 290 604 745 1.510 1.325 1.135 1.147 1.246 1.453 11.387
TIERRA DEL FUEGO 41.084 32.846 29.798 27.117 16.580 5.843 1.615 220 970 1.729 4.394 22.341 184.537
TUCUMAN 21 50 71
Total 475.325 363.978 370.148 372.801 301.192 94.254 74.570 69.732 79.952 173.709 270.012 481.615 3.127.288
Cantidad de ovinos movilizados en forma mensual por Provincia de Origen - Año 2007
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Los movimientos originados en la Capital Federal corresponden a salidas emitidas por sistema de la Sociedad Rural de Palermo
Provincia de Origen Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total por Provincia
CAPITAL FEDERAL 18 18
BUENOS AIRES 411 623 234 442 214 233 381 346 640 960 545 662 5.691
CATAMARCA 3 2 7 4 2 3 1 1 1 2 26
CORDOBA 26 46 10 40 18 13 38 50 149 93 48 41 572
CORRIENTES 200 173 144 197 100 84 81 112 168 185 336 667 2.447
CHACO 6 7 9 9 13 8 14 52 16 22 12 55 223
CHUBUT 656 706 697 633 498 243 120 93 145 321 382 707 5.201
ENTRE RIOS 73 73 64 68 39 44 111 177 248 105 210 364 1.576
FORMOSA 4 3 5 9 6 7 4 5 4 9 38 29 123
JUJUY 2 3 2 2 186 1 12 12 2 1 1 15 239
LA PAMPA 82 106 35 85 58 33 72 49 123 154 130 130 1.057
LA RIOJA 1 1 2 1 5
MENDOZA 51 51 36 26 19 7 17 11 13 5 40 83 359
MISIONES 2 1 1 3 1 1 10 4 23
NEUQUEN 25 13 5 11 8 5 2 1 4 9 141 147 371
RIO NEGRO 134 182 193 248 179 113 50 57 44 107 146 380 1.833
SALTA 1 3 6 3 3 33 2 21 5 5 17 99
SAN JUAN 1 1
SAN LUIS 16 25 15 22 8 9 13 7 18 25 36 31 225
SANTA CRUZ 418 487 481 459 292 109 38 33 23 46 76 383 2.845
SANTA FE 7 17 14 14 15 7 12 40 58 84 29 54 351
SANTIAGO DEL ESTERO 38 29 24 39 32 38 42 49 46 58 53 53 501
TIERRA DEL FUEGO 122 93 106 98 53 17 4 1 3 6 22 87 612
TUCUMAN 1 2 13 16
Total 2.275 2.643 2.078 2.413 1.748 982 1.049 1.118 1.739 2.196 2.262 3.911 24.414
Cantidad de DTA emitidos en forma mensual por Provincia de Origen de los movimientos de animales Ovinos - Año 2008
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 12
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Los movimientos originados en la Capital Federal corresponden a salidas emitidas por sistema de la Sociedad Rural de Palermo
Provincia de Origen Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total por Provincia
CAPITAL FEDERAL 45 45
BUENOS AIRES 25.366 25.098 9.487 24.857 12.732 15.168 20.805 20.464 25.053 35.837 30.250 43.665 288.782
CATAMARCA 95 63 313 16 9 43 3 10 2 6 560
CORDOBA 534 1.389 243 1.172 388 464 416 1.662 1.143 1.612 1.004 1.358 11.385
CORRIENTES 22.042 19.135 15.313 24.985 10.631 7.062 6.758 4.453 12.651 27.258 35.639 66.289 252.216
CHACO 147 63 128 165 121 74 304 214 233 186 157 671 2.463
CHUBUT 102.481 82.534 93.291 128.686 125.419 37.252 15.061 9.007 18.309 83.830 95.427 117.755 909.052
ENTRE RIOS 2.314 2.595 1.630 3.147 1.497 1.586 1.850 2.125 3.623 3.854 8.352 16.061 48.634
FORMOSA 80 56 61 77 100 230 30 27 53 117 121 455 1.407
JUJUY 68 417 62 80 431 20 153 39 40 5 5 114 1.434
LA PAMPA 3.331 3.205 1.307 2.740 2.165 1.193 2.291 1.585 4.482 5.187 4.417 4.924 36.827
LA RIOJA 1 8 33 265 307
MENDOZA 1.980 2.609 1.630 766 862 92 545 542 894 208 3.733 6.045 19.906
MISIONES 20 4 2 24 2 8 64 40 164
NEUQUEN 2.180 812 102 209 102 90 538 60 32 155 15.699 16.327 36.306
RIO NEGRO 16.348 28.476 25.138 26.791 41.213 16.061 6.236 4.306 11.079 20.196 16.576 43.550 255.970
SALTA 69 64 101 66 12 153 37 210 288 45 378 1.423
SAN JUAN 1 1
SAN LUIS 317 839 500 593 185 96 224 80 333 406 400 727 4.700
SANTA CRUZ 191.888 171.728 140.502 129.726 75.939 25.014 6.565 5.907 3.883 8.031 18.837 169.144 947.164
SANTA FE 156 153 130 221 43 124 73 245 443 575 264 915 3.342
SANTIAGO DEL ESTERO 1.095 640 512 1.075 886 1.146 1.074 1.223 1.284 1.413 1.565 1.647 13.560
TIERRA DEL FUEGO 45.441 33.336 27.782 27.528 16.056 4.058 990 300 800 1.100 7.406 33.784 198.581
TUCUMAN 3 37 23 63
Total 415.792 373.261 317.884 373.006 289.149 109.798 64.116 52.364 84.571 190.268 240.228 523.855 3.034.292
Cantidad de Ovinos movilizados en forma mensual por Provincia de Origen - Año 2008
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Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
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100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Evolución mensual de los movimientos de ovinos
2007 2008
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50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
Carneros Ovejas Borregos/as Capones Corderos/as
Evolución Mensual de los ovinos movilizados por categoría - Año 2007
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
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50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
Carneros Ovejas Borregos/as Capones Corderos/as
Evolución Mensual de los ovinos movilizados por categoría - Año 2008
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
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DTA Ovinos DTA Ovinos
Mercado Concentrador/Remate Terminal 2 4 7 1.390
Predios de Remate 900 19.704 1.108 18.255
Exportación Paso Frontera
Establecimiento 10.301 1.286.890 10.013 1.160.653
Frigorifico 7.575 941.084 6.730 916.203
Frigorifico UE 1.638 659.654 1.717 692.388
Matadero 2.395 195.514 2.436 226.408
22.811 3.102.850 22.011 3.015.297
Mercado Concentrador/Remate Terminal
Predios de Remate
Establecimiento 2.307 19.124 2.371 17.157
Frigorifico 60 5.312 32 1.838
Frigorifico UE
Matadero
2.368 24.438 2.403 18.995
24.414 3.034.292
Establecimiento
Total Ovinos Salidos de Establecimiento
Predios de Remate
Total Ovinos Salidos de Predios de Remate
Total Movimientos Ovinos 25.179 3.127.288
Distribucion de los movimientos de animales Ovinos según lugar de origen y destino
Ovinos salidos de Ovinos ingresados a
2007 2008
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Ovinos salidos de Ovinos ingresados a Carneros Ovejas Borregos/as Capones Corderos/as Total
Mercado Concentrador/Remate Terminal 100,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 100,00%
Predios de Remate 14,04% 44,92% 19,86% 1,59% 19,58% 100,00%
Exportación Paso Frontera
Establecimiento 3,98% 50,91% 12,54% 18,35% 14,22% 100,00%
Frigorifico 0,44% 17,80% 4,95% 12,70% 64,12% 100,00%
Frigorifico UE 1,44% 17,82% 3,94% 2,16% 74,64% 100,00%
Matadero 0,12% 18,31% 2,90% 22,54% 56,14% 100,00%
2,19% 31,74% 7,85% 13,35% 44,87% 100,00%
Mercado Concentrador/Remate Terminal
Predios de Remate
Establecimiento 18,45% 44,65% 21,15% 1,31% 14,43% 100,00%
Frigorifico 3,07% 36,85% 10,46% 0,24% 49,38% 100,00%
Frigorifico UE
Matadero
15,11% 42,95% 18,83% 1,08% 22,03% 100,00%
100,00%2,29% 31,83% 7,94% 13,26% 44,69%
Predios de Remate
Total Ovinos Salidos de Predios de Remate
Total Movimientos Ovinos
Distribución de los movimientos de animales Ovinos según lugar de origen y destino por categoría - Año 2007
Establecimiento
Total Ovinos Salidos de Establecimiento
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Ovinos salidos de Ovinos ingresados a Carneros Ovejas Borregos/as Capones Corderos/as Total
Mercado Concentrador/Remate Terminal 0,94% 23,74% 34,75% 4,10% 36,47% 100,00%
Predios de Remate 16,84% 36,98% 26,13% 2,30% 17,75% 100,00%
Exportación Paso Frontera
Establecimiento 3,99% 47,64% 12,78% 20,02% 15,56% 100,00%
Frigorifico 0,45% 17,43% 3,20% 11,35% 67,56% 100,00%
Frigorifico UE 1,31% 23,16% 8,13% 6,79% 60,61% 100,00%
Matadero 0,42% 15,75% 2,46% 24,30% 57,08% 100,00%
2,11% 30,37% 8,12% 14,55% 44,85% 100,00%
Mercado Concentrador/Remate Terminal
Predios de Remate
Establecimiento 23,09% 33,48% 25,22% 1,87% 16,34% 100,00%
Frigorifico 1,35% 36,85% 17,86% 4,17% 39,77% 100,00%
Frigorifico UE
Matadero
20,98% 33,81% 24,50% 2,10% 18,62% 100,00%
44,68% 100,00%Total Movimientos Ovinos 2,23% 30,39% 8,22% 14,48%
Total Ovinos Salidos de Establecimiento
Predios de Remate
Total Ovinos Salidos de Predios de Remate
Distribucion de los movimientos de animales Ovinos según lugar de origen y destino por categoría - Año 2008
Establecimiento
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Página 19
Movimientos de ovinos con destino a Faena
En esta sección se presentan las estadísticas correspondientes a los movimientos de ovinos
que hayan sido realizados con el fin de enviar los mismos a faena. Se considera que son
movilizados con el objeto de ser faenados, todos aquellos ovinos salidos de establecimientos
rurales y/o predios de remate, y que a su vez tengan como destino frigoríficos habilitados
por el SENASA (incluidos aquellos con habilitación para exportar a la Unión Europea) o por
las diferentes jurisdicciones provinciales; así como los enviados a mataderos, remate feria
terminal y remate en mercado concentrador.
Cabe señalar que según la información del año 2008, de los más de 3 millones de cabezas
ovinas salidas anualmente de establecimientos rurales, más de 1,8 millones tuvieron como
destino frigoríficos, mataderos, remate feria terminal y mercados concentradores. De esa
cifra, casi la totalidad provinieron directamente de establecimientos rurales, mientras que
alrededor de dos mil cabezas lo hizo indirectamente ya que registró un paso previo por
predios de remate.
Los cuadros, gráficos y mapas de las páginas siguientes resumen los siguientes aspectos de
los movimientos de ovinos a faena:
• Provincia de origen y destino de los ovinos destinados a Faena
• Origen de los ovinos faenados por provincia
• Departamento de origen de los ovinos enviados a Faena
• Composición por categoría de los ovinos enviados a Faena
• Composición por categoría de los ovinos enviados a Faena según destino
• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos enviados a Faena
• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos enviados a Faena por categoría
• Cantidad de establecimientos rurales con salida de ovinos a Faena
• Cantidad de Predios de remate con salida de ovinos a Faena
• Estratificación de los establecimientos rurales en función de los ovinos movilizados a
Faena
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 20
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador
Provincia de origen/destino BUENOS AIRES CATAMARCA CORDOBA CORRIENTES CHACO CHUBUT ENTRE RIOS FORMOSA LA PAMPA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO Total Provincia Origen
BUENOS AIRES 235.763 364 170 973 170 9.780 130 394 247.744
CATAMARCA 10 10
CORDOBA 2.596 6 107 1.015 3.724
CORRIENTES 133.629 770 2.959 50 15.079 225 2.620 550 155.882
CHACO 332 50 382
CHUBUT 312.822 3.118 2.749 318.689
ENTRE RIOS 11.527 15.366 80 26.973
FORMOSA 10 292 302
LA PAMPA 6.474 2.554 14.444 944 262 1.274 25.952
MENDOZA 708 6.082 425 7.215
NEUQUEN 345 1.240 1.585
RIO NEGRO 25.626 2.664 101.453 129.743
SALTA 153 20 20 193
SAN LUIS 25 35 368 648 1.076
SANTA CRUZ 116.236 616.265 732.501
SANTA FE 100 258 98 456
SANTIAGO DEL ESTERO 9.546 390 9.936
TIERRA DEL FUEGO 3.776 51.141 84.290 139.207
Total Provincia Destino 413.119 10 16.716 2.959 392 432.834 30.445 292 14.649 8.373 305 3.441 115.591 70 755 670.155 3.008 4.166 84.290 1.801.570
Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados para faena - Año 2007
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Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador
Provincia de origen/destino BUENOS AIRES CATAMARCA CORDOBA CORRIENTES CHACO CHUBUT ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO Total Provincia Origen
BUENOS AIRES 186.314 406 1.631 9.477 400 198.228
CATAMARCA 32 32
CORDOBA 1.837 50 178 73 772 2.910
CORRIENTES 145.675 1.720 3.446 375 22.105 30 2.549 875 176.775
CHACO 97 97
CHUBUT 309.527 9.024 1.750 320.301
ENTRE RIOS 8.410 14.984 236 80 23.710
FORMOSA 117 117
LA PAMPA 2.860 10 2.477 9.747 560 142 1.382 17.178
MENDOZA 528 30 6.087 844 7.489
NEUQUEN 3.192 200 3.392
RIO NEGRO 3.392 3.160 2.397 67.735 76.684
SALTA 90 12 5 3 110
SAN LUIS 155 112 588 855
SANTA CRUZ 194.856 627.295 822.166
SANTA FE 398 398
SANTIAGO DEL ESTERO 10.504 240 10.744
TIERRA DEL FUEGO 11.110 63.885 102.056 177.051
Total Provincia Destino 346.651 10 17.749 3.476 472 518.653 37.089 117 62 9.747 8.568 266 5.731 86.436 5 661 692.930 3.027 4.516 102.056 1.838.237
Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados para faena - Año 2008
Informe Estadístico Nº 9
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Página 22
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos y mataderos
El gráfico indica, sobre el total de los ovinos ingresados en frigoríficos y/o mataderos de una provincia, que porcentaje proviene de establecimientos rurales o predios de remate ubicados en la misma
provincia, y que porcentaje proviene de establecimientos rurales o predios de remate localizados en otras provincias.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
BU
EN
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Origen de los ovinos faenados por provincia - Año 2007
Origen Local Origen de otras provincias
Informe Estadístico Nº 9
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Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos y mataderos
El gráfico indica, sobre el total de los ovinos ingresados en frigoríficos y/o mataderos de una provincia, que porcentaje proviene de establecimientos rurales o predios de remate ubicados en la misma
provincia, y que porcentaje proviene de establecimientos rurales o predios de remate localizados en otras provincias.
0%
10%
20%
30%
40%
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60%
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BU
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Origen de los ovinos faenados por provincia - Año 2008
Origen Local Origen de otras provincias
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Departamento de origen de ovinos movilizados para Faena – Año 2007
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Ovinos a Faena
Sin Salidas1 - 40004001 - 1520015201 - 3250032501 - 8150081501 - 177100177101 - 588000
Informe Estadístico Nº 9
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Departamento de origen de ovinos movilizados para Faena – Año 2008
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Ovinos a FaenaSin Salidas1 - 40004001 - 1520015201 - 3250032501 - 8150081501 - 177100177101 - 588000
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Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador
1%
18%
4%
10%
67%
Composición por categoría de los ovinos enviados a faena - Año 2007
Carneros Ovejas Borregos Capones Corderos
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Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador
1%
19%
5%
11%64%
Composición por categoría de los ovinos enviados a faena - Año 2008
CARNEROS OVEJAS BORREGOS/AS CAPONES CORDEROS/AS
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Página 28
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero Remate Feria Terminal
Composición por categoría de los ovinos enviados a faena - Año 2007
Carneros Ovejas Borregos Capones Corderos
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 29
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero RTE. MERCADO CONCENTRADOR
Composición por categoría de los ovinos enviados a faena - Año 2008
CARNEROS OVEJAS BORREGOS/AS CAPONES CORDEROS/AS
Informe Estadístico Nº 9
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Página 30
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Evolución mensual de los ovinos enviados a faena - Año 2007
Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero Remate Feria Terminal Remate Mercado Concentrador Total a Faena
Informe Estadístico Nº 9
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Página 31
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador
-
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Evolución mensual de los ovinos enviados a faena - Año 2008
Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero Remate Feria Terminal Remate Mercado Concentrador Total a Faena
Informe Estadístico Nº 9
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Página 32
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador
-
40.000
80.000
120.000
160.000
200.000
240.000
280.000
320.000
CARNEROS OVEJAS BORREGOS CAPONES CORDEROS/AS
Evolución Mensual de los ovinos enviados a faena por categoría - Año 2007
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
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Página 33
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador
-
40.000
80.000
120.000
160.000
200.000
240.000
280.000
320.000
360.000
CARNEROS OVEJAS BORREGOS CAPONES CORDEROS/AS
Evolución Mensual de los ovinos enviados a faena por categoría - Año 2008
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
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Página 34
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Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador. El cuadro indica que 3.191
establecimientos rurales enviaron ovinos a faena en el año 2008 (3.372 unidades productivas) de los cuales 2.552 registran envíos a frigoríficos, 618 a mataderos, 256 a frigoríficos con habilitación
para exportar a la UE y 2 enviaron a mercados concentradores.
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Incluye los ovinos movilizados desde predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador. El cuadro indica que se enviaron
ovinos a frigoríficos desde 11 predios de remate, en los cuales se realizaron 28 remates.
Ovinos salidos de Ovinos ingresados a Predios con Remate Remates realizados Ovinos
Frigorifico 11 28 1.848
11 28 1.848
Predios de Remate
Total Predios con Salidas de Ovinos a Faena
Cantidad de predios y remates con salidas de Ovinos a faena - Año 2008
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Página 35
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador
43,06%
37,42%
9,06% 8,18%
2,29%3,60%
15,51%
11,11%
29,03%
40,74%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
Hasta 100 Entre 101 y 500 Entre 501 y 1.000 Entre 1.001 y 5.000 Más de 5.000
Distribución de establecimientos rurales según ovinos enviados a Faena - Año 2008
Cantidad de Establecimientos Ovinos enviados a Faena
Informe Estadístico Nº 9
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Página 36
Movimientos a Establecimientos rurales
En esta sección se presentan las estadísticas correspondientes a los movimientos de ovinos
que hayan sido realizados con el fin de enviar los mismos a establecimientos rurales. Se
contabilizan en consecuencia en esta clasificación, todos aquellos ovinos salidos de
establecimientos rurales o predios de remate que tengan como destino otro establecimiento
rural. Cabe señalar que según la información de los años 2007 y 2008, de los más de 3
millones de cabezas ovinas salidas anualmente de establecimientos rurales, alrededor del
40 % volvió a ingresar a establecimientos rurales, en algunos casos, previo paso por un
predio de remate.
Según los motivos declarados por el productor remitente de los animales al momento de
solicitar la obtención del DTA, el 85 % de los ovinos movilizados a establecimientos rurales
tuvo como objeto el desarrollo la actividad de invernada; mientras que con el fin de cría y
reproducción se moviliza alrededor del 10 % de los ovinos enviados a establecimientos de
campo.
Parte de los movimientos no comprendidos en los dos motivos anteriores es explicada por
los cambios de titularidad, (esto implica que los animales no se trasladan físicamente de
establecimiento rural sino que se modifica la persona física o jurídica titular de los mismos,
acto que requiere la emisión de DTA para registrar estas modificaciones en el RENSPA) y que
en aras de una mayor simplificación son considerados como una salida y entrada al mismo
establecimiento rural. Otros motivos de menor importancia pueden ser el retorno de
animales de predios de remate, exposiciones, etc.
Los cuadros, gráficos y mapas de las páginas siguientes resumen los siguientes aspectos de
los movimientos de ovinos hacia establecimientos rurales:
• Provincia de origen y destino
• Departamento de origen de los ovinos enviados a Establecimientos Rurales
• Departamento de destino de ovinos enviados a Establecimientos rurales
• Composición por categoría de los ovinos enviados a Establecimientos Rurales
• Evolución Mensual de la cantidad de por enviados a Establecimientos Rurales
• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos enviados a Establecimientos Rurales por
categoría
• Cantidad de establecimientos rurales con entrada de ovinos
• Cantidad de establecimientos rurales y predios de remate con salida de ovinos a
otros establecimientos rurales
• Estratificación de los establecimientos rurales en función los ovinos movilizados a
otros establecimientos rurales
• Estratificación de los establecimientos rurales en función de la entrada de ovinos
Informe Estadístico Nº 9
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Página 37
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales
Provincia de origen BUENOS AIRES CATAMARCA CORDOBA CORRIENTES CHACO CHUBUT ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN JUAN SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO TUCUMAN Total Provincia Origen
BUENOS AIRES 94.202 6 576 114 13 504 967 430 5 5 4.190 29 298 390 101.729
CATAMARCA 87 87 62 123 359
CORDOBA 259 19 3.861 61 85 11 179 33 379 18 3 396 91 20 1 5.416
CORRIENTES 3.072 1.451 59.384 128 3.624 365 100 23 193 317 401 168 69.226
CHACO 7 106 2.053 10 29 156 25 2.386
CHUBUT 3.020 647.066 304 6 3.774 34.203 7 688.380
ENTRE RIOS 416 27 2.270 16.904 176 179 1.706 2 21.680
FORMOSA 13 41 100 1.336 7 1.497
JUJUY 2 50 1.303 15 1.370
LA PAMPA 978 356 662 6 48 13.146 1.345 3 11 87 16.642
LA RIOJA 3 10 15 28
MENDOZA 1.591 29 60 247 11.394 5 13.326
MISIONES 6 108 29 153 296
NEUQUEN 272 110 382
RIO NEGRO 22.062 3 2 5 695 12.205 179.513 214.485
SALTA 3 1.205 2 1.210
SAN JUAN 40 5 45
SAN LUIS 7 389 309 1.174 5 1.694 229 2 3.809
SANTA CRUZ 608 2 6 8.798 60 104.172 238 113.884
SANTA FE 96 540 22 172 500 162 1.273 247 3.012
SANTIAGO DEL ESTERO 163 1 897 55 2 55 127 151 1.451
TIERRA DEL FUEGO 22 250 2 31.649 13.407 45.330
TUCUMAN 2 1 50 18 71
Total Provincia Destino 126.509 537 8.440 62.212 2.560 656.119 21.969 2.070 1.306 15.785 133 14.727 548 12.490 187.647 1.286 3 2.106 170.024 4.291 1.411 13.652 189 1.306.014
Provincia de Origen y Destino de los ovinos movilizados a Establecimientos Rurales - Año 2007
Informe Estadístico Nº 9
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Página 38
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales
Provincia de origen/destino CAPITAL FEDERAL BUENOS AIRES CATAMARCA CORDOBA CORRIENTES CHACO CHUBUT ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN JUAN SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO TUCUMAN Total Provincia Origen
CAPITAL FEDERAL 41 1 3 45
BUENOS AIRES 36 70.986 15 432 30 64 443 225 1.381 1.292 5.075 45 235 152 48 80.459
CATAMARCA 126 83 23 260 36 528
CORDOBA 1 42 1 3.875 435 62 18 68 80 374 50 5 1.481 613 687 36 7.828
CORRIENTES 5.896 1.592 53.507 557 7.188 2.297 12 370 1.906 440 2 73.767
CHACO 141 2.024 24 30 58 2.277
CHUBUT 7.553 541.146 555 280 60 3.861 34.744 52 588.251
ENTRE RIOS 72 282 542 1.739 53 17.912 1 1 1 1.597 22.200
FORMOSA 3 6 2 14 1.250 5 1 1.281
JUJUY 1.258 174 2 1.434
LA PAMPA 1.634 214 572 75 31 13.502 1.674 45 88 60 45 10 17.950
LA RIOJA 1 8 298 307
MENDOZA 787 17 145 235 1 11.080 152 12.417
MISIONES 2 29 110 141
NEUQUEN 173 32.688 34 32.895
RIO NEGRO 18.589 472 40 525 3.802 155.666 42 179.136
SALTA 1 6 1.306 1.313
SAN JUAN 1 1
SAN LUIS 345 55 52 11 1 884 2.409 88 3.845
SANTA CRUZ 7.038 30 12.822 7 104.839 151 124.887
SANTA FE 185 11 276 6 213 45 8 7 2 1.639 50 1 2.443
SANTIAGO DEL ESTERO 97 2.092 79 4 38 277 215 2.802
TIERRA DEL FUEGO 285 810 13.182 7.253 21.530
TUCUMAN 5 9 49 63
Total Provincia Destino 109 113.593 367 9.750 56.143 3.047 555.250 26.240 3.888 1.276 15.655 403 15.829 481 36.557 164.681 3.727 6 4.177 152.765 5.059 1.197 7.456 144 1.177.800
Provincia de origen y destino de los ovinos moviliz ados hacia establecimientos rurales - Año 2008
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 39
Departamento de origen de los ovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2007
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales
Ovinos a Establecimientos
Sin Salidas1 - 78007801 - 1910019101 - 4030040301 - 7830078301 - 167600167601 - 260000
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 40
Departamento de origen de los ovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2008
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales
Ovinos a EstablecimientosSin Salidas1 - 78007801 - 1910019101 - 4030040301 - 7830078301 - 167600167601 - 260000
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 41
Departamento de destino de los ovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2007
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales
Ovinos a Establecimientos
Sin Ingresos1 - 53005301 - 1190011901 - 2230022301 - 3620036201 - 7720077201 - 240000
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 42
Departamento de destino de los ovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2008
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales
Ovinos a Establecimientos
Sin Ingresos1 - 53005301 - 1190011901 - 2230022301 - 3620036201 - 7720077201 - 240000
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 43
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales
4%
51%
13%
18%
14%
Composición por categoría de los ovinos enviados a establecimientos rurales - Año 2007
CARNEROS OVEJAS BORREGOS CAPONES CORDEROS/AS
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 44
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales
4%
47%
13%
20%
16%
Composición por categoría de los ovinos enviados a establecimientos rurales - Año 2008
CARNEROS OVEJAS BORREGOS/AS CAPONES CORDEROS/AS
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 45
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales
-
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Evolución Mensual del ingreso de ovinos a establecimientos rurales
2007 2008
Informe Estadístico Nº 9
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Página 46
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
CARNEROS OVEJAS BORREGOS/AS CAPONES CORDEROS/AS
Evolución Mensual de los ovinos enviados a establecimientos rurales por categoría - Año 2007
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 47
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales
-
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
CARNEROS OVEJAS BORREGOS/AS CAPONES CORDEROS/AS
Evolución Mensual de los ovinos enviados a establecimientos rurales por categoría - Año 2008
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 48
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales. El cuadro indica que en 6.053 establecimientos rurales hubo ingreso de ovinos
en el año 2008 (6.556 unidades productivas); en tanto que 4.687 establecimientos recibieron ovinos procedentes de otros establecimientos y 1.615 establecimientos recepcionaron animales
provenientes de predios de remate.
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales. El cuadro indica que 4.470 establecimientos rurales enviaron ovinos a otros
establecimientos en el año 2008 (4.840 unidades productivas), al igual que 130 predios habilitados para remate en los cuales se realizaron 226 remates.
Ovinos salidos de Ovinos ingresados a Establecimientos Unidades Productivas Ovinos
Establecimientos 4.687 4.840 1.160.653
Establecimientos
Predio de Remate 1.615 1.653 17.147
6.053 6.556 1.177.800
Cantidad de establecimientos y unidades productivas con ingreso de Ovinos - Año 2008
Total Establecimientos y UP con ingreso de Ovinos
Ovinos salidos de Ovinos ingresados a Cantidad de Predios Remates realizados Ovinos
Predios de Remate Establecimientos 130 226 17.147
Ovinos salidos de Ovinos ingresados a Establecimientos Unidades Productivas Ovinos
Establecimientos Establecimientos 4.470 4.840 1.160.653
Cantidad de establecimientos rurales y predios de remate con salidas de Ovinos a establecimientos rurales - Año 2008
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 49
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales hacia otros establecimientos rurales
75,83%
16,09%
3,87% 3,75%0,46%
8,16%
19,63%
14,03%
38,79%
19,39%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Hasta 100 Entre 101 y 500 Entre 501 y 1.000 Entre 1.001 y 5.000 Más de 5.000
Distribución de establecimientos rurales según ingresos de ovinos - Año 2008
Cantidad de Establecimientos Ingresos de Ovinos
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 50
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales
63,20%
26,20%
5,39% 4,59%0,63%
8,48%
22,94%
14,29%
36,24%
18,04%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
Hasta 100 Entre 101 y 500 Entre 501 y 1.000 Entre 1.001 y 5.000 Más de 5.000
Distribución de establecimientos rurales según envio de ovinos a establecimientos - Año 2008
Cantidad de Establecimientos Ovinos enviados a Establecimientos
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 51
Movimientos a Predios de Remate
En la siguiente sección se presentan las estadísticas correspondientes a los movimientos de
ovinos que hayan sido realizados a través de predios habilitados por el SENASA para la
realización de remate feria, remate en establecimiento, exposiciones regionales y remates
exposición. No se incluye la información correspondiente a los movimientos hacia Remate
Feria Terminal y Mercado Concentradores, ya que la misma ha sido incluida en la sección
dedicada a los movimientos a faena.
Según la información correspondiente a los años 2007 y 2008, los predios de remate
constituyen el destino de alrededor del 18.000 de los ovinos salidos de establecimientos
rurales; para, luego de su comercialización, ser remitidos básicamente a establecimientos
rurales y a Frigoríficos - Mataderos para su faena.
Los cuadros, gráficos y mapas de las páginas siguientes resumen los siguientes aspectos de
estos movimientos:
• Provincia de origen y destino de los movimientos de ovinos a Predios de Remate
• Departamento de origen de los ovinos enviados a Predios de Remate
• Departamento de destino de los ovinos enviados a Predios de Remate
• Composición por categoría de los ovinos enviados a Predios de Remate
• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos enviados a Predios de Remate
• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos enviados a Predios de Remate por
categoría
• Destino posterior de los ovinos enviados a Predios de Remate
• Cantidad de Predios y Remates realizados
• Estratificación de los Predios de Remate en función de la cantidad de ovinos
movilizados
Informe Estadístico Nº 9
Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal
Página 52
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en
establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador
Provincia de origen BUENOS AIRES CORDOBA CORRIENTES CHACO CHUBUT ENTRE RIOS FORMOSA LA PAMPA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO Total Provincia Origen
BUENOS AIRES 8.803 67 4 69 76 14 3 9.036
CORDOBA 502 41 1 10 30 1 13 12 610
CORRIENTES 1.083 39 160 1.282
CHACO 93 93
CHUBUT 12 425 30 467
ENTRE RIOS 98 157 2.432 65 2.752
LA PAMPA 148 46 3.344 9 6 7 3.560
NEUQUEN 14 14
RIO NEGRO 588 370 958
SAN LUIS 17 277 294
SANTA CRUZ 4 4
SANTA FE 305 92 8 61 24 144 634
Total Provincia Destino 9.958 724 1.252 234 425 2.662 24 3.707 39 14 14 370 7 30 232 12 19.704
Provincia de Origen y Destino de los ovinos movilizados a Predios de Remate - Año 2007
Informe Estadístico Nº 9
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Página 53
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en
establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador
Provincia de origen CAPITAL FEDERAL BUENOS AIRES CORDOBA CORRIENTES CHACO CHUBUT ENTRE RIOS FORMOSA LA PAMPA MENDOZA MISIONES NEUQUEN SALTA SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TUCUMAN Total Provincia Origen
BUENOS AIRES 99 9.579 30 184 55 21 77 14 24 12 10.095
CORDOBA 18 372 37 28 22 8 76 72 14 647
CORRIENTES 1.416 24 227 7 1.674
CHACO 89 89
CHUBUT 2 468 30 500
ENTRE RIOS 23 13 319 2.327 19 19 4 2.724
FORMOSA 9 9
LA PAMPA 6 129 36 1.503 12 13 1.699
MISIONES 23 23
NEUQUEN 19 19
RIO NEGRO 150 150
SANTA CRUZ 5 1 4 101 111
SANTA FE 18 218 82 34 16 21 112 501
SANTIAGO DEL ESTERO 6 8 14
Total Provincia Destino 171 10.090 526 1.919 184 472 2.625 105 1.602 8 37 19 43 88 131 201 8 26 18.255
Provincia de Origen y Destino de los ovinos movilizados a Predios de Remate - Año 2008
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Página 54
Departamento de origen de ovinos enviados a predios de remate – Año 2007
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Ovinos a RemateSin Salidas1 - 500501 - 10001001 - 15001501 - 1700
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Página 55
Departamento de origen de ovinos enviados a predios de remate – Año 2008
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Ovinos a RemateSin Salidas1 - 500501 - 10001001 - 15001501 - 1700
Informe Estadístico Nº 9
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Página 56
Departamento de destino de ovinos movilizados a predios de remate – Año 2007
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Ovinos a Remate01 - 15001501 - 30003001 - 45004501 - 5200
Informe Estadístico Nº 9
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Página 57
Departamento de destino de ovinos movilizados a predios de remate – Año 2008
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Ovinos a RemateSin Ingresos1 - 15001501 - 30003001 - 45004501 - 5100
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Página 58
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en
establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador
4%
51%
13%
18%
14%
Composición por categoría de los ovinos enviados a Predios de Remate - Año 2007
CARNEROS OVEJAS BORREGOS CAPONES CORDEROS/AS
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Página 59
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en
establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador
4%
47%
13%
20%
16%
Composición por categoría de los ovinos enviados a Predios de Remate - Año 2008
CARNEROS OVEJAS BORREGOS/AS CAPONES CORDEROS/AS
Informe Estadístico Nº 9
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Página 60
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en
establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador
-
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Evolución mensual del envío de ovinos a Predios de Remate
2007 2008
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Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en
establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
1.600
1.800
2.000
CARNEROS OVEJAS BORREGOS CAPONES CORDEROS/AS
Evolución Mensual de los ovinos enviados a Predios de Remate por categoría - Año 2007
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Informe Estadístico Nº 9
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Página 62
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en
establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador
-
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
CARNEROS OVEJAS BORREGOS CAPONES CORDEROS/AS
Evolución Mensual de los ovinos enviados a Predios de Remate por categoría - Año 2008
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Informe Estadístico Nº 9
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Página 63
Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate
Mercado Concentrador
72,32%
81,69%
27,68%
18,31%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
2007 2008
Destino Posterior de los Ovinos enviados a Predios de Remate
a Establecimientos Rurales a Frigorificos
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Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate
Mercado Concentrador. El cuadro indica que se realizaron 230 remates en el año con ovinos, los cuales tuvieron lugar en 131 predios; mientras que en 226 remates salieron ovinos con destino a
establecimientos rurales y en 28 salieron ovinos con destino a faena.
Ovinos salidos de Ovinos remitidos a Predios con Remate Remates realizados
a Establecimientos Rurales 130 226
Predios de Remate
a Faena 11 28
131 230 Total Predios con movimientos de Ovinos
Cantidad de predios y remates con movimientos de Ovinos - Año 2008
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Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA
Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate
Mercado Concentrador
77,86%
18,32%
1,53% 2,29%
53,91%
26,96%
3,48%
15,65%17,44%
29,52%
8,45%
44,58%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
Hasta 100 Entre 101 y 500 Entre 501 y 1.000 Entre 1.001 y 5.000
Distribución de Predios de Remate según Ovinos movilizados - Año 2008
Predios Cantidad de Remates Ovinos