1www.metzgerei-winterhalter.de

Men

2www.metzgerei-winterhalter.de

Men Feines voM schwein 3-4 Feines voM Rind 5 Feines voM Kalb 5 deliKates voM GeFlGel 6 zaRtes voM laMM 6 voM wild 7 bltteRteiGspezialitten 8 beilaGen 9 salate und dRessinG 10 suppen 11 nudelGeRichte 12

bRtchen halbe beleGte bRtchen, auF platte GaRnieRt 13 Kleine Ganze beleGte bRtchen, auF platte GaRnieRt 14

canapees Fisch, Fleisch 15- Kse, veGetaRisch 16

Quiche lauwaRM seRvieRt 17

voRspeisen 18-19

FinGeRFood 20-21

buFFet FinGeRFood buFFet 22 platten 23-25 desseRt 26 RustiKales buFFet 27 Kalt-waRMes buFFet 28-29 waRMe Mens 30

salate 31

P a r t y s e r v i c e - K a t a l o g

Mehrwertsteuer:alle in diesem Katalog genannten preise enthalten die zur zeit gltigeMehrwertsteuer von 7%.

s t a n d : J a n . 2 0 1 7

3www.metzgerei-winterhalter.de

5001 Schweinerollbraten 4,90 mit kleiner speck-petersilienfllung und soe pro person

5002 Gefllte Schweinebrust 4,90 mit Kalbsbrustfllung oder mit pikanter pro person Knoblauchfllung und soe

5003 Gefllter Schweinercken 5,90 mit toskanafllung und soe pro person

5004 Schweinefilet in Champignonsoe 6,90 oder Rahmsoe pro person

5007 Badisches Schufele 3,90 pro person

5008 Kasseler im Brotteig 5,90 vom schweinercken, mager pro person

ab 10 personen

MenFeines voM schwein

4www.metzgerei-winterhalter.de

5012 Fleischkse 2,90 im ofen gebacken pro person

5013 Paniertes Schnitzel mit Soe 5,90 2 stck pro portion pro person

5014 Rahmschnitzel 5,90 2 stck pro portion pro person

5051 Jgerschnitzel 5,90 2 stck pro portion pro person

5015 Gulasch 5,50 Rind und schwein gemischt pro person

5016 Schweinegeschnetzeltes 5,90 in Rahmsoe pro person

5017 Spare Ribs 4,90 pro kg

5018 Schweinehaxen 4,50 knusprig gegrillt pro stck

5019 Mini-Haxen vom Schwein 3,50 knusprig gegrillt pro stck

ab 10 personen

MenFeines voM schwein

5www.metzgerei-winterhalter.de

5020 Gegrillter Rinderbraten 8,90 mit pikanter soe pro person

5021 Sauerbraten 8,90 nach badischem originalrezept pro person

5022 Badisches Rindfleisch 6,90 tafelspitz mit Meerrettich pro person

5055 Rinderrouladen 8,90 2 stck pro portion pro person

5023 Kalbsbraten 7,90 mit feiner Rahmsoe pro person

5024 Gefllte Kalbsbrust 7,90 nach hausfrauenart pro person

5026 Kalbsgeschnetzeltes 7,90 mit Rahmsoe pro person

Feines voM Rind

Feines voM Kalb

ab 10 personen

Men

6www.metzgerei-winterhalter.de

5034 Gegrillte Lammkeule 6,90 mit Knoblauch und Krutern pro person

5028 Putenrollbraten 6,50 mit spinat- oder brokkolifllung pro person

5029 Panierte Putenschnitzel 6,50 2 stck pro portion, mit Rahmsoe oder bratensoe pro person

5030 Putenschnitzel in Currysoe 6,50 pro person

5032 Gegrillte Hhnchenkeulen 2,50 pro stck

5033 Halbe gegrillte Hhnchen 2,90 pro stck

5052 Gefllte Hhnchenbrste 5,90 mit Gemse oder Frchten pro person

5053 Hhnchenbrste Natur 5,90 mit Krutersoe pro person

deliKates voM GeFlGel

zaRtes voM laMM

ab 10 personen

Men

7www.metzgerei-winterhalter.de

5036 Rehragout 9,90 pro person

5037 Rehkeule gebraten mit Soe 10,50 pro person

voM wild

ab 10 personen

Men

8www.metzgerei-winterhalter.de

5039 Lauchtorte 32,00 pro torte

bltteRteiGspezialitten

ab 10 personen

Men

9www.metzgerei-winterhalter.de

5101 Kartoffelgratin 2,90 mit Kse berbacken

5102 Rahmpree 2,50

5103 Rsti 2,90

5104 Petersilienkartoffeln 2,50

5106 Hausgemachte Sptzle 2,90

5107 Nudeln 2,90

5109 Reis 2,50

5110 Gemse der Saison 3,20

5105 Rahmwirsing 2,90

5113 Semmelkndel 1,90

5114 Rotkraut 2,50

beilaGen

alle angebotspreise auf dieser seite sind pro person

ab 10 personen

Men

pro stck

10www.metzgerei-winterhalter.de

dRessinG nach wahl:

Joghurtdressing Knoblauchdressing Essig-/ldressing Senfdressing Cocktaildressing

5115 Frischsalate je nach Saison 3,20 pro person

Grner Salat, Tomate, Gurke, Karotte, Mais, Zucchini

salate

ab 10 personen

Men

11www.metzgerei-winterhalter.de

5203 Gulaschsuppe 5,50 die deftige zwischenmahlzeit pro person

5204 Badische Kartoffelsuppe 3,90 auf wunsch mit croutons pro person

5206 Krbissuppe (Saison) 3,90 pro person

suppen

ab 10 personen

Men

12www.metzgerei-winterhalter.de

5220 Spaghetti Bolognese 5,90 mit geriebenem Kse pro person

5223 Cannelloni 5,90 mit tomatensoe pro person

5227 Lasagne 5,90 pro person

5041 Lachslasagne 7,90 pro person

5228 Gemselasagne 5,90 pro person

nudelGeRichte

ab 10 personen

Men

www.metzgerei-winterhalter.de 13

Brtchen

5307 mit Wurst / Salami 1,90 stck

5308 mit Kse 1,90 stck

5309 mit gekochtem Schinken 2,10 stck

5310 mit rohem Schinken 2,10 stck

5311 mit verschiedenem Braten 2,90 stck

5312 mit Roastbeef 3,20 stck

5313 mit Lachs 3,90 stck

5314 mit Forellenfilet 3,80 stck

ab 10 personen

halbe beleGte bRtchen auF platte GaRnieRt

14www.metzgerei-winterhalter.de

5335 mit gekochtem Schinken 2,90 stck

5336 mit Kse 2,50 stck

5337 mit Roastbeef 3,00 stck

5338 mit Salami 2,50 stck

5339 mit Schwarzwlder Schinken 2,90 stck

5340 mit gegarter Putenbrust 2,90 stck

5341 mit kaltem Braten 3,00 stck

5342 Groe Partybrezel 35,00 - belegt mit schinken, wurst und Kse, fr ca. 12 personen stck - belegt mit schinken, wurst, Kse und lachs, 43,00 fr ca. 12 personen stck

5343 Kleine Partybrezel 30,00 - belegt mit schinken, wurst und Kse, fr ca. 8-10 personen stck - belegt mit schinken, wurst, Kse und lachs, 39,00 fr ca. 8-10 personen stck

5349 belegtes Franzoenbrot 15,90 fr 3-4 personen stck

5350 belegtes Laugenbaguette 15,90 fr 3-4 personen stck

ab 10 personen

Kleine Ganze beleGte bRtchen auF platte GaRnieRt

Brtchen

5344

5345

15www.metzgerei-winterhalter.de

Canapees

5315 Schwarzwlder Forellenfilet 2,90

5316 Hausgebeizter Lachs 3,50

5319 mit gegrilltem Roastbeef 2,90

5320 mit Kalbsbraten 2,90

5321 mit Schweinebraten 2,30

5323 mit Putenbrust 2,30

5324 mit gekochtem Schinken 2,60

5325 mit Schwarzwlder Schinken 2,80

5326 mit Parmaschinken 3,00

5327 mit Lachsschinken 2,30

Fisch

Fleisch

alle angebotspreise auf dieser seite sind pro stck

Mindestbestellmenge: 30 stck

16www.metzgerei-winterhalter.dewww.metzgerei-winterhalter.de

Jeweils Partygerecht dekoriert,empfehlen wir Ihnen, pro Person mit 3-5 Stck zu rechnen.

5331 mit Frischkse 2,50

5332 mit Schnittkse 2,50

Kse

5329 mit Salami 2,20

5330 mit Wurst 2,20

5333 mit Tomate, Ei und Gurke 2,50

5334 Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto 2,50

Fleisch

veGetaRisch

alle angebotspreise auf dieser seite sind pro stck

CanapeesMindestbestellmenge: 30 stck

17www.metzgerei-winterhalter.de

Quiche5346 mit Lauch und Schinken 2,90 stck

5347 mit Brokkoli und Kse 2,90 stck

5348 mit Lachs 3,50 stck

veRschiedene Kleine Quiches, lauwaRM seRvieRt

Mindestbestellmenge: 20 stck

18www.metzgerei-winterhalter.de

Vorspeisen

5702 Schwarzwlder Schinken 2,90 auf honigmelone pro person

5705 Tafelspitz in Vinaigrette 7,50 pro person

5707 Caprese - zur Sommerzeit 4,50 Mozzarella in olivenl mit frischem basilikum und tomaten pro person

5709 Frischkserllchen 3,50 pro person

ab 10 personen

19www.metzgerei-winterhalter.de

5712 Marinierte Zucchini 3,90 mit Knoblauch und olivenl pro person

5713 Marinierte Paprika 3,90 mit Knoblauch und olivenl pro person

5715 Marinierte Steinchampignons 3,90 pro person

ab 10 personen

antipasti

Vorspeisen

20www.metzgerei-winterhalter.de

Fingerfood5716 Partyfrikadellen 0,90 stck

5717 Kleine Putenspiee 1,90 stck

5719 Melonenschiffchen 1,80 mit schwarzwlder schinken pro person

5722 Kleine Ksespiee 1,90 stck

5723 Vegetarische Spiee 1,90 stck

21www.metzgerei-winterhalter.de

5725 Partyfrikadellen 2,90 auf Kartoffelsalat Glas

5726 Mini-Schnitzel 2,60 mit zitronenscheiben Glas

5727 Baby-Mozzarella 2,60 tomate mit basilikum Glas

5729 Datteln 2,20 im speckmantel Glas

5730 Luftgetrockneter Elztalschinken 2,20 auf Melone Glas

5731 Marinierte Paprini oder Oliven 2,90 mit Frischksefllung Glas

5732 Putenbrustsalat 3,50 mit frischem lauch und champignons Glas

5733 Krabbencocktail 3,50 Glas

5734 Forellenfilet 3,20 mit limone Glas

in Kleinen Glschen seRvieRt

FingerfoodMindestbestellmenge je sorte: 20 stck

22www.metzgerei-winterhalter.de

Buffet 5735 Fingerfood-Buffet * ab 30 peRsonen inkl. der gesetzlichen Mwst. 24,90 pro person

Warm Kleine schinken-lauchquiche

Im Glas Forellenfilet auf Meerrettichdip partyfrikadellen auf Kartoffelsalat Mini-schnitzel auf zitrone luftgetrockneter elztalschinken auf Melone baby-Mozzarella mit tomate und basilikum putenbrustsalat mit frischem lauch und champignons Krabbencocktail putenspiee Kleine Ksespiee

Als ser Abschluss beerengrtze mit vanillesoe Mousse au chocolat

23www.metzgerei-winterhalter.de

Plattenab 10 personen

5750 Schwarzwlder Spezialittenbrett 5,90 pro person

mit leberwurst und schwarzwurst nach hausmacher art, elztler bauernbratwurst, bratwurst in scheibe, schwarten- magen nach hausmacher art, verschiedene sorten salami, schwarzwlder vesperspeck und schwarzwlder schinken dnn aufgeschnitten, dazu hausgemachtes Griebenschmalz

5751 Schinken-Bratenplatte 5,70 200g pro person

verschiedene sorten gekochter schinken, gefllter braten, schwarzwlder schinken, lachsschinken, schweinebraten, 5,30 Kalbsbraten, partygerecht dekoriert 150g pro person

5752 Schinken-Braten-Wurstplatte 5,90 200g pro person gekochter hinterschinken, gefllter braten, schwarzwlder schinken, schweinebraten, ausgesuchte wurstsorten, 5,30 salamispezialitten 150g pro person

5753 Aufschnittplatte 4,50 verschiedene wurstsorten des hauses, reichhaltig garniert 200g pro person

3,90 150g pro person

5754 Badisches Schufele 5,20 in etwas dickeren scheiben geschnitten auf platte, pro person mit 2 kalten saucen

24www.metzgerei-winterhalter.de

ab 10 personen

5756 Geflgelplatte pro person 6,90

gegrillte hhnchenkeulen auf orangenscheiben, gegrillte poulardenbrste mit spinatfllung, kleine putenschnitzel, putenspiee

5758 Fischplatte pro person 8,90 whlen sie aus: schwarzwlder Forellenfilet, hausgebeizter lachs, verschiedene Rucherfisch- variationen und Fischpasteten, dazu unsere hausgemachten Meerrettichdips oder cocktaildips

5759 Ksebrett internationale Ksesorten aus unserer reichhaltig sortierten Ksetheke, mit viel obst garniert

5760 Kseigel mit Trauben stck 36,00

80g pro person 3,80 100g pro person 4,30 150g pro person 4,50

200g pro person 5,30

Platten

25www.metzgerei-winterhalter.de

Plattenab 10 personen

5766 Braten/Schinken/Ksebrett 7,90 pro person

5767 Braten/Schinken/ 9,50 Geflgel/Kse pro person dazu 2 dips nach wahl

5768 Braten/Schinken/ 13,90 Fischplatte/Ksebrett pro person dazu 2 dips nach wahl

5769 Gemischter Schinken/Braten/ 11,90 Fischplatte pro person dazu 2 dips nach wahl

5770 Braten/Schinken/Fisch/ 16,90 Geflgel- oder Schweinefilet/Kse pro person dazu 2 dips nach wahl

5771 Gemischte Brotsorten 0,80 pro person

5772 Gemischtes Brot und Butter 1,20 pro person

26www.metzgerei-winterhalter.de

Dessert5801 Mousse au chocolat 2,90

5802 Vanillemousse 2,90

5805 Cappuccinocreme 2,90

5808 Beerengrtze mit Vanillesoe 3,90

5809 Obstsalat mit Frchten der Saison 3,90

5811 Panna Cotta mit Beerengrtze 3,90

alle angebotspreise auf dieser seite sind pro person

ab 10 personen

27www.metzgerei-winterhalter.de

5820 Rustikales Buffet ab 15 peRsonen inkl. der gesetzlichen Mwst. 17,50 pro person hausgemachtes Griebenschmalz roher und gekochter schinken ausgesuchte wurstspezialitten kleine schwarzwrste elztler bauernbratwrste gegrillte hhnchenkeulen partyfrikadellen reichhaltiges Ksebrett, mit obst garniert Dips und Soen Knoblauchdip Meerrettichdip Salate Fleischsalat Kartoffelsalat wurstsalat

Buffet

28www.metzgerei-winterhalter.de

Buffet 5824 Kalt-Warmes Buffet ab 30 peRsonen inkl. der gesetzlichen Mwst. 23,90 pro person Vorspeisen gemischte Fischplatte luftgetrockneter elztalschinken auf Melone antipasti: marinierte champignon Frischkserllchen

Hauptgerichte hhnchenbrste mit Gemsefllung Kalbsgeschnetzeltes mit Rahmsoe dazu Reis, sptzle und Kartoffelgratin

Als ser Abschluss panna cotta mit beerengrtze obstsalat mit Frchten der saison Kseauswahl

29www.metzgerei-winterhalter.de

5830 Kalt-Warmes Buffet ab 30 peRsonen inkl. der gesetzlichen Mwst. 23,90 pro person Vorspeisen hausgebeizter lachs geruchertes Forellenfilet Meerrettichdip antipasti: zucchini & paprika

Hauptgerichte schweinefilet mit Rahmsoe gegrillter Rinderbraten dazu Kartoffelgratin, Reis und Gemse

Als ser Abschluss Mousse au chocolat beerengrtze mit vanillesoe Kseauswahl

Buffet

30www.metzgerei-winterhalter.de

5841 Men ab 15 peRsonen inkl. der gesetzlichen Mwst.

17,90 pro person

Hauptgerichte wildragout mit preiselbeeren (nach saison) dazu sptzle und semmelkndel und preiselbeeren Salate Feldsalat mit speck und croutons

5842 Men ab 15 peRsonen inkl. der gesetzlichen Mwst. 11,90 pro person

Hauptgerichte Kalbsgeschnetzeltes oder Kalbsbraten dazu hausgemachte sptzle Salate und gemischter salat

5837 Men ab 15 peRsonen inkl. der gesetzlichen Mwst. 14,90 pro person

Hauptgerichte schweinefilet in champignonrahmsoe dazu Kartoffelgratin und hausgemachte sptzle Salate Grner salat Karottensalat tomatensalat zucchinisalat dazu dressing nach wahl

Warme Mens

31www.metzgerei-winterhalter.de

Salate

5115 2,50 pro person

Je nach Saison brokkolisalat dillhappen eiersalat elssser wurstsalat Fitnesssalat Fleischsalat Geflgelsalat Griechischer hirtensalat Grtnerinsalat Ksesalat Krabbencocktail Krautsalat

KartoffelsalatnudelsalatochsenmaulsalatpusztasalatRindfleischsalatReissalatRohkostsalatspargel-eiersalatschwartenmagensalatthunfischsalatwienerlesalatwaldorfsalat

32

Wer gut sein Will, braucht die besten Mitarbeiter

zum beispiel unser Kchenchef peter escher. seine Kochknste erlernte er im vielfach ausgezeichneten hotel bareiss und verifizierte seinKnnen in der vinothek Freiburg. seit fast 11 Jahren stellt er sich derherausforderung als Kchenchef bei winterhalter logistik undQualitt in einklang zu bringen.

Qualitt aus verantWortung und leidenschaft

ehrliche Qualitt, von der dlG mit Gold prmiert.

seit Generationen setzen wir auf tradition, ehrlichkeit, Qualitt und innovations-geist. aus dem wissen einer langen Familientradition, besten zutaten und dem Knnen unserer Mitarbeiter knnen wir ihnen heute ein ausgezeichnetes angebot feinster Fleisch- und wurst-erzeugnisse bieten.

Buchen Sie in unSeRen FiLiALen

elzach 0 7682 91120 sexau 0 7641 3481waldkirch 0 7681 9609 schnwald 0 7722 1744 Freiburg 0 761 491 350 emmendingen 0 7641 954 37 99Gengenbach 0 7803 9268031 lahr 0 7821 37333 Kaufland Freiburg 0 761 137 47 70 Kaufland emmendingen 0 7641 9 59 52 70

www.metzgerei-winterhalter.de79215 elzach, telfer strae 4tel: 07682 9111-0 Fax: 07682 9111-90