modul 2 laporan penyiasatan pelaporan...

27
Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN KESELAMATAN & KUALITI MAKANAN TAKLIMAT MODUL PENGURUSAN ADUAN DAN PELAPORAN KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN 2020 16-17 MAC 2020 INSTITUT PENGURUSAN PELADANG , LANGKAWI KEDAH

Upload: others

Post on 20-Apr-2020

21 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

Program Keselamatan & Kualiti Makanan

Kementerian Kesihatan Malaysia

MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN

PELAPORAN KESELAMATAN & KUALITI MAKANAN

TAKLIMAT MODUL PENGURUSAN ADUAN DAN PELAPORAN

KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN 2020

16-17 MAC 2020

INSTITUT PENGURUSAN PELADANG ,

LANGKAWI KEDAH

Page 2: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

Program Keselamatan & Kualiti Makanan

Kementerian Kesihatan Malaysia

Modul Laporan Penyiasatan Pelaporan ini disediakan bertujuan memastikan laporan penyiasatan pelaporan keselamatan dan kualiti makanan lengkap dengan butiran penting bagi pembuktian pelaporan berasas atau tidak.

OBJEKTIF

Page 3: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

Modul ini sebagai panduan yang boleh digunapakai oleh Pegawai Penyiasat di Program Keselamatan dan Kualiti Makanan di peringkat Ibupejabat, Negeri dan Daerah.

SKOP MODUL

Program Keselamatan & Kualiti Makanan

Kementerian Kesihatan Malaysia

Page 4: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

Pernyataan tidak puas hati pelanggan/orang ramai terhadap keselamatan dan kualiti makanan yang melibatkan penyediaan, pemprosesan, penjualan , telah dibeli, diperolehi, yang diiklankan, dilabelkan sebagai makanan , kebersihan premis makanan yang tidak mematuhi undang-undang dan/ atau peraturan yang sedia ada termasuk memperdaya pembeli atau pengadu.

TAFSIRAN : Pelaporan Keselamatan dan

Kualiti Makanan

Page 5: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

Perbuatan memeriksa, menyelidik, mencari atau mengesan bukti terhadap sesuatu perkara aduan yang belum disahkan kebenarannya.

TAFSIRAN : Pengurusan Siasatan

Hasil siasatan yang berkualiti ialah siasatan yang dapat menegakkan keadilan kepada semua pihak (pengadu dan orang yang disiasat (OYDS)) melalui bukti dan maklum balas yang dikemukakan.

Page 6: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

Laporan lengkap hasil penyiasatan yang dijalankan oleh IO bagi membuktikan pelaporan yang diterima berasas atau tidak berasas

TAFSIRAN : Laporan Siasatan

Page 7: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

SiSPAA (Sistem Pengurusan Aduan Awam)

Surat Rasmi dan surat layang Emel dan faksimili Hadir sendiri Telefon Peti cadangan/aduan Media massa (media

cetak/elektronik/online Media social (facebook, twitter,

youtube, Instagram) Biro Pengaduan Awam (BPA)

Sumber Pelaporan

Page 8: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

Kebersihan premis

Bendasing

Makanan rosak

Pelabelan

makanan

Pencemaran

makanan

Makanan

tamat tempoh

Keracunan

makanan

Kategori Pelaporan

Akuan

kesihatan

Page 9: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

Tanggungjawab Pegawai Penyiasat

1. Mematuhi Senarai tugas dan etika pegawai penyiasat

2. Memastikan penyelesaian setiap pelaporan adalah mematuhi piagam yang telah ditetapkan mengikut kategori kompleksiti: Mudah – 5 hingga 15 hari bekerja; dan Kompleks – 16 hingga 365 hari bekerja

3. Memahami maklumat dan prosedur pengurusan pelaporan bagi mengelak pelaporan tertunggak

4. Perbincangan dengan pengadu dalam proses penyelesaian sekiranya perlu

Page 10: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

Tanggungjawab Pegawai Penyiasat

5. Melaksanakan siasatan dengan segera selepas menerima arahan dan memaklumkan dengan segera kepada Ibu Pejabat BKKM sekiranya siasatan melibatkan negeri lain.

6. Menyediakan laporan awal siasatan (kes

kompleks) dan seterusnya laporan siasatan yang lengkap dalam tempoh masa ditetapkan.

7. Memastikan semua pelaporan telah disiasat dan diselesaikan dengan sewajarnya dalam SisPAA

Page 11: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

Membuka kertas siasatan Mengendalikan penyiasatan secara adil dan saksama Menentukan kebenaran sesuatu laporan dibuat

Menentukan jenis kesalahan

Mendapatkan bukti/keterangan

Mengenalpasti saksi-saksi

Melengkapkan laporan siasatan

Mengemukakan laporan mengikut tempoh yang ditetapkan dalam

SiSPAA melalui penyelaras aduan

Page 12: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

*

Berkecuali

Kompetensi

Integriti

Objektiviti

Kerahsiaan

Page 13: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

• Semua pelaporan akan dihantar terus kepada Pegawai Penyiasat yang dilantik untuk menjalankan siasatan.

• Pegawai Penyiasat perlu mengenalpasti elemen

berikut sepanjang aktiviti siasatan;

Siasatan Pelaporan

Page 14: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

Tarikh, masa dan lokasi siasatan Tujuan siasatan Latar belakang termasuk butiran nama dan

alamat pengadu serta perihal pelaporan Ahli-ahli Pegawai Penyiasatan Skop siasatan Metodologi/kaedah/prosedur siasatan Hasil siasatan/penemuan siasatan/tindakan

dijalankan dan komen pegawai penyiasat Kesimpulan/rumusan/kelemahan

dikenalpasti Cadangan/syor penambahbaikan Respon pengadu terhadap hasil siasatan Ulasan Penyelia siasatan

Pelaporan Siasatan

Page 15: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

KATEGORI: Kebersihan premis

1. Pemeriksaan premis -Lampirkan borang pemeriksaan premis dan borang arahan tindakan pembetulan -Senaraikan ketidakpatuhan di dalam laporan siasatan

2. Tindakan yang diambil: - Penutupan premis - Pengeluaran notis 32B

- Tindakan pendakwaan

Penggunaan SOP

Prosedur Pemeriksaan Premis Makanan SOP-PKKM-PD-01-17

Prosedur Pengeluaran Kompaun Kesalahan di bawah Peraturan-

Peraturan Makanan 1985 SOP-PKKM-PD-04-17

Prosedur Pelaksanaan Tindakan Penguatkuasaan Peraturan-

Peraturan Makanan (Pengkompaunan Kesalahan) 2017 SOP-PKKM-

PD-09-17

Page 16: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

KATEGORI: Bendasing Bil. Perkara

1 Dapatkan sampel pengadu (sampel perlu mempunyai maklumat lengkap

produk) sekiranya ada.

2 Pemeriksaan fizikal pada pembungkus sampel pengadu (Sekiranya berkaitan)

3 Hantar sampel ke makmal untuk analisis

MAKANAN TERPROSES

Pemeriksaan di premis penjualan (Cth: Kedai runcit, mini market,supermarket

[Groceries shop])

4 Pemeriksaan di premis jualan (penumpuan pada tempat simpanan atau rak

jualan)

5 Ambil sampel yang sama/hampir sama (no.batch yang sama/tarikh dihasilkan

sama) dan hantar bersama sampel di perkara 3

Nota: Pegawai Siasatan perlu memaklumkan kepada makmal bahawa sampel

tersebut adalah sampel ADUAN

Pemeriksaan premis pemprosesan/premis pengimport

6 Pemeriksaan kebersihan premis

- Lampirkan borang pemeriksaan risk based dan borang ketidakpatuhan

- Senaraikan ketidakpatuhan di dalam laporan siasatan

7 Tindakan yang diambil:

- Penutupan premis

- Pengeluaran notis 32B untuk kompaun atau tindakan pendakwaan

8 Pensampelan di kilang/gudang

9 Verifikasi pemprosesan (kilang)

Page 17: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

READY TO EAT FOOD (CTH: MAKANAN SIAP DIMASAK SEPERTI NASI GORENG, LAUK

PAUK DLL)

Pemeriksaan di premis outlet makanan

10 Pemeriksaan kebersihan premis

- Lampirkan borang pemeriksaan risk based dan borang ketidakpatuhan

- Senaraikan ketidakpatuhan di dalam laporan siasatan

11 Tindakan yang diambil:

- Penutupan premis

- Pengeluaran notis 32B untuk kompaun atau tindakan pendakwaan

12 Pensampelan

- sampel dihantar bersekali dengan sampel di perkara 3

Laporan siasatan:

- Laporan awal termasuk maklumbalas pensampelan yang dijalankan (sekiranya ada

pensampelan dijalankan)

- Laporan akhir termasuk keputusan analisis makmal

Penggunaan SOP

i Prosedur Pemeriksaan Premis Makanan SOP-PKKM-PD-01-17

ii Prosedur Pengeluaran Kompaun Kesalahan di bawah Peraturan-Peraturan

Makanan 1985 SOP-PKKM-PD-04-17

iii Prosedur Pelaksanaan Tindakan Penguatkuasaan Peraturan-Peraturan Makanan

(Pengkompaunan Kesalahan) 2017 SOP-PKKM-PD-09-17

iv Prosedur Pensampelan Makanan SOP-PKKM-PD-03-17

KATEGORI: Bendasing

Page 18: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

KATEGORI: Makanan rosak Bil. Perkara

1 Dapatkan sampel pengadu (sampel perlu mempunyai maklumat lengkap produk)

sekiranya ada.

2 Pemeriksaan fizikal pada pembungkus sampel pengadu (Sekiranya berkaitan)

3 Hantar sampel ke makmal untuk analisis

MAKANAN TERPROSES

Pemeriksaan di premis penjualan (Cth: Kedai runcit, mini market,supermarket [Groceries

shop])

4 Pemeriksaan di premis jualan (penumpuan pada tempat simpanan atau rak jualan)

5 Ambil sampel yang sama/hampir sama (no.batch yang sama/tarikh dihasilkan sama)

dan hantar bersama sampel di perkara 3

Nota: Pegawai Siasatan perlu memaklumkan kepada makmal bahawa sampel

tersebut adalah sampel ADUAN

Pemeriksaan premis pemprosesan/premis pengimport

6 Pemeriksaan kebersihan premis

- Lampirkan borang pemeriksaan risk based dan borang ketidakpatuhan

- Senaraikan ketidakpatuhan di dalam laporan siasatan

7 Tindakan yang diambil:

- Penutupan premis

- Pengeluaran notis 32B untuk kompaun atau tindakan pendakwaan

8 Pensampelan di kilang/gudang

Page 19: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

9 Verifikasi pemprosesan (kilang)

READY TO EAT FOOD (CTH: MAKANAN SIAP DIMASAK SEPERTI NASI GORENG, LAUK PAUK DLL)

Pemeriksaan di premis outlet makanan

10 Pemeriksaan kebersihan premis

- Lampirkan borang pemeriksaan risk based dan borang ketidakpatuhan

- Senaraikan ketidakpatuhan di dalam laporan siasatan

11 Tindakan yang diambil:

- Penutupan premis

- Pengeluaran notis 32B untuk kompaun atau tindakan pendakwaan

12 Pensampelan

- sampel dihantar bersekali dengan sampel di perkara 3

Laporan siasatan:

- Laporan awal termasuk maklumbalas pensampelan yang dijalankan (sekiranya ada

pensampelan dijalankan)

- Laporan akhir termasuk keputusan analisis makmal

Penggunaan SOP

i Prosedur Pemeriksaan Premis Makanan SOP-PKKM-PD-01-17

ii Prosedur Pengeluaran Kompaun Kesalahan di bawah Peraturan-Peraturan Makanan

1985 SOP-PKKM-PD-04-17

iii Prosedur Pelaksanaan Tindakan Penguatkuasaan Peraturan-Peraturan Makanan

(Pengkompaunan Kesalahan) 2017 SOP-PKKM-PD-09-17

iv Prosedur Pensampelan Makanan SOP-PKKM-PD-03-17

KATEGORI: Makanan rosak

Page 20: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

KATEGORI: Pelabelan makanan Bil. Perkara

1 Dapatkan sampel pengadu (sampel perlu mempunyai maklumat lengkap

produk)

2 Hantar sampel ke makmal untuk analisis (sekiranya perlu seperti produk

organik, GMO, DNA,pestisid dan lain-lain)

3 Semakan label

Nota: Pegawai Siasatan perlu memaklumkan kepada makmal bahawa

sampel tersebut adalah sampel ADUAN

Keselamatan produk

Siasatan di premis pemprosesan/premis pengimport

4

Pemeriksaan kebersihan premis

- Lampirkan borang pemeriksaan risk based dan borang ketidakpatuhan

- Senaraikan ketidakpatuhan di dalam laporan siasatan

5

Tindakan yang diambil:

- Penutupan premis

- Pengeluaran notis 32B untuk kompaun atau tindakan pendakwaan

6 Pensampelan di kilang/gudang dan hantar ke makmal bersama sampel di

perkara 2

7 Verifikasi pemprosesan

- Rujuk elemen MeSTI

Laporan siasatan:

- Laporan awal termasuk maklumbalas pensampelan yang dijalankan (sekiranya

ada pensampelan dijalankan)

- Laporan akhir termasuk keputusan analisis makmal

Page 21: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

Laporan siasatan:

- Laporan awal termasuk maklumbalas pensampelan yang dijalankan (sekiranya

ada pensampelan dijalankan)

- Laporan akhir termasuk keputusan analisis makmal

Penggunaan SOP

Prosedur Pemeriksaan Premis Makanan SOP-PKKM-PD-01-17

Prosedur Pengeluaran Kompaun Kesalahan di bawah Peraturan-Peraturan

Makanan 1985 SOP-PKKM-PD-04-17

Prosedur Pelaksanaan Tindakan Penguatkuasaan Peraturan-Peraturan

Makanan (Pengkompaunan Kesalahan) 2017 SOP-PKKM-PD-09-17

Prosedur Pensampelan Makanan SOP-PKKM-PD-03-17

KATEGORI: Pelabelan makanan

Page 22: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

KATEGORI: Pencemaran makanan Bil. Perkara

1 Dapatkan sampel pengadu (sampel perlu mempunyai maklumat lengkap

produk) sekiranya ada.

2 Pemeriksaan fizikal pada pembungkus sampel pengadu (Sekiranya berkaitan)

3 Hantar sampel ke makmal untuk analisis

MAKANAN TERPROSES

Pemeriksaan di premis penjualan (Cth: Kedai runcit, mini market,supermarket

[Groceries shop])

4 Pemeriksaan di premis jualan (penumpuan pada tempat simpanan atau rak

jualan)

5 Ambil sampel yang sama/hampir sama (no.batch yang sama/tarikh dihasilkan

sama) dan hantar bersama sampel di perkara 3

Nota: Pegawai Siasatan perlu memaklumkan kepada makmal bahawa sampel

tersebut adalah sampel ADUAN

Pemeriksaan premis pemprosesan/premis pengimport

6 Pemeriksaan kebersihan premis

- Lampirkan borang pemeriksaan risk based dan borang ketidakpatuhan

- Senaraikan ketidakpatuhan di dalam laporan siasatan

7 Tindakan yang diambil:

- Penutupan premis

- Pengeluaran notis 32B untuk kompaun atau tindakan pendakwaan

Page 23: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

8 Pensampelan di kilang/gudang

9 Verifikasi pemprosesan (kilang)

READY TO EAT FOOD (CTH: MAKANAN SIAP DIMASAK SEPERTI NASI GORENG, LAUK

PAUK DLL)

Pemeriksaan di premis outlet makanan

10 Pemeriksaan kebersihan premis

- Lampirkan borang pemeriksaan risk based dan borang ketidakpatuhan

- Senaraikan ketidakpatuhan di dalam laporan siasatan

11 Tindakan yang diambil:

- Penutupan premis

- Pengeluaran notis 32B untuk kompaun atau tindakan pendakwaan

12 Pensampelan

- sampel dihantar bersekali dengan sampel di perkara 3

Laporan siasatan:

- Laporan awal termasuk maklumbalas pensampelan yang dijalankan (sekiranya

ada pensampelan dijalankan)

- Laporan akhir termasuk keputusan analisis makmal

Penggunaan SOP

i Prosedur Pemeriksaan Premis Makanan SOP-PKKM-PD-01-17

ii Prosedur Pengeluaran Kompaun Kesalahan di bawah Peraturan-Peraturan

Makanan 1985 SOP-PKKM-PD-04-17

iii Prosedur Pelaksanaan Tindakan Penguatkuasaan Peraturan-Peraturan

Makanan (Pengkompaunan Kesalahan) 2017 SOP-PKKM-PD-09-17

KATEGORI: Pencemaran makanan

Page 24: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

KATEGORI: Makanan tamat tempoh Bil. Perkara

1 Dapatkan sampel pengadu (sampel perlu mempunyai maklumat lengkap

produk) sekiranya ada.

2 Pemeriksaan fizikal pada pembungkus sampel pengadu.

3 Semakan label (Produk tersebut memerlukan penandaan tarikh, Jadual

Kelima Peraturan 14, Peraturan-Peraturan Makanan 1985)

Keselamatan Produk

4 Siasatan di premis penjualan (Cth: Kedai runcit, mini market,supermarket

[Groceries shop])

5 Tindakan yang diambil (Contoh: Pengeluaran notis 32B untuk kompaun atau

tindakan pendakwaan)

Laporan siasatan

i Laporan awal termasuk maklumbalas pensampelan yang dijalankan

(sekiranya ada pensampelan dijalankan)

ii Laporan akhir termasuk keputusan analisis makmal

Penggunaan SOP

i Prosedur Pengeluaran Kompaun Kesalahan di bawah Peraturan-Peraturan

Makanan 1985 SOP-PKKM-PD-04-17

ii Prosedur Pelaksanaan Tindakan Penguatkuasaan Peraturan-Peraturan

Makanan (Pengkompaunan Kesalahan) 2017 SOP-PKKM-PD-09-17

Page 25: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

KATEGORI: Keracunan makanan

Bil. Perkara

1 Dapatkan laporan awal daripada Bahagian Kawalan Penyakit di JKN

2 Siasatan mengguna konsep HACCP

Laporan siasatan

i Laporan awal termasuk maklumbalas pensampelan yang dijalankan

ii Laporan akhir termasuk keputusan analisis makmal

Page 26: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan

KATEGORI: Akuan Kesihatan (label/iklan)

Bil. Perkara

1 Dapatkan sampel pengadu (sampel perlu mempunyai maklumat lengkap

produk) sekiranya ada (Nama dan alamat pengeluar)

2 Semakan label/iklan

3 Hantar sampel di perkara 1 ke makmal untuk analisis (sekiranya perlu)

Keselamatan produk

Siasatan di premis pemprosesan/premis pengimport

4

Pemeriksaan kebersihan premis

- Lampirkan borang pemeriksaan risk based dan borang ketidakpatuhan

- Senaraikan ketidakpatuhan di dalam laporan siasatan

5

Tindakan yang diambil:

- sekat iklan (ibu pejabat)

- sitaan produk jika berkaitan kesalahan label

- Pengeluaran notis 32B untuk kompaun atau tindakan pendakwaan

- Penutupan premis

6 Pensampelan di kilang/gudang dan hantar ke makmal bersama sampel di

perkara 2

7 Verifikasi pemprosesan

- Rujuk elemen MeSTI

Laporan siasatan

i Laporan awal termasuk maklumbalas pensampelan yang dijalankan

(sekiranya ada pensampelan dijalankan)

ii Laporan akhir termasuk keputusan analisis makmal

Penggunaan SOP

Page 27: MODUL 2 LAPORAN PENYIASATAN PELAPORAN ...fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=7d7499988b51b49c0e...Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia Modul Laporan