mohos y levaduras en el agua.doc
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UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE
INGENIERÍA AMBIENTAL
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
“PLAQUEO AMBIENTAL PARA LA DETERMINACION DE
MOHOS Y LEVADURAS EN LA COCINA DE LA
UNIVERSIDAD PERUANA UNION – TARAPOTO 2014”
“DETERMINACION DE MOHOS Y LEVADURAS EN AGUA
DEL RIO CUMBASA – TARAPOTO 2014”
ALUMNOS:
Añasco Cruz Elena Noemí
Córdova Calle Jesly
Cruz García Any Taly Marisela
Gonzales Torres Esleiter
Huaripata Infante Deysi
Sanjurjo Carbajal Crisell Mirella
CURSO:
Análisis de Muestras ambientales
CICLO:
IV
PROFESOR:
1
Jave Concepción Henry Rolando
TARAPOTO – PERÚ
2014
ÍNDICE
CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...................................................4
1.1. Descripción de la realidad problemática......................................................4
1.2. Delimitación de la investigación....................................................................4
1.2.1. Social..............................................................................................................4
1.2.2. Espacial..........................................................................................................5
1.2.3. Temporal........................................................................................................6
1.3. Formulación del problema de investigación..............................................6
1.3.1. Problema general........................................................................................6
1.3.2. Problemas específicos..............................................................................6
1.4. Objetivos...............................................................................................................6
1.4.1. Objetivo general..........................................................................................6
1.4.2. Objetivo especifico.....................................................................................6
1.5. Justificación de la investigación....................................................................7
1.6. Limitaciones de la investigación....................................................................7
CAPITULO II: MARCO TEÓRICO...................................................................................8
2.1. Antecedentes del estudio de investigación................................................8
2.2. Bases teóricas...................................................................................................11
2.3. Bases legales.....................................................................................................15
2.4. Definición de términos básicos....................................................................15
CAPITULO III: HIPÓTESIS Y VARIABLES.................................................................19
3.1. Hipótesis general..............................................................................................19
3.2. Hipótesis específicas......................................................................................19
3.3. Variables.............................................................................................................19
3.3.1. Operacionalización de las variables....................................................20
CAPITULO IV: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN......................................21
4.1. Diseño de investigación.................................................................................21
4.2. Tipo y nivel de la investigación....................................................................22
4.3. Enfoque de la investigación..........................................................................23
2
4.4. Método de la investigación............................................................................24
4.5. Población y muestra........................................................................................25
4.6. Técnicas e instrumentos de recolección de datos..................................25
4.6.1. Técnicas.......................................................................................................25
4.6.2. Instrumentos..............................................................................................26
4.6.3. Criterios de validez y confiabilidad de los instrumentos...............26
CAPITULO V: ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN........27
5.1. Recursos.............................................................................................................27
5.1.1. Humanos......................................................................................................27
5.1.2. Económicos................................................................................................27
5.1.3. Físicos..........................................................................................................27
5.2. Presupuesto.......................................................................................................28
5.3. Cronograma de actividades...........................................................................29
FUENTES DE INFORMACIÓN.......................................................................................30
ANEXOS.............................................................................................................................31
3
CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. Descripción de la realidad problemática
El elevado número de conidios presentes en el aire y la baja incidencia de
las micosis en hospedadores inmunocompetentes nos demuestran que, a
pesar de que la mayor parte de las personas están expuestas a un gran
número de hongos, estos microorganismos son habitualmente eliminados
por los mecanismos defensivos de un hospedador. El desarrollo de una
infección fúngica depende del estado de los mecanismos defensivos del
hospedador, los factores de la virulencia del hongo y la dosis infectante o
tamaño del inóculo fúngico. En general, los hongos causan enfermedades
en hospedadores inmunodeprimidos, aunque existe un pequeño grupo de
hongos que son patógenos primarios.
Los síntomas asociados con exposición al moho influyen reacciones
alérgicas, asma y otros problemas respiratorios, no hay una forma efectiva
de eliminar del ambiente interior; la mejor forma de controlar su crecimiento
es controlando la humedad.
El moho y levaduras, no solo se encuentran en el aire, también son
muy fáciles de encontrar en los alimentos expuestos al ambiente, es por
eso que causan diversos cambios y alteraciones en productos naturales.
1.2. Delimitación de la investigación
1.2.1. Social
La presente investigación involucra a todas las personas que están
expuestas a lugares con alta humedad como puede ser un hospital
4
o en el caso de nuestra investigación una clínica, perteneciente al
distrito de Tarapoto, provincia del mismo.
1.2.2. Espacial
Se realizara en el área urbana, de la cuidad de Tarapoto capital de la
región San Martin. Está ubicada en la selva nororiental peruana, a
06°31’30’’ de latitud sur y 76°21’50’’ de longitud oeste. Se asienta en
la ladera occidental del cerro Escalera, en la cordillera Azul. Los
principales beneficiados seremos los investigadores, porque así
sabremos a que clases de hongos estamos analizando.
5
Imagen 01: Mapa de la ubicación geográfica del distrito de Yorongos.
FUENTE: Gobierno regional 2014
1.2.3. Temporal
El presente proyecto se desarrollara en un periodo de cuatro 4
meses, de los que corresponden dos 2 meses para la etapa de
campo y dos 2 en el laboratorio. Los meses comprende de agosto a
noviembre del 2014.
1.3. Formulación del problema de investigación
6
1.3.1. Problema general
¿Cuál será la concentración de M y L en el ambiente de la conica
de la upu?
1.3.2. Problemas específicos
¿Qué cuidados se deberían tener para realizar un buen plaqueo
ambiental?
¿Cuál será la importancia de la determinación de m y l en el
ambiente ….?
1.4. Objetivos
1.4.1. Objetivo general
Determinar la concentración de mohos y levaduras en el agua
del rio cumbaza.
Realizaremos el análisis de muestras a partir de hongos y
levaduras.
1.4.2. Objetivo especifico
Lograr una buena recolección de mohos y levaduras en el rio
Determinar los cuidados que deberíamos tener para una buena
recolección de mohos y levaduras.
1.5. Justificación de la investigación
En Nuestro proyecto denominado determinación de mohos y levaduras
en el rio cumbaza, analizaremos la determinación de mohos y levaduras
presentes en dicho rio.
Los microorganismos presentes en el agua son un riesgo de
contaminación, ya que son las personas las que se encuentran expuestas a
estos contaminantes.
En las industrias también han sido estudiados los microorganismos del
agua por su interés sanitario o por la alteración que pueden causaren la
salud de las personas. En los lugares en las cuales existe una mayor
concentración es el agua ya que requiere un mayor control microbiológico
7
del ambiente, ya que las personas cercanas están expuestos directamente
a los contaminantes del ambiente. La presencia y crecimiento de
microorganismos en productos ya mencionados pueden causar riesgo para
la salud o alterar las propiedades físico-químicos. Por esta razón en los
lugares donde exista un rio debe mantenerse con niveles mínimos de
microorganismos y partículas que se llamaran “Zonas Limpias”.
1.6. Limitaciones de la investigación
En las limitaciones de la investigación encontraremos a las siguientes:
Tiempo que emplearemos para realizar nuestro proyecto de
investigación.
Accidentes que ocurriría si no tomamos precauciones, también
el mal manejo de los equipos de muestra.
Pocos recursos económicos para realizar nuestra investigación
CAPITULO II: MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes del estudio de investigación
Antón Van Leeuwenhoek (1632 – 1723) un comerciante holandés fue quien
descubrió:
a los microorganismos llamándolos “animálculos” gracias al primer
microscopio inventado por el mismo, posteriormente Pasteur con los avances
de Redi y Spalazani, postuló “la Teoría de los gérmenes causantes de
enfermedades” (Patógenos).
JOSE FRUTOS GARCIA GARCIA (2012). En su investigación definió que:
El Los mohos son hongos microscópicos ampliamente distribuidos en la
naturaleza, existen al menos 600 géneros, capaces de colonizar gran
variedad de medios: madera, papel, tejidos, alimentos, si encuentran
condiciones favorables de humedad y nutrientes.
En el interior de los edificios, ya sean viviendas privadas o edificios
públicos, como escuelas, las personas pueden estar expuestas de
manera significativa.
En términos de salud pública son de interés tres aspectos de la
composición bioquímica del hongo: un compuesto de la pared celular
8
con propiedades inflamatorias; (1,3)-s-Dglucano; alérgenos de
composición proteínico presentes en las esporas y en los fragmentos
del micelio y por último, productos químicos que son citotóxicos o tienen
otras propiedades toxicas presentes en las esporas de algunas
especies.
Para la mayoría de las especies, la humedad favorece su crecimiento,
así instalaciones mal ventiladas, con deficiente aislamiento en paredes
o presencia de grietas, son lugares propicios para su crecimiento
VARGAS SOLORZANO KELLY (2011), investigador de la Universidad
Nacional Agraria De La Selva, nos die que:
Las enfermedades fúngicas trasmitidas por el aire. Ciertos hongos
levaduriformes ( Cryptococcus, Coccidioides, Blastomyces,
Histoplasma) son responsables de enfermedades pulmonares, desde
donde pueden invadir otros tejidos y producir una enfermedad
sistémica. Por otra parte las esporas de varios mohos causan
reacciones de hipersensibilidad que puede ser: inmediata o alergia que
afecta al aparato respiratorio superior causando rinitis y asma,
producida por partículas de 30μm como las esporas de Puccinia,
Alternaria y Cladosporium y retardada, que afecta al aparato respiratorio
inferior produciendo alveolitis y neumonitis.
2.2. Bases teóricas
Mohos y levaduras.
El moho es un hongo que se encuentra tanto al aire libre como en
interiores. Nadie sabe cuántas especies de hongos existen, pero se
calcula que puede haber desde decenas de miles hasta quizá
trescientas mil o más. El moho crece mejor en condiciones cálidas,
mojadas y húmedas, y se propaga y reproduce mediante esporas. Las
esporas del moho pueden sobrevivir en condiciones ambientales, como
la esequedad, que no favorecen el crecimiento normal del moho.
9
a. Los mohos, son talofitas, sin diferenciación estructural en
raíces, tallos y hojas. Están desprovistos de clorofila, por lo que
son heterótrofos, que obtienen su alimento de las materias
muertas, como saprofitos, o se nutren como parásitos sobre
huéspedes vivos.
b. Levadura,
1. Residuos sólidos municipales.
c. Residuos sólidos domiciliarios.
Cuyos residuos son generados en las viviendas y compete
prioritariamente a las Municipalidades velar por su manejo,
según, Vela y Velásquez, 2002 su composición es variada,
teniendo como componente principal materia orgánica
aproximadamente 73.58% en peso.
Son aquellos residuos generados en la actividades
domésticas realizadas en los domicilios, constituidos por restos
de alimentos, periódicos, revistas, botellas, embalajes en
general, latas, cartón, pañales descartables, restos de aseo
personal y otros similares. (Consejo Nacional del Ambiente
“CONAM”)
Se consideran como tales todos aquellos residuos
sólidos generados como parte de todas las actividades
domésticas diarias. (Proyecto Ejecutivo del Relleno Sanitario De
Cananea, Sonora.)
Entenderemos como residuos sólidos domiciliarios
(RSD) a la basura o desperdicio generado en viviendas.
(Comisión Nacional del Medio Ambiente – Chile “CONAMA”)
10
d. Residuos sólidos urbanos.
Los residuos sólidos urbanos (RSU), se componen de los
residuos de tipo doméstico, comercial, institucional y alguno del
tipo industrial (no peligroso), recogidos por las autoridades
privadas o públicas. Los residuos no se ajustan a un estándar y
normalmente, no existen dos residuos iguales. Las basuras
domésticas de una solo casa variaran de semana en semana y
de estación en estación. En algunos países hasta u 50% de los
residuos sólidos en invierno son cenizas y nada en verano. El
tipo de residuo varía entre los grupos socioeconómicos dentro
de un país y de un país a otro. (VARGAS MEJÍA S. J.,
Propuesta de manejo de residuos sólidos de la ciudad de
Soritor- Moyobamba “GERARD KIELY 1999”).
Residuos sólidos de institucionales.
Donde se incluyen los centros educativos, instituciones públicas
y privadas, iglesias, etc., Vela y Velásquez, 2002 destacan la
alta homogeneidad de los residuos sólidos provenientes de esta
fuente, lo que facilita su separación y selección para el reciclaje.
(PIGARS - MOYOBAMBA).
Residuos sólidos de hospitales.
Debido a las características de sus residuos y el riesgo que
representa su composición se considerado separarlo de la
fuente institucional.
Los residuos provenientes de esta fuente encontramos
gran cantidad de materia orgánica, vidrios, objetos punzo
cortantes y plásticos. (PIGARS - MOYOBAMBA “VELA Y
VELÁSQUEZ, 2002”)
Los establecimientos de salud de zona la mayor cantidad
de residuos sólidos corresponden a telas, gasas, algodones y
11
pañales con un 30.74 % en peso, papeles y cartones 6.20%
restos de alimentos 2.20%, plásticos duros y envolturas
plásticas 8.12% vidrios 6.03%, moldes de yeso 8.56%, piezas
orgánicas (dientes, tumores y Placentas) 6.62%, venoclisis,
guantes y ligas 3.41%, metales (bisturí, agujas) 1.05%, tierra
23.60% y otros 3.47%. Estimando además una producción per
cápita de 0.11 Kg/paciente/día un promedio diario de residuos
sólidos infecciosos de 3.57 Kg/día y residuos sólidos comunes
de 2.61 Kg/día haciendo un total de generación promedio en
centros de salud de 6.18Kg/día. (PIGARS - MOYOBAMBA
“RAMÍREZ & SILVA 2001”)
Residuos sólidos de Comercio y servicios.
Son aquellos generados en los establecimientos comerciales de
bienes y servicios, tales como: centros de abastos de alimentos,
restaurantes, supermercados, mercados, tiendas, Bares,
centros de convenciones espectáculos. (Consejo Nacional del
Ambiente “CONAM”)
Este tipo de residuo lo conforman principalmente
supermercados y restaurantes donde en su mayor parte es
materia orgánica frutas, legumbres, comida, etc. (Proyecto
Ejecutivo del Relleno Sanitario De Cananea, Sonora.)
2.3. Bases legales
Constitución política del Perú, año 1993.
Código del medio ambiente y los recursos naturales. Decreto legislativo
N° 613.
Ley marco para el crecimiento de la inversión privada. Decreto
legislativo N° 757.
Ley general de salud. Ley N° 26842.
12
Ley general de residuos sólidos. Ley N° 27314.
Ley de bases de la descentralización. Ley Nº 27783.
Ley orgánica de gobiernos regionales Ley N° 27867.
Ley que modifica la ley orgánica de gobiernos regionales N° 27867,
para regular la participación de los alcaldes provinciales y la sociedad
civil en los gobiernos regionales y fortalecer el proceso de
descentralización y regionalización. Ley N°27902.
Ley orgánica de municipalidades. Ley N° 27972.
Ley de tributación municipal. Decreto legislativo N° 776.
Ley del Consejo Nacional del Ambiente. Ley N° 26410.
Ley marco del sistema nacional de gestión ambiental. Ley N° 28245
2.4. Definición de términos básicos
Residuos Sólidos Municipales: Los residuos sólidos municipales
(RSM) son aquellos que provienen de las actividades domésticas,
comerciales, industriales (pequeña industria y artesanía), institucionales
(administración pública, establecimientos de educación, etc.), de
mercados y los restaurantes, del barrido y limpieza de vías y áreas
públicas de un conglomerado urbano, y cuya gestión está a cargo de
las autoridades municipales. OMS, OPS, CEPIS. (1999)
Botadero: Acumulación inapropiada de residuos sólidos en vías y
espacios públicos, así como en áreas urbanas, rurales o baldías que
generan riesgos sanitarios o ambientales y que carecen de autorización
sanitaria. CEPIS/OPS LIMA-PERÚ (1998).
Contenedor: Caja o recipiente fijo o móvil en el que los residuos se
depositan para su almacenamiento o transporte. Es de capacidad
variable empleado para el almacenamiento de residuos sólidos. OMS,
OPS, CEPIS. (1999)
Disposición final: Etapa en la cual los residuos sólidos son llevados a
una infraestructura o instalación debidamente equipada y operada para
que permita disponer sanitaria y ambientalmente seguros los residuos
13
sólidos, mediante rellenos sanitarios y rellenos de seguridad.
CEPIS/OPS LIMA-PERÚ (1998).
Incineración: Método de tratamiento de residuos sólidos que consiste
en la oxidación química para la combustión completa de los residuos en
instalaciones apropiadas, a fin de reducir y controlar riesgos a la salud y
ambiente. OMS, OPS, CEPIS. (1999)
Lixiviado: Líquido proveniente de los residuos sólidos, el cual se forma
por reacción, arrastre o percolación o discurrimiento y que contiene,
disueltos o en suspensión elementos o sustancias que se encuentran
en los mismos residuos. Sinónimo de percolado. CEPIS/OPS LIMA-
PERÚ (1998).
Segregación: El término segregación hace referencia a una de las
problemáticas sociales más tradicionales de la Humanidad. La
segregación es el acto de separar y generar divisiones dentro de los
grupos sociales que conforman una comunidad. Se basa en el concepto
de que los individuos son diferentes en sentido peyorativo, por lo cual
algunos (considerados superiores) no quieren mantener contacto con
aquellos que consideran inferiores. La segregación se puede dar en una
sociedad respecto de los extranjeros que habitan el mismo espacio que
los nativos. Sin embargo, en algunos casos la segregación también se
puede dar entre diferentes grupos sociales dentro de la misma
comunidad, por ejemplo con la gente humilde. OMS, OPS, CEPIS.
(1999)
Reducir: Es la más importante de una estrategia denominada las “tres
R” ya que tiene el efecto más directo y amplio en la reducción de los
daños al medio ambiente, y consiste en dos partes:
Comprar menos reduce el uso de energía, agua, materia prima
(madera, metal, minerales, etc.) y químicos utilizados en la fabricación
de los productos; disminuye las emisiones producidas en el transporte
14
del producto, y también minimiza la contaminación producida por su
desecho y desintegración.
Utilizar menos recursos (agua, energía, gasolina, etc.) se puede
lograr con focos y electrodomésticos más eficientes, una casa bien
mantenida y buenos hábitos como desenchufar los aparatos eléctricos
cuando no están en uso, cerrar el agua de la ducha mientras te
enjabonas y compartir tu coche. CEPIS/OPS LIMA-PERÚ (1998).
Reutilizar: Significa alargar la vida de cada producto desde cuando se
compra hasta cuando se tira. La mayoría de los bienes pueden tener
más de una vida útil, sea reparándolos o utilizando la imaginación para
darles otro uso. Por ejemplo, una botella de refresco se puede rellenar
(el mismo uso) o se puede convertir en portavelas, cenicero, maceta o
florero (otro uso). Reutilizar también incluye la compra de productos de
segunda mano, ya que esto alarga la vida útil del producto y a la vez
implica una reducción de consumo de productos nuevos, porque en vez
de comprar algo nuevo lo compras de segunda mano.
Reciclar: Es la erre más común y menos eficaz. Se trata de rescatar lo
posible de un material que ya no sirve para nada (comúnmente llamado
basura) y convertirlo en un producto nuevo. Por ejemplo, una caja vieja
de cartón se puede triturar y a través de un proceso industrial o casero
convierte a papel nuevo. Lo bueno del reciclaje es que actualmente casi
todo tipo de basura se puede reciclar y muchos municipios ya lo tienen
integrado a su sistema de recolección de basura. SATALAYA
RENGIFO C. A., CÁCERES BARDÁLEZ G. (2008).
Tratamiento de residuos: es cualquier proceso, método o técnica que
permita modificar las características físicas, químicas o biológicas del
residuo, a fin de reducir o eliminar su potencial peligro de causar daños
a la salud y el ambiente; así como hacer más seguras las condiciones
15
de almacenamiento, transporte o disposición final. OMS, OPS, CEPIS.
(1999)
Geo-referenciación: Es el proceso que refiere al posicionamiento con
el que se define la localización de un objeto espacial (representado
mediante punto, vector, área, volumen) en un sistema de
coordenadas y datum determinado. SATALAYA RENGIFO C. A.,
CÁCERES BARDÁLEZ G. (2008).
CAPITULO III: HIPÓTESIS Y VARIABLES
3.1. Hipótesis general
Mediante la exposición de placas con medio especial (Saboreau)
en el ambiente del comedor de la UPU y una incubación en
condiciones adecuadas se lograra determinar la concentración de
m y l en el ambiente a muestrear.
3.2. Hipótesis específicas
Las placa preparadas con medio de cultivo apropiado (Sab) en condiciones
esteriles permitirá obtener resultados confiables.
Los problemas de salud de vías respiratoria aérea son muchas vecs
causados por la presebcuia de m y l en el ambiente.
3.3. Variables
Variables independientes
El medio de cultivo apropiado en medio de esterilidad
Variable dependiente
Concentración de m y levaduras
16
17
3.3.1. Operacionalización de las variables
Tabla 01: Operacionalización de las variables
VARIABLEDEFINICIÓN
CONCEPTUALDEFINICIÓN
OPERACIONALDIMENSIONES INDICADORES ESCALA
Independiente: Propuesta de establecer un plan de manejo y control de microorganismos (mohos y levaduras) a través de captación en placas Petri, en ambientes húmedos
Dependiente:Análisis y determinación de la cantidad de mohos y levaduras para tomar medidas que inhabiliten las consecuencias en la salud humana
Es el documento técnico donde a través del muestreo y su observación se describe la cantidad de microrganismos de las muestras tomadas.
Estrategia de determinación de la cantidad de colonias de mohos y levaduras que existen en un ambiente determinado y que afectan la salud humana
Crecimiento de mohos y levaduras Uso del microscopio de
laboratorio para determinar la cantidad de mohos y levaduras
Empleo de datos obtenidos de la determinación anterior y compararlos con los adecuados para la salud humana.
Cantidad de placas con mohos y levaduras.
-crecimiento de las colonias.
-cantidad de colonias que han crecido.
-Normativa de mohos y levaduras permisibles en la salud humana- Medidas de protección
- Ordinal
- Razón
- Ordinal
Fuente: Elaboración propia 2014
18
CAPITULO IV: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
4.1. Diseño de investigación
La presente investigación es de tipo descriptivo, porque busca evaluar y
determinar el grado de contaminación del aire por mohos y levaduras y
determinar en qué clase de ambiente frecuentan más estos microorganismos.
Según la técnica de investigación realizada por la ciencia de la
microbiología. La investigación descriptiva consiste en llegar a conocer más
a fondo el nivel de contaminación de aire por mohos y levaduras como por
ejemplo, que funciones cumplen en el ambiente estos microorganismos y en
que situaciones estamos expuestos como seres humanos. Y analizar paso
por paso esta actividad de los microorganismos en un ambiente ya sea
cerrado o abierto, y a través de estos datos analizar categorías precisas, que
se adecuen al propósito del estudio y permitan poner de manifiesto las
semejanzas del estudio y ver diferencias y relaciones significativas; verificar
la validez de las formas empleadas para la recolección de datos.
Realizaremos observaciones objetivas y exactas; con el fin de describir y
analizar e interpretan los datos obtenidos, en términos claros y precisos.
Nivel de investigación:
El nivel de investigación es descriptiva, pues la evaluación se determinará
las principales características de los mohos y levaduras en el aire y del grado
de contaminación que estos producen. Se evaluará si la contaminación de
estos microorganismos pueden afectar seriamente a los seres humanos ya
sea en su entorno familiar o en su entorno laboral, también se conocerá los
factores que permitirán evaluar con mayor facilidad la intervención de estos
microorganismos en el aire; y los resultados obtenidos sobre la investigación
realizada y conociendo los datos se podrá informar de una manera verídica el
comportamiento de estos microorganismos en el aire.
19
4.2. Enfoque de la investigación
4.3. Enfoque de la investigación
Es descriptiva y según la microbiología consiste en:
Es descriptiva cuando “utiliza la recolección y el análisis de datos y
resolver algunas preguntas de investigación y establecer varias formas de
cómo obtener resultados de forma eficaz.
Descriptiva tiene una concepción lineal, es decir que haya claridad
entre los elementos que conforman el problema, que tenga definición,
limitarlos y saber con exactitud donde se inicia el problema, también le es
importante saber qué tipo de incidencia existe entre sus elementos.
4.4. Método de la investigación
Se desarrollara tres etapas y están consiste en:
ETAPA 01: Coordinación con los laboratorios (gabinete), revisión
bibliográfica y reconocimiento de la zona de trabajo.
En relación a la revisión bibliográfica se recopilará, sistematizará
información existente sobre la zona e investigaciones similares y con
enfoque similar para que sea más fácil y práctico el desarrollo de la
investigación.
En la coordinación con los laboratorios se trata de conocer el precio
total de los exámenes que le realizaran a las muestras que se tomara y se
buscara hacer algún convenio para que el precio no sea mayor de lo
debido.
En el reconocimiento de la zona de trabajo se realiza la identificación
y reconocimiento de los propietarios junto con la justificación al trabajo a
realizarse y exponer nuestras intenciones para ser transparente con los
20
dueños al final de todo ello prometiéndoles otorgarles una copia del informe
a realizar a cada uno de ellos, para que ellos evalúen acciones a realizar
en un futuro.
ETAPA 02: Desarrollo de las actividades concernientes a la evaluación y
determinación de la caracterización de residuos del distrito de Yorongos.
Se realizará la toma de muestras como lo ya explicado en el diseño,
pero se tratara recoger las muestras lo más uniforme posible para no
alterar las condiciones de las muestras y tratar de llegar a los laboratorios
antes del tiempo límite de entrega, pues si sucede todo lo contrario lo único
que generara serán datos erróneos que a la investigación lo único que
causara será la pérdida de tiempo y dinero.
Así mismo en esta etapa se georreferenciará todas las áreas
involucradas en el proyecto de investigación, para así conocer los patrones
que influencia sobre ella y así considerarlas al momento de realizar el
análisis de resultado junto a las discusiones.
ETAPA 03: Generación, Sistematización y Análisis de base de datos y
conclusiones.
Una vez obtenidos los datos del proceso de la evaluación y
determinación de la caracterización de los residuos sólidos, se trabajará en
gabinete para realizar la sistematización, procesamiento y análisis
respectivo y que servirá para el desarrollo de las discusiones, conclusiones
y finalmente recomendaciones con ellos se pretenderá generar información
detallada sobre el trabajo desarrollado en dicha área y que servirá como
ejemplo para otros futuros estudios similares.
21
4.5. Microorganismos y muestras
microorganismos
Los microorganismos son seres microscópicos que cumplen una
función en el ambiente.
Muestra
Los microorganismos se pueden obtener mediante siembras en placas
con agares en que habitualmente sea su ambiente.
.
4.6. Técnicas e instrumentos de recolección de datos
4.6.1. Técnicas
Análisis de caracterización de mohos y levaduras en
parámetros de contaminación de aire.
Uso de PDF en recolección de información
Observación directa de la zona de estudio.
Observación de libros virtuales referente al tema de
investigación.
Uso del internet como herramienta para búsqueda de
información referente al tema de investigación.
4.6.2. Instrumentos
Ficha de permiso.
Solicitudes.
encuestas.
Folletos.
4.6.3. Criterios de validez y confiabilidad de los instrumentos
Validez de los Instrumentos: Se realizara mediante la
revisión de sus márgenes de error y veracidad de los
aparatos a utilizar, así mismo Cada tipo de equipo tiene su
propio sistema de aspiración que le da su característica
técnica:
22
Confiabilidad de los Instrumentos: Se utilizara la
confiabilidad de los instrumentos junto con el que los analistas
de las muestras de aire manejen en dichas pruebas de dicho
ambiente.
El modelo de medición de confiabilidad del instrumento
será eficaz (la velocidad de fluido de aire, la velocidad lineal de
partículas, tiempo de colección)
CAPITULO V: ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
5.1. Recursos
5.1.1. Humanos
05 Bachilleres de ingeniería ambiental.
Personal de la clínica relacionado en el espacio a tomar la
muestra
Personas
01 especialista en microbiología y biología
5.1.2. Económicos
Los gastos de la presente investigación serán cubiertos y
financiados por los integrantes que la están realizando (Ver
Cuadro de presupuesto).
5.1.3. Físicos
Asa de siembra
Libreta de campo
Mascarillas
05 Guardapolvos
Lápices y lapiceros.
Agua destilada
Medio de cultivo( Saboraud dextrose Agar)
Sofware Armap
O4 laptops
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Impresora CANON i350
Cámara fotográfica SONY.
Calculadora CASIO fx 4500p
Microscopio
6 tubos de ensayo
12 placas petri
01 matraz
Guantes de jebe
Mechero
5.2. Presupuesto
RUBRO/ ÍTEM UNIDAD CANT.COSTO UNIT.
SUB TOTAL
TOTAL S/.
1. BIENES Y SERVICIOS 1. ACCESORIOS Y PRENDAS DIVERSAS 254.00
Guantes de jebe Pares 10 12.00 120.00
Mascarillas protectoras Caja 1 34.00 34.00
capas impermeables unidades 5 20.00 100.00
2.CALZADO 100.00
Botas de jebe pares 5 20.00 100.00
3.MATERIALES Y ÚTILES
3.1DE OFICINA 102.00
Papel bond A4 80gramos millares 1 15.00 15.00
Libreta de apuntes unidades 2 5.00 10.00
CD-R princo ciento 50.00 25.00
Corrector pelikan unidad 2 8.00 16.00
Lapiceros faber castell unidades 2 2.00 4.00
Plumones indelebles unidades 4 3.00 12.00
Tablero de plástico para apuntes unidad 2 10.00 20.00
4.REPUESTOS Y ACCESORIOS 429.00
Bolsas negras de polietileno millares1 80.00 80.00
Cilindro de metal cap.250lt. unidades2 80.00 160.00
palana unidades3 25.00 75.00
Rastrillo unidades3 12.00 36.00
Una regla de madera 2mt unidad 1 20.00 20.00
Una wincha de 5 metros unidad 1 8.00 8.00
Calculadora Casio 3500 unidad 1 50.00 50.00
5.CONTRATACION DE SERVICIOS
6.PASAJES Y GASTOS DE TRANSPORTE 160.00
Movilidad local pasajes 32 5.00 160
7.SERVICIOS PROFESIONALES Y TÉCNICOS
Mano de obra calificada (01) diario 32 40 1280 1280.00
Mano de obra no calificada (03) diario 32 25 800 2400.00
24
SUB TOTALES 4725.00
IMPREVISTOS 10% 472.50
TOTALES s/. 5197.50
Cuadro 01: Administración de recursos económicos-gastos.
Fuente: Elaboración propia 2014
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5.3. Cronograma de actividades
ACTIVIDADESMESES - 2014
ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO
Revisión bibliográfica y análisis de información X
Reconocimiento del área y georeferenciación en punto claves del Distrito de Yorongos
X X
Identificación y Caracterización de los Estratos sociales y estudio de la configuración urbanística del distrito de Yorongos.
X X
Determinación de las unidades muéstrales (viviendas) para la determinación de la PPC y la producción total de residuos sólidos del Distrito de Yorongos.
X X
Proyección de la PPC y proyección de la población de acuerdo a la tasa de crecimiento del distrito de Yorongos.
X X
Determinación de la densidad de los residuos sólidos del distrito de Yorongos. X X
Determinación de la composición física de los residuos sólidos del Distrito de Yorongos.
X X
Análisis e Interpretación X X
Validación de Hipótesis (Entrevista semi-estructurada)
Redacción de informes de avance X X X
Sistematización del informe final X X X
Cuadro 02: Cronograma de actividades
Fuente: Elaboración propia 2014
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FUENTES DE INFORMACIÓN
1. http://tarapoto.com/servicios/ubicacion.php
2. PÉREZ VILLAR N. R (2005). Manejo de residuos sólidos en la ciudad de
Calzada.
3. EMAPA SAN MARTIN S.A. (2008). Trabajo en el “Diagnóstico Ambiental de
las Descargas, Aguas Residuales - Distrito de Tarapoto - Provincia y Región
San Martín”
4. VARGAS MEJÍA S. J (1999). Propuesta de manejo de residuos sólidos de la
ciudad de Soritor- Moyobamba,
5. residuos sólidos domiciliarios (RSD) a la basura o desperdicio generado en
viviendas. Comisión Nacional del Medio Ambiente – Chile “CONAMA”
(2008).
6. CEPIS/OPS LIMA-PERÚ (1998). Manual para el Manejo de Residuos Sólidos.
7. VAN DALEN Y WILLIAM J. MEYER. (1944). Manual de técnica de
investigación de Deobold.
8. NORIEGA VELA E., VELÁSQUEZ CARRANZA W. (2010).Manejo de los
Residuos Sólidos en la Ciudad de Moyobamba.
9. SATALAYA RENGIFO C. A., CÁCERES BARDÁLEZ G. (2008). Evaluación
del Sistema de Manejo de Residuos Sólidos de la ciudad de Rioja.
10.OMS, OPS, CEPIS. (1999) “Guía para el manejo interno de residuos sólidos
en centros de atención de salud”. Lima.
11.KERLINGER, F. (1982): Fundamentos de la Investigación del
Comportamiento. México: Nueva Editorial Interamericana.
12.BERNAL C. (2006). Metodología de la Investigación. Editorial Pearson
Prentice Hall. 2ª Edición. México. Congreso de la República. 2000.
13.LEY Nº 27314. Ley General de Residuos Sólidos. 20 de julio.
14. INDECOPI. (2005). Norma Técnica Peruana (NTP 900.058 2005). Código de
Colores para los Dispositivos de Almacenamiento de Residuos. 12 de junio.
15.PRESIDENCIA DEL CONSEJO DE MINISTROS. (2004). Decreto Supremo Nº
057-2004-PCM. Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos. 22 de
julio.
27
ANEXOS
Anexo 01: Matriz de Consistencia.
TITULO “PROPUESTA DE UN PLAN DE MUESTREO Y MANEJO DE MOHOS Y LEVADURAS EN AMBIENTES HUMEDOS , PROVINCIA DE SAN MARTIN REGIÓN SAN MARTIN – 2014”
PROBLEMA
GENERAL ¿Cómo influirá la propuesta de un plan de caracterización de mohos y levaduras en el Distrito de Tarapoto, Provincia de San Martin y Región San Martin?
ESPECÍFICOS
¿Cómo lograr un buen plan de manejo de mohos y levaduras en aire en el Distrito de Tarapoto, Provincia de San Martin y Región San Martin?
¿Qué estrategias se deberían aplicar para lograr que la población sepa de las consecuencias en la salud de la concentración de participe activamente y facilite la caracterización de los residuos sólidos municipales del Distrito de Tarapoto, Provincia de
San Martin y Región San Martin?
OBJETIVOS
GENERAL Elaborar propuesta de un plan de manejo de mohos y levaduras en el Distrito de Tarapoto, Provincia de Rioja y Región San Martin?
ESPECÍFICOS
Realizar una buena captación de mohos y levaduras en ambientes húmedos con participación activa de los investigadores.
Plantear y ejecutar muestreos adecuadas que faciliten la caracterización de mohos y levadura en el Distrito de
Tarapoto Provincia de San Martin y Región San Martin.
HIPÓTESIS
H. GENERAL:
La propuesta de un plan de caracterización de mohos y levaduras en un ambiente húmedo el Distrito de Tarapoto, facilitara un buen manejo y control de estos microrganismos ante sus consecuencia patogénicas en la salud de las personas
ESPECÍFICA:
Un buen muestreo de mohos y levaduras en el distrito de Tarapoto permitirá un buen manejo, tratamiento y control de estos.
A través de la utilización del microscopio en el laboratorio determinaremos la cantidad aproximada de colonias de mohos y levaduras nacidas en las placas Petri.
VARIABLES
INDEPENDIENTE
Propuesta de establecer planes de
manejo y control de mohos y
levadura, captándolas en placas
Petri.
DE
FIN
ICIÓ
N C
ON
CE
PT
UA
L
Es el documento técnico donde a través del
muestreo y su observación se describe la
cantidad de microrganismos de las muestras
tomadas.
DIM
EN
SIO
NE
S
Uso del microscopio de laboratorio para determinar la
cantidad de mohos y levaduras
IND
ICA
DO
RE
S
- Cantidad de placas con mohos y levaduras.
- Crecimiento de las colonias
- Cantidad de colonias que han crecido
DEPENDIENTE
Análisis y determinación de la
cantidad de mohos y levaduras para
tomar medidas que inhabiliten sus
consecuencias en la salud humana.
Estrategia de determinación de la cantidad de
colonias de mohos y levaduras que existen en
un ambiente determinado y que afectan la salud
humana.
Empleo de datos obtenidos de la determinación anterior y
compararlos con los adecuados para la salud humana.
- Normativa de mohos y levaduras permisibles en la salud
humana
- Medidas de protección
METODOLOGÍA
1. ETAPA 01: Coordinaciónes y trabajo en laboratorios (gabinete), revisión bibliográfica y reconocimiento de la zona de trabajo.
2. ETAPA 02: Desarrollo de las actividades concernientes al muestreo y determinación de mohos y levaduras captados.
3. ETAPA 03: Generación, Sistematización, Análisis de datos obtenidos y conclusiones.
4. Presentación del informe final:
Fuente: Elaboración propia 2014.
28
Anexos: 2 Instrumento
ENCUESTA DE APLICACIÓN EN EL DISTRITO DE YORONGOSPoblación involucrada según la propuesta del plan de manejo de
residuos municipalesPrimera edición
Nombres y Apellidos: …………………………………………………………………………….Sexo: …………….………….. Edad: ………….……………………………Estado Civil: …………………………. Ocupación: ….………………………………Encuestador: ……………………………………………………………………………..Dirección: …………………………………………... Distrito: …………………….
1. ¿De qué naturaleza son los residuos que comúnmente se eliminan en su vivienda? Sobras de alimentos ( ) Papeles ( ) Latas ( ) Plásticos ( ) Otros ( )
¿Diga cuál? ……………………………………………………………………………..……………………..
2. ¿Cada cuánto tiempo tiene usted acceso al recojo de los residuos?___________________________________________________________________________
3. ¿Estaría usted dispuesto(a) a recibir charlas que faciliten el recojo de residuos?, mencione el día y la hora.___________________________________________________________________________
4. ¿Tienen usted un valor aproximado de la cantidad de residuos que se elimina en su vivienda?___________________________________________________________________________
5. ¿Estaría dispuesto(a) a participar en los programas que la municipalidad implemente con la finalidad de mejorar el recojo, manejo y disposición final de residuos?, describa por qué:___________________________________________________________________________
6. ¿Cada cuantos días quisiera usted que el vehículo recolector pase por su vivienda?, describa por qué:___________________________________________________________________________
7. ¿Utiliza usted alguna estrategia para reducir la eliminación de residuos? Si ( ) No ( ), menciónelo.___________________________________________________________________________
8. ¿Tienen usted conocimiento de las molestias que aqueja la población asentada en las postrimerías del botadero municipal? Mencióneselos.___________________________________________________________________________
9. Clasifique los siguientes residuos municipales:Papel, agujas, ampolletas rotas, cartón, servilleta con comida, vaso desechable con residuos de gaseosa, guante quirúrgico, gasas, aplicadores, algodones, guantes, vendajes, bolsas para transfusiones, sondas y catéteres, jeringas, baja lenguas, piezas dentarias, tejidos orgánicos amputados, laminillas, cuchillas, vidrio roto contaminado.
CONTENEDOR ROJO CONTENEDOR GRIS
CONTENEDOR VERDE
GUARDIANÍA
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Anexo N° 03FORMATO DE PESAJE UTILIZADO EN LA CARACTERIZACIÓN DE
RESIDUOS SOLIDOS EN LA LOCALIDAD DE YORONGOS
Fecha: _____________ Hora de Ingreso: ____ Hora de Salida: ________Conductor: _______________ N° de Licencia: _________ Placa: _____N° de registro: _____________ Marca de la balanza: _______________Fecha de última calibración: _________BOLSA ROJA BOLSA GRIS BOLSA VERDE
Total kg:
Rojo Gris VerdeTotal General kg.
Observaciones: _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
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