Mỗi Ngày Điểm Mặt Một Món Ăn

Hôm nay tôi xin điểm mặt các món sau đây giúp qúi bạn:

Tôm nuôi, cholesterol và sodium metabisulfite.

Bánh phồng tôm Ðặc Sản Sa Ðéc. Nước chấm Maggi và bột ngọt.

Viên vitamine supplement có khi tai hại (nguy cơ cancer prostate)

Các tiệm fastfood Mỹ làm hại sức khoẻ dân chúng.

Nhấn key space bar để đổi hình

Huỳnh chiếu Đẳng 29-Aug-07

Ðây là hôp tôm đông lạnh không đầu đang bán tại Orange County khoảng $13 hộp 1,82 Kgs.

tôm nuôi

Tôi muốn trình cùng quí bạn hai chuyện cholesterol và chất bào quản trong “tôm tươi” đông lạnh. Tôi sẽ zoom hai cai nhãn nầy để nhìn cho rõ.

Cái sai đầu tiên trên nhản Nutrition Facts của hộp tôm là:1820g / 85g = 21 phần ăn không phải là hộp nầy chỉ chứa có 4 phần ăn như đã ghi.

Nhiều bạn lầm tưởng rằng chỉ có chất béo (fat) mới chứa cholesterol. Thật ra con mực và tôm có ít mỡ nhưng vẫn chứa nhiều cholesterol. Trong 85g tôm tươi không đầu chứa tới 165 mg cholesterol (nếu hộp nầy ghi đúng đắn). Và theo lới khuyên của USFDA thì một người lớn khỏe mạnh không nên ăn vào quá 300mg cholesterol mỗi ngày.

Hộp tôm nầy có bỏ thêm chất bảo quản là Sodium Metabisulfite (và được phép làm như vậy) nhưng....

Nhưng chỉ được bó 100ppm trở lại mà thôi (ppm là part per million). Trong 1820 g tôm trong hộp chỉ được bỏ một chút chất nầy to cở 1 hột đậu xanh. Tính theo trọng lượng thì bằng 0,00182 g hay 1,82 mg

Qua email tôi được biết người mình (trong nước) trộn chất nầy vào nhiều loại thực phẩm với liều lượng rất lớn. Người gởi email thấy sợ quá không dám mua ăn và gởi email cho tôi hỏi xem vì không biết lở ăn chất nầy ăn vào cơ thể thì có sao không.

Sodium Metabisulfite

Bánh phồng tôm mà không có tôm:

Các bạn chắc quen với món Ðặc sản Sa Ðéc nầy lắm phải không. Ðây là món mặn nhưng các bạn ăn chay vẫn ăn được như thường. Lý do là không có tôm cá chi trong đó cả. In con tôm gạt bà con lầm để hốt bạc thôi.

Tôi sẽ phóng đại mấy hàng nầy quí bạn xem:

Thưa thành phần chỉ là bột khoai tây, tiêu, và mùi vị tôm nhân tạo (chỗ mủi tên). Tiêu chứa trong đó nhiều hơn cả mùi vị hóa học.

Quí bạn mà chưa tin tôi thì mình xem mặt sau của cái gói nầy đi

Ðây là bằng chứng, tôm chứa nhiều cholesterol, ở đây ghi là 0 gram, nghĩa là không có tí ti nào thịt tôm trong đó.

Món nước Maggi nầy bán mắc dễ sợ, $8 một chai. Người ta mua vì cho là do Ðức sản xuất chắc ít chất gây ung thư hơn nước xì dầu Trung Quốc

Chuyện nầy có thật, Anh, Úc và Canada cấm bán sản phẩm nước tương của khoảng 10 hãng hầu hết của Trung Hoa, Ðài Loan, và cả chi nhánh tại Mỹ. Năm rồi không phải bây giờ đâu.

Nhưng với Maggi quí bạn vẫn không chạy khỏi bột ngọt: (monosodium glutamate=MSG)

Kính tặng quí bạn già của tôi tin nầy quan trọng lắm nghe. Ðó là uống nhiều viên thuốc “bỗ” multivitamine vào là nguy cơ tăng bịnh ung thư Nhiếp Hộ Tuyến lên nhiều. Ai nói, đáng tin không? Thưa sau một cuộc nghiên cứu sâu rông, viện National Cancer Institude kết luận như vậy.

Nói hồi nào? ở đâu? Thưa nó ở đây nè: Ðăng trong U.S. News Week số 28-May-2007 

Nếu uống thêm beta carotene và kẽm (zinc=Zn) thì nguy cơ bị ung thư Nhiếp hộ Tuyến tăng lên nhiều hơn nữa. Thôi quí bạn đừng bày nhau uống thêm kẽm thêm sắt nghe, giúp nhau bằng mười hại nhau.

Hâm quí bạn chơi vậy thôi, nếu lở uống ngày 1 viên lâu nay thì chưa chết đâu. Nếu chúng ta ăn uống bình thường thì số lượng vitamine C, A và beta carotene đã lên khỏi nhu cầu rồi (120% ).

Thưa quí bạn,

Trans-fat là chất béo tai hại cho tim mạch hơn hết trong nhóm các chất béo.Trans-fat là chất béo lỏng được hydro hoá (hydrogenated oil) để thành dạng giống như bơ và được gọi tên là magarin.

Cho tới đầu năm 2006 hầu như tất cả các tiệm fast food Mỹ vẫn còn tiếp tục đầu độc người dân bằng loại chất béo nầy

Sau đây là bản tin từ nhật báo The Orange County Register ngày 27-Aug-2007.

Xin nhắc nhỏ quí bạn rằng lâu lâu mới nên ăn thức ăn trong các tiệm ăn có tên vừa kể. Chỉ những tiệm ăn fast food có tên trong bản bên cạnh mới bắt đầu loại bỏ dần trans-fat, những tiệm còn lại, không có tên, vẫn tiếp tục đầu độc quí bạn bằng trans-fat.  Xin lập lại tài liệu đã được tôi đưa ra trước đây các lon nước ngọt dầu dưới hình thức nào (thí dụ loại diet) đều không có lợi cho sức khoẻ. 

Thưa quí bạn, hôm nay tạm dừng nơi đây khi nào vui thì làm tiếp, buồn thì huề. HCÐ