monografia basica de la fresa
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3ro “U”
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DEDICATORIA
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INTRODUCCIÓN
l trabajo se centrará en conocer todo lo relacionado
con el cultivo de la fresa, ya que es una fruta muy
rica nutricionalmente, poseyendo nutrientes que
ayudan a que nuestro organismo se
encuentre en mejores condiciones, por ejemplo contiene
gran cantidad de vitamina C, azúcares y otras sustancias
que favorecen su delicioso sabor.
Pretendo demostrar su importancia y así ubicarla
dentro de nuestra dieta nutricional, y más que nada que la
gente se dé cuenta de las formas en las que se cultivan y se
adquieren este delicioso producto.
Explicaré sobre las condiciones aptas que necesita
en suelos, clima y agua de riego, así como sus prácticas
culturales, sus variedades, las plagas y enfermedades más
comunes, y otras temas de gran importancia para conocer
al fondo esta maravillosa fruta.
E
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TEMA: Cultivo de la Fresa
I.- La Fresa
La fresa es una planta rastrera que pertenece a la familia de las rosáceas y al
género Fragaria, cultivada por su fruto comestible. Las variedades cultivadas
comercialmente son por lo general híbridas. La planta de fresa es perenne ya que por su
sistema de crecimiento, constantemente está formando nuevos tallos, que la hacen
permanecer viva en forma indefinida.
El fruto, que conocemos como "fresa", es en realidad un engrosamiento del
receptáculo floral, siendo los puntitos que hay sobre ella los auténticos frutos. Es un eterio
de color rojo, dulce y aromático.
La planta de fresón es de tipo herbáceo y perenne. El sistema radicular es
fasciculado, se compone de raíces y raicillas. Las primeras presentan cambium vascular y
suberoso, mientras que las segundas carecen de éste, son de color más claro y tienen un
periodo de vida corto, de algunos días o semanas, en tanto que las raíces son perennes. La
profundidad del sistema radicular es muy variable, dependiendo entre otros factores, del
tipo de suelo y la presencia de patógenos en el mismo. En condiciones óptimas pueden
alcanzar los 2-3 m, aunque lo normal es que no sobrepasen los 40 cm, encontrándose la
mayor parte (90%) en los primeros 25 cm.
El tallo está constituido por un eje corto de forma cónica llamado "corona", en el
que se observan numerosas escamas foliares. Las hojas aparecen en roseta y se insertan en
la corona. Son largamente pecioladas y provistas de dos estípulas rojizas. Su limbo está
dividido en tres foliolos pediculados, de bordes aserrados, tienen un gran número de
estomas (300-400/mm2), por lo que pueden perder gran cantidad de agua por
transpiración.
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La flor tiene 5-6 pétalos, de 20 a 35 estambres y varios cientos de pistilos sobre un
receptáculo carnoso. Cada óvulo fecundado da lugar a un fruto de tipo aquenio.
El desarrollo de los aquenios, distribuidos por la superficie del receptáculo carnoso,
estimula el crecimiento y la coloración de éste, dando lugar al "fruto" del fresón.
Taxonomía y morfología
Familia: Rosaceae
Nombre científico: Fragaria chiloense
Tipo de Planta: Es una planta vivaz silvestre, considerada la más antigua de todos
los continentes, y que ha dado origen a más de 400 variedades, Es de tallos
rastreros, estoloníferos con expansión radiada, hojas compuestas, pecioladas,
trifoliadas, con tres foliolos iguales, forma acorazonada, dentada y puntiaguda. Es
pequeña, de no más de 50 cm. de altura con numerosas hojas trilobuladas de
pecíolos largos, que se originan en una corona o rizoma muy corto, que se
encuentra a nivel del suelo y constituye la base de
crecimiento de la planta; en ella se encuentran tres tipos de yemas; unas
originan más tallos, que crecen junto al primero, otras los estolones, que en
contacto con el suelo emiten raíces y forman nuevas plantas, y el tercer tipo de
yemas, forman los racimos florales cuyas flores son hermafroditas y se agrupan en
racimos.
Raíces: Son de aspecto fibroso, se originan en la corona, se dividen en primarias
que son más gruesas y hacen el papel de soporte, son de color café oscuro y nacen
en la base de las hojas, y secundarias que son raicillas alimenticias, más delgadas y
de color marfil; su número es variable y hay dos tipos, principales y secundarias.
Las raíces penetran en el suelo hasta 0.80 m. y el promedio de ellas se encuentra en
los primeros 0.40 m. Las raíces secundarias
salen de las primarias y forman la masa
radicular cuya función principal es la
absorción de los nutrientes y el
almacenamiento de materiales o sustancias
de reserva. Solo se puede obtener una buena
producción con un sistema radicular
abundante y sano.
Tallo: La fresa es una planta perenne
considerada como herbácea, presenta un
tallo de tamaño reducido denominado
corona, lleva las yemas tanto vegetativas como florales y de ella nacen: las hojas,
estolones o guías y las inflorescencias. En una corona sana, al hacer un corte
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vertical o transversal, se deben observar su centro de color claro, sin manchas o
coloraciones rojizas, que serán índice de alguna enfermedad fungosa.
Hojas: Se hallan insertas en pecíolos de longitud variable, son pinadas o
palmeadas, subdivididas en tres foliolos, pero es común que en algunas
variedades existan 4 ó 5, característica ésta que parece derivarse de la F.
chiloense, tiene estipulas en su base y su espesor varía según la variedad, son de
color verde más o menos intenso. Tienen muchos estomas lo que permite su
transpiración y a la vez las hace muy susceptibles a la falta de humedad; las 10
hojas que posee le permite transpirar más o menos medio litro de agua en un día
caluroso.
Estolones o guías: Es un brote delgado, largo rastrero que se forma a partir de las
yemas axilares de las hojas situadas en la base de la corona, se desarrollan en
gran cantidad en épocas de alta temperatura. Por lo general el primer nudo es
latente pero a veces puede dar origen a otro estolón más pequeño. En el extremo
del estolón se forma una roseta de hojas que en contacto con el suelo emite raíces,
lo que origina una nueva planta con idénticos caracteres que la planta madre. Si
todos los estolones se desarrollan libremente en forma radial, se obtienen hijas que
después de su primer desarrollo emiten raíces, sin embargo, en una plantación
comercial no es aconsejable dejar crecer estos estolones ya que debilitan las
plantas, bajando la producción de frutas. Los estolones constituyen el método más
fácil de propagación de plantas.
Flores: La flor de la fresa es de simetría actimorfa (radial) pedunculada con un
grueso receptáculo que se hipertrofia después de la fecundación para convertirse
en la parte carnosa y comestible de la planta. Las flores pueden ser perfectas
(hermafroditas), con órganos masculinos y femeninos (estambres y pistilos), o
imperfectas con un solo órgano masculino o femenino (unisexuales). Cada flor
perfecta está constituida por un cáliz compuesto normalmente por 5 sépalos, o más
frecuentemente por un número variable; una corola compuesta generalmente por 5
pétalos que a
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II.- El cultivo:
El ciclo agrícola del cultivo de la fresa comprende una serie de actividades
organizadas y sistematizadas, es un cultivo delicado que requiere muchos cuidados,
atenciones e inversiones económicas para obtener buenos resultados y ganancias en la
producción de fruto. Dado lo difícil de su mecanización, en especial la recolección,
requiere una gran cantidad de mano de obra, lo que redunda, en el caso de lograrse
buenos precios, en una disminución del desempleo cada vez más acuciante. Tiempo, dinero
y fuerza de trabajo son elementos importantes durante el ciclo agrícola.
Los campesinos limpian, pican, barbechan y surcan el terreno con arado de fierro
jalado por una yunta o un tractor. Cuando no se cuenta con estos recursos, los agricultores
contratan a un yuntero "gañan" o tractorista
para hacer la preparación del terreno. En
una hectárea se trazan entre 100 y 120 surcos
con una longitud aproximada de 100 metros,
Al momento de la siembra de plantas de
fresa el agua es muy importante. Primero se
riega la parcela "tender el agua en los
surcos", posteriormente se siembran en la
parte del surco llamada lomo, dos plántulas,
separadas.
La siembra se realiza en la tercera o cuarta semana de agosto,
los materiales y herramientas básicas son azadón, rastrillo, machete, cuchillo, costales,
canastas, bolsas de ixtle, lazos de henequén y rafia. El riego se hace dos veces a la semana.
Dos semanas después de la plantación se deshierba y se proporciona más tierra a las
plantas, a este grupo de actividades, los pobladores de la región le llaman "beneficio". Los
agroquímicos de uso común en los cultivos son gramoxone y tamaron, estos se aplican
directamente en los canales de los surcos. En los beneficios participan los integrantes de la
familia y peones contratados, la aplicación de agroquímicos la realizan los propietarios de
los cultivos, no se contratan peones (los agroquímicos representan riesgos no solamente
al ambiente, sino a las personas).
Para la aplicación de fertilizante se usa urea, triple 17 o triple 18 y agroquímicos
para aportar nutrientes a las plantas así como estimular la aparición y crecimiento de las
hojas, utilizando para ello recipientes, bolsas y costales de plástico. En la aplicación de
fungicidas, herbicidas y nematicidas se utilizan bombas fumigadoras mecánicas o
con motor de gasolina, botes de 200 litros, cubetas y bolsas de plástico. La actividad la
realizan hombres mayores, pues se tiene conocimiento de los efectos que ocasionan los
pesticidas a la salud. Dos meses después de la plantación se hace un segundo deshierbe o
"segundo beneficio", aplicando herbicida o con azadón. El agricultor y su familia por las
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tardes visitan la parcela y aprovechan en quitar hierbas ajenas a los cultivos. Hay una
segunda aplicación de pesticidas y fertilizantes. Dos o tres días después se aplica un
agroquímico para estimular la floración, la fecundación de los óvulos presentes en los
pistilos y consecuentemente el crecimiento y desarrollo de los frutos. El primer periodo de
floración ocurre en el mes de octubre. Participan los hombres mayores que son
propietarios del cultivo.
Con la maduración de los primeros frutos, el agricultor recorre todos los surcos de
la parcela haciendo una primera cosecha o corte previo, proceso denominado en
la comunidad y la región como "calentar la
huerta". A partir de este momento los
agricultores afirman que las plantas han sido
tocadas y calentadas, por lo tanto empieza la
producción de fruto. Esta actividad se
realiza en la última semana de octubre y la
primera quincena de noviembre. Para esta
actividad se usan canastas de carrizo.
El primer corte de fresa se realiza
tres días después del calentamiento de la
huerta. Hombres, mujeres y niños mayores
de 8 años recorren un surco cada uno y
cortan con las dos manos las fresas maduras.
Las heladas, la humedad, los ataques parasitarios pueden influir en la regularidad de la
forma del fruto. Después de llenar las canastas, son llevadas a la orilla del cultivo donde
son resguardadas bajo la sombra de los árboles o ranchos. Esto se hace para evitar la
deshidratación o descomposición del fruto.
Después de la quinta semana de producción (a los 10 ó 12 cortes), se aplica
fertilizante para favorecer el segundo periodo de floración, este ocurre al final del mes de
noviembre y principios de diciembre. El sistema de riego, fertilización, control de plagas y
enfermedades y aplicación de estimulantes foliares y de fruto continúa de manera
constante, haciendo nuevamente dos cortes por semana.
La participación de la familia y contratación de peones en la cosecha de fresa es
importante, ya que el cultivo sigue su desarrollo productivo. En un surco de 100 metros de
longitud se cosechan hasta cinco canastas con fresa, al hacer dos cortes por semana se
obtienen diez canastas por surco y si consideramos que la producción dura
aproximadamente cinco meses entonces se producen 5, 000 canastas por hectárea. En
febrero y marzo los frutos del segundo periodo de floración han madurado y las huertas se
encuentran en su máxima producción. El manejo, mantenimiento y aplicación de
agroquímicos continúa. En la primera semana de abril se aplica nuevamente fertilizante
para estimular la tercera etapa de floración, crecimiento y maduración de los frutos. Las
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condiciones climáticas en este mes favorecen la floración y maduración del fruto. El jefe de
familia e hijos varones mayores de ocho años son los responsables del cuidado y manejo
de los cultivos.
Los campesinos que han establecido en la primera o segunda semana del mes de
agosto su huerta y que dan un manejo más intenso al cultivo mediante el cuidado, el riego,
la aportación de nutrientes y el control de plagas y enfermedades logran obtener en sus
plantaciones hasta cuatro periodos de floración y por lo tanto mayor número de cortes o
cosechas.
La variedad de la planta es otro factor importante que influye en los periodos de
floración, la aparición de plagas y la producción de fruto. Los cultivos están predispuestos
a diversos riesgos que pueden presentarse a lo largo del ciclo agrícola.Para la cuarta
semana de abril la producción empieza a disminuir, el agua en las presas y bordos es
escasa. Por lo tanto solamente se hace un riego, algunos agricultores utilizan los
excedentes o escurrimientos que corren por los surcos, que son vertidos en los canales o
apancles y posteriormente son usados para regar otros cultivos. Estos excedentes o
escurrimientos de agua después de ser utilizados son denominados por los agricultores
"achololes" y al efecto de su reutilización en un segundo o tercer riego "achololear". La
disminución del volumen de agua en los depósitos representa un riesgo para los cultivos de
riego (comerciales).
A partir de la primera semana de mayo los agricultores pueden tomar tres
decisiones respecto a su huerta de fresa: 1) Sembrar maíz en la huerta, la semilla se coloca
aproximadamente a 10 cm entre la planta de la fresa y el canal del surco, en la parte
denominada costilla, 2) Voltear con arado todas las plantas de fresa, picar la tierra, dejar
descansar la tierra unos 15 días, trazar surcos y establecer otro cultivo que puede ser
fríjol, tomate, calabaza, cebolla, camote, gladiola o flor de terciopelo, los tres últimos
cultivos estarán en producción para las festividades del día de muertos, 3) Dar
mantenimiento a la huerta de fresa
durante la época de lluvias e iniciar
nuevamente con la cosecha al final del
mes de octubre. El ciclo agrícola del
cultivo de fresa termina entre la tercera
y cuarta semana de mayo, situación
variable en función de la variedad de la
planta, manejo del cultivo,
disponibilidad de agua, fecha de
plantación, preparación del terreno y
condiciones climáticas.
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III.- Condición climática
Aunque la frutilla por su centro de origen prefiere climas frescos, se adapta a los
ambientes más diversos, desde los subárticos y subtropicales a las zonas cálidas desérticas
y desde el nivel del mar a las elevadas latitudes del continente americano.
Se cultiva en zonas desde 1200 hasta 2500 m.s.n.m.
Temperatura y Humedad
La temperatura óptima para el cultivo es de 15 a 20o C en el día y de 15 a 16
oC en
la noche, temperaturas por debajo de 12oC durante el cuajado dan lugar a frutos
deformados por el frío, en tanto que un clima muy caluroso puede originar una
maduración y una coloración del fruto muy rápida, lo cual le impide adquirir
un tamaño adecuado para su comercialización.
La humedad relativa más o menos adecuada es de 60 y 75%, cuando es excesiva
permite la presencia de enfermedades causadas por hongos, por el contrario,
cuando es deficiente, las plantas sufren daños fisiológicos que repercuten en la
producción, en casos extremos las plantas pueden morir.
Clima
La fresa es un cultivo que se adapta muy bien a muchos tipos de climas. Su parte
vegetativa es altamente resistente a heladas, llegando a soportar temperaturas de hasta –
20 ºC, aunque los órganos florales
quedan destruidos con valores algo
inferiores a 0 ºC. Al mismo tiempo
son capaces de sobrevivir a
temperaturas estivales de 55
ºC. Los valores óptimos para un
fructificación adecuado se sitúan
en torno a los 15-20 ºC de media
anual.
Temperaturas por debajo de 12 ºC
durante el cuajado dan lugar a
frutos deformados por frío, en tanto
que un tiempo muy caluroso puede
originar una maduración y coloración del fruto muy rápida, lo cual le impide adquirir un
tamaño adecuado para su comercialización.
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Suelo
La influencia del suelo, su estructura física y contenido químico es una de las bases para el
desarrollo del fresón. Éste prefiere suelos equilibrados, ricos en materia orgánica,
aireados, bien drenados, pero con cierta capacidad de retención de agua.
El equilibrio químico de los elementos nutritivos se considera más favorable que una
riqueza elevada de los mismos. Niveles bajos de patógenos son igualmente indispensables
para el cultivo.
En definitiva, un suelo catalogado como arenoso o franco-arenoso y homogeneamente
profundo se acercaría al ideal para nuestro cultivo. En cuanto a las características físico-
químicas que debe reunir el suelo de
un fresal se tiene:
pH: la fresa soporta bien
valores entre 6 y 7. Situándose
el óptimo en torno a 6,5 e
incluso menor.
Materia orgánica: serían
deseables niveles del 2 al 3%
C/N: 10 se considera un valor
adecuado para la
relación carbono/nitrógeno,
con ello se asegura una buena evolución de la materia orgánica aplicada al suelo.
Sales totales: hemos de evitar suelos salinos, con concentraciones de sales que
originen Conductividad Eléctrica en extracto saturado superiores a 1mmhos.cm
puede empezar a registrarse disminución en la producción de fruta.
Caliza activa: el fresón es muy sensible a la presencia de caliza activa, sobre todo a
niveles superiores al 5%. Valores superiores provocan el bloqueo del Hierre y la
clorosis consecuente
Agua de riego
La fresa es un cultivo muy exigente tanto en las cantidades de agua, muy repartidas y
suficientes a lo largo del cultivo, como en la calidad que presente ésta. El cultivo se
resiente, disminuyendo su rendimiento, con concentraciones de sales en el agua superiores
a 0,8 mmhos.cm.
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Prácticas culturales
Desinfección de suelos.
Desde el punto de vista biológico, el suelo puede presentar peligrosidad para el
cultivo por la presencia de hongos patógenos, nematodos parásitos, ácaros,
insectos y malas hierbas. Es por ello que se hace necesaria la técnica de
desinfección del suelo antes de la plantación del fresal, ésta consiste en la
aplicación directa al suelo de un agente biocida de naturaleza física o química, con
el que se eliminan total o parcialmente los agentes negativos antes mencionados.
Hoy en día, son muchos los productos que
existen en el mercado con características
biocidas que son empleados en muy
diversos cultivos. Aunado a las labores del
primer beneficio se utilizan elementos
ideológicos para protección del cultivo. El
28 de septiembre se coloca una cruz de
flor de pericón y 2 ó 3 pedazos de tela de
color rojo sujetados a unas varas de 80 cm
de largo, una de ellas se introduce en el
centro del cultivo y las otras en las orillas.
Estos símbolos son importantes para
proteger a los cultivos de las personas
envidiosas o de mirada fuerte. También se
colocan entre los cultivos prendas usadas
en forma de persona denominadas "espantapájaros" y tienen como finalidad
moverse por la acción del viento y ahuyentar aves, roedores y
pequeños mamíferos que consumen raíces, semilla, follaje o frutos de los cultivos.
Solarización.
Consiste en cubrir la superficie a desinfectar, una vez mullido y regado el terreno
hasta su capacidad de campo, durante 30 días o más en la estación de máximas
temperaturas.
La solarización provoca una reducción de la población de hongos del suelo y de la
incidencia de las enfermedades que provocan, asimismo, actúa sobre insectos que
habitan las capas altas del suelo.
Entre los hongos patógenos controlados por esta técnica se tiene: Verticillium sp,
Fusarium sp, Rhizoctonia solani, Pythium ultimun, Pyrenochaeta lycopersici y
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Phytophthora cinnamomi. No obstante, las poblaciones de Pythium se ven menos
castigadas que con la fumigación con bromuro de metilo.
Otra posibilidad es la combinación de la solarización con algún fumigante como el
Metham Sodio. En experiencias llevadas a cabo con este sistema se han logrado
resultados muy alentadores. Así, se consiguió un mejor control de Verticillium
dahliae, con respecto al tratamiento con solarización simple.
Riego.
En un año de climatología normal, esto es, con pluviometría del orden de 500 ó 600
mm y en suelos francos, se estima que son necesarios aplicar unos 350 mm desde
Noviembre hasta Junio, repartidos en un centenar de riegos.
El uso de goteros quedó desde el principio relegado por las cintas perforadas o de
exudación. Estas, a pesar de su menor duración, permiten controlar mejor los
riegos, distribuyen el agua más uniformemente a lo largo de la línea, creando un
bulbo húmedo más continuo, al tiempo que resultan más económicas que los
goteros.
Cobertura del suelo o acolchado.
Consiste en extender sobre el suelo un material plástico, generalmente polietileno,
de forma que la planta va alojada en oquedades realizadas sobre dichas láminas.
La impermeabilidad del material evita la evaporación del agua del suelo lo que le
convierte en un buen regulador
hídrico y economizador de agua.
El sistema contribuye a incrementar
la precocidad de la cosecha y
la temperatura media de la zona
donde se sitúan las raíces de la
planta.
En caso de tratarse
de plásticos negros, como son los
habitualmente usados en Huelva, el
acolchado evita el desarrollo de
malas hierbas por la barrera que
suponen a la radiación luminosa,
pero su influencia sobre la
precocidad y rendimiento es escasa. Microtúneles en el cultivo de fresa y fresón
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Se le puede "engañar" a la planta con clima suave y túneles de plástico para
que "crea" que está en primavera y dé frutos.
Se puede cultivar con un plástico negro en la base que impida la aparición
de malas hierbas y al mismo tiempo, reduce la necesidad de riego.
Los microtúneles es un sistema de forzado que consiste en cubrir un solo
caballón de tierra (línea). Constan de una estructura formada por arquillos
de 6-8 mm de diámetro, en hierro galvanizado, y de unos 2 m de longitud.
Durante el primer mes o mes y medio se cultiva la fresa o fresón sólo con
acolchado y cuando la planta tiene un cierto sistema radicular se ponen los
microtúneles; si se hace antes se induce a brotación de yemas que no
podrán desarrollarse al no haber sistema radicular.
En caso de tratarse de plásticos negros, el acolchado evita el desarrollo de
malas hierbas por la barrera que suponen a la radiación luminosa, pero su
influencia sobre la precocidad y rendimiento es escasa.
El sistema contribuye a incrementar la precocidad de la cosecha y la
temperatura media de la zona donde se sitúan las raíces de la planta.
Para conseguir la precocidad buscada, se tiene un sistema de protección
complementario al acolchado que viene a ejercer las funciones de
invernadero.
Para proteger los cultivos, los túneles de polietileno son un buen método y a
la vez reducen las necesidades de riego.
Los túneles se quitan cuando las temperaturas se suavizan.
Abonado
El fresón es una planta exigente en materia orgánica, por lo que es conveniente el
aporte de estiércol de alrededor de 3 kg/m2, que además debe estar muy bien
descompuesto para evitar favorecer el desarrollo de enfermedades y se enterrará
con las labores de preparación
del suelo. En caso de cultivarse
en suelos excesivamente calizos,
es recomendable un aporte
adicional de turba de naturaleza
ácida a razón de unos 2 kg/m2,
que se mezclará en la capa
superficial del suelo con una
labor de fresadora. Se deben
evitar los abonos orgánicos muy
fuertes como la gallinaza, la
palomina, etc.
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Como abonado de fondo se pueden aportar alrededor de 100 g/m2 de abono
complejo 15-15-15. En riego por gravedad, el abonado de cobertera puede
realizarse de la siguiente forma: al comienzo de la floración, cada tercer riego se
abona con una mezcla de 15 g/m2 de sulfato amónico y 10 g/m2 de sulfato potásico,
o bien, con 15 g/m2 de nitrato potásico, añadiendo en cada una de estas
aplicaciones 5 cc/m2 de ácido fosfórico. De este modo, las aplicaciones de N-P-K
serán las siguientes:
20 g/m2 de nitrógeno (N).
10 g/m2 de anhídrido fosfórico (P2O5).
15 g/m2 de óxido de potasa (K2O).
Posteriormente, aproximadamente 15 días antes de la recolección, debe
interrumpirse el abonado.
En fertirrigación, el aporte de abonos puede seguir la siguiente programación:
Aplicar en abonado de fondo unos 100 g/m2 de abono complejo 15-15-15.
Regar abundantemente en la plantación.
A continuación y hasta el inicio de la floración, regar tres veces por semana,
aportando las siguientes cantidades de abono en cada riego:
0,25 g/m2 de nitrógeno
(N).
0,20 g/m2 de anhídrido
fosfórico (P2O5).
0,15 g/m2 de óxido de
potasa (K2O).
0,10 g/m2 de óxido de
magnesio (MgO), en caso
necesario.
A partir de la floración y hasta
el final de la recolección, regar
diariamente, abonando tres
veces por semana con las
siguientes cantidades:
0,30 g/m2 de nitrógeno (N).
0,30 g/m2 de óxido de potasa (K2O).
Dos veces por semana se aportará fósforo, a razón de 0,25 g/m2 de
anhídrido fosfórico (P2O5).
En caso de escasez de magnesio en el suelo, aplicar una vez porseman 0,10
g/m2 de óxido de magnesio (MgO).
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IV.- Requerimiento de semilla Hay dos métodos que puede utilizar para esto. Uno es para permitir que la fruta se seque
y luego se ponen sobre un recipiente limpio, frotar entre los dedos índice y pulgar para
permitir que las semillas se caigan.
El otro método consiste en presionar la pulpa de la fruta madura suavemente a través de
un tamiz, dejando las semillas en el colador y se lavan las semillas con agua corriente,
mientras que todavía están en el tamiz. Secar despacio las semillas.
Las semillas se debe permitir que se seque completamente antes de ser almacenado. Usted
sabrá que están secos, cuando ya no se
aferran el uno al otro y puede moverse
fácilmente en el contenedor preservar las
semillas. Mantenga las semillas en sobres
rotulados en un lugar fresco y seco hasta
que esté listo para plantar, plantar paso de
las semillas.
Para iniciar el cultivo de semillas, rellenar
macetas pequeñas con una mezcla
comercial de composta. Espolvorear las
semillas en la superficie de la tierra, y
luego cubra con una fina capa de la
mezcla de suelo. Humedezca con una botella de aerosol y mantener la humedad de las
semillas. Trasplante las plantas de semillero a la zona del jardín cuando estén listos.
Repetir paso del proceso. Dado que las plantas de fresa seguirá siendo activa a solo unos
2 años, tendrá que repetir este proceso con regularidad para mantener su producción de
semillas para tener abundantes fresas y plantas fuerte cuando veas las primeras flores
arrancarlas para q el próximo año notes tus fresas fuertes y ricas .
V.- Periodo vegetativo Partiendo del estolón como material de reproducción se considera que la vida útil de cada
planta es de dieciocho a veinticuatro meses al cabo de los cuales ha de renovarse
totalmente el cultivo. Este periodo se ha determinado con esta duración ya que si se deja
mayor tiempo los índices de producción en cuanto a calidad y cantidad del fruto se
reducen.
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El periodo de establecimiento es de dos a cuatro meses y a partir de este momento se
empieza a cosechar indefinidamente durante el resto de vida vegetativa de la planta.
PERIODO VEGETATIVO DE LA FRESA
Variedad
Días desde la
instalación hasta
la primera paña
Nª de pañas por
semana
California 80 2
LMAX 90
LMIN 69
Chandler 93 2
Aromas 90 3
GENERAL 82 2
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VI.- Rendimiento promedio (Cuadro
estadístico)
En la figura N° 1, se presenta la gráfica de la producción y rendimiento de fresa, se puede
ver que la producción ha crecido desde 1994 a 1997, luego disminuye su producción para
luego crecer a partir del año 2000 hasta el 2003, posteriormente esta se ha reducido. La
tasa de crecimiento para el periodo comprendido del año 1994 al 2007 fue de 5,17%.
Mientras tanto la los rendimientos para la fresas son variables desde los años 1994 al año
2000 para ser crecientes y mayores a partir del año 2001 hasta la actualidad.
Los rendimientos de fresa según regiones se presentan en la tabla N° 5. Se observa que
para el año 2006, los mayores rendimientos se dan en la región Lima con 17.603 kg/ha y
para La Libertad 10.486 kg/ha. Además se tiene que mientras existía producción en Cusco
los rendimientos llegaron a 10,000 kg/ha (2003), mientras que para Tacna y Apurímac los
rendimientos son muy bajos, 2,000 y 3,000 kg/ha respectivamente.
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VII.- Característica del
producto
MERCADO NACIONAL
MERCADO DE EXPORTACIÓN
DESTINO FINAL - TRANSFORMACIÓN INDUSTRIAL
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VIII.- Plagas y Enfermedades
Thrips (Frankliella occidentalis).
Dañan con su estilete las flores y los frutos, llegando a deformarlos como reacción a su
saliva tóxica.
Debe prevenirse su ataque atendiendo al número de formas móviles por flor, suelen
aparecer con tiempo seco, aumentando su población con la elevación de las temperaturas.
Se conocen efectivos depredadores naturales de Thrips, como son Orius sp. y Aléothrips
intermedius.
Araña roja (Tetranychus
urticae Koch)
Este ácaro, de cuerpo globoso y
anaranjado en estado adulto, es una de
las plagas más graves del fresón.
Inverna en plantas espontáneas o en
hojas viejas de fresón para atacar a las
hojas jóvenes con la llegada del calor.
Su control químico es muy difícil por la
rápida inducción de resistencia a los
productos utilizados, así como por los
problemas de residuos en frutos.
Podredumbre gris (Botrytis cinerea/Sclerotinia fuckeliana).
Se desarrollan favorablemente en condiciones de alta humedad relativa y temperaturas
entre los 15 y 20 ºC. La diseminación se realiza por medio de esporas, ayudándose de la
lluvia o el viento.
Oidio (Oidium fragariae)
|Se manifiesta como una pelusa blanquecina sobre ambas caras de la hoja. Prefiere las
temperaturas elevadas, de 20 a 25 ºC, y el tiempo soleado, deteniendo su ataque en
condiciones de lluvia prolongada. Persiste durante el invierno en estructuras resistentes
como peritecas.
Mancha púrpura (Mycosphaerella fragariae).
23
Aparece como una mancha circular de 2 a 3 mm de diámetro sobre la hoja. Se dispersa
por medio de ascosporas y
de esporas, con
temperaturas suaves y alta
humedad relativa.
Hongos del suelo.
Son varios los hongos que
afectan a la planta desde su
sistema radical o zona
cortical del cuello, entre
éstos se tiene Fusarium sp.,
Pytophtora sp., Rhizoctonia
sp., Rhizopus sp., Pythium
sp., Cladosporium sp.,
Alternaria sp. y Penicillium
sp.
En caso de no practicarse
una fumigación previa al suelo, el cultivo se expone en gran medida al ataque de estos
hongos parásitos, pudiendo llegar a ser dramáticas las consecuencias.
Bacterias (Xanthomas fragariae).
Ataca principalmente a la hoja, dando lugar a manchas aceitosas que se van uniendo y
progresando a zonas necróticas. Se ve favorecida por temperaturas diurnas de alrededor
de 20 ºC y elevada humedad ambiental.
ANTRACNOSIS Patógeno: Colletotrichum acutatum
SÍNTOMAS: El síntoma más obvio de la antracnosis en el campo puede ser la marchitez y
el colapso de las plantas, pero lesiones en los tallos o síntomas características en la
corona usualmente preceden el colapso de las plantas afectadas Las lesiones en los tallos
aparecen como manchas redondas de color café oscuro o negro en los pecíolos y los
estolones (guías) En condiciones calurosas y húmedas, pueden formarse unas masas de
esporas color salmón en las lesiones
Cuando el tejido de la corona está infectado y llega a descomponerse, la planta entera
puede marchitarse y morir Al igual que con la pudrición de la corona causada
por Phytophthora, el tejido interno de la corona está descolorido, pero Phytophthora sp no
produce lesiones ni en los tal- los ni en el follaje
La fruta podrida causada por la antracnosis es común en las áreas de producción Si hay
plantas infectadas, la pudrición puede desarrollarse después de períodos de clima caluroso
y lluvioso La fruta en cualquier etapa de madurez puede ser afectada Manchas pequeñas,
hundidas, ovaladas a redondas de color café se desarrollan y pueden extenderse hasta
cubrir la mayor parte o toda la superficie de la fruta Bajo condiciones de humedad alta,
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aparecen comúnmente esporas rosadas o anaranjadas en las lesiones El tejido en estado
de descomposición se encuentra firme y seco.
MANCHA FOLIAR COMÚN Patógeno: Ramularia tulasneii
SÍNTOMAS: La mancha foliar común aparece al principio como manchas pequeñas de
color morado oscuro en la superficie superior de las hojas Las manchas se agrandan hasta
tener de 3 a 6 mm de diámetro y el centro de la lesión se pone de color café, luego gris a
blanco, según la edad de la hoja y las condiciones del medio ambiente Muchas manchas
pueden juntarse y matar a la hoja. En los pecíolos, los estolones (guías), los cálices
(estrellas), y los tallos de las flores, lesiones hundidas alargadas pueden formarse e
impedir el transporte del agua en la planta, debilitan la estructura, o permiten la invasión
de organismos secundarios
PUDRICIÓN DE LA FRUTA CAUSADA POR BOTRITIS Patógeno: Botrytis
cinerea
SÍNTOMAS: El hongo que causa la pudrición de la fruta por Botritis, que también se
conoce como el moho gris, existe en todas partes del medio ambiente Cuando las esporas
caen en las fores de la fresa, pueden infectarlas si están expuestas a agua libre y
temperaturas frescas Las infecciones puedan causar que las fores se pudran, o la Botritis
puede entrar en un período de latencia en el tejido foral Las infecciones latentes entran
nuevamente en actividad en la fruta más tarde en la temporada en cualquier momento
antes o después de la cosecha cuando el azúcar aumenta y las condiciones se vuelven
favorables para el desarrollo de la enfermedad
Al principio, las infecciones aparecen como lesiones pequeñas de color café debajo del
cáliz (estrella) Las lesiones empiecen a echar esporas un día después de que reanudan su
actividad, y aparecen las estructuras de las esporas debajo del cáliz (estrella) como tallos
diminutos con racimos de esporas en la punta El tamaño de las lesiones aumenta rápidam-
ente Las frutas verdes tanto como las rojas son susceptibles, pero las frutas más maduras
se pudren más rápidamente Las frutas infectadas mantienen su forma original y producen
una capa velluda de color café grisáceo de micelio y esporas Al principio, las partes
podridas están blandas y pulposas, poniéndose correosas y secas por falta de bastante
humedad Millones de esporas se producen en cada fruta y pueden ser arrastradas por el
viento, hasta por una brisa muy leve
También puede ocurrir una infección
directa de la fruta si las frutas que-
dan expuestas al agua libre Estas
infecciones se desarrollan de la
misma manera que en las frutas
cuyas flores estaban infectadas, pero
difieren en que pueden aparecer
múltiples lesiones iniciales en
cualquier parte de la superficie de la
fruta Las frutas verdes tienden a ser
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más resistentes que las frutas más blandas que tienen más azúcar.
PUDRICIÓN CORREOSA Patógeno: Phytophthora cactorum
SÍNTOMAS: Todas las etapas de la fruta son susceptibles a la pudrición correosa Las
frutas infectadas manifiestan áreas enfermas que pueden variar de color café a matices de
morado La descomposición a menudo se extiende por la fruta entera, lo que resulta en una
fruta correosa de color café La parte infectada externa se pone dura mientras que el tejido
interno está un poco más blando El corazón hueco de la fruta puede contener el micelio
blanco del patógeno, y la fruta sabe amarga.
PUDRICIÓN DE LA FRUTA CAUSADA POR MUCOR Patógeno: Mucor spp
SÍNTOMAS: Al igual que el hongo que causa la pudrición de la fruta por Rhizopus,
Mucor spp invadirían la fruta a través de la herida más leve. El hongo secreta una enzima
que produce rápidamente una pudrición aguada que se sale de la fruta Bajo condiciones
de mucha humedad, la fruta se cubre con una capa de micelio fibroso duro y de estructuras
redondas de color negro que producen esporas.
DETERIORO DE LA FRESA RELACIONADO CON PALLIDOSIS
Patógenos: Un conjunto de los virus transmitidos por las moscas blan- cas, Strawberry
pallidosis associated virus (SPaV) o Beet pseudo yellows virus (BPYV), en combinación
con cualquiera de varios virus no transmitidos por las moscas blancas
SÍNTOMAS: Los síntomas de esta enfermedad viral son similares a los de las deficiencias
nutritivas y otras enfermedades abióticas y pueden ser difíciles de diagnosticar y confirmar
en el campo Las hojas de las fresas con el deterioro relacionado con pallidosis se ponen de
color morado a rojo Pueden aparecer hojas nuevas que se mantienen verdes en el centro
de las plantas Las plantas afectadas temprano en su desarrollo a menudo quedan
atrofiadas Las plantas enfermas tienen un rendimiento de fruta muy reducido y sus raíces
son quebradizas con cantidades reducidas de raicillas absorbentes
26
Las plantas de fresa con pallidosis, causada por el deterioro de la fresa relacionado con el
virus pallidosis o el virus del falso amarilleo de la remolacha (betabel) en combinación
con otros virus, están atrofiadas. Las hojas más viejas se vuelven rojizas mientras que las
hojas más jóvenes se muestran sanas.
Las epidemias del deterioro relacionado con pallidosis usualmente están asociadas con la
presencia del vector, la mosca blanca del invernadero,Trialeurodes vaporariorum, así
como con los pulgones que pueden transmitir muchos de los otros virus asociados con esta
enfermedad Sin embargo, la enfermedad puede ocurrir sin la mosca blanca porque algunos
trasplantes ya pueden estar infectados con el virus transmitido por la mosca blanca antes
de plantarlos
PUDRICIÓN DE LA FRUTA CAUSADA POR RHIZOPUS Patógeno:
Rhizopus spp
SÍNTOMAS: Las infecciones iniciales de la pudrición por Rhizopus aparecen como
manchas descoloridas llenas de agua en la fruta. Estas lesiones se agrandan rápidamente,
y sueltan enzimas que dejan la fruta foja, de color café y goteando agua Bajo condiciones
de humedad relativamente alta, la fruta rápidamente se cubre con una capa de micelio
blanco y esporangióforos. Los esporangióforos producen esporangios redondos negros, en
cada de los cuales hay miles de esporas Cuando son molestadas, estas frutas esporulantes
sueltan una nube que contiene millones de esporas
MARCHITEZ CAUSADA POR VERTICILLIUM Patógeno: Verticillium
dahliae
SÍNTOMAS: Al principio, las plantas infectadas pueden estar atrofiadas. Las hojas
exteriores muestran una coloración café en las márgenes y entre las venas, seguido
eventualmente por el colapso Las hojas interiores se mantienen verdes pero están
atrofiadas y muestran rayas o manchas de color café negruzco
Este último síntoma a veces ayuda a diferenciar esta enfermedad de la pudrición de la
corona por Phytophthora.
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IX.- Valor nutricional
Valor Nutricional De La Fresa
Ración: 9 fresas (140 g)
Calorías: 48
Carbohidratos: 13 g
Fibra: 3.5 g
Azúcares: 8.2 g
Proteínas: 1 g
Propiedades:
Medicinales: Contiene un compuesto anti cancerígeno; reduce niveles de colesterol; anti
inflamatorio y astringente.
Combate las siguientes enfermedades:
Reumatismo y Problemas hepáticos
Disuelve las arenillas y cálculos
Obesidad
Tifo
Enfermedades del bazo
Tos, Catarros y Asma
Anemia
Culinarias: Las hojas tiernas se pueden
consumir como verduras. Así mismo, también tiene propiedades cosméticas.
Usos: Es un alimento rico en vitamina C beta carotenos y vitamina E, que puede
consumirse directamente como fruta fresca o procesada sea como yogurt, leche, helado, al
natural, deshidratada, puré, pulpa, dulces, salsa, mermelada, jugo o licor.
Una taza (100 g) de fresas contiene aproximadamente 34,5 calorías y es una excelente
fuente de vitamina C y flavonoides.
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Composición por cada 100 g comestible:
Calorías 34,5
Agua 85%
Hidratos de carbono (g) 7
Fibra (g) 9,9
Potasio (mg) 150
Magnesio (mg) 13
Calcio (mg) 40
Vitamina C (mg) 60
Folatos (µg) 69
Vitamina E (mg) 0,2
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X.- Variedades
Se conocen en el mundo más de 1.000 variedades de fresón, fruto de la gran capacidad de
hibridación que presenta la especie.
Las más conocidas y sugeridas son:
Tudla se caracteriza por su buena aptitud para el transporte, así como
su resistencia a la clorosis férrica, por lo que resulta muy útil en las pequeñas
áreas de la zona oeste en las que se presentan problemas locales de aguas
salinas. La planta es vigorosa, de follaje erecto, producción precoz, frutos
grandes, aromáticos, alargados, de color rojo intenso, tanto externa como
internamente. Su productividad es elevada y se adapta bien tanto a la plantación
con planta fresca en zonas cálidas, como a la plantación con planta
frigoconservada en zonas de invierno frío.
Oso Grande: variedad californiana, cuyo inconveniente es la tendencia del fruto
al rajado. No obstante presenta buena resistencia al transporte y es apto para el
mercado en fresco. De color rojo anaranjado, forma de cuña achatada, con
tendencia a aparecer
bilobulado, calibre
grueso y buen sabor. La
planta es vigorosa y de
follaje oscuro. En zonas
cálidas bajo protección
de plástico, se
recomienda trasplantar
con plantas producidas
en viveros de altitud
durante octubre para la
producción a finales de
invierno. En zonas de
invierno frío, el trasplante se realiza durante el verano para la producción en el
año siguiente a principios de primavera. Se aconseja una densidad de plantación
de 6-7 plantas/m2, colocadas en caballones cubiertos de plástico, con riego
localizado y líneas pareadas.
Cartuno: fruto de forma cónica perfecta, con calibre uniforme, color rojo
brillante, sabor azucarado, ligeramente más precoz que Oso Grande, con curva
de producción homogénea durante toda la campaña. Bien adaptada a
30
plantaciones de otoño y de verano. Resistente a la clorosis férrica. La planta es
vigorosa, de follaje importante, con flores destacadas del mismo.
Carisma: variedad muy vigorosa y rústica, capaz de adaptarse a todo tipo de
suelos y climas, precoz y muy productiva. El fruto es es de forma cónica, a veces
acostillada, de gran tamaño y color rojo suave. Se recomienda para plantación
en otoño como planta fresca y en verano como planta frigoconservada.
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XI.- Época de siembra La fresa se puede sembrar en cualquier mes del año. Sin embargo, las pruebas realizadas
indican que lo más conveniente, para todas las zonas de producción, es sembrar en los
primeros meses de la época lluviosa: mayo, junio y julio. De esta forma, la planta alcanza
un buen desarrollo y empieza a producir en los primeros meses de la época seca:
noviembre y diciembre, con lo que se logran dos objetivos importantes: tener una planta
bien desarrollada para el inicio de la producción y obtener la mayoría de la cosecha en
época seca y con la mejor calidad, cuando el mercado internacional presenta los mejores
precios para fruta fresca. Si se siembra durante al estación seca, la producción se obtiene
en la época lluviosa, con mayores problemas fitosanitarios en la planta y en la fruta, y
además disminuye la producción y la fruta se ensucia.
En la tabla Nº 6 se presenta el calendario de siembras de fresa de las principales regiones
productoras para el periodo 2003-2007. En La Libertad se siembra la fresa en los meses
de marzo (50%), abril (42%), y en mayo (8%); pero con las nuevas variedades se está
saliendo de esas fechas, llegando a extenderse de febrero a julio.
En la región Lima, las variedades de día corto se siembran en los meses de abril a mayo,
con el fin de aprovechar las bajas temperaturas e inducir la floración, a los tres meses de
trasplantado. En muy poca proporción se realizan siembras adelantadas para lograr
cosechas adelantadas con mejores precios, aunque con bajos rendimientos. En especial en
Huaral, algunos productores realizan siembras atrasadas, que consiste en dejar las plantas
en el campo después del verano, lo que se conoce como cultivo de la soca, compensando
los meses de cosecha que se pierden con el retraso del trasplante, pero que se gana al
cosechar en los meses de otoño, con mejores precios. Los cultivares de día neutro pueden
ser sembrados durante todo el año, pero se busca de preferencia que la floración coincida
con los meses de abril a junio, de modo que la producción no coincida con la de los
cultivares de días corto. La introducción del cultivar “Aromas” ha cambiado
completamente el calendario de siembra, ya que ésta se siembra en la actualidad durante
todo el año, lo que se ve reflejado en la tabla Nº 6.
Para condiciones de sierra, como la región Apurímac, las siembras por la diversidad de
climas, en los valles abrigados y con disponibilidad de agua puede realizarse todo el año,
siendo la floración continua durante los meses de invierno, con baja temperatura y en
época que no ocurren lluvias.
32
En cuanto a cosechas, en la figura Nº 2 se presenta el calendario para la región La
Libertad, donde se puede considerar de agosto a diciembre como periodo fuerte de
cosecha, pues a partir de enero la temperatura se eleva a tal punto que impide la floración
y prosperan los estolones (periodo del 2003-2007).
En la figura Nº 3, se presenta el calendario de cosechas para la región Lima, periodo
2003-2007, observándose que hay cosecha durante todo el año, pero el periodo de mayor
cosecha ocurre de agosto a enero, con buena calidad. El resto corresponde a siembras
fuera de época, a cultivo de la soca en Huaral, entre otros, que producen fuera de estación,
pero con frutos pequeños, así como a la siembra de nuevas variedades de días cortos.
33
Zonas productoras.- Las zonas productoras de fresa son las regiones Lima en los
valles de Huaral, Chancay, Huaura, Barranca y Cañete. En la región La Libertad se
cultiva en los valles de Moche y Chao, además de las zonas de Trujillo, Simbal, Virú y
Laredo, existen algunas plantaciones en los valles interandinos de Huaylillas, provincia de
Pataz. En la región Apurímac, en Andahuaylas se está incrementando las áreas, en cambio
Tacna, Cuzco han dejado de producir; en el caso de Ica, se sembraron 4 has en el año
1999 y Huanuco reporta 3 ha en el 2007. Pero en cuanto a clima y suelos el Perú dispone
de áreas en casi todas las regiones de costa y sierra.
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ÍNDICE
Dedicatoria………………………………………………………………… 3
Introducción……………………………………………………………….. 4
Tema: cultivo de la fresa
La fresa…………………………………………………………….. 5
El cultivo……………………………………………………………. 8
Condición climática……………………………………………….. 11
Clima
Suelo
Agua de riego
Prácticas culturales
Requerimiento de semilla………………………………………… 17
Periodo vegetativo………………………………………………… 17
Rendimiento promedio (cuadro estadístico)…………………... 18
Característica del producto……………………………………… 20
Plagas y enfermedades…………………………………………… 21
Thrips
Araña roja
Podredumbre gris
35
Oidio
Mancha púrpura
Hongos del suelo.
Bacterias
Antracnosis
Mancha foliar común
Pudrición de la fruta causada por botritis
Pudrición correosa
Pudrición de la fruta causada por mucor
Deterioro de la fresa relacionado con pallidosis
Pudrición de la fruta causada por rhizopus
Marchitez causada por verticillium
Valor nutricional………………………………………………….. 26
Variedades…………………………………………………………. 27
Tudla
Oso grande
Cartuno
Carisma
Época de siembra…………………………………………………… 28
36
Conclusiones
a introducción de nuevos cultivares de fresa ha
incrementado los rendimientos y calidad de la fruta,
especialmente en resistencia al transporte. Así “Aromas”
de fotoperiodo de día neutro permite que se produzca en
Huaral todo el año, aprovechando el microclima de la zona, y
en otras zonas como Cañete ha alargado el periodo de
cosecha.
Europa es el continente con la mayor producción del mundo,
dentro del que está comprendida España que ocupa el tercer
lugar en producción del mundo.
España se ha convertido en el principal importador de la fresa
fresca peruana, que a su vez reexporta a otros países de la
Unión Europea.
Estados Unidos es
el primer
productor de fresa
en el mundo, sin
embargo necesita
importar para
cubrir su demanda
interna en época
en el que Perú
L
37
está en producción, por lo que es necesario aprovechar esa
ventaja.
El cultivo de la fresa se puede establecer en pequeñas áreas y
en casi todos los valles de la costa y en valles interandinos y
abrigados, generando empleo durante los 6 meses de cosecha.
El costo de producción de una hectárea de fresa con material
libre de virus, en Huaral, se estima en S/ 25,000, con un
rendimiento estimado de 40 toneladas por ha; este material de
propagación se puede utilizar para 2 a 3 campañas con
rendimientos de 30 a 35 toneladas y con un costo de
producción mucho menor, esto con riego por gravedad.
El costo de material de propagación libre de virus en la
estación D’onoso del INIA, en Huaral es de US$ 70 el millar y
se utilizan entre 70 a 80 millares.
Con riego por goteo, y utilizando mulching de plástico y con
material libre de virus se obtiene mayor producción, y mejor
calidad de la fresa, es más utilizado para la exportación.
Las exportaciones de fresa procesada, que incluye congelada
sin azucarar y otras son mayores que las de fresa fresca, por
lo que es necesario contar con mayor capacidad de plantas
industriales de la fresa con la finalidad de aprovechar todo
volumen que sobrepase la demanda de fresa fresca.
La fresa necesita gran cantidad de mano de obra durante todo
el periodo de cosecha (6 meses), por lo que es generador de
empleo aún en pequeñas áreas.
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REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS
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http://es.wikipedia.org/wiki/Fragaria
http://www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=12929
http://www.euroresidentes.com/Alimentos/fresas.htm
http://www.minag.gob.pe/portal/download/pdf/herramientas/bole
tines/estudio_fresa.pdf
http://www.generaccion.com/magazine/783/fresa
http://api.ning.com/files/8OuvbOWxQBmZroOAKQdKk2lm3RVz
q5Ns2Pc8FFgXv-
0MWBl6ISncBwotfugys6M3H*o8VN4Rjd1h2Z9ng3ZoyjcfOBudh
7wA/ELCULTIVODELAFRESA.pdf
http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/a00070.pdf
http://www.ministeriodesalud.go.cr/gestores_en_salud/tecnologia
s/vida_saludables/fresas.pdf
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/villa_r_r/
capitulo4.pdf
http://www.agrisave.com/biblioteca/agricola/CULTIVO%20DE%
20LA%20FRUTILLA%20O%20FRESA.pdf
http://www.generaccion.com/secciones/biodiversidad/pdfs/Gener
accion-Edicion-125-biodiversidad-783.pdf