monogrÁfico especial 1 empresas...

MIÉRCOLES, 1 JUNIO 2016 M O N O G R Á F I C O E S P E C I A L LAVANGUARDIA 1

EMPRESAScon valor SOCIAL

MONOGRÁFICOS

OFERTAEl salón reúne 85 expositores yprograma 200 conferencias con350 ponentes y 19 actividadesde ‘networking’

MODELOSLas ‘otras economías’ presentanen Bizbarcelona sus fórmulaspara transformar ymejorar la sociedad

CRECIMIENTOEmprendedores y pymes cuentancon espacios específicos en losque reciben asesoramiento paradinamizar sus negocios

2 LAVANGUARDIA M O N O G R Á F I C O E S P E C I A L MIÉRCOLES, 1 JUNIO 2016

ARRIBA, EL ESPACIODE BIZEMPRÈN–DEDICADO A LOSEMPRENDEDORES–EN LA EDICIÓN DE 2015

LOS VISITANTESHALLAN EN EL SALÓNNUMEROSOS PUNTOSDE ASESORAMIENTO

PERSONALIZADO

Otro modelo deempresa es posible

Bizbarcelonaby BarcelonaActiva (1-2 junio)crea un nuevoespacio para darvisibilidada los modelos deeconomía socialTEXTO: ANDREU MAS

B izbarcelona by BarcelonaActiva destaca por prestaratención a las nuevas ne-cesidades de pymes, em-

prendedores y autónomos. La última incor-poración –la gran novedad del salón de esteaño– es el espacio BizEconomiaSocial, quehace visibles aquellas iniciativas que quierentransformar el modelo socioeconómico im-perante, como las propuestas de la llamadaeconomía social, solidaria o cooperativa,de marcado carácter transversal. Esta nue-va área se suma a las existentes: Bizemprèn–donde se fomenta el emprendimiento– yBizpimes –cuya oferta promueve el crecimien-to de las pequeñas y medianas empresas–.

DINAMIZAR LA ECONOMÍABizbarcelona –un salón organizado por Firade Barcelona–, se celebra hoy y mañana enMontjuïc. Este año se han programado 200conferencias, en las que intervienen 350 po-nentes. Cuatro talleres monográficos –sobree-commerce, retos logísticos, digitalizacióny customer experience–, 19 actividades denetworking, un mercado de financiación yotro de trabajo, así como la zona de exposi-ción –con 85 estands de empresas, institu-ciones y entidades que presentan productosy servicios específicos para emprendedores ypymes–, completan la oferta de actividadesdel evento, que se ha propuesto llegar a unmayor número de personas y ejercer de pla-taforma eficaz para la dinamización econó-mica y la generación de empleo.En la veintena de conferencias de BizEcono-

miaSocial se dan a conocer experiencias, ca-sos de éxito y herramientas que contribuyana fomentar el impacto social del emprendi-miento y la actividad empresarial en el en-torno. La incorporación de estas propuestasde economía social a la oferta tradicional delsalón lo convierte en “un evento más plu-ral, más amplio y con más valor”, mantieneAgustí Colom, concejal de Ocupación, Em-presa, Comercio y Turismo del Ayuntamientode Barcelona y presidente de Bizbarcelona.

FOTOS:FIRA

BARCELONA

inversores; aspectos, todos ellos, a tener encuenta antes de lanzarse a la aventura.“Pasión” propone un panel de ponentes

que motive e inspire. Destacan Òscar Camps,fundador de la ONG Pro-Activa Open Arms,presente en la crisis de los refugiados sirios enGrecia; el actor Joaquín Reyes, creador de pro-gramas de televisión como La Hora Chanantey Muchachada Nui, y que cuenta la expe-riencia de reinventar su carrera profesional;el profesor universitario austriaco ChristianFelber, padre del concepto de la Economíadel Bien Común; o Emma Roca, bioquímica,bombera y campeona de ultramaratón.

ASESORAMIENTO PERSONALIZADOEl eje de “Acción” incluye conferencias sobrecreación y gestión empresarial; comunica-ción y marketing 2.0; ventas e internaciona-lización; innovación, nuevas oportunidadesy tendencias, y financiación. También hay40 puntos de asesoramiento personalizadosobre estos temas, así como actividades denetworking, promovidas por varias entidadesy en las que el visitante encuentra socios,proveedores y posibles clientes. Una nuevaedición del Mercado de Financiación, orga-nizado por Barcelona Activa, cuenta con laparticipación del Institut Català de Finances,business angels, entidades financieras, inver-sores privados y redes de crowdfunding.Y en Bizpimes las protagonistas son las pe-

queñas y medianas empresas. En las confe-

A LA DERECHA,EL MURO DE

INTERCAMBIO DEINFORMACIÓN, UN

CLÁSICO DEL EVENTO

MÁS DE 350 PONENTES COMPARTEN SU EXPERIENCIA

Bizbarcelona destaca por su completaprogramación de conferencias. Este año,350 ponentes desvelan las claves para con-seguir negocios de éxito. El periodista SergiMas y el experto en emprendimiento AlbertRiba, por ejemplo, hablan de la importan-cia de presentar y comunicar con empatíay buen humor la idea de negocio. No faltana la cita las charlas de Failcon, evento quepresenta el errores como paso previo altriunfo. Y los mentores de SeedRocket ylos cofundadores de Glamorum, Offerum,Ulabox, Marfeel y Uvinum explican cómomontar una empresa sin un euro.

Los visitantes se informan en esta zona so-bre cómo emprender en el tercer sector, elcooperativismo o el emprendimiento colec-tivo. O sobre la financiación de proyectos deeconomía social o la aceleración de start-upsociales. Y más de una decena de puntos deasesoramiento resuelven sus dudas.Bizemprèn, por su parte, se centra en quie-

nes quierenmaterializar sus ideas de negocioo buscan fórmulas de autoempleo. Orien-tación, talleres, conferencias y actividadesde temas muy diversos se dividen, como elaño pasado, en tres grupos, en función de lafase en que se encuentra cada proyecto: “Vi-sión”, “Pasión” y “Ejecución”. El primero, porejemplo, aborda las tendencias en diferentessectores; las diferencias entre aceleradoras,incubadoras y business builders; la elabora-ción del plan de negocio o la búsqueda de

Un programa con200 conferencias,19 actividades de‘networking’ y 85expositores, entre losatractivos del salón


rencias, se presentan herramientas y noveda-des en gestión empresarial y soluciones parala digitalización y la innovación, así comoalternativas de financiación e internacionali-zación –la zona vuelve a contar con el áreaBizexporta–. Bizpimes –que cuenta con 20puntos de asesoramiento– acoge, además,otra edición del Mercado del Trabajo de Bar-celona Activa y PIMEC, en el que los profesio-nales presentan sus candidaturas a empresasque buscan ciertos perfiles cualificados. Esteaño se incorpora un Foro de iniciativas uni-versitarias, que conecta start-up y proyectosimpulsados por estudiantes.

Concejal de Empresay Turismo del Ayuntamientode Barcelona

Opinión

Barcelona ha sido y es una ciu-dad emprendedora. Este hasido un rasgo característico denuestra identidad y de nuestra

sociedad. Esta capacidaddeprogresar sig-nifica, hoy, caminar hacia un nuevo mo-delo económico más plural e inclusivo;un sistema que de cobijo a las diferentesrealidades económicas y que integre, portanto, la economía cooperativa, social ysolidaria. Convirtiendo, así, Barcelona enun entorno emprendedor y social a la vez.Por ello, Bizbarcelona se abre este año

al mundo de la economía social. Setrata de una oportunidad para seguirposicionando la ciudad como referenteen el sector, pues ya cuenta con talentocreativo e innovador, una comunidadpionera y proyectos reconocidos a nivelinternacional. Barcelona siempre se hadistinguido por su tejido productivo diver-sificado: desde proyectos científicos, pa-

sando por negocios de sectores como elcomercio o el turismo, hasta el ámbito delas empresas de las tecnologíasmóviles ola economía verde. Ahora, una vez más,se pone a la cabeza de las ciudades queimpulsan una transición hacia un nuevomodelo económico, social y ambiental.A lo largo de los últimos 30 años, a tra-

vés de Barcelona Activa, atendemos a lasempresas desde sus primeros pasos; lasacompañamos enel procesodearranqueen nuestros espacios de incubación y lesofrecemos una cartera de servicios paraque se consoliden y crezcan con más ga-rantías. Además, contamos conunecosis-tema que se ha ido conformando, sobretodo durante la última década, y que seconvierte, de hecho, en uno de los princi-pales activos que tenemos como ciudadpara dinamizar la economía y fortalecerel músculo de nuestro tejido empresarial.Muchas entidades de este ecosistema,

del que Barcelona Activa es una piezaclave, están presentes en Bizbarcelona,un termómetro de la actividad empren-dedora y empresarial de la ciudad, quereúne, conecta e impulsa el talento depersonas autónomas, con ideas de ne-gocio y pymes; un cita para promoverla ciudad como un entorno competitivo.Con la complicidad de todos los actores

y la voluntad de seguir siendo un puntode referencia y con valores sociales, se-guiremos construyendo oportunidades.

Economíaplural

AGUSTÍCOLOM

“Barcelonaserá un entornoemprendedory social a la vez”

El salón incorporaun Mercado deFinanciación y otrode Trabajo

PYMES Y EMPRENDEDORES

Bizbarcelona –salón promovido porel Ayuntamiento de Barcelona, laGeneralitat de Catalunya, CaixaBank,la Diputación de Barcelona, PIMEC yla Cambra de Comerç de Barcelona,y en el que también colaboran, apor-tando contenidos y promocionandoel evento, más de un centenar deentidades que forman la Bizcommu-nity– incluye espacios de interés co-mún para pymes y emprendedores,como los tradicionales speed dating,el video pitch o el muro. Tambiénrepiten en el evento el Centro de Re-empresa de Cataluña –que trata deasegurar la continuidad de negociosen peligro de cierre– y el SynergySde Barcelona Activa, un mercado deoportunidades de negocio en el quegrandes empresas presentan retos,y pymes, emprendedores, start-up yautónomos ofrecen sus soluciones

UNA SESIÓN DE ‘SPEED DATING’ CELEBRADA

EN EDICIONES ANTERIORES DE BIZBARCELONA


obra social de La Caixa o la labor en pro de laintegración de las personas con discapacidaden las empresas del tercer sector por parte delos Centros Especiales de Trabajo.

CASOS DE ÉXITOAlgunos espacios de networking ayudan aponer en contacto a empresas y entidadesde economía social, con la finalidad de crearuna cadena de valor que fomente este tipode actividad económica, o hacer llegar a jó-venes estudiantes de formación profesional

y grados universitarios el significado del em-prendimiento social, entre otros aspectos.Entre los conferenciantes destacados se

encuentran Anna Abellán, socia de trabajodel restaurante-cooperativa La Sargantana(Badalona), que explica cómo se puedeofrecer una cocina de calidad con produc-tos de proximidad en una entidad que pro-mueve diversas actividades sociales en suentorno más cercano; David Cos, presidentede la escuela Sant Gervasi, una cooperativade trabajo social formada por un colectivo

Una ventana abierta alemprendimiento social

L a sexta edición de Bizbarcelonaabre las puertas a las denomi-nadas otras economías, aque-llas prácticas económicas que,

además de para obtener ganancias, trans-forman el contexto social en el que actúan.Cooperativas, empresas del tercer sector,emprendimiento social, iniciativas de eco-nomía verde, del bien común… Son fórmu-las que se postulan, cada vez con más fuer-za, como alternativas al modelo económicotradicional. Barcelona, de hecho, ofrece al-gunos ejemplos de éxito que demuestranque otra forma de emprender es posible.

NUEVA FILOSOFÍAEn BizEconomíaSocial –el espacio que Bizbar-celona dedica por primera vez en esta edi-ción a estas iniciativas–, los visitantes asistena un amplio programa de conferencias y me-sas redondas, en las que conocen de primeramano la actividad de empresas que abrazanesta filosofía. En ellas se dan a conocer, porejemplo, las pautas para crear una coopera-tiva –una fórmula de organización empresa-rial que aporta en la actualidad el 7% del PIBmundial, que en España representa el 4,5%del empleo registrado y en la que Catalunyaes pionera– o cuáles son las tendencias ac-tuales en materia de financiación y seguroséticos o emprendimiento social. También seabordan las iniciativas en las que colabora la

BizEconomíaSociales la nueva apuestade Bizbarcelonapara potenciar las‘otras economías’:cooperativas, tercersector, economíaverde y del biencomún...TEXTO: PABLO CALDERÓN

CASO DE ÉXITO

Uno de los casos más conocidos de esasotras economías barcelonesas es el deCoop57, una cooperativa de serviciosfinancieros para la economía socialy solidaria. En esta edición del salón,participa en una mesa redonda sobrefinanzas éticas junto a otras entidadesreunidas por Fets, entidad que promue-ve este tipo de finanzas. “Explicaremosnuestra experiencia –dice Xavi Teis, ennombre de la cooperativa–. Le pedimosa la gente que deposite sus ahorros enCoop57, para que nosotros podamosconceder préstamos a entidades deeconomía social y solidaria que aportenvalor añadido a la economía y la socie-dad”. Más de 500 empresas y entidadesson socias y 3.500 personas aportandinero. “Eso forma una red que constru-ye otras realidades socioeconómicas”,asegura Teis, y añade que les parecebien que Bizbarcelona preste atencióna estas iniciativas. “Esperamos que setraduzca en cosas reales, que sirva paraimpulsar proyectos de economía social ysolidaria, proyectos que intentan hacerque la economía cambie su lógica y quelas personas y el bienestar colectivo sesitúen en el centro. Y que las adminis-traciones acompañen a quienes ponenen marcha estos proyectos”, mantiene

COOPERATIVA FINANCIERA

El cooperativismoya representa el 7%del PIB mundial yel 4,5% del empleoregistrado en España

de profesionales de la educación; GuillemPerdrix, director de la Federación de Coope-rativas de Trabajo de Cataluña; Xavier Pont,director general de la Fundación Ship2Bede emprendimiento social e inversión deimpacto; o Joan Segarra, presidente de laConfederación Empresarial del Tercer SectorSocial de Cataluña, entre otros.


sividad de zonas, plazos de amortizaciónde la franquicia y la elaboración de un plande expansión a medida, de acuerdo con elpotencial de cada candidato.

¿Existe competencia en su sector?Por supuesto, todos tenemos competenciay, además, es necesaria para mejorar díaa día. Nuestra competencia la tenemos,principalmente, en inmobiliarias y comer-ciales freelance. Se trata de un sector pocoexplotado y con muchísima proyección

de futuro. Nosotros ofrecemos un servi-cio mucho más completo, donde prima elasesoramiento para comprador y vendedor.Venimos auditando externamente nuestrosistema de trabajo para valorar su eficienciareal de forma objetiva. Este sistema, queseguimos optimizando, hoy por hoy nosdiferencia claramente del resto.

¿Qué consejo les da a los emprendedoresque se plantean tener un negocio propio?Emprendedor es sinónimo de arriesga-

“Ofrecemos un negocio de éxito contrastadoa cambio de seguir creciendo juntos”

Además de desempeñar sus fun-ciones de asesoría y consultoríadesde hace más de 10 años, LaCentral del Negocio se ha especia-

lizado en asesorar en la compraventa y eltraspaso de empresas de todo tipo, inclusode pequeños negocios de barrio. En un añoy medio, ha cerrado más de 70 operacio-nes y, en la actualidad, prevé impulsar sumodelo de negocio con la apertura de sustres primeras franquicias en Barcelona,Sabadell y Girona.

¿Qué tipo de cliente acude a La Central delNegocio?Desde el emprendedor que busca capita-lizar el paro para arrancar un negocio omontar una franquicia y que cuenta conpocos recursos, hasta el inversor que quiereampliar su portfolio de inversiones con unhotel, una residencia geriátrica, un edificio...

¿Qué ventajas valora el emprendedor em-presario que se dirige a su franquicia?Nosotros cubrimos todo el servicio deintermediación y de consultoría. No busca-mos únicamente una comisión por vender,sino la continuidad del negocio adquirido,con la voluntad de seguir colaborando ycreciendo juntos durante muchos añoscomo clientes de nuestra consultoría. Estees nuestro valor añadido.

¿Y qué gana quien traspasa el negocio?Un ahorro importante en tiempo y costesde consultoría y de publicidad. Estudia-mos la cuenta de explotación, vemos suviabilidad –o la buscamos– y, en funciónde los resultados obtenidos, invertimos losrecursos necesarios para su venta. Todoslos negocios pueden traspasarse si sedispone de información real, clara y fiel a larealidad del negocio.

Recientemente han publicado un informesobre el sector. ¿Cuáles son los resultadosmás remarcables?Hemos constatado un creciente interéspor invertir en negocios propios. Nuestraoferta de negocios abarca muchos sectoresque previamente hemos analizado. Y ellonos permite minimizar el riesgo empre-sarial y que el coste de inversión inicial seajuste a las posibilidades reales que ofreceel negocio.

¿Apuestan por crecer vía franquicia?Sin duda alguna. Apostamos por un modelode negocio donde exista cercanía connuestros clientes. Queremos dar servicio entoda España y atender todas las peticionesque nos llegan trabajando junto a nuestros

Entrevista a Daniel Moreno, director de la franquicia La Central del Negocio

do o valiente, pero no debería ser así. Elemprendedor no puede dejarlo todo enmanos del azar o la intuición. Estas cuali-dades no son suficientes para triunfar en lacompra de un negocio. Es imprescindibletener un conocimiento profundo de laactividad y el sector, y apoyarse o delegaren excelentes profesionales que defien-dan su negocio como lo haría el propioemprendedor. En La Central del Negocioluchamos por los intereses de nuestrosclientes como si fueran los nuestros, y pro-porcionamos un asesoramiento rigurosoen todas las fases del proceso, en el queestá contemplado impartir formación alemprendedor sobre el negocio que adquie-re para garantizar su éxito.

La Central del Negocio y otros despa-chos profesionales han impulsado laAsociación de Expertos en EconomíaSocial y Colaborativa (Aeesc), tam-bién presidida por Daniel Moreno.La Aeesc fomenta la responsabilidadsocial entre sus clientes medianteayudas. “Por ejemplo, desde queuna empresa nos ceda un trabaja-dor durante unas horas, para hacermantenimiento en una entidad socialsin cobrar nada, hasta que se diseñensus logotipos, también sin coste demarketing”, explica Moreno

LA CENTRALDEL [email protected] / 93 015 37 72

LA FRANQUICIA LACENTRAL DEL NEGOCIOTAMBIÉN APOYAINICIATIVAS SOCIALES

“La Central del Negocioexpande su modelo denegocio con la aperturade sus tres primerasfranquicias en Barcelona,Sabadell y Girona” “Todos los negocios

pueden traspasarse si sedispone de informaciónclara y fiel a la realidaddel negocio”

“El emprendedor no puededejarlo todo en manosdel azar o la intuición”

franquiciados bajo un mismo sistema yuna mismamarca. Así conseguimos quenuestro cliente sea atendido por alguiende su localidad, y también que nuestrofranquiciado asuma los mínimos costes. Setrata de un modelo flexible que nos permiteadaptarnos a cada franquiciado, donderealizamos un plan de financiación, exclu-

©marissagràcia


Grimec, protección y mantenimientoen la seguridad contra los incendios

El correcto uso y mantenimiento deun extintor evita que un incendiose desarrolle. Pero el usuario desco-noce a menudo la importancia del

funcionamiento de este sistema. Para ello,Grimec –el Gremi d’Instaladors i Manteni-dors d’Extintors i Sistemes Contra Incendisde Catalunya– vela, a través de sus empresasasociadas, por el buen mantenimiento delextintor y la protección del usuario.Grimec nació en 1992 fruto de la inquietud

en el sector generada por la falta de controly “la aparición de empresas no legalizadasen la instalación y el mantenimiento de sis-temas los contra incendios, que dejaban alusuario indefenso”, explica su presidente,Alejandro Sanz. Veinticinco años después,el gremio vive momentos de dificultad conla aprobación de la ley europea Omnibus deliberalización de mercado, que cambia cier-tos aspectos para las empresas instaladoras

al consumidor”, explica Sanz, quien en su díaasistió al Parlamento como presidente delgremio. No se logró ninguna modificación.Grimec agrupa 56 empresas y dispone de

personalidad jurídica propia para actuar endefensa de los intereses de sus asociados.El gremio cuenta con los medios humanosy materiales cualificados y en permanentedesarrollo tecnológico al servicio de las in-dustrias y de la administración pública.

Compruebe que su empresa trabaja congarantía:www.grimec.com

1. Liberar el pasador del extintor

2. Apuntar el difusor en la base de lasllamas

3. Presionar el disparador

4. En caso de no poder apagarel fuego con el extintor, es mejoralejarse y avisar a los bomberos

Consejos sobre el correcto usodel extintor en caso de incendio

de extintores. Los agremiados –dados de altapor Industria– deben cumplir una serie derequisitos que la Generalitat de Catalunyaentiende que no se pueden exigir: “Pide alas empresas autorizadoras firmar un docu-mento conforme cumplen con los paráme-tros anteriores, pero nadie comprueba queesto sea así”, remarca el presidente.El hecho preocupa al gremio y las empre-

sas que lo integran. Según Sanz, “se creauna gran indefensión y desprotección delusuario”. El principal problema radica enque, con la ley, las empresas instaladoras deextintores están habilitadas para hacer lasfunciones demantenimiento, “pero no estáncualificadas para realizarlas; no le ofrecengarantías al usuario. No detectan un posiblefallo del extintor, un peligro en las instala-ciones, cualquier irregularidad... Es más: nocuentan con medios propios; deben subcon-tratarlos, y esto encarece los precios finalesAlejandro Sanz, presidente de Grimec

B izbarcelona quiere dar enla presente edición másvisibilidad a las franqui-cias, “una modalidad de

negocio que ha resistido bien la crisis y quesupone una oportunidad de autoempleo yde emprendimiento para miles de personas”,explica Aleix Planas, director del salón. Paraello crea el área Bizfranquicias, que reúne 60cadenas que desean aumentar su presenciaen Catalunya, territorio que ya concentra el24% de las redes franquiciadoras españolas.En esta zona es posible encontrar conceptos

de negocio para todos los bolsillos, con preciosque van desde los 10.000 euros de aquellasfranquicias de servicios que no requieren local,hasta losmás de 500.000 euros de algunos es-tablecimientos de alimentación o restauración.El salón refleja una gran diversidad de opcio-nes, “tanto de conceptos de negocio, formatoe inversiones iniciales, como de las tendenciasquemarcan la evolución de estamodalidad co-mercial”,mantieneXavier Vallhonrat, presiden-

Catalunya, tierra de franquicias

enseñas de otros muchos ámbitos: la moda–donde el low cost todavía tiene recorrido–,la alimentación –que es el que más factura,con más de 10.000 millones de euros en2015–, los servicios –que registran cada añouna mayor entrada de conceptos de negocio,y que requieren desembolsos iniciales meno-res– o el comercio especializado (retail).Lamitadde las enseñas del salón están repre-

sentadas por consultoras especializadas, comoBarbadillo Asociados, FDS Group o T4, entreotras, también presentes. Banc de Sabadell,por su parte, ofrece asesoramiento personali-zado para la financiación de nuevas aperturas.

LOS FRANQUICIADOSPOTENCIALES RECIBEN AYUDAPERSONALIZADA EN EL SALÓN

Bizfranquiciasreúne 60 enseñasque buscanexpandir su redcomercial enla comunidadautónomaTEXTO: JACINTO PÉREZ

Habrá conferenciassobre la franquiciacomo fórmula deinversión o autoempleo

UNA OFERTA VARIADA

Bizfranquicias cuenta este año conla presencia de enseñas del sectorde la restauración –La Rollerie, Farodel Sur, La Mafia…–, la alimen-tación –cadenas como Caprabo,Carrefour Express y Suma buscancontactos para nuevas aperturas–, lamoda –Florencia, La Compagnie desPetits…–... También hay una variadarepresentación del sector servicios:gimnasios 24 horas, estética de uñas,peluquerías, mantenimiento delautomóvil, lavanderías, tiendas detelefonía, ecografías prenatales 4D…

te de la Asociación Española de Franquiciado-res (AEF), entidad que auguramás crecimientopara este sistema comercial en 2016.La cuarta parte de los expositores de Biz-

franquicias son marcas de restauración, unsector sólido en el que proliferan nuevos con-ceptos de negocio y adaptaciones de mode-los de éxito con menor inversión o formatosreinventados. Pero también se pueden hallar


“Ampliamos el ‘pool’ financierono bancario para pymes”

Esvalor, sociedad gestora de financia-ción alternativa a la bancaria, halevantado en tres años y medio másde 40 millones de euros vía deuda

para empresas de diferentes tamaños y secto-res. La compañía tiene su sede en Barcelonay una delegación en Madrid.

¿Qué ventajas tiene para una empresarecurrir a modelos de financiación nobancaria como el que ofrece Esvalor?En primer lugar le diría que nosotros dispo-nemos de un producto específico de finan-ciación según el tamaño de la empresa, susituación y el proyecto que quiera acometer.Podemos atender tanto a compañías con fac-turaciones a partir de tres o cuatro millonesde euros como a empresas que facturan másde 50 millones de euros. Nuestro modelo esmás rápido –hemos cerrado operaciones enuna semana– y flexible, ya que no nos queda-mos sólo en la mera intermediación.

¿A qué se refiere con que no se quedanen la intermediación?Nosotros mismos definimos, desarrollamosy estructuramos las formas y los instrumen-tos de financiación alternativa, buscandola mejor solución para la empresa. Estamos

Entrevista a Francesc Padilla, gerente de Esvalor Recursos Financieros

fuentes de financiación no bancaria. Traba-jamos con fuentes especializadas y contamoscon más de 30 proveedores financieros, que sonfondos y sociedades de inversión nacionales einternacionales, grupos de inversión y platafor-mas de inversión, entre otros.

¿Qué planes de futuro tiene Esvalor?Seguir creciendo siendo fieles a nuestro mo-delo de negocio, promoviendo nuevas formasy estructuras de financiación para las pymese incorporar nuevos fondos e instrumentos definanciación no bancaria.

ESVALORwww.esvalor.com

100% enfocados a un fundrising ordenado,estructurado, que responda a las necesidadesplanteadas en cada caso.

¿Como por ejemplo?Tenemos producto competitivo para em-presas bancarizadas y niveles de solvenciaelevados y otro para compañías con proyec-tos viables no suficientemente atendidos porla banca. Nuestra función es ampliar el poolfinanciero no bancario a que puedan acudirlas empresas, para las que podemos obtenerfinanciación de 100.000 euros hasta más de10 millones de euros por operación.

Siempre a un interés más alto que el quea día de hoy están dando los bancos.Tal vez, pero no necesariamente siempre, yno necesariamente mucho más elevado, dadoque en nuestras operaciones no se realizantodas aquellas acciones de venta cruzada,casi obligatorias si se me permite, que se dancuando se obtiene financiación bancaria:comisiones por gestiones y consumos míni-mos, apertura de cuentas, depósitos, fondos,seguros, coberturasde cambio...¿Con qué perfil de inversor trabajan?Tenemos un profundo conocimiento de las

Esvalor cuenta con un estand enBizpimes, el salón dirigido a pequeñasy medianas empresas que se celebradentro de Bizbarcelona. El certamentiene lugar entre el 1 y el 2 de junio enel recinto ferial de Montjuïc y el estandde Esvalor está ubicado en Montjuïc1, palacio P1, nivel 0, calle G, estand703. Del mismo modo, el 2 de junio,Francesc Padilla, gerente de Esvalor,dará un conferencia sobre financiaciónno bancaria en el Forum d’Empresarisde Lleida. La charla comenzará a las18 h y tendrá lugar en Aula de ForumEmpresa (Av. Blondel, 21, 4º, Lleida)

ESTANDENEL SALÓNBIZPIMES Y PONENCIAEMPRESARIAL EN LLEIDA

“Desarrollamoslos instrumentos definanciación alternativamás beneficiosospara la empresa”

“A3S, la gestión documental para despachos deabogados, asesorías y gran empresa”

Hace más de 10 años, Víctor Fariña ysu socio Julián Cerviño, provenien-tes del sector de las TI, apasionadosde las tecnologías y de la respon-

sabilidad social, detectaron la necesidad delas empresas de gestionar eficientemente ladocumentación, así como la baja confianza queexistía en las empresas de consultoría. Por ellodecidieron aportar su grano de arena para tratarde cambiar las cosas.

¿A qué se dedica Queres Tecnologías?Nuestro primer proyecto consistió en realizarun análisis de diferentes sistemas de gestióndocumental, lo que nos hizo especializarnosrápidamente en ese tipo de soluciones. Frutode esta especialización de más de 10 años,hemos lanzado al mercado A3S Pymes, A3SGran Empresa y A3S API, soluciones deman-dadas por el mercado. A3S Pymes es un gestordocumental en modalidad SaaS, que permitela completa gestión de la documentación,desde la captura hasta el almacenamiento enla nube, pasando por la clasificación automá-tica, ayudando así a recuperar la informa-ción rápidamente y mejorando los procesoscorporativos. A3S API es una solución parastart-up y empresas tecnológicas que quieranincluir en su producto funcionalidad docu-mental en modo cloud. Y A3S Gran Empresa

Entrevista a Víctor Fariña, cofundador y CEO de Queres Tecnologías

Queres Tecnologías es una empresa jovenque tiene una rotación de personal muy bajay una alta fidelización de su clientela, con uníndice de repetición superior al 90%. Para ellocreemos que es fundamental la confianza y lacercanía. Incluso ofreciendo un servicio cloud,conocemos personalmente a nuestros clientes ylos visitamos regularmente para poder conocersus inquietudes, mejorar el producto y adaptarmejor nuestro servicio. Hemos conseguido queconfíen en nosotros grandes empresas y organi-zaciones, gestionando más de 20.000 historiasclínicas diarias en el Servicio Gallego de Salud,más de 1.000 expedientes judiciales por día enel Amtega o más de 6.000 documentos al mesen una importante empresa cervecera.

Tienen ustedes partners tecnológicos.Principalmente trabajamos con Alfresco –elsoftware de gestión documental sobre el quedesarrollamos nuestras soluciones– y Ephesoft–una herramienta de captura y extracción de lainformación contenida en el papel.

QUERES TECNOLOGÍASCalle F, 34 - Parque empresarial Alvedro,15180, Alvedro (Culleredo), A Coruña, Españawww.queres.es || www.a3s.es || [email protected]

“Se puede definir A3S como una solución degestión documental para la pyme y la granempresa. Estamos habituados a trabajarcon empresas grandes que necesitan orga-nizar la documentación y los procesos comola gestión de la documentación de calidado la gestión de las nóminas o la facturaciónelectrónica o el intercambio de documenta-ción con sus clientes y proveedores. Por otro

LA PLATAFORMAA3S lado, la pyme demanda una solución robus-ta a un precio asequible y que dé solucióna los mismos problemas que tiene la granempresa, y que no quiere encargarse delmantenimiento de la infraestructura, y esahí donde A3S puede aportar la diferencia,pues permite emplear el mismo softwareque emplean empresas grandes, pero conunos costes escalables y adecuados a susnecesidades”, explica Fariña

consta de una serie de servicios enfocados ala gran empresa empleando Alfresco comosolución documental. Los servicios van desdela consultoría documental especializada hastala puesta en marcha del proyecto.

¿Cuál es su perfil de cliente?Nuestro cliente va desde la pyme a la granempresa, pasando por start-up y administra-ciones públicas. Las start-up y empresas dedesarrollo están más interesadas en la API degestión documental, la administración públicaen A3S Gran Empresa y los despachos deabogados necesitan una solución completa ysencilla como A3S Pymes.¿Qué les diferencia de la competencia?


Soluciones paraseguir creciendo

Bizpimes ofrececonocimientoy asesoramientopara que estetipo de empresaspuedan crecerTEXTO: PABLO CALDERÓN

A utónomos y pequeños ymedianos empresarios soncasi la mitad de los másde 12.000 visitantes que

registra cada edición de Bizbarcelona. Poreso el salón les dedica un espacio especí-fico, Bizpimes, con conferencias y zonas deasesoramiento personalizado sobre financia-ción, innovación en la gestión empresarial,e-solutions e internacionalización, así comodiversos encuentros de networking, talleresmonográficos, un mercado de trabajo y unaexposición comercial de productos y serviciosque les pueden ayudar a consolidar su nego-cio e impulsar el crecimiento de la actividad.Cerca de medio centenar de conferencias

abordan materias tan diversas como la res-

las principales entidades financieras del país,o el Foro de Inversión Global Keiretsu ForumBarcelona, en el que ocho start-ups con granpotencial de crecimiento se dan a conocerante esta red de inversores internacionales.

APOYO A LA EXPORTACIÓNLa internacionalización está ganando prota-gonismo en Bizpimes, ya que el número depequeñas y medianas empresas españolasque venden en los mercados exteriores no hadejado de aumentar en los últimos años. Enel salón hay ponencias sobre cómo empezarexportar, o con casos de éxito de compañíasinnovadoras internacionalizadas o consejosprácticos para gestionar los resultados de laparticipación en las ferias internacionales.Los interesados en abrir nuevos mercados,además, disponen del programa de asesora-miento de Bizexporta (ver recuadro).

LAS VIRTUDES DEL CARA A CARAEn el área de Bizpimes se organizan tambiénnumerosas actividades face to face (‘cara acara’), para potenciar la interacción entre losasistentes y generar el diálogo necesario paraestablecer nuevas relaciones profesionales yde colaboración empresarial. Con esa finali-dad, se imparten varios talleres prácticos denetworking en línea y speed networking, asícomo de lenguaje corporal, de detección deoportunidades de negocio o para practicar elelevator speech –el nombre que reciben losdiscursos de presentación de los proyectos–.Las empresas, por su parte, proponen a losasistentes retos profesionales en los que de-ben enfrentarse a situaciones reales, creandosinergias y oportunidades de negocio.

FOTOS:FIRA

BARCELONA

EN BIZPIMES SE ORGANIZANACTIVIDADES ‘FACE TO FACE’ PARAPOTENCIAR LA INTERACCIÓN ENTRE

LOS VISITANTES DEL SALÓN

BIZEXPORTA

En el espacio de asesoramientoespecializado Bizexporta –promo-vido por CaixaBank y la Cambra deComerç de Barcelona–, se lleva acabo un diagnóstico personalizadode las empresas y se resuelven esasdudas que suelen surgir cuando unacompañía se plantea dar el saltoal exterior. En la zona también sepueden concertar entrevistas conespecialistas, para analizar opor-tunidades de negocio en mercadosconcretos de Oriente Medio –Irán,Arabia Saudita, Emiratos Árabes–, elNorte de África –Argelia, Marruecos,Túnez, Egipto–, Europa –Francia, Ale-mania, Reino Unido, Italia–, Europadel Este –Polonia, República Checa,Eslovaquia, Hungría, Rumanía,Bulgaria–, América Latina –Cuba,Perú, Colombia, Chile, México–,África Subsahariana –Ghana, Costade Marfil, Nigeria, Camerún, Etiopía,Sudán, Kenia– y Asia –China, Japón,Corea, Singapur–. Los organizadoresprevén asesorar durante los dos díasde Bizbarcelona a unas 150 empre-sas y mantener 200 reuniones

LA ZONA DE BIZEXPORTA, EN LA

PASADA EDICIÓN DE BIZBARCELONA

EL RETO DE LA DIGITALIZACIÓN

La revolución tecnológica ya no es uncuento de ciencia-ficción, sino que seconstruye día a día, en el presente. Y lasTIC –las tecnologías de la información y lacomunicación– constituyen una oportu-nidad de crecimiento para las pequeñas ymedianas empresas..., siempre que estassepan aprovechar las cada vez más nu-merosas ventajas que ofrecen el comercioelectrónico, las redes sociales o el universode las aplicaciones móviles. En el espacioE-Solutions, de Bizpimes, el visitante en-cuentra información detallada de aquellosrecursos que pueden resultarle útiles paraconsolidar su negocio, abrir nuevos cana-les de venta, crecer o internacionalizarse

SESIÓN INFORMATIVA EN EL MARCO

DEL ESPACIO BIZPIMES DE BIZBARCELONA

ponsabilidad social empresarial (RSE), elmovimiento B-Corp –que busca garantizar lasostenibilidad organizativa–, las nuevas ten-dencias en capital humano y captación de ta-lento, la comunicación low cost para pymes,la propiedad intelectual e industrial o la inno-vación enmarketing. En cuanto a innovacióndigital y uso de herramientas para incremen-tar la productividad empresarial, se estudianaspectos como el marketing digital, la adap-tación de los canales de venta a los hábitosdel consumidor, la monetización de las redessociales, la ciberseguridad, el uso del big datao el comercio electrónico (e-commerce).La financiación es otro de los ejes de las po-

nencias de Bizpimes, pero también lo es de

sus espacios de asesoramiento: los visitanteshallan en ellos información sobre fórmulas definanciación alternativa, préstamos participa-tivos, crowfunding o renting tecnológico. Tam-bién destacan las jornadas del Mercado Fi-nanciapyme –organizado por PIMEC–, dondelas empresas seleccionadas se presentan ante

Autónomos y pequeñosymedianos empresariosson casi lamitad de losvisitantes del salón


“Emprender es generar empleo,riqueza e internacionalización”

Enisa es una empresa pública delMinisterio de Industria, Energía yTurismo que desde 1982 participaen la financiación de proyectos

empresariales viables e innovadores. Setrata de la entidad pública de referencia enla financiación de la pequeñas y medianasempresas con préstamo participativo, conuna cartera viva de 3.800 préstamos, lo quesupone más de 550 millones de euros definanciación a pymes.

¿Cuál es el principal objetivo de Enisa?Nuestramisión es ofrecer a las pymes decualquier sector –excepto al inmobiliario yal financiero– una financiación alternativaa la bancaria. Para ello disponemos de unalínea de actividad centrada exclusivamenteen el apoyo al emprendimiento, y lo hace-

mos con dos líneas de préstamo: una parajóvenes emprendedores –personasmeno-res de 40 años que tengan una empresa dereciente creación– y otra para emprendedo-res de cualquier edad que decidan poner enmarcha un proyecto empresarial. Para estecolectivo, con un acceso a la financiaciónbancaria muy restringido, nuestros présta-mos se sitúan entre 25.000 y 300.000 euros,cantidad que entendemos suficiente paraponer enmarcha y afianzar el proyecto. Ensegundo lugar, contamos con líneas de finan-ciación para las pymes ya consolidadas, quepueden llegar hasta los 1,5 millones de euros.

Entrevista a Bruno Fernández Scrimieri, consejero delegado de Enisa

¿En qué consiste la Agenda Digital?Se trata de una línea específica de financia-ción destinada a proyectos de contenidosdigitales, como los sectores del videojuegoy la animación, las TIC, el internet de lascosas o el comercio electrónico, entre otros.Se nutre de fondos aportados por la Secre-taría de Estado de Telecomunicaciones ySociedad de la Información y la cuantía delos préstamos se sitúa entre 25.000 y dosmillones de euros.

Háblenos de Be to Biz.Es una plataforma virtual que ofreceservicios adicionales de valor añadido alas empresas financiadas por Enisa, quepermite establecer redes de colaboracióno información entre ellas y favorece larelación con inversores.

ENISAwww.enisa.es

¿Qué ventajas tiene esta financiación?En primer lugar, no pedimos ningún tipode aval ni de garantía, sino que es el propioproyecto el que sirve de aval. Además, esuna financiación a largo plazo. Este año,como novedad, en la línea Jóvenes Em-prendedores hemos ampliado el

“No exigimos másaval ni garantía que laviabilidad del proyecto yel compromiso del equipo”

“Enisa es un compañerode viaje de las empresas,cubriendo sus necesidadesa medida que crecen”

vencimiento y la carencia hasta un máximode siete y cinco años respectivamente.Asimismo, el tipo de interés se adapta a laevolución y la rentabilidad de la empresa.Y, por último, es una financiación que nodiluye la participación de los socios niinterfiere en la gestión.

Bizemprèn se propone un reto: ponerle lascosas fáciles a todo aquel que se esté plan-teando iniciar la apasionante aventura delemprendimiento. Acciones de asesoramientopersonalizado, talleres específicos y un nutri-do programa de conferencias proporcionana los visitantes de Bizbarcelona inspiración ysoluciones a problemas concretos, como, porejemplo, el acceso a las tan anheladas vías definanciación, imprescindibles para hacer rea-lidad cualquier idea o proyecto de negocio.Bizemprèn ejerce como ágora empresarial

en la que expertos teóricos, representantesde compañías de los más variados sectores

El ágora de losemprendedores

y tamaños, gente que arriesgó, se arruinó yresurgió de sus cenizas para montar un ne-gocio que –entonces sí– resultó exitoso; ex-plican sus experiencias en primera persona,dando una guía, un ejemplo a seguir para losaspirantes: los futuros emprendedores.

¿EMPRENDER SIN INVERTIR?Una de las ponencias destacadas en la edi-ción de este año es la que trata de explicarla fórmula para crear una empresa sin necesi-dad de invertir. Corre a cargo de los mentoresde SeedRocket –empresa que trabaja desde2008 impulsando start-up de alto potencialde crecimiento– y los fundadores de Offerum–web de compra colectiva con descuentoson line para actividades de ocio–, Ulabox –elgran supermercado español en línea–, Marfe-el –una start-up catalana que transforma loscontenidos web para tablets y smartphones– yUvinum –la mayor tienda de vinos on line–.

TENDENCIAS Y ‘NETWORKING’En el marco de Bizemprèn se presentan tam-bién las conclusiones del Global Entrepreneur-ship Monitor, el estudio de referencia interna-cional en materia de emprendimiento, queanaliza y compara la actividad emprendedo-ra en más de 60 países, y se dan a conocerlos principales indicadores de esta actividad

MERCADO DE FINANCIACIÓNDE BARCELONA ACTIVA, EN

BIZBARCELONA 2015

Bizemprèn presentalas herramientasnecesarias paraponer en marchauna idea de negocioTEXTO:MERITXELL VERDAGUER

en 2015 en Catalunya. En el salón, asimismo,se abordan las tendencias más disruptivas,como el paso del coworking al coliving, y seanalizan el presente y el futuro de los autóno-mos, entre muchas otras cuestiones.Entre las actividades de contactos, desta-

can la de Networking Agents & Brokers –en laque se ayuda a formar equipos–, la StartupCompetition by Conector, una para mejorarel pitch u otra en la que las start-up tecnoló-gicas buscan socios, partners o financiación.

MERCADO DE FINANCIACIÓN

Uno de los espacios más esperadospor los visitantes de Bizbarcelona esel Mercado de la Financiación. En él,emprendedores e inversores mantie-nen un primer contacto mediante en-trevistas de unos cinco minutos. Parala sesión de hoy, con business angels,las empresas han sido preselecciona-das. La de mañana, con plataformasde crowdfunding, es de libre acceso


estaban sobre la mesa. Como cuando pinchouna rueda de la bicicleta y no llevo recambio:protejo la cámara con lo que tengo a mano.

Un consejo.Dar pequeños pasos para dar el gran paso.Antes de una ultramaratón de 165 kiló-metros, es un error pensar: “Tardaré 25horas en llegar a la meta”. Obviamente,haré la preparación para esos 165 kilóme-tros –como quien se forma para su objetivoempresarial–. Pero pensaré, primero, en los20 kilómetros iniciales. Hay que buscar esospequeños pasos motivacionales. Si miras los165 kilómetros al principio, te desesperas.

Ahora se habla mucho de trabajar porproyectos, con objetivos a corto plazo.¡Pues es lo mismo que una ultra!

A menudo se dice que emprender es comouna carrera de obstáculos o de fondo.Sí, es como una maratón: comenzamos y nosabemos cómo acabaremos. Hemos hechouna preparación, sabemos que debemosavituallarnos bien y que es preciso cuidarnuestros pies. Pero siempre pueden aparecerimprevistos. Y, ojo: se aprende más de lasderrotas que de las victorias. Cuando pier-des, seguro que has cometido errores en lapreparación, la nutrición, el descanso... Peroesa mala gestión o esa mala estrategia teayuda a aprender para la próxima ocasión.Yo oposité cuatro veces para ser bombera.

¿Qué opina de la poca visibilidad de lamujer emprendedora?Hay poca mujer emprendedora. Muy pocadeportista destacada. Y, en general, muypocos referentes femeninos. Y es una pena,porque eso hace que otras mujeres conpotencial no se animen a dar el paso. Yo nocreo en la paridad –la gente que vale es laque tiene que estar–, pero sí que hace faltadar visibilidad a las mujeres que ya destacan–en el deporte, en las empresas, en la políti-ca...–, pero de las que se habla muy poco.

“Emprender es comohacer una ultramaratón”

Emma Roca se ha curtido en raids,triatlones y maratones, situacioneslímite que, asegura, “ayudan a crearestrategias para combatir y superar

las adversidades”. Hace un par de años, ini-ció otra aventura, la del emprendimiento, enla que ya ha tenido la oportunidad de apli-car en el mundo de la empresa todo aquelloque ha aprendido sudando la camiseta.Estos días es una de las speakers de Bizbarce-lona, donde explica el valor del esfuerzo, laperseverancia y el trabajo en equipo.

Ha sido capitana de un equipo de raids.Son competiciones en entornos inhóspitos,con temperaturas bajo cero, lluvia y viento;las competiciones más extremas del mundo.

FIRA

BARCELONA

TEXTO: NÉSTOR BOGAJO

Entrevista a Emma Roca, atleta, bombera, bioquímica, madre y emprendedora

¿Cómo formaba sus equipos?Elegía a gente positiva, que mirase más porlos demás que por uno mismo y que fuesebuena técnicamente. No cogía al más fuerte,al campeón de. No me interesaba el the best.En el mundo de la empresa pasa algo pareci-do: a veces creemos que un título académicoes lo más importante, pero la persona puedetener otras aptitudes, no todo es formación.Para mí, por ejemplo, es importante sabercómo es la persona y qué valores tiene:saber si lo que hace lo hace por interés o por-que lo siente. Yo siempre he corrido porqueme apasionaba. Ahora parece que se hagapara colgar la foto en Twitter o Facebook.

Dígame otra aptitud subestimada.Hay que ser resolutivo, saber hallar solución aproblemas imprevistos, a situaciones que no

EMMA ROCA es polifacéticapor definición: bioquímica,deportista de élite en pruebas deultrafondo, bombera profesional yemprendedora –es cofundadora yresponsable de los programas desalud y deporte de la plataformawww.iwopi.com y fundadorade la empresa Summit 2014–,además de ser madre de treshijos. También es la autora de doslibros: “Extreme adventure races”y “Non stop: la vida como reto”.En sus conferencias suele abordarconceptos como la superación, elliderazgo, la motivación o la buenagestión del tiempo, entre otros

Otros ponentes

EL BIEN COMÚNCreador del concepto de la economía del biencomún, Felber aboga por poner freno a ladesigualdad social, la destrucción medioam-biental y el deterioro de la democracia, apos-tando por un nuevomodelo de cooperaciónque favorezca al conjunto de la sociedad

CHRISTIANFELBERPENSADOR,EXPERTO EN SOCIEDADY ECONOMÍA

REINVENTARSELa creatividad ha venido caracterizando latrayectoria artística de Reyes, pero tambiénle ha resultado muy útil para reinventarseconstantemente y no dejar de desarrollar laactividad que le apasiona. Para él, de hecho,reinventarse no es una opción: es necesario

JOAQUÍNREYESACTOR, CÓMICO,GUIONISTAY DIBUJANTE

MUJERES DIRECTIVASEscobar analiza cómo la creciente incorpo-ración de las mujeres al mundo empresarialpuede complementar estilos, conocimientosy vivencias de manera eficaz. La perspectivade género ocupa un papel destacado en lasponencias del Bizbarcelona de este año

MONTSEESCOBARDIRECTORA DECOMUNICACIÓNDE GREY GROUP SPAIN

ÉXITO Y BIENESTARPrestigioso coach internacional –especializa-do en seminarios a directivos–, ha formadopersonalmente a más de 20.000 personas.En Bizbarcelona explica a autónomos yemprendedores cómo conseguir el éxito desu negocio sin olvidar su bienestar personal

MIKAHDE WAART'SPEAKER'MOTIVACIONAL

En tu equipo esmejor tener al máspositivo y hábil,no al más fuerte”

EMMA ROCA, EN UNA DE LASMUCHAS COMPETICIONES DEDEPORTE EXTREMO EN LASQUE HA PARTICIPADO


“La franquicia creció en 2015 el 15% defacturación, hasta los 30 millones de euros”

Hablamos con Javier Floristán,director general de LaMafiase sienta a la mesa –una de lasfranquicias en auge estos años–,

quien puede afirmar con orgullo que el ciclode desarrollo de la franquicia ha sido con-trario al de la crisis, ya que estos años hancoincidido con los de mayor progresión delgrupo. En 2010 optaron por el crecimientocon ubicación en centros de ciudades im-portantes, de gran tamaño y preferiblemen-te en locales emblemáticos. En los próxi-mos meses abrirán locales en San Sebastián,Tenerife, Valencia y Oviedo, y ampliarán suoferta enMadrid y Barcelona.

¿Cuál es la situación actual del grupo?¿Cuál es el objetivo estratégico de la em-presa para este año?Durante 2015 se inauguraron seis nue-vos locales, lo que nos permitió atender acerca de millón y medio de clientes. Estosupuso que la facturación de la franquiciacreció este año pasado un 15% sobre 2014,alcanzando los 30 millones de euros, y es-peramos lo mismo este 2016, manteniendoel crecimiento de los últimos años. Dentrodel plan estratégico queremos terminarel año con al menos 45 locales firmados.

Y el objetivo prioritario de implantaciónde la compañía para los próximos años esalcanzar los 85 locales franquiciados. Estopasa, por supuesto, por asentarnos tambiénen las principales ciudades de Catalunya,donde tenemos muy buenas expectativas decrecimiento. Además tenemos otras nuevasiniciativas y proyectos que ayuden a desa-rrollar el grupo, y sin duda contemplamos laexpansión internacional.

¿Qué importancia tiene el franquiciadoen este crecimiento?Máxima. Sin el esfuerzo y la involucracióndel franquiciado no hubiésemos alcanzadoestas cifras. Nos gusta tener con ellos unarelación familiar, trabajamos codo con codocon una filosofía de trabajo basada en lacalidad y el servicio.

Entrevista a Javier Floristán, director general de La mafia se sienta a la mesa

ción y mejora. Coincidiendo con nuestro15º aniversario presentamos LaMafia 3.0,que, además de las novedades tecnológicas,planteamos una mejora de imagen queafecta a los nuevos locales y poco a poco laactualización de los existentes. En 2015 loque presentamos fue una actualización, in-corporando materiales tradicionales comomadera natural, en detrimento del lacadoblanco, hierro, espejos, celosías tipo ladrilloo materiales decorativos más actuales.

¿Y la carta?LaMafia 3.0 va acompañada de una nuevacarta, donde hemos innovadomás que nun-ca, tanto en su diseño como en los conteni-dos, donde se ha visto reflejado el estudiode mercado y nuevas tendencias de paísescomo Italia, Estados Unidos o Gran Bretaña,y, por supuesto España, donde la innovaciónes constante. Y, en cuanto a nuestro produc-to, prestamos mucha atención al mercado,que demanda cada día más productos singluten, integrales, etc., y tratamos de darlesrespuesta: el 80% de nuestros platos son singluten, por ejemplo. Estamos trabajando elconcepto “¡Naturalmente!”, que presenta-mos en 2016 y que ha sido muy bien acogidopor los clientes. Precisamente responde auna concepciónmás saludable de nuestracocina, con platos más elaborados a partirde productos de máxima calidad.

LAMAFIAlamafia.es/unete

“Tenemos muybuenas expectativasde crecimientoen Catalunya”

nuestra labor de escucha del mercado yde nuestros clientes. También elaboramoshelados artesanales y postres caseros.

Otra de las apuestas de La Mafia en losúltimos años ha sido el uso de nuevas tec-nologías. ¿Se ha implantado algún nuevoservicio en este sentido?Hemos sido pioneros en franquicias enapostar por tener la carta digital, traducidaactualmente a cuatro idiomas, y la carta devinos. Asimismo hemos sido pioneros, den-tro el sector de casual dinning, en apostarpor la incorporación en las cocinas de laspantallas táctiles. A estos servicios añadi-mos otras herramientas en las que lleva-mos tiempo trabajando como nuestra app,Intranet, el programa de gestión propio, ellibro de reservas virtual también propio, lagestión de las comandas con PDA o un pro-grama de control de stock espectacular quenos permite controlar al máximo el negocioen beneficio de una mayor rentabilidad.

La cadena no sólo se preocupa de lacalidad de sus platos, cuidando todos losdetalles de la experiencia del cliente. ¿Haplanteado la cadena algo con motivo del15º aniversario en áreas como la decora-ción e imagen de los locales, la carta, etc.?Nuestro afán de dar la mejor calidad y servi-cio no se detiene en la cocina; nos precia-mos de cuidar todo lo que rodea al clientey su relación con nosotros, por lo quesiempre estamos en un proceso de innova-

Un aspecto importante de la cadena hansido siempre sus acciones de responsa-bilidad social, colaborando con diversasasociaciones e instituciones. Ciertamen-te, una de las preocupaciones básicas enel día a día de la compañía es la Res-ponsabilidad Social, que como enseñaejerce continuamente. Colabora con laFundación Alberto Contador luchandocontra el ictus, con su pizza solidaria, de

RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

la que donan un porcentaje de las ventas.También participa con un 1% del canonde entrada de nuevos locales. “Otrosproyectos”, explica Javier Floristán, “sonAldeas Infantiles o el orfanato nepalíMyHome, y siempre estamos muy cercade actividades deportivas y solidarias,participando en infinidad de proyectossociales en muchas de las ciudades don-de tenemos unidades operativas”

Hablemos de la división productiva delgrupo, una de las ventajas competitivasdel grupo. ¿Ha habido o tiene en proyectoalguna novedad?Podemos presumir de un obrador propioen el que elaboramos nuestras pastas tantofrescas como de grano duro y rellenas, sien-do muy cuidadosos con las materias primas,que importamos de Italia, y la produccióny cadena logística y de procesado, quecontrolamos en absolutamente todas susfases. Nuestros rellenos, nuestras salsas, larecolección y envasado propios de nuestrostomates de la huerta en temporada hacenque podamos ofrecer un producto únicoy de máxima calidad. Además tenemosproducción propia de pastas ecológicas,integrales y libres de gluten, en línea con


FOR PEOPLEFOR BUSINESS

2016 WORLDWIDE EVENTS

JUNIOBIZBARCELONA1/2.06 MSoluciones para Pymes y Emprendedores

S.I.L.7/9.06 MSalón Internacional de la Logísticay la ManutenciónOrganizado por El Consorci Barcelona Zona Franca

SÓNAR16/18.06 M GVFestival Internacional de Música Avanzaday New Media Art de BarcelonaOrganizado por Advanced Music

IN(3D)USTRY21/23.06 MForum Global de Manufactura Aditivay Avanzada

SEPTIEMBREEXPOHOGAR OTOÑO17/20.09 MSalón Internacional del Regalo y Artículospara el Hogar

EURO ATTRACTIONS SHOW - EAS20/22.09 GVFeria Europea de la Industria de las AtraccionesOrganizado por IAAPA International Associationof Amusement Parks and Attractions

BARCELONA DEGUSTA23/25.09 M6º Festival Gastronómico Popular

ARNOLD CLASSIC EUROPE23/25.09 GVEvento y Exposición sobre Fitness y CulturismoOrganizado por Ace Arnold Classic Europe

COSMETORIUM28/29.09 MExposición y Congreso para la Creación yFabricación de Productos Cosméticos yde Cuidado PersonalOrganizado por SEQC Sociedad Española deQuímicos Cosméticos / Step Exhibitions Ltd.

BARCELONA TATTOO EXPO30.9/2.10 MConvención Internacional del Tatuajede BarcelonaOrganizado por Pro-Arts Iniciativas Artísticas, S.L.

OCTUBRECPhI WORLDWIDE04/06.10 GVFeria Internacional de IngredientesFarmacéuticosOrganizado por Ubm Emea

BARCELONA GAMES WORLD06/09.10 MFeria del Sector de los Videojuegos de España

LIBER12/14.10 GVFeria Internacional del Libro

SALÓN NÁUTICO INTERNACIONALDE BARCELONA12/16.10 PVCARAVANING15/23.10 GVSalón Internacional del Caravaning

BARCELONA MEETING POINT19/23.10 MSalón Inmobilliario InternacionalOrganizado por El Consorci Barcelona Zona Franca

HOSTELCO23/26.10 GVSalón Internacional del Equipamiento paraRestauración, Hotelería y Colectividades

FÒRUM GASTRONÒMIC23/26.10 GVFórum Gastronómico

IoT SOLUTIONS WORLD CONGRESS25/27.10 GVEl Congreso Líder Mundial enfocadoen Soluciones IoT para la Industria

SALÓN DEL MANGA29.10/1.11 MSalón del Manga y del AnimeOrganizado por Federació d’InstitucionsProfessionals del Còmic (FICOMIC)

Professionals del Còmic (FICOMIC)NOVIEMBREEXPOMINER11/13.11 MSalón Internacional de Minerales, Fósiles y Joyería

MIBODA12/13.11 MOrganiza la Boda PerfectaOrganizado por Sinergia Barcelona, S.L.

SMART CITY EXPOWORLD CONGRESS15/17.11 GVCumbre Internacional sobre CiudadesInteligentes

iWATER15/17.11 GVSalón Internacional del Ciclo Integral del Agua

CIRCULAR ECONOMY EUROPEANSUMMIT15/17.11 GVPlataforma para la transición hacia laEconomia Circular

DENIM PRÈMIERE VISION16/17.11 MSalón Europeo de la Industria y Tendenciasdel DenimOrganizado por Prèmiere Vision, S.A.

AUTO RETRO24/27.11 MExposición de Coches y Motocicletas de ColecciónOrganizado por Ermevents, S.L.

IBTM WORLD29.11/01.12 GVSalón de la Industria de Viajes de Negocios,Congresos e IncentivosOrganizado por Reed Travel Exhibitions

DICIEMBREBARCELONA MOTORSPORT SHOW2/4.12 MOCASIÓN2/11.12 MSalón del Vehículo GarantizadoFESTIVAL DE LA INFANCIA27.12/04.01.2017 M

www.firabarcelona.com - +34 932 332 000 - [email protected]

Recinto Ferial de Montjuïc Recinto Ferial de Gran Via Port Vell

Salvo otra indicación, los salones y eventos están organizados por Fira de Barcelona.Consulte toda la información y la relación completa de salones en:

Las fechas son susceptibles de cambios. Por favor, consulte antes de su visita. Fecha de edición: 17/05/2016.

monogrÁfico especial 1 empresas...

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