Mission ENORM’s mission er at producere insekter, der kan genanvende reststrømme fra vores fødevareindustri og

upcycle disse til værdifulde ingredienser som protein, fibre og fedt i fødevarekvalitet. Ingredienserne fra

vores produktion kan udnyttes i en lang række industrier som fødevarer, foder og medicin. Vi er med til at

udvikle den nye insektindustri med viden og innovative løsninger, der skal sætte høje standarder for kvalitet,

sporbarhed og effektiv udnyttelse af både input og output i produktionen. I ENORM arbejder vi derfor

målrettet med udvikling, innovation og viden, og søger hele tiden at blive dygtigere til at producere insekter,

udvikle produkter og anvende bæredygtige ingredienser.

Vision ENORM har en vision om at gøre en forskel, der kan være med til at udvikle fødevaresikkerheden i

fremtiden, uden overforbrug af jordens ressourcer eller til unødig last af vores miljø og klima. Vi vil være en

international virksomhed, der tager et globalt ansvar for forsyning af bæredygtige ingredienser til glæde for

befolkninger, lokale områder, vores miljø og klima.

Bæredygtig udvikling: “En udvikling, der imødekommer de nulevende mennesker behov uden af skade fremtidige generationers muligheder for at få deres behov tilfredsstillet”

• Vi lancerede det første danskproducerede fødevareprodukt med insekter i 2016

• I dag har vi 5 produkter med insekter • De sælges i over 250 butikker i DK. • Insektsnacks været i fast sortiment i Føtex

og Bilka siden foråret 2017 • Vi køber insekterne hertil i Holland endnu

Ingredienser Produktion af ingredienser til foder og fødevarer ved konvertering af spild- og reststrømme fra fødevare- og foderindustrien.

Larverne bliver forarbejdet til forskellige produkter i fødevarekvalitet:

• Protein-mel (omkring 55% protein) • Fedt • Gødning

Fødevarer

Insektmel er en tiltrængt erstatning eller/og supplement til fiskemel og fiskeolie

• Mængden af fisk der kan høstes fra havene er begrænset, og grænserne for fangst er nået

• Fortsættes havfiskeriet i som nu forudses et kollaps af fiskebestande i 2050

• Behovet for at levere fiskemel og fiskeolie som foder til opdrættet fisk, er derfor en udfordring for væksten i akvakultursektoren

• Fiskemel og fiskeolie er (heldigvis) i stigende grad afledt af biprodukter fra fiskeri- og akvakulturbiprodukter. Udnyttelsen af disse biprodukter som råmateriale til fremstilling af fiskemel og fiskeolie ligger i området 25% -35% og forventes at stige til 49% i 2022.

• Flere studier viser at insektmel kan erstatte fiskemel 1:1 i fiskefoder

• Ny kilde til højt fordøjelig animalsk protein

Produktion af fiskemel over tid

Forandret anvendelse af fiskemel fra 1960 til 2010

Fortsat øget efterspørgsel på fisk

Medlemmer af Ipiff (+ ENORM)

• Siden det blev lovliggjort at fodre forarbejdede insekter til fisk i 2017, er der blevet produceret ca. 1000 tons kommerciel insektprotein i Europa.

• I dag aftager fiskefoderindustrien 50% af

foderingredienser baseret på insekter i Europa. Dette tal forventes at stige til 75% i 2030.

• Industrialisering og skalering af

insektproduktionen, skal sikre prismæssigt konkurrencedygtighed og leveringssikkerhed.

• I oktober 2018 havde europæiske

insektproducenter rejst 350 millioner euro, og forventede at have rejst mere end 2 milliarder euro i 2025.

Hvad er insekter? • Insekter hører under gruppen ”leddyr”

• De har en tredelt krop, bestående af hoved, thorax (brystkasse) og mave

• De har tre par ben – 6 i alt

• Insekter har et kitin skelet, kaldet exoskelettet. Det er til for at beskytte dem.

• De kan gennemgå ”metamorfose” (total forvandling. eks. fra larve til flue eller bille)

• De er de eneste hvirvelløse dyr med vinger

• De er koldblodede

• De reproducerer sig hurtigt, og lever i store populationer

• De kan leve under høje lufttryk og er tolerante over for stråling

• De har oftest ikke brug for opfostring af forældredyr

• Der findes mere end 1 million kendte insekter, det estimeres, at der i alt findes 6-10 millioner arter

• De repræsenterer potentielt over 90 % af jordens dyrearter

• De findes overalt på jorden, dog et mindre antal arter i havene, hvor krebsdyrene dominerer

• Insekternes verden betegnes også ”Entomologi” (efter Aristoteles)

Black Soldier Fly (sort soldater flue) • Livscyklus omkring 49 dage

Æg – 2 dage Larve – 25 dage Puppe – 12 dage Flue – 10 dage

• Foderomsætningsrate

1,4 kg tørstof / 1 kg fersk larve

• Kan leve på vådt substrat Skal opfylde bestemmelserne i foderlovgivningen sporbart

• Hun- og han-fluerne parrer sig • Hunnen lægger 700-900 æg af gangen

Æglæ

gnin

g

Larven

• “Høstes” efter 14-17 dage

• Ganger sin kropsvægt med 40 de sidste 7 dage

• Vejer omkring 200 mg når den høstes

Pupper Omkring 1% af larverne er nok til at holde reproduktionen kørende

ENORM Hedelundvej 15 8762 Flemming

Fase 1, 2 og 3 Udkast til mulig fremtidig udvikling af ENORM BioFactory A/S

• 3.200 m2 produktions- og testfaciliteter står klar ultimo 2018

• 1.500 kg BSF-larver om dagen • Reproduktion af æg nok til

potentielt at producere 30 ton

• Forarbejdning af larverne

Proof of concept

Finansiering op til fase 1

• Investering i ”Proof of concept” de næste 3 år. 25 millioner.

• Tilskud fra MUDP op til 15,9 mio kr. Hvor af ca. 10 millioner dækker investeringsbudget.

• 2021 opskalering til fase 1 (3800 ton Protein og fedt) = 70 millioner kr.

Afsætning Fødevarer • Som ingrediens Foder • Fiskefoder • Petfood • Mink • (fjerkræ inden for 1-2 år) • (svin inden for 2-3 år)