Utprøving av hospiteringsordning

Oppstartseminar Oslo 15.12.10

15.12.2010Oppstartseminar 2

Borgund vgs

Avdeling Ørskog

Restaurant og matfag

Merete Årvik Streitlien – avdelingsleder RM

Johan Nicolaisen – faglærer kokkfag

15.12.2010Oppstartseminar 3

Borgund vgs

Avdeling Ørskog

Restaurant og matfag

•Skolen er bestemt flyttet til nye lokaler ved Borgund vgs i Ålesund kommune

fra august 2012.

•Det er i skoleåret 2010-2011 ca 110 elever ved lokalitet Ørskog.

•Hospiteringsprosjektet gjelder Restaurant og matfag som har ca 80 elever.

Overordnet beskrivelse av utprøvingen

Enda tettere

samarbeid med

næringslivet gjennom

gjensidig hospitering

15.12.2010Oppstartseminar 4

Overordnet beskrivelse av utprøvingen

Bedre gjensidig

forståelse i skole og

næringsliv av

hverandres

utfordringer

15.12.2010Oppstartseminar 5

Overordnet beskrivelse av utprøvingen

Faglig utvikling

For lærere som hospiterer i

næringslivet

For elever som får veiledning

fra eksterne fagpersoner

15.12.2010Oppstartseminar 6

Målet for denne utprøvingen

Videreutvikle

det vi allerede holder på med

15.12.2010Oppstartseminar 7

Målet for denne utprøvingen

Bedre rekruttering til

servitørfaget

15.12.2010Oppstartseminar 8

Målet for denne utprøvingen

Bredere kunnskap

innen matfaget.

15.12.2010Oppstartseminar 9

Tidligere erfaringer med lignende prosjekter

Lærlinger og kokker –

kjøkken- og

restaurantsjefer - er

inne på skolen flere

dager i året og kjører

både egne opplegg

innen fag og deltar på

våre temadager og

ulike prosjekter15.12.2010Oppstartseminar 10

Tidligere erfaringer med lignende prosjekter

Flere ulike

yrkesgrupper er inne

som veiledere hele

eller deler av dager i

forbindelse med ungt

entreprenørskap

15.12.2010Oppstartseminar 11

Tidligere erfaringer med lignende prosjekter

Lærere og elever

kjører hvert år flere

felles prosjekter i

restauranter i inn- og

utland.

15.12.2010Oppstartseminar 12

Beskrivelse av modell(er) som en ønsker å prøve ut

For størst faglig utbytte

ønsker vi at

bedriftsrepresentant og

lærer er tilstede samme

sted – enten begge i

bedriften eller begge i

skolen - under

hospiteringen.

15.12.2010Oppstartseminar 13

Involvering og ansvarsfordeling

Aktuelle bedrifter er

allerede kontaktet

angående foreløpig

planskisse.

15.12.2010Oppstartseminar 14

Involvering og ansvarsfordeling

Skolen er

ansvarlig for

gjennomføring og

samordning av

aktiviteter

15.12.2010Oppstartseminar 15

Framdrift/praktisk gjennomføring

Lærere har

hospiteringsavtaler

i ”matfag” bedrifter

med oppstart

februar 2011

15.12.2010Oppstartseminar 16

Framdrift/praktisk gjennomføring

Vi har avtaler med

bedrifter om å delta i

undervisningen for VG 1

i serveringslære og

innen matfagene med

oppstart første halvår

2011.

15.12.2010Oppstartseminar 17

Tanker om egen utprøving med fokus på

PTF

For VG 1 vil dette være

en naturlig del av PTF.

For VG 2 vil det være en

kombinasjon av PTF og

andre programfag

15.12.2010Oppstartseminar 18

Tanker om egen utprøving med fokus på

Samarbeid skole-bedrift

Gjennom eksisterende

aktiviteter har vi allerede et

meget tett og

velfungerende samarbeid

med lokalt næringsliv. Dette

vil være en stor styrke når

det gjelder å få gjennomført

dette slik vi ønsker.

15.12.2010Oppstartseminar 19

Avslutning

Vi gleder oss til et

spennende og

faglig utviklende

prosjekt

15.12.2010Oppstartseminar 20