Actividades y RecetasMódulo IV

Carnes Rojas

ACTIVIDAD 1:

Actividad 1: 3pts. Carne al vino con verduras (realizar la receta y tomar un fotografía como evidencia y subirla al Facebook y decir que es lo que más les gusto y comentar entre compañeros todos deberán comentar la foto de todos)

CARNE AL VINO CON VERDURAS

Para 4 personas

Ingredientes

Carne de res 1 lb. Para Bistec (manita)

Zucquinis 1 bandeja o ½ lb. babies

Chile pimiento rojo 2 unidades

Cebolla blanca 1 unidad grande

Champiñones 1 bandeja o ½ lb.

Vino tinto 1 vaso

Salsa inglesa 3 cucharadas

Laurel 2 hojas

Tomillo 1 ramita

Ajo 1 unidad

Sal y pimienta c/necesaria

Aceite de oliva 5 cucharadas

Procedimiento:

Se lava la carne y se corta en tiritas o julianas, se pone a escurrir el exceso de agua, luego se marina en un recipiente con la salsa inglesa, el ajo, el laurel, el tomillo, la pimienta y la mitad del vino, se tapa y se pone en refrigeración por 1 hora. Se lavan las verduras (excepto los champiñones solo se limpian) y se cortan en trozos de aproximadamente 1 cm.

En una sartén se coloca la mitad del aceite y se colocan las verduras se dejan cocinar por 5 minutos y se retiran del fuego, en el mismo sartén se coloca el resto del aceite y se cocina la carne, cuando está ya está cocida se le agregan las verduras, la sal y el resto del vino se deja cocinar por 5 min y listo para servir.

ACTIVIDAD 2:

Actividad 2: 3pts. Fajitas de carne con queso (crear una presentación PowerPoint editarla en Movie Maker agregar subtítulos y subirla a YouTube)

FAJITAS DE CARNE CON QUESO

Para 4 personas

Ingredientes

Carne de res 2 libras para Bistec (manita)

Chile pimiento verde 2 unidades

Cebolla 2 unidades

Queso de pita 1 lb. (puede ser cualquier queso que

derrita)

Vino tinto ¼ de taza

Laurel 2 hojas

Tomillo 1 ramita

Ajo 1 unidad

Salsa inglesa 5 cucharadas

Sal y pimienta C/necesaria

Aceite de oliva 5 cucharadas

Procedimiento:

Se lava la carne y se corta en tiritas o julianas, se pone a escurrir el exceso de agua, luego se marina en un recipiente con la salsa inglesa, el ajo, el laurel, el tomillo, la pimienta y la mitad del vino, se deja en refrigeración 1 hora. Se lava y se corta en cubos de 1 cm. La cebolla y el chile pimiento.

En una sartén se coloca el aceite y la carne a cocinar, cuando ya está cocida se agrega la cebolla el chile pimiento el resto del vino y la sal se deja cocinar por 5 min. Y luego se le agrega el queso y se le pone una tapa a la sartén y cuando ya está gratinado el queso está listo para servir. Se puede acompañar con tortillas de maíz o harina.

ACTIVIDAD 3:

Actividad 3: 3pts. Baguete con carne picada (tomar fotografías y subirla al Twitter y comentar entre compañeros)

BAGUETE CON CARNE PICADA

Para 4 personas

Ingredientes

Carne de res 1 lb. Bolobique (en trozo)

Cebolla 1 unidad

Acetite de oliva ½ taza

Tomillo, laurel y comino 1 cucharadita de cada uno (en polvo)

Sal y pimienta c/necesaria

Salsa soya 5 cucharaditas

Lechuga c/necesaria

Mayonesa c/necesaria

Mostaza c/necesaria

Pan baguete c/necesaria

Procedimiento:

Se lava la carne y se pone a cocinar en una olla con agua y sal por 30 min. A fuego alto, luego se corta en trozos para poder procesarla, cuando ya toda la carne está procesada se coloca en un recipiente se le agrega el tomillo, laurel, comino pimienta y sal. En una sartén se coloca el aceite la cebolla cortada en tiras, la carne y la salsa soya, se deja sofreír por 10 min. Revolviendo constantemente

Cuando ya está se apaga se parte el pan para hacer un sándwich se le coloca la mayonesa la mostaza y la lechuga cortada en tiras (desinfectada previamente) y la carne y se sirve.

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