moduladores de crecimiento y control parasitario en ganaderia

7/30/2019 Moduladores de Crecimiento y Control Parasitario en Ganaderia

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MemoriasXI Congreso Venezolano de Produccin e Industria Animal. Valera 22 al 26 de Octubre. ULA-Trujillo 2002 1

Sanidad Animal

Conferencia(continuacin)

Espaol

Ttulo

Autor

Moduladores de crecimiento y control parasitariopara incrementar la ganacia de peso

Cesar Torrano MV. PhD.Laboratorio Fort Dodge, USA

INTRODUCCINSe conoce como moduladores o promotores del crecimiento a toda sustancia natural o de

sntesis con actividad farmacolgica que se administra a los animales sanos para incrementar

la ganancia de peso y mejorar los ndices de eciencia alimentcia.

Los aos de investigacin y de experiencia en la industria farmacutica y ganadera,

han demostrado que ningn tipo de manejo del ganado proporciona ms benecios quelas sustancias hormonales. Estas hormonas son empleadas por sus efectos anabolizantes,

destinadas a favorecer el crecimiento muscular, e impactar en la conformacin de la canal.Obteniendo reduccin de los costos de alimentacin y del tiempo de alimentacin que los

animales pasan en el campo, permitiendo considerables ahorros econmicos tanto a los

productores como a los consumidores de estos productos crnicos, ofreciendo adicionalmenteuna mayor relacin de carne magra y menor cantidad de grasa.

Estas hormonas se clasican en:

Compuestos naturales: 17 -estradiol, testosterona, progesterona. Estilbenos: DES, hexestrol, dienestrol. Xenobiticos no estilbenos: acetato de melengestrol, acetato de trembolona, zeranol. Hormonas del crecimiento: GH, somatomedina, somatostatina. Beta-agonistas: Ractopamina, clembuterol, zilpaterol, cimaterol y L-644,969.

Las sustancias anablicas, provocan un incremento en el crecimiento del msculo

y una disminucin en la deposicin de grasa, a travs del aumento en la retencin de

nitrgeno en el msculo. Los animales implantados alcanzan un buen ndice de conversinde nutrientes al msculo con niveles muy bajos de energa y, por lo tanto, ganan peso

muy ecientemente.

EFECTO DE LOS PROMOTORES EN EL GANADOUna produccin de carne ecaz esta basada en el aprovechamiento del potencial de

crecimiento del animal. Crecimiento es un fenmeno biolgico donde interactuan factores

hormonales, genticos, nutricionales y anabolizantes. La eciencia de conversin del alimentoen carne vara tambin con el periodo de crecimiento del animal siendo ms eciente en los

jvenes y menos en los adultos. A edades avanzadas mas del 60 por ciento de la ganancia depeso corporal est representada por la grasa.

Efecto de las Sustancias Naturales

El sexo del animal es un factor determinante de la velocidad de crecimiento, de la eciencia

de conversin alimenticia y de la composicin de la canal, debido a la secrecin de hormonasesteroides sexuales por parte de la gnadas. Los toros crecen ms rpido, requieren menor

cantidad de alimentos por unidad de ganancia y tienen un porcentaje ms alto de cortescomestibles sin grasa en la canal que los novillos, y siguiendo el orden, estos ltimos

ms que las hembras.

Efecto de las Sustancias Articiales

Es factible manipular el crecimiento de animales de granja por medio de la administracin


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de hormonas sexuales esteroides, debido a que las hormonas aumentan el crecimiento yla acumulacin de protenas.

No todas las especies o clases sexuales dentro de las especies, reaccionan de la mismamanera a tratamientos con agentes anablicos exgenos. Por ejemplo; si le implanta un

compuesto a los novillos que van a ser llevados a corral, se puede esperar una elevacin de

la tasa de ganancia diaria del 8 al 15 por ciento. La respuesta a la estimulacin anablicaes dependiente del agente especco utilizado, de el nivel de las hormonas endgenas en un

animal dado y por supuesto de la disponibilidad de nutrientes y medio ambiente. En becerroslactantes que van a ser implantados, sus madres deben estar en buenas condiciones, de

lo contrario los efectos del implante se anulan por el bajo plano nutricional dado por un

amamantamiento deciente por parte de la madre.Las investigaciones en el ganado bovino han demostrado que los implantes inducen una

maduracin precoz, particularmente observable en el esqueleto; sin embargo, sta no han

sido asociada a una disminucin en la suavidad o la palatabilidad en la carne (Belk, 1991).Tambin se ha observado que la incidencia del fenmeno llamado DC (cortes oscuros) esta

ms relacionado al mal manejo de los animales durante el proceso de la matanza, que conel uso de promotores de crecimiento

Efectos de Implantes Anablicos en Animales en Trpico

Numerosos estudios en Mxico y en el resto de LatinoAmrica han comprobado la ecaciade los promotores del crecimiento sobre todo en la ganancia de peso. Velasco et al. (1994)

implantaron con Acetato de Trembolona y 17 -B Estradiol a novillos (cruza Suizo x Ceb) en

pastoreo (praderas de estrella santo domingo) en el trpico hmedo. Los resultados indicaronque las ganancias diarias de peso eran de 947 gr. en animales implantados y de 686 gr. en

animales no implantados. El costo de produccin de 1 kg. de carne para los implantados fue46 centavos de peso ms barato en los implantados que en los no implantados. Otro estudio

realizado en Chiapas, Mex. con novillos criollos en pastoreo, durante la fase crecimiento

y la de nalizacin mostr que la mejor dosis para novillos en pastoreo fue de 24 mg de17 beta estradiol (Cano, 1987).

En Costa Rica, se hicieron experimentos con SYNOVEX (Progesterona-Benzoato deestradiol), implantando en poca de abundancia y en poca de escasez de forrajes en novillos

criollos de aproximadamente 1-2 aos de edad. La ganancia total fue de 14 por ciento en

el perodo de abundancia y de 34 por ciento en el periodo de escasez, indicando una mayorventaja de los implantes durante la poca seca. Los autores no recomiendan el uso de

anabolizantes en pastoreo cuando las condiciones del pastizal no permitan aumentosde pesos mayores de 300 a 350g. diarios. Nota: considerar que la poca de sequa en

Costa Rica es su mejor poca ya que continan teniendo pastos y no tienen el efecto delestress por exceso de agua.

En Venezuela, se estudio el efecto de diferentes niveles proticos y energticos durante

la poca de sequa y sus efectos en los animales implantados (novillos Criollo x Brahman)durante la subsiguiente poca lluviosa, para medir la respuesta del crecimiento compensatorio.

El ensayo durante la poca seca se hizo en corral y dur 90 das. Los resultados de esteexperimento, indican que la adicin proteica en las raciones en la poca seca es ventajosa.

Los animales reimplantados durante la ceba presentaron una mayor conversin de alimentos

que los no implantados y el efecto fue ms notable en los novillos que recibieron el nivel mayorde protena durante la poca seca. No hubo efecto signicativo en la implantacin hormonal

durante la sequa, lo cual corresponde a la sujerencia de no implantar si los animales noaseguran ganancias diarias de 350 gr por da. Trabajos realizados en su mayora en Venezuela

sobre los efectos de implantar novillos en condiciones de pastoreo en el trpico revelan que

los benecios del implante uctan entre el 8 al 36 %, esta ltima cifra reportada en el Zuliapor Gonzlez y Nesti. Esta variabilidad posiblemente reeje los diferentes sistemas de manejo

y las diferencias en calidad nutritiva de pastos y forrajes.


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Efectos de Implantes Anablicos en pastoreoExisten inumerables trabajos desarrollados con resultados que favorcen en un 85% a la

combinacin de hormas en un solo implante, lo cual est completamente demostrado y citadopor muchos investigadores en el simposium de: Impacto de los Implantes en el comportamiento

y valor del ganado de carne que tuvo lugar en Oklahoma, USA.

Resumen de los resultados de comparaciones realizadas bajo caractersticas cientcasde control y por instituciones universitarias, en donde estuvieron involucrados ms de 18,300

animales en 99 diferentes estudios (informacin disponible en archivos del laboratorio FortDodge Aniaml Health) mostraron que utilizar Benzoato de Estradiol ms Progesterona (Synovex

S) con novillos en pastoreo comparado con animales control sin implante en un periodo de 132

das en pastoro es de 11.3 Kg ms para los animales implantados y en vaquillas implantadascon Benzoato de estradiol ms testosterona (Synovex H) fu de 9.5 Kg. ms.

Otra serie de estas evaluaciones se realizaron con la nalidad de comparar el efecto de

programas de reimplantes, es decir de animales que fueron sometidos a una serie de dosimplantes consecutivos con distintos intervalos de tiempo, con el n de observar si existe alguna

ventaja adicional. La conclusin es que si resulta econmicamente rentable llevar a cabo dichoreimplante, si es que estos animales son suplementados ver grca N1.

GRFICA N1

Por ltimo y en concordancia con lo establecido por los especialistas en la materia podemosobservar que en la grca No. 2 la combinacin de Benzoato de Estradiol ms Progesterona

(Synovex S) supero a Zeranol 36 mg.(Ralgro ) y por costo benecio tambin supera a

la combinacin de Acetato de trembolona 40 mg. ms Estradiol 8 mg. (Revalor G) y aEstradiol 25.7 mg.(Compudose ).

Efecto del reimplante en Novillos en Pastoreo

209212

180

200

220

240

260

280

300

320

340

Synovex S Synovex S / Synovex S

No suplementados

Gananciadepeso

enLibras

1,198 animales

reiplante a los 92 das y

evaluacin a los 132 das

314

331

Suplementados

2,405 animales



Con y sin Suplemento

244

252

1,407 animales




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GRFICA N1

Efectos de Implantes Anablicos ms endectocidas en pastoreoNo es un secreto para ningn ganadero de hoy en da que el uso de antiparasitarios

aadidos a cualquier manejo destinado a favorecer el incremento de peso de su ganado es

un benecio rentable adicional, lo que resulta todava un enigma para algunos de ellos, escual producto nos da los mejores rendimientos, por ello se deben hacer evaluaciones bajo

las caractersticas particulares de cada regin o apoyarse de trabajos serios con resultadosestadsticos que se asemejen a las condiciones que podamos ofrecer al ganado.Para evaluar el efecto de los distintos endectocidas se llev a cabo el siguiente trabajo

donde se utiliz el mismo implante para analizar solamente el efecto del desparasitante. Elmtodo experimental fu el siguiente:

Se implantaron 466 novillos de aproximadamente un ao de edad y mezcla de razascon un peso promedio de 254 Kg., permaneciendo 98 das en pastoreo sobre pastos

Bermuda y Rye grass con disponibilidad a libre acceso de paja. Los novillos recibieron

los siguientes tratamientos:

1- Synovex C (10 mg de Benzoato de Estradiol + 100 mg de Progesterona)ms Moxidectin (0.5 mg/Kg on day 0) (Cydectin PO).

2- Synovex C (10 mg de Benzoato de Estradiol + 100 mg de Progesterona)

ms Eprinomectina (0.5 mg/Kg) (Eprinex PO).3- Synovex S (20 mg de Benzoato de Estradiol + 200 mg de Progesterona)

ms Moxidectin (0.5 mg/Kg on day 0) (Cydectin PO).4- Synovex S (20 mg de Benzoato de Estradiol + 200 mg de Progesterona)

ms Eprinomectina (0.5 mg/Kg) (Eprinex PO).

El nmero de animales por grupo fu de entre 115 a 118 pastando juntos.

Se emple un diseo factorial de Dos por Dos para el anlisis de los resultadosdeterminando peso inicial y peso nal.

Se realizaron muestreos de heces en los das 7, 41 y 98 para determinar conteo dehuevesillos y larvas de nemtodoscomenzando el 10 de Marzo de 1998 y terminando el 16 de

Junio del mismo ao.en Oakwood, Texas.

Comparacin de la ganancia de peso en Novillos

en pastoreo implantados con:

Synovex, Ralgro, Compudose y Revalor G

237 235228 228

180184

150

170

190

210

230

250

SynovexS

Ralgro

SynovexS

Compudose

SynovexS

RevalorG

Ganan

ciadepeso

en

Libras


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Los resultados en los conteos de huevesilos de parsitos no mostraron diferenciassignicativas ni a los 41 ni 98 das con niveles de 2 y un huevesillo por gr de heces. Pero

las ganancias diarias de peso favorecieron al grupo de Cydectin (perteneciente al grupo

de las milbemicinas) con 3.2 Kg por arriba del mejor componente de las avermectinas,

esto es debido presumiblemente por el efecto contra los parsitos externos, dato que estavariable no fu evaluada.

Recientes estudios demuestran que el mal uso de avermectinas como tratamiento contra

los nemtodos de los bovinos esta generando resistencias parasitarias. Por lo que esrecomendable utilizar molculas que tengan un perl farmacocintico que no favorescan

subdosicaciones y que su potencia garantice la mayor ecacia posible, por lo que el uso

de productos como la moxidectina podrn permitir que esa resistencia tome muchos aosms para presentarse segn lo citan los expertos en sus trabajos presentados en el ltimo

congreso del World Association for the Advancement of Veterinary Parasitology WAAVP enstressa , Italia en Agosto del 2001.

Otro concepto que ha tomado mucha voga entre los parasitlogos y ecologstas a nivel

mundial es el dao que se est ocasionando en forma indirecta a los pastos por el uso deavermectinas (ivermectina y doramectina) en el ganado. Esto es debido a que estos productos

rompen con los ciclos de vida de escarabajos que degradan ecientemente las heces de estos

animales tratados con estos productos.Resulta importante destacar que la eciencia de esta microfauna permite integrar a la tierra

los nutrientes evitando que el nitrgeno contenido en estas excretas se volatilice y no fertilicelos suelos, adems del dao mecnico y merma del aprovechamiento del pasto ya que este no

crecer en los lugares donde permanece el estiercol, independientemente de que el ganadopor sus caractersticas selectivas de alimentacin no comer en un radio de aproximadamente

75 cm alrededor de estas heces.Por si no fuera poco el dao al potrero, se aade a sus efectos deletreos el impacto que

tienen dichos productos sobre el incremento de la poblacin de mosca del cuerno (Haematobia

irritans exigua) esto responde a que si el excremento persiste en el medio ambientey no se integra rpidamente como lo permiten estos escarabajos (en un par de das

desaparecen el estircol del suelo), entonces las moscas tendrn mucho sustrato dondedepositar sus larvas incrementandose as la poblacin de las moscas que tanto impactan

a la productividad ganadera.

ASPECTOS DE SALUD PBLICALa preocupacin en Europa con respecto a las hormonas, se remonta a un incidente

ocurrido en Italia en el que un compuesto denominado dietilestilbestrol (DES) fue ilegalmente

inyectado en el msculo de una res, dos aos despus de haber sido prohibido en EUA y en elresto del mundo (Tal vez recuerde que DES fue la droga utilizada durante la dcada de los 50,

por una cantidad de mujeres embarazadas para prevenir las nuseas y que despus originara,

desgraciadamente, cncer vaginal en la mayora de las hijas). Cuando con la carne del ganadoitaliano se produjo comida para bebs, las madres denunciaron el crecimiento de los senos en

nios pequeos de ambos sexos, y las nias presentaron ciclos menstruales prematuros. Lainformacin nunca fue sustentada, pero la preocupacin que gener contribuy a la reciente


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prohibicin en Europa de todo el consumo de carnes sometidas a tratamiento con hormonas,a pesar de que los criadores de reses estadounidenses reemplazaran hace algunos aosel compuesto DES por hormonas de seguridad comprobada por la Administracin de

Alimentos y Drogas.Pero se sabe que esta situacin es solo para encubrir el verdadero inters que tiene la

Comunidad Europea de proteger su mercado contra las importaciones de ganado, amen de

que ellos tienen cubiertas sus necesidades con sus propias producciones por lo que abrir susmercados impactara en el precio de la carne y afectara a los ganaderos de esa regin.

La seguridad de las hormonas est garantizada an ms por la manera en que seadministran, son pldoras (pellets) implantables debajo de la piel y detrs de la oreja de

la res, la parte del animal que no se come. Adems, se liberan o absorven dentro del

sistema circulatorio del animal de manera muy lenta, y la distribucin de estas hormonasen los diferentes tejidos se encuentra por debajo de los lmites seguros y permitidos por

las instituciones regulatorias.

Tambin, se ha demostrado con pruebas de radioinmunoanlisis que el aumento delas concentraciones de hormonas endgenas en los tejidos comestibles de ganado que

han recibido implante es insignicante comparado con las tasas de produccin de esashormonas en los seres humanos.

Sin embargo, obviamente en el sitio de implantacin los compuestos persisten aconcentraciones mucho ms altas. Los estudios indican que el material remanente en el

sitio de implantacin (oreja) o inyeccin debe ser considerado como una fuente de residuoshormonales y de continua descarga de compuestos activos al cuerpo, de tal manera que no

se puede justicar un perodo de retiro para aquellos casos donde ocurre una implantacin

o inyeccin inapropiada e ilegal.Se anexa un cuadro con los anablicos aprobados por el FDA en los EE.UU.

CUADRO 1:Nombre comercial, componente qumico y aprobacin por la Administracin

de Alimentacin y Drogas de E.U.A. (FDA), de los estimulantes anablicosdel crecimiento en E.U.A.


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CUADRO 2:Lmites de residuos anablicos

en productos crnicos permitidos por el FDA

Al examinar la produccin diaria de estrgeno en humanos, se encuentra que, en promedio

una mujer no preada produce una media de 480,000 ng. de estrgeno diariamente, estorepresenta 252.631 veces la cantidad de estrgeno si ella se comiera una porcin de 3 onzas

(111 g.) de carne de res de un animal implantado. Dependiendo de su estado o de su ciclo

menstrual esa cifra podra elevarse a 10.5 millones de veces.


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CUADRO 3:Produccin diaria de estrgenos en humanos

El Food and Drug Administration de los Estados Unidos (FDA) requiere que la cantidad

adicional de hormona presente en el promedio diario de ingesta de carne no exceda el 1% dela produccin andrgena diaria de esa hormona por una persona perteneciente al estrato ms

sensitivo de la poblacin. Por lo tanto, una mujer no preada podra consumir 215 kg. diariosde carne de animales implantados sin ingerir ms de 1% de su produccin estrognica

diaria. An ms, como solo 10% del estrgeno que se consume por va oral es absorbidopor el tracto digestivo ella podra comerse 2.150 kg. sin exceder este lmite. Obviamente

esto es imposible.

Por otra parte, los residuos hormonales encontrados en el tejido comestible de novillosy novillos implantados son muy reducidos en comparacin con otras fuentes hormonales que

son parte de la dieta diaria del hombre. El aceite de soya que se consigue en aceites vegetalestiene 20.000 ng. estrgeno/g de aceite lo cual es un milln de veces mayor a la cantidad

presente en carne de un novillo implantado (0.0122 ppm en carne).

CUADRO 4:Contenido de estrgenos en el msculo del ganado bovino


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CUADRO 5:Niveles de estrgenos en diversos alimentos

CUADRO 6:Niveles diarios aceptados para el consumo de agentes promotores

del crecimiento para humanos

La exposicin ms grande de la poblacin humana a esteroides es el resultado deldesarrollo de los anticonceptivos orales en 1950 y su expansin mundial en mas de 40millones de mujeres. Tpicamente la dosis oral de estrgenos en la pldora es de 0.005

mg lo cual es ms de 2.500 veces la cantidad encontrada en una porcin (111g) de carnede un novillo implantado.

Los valores de tolerancia de consumo diario para compuestos, representan la cantidadmxima de estos compuestos que los humanos pueden consumir cada da de sus vidas sin

producir efectos adversos. El Comit Conjunto de Expertos de la FAO/OMS (1988) considerainnecesario establecer estos valores para hormonas que se producen endogenamente

en el humano.


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CONCLUSIONEl uso de implantes anablicos ofrece una alternativa para la produccin de ganado bovino

para carne. El xito con los promotores del crecimiento muscular en el trpico, depender de

la condicin sexual y alimentaria del animal a implantar.Los residuos de anabolizantes en tejidos animales y sus efectos en el humano, es objeto de

controversias en el mercadeo internacional de la carne. Sin embargo la evidencia acumuladahasta la fecha, demuestra que el uso racional de los anabolizantes (a las dosis y perodos de

retiro recomendados), no ofrece peligro alguno al consumidor.

Resulta evidente que el empleo de endectocidas ha revolucionado el concepto de controly prevencin parasitaria por lo que es necesario evitar un uso indiscriminado e racional de los

mismo para retrazar el advenimiento de resistencias parasitarias y poder seguir gozando delos benecios que estos productos otorgan a la ganadera.


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