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Mémentode la statistique

agricole

Édition 2014

Languedoc-Roussillon

Décembre 2014

nombre d’habitants par km

Densité de la population(par commune)

Préfecture

Plus de 1 800

Plus de 750 à 1 800

Plus de 400 à 750

Plus de 200 à 400

Plus de 70 à 200

De 0 à 70

2

Limites départementales

40 km200

La population et l’emploiLa population et l’emploi

la densité de la population

Sources : Insee - Recensement de la population 2011 - © IGN - BD CARTO ®


Agriculture

Industrie y.c. IAA

Construction

Commerce

Services

2 %9 %

7 %

15 %

67 %

1 %15 %

6 %

14 %

64 %

France

la répartition des emplois salariés au lieu de travail en 2012

Source : Connaissance locale de l’appareil productif au 31/12/2012 (Insee) – Retraitement SSP

Nombre d’habitants1 1982 1990 1999 2010 2013(p)

la population

1- Population sans double comptep : données provisoires

Sources : Insee - Recensements de la population et enquêtes du recensement - Estimations de population

Aude 280 686 298 712 309 770 356 467 366 604

Gard 530 478 585 049 623 125 709 700 733 747

Hérault 706 499 794 603 896 441 1 044 558 1 090 052

Lozère 74 294 72 825 73 509 77 082 77 085

Pyrénées-Orientales 334 557 363 796 392 803 448 543 459 798

région 1 926 514 2 114 985 2 295 648 2 636 350 2 727 286

France 54 334 871 56 615 155 58 518 395 62 765 235 63 659 608

Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 20142 3

“Pour en savoir plus”www.insee.fr

MenDe

nîMes

Montpellier

carcassonne

perpignan

La population et l’emploiLa population et l’emploi

Les exploitations

5Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014

otex dominante par commune

Le territoire

4

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle semi-définitive 2013

Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014

Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle semi-définitive 2013 et Insee

le territoire régional en 2013

les terres arables en 2013

Aude Gard Hérault Lozère Pyrénées- région FranceOrientales

CommunesCantonsArrondissements

en hectares

Superficie totaleSuperficie agricoleutilisée (SAU)*dont terres arables

superficiestoujours enherbe (STH)*vignesvergers

Bois et forêts(y. c. peupleraies)

Autres territoires

les superficies

438 353 343 185 226 1 545 36 571

35 46 49 25 31 186 3 883

3 3 3 2 3 14 330

634 435 587 259 622 673 517 664 414 118 2 776 149 54 908 687

225 097 156 555 183 416 243 709 74 002 882 779 26 874 091

105 313 53 996 38 141 51 893 6 859 256 202 18 304 136

48 590 36 450 55 760 191 000 37 030 368 830 7 573 149

69 039 55 577 85 896 16 23 988 234 516 791 990

1 235 8 320 3 326 794 6 011 19 686 177 169

243 000 244 800 220 000 230 700 149 000 1 087 500 16 497 069

166 338 185 904 219 257 43 255 191 116 805 870 11 537 527

* des exploitations

Grandes culturesViticulture

Maraîchage et horticultureCultures fruitières et permanentesBovins laitBovins, élevage et viandeBovins lait, élevage et viande combinésOvins, caprins et autres herbivoresÉlevage hors solPolyculture et polyélevageSans exploitation ou exploitation non classée

Otex dominante de la commune

Sources : Agreste - Recensement agricole 2010 - © IGN - BD CARTO ®

N

La viticulture reste dominante en


Céréales et oléoprotéagineux Légumes frais et secs Fourrages annuelsPrairies artificielles et temporaires Jachères Autres surfaces

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Aude Gard Hérault Lozère Pyrénées-Orientales Région

Les exploitations

6 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014

Les exploitations


Nbre d'exploitations Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région France

Grandes cultures 488 169 89 s s 767 70 918

Maraîchage et horticulture 66 405 216 6 431 1 124 11 136

Viticulture 2 815 2 005 3 698 s s 9 576 46 933

Fruits et autres cultures perm. 63 491 134 17 456 1 161 7 950

Bovins lait 30 s s 316 6 358 48 168

Bovins viande 119 68 51 638 87 963 33 456

Bovins mixte 3 s s 138 5 149 9 375

Autres herbivores 177 179 181 487 110 1 134 20 307

Autres 334 409 195 100 115 1 153 63 923

Ensemble 4 095 3 727 4 572 1 703 2 288 16 385 312 166

le statut des exploitations moyennes et grandes en 2010

Source : Agreste - Recensement agricole 2010


les otex des exploitations moyennes et grandes en 2010

l’évolution du nombre d’exploitations

0

100

150

Aude Gard Hérault Lozère Pyrénées-Orientales

Région 47 ha47 38 35 124 26

France : 80 ha

Ha



la saU des exploitations moyennes et grandes en 2010

saU moyenne des exploitations moyennes et grandes en 2010

1- Hors collectif Source : Agreste - Recensements agricoles

Hectares Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région France

Ensemble 194 214 141 752 161 575 211 474 60 308 769 323 25 098 468

dont moins de 20 ha

20 041 17 223 30 923 681 13 458 82 326 457 492

De 20 à moins50 ha

38 286 39 464 38 763 6 738 15 409 138 660 2 244 907

De 50 à moinsde 100 ha

49 874 30 254 21 747 43 567 8 520 153 962 6 803 363

De 100 àmoins 200 ha

54 995 22 443 20 406 83 738 9 789 191 371 9 888 989

200 ha ouplus

31 018 32 368 49 736 76 749 13 132 203 003 5 703 717 la dimension économique des exploitations en 2010


Nbre d'exploitations PBS (millier d'euros) Aude Gard Hérault Lozère

Pyrénées-Orientales

région France

Petites3 180 2 992 5 357 938 1 858 14 325 177 811

28 883 25 126 44 860 10 337 16 644 125 849 1 437 096

Moyennes2 997 2 377 3 485 1 512 1 524 11 895 150 534

165 408 134 955 192 806 79 000 81 424 653 593 8 755 890

Grandes1 098 1 350 1 087 191 764 4 490 161 632

210 110 334 077 246 693 28 289 168 824 987 993 41 063 626

Ensemble7 275 6 719 9 929 2 641 4 146 30 710 489 977

404 400 494 158 484 359 117 625 266 892 1 767 434 51 256 612

Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région France

1979 19 230 15 969 28 520 5 322 14 700 83 741 1 262 669

1988 15 169 13 794 23 763 4 220 11 873 68 819 1 016 755

2000 9 370 8 955 15 481 3 082 6 902 43 790 663 807

dont moy. et grandes 5 040 4 667 5 849 1 901 3 231 20 688 386 301

20101 7 275 6 719 9 929 2 641 4 146 30 710 489 977

dont moy. et grandes 4 095 3 727 4 572 1 703 2 288 16 385 312 166

Évol. 2010/2000 (%) - 22,4 - 25,0 - 35,9 - 14,3 - 39,9 - 29,9 - 26,2

dont moy. et grandes - 18,8 - 20,1 - 21,8 - 10,4 - 29,2 - 20,8 - 19,2

Nbre d'exploitations Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région France

Individuelle 2 925 2 517 3 471 1 214 1 517 11 644 170 261

Gaec (y.c. Gaec laitier) 227 157 213 353 94 1 044 36 999

Earl 462 613 298 118 427 1 918 76 570

Autres 481 440 590 18 250 1 779 28 336

Industries agroalimentairesLes exploitations

9Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 20148 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014

la répartition des exploitations et de la saU selon l’âge duchef d’exploitation


Nbre d'exploitationsSAU (millier d'ha) Aude Gard Hérault Lozère Pyrénées-

Orientales région France

ensemble des exploitations

Moins de 40 ans1 244 1 134 1 504 650 744 5 276 84 294

44,7 33,5 37,0 76,1 17,3 208,6 6 150,1

De 40 à 49 ans1 856 1 679 2 281 878 1 097 7 791 138 636

66,2 50,2 57,1 85,0 20,8 279,2 9 205,9

De 50 à 59 ans2 380 2 054 2 859 811 1 302 9 406 159 383

81,1 52,6 55,9 65,9 26,4 281,9 9 055,4

60 ans ou plus1 795 1 852 3 285 302 1 003 8 237 107 664

32,0 24,2 35,0 14,7 10,2 116,2 2 551,8

Ensemble7 275 6 719 9 929 2 641 4 146 30 710 489 977224,0 160,4 185,0 241,7 74,7 885,8 26 963,3

exploitations moyennes et grandes

Moins de 40 ans826 803 918 491 492 3 530 66 16039,9 30,5 33,4 70,2 13,8 187,9 5 914,8

De 40 à 49 ans1 257 1 166 1 368 626 739 5 156 105 851

59,3 46,9 51,9 76,2 18,1 252,4 8 766,2

De 50 à 59 ans1 496 1 253 1 594 496 803 5 642 110 133

70,7 45,8 49,1 56,2 21,2 243,0 8 393,7

60 ans ou plus516 505 692 90 254 2 057 30 02224,3 18,6 27,1 8,9 7,2 86,1 2 023,8

Ensemble4 095 3 727 4 572 1 703 2 288 16 385 312 166194,2 141,8 161,6 211,5 60,3 769,3 25 098,5

les actifs


Effectifs Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région France

Chefs d'exploitation etcoexploitants

8 036 7 508 10 814 3 247 4 557 34 162 603 884

dt exploit. moy. et grandes 4 812 4 466 5 352 2 298 2 669 19 597 422 692

Autres actifs familiaux 3 170 2 570 4 000 1 363 2 023 13 126 207 457

dt exploit. moy. et grandes 1 901 1 541 2 035 933 1 190 7 600 144 858

Salariés permanents 1 802 2 345 2 621 165 2 044 8 977 154 955

dt exploit. moy. et grandes 1 754 2 231 2 549 146 1 972 8 652 148 489

Ensemble 13 008 12 423 17 435 4 775 8 624 56 265 966 296

dt exploit. moy. et grandes 8 467 8 238 9 936 3 377 5 831 35 849 716 039

les établissements agroalimentaires


région France*

Nombre d'établissements

224 330 412 65 196 1 227 21 271

Effectifs sala-riés au 31/12

1 772 3 164 2 155 504 1 851 9 446 391 613

Masse salarialeen euros

55 140 124 002 73 590 16 296 57 812 326 839 12 570 011


383 424 798 86 533 2 224 39 058


1 919 2 154 3 067 221 2 517 9 878 214 352


59 689 67 439 89 253 5 793 92 431 314 606 7 163 613


607 754 1 210 151 729 3 451 60 329


3 691 5 318 5 222 725 4 368 19 324 605 965


114 829 191 442 162 842 22 089 150 243 641 445 19 733 623

Indu

strie

s ag

roal

imen

taire

sC

omm

erce

de

gros

de

prod

uits

ag

roal

imen

taire

s

Tota

lag

roal

imen

taire

* y.c. départements d’outre-merChamp : ensemble des établissements agroalimentaires - industrie et commerce de gros de produits agroalimentaires (hors tabac et artisanat commercial)

Sources : Insee - Connaissance locale de l'appareil productif, traitements SSP - données 2012(p)

Un salarié sur cinq dans des petits établissements

88,9%

10,9%

0,2%

de 0 à 9 salariés entre 10 et 249 salariés de 250 salariés et plus

Nombre d’établissementsagroalimentaires

Languedoc-Roussillon France y.c. DOM

0,5%

84,9%

14,6%

65,7%

21,0%13,3%

Effectifs salariés au 31/12/2012des établissements agroalimentaires

22,9%11,8%

65,3%

Sources : Insee - Connaissance locale de l'appareil productif, traitements SSP - données 2012(p)

Les productions végétales

10

les céréales et les oléoprotéagineux (cop) en 2013



Surfaces (ha)Rendements (q/ha) Aude Gard Hérault Lozère


région France

ensemble céréales 49 790 29 273 20 150 11 800 1 505 112 518 9 471 217

dont blé tendre 6 600 3 810 1 845 1 180 180 13 615 4 983 161

58 46 45 55 40 52 74

blé dur 33 300 15 100 14 950 140 550 64 040 335 992

50 41 41 40 45 46 53

seigle 15 10 30 1 650 130 1 835 29 096

36 20 25 35 35 35 49

orge et escourgeon 4 120 3 240 1 455 2 985 90 11 890 1 635 599

50 44 39 38 39 44 63

avoine 345 190 325 1 080 205 2 145 93 681

48 25 30 40 35 38 46

maïs grain et 2 980 813 815 0 80 4 688 1 839 333

semences 46 72 41 - 80 50 82

sorgho 1 300 560 340 5 25 2 230 51 254

57 56 52 56 48 56 54

triticale 880 245 375 4 760 230 6 490 385 022

45 45 40 44 40 44 53

riz 160 5 095 0 0 0 5 255 19 008

50 42 - - - 42 42

ensemble oléagineux 27 003 4 345 897 60 5 32 310 2 271 450

dont colza 3 670 850 310 15 0 4 845 1 437 736

33 30 28 28 - 32 30

tournesol 23 000 3 450 580 45 5 27 080 770 732

19 18 18 18 15 19 21

soja 210 35 0 0 0 245 42 999

25 23 - - - 25 26

ensemble protéagineux 502 60 493 10 50 1 115 190 718

dont pois protéagineux 420 55 460 10 50 995 119 577

30 25 28 25 45 30 41

féveroles et fèves 75 3 30 0 0 108 68 096

20 20 20 - - 20 36

ensemble cop 77 295 33 678 21 540 11 870 1 560 145 943 11 933 385


11

les fourrages en 2013

les pommes de terre en 2013

les légumes en 2013



1- Commercialisées avant le 15 août.Source : Agreste - Statistique agricole annuelle semi-définitive 2013


Surfaces (ha)Rendements (q/ha) Aude Gard Hérault Lozère


région France

Pommes de terre de consommation

65 470 85 75 160 855 122 771

281 241 286 120 224 235 431

dont primeurs ou nouvelles1

15 450 75 2 140 682 7 508

250 240 290 120 220 241 233

Surfaces (ha) Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région

Fourrages annuels 970 750 714 360 446 3 240

dont maïs fourrageet ensilage 510 0 34 250 66 860

Prairies artificielles 3 110 1 730 1 060 50 300 6 250

Prairies temporaires 9 070 8 000 6 100 39 330 640 63 140

Prairies naturelles 14 770 9 100 4 980 42 530 7 030 78 410

STH peu productive 42 820 34 350 52 780 163 600 85 500 379 050

ensemble stH 57 590 43 450 57 760 206 130 92 530 457 460

ensemble prairies 69 770 53 180 64 920 245 510 93 470 526 850

Surfaces (ha)Production récoltée (q) Aude Gard Hérault Lozère Pyrénées-

Orientales région France

Laitues15 207 219 1 400 842 9 153

3 700 68 000 58 100 200 138 080 268 080 2 491 757

Chicorées frisées1 41 5 0 134 181 952

325 16 200 2 000 - 55 875 74 400 284 698Chicorées scaroles

3 54 5 0 150 212 884975 19 725 2 000 - 60 000 82 700 275 794

Concombres3 10 6 0 57 76 558

3 200 10 700 6 600 - 111 100 131 600 1 194 745

Courgettes8 413 33 1 31 486 2 773

1 840 155 860 11 120 190 13 990 183 000 1 153 921

Melons325 786 1 458 0 30 2 599 13 916

61 700 154 200 272 000 - 5 600 493 500 2 578 899

Tomates35 307 93 2 96 533 4 514

29 010 274 490 98 060 1 800 201 500 604 860 7 213 857



les fruits en 2013

Surfaces en prod. (ha) Production récoltée (t) Aude Gard Hérault Lozère


région France

Abricots45 2 330 59 0 1 030 3 464 12 733

460 24 700 560 - 13 201 38 921 133 646

Cerises22 686 147 2 230 1 087 9 173

121 3 608 511 4 674 4 917 39 272

Ensemble pavies,pêches, nectarines

94 1 438 100 1 3 131 4 764 11 056

1 870 34 020 2 300 10 61 800 100 000 233 063

dont pavies25 113 4 0 15 157 170

490 2 600 85 - 290 3 465 3 803

pêches52 608 67 1 1 450 2 178 5 740

1 040 14 400 1 555 10 28 710 45 715 122 116

nectarines et brugnons

17 717 29 0 1 666 2 429 5 146

340 17 020 660 - 32 800 50 820 107 144

Ensemble pommes200 835 700 35 110 1 880 39 508

8 530 29 500 37 110 240 4 120 79 500 1 737 472

dont Golden68 155 62 0 20 305 12 615

2 830 5 700 3 200 - 720 12 450 571 315

Granny Smith4 150 205 0 6 365 3 290

200 6 100 12 210 - 200 18 710 159 797

Autres pommes128 530 433 35 84 1 210 23 602

5 500 17 700 21 700 240 3 200 48 340 1 006 360

Ensemble poires7 275 12 0 13 307 5 708

211 9 247 552 - 399 10 409 148 938


La viticulture


cépages dominants par commune en 2010

Cabernet Sauvignon noirCarignan noirChardonnay blancGrenache noirMerlot noirSyrah noirePas de vigne ou autre cépage

nombre de communes par cépage dominant

Cépages 2000 2010

Cabernet Sauvignon noir 23 69

Carignan noir 575 185

Chardonnay blanc 17 46

Grenache noir 169 153

Merlot noir 103 227

Syrah noire 32 232

Sources : Agreste recensements viticoles 2000 et 2010 – Douane, CVI parcellaire 2010

Sources : Agreste recensement viticole - 2010 – Douane, CVI parcellaire 2010 - © IGN - BD CARTO ®

“Pour en savoir plus”www.draaf.languedoc-roussillon.agriculture.gouv.fr/Donnees-en-ligne

(Rubrique ‘Téléchargement de données statistiques’ >’Les principales productions de la région’)

La viticulture

14

titre tablola vigne en 200xtitre tabloles surfaces en vignes en 2013

la récolte de vin en 2013


Surfaces* (ha)Rendements (hl/ha) Aude Gard Hérault


région France

Ensemble vignes à raisin decuve

69 039 55 577 85 896 23 988 234 516 787 486

dont vignes en production 65 614 53 011 80 918 23 496 223 055 755 174

Ensemble AOP1 19 108 19 396 15 054 16 585 70 143 522 353

dont AOP hors VDN218 648 19 396 14 130 9 264 61 438 437 878

40 42 39 30 39 43

dont AOP de VDN460 0 924 7 321 8 705 9 350

17 0 22 18 18 18

Ensemble IGP41 229 30 729 57 464 6 150 135 583 192 446

66 68 73 50 69 65

Ensemble vins sans IG 5 277 2 886 8 400 761 17 329 40 375

* Surfaces correspondant aux revendications dans la déclaration de récolte



Millier d'hectolitres Aude Gard Hérault Pyrénées-Orientales région France

ensemble vins 3 892 3 198 5 716 774 13 580 42 395

récolte pour aop1 750 809 578 409 2 545 26 609

dont AOP hors VDN2 742 809 557 280 2 388 18 633

dont AOP de VDN 8 0 21 129 157 168

récolte pour igp 2 707 2 104 4 187 305 9 303 12 589

récolte pour Vsig et autres 435 285 951 60 1 732 3 197

Vins rouges et rosés 3 141 2 757 4 412 560 10 872 22 889

Récolte pour AOP1 632 760 458 310 2 160 11 489

dont AOP hors VDN2 631 760 458 268 2 117 11 445

dont AOP de VDN 1 0 0 42 43 43

récolte pour igp 2 157 1 750 3 177 213 7 297 9 230

récolte pour Vsig et autres 353 247 777 38 1 415 2 170

Vins blancs 751 440 1 304 214 2 709 19 506

récolte pour aop1 118 49 119 99 386 15 120

dont AOP hors VDN2 111 49 99 13 272 7 188

dont AOP de VDN 7 0 21 86 114 125

récolte pour igp 550 354 1 010 93 2 006 3 359

récolte pour Vsig et autres 83 38 174 22 317 1 026

1- y.c. vins pour eaux de vie2- hors vins pour eaux de vie

La viticulture

15

titre tablola vigne en 200xtitre tablocotations des vins d'appellation d'origine protégée (aop)par campagne

cotations des vins à indication géographique protégée (igp)par campagne

cotations des vins sans indication géographique (Vsig) par campagne


0102030405060708090

100110

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Coteaux Languedoc rouges Côtes Roussillon rougesCostières Nîmes rouges Corbières rouges

€/hl

0102030405060708090

100

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

IGP rouges et rosés IGP blancs

€/hl

Sources : Sud de France et Inter-Rhône

Source : FranceAgrimer

Source : FranceAgrimer

0102030405060708090

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

sans IG rouges et rosés sans IG blancs

€/hl

Exportations de vins


titre tabloexportations de vins produits en languedoc-roussillon

exportations de vins aop selon quelques appellations

Source : Traitements Sriset d’après Douane (publication du 7 novembre 2014)

Source : Traitements Sriset d’après Douane (publication du 7 novembre 2014)

Janvier à septembre2014 Évolution 2014 / 2013

Valeur(k€)

Volume(khl)

prix(€/hl)

Valeur(%)

Volume(%)

prix(€/hl)

igp

Pays d'Oc

Blancs 108 495 518 209,5 13,2% 11,0% 4,0

Rouges et rosés 279 762 1 330 210,4 7,3% 5,0% 4,5

Total 388 257 1 848 210,1 8,9% 6,6% 4,4

Autres IGP

Blancs 11 018 130 84,9 -3,4% -9,0% 4,9

Rouges et rosés 56 722 247 229,7 2,9% 7,5% -10,2

Total 67 740 377 179,8 1,8% 1,2% 1,2

total igp 455 997 2 224 205,0 7,8% 5,6% 4,0

aop

Blanquette de Limoux 10 125 21 477,1 12,6% 13,1% -1,9

Vins tranquilles

Blancs 13 401 41 326,6 18,5% 13,2% 14,6

Rouges et rosés 115 667 374 309,6 4,7% -1,1% 17,0

Total 129 068 415 311,3 6,0% 0,2% 17,0

Vins doux naturels 1 999 3 627,9 -26,9% -32,2% 45,2

total aop 141 193 439 321,6 5,7% 0,4% 16,3

total aop + igp 597 190 2 663 224,2 7,3% 4,7% 5,3

Janvier à septembre2014 Évolution 2014 / 2013

Valeur(k€)

Volume(khl)

prix(€/hl)

Valeur(%)

Volume(%)

prix(€/hl)

Rougeset rosés

Corbières 27 480 101,6 270,5 6,8% 7,0% -0,5

Languedoc 27 054 83,1 325,4 16,2% 6,6% 26,7

Roussillon 11 861 34,1 347,4 -5,8% -16,6% 39,9

Minervois 11 619 34,4 338,0 3,8% -6,3% 32,8

Costières de Nîmes 12 991 46,0 282,2 7,2% 6,7% 1,2

Saint-Chinian 4 840 14,4 337,0 -18,5% -24,5% 24,9

Fitou 5 317 18,3 289,9 -2,9% -17,8% 44,5

Faugères 1 964 4,4 444,2 -3,1% 10,3% -61,5

Autres 12 540 37,2 337,4 3,5% -3,7% 23,4

BlancsLanguedoc 12 262 38,2 320,9 17,0% 11,1% 16,1

Roussillon 1 140 2,8 404,1 36,7% 51,1% -42,5

Exportations de vins


exportations de vins aop du languedoc-roussillon

Valeurs exportées en vins AOP

30 M€

15 M€

3 M€

Hausse supérieure à 5 %

Variation entre -5 % et +5 %

Baisse supérieure à 5 %

Variations par rapport aux valeurs exportéesen 2013 (9 mois)

exportations de vins igp du languedoc-roussillon

Valeurs exportées en vins IGP

30 M€

15 M€

3 M€

Hausse supérieure à 5 %

Variation entre -5 % et +5 %

Baisse supérieure à 5 %

Variations par rapport aux valeurs exportéesen 2013 (9 mois)

Sources : Traitements Sriset d’après Douane (publication du 7 novembre 2014)©EuroGeographics pour les limites administratives

Sources : Traitements Sriset d’après Douane (publication du 7 novembre 2014)©EuroGeographics pour les limites administratives

Cotations fruits et légumes


indicateur de prix de la laitue pommée, stade expédition,synthèse languedoc-roussillon

0

20

40

60

80

100

120

140

44 45 46 47 48 49 50 51 52 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 semaines

€/kg

; ba

se 1

00 =

moy

enne

cam

pagn

e 20

12-2

013

Laitue pommée synthèse Languedoc-Roussillon moyenne 2008-2013Laitue pommée synthèse Languedoc-Roussillon 2012-2013Laitue pommée synthèse Languedoc-Roussillon 2013-2014Laitue pommée synthèse Languedoc-Roussillon 2014-2015 (données disponibles à ce jour)

Source : Réseau des nouvelles des marchés

indicateur de prix de la pêche jaune, stade expédition, synthèse languedoc-roussillon

€/kg

; ba

se 1

00 =

moy

enne

cam

pagn

e 20

13

020

406080

100120140

160180

22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 semaines

Pêche jaune cat.I A plateau 1 rang, synthèse Languedoc-Roussillon, moyenne 2009-2013

Pêche jaune cat.I A plateau 1 rang, synthèse Languedoc-Roussillon, 2013

Pêche jaune cat.I A plateau 1 rang, synthèse Languedoc-Roussillon, 2014


Cotations fruits et légumes


indicateur de prix de la tomate grappe, stade expédition,synthèse languedoc-roussillon

€/kg

; ba

se 1

00 =

moy

enne

cam

pagn

e 20

13

0

50

100

150

200

250

9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 semaines

Tomate synthèse Languedoc-Roussillon moyenne 2009-2013Tomate synthèse Languedoc-Roussillon campagne 2013Tomate synthèse Languedoc-Roussillon campagne 2014


indicateur du prix de l'abricot, stade expédition, synthèse languedoc-roussillon

€/kg

; ba

se 1

00 =

moy

enne

cam

pagn

e 20

13

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 semaines

Abricot synthèse Languedoc-Roussillon moyenne 2009-2013Abricot synthèse Languedoc-Roussillon 2013Abricot synthèse Languedoc-Roussillon 2014


Les productions animales

20

Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2012 et semi-définitive 2013

les autres cheptels au 1er décembre 2013

le cheptel bovin au 1er décembre 2013



Millier de têtes Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région France

Ensemble vaches 12,1 4,4 4,4 67,5 7,8 96,2 7 755,6

dont laitières 1,9 0,2 0,3 16,5 0,6 19,5 3693,6

nourrices 10,3 4,2 4,1 51,0 7,1 76,7 4 062,0

Bovins de 2 ans ou plus 3,4 4,9 3,0 15,4 2,1 28,8 2 380,5

Bovins de 1 à 2 ans 2,9 2,4 1,7 17,5 1,5 26,1 3 421,6

Bovins de moins de 1 an 6,4 3,0 3,1 45,0 3,5 61,0 5 431,5

dont veaux de boucherie 0,4 0,1 0,1 2,2 0,5 3,3 638,7

Ensemble bovins 24,9 14,7 12,2 145,3 14,9 212,1 18 989,2

Millier de têtes région France

2012 20132013/2012

(%)2013

ovins

Brebis mères 241,0 234,0 -2,9% 4 842,8

dont brebis laitières 92,0 89,8 -2,4% 1 238,3

Ensemble ovins 324,5 319,0 -1,7% 7 218,9

caprinsChèvres 20,6 20,1 -2,4% 867,1

Ensemble caprins 26,9 26,5 -1,4% 1 254,6

porcinsTruies mères 3,6 3,5 -2,8% 1 035,7

Porcs à l'engrais 11,1 11,0 -1,3% 5 467,3

Ensemble porcins 28,8 28,2 -2,2% 13 389,7

Volailles

Poules pondeuses 320 330 +3,1% 58 542

Poulets de chair et coquelets 1 336 1 354 +1,3% 153 416

Bovins Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région France

Ensemble bovinsPoids (t) 793 540 459 3 860 606 6 258 1 395 155

Têtes 3 328 2 612 2 236 13 753 2 825 24 754 4 635 300

dont vaches de réformePoids (t) 379 90 120 1 978 219 2 787 516 382

Têtes 1 177 482 475 6 003 678 8 815 1 453 108

dont veaux de boucheriePoids (t) 139 23 25 519 177 884 183 644

Têtes 1 011 154 161 3 678 1 167 6 171 1 356 945

Les productions animales

21


la viande finie en 2013


la production de lait en 2013


l’apiculture en 2013


Millier d’hl Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région France

Lait de vache 87,7 1,9 13,6 705,7 24,8 833,8 236 958,4dont livraison àl'industrie 84,5 0,5 12,8 696,1 22,8 816,8 232 290,7

Lait de chèvre 7,4 35,5 13,9 32,2 13,2 102,2 5 806,9dont livraison àl'industrie 0,0 1,0 2,2 15,1 0,0 18,4 4 545,0

Lait de brebis 8,4 15,7 31,2 156,7 2,2 214,2 2 590,8dont livraison àl'industrie 8,0 15,4 30,8 154,9 0,0 209,1 2 433,7

région France

Nombre de ruches en production (nombre) 77 000 770 152

Production moyenne par ruche (kg/ruche/an) 10 15

Production récoltée (kg) 770 000 11 171 093

La conchyliculture


les activités conchylicoles

la main-d'œuvre conchylicole

Localisation du siège social de l’entrepriselanguedoc-roussillon

Régionconchylicole

Méditerranée2France

nombre d’entreprises1 par activité exercée

Entreprises actives 476 527 2 864

dont entreprises en nom propre 404 446 1 872

Gaec, EARL 39 41 588

Captage ou production de naissain 309 349 1 776

Élevage (grossissement et/ou affinage) 470 517 2 819

Pratique de l'expédition avec agrément sanitaire 358 394 2 232

surfaces de production

Superficies exploitées (ha) 250 318 11 282

dont domaine public maritime (%) 99 99 83

Longueurs de filières ou bouchot (km) 39 59 708

Source : Agreste - Recensement de la conchyliculture - 2012Champ : ensemble des entreprises conchylicoles


Régionconchylicole


ensemble de la main-d'œuvre

Nombre d'entreprises 476 527 2 864

Nombre de personnes 1 463 1 629 17 715

Équivalent temps plein 943 1 078 8 574

dont actifs familiaux

Nombre de personnes 734 805 4 997

Équivalent temps plein 598 659 4 151

dont salariés permanents non familiaux



dont salariés saisonniers ou occasionnels



1- Une entreprise peut effectuer différentes activités. Elle est alors comptée pour chacune d'entre elles 2- La région conchylicole Méditerranée comprend l'Aude, les Bouches-du-Rhône, la Haute-Corse,l'Hérault et le Var

Source : Agreste - Recensement de la conchyliculture - 2012Champ : ensemble des entreprises conchylicoles

La conchyliculture

23

les zones vulnérables


Des circuits de commercialisation variés en languedoc-roussillon

Source : Agreste - Recensement de la conchyliculture - 2012Champ : entreprises vendant des coquillages de consommation sous marquage sanitaire

Source : Agreste - Recensement de la conchyliculture - 2012Champ : entreprises vendant des coquillages de consommation sous marquage sanitaire

commercialisation de coquillages de consommation


Régionconchylicole


ensemble des coquillages

Nombre d'entreprises 348 384 2 172

Quantité de coquillages commercialisés (t) 17 004 23 471 159 563

dont huîtres creuses

Nombre d’entreprises 339 355 1 941


dont moules galloprovinciales (moules de Méditerranée)

Nombre d’entreprises 285 320 335


50%

23%

14%

10%

3%

15%

22%

24%

32%

7%Vente directe aux consommateursVente à des grossistes, revendeurs, mareyeurs

Vente à des poissonniers, restaurateurs, écaillers

Vente à des grandes et moyennes surfaces

Autres

Huîtres Moules

"Pour en savoir plus" Zoom sur la conchyliculture, 10 pages, octobre 2014.

Signes de qualité - BioSignes de qualité - Bio

2524 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014

les exploitations produisant sous signe de qualité (hors vin) les aires d’appellation des aop viticoles

les exploitations certifiées bio et en conversion par otex

3/4 des exploitations bio sontmoyennes et grandes

le circuit court commemode de commercialisation

Nombre d'exploitations Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région France

AOP 20 230 58 187 12 507 23 438

IGP 23 26 21 133 27 230 8 215

Label rouge 52 11 18 99 10 190 22 019

Certificat de conformité 69 141 70 50 157 487 22 108

Autres démarches qualité 193 134 114 331 312 1 084 52 077


0 % 20 % 40 % 60 %

Fruits

Autres

Bovins élevage viande

Légumes, champignons

Ovins, caprins et autresherbivores

Grandes cultures

ApicultureViticulture

Exploitations certifiées bioExploitations envisageantune conversion bio



24 % 27 %

49 %

14 %

48 %38 %

Petites

Moyennes

Grandes

Bio Non bio

40 %60 %

83,5 %

16,5 %

Circuit court

Pas de circuit court

Bio Non bio

“Pour en savoir plus”La dynamique bio se confirme, 4 pages, mars 2012.

46 % des exploitations certifiées bio et 55 %

des exploitations envisageant une

conversion bio appartiennent à l’Otex viticulture

Côtes du Vivarais

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône Village

Lirac

Tavel

Clairette de Bellegarde

Muscat de Lunel

Muscat deMireval

Muscat deFrontignan

Clairette du Languedoc

Faugères

Minervois

Minervois - La Livinière

Muscat de St Jean de Minervois

Cabardès

Malepère

Limoux et Crémant deLimoux

Corbières

Fitou

Maury

Rivesaltes

Côtes du Roussillon Village

Côtes du Roussillon

Muscat de Rivesaltes et Grand Roussillon

Collioure, Banyuls et Banyuls grand cru

Costièresde

Nîmes

AOP Languedoc

St Chinian

Sources : INAO (données du site Internet - 2012) - © IGN - BD CARTO ®

“Pour en savoir plus”www.inao.gouv.fr

La forêt et le bois

27

les volumes de sciages en 20122

Source : Agreste - Enquête annuelle de branche scierie 2012

Source : Agreste - Enquête annuelle de branche scierie 2012

0

50

100

150

200

250

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 20120

5 000

10 000

15 000

20 000

25 000

30 000

35 000

Production commercialisée en m3

Production commercialisée exportée en m3

Facturation HT en millions d'euros

Millier de m3 de sciages M€

la production commercialisée par les scieries2

La forêt et le bois

26 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014

Sources : Agreste - Enquêtes annuelles de branche exploitation forestière et scierie 2012

Sources : Agreste - Enquêtes annuelles de branche exploitation forestière et scierie 2012

la main-d'œuvre en 20121

les entreprises du secteur bois en 20121

Nombre d'entreprises Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région France

Ensemble des entreprises 26 47 31 32 16 152 4 064

dont ayant une activité d'exploitation forestière

21 40 26 26 14 127 3 196

ayant une activité de scierie

8 12 7 19 3 49 1 689

Effectifs Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région France

Salariés 76 95 45 210 19 445 26 663

Non salariés 25 38 28 27 15 133 3 596

Millier de m3 de sciages Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région France

Ensemble feuillus, conifères,bois tropicaux

28,8 33,5 6,1 81,4 0,6 150,4 8 067,3

dont sciages de conifères 28,7 32,3 s 80,6 s 145,7 6 749,6

titre tablola récolte de bois en 20122

Source : Agreste - Enquête annuelle de branche exploitation forestière 2012

Millier de m3 ronds sur écorce Aude Gard Hérault Lozère


région France

ensemble récolte 230,3 90,3 226,2 337,8 21,6 906,2 35 188,7dont bois certifié 119,3 34,1 102,0 92,0 7,2 354,6 18 361,8

Bois d'œuvre Feuillus 2,3 1,7 3,0 1,4 0,9 9,4 4 978,4Conifères 158,3 37,1 139,7 161,9 7,5 504,5 13 239,4Ensemble bois d'œuvre 160,7 38,8 142,7 163,3 8,4 513,9 18 217,8

dont bois certifié 92,0 s 72,0 73,8 s 264,0 9 807,3

Bois d'industrie Bois de trituration 39,1 23,4 51,5 77,8 4,1 195,9 10 701,5

dont bois certifié 15,6 s 16,1 s 3,0 51,5 6 145,7

Autre bois d'industrie 5,2 0,3 4,9 3,5 0,2 14,1 634,8Bois d'énergie Ensemble bois énergie 25,3 27,9 27,1 93,2 8,9 182,3 5 634,6

dont bois certifié 8,4 7,0 11,4 3,4 2,3 32,3 2 149,5

"Pour en savoir plus" - Structure de la forêt privée en 2012, 6 pages, septembre 2014.

- La récolte de bois et la production de sciage en 2012 en Languedoc-Roussillon,6 pages, mars 2014.

1- Selon la localisation du siège social de l’entreprise2- Selon la région de récolte de bois ou de production de sciages

Valeur des terres


Valeur des terres


Valeur des terres

28

Catégorie des vins des vignes Appellation

2012 2013Évolution

2013/2012(%)

Bassin viticole : languedoc-roussillon - aop

languedoc-roussillon aop 11,8 11,7 -0,9aude aop 9,9 9,7 -2,2

Cabardès 11,0 11,0 =Corbières et Corbières-Boutenac 9,0 8,5 -5,6Languedoc 11,5 11,5 =Languedoc - La Clape Quatourze 14,0 14,0 =Fitou 10,0 10,0 =

Blanquette de Limoux, Limoux etCrémant de Limoux

12,5 12,5 =

Malepère 11,5 11,5 =Minervois et Minervois - La Livinière 9,0 9,0 =

gard aop 13,0 13,0 =Languedoc 13,0 13,0 =

Hérault aop 15,0 15,2 +1,3Languedoc 12,4 13,0 +4,8Clairette du Languedoc 12,4 13,0 +4,8Languedoc - Picpoul de Pinet 23,0 23,0 =Languedoc - Pic Saint-Loup 37,0 37,0 =Languedoc -Terrasses du Larzac 16,0 16,0 =Languedoc - Pézenas 14,0 14,0 =Languedoc - Grès de Montpellier 14,0 15,0 +7,1Faugères 16,0 16,0 =Muscat de Frontignan 27,0 26,5 -1,9Minervois et Minervois - La Livinière 10,0 10,0 =Muscat de Lunel 19,0 18,5 -2,6Muscat de Mireval 20,0 19,5 -2,5Muscat de Saint-Jean-de-Minervois 27,0 27,0 =Saint-Chinian 12,5 12,0 -4,0

pyrénées-orientales aop 11,0 10,7 -2,6Banyuls et Collioure 23,0 22,0 -4,3Côtes du Roussillon 9,4 9,4 =Côtes du Roussillon-Villages 9,8 9,8 =Rivesaltes et Grand Roussillon 9,0 8,5 -5,6Maury 10,5 10,6 +1,0Muscat de Rivesaltes 12,5 12,0 -4,0

Valeur vénale des vignes en 2012 et 2013...

Terres libres à la venteSources : Safer - SSP - Terres d’Europe - Scafr

Valeur des terres

29

...par bassin viticole (en millier d’euros courants par ha)

Terres libres à la venteSources : Safer - SSP - Terres d’Europe - Scafr

Catégorie des vins des vignes Appellation

2012 2013Évolution

2013/2012(%)

Bassin viticole : languedoc-roussillon - Vins hors aop

languedoc-roussillon Vins hors aop 12,3 12,4 +1,1aude Vins hors aop 11,8 11,8 =

Vins IGP 12,0 12,0 =Vins sans IG 9,0 9,0 =

gard Vins hors aop 12,3 12,7 +3,7Vins IGP 12,5 13,0 +4,0Vins sans IG 10,0 10,0 =

Hérault Vins hors aop 12,8 12,8 =Vins IGP 13,0 13,0 =Vins sans IG 10,0 10,0 =

pyrénées-orientales Vins hors aop 8,4 9,2 +10,3Vins IGP 8,6 9,5 +10,5Vins sans IG 6,0 6,5 +8,3

Bassin viticole : Vallée du rhône - provence - aoplanguedoc-roussillon aop 19,0 19,2 +1,1gard aop 19,0 19,2 +1,1

Clairette de Bellegarde 13,0 13,5 +3,8Costières de Nîmes 13,0 13,5 +3,8Côtes du Rhône 16,5 16,5 =Côtes du Rhône Villages 17,0 17,5 +2,9Lirac 28,0 28,0 =

“Pour en savoir plus”www.agreste.agriculture.gouv.fr/enquetes/territoire-prix-des-terres/valeur-venale-des-terres-agricoles

www.saferlr.com

Les données économiques

31

Source : SSP - Agreste - Rica et indicateurs de revenu par catégorie d’exploitation

Les données économiques

30

comptes simplifiés des moyennes et grandes exploitations

Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014

Moyenne par exploitationen millier d’euros courants

Région France

année 2000 2010 2012 2013(p) 2000 2010 2012 2013(p)

produit brut 94,5 108,6 122,3 124,2 112,7 165,9 199,4 194,2

+ Production immobilisée 3,7 3,4 4,7 4,7 2,3 3,2 3,9 4,0

+ Produits divers 1,0 2,5 3,1 3,1 1,6 3,9 3,6 3,6

= production de l'exercice 99,2 114,5 130,2 132,0 116,7 173,0 207,0 201,8

+Rabais, remises, ristournesobtenus

0,0 0,1 0,1 0,1 0,2 0,4 0,4 0,4

-Charges d'approvisionnement

23,8 29,0 35,1 35,5 39,8 58,6 75,5 77,1

-Autres achats et chargesexternes (n.c. fermages)

24,5 35,8 40,8 40,9 28,7 44,4 50,9 51,5

= Valeur ajoutée 50,9 49,7 54,4 55,6 48,4 70,4 80,9 73,6

+ Subventions d'exploitation 10,2 15,4 13,7 13,5 20,3 31,1 31,0 30,6

+ Indemnités d'assurance 1,2 1,2 1,5 1,5 1,9 1,4 1,8 1,8

- Fermages 5,7 6,3 6,3 6,5 8,6 12,1 13,2 13,7

- Impôts et taxes 1,6 2,0 2,0 2,0 1,7 2,2 2,2 2,3

- Charges de personnel 14,5 16,5 17,4 17,8 8,5 12,3 13,5 13,9

= excédent brut d'exploitation(eBe)

40,5 41,6 43,8 44,2 51,9 76,5 84,9 76,0

+ Transferts de charges 2,3 0,1 0,1 0,1 0,8 0,5 0,3 0,3

-Dotations aux amortissements

13,6 16,7 17,2 17,5 17,9 27,1 29,6 30,3

= résultat d'exploitation 29,2 25,0 26,7 26,8 34,8 49,9 55,6 46,1

+ Produits financiers 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3 0,6 0,7 0,7

- Charges financières 3,2 3,1 2,8 2,8 4,4 5,1 5,2 5,1

= résultat courant avantimpôts (rcai)

26,3 22,1 24,2 24,3 30,6 45,4 51,2 41,7

charges sociales del'exploitant

5,1 5,9 7,0 7,7 7,5 9,3 11,3 12,5

rcai moyen par Utans(millier d’euros courants)

22,5 17,3 19,5 19,6 21,2 30,9 35,5 28,9

rcai moyen par Utans(millier d’euros 2013)

27,6 17,9 19,6 19,6 26,1 31,8 35,7 28,9

rcai moyen par Utans(millier d’euros 2013) Moyenne triennale

26,0 12,1 19,7 20,3 27,5 24,3 34,3 33,3

p : données provisoires Source : SSP - Agreste - Rica, comptes par catégorie d’exploitation

France Languedoc-RoussillonFrance Languedoc-Roussillon

Résultat annuel =>Résultat lissé moyenne triennale =>

(1 000 €)

0

10

20

30

40

50

60

1990 2000 2010 2011 2012 2013

Source : SSP - Agreste - Rica et indicateurs de revenu par catégorie d’exploitation

France Languedoc-RoussillonFrance Languedoc-Roussillon

Résultat annuel =>Résultat lissé moyenne triennale =>

(1 000 €)

0

5

10

15

20

25

30

35

40

1990 2000 2010 2011 2012 2013

résultat courant avant impôts en valeur 2013 Moyenne par actif non salarié

Viticulture - languedoc-roussillon - France

résultat courant avant impôts en valeur 2013 Moyenne par actif non salarié

toutes otex - languedoc-roussillon - France

Bilan des aides


Bilan des aides


Zoom sur... les aides ocM viti-vinicoles en 2013

répartition des aides du 1er pilier par département en 2013 répartition des aides surfaciques du 2nd pilier par département en 2013

Millier d'euros Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales

région

1er pilier

Sous total 1er pilier 64 460 45 099 54 159 40 904 15 631 220 253

dont DPU 39 553 22 063 12 585 26 939 3 350 104 492

dont aides couplées 7 067 4 039 3 398 13 921 2 818 31 243

dont OCM fruits etlégumes

154 2 179 1 453 0 5 315 9 102

dont OCM viti-vinicoles 17 686 16 818 36 723 43 4 147 75 417

2nd pilier

Sous total 2nd pilier 11 438 6 419 7 963 39 394 9 282 86 636*

dont aides surfaces -PHAE, ICHN, MAE

9 218 4 744 5 627 35 905 7 733 63 227

dont développement rural 841 861 1 313 728 764 13 899*

Autres aides MAAF non cofinancées 1 163 1 856 334 1 195 2 448 22 748*

total financement 77 061 53 374 62 455 81 493 27 360 329 637*

*y.c. aides non réparties par départementSources : Agence de Services et de Paiement - FranceAgriMer - MAAF - Draaf

64 460

45 099

54 159

40 904

15 631

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%


0

10 000

20 000

30 000

40 000

50 000

60 000

70 000

DPU Aides animales Autres aides couplées

OCM viti-vinicole OCM Fruits et Légumes

Valeur totale

Valeur en milliers d'€Répartition

Sources : Agence de Services et de Paiement - FranceAgriMer - MAAF - Draaf


9 218

4 7445 627

35 905

7 733

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%


0

5 000

10 000

15 000

20 000

25 000

30 000

35 000

40 000

MAE ICHN PHAE Valeur totale

RépartitionValeur en milliers d'€


Investissements entreprisesPrestations viniquesPromotion Pays TiersRestructuration vignoble

Aude

24%

10%

6%

60%

Gard

19%

38%

2%

41%

Hérault

68% 4%

12%

16%


39%

1%

60%

répartition des aides 2013 à l'agriculture et à la forêt

Emploi agricole

35

Emploi agricole

34 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014 35Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014

Périmètre recensement agricole (RA)

région France

2010ra

20122012/20101 2012

2012/20101

nombre total d'exploitations agricoles

30 710 29 413 -2,1% 474 677 -1,6%

Petites exploitations 14 325 13 845 -1,7% 172 221 -1,6%

Moyennes et grandes exploitations 16 385 15 568 -2,5% 302 456 -1,6%

Nombre d'exploitations en Gaec ousociétés

5 382 5 580 +1,8% 153 867 +1,2%

Exploitations employant des salariés permanents

3 610 3 774 +2,2% 70 765 +2,7%

ensemble des actifs agricoles (Uta) 42 500 41 178 -1,6% 731 398 -1,3%

Main-d'œuvre familiale (MoF) 27 385 25 961 -2,6% 510 072 -2,2%

actifs agricoles salariés 15 115 15 217 +0,3% 221 327 +0,6%

Salariés permanents 7 735 7 347 -2,5% 126 648 -0,5%

Saisonniers, occasionnels, ETA etCuma

7 380 7 869 +3,3% 94 678 +2,2%

sous total main-d'œuvre permanente(MoF + salariés permanents)

35 120 33 308 -2,6% 636 720 -1,8%

1- Évolution annuelle moyenneSource : SSP, MSA, Bilan annuel de l’emploi agricole 2012 au périmètre du recensement agricole 2010

Source : SSP, MSA, Bilan annuel de l’emploi agricole 2012 au périmètre du recensement agricole 2010

Source : SSP, MSA, Bilan annuel de l’emploi agricole 2012 au périmètre du recensement agricole 2010

1- Évolution annuelle moyenneSource : MSA

emploi agricole Évolution du nombre d’actifs agricoles de 2000 à 2012

répartition des unités de travail annuel par type d’emploi

salaire horaire moyen brut

région France

2010 20122012/20101 2012

2012/20101

salariés permanents

salairehoraire

11,64 €/h 12,25 €/h +2,6% 12,67 €/h +2,7%

rapport auSMIC

1,32 SMIC 1,32 SMIC - 1,36 SMIC -

saisonniers et occasionnels

salairehoraire

10,31 €/h 10,77 €/h +2,2% 11,03 €/h +2,4%

rapport auSMIC

1,17 SMIC 1,16 SMIC - 1,18 SMIC -

rappelSMIC

8,83 €/h 9,31€/h 9,31€/h

Chefs et coexploitantsConjoints et autre main-d'œuvre familiale

Salariés permanentsSaisonniers, occasionnels, ETA et Cuma

0

5 000

10 000

15 000

20 000

25 000

30 000

2000 2010 2011 2012

nombre d'actifs (en UTA)

47%

52%

52%

16%

12%

11%

17%

18%

18%

21%

17%

19%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

2000

2010

2012

Chefs et coexploitants

Conjoints et autre main-d'œuvre familiale

Salariés permanents

Saisonniers, occasionnels, ETA et Cuma

“Pour en savoir plus”- Agreste, chiffres et données, “Bilan annuel de l’emploi agricole”, résultats 2012, n° 224, avril 2014.

- Agreste Languedoc-Roussillon, “Recul de la main-d'œuvre globale exerçant uneactivité agricole mais hausse du recours aux salariés”, 2 pages, juin 2014.

L’enseignement agricole

l'évolution du taux de réussite aux examens

l'apprentissage agricole : effectifs par secteur d’activité

la part des filles et garçons par secteur professionnel en 2014

L’enseignement agricole

les établissements : nombre et effectif à la rentrée 2014

les effectifs par niveau à la rentrée 2014

la part de filles et de garçons à la rentrée 2014


Source : Draaf Languedoc-Roussillon - SRFD



région

Nombre d'établissements 7 8 11 4 4 34

dont public 3 1 3 2 2 11

privé 4 7 8 2 2 23

Nombre d’élèves 1 883 1 747 2 711 699 645 7 685

De l’enseignement public 925 512 853 357 492 3 139

De l’enseignement privé 958 1 235 1 858 342 153 4 546







région

niveau Vi 311 246 613 55 65 1 290

CAPA 119 121 279 55 60 634

Seconde Pro 283 338 421 93 96 1 231

niveau V 402 459 700 148 156 1 865

Cycle détermination lycée 153 65 167 27 61 473

Bac Pro 490 639 790 165 190 2 274

Bac S 83 40 87 - - 210

Bac Techno 96 88 168 44 112 508

niveau iV 822 832 1 212 236 363 3 465

BTSA 348 210 161 260 61 1 040

1er cycle supérieur - - 25 - - 25

niveau iii 348 210 186 260 61 1 065

ensemble 1 883 1 747 2 711 699 645 7 685

52%

48%

Filles

39%

61%

56%

44%

60%

40%

39%

61%

Ensemble Niveau III Niveau IV Niveau V Niveau VI

Garçons

60%

65%

70%

75%

80%

85%

90%

95%

2010 2011 2012 2013 2014

CAPA BEPA Bac Pro Bac Techno BTSA

0 100 200 300 400 500 600 700

Aménagements paysagers

Viticulture

Activités hippiques

Installation - BP REA

Services en milieu rural

Horticulture, pépinières

Agroéquipement

Commercialisation

Secteur forestier

Gestion de l'eau

Production aquacole

Effectif

201320122011

Services Act. hippiques Transformation Commerce Général Production Aménagement

87 % 13 % 83 % 17 % 53 % 47 % 52 % 48 % 43 % 57% 38 % 62% 18 % 82%

Les taux de réussite en BEPA et Bac Pro doivent être analysés en fonctionde la rénovation du cycle professionnel en oeuvre depuis la session 2011

et de la mise en place de l’épreuve de contrôle en Bac Pro.

sigles

aop : appellation d’origine protégéeBac pro : baccalauréat professionnelBac techno : baccalauréat technologiqueBepa : brevet d’études professionnelles agricolesBp rea : brevet professionnel responsable d’exploitation agricoleBtsa : brevet de technicien supérieur agricolecapa : certificat d’aptitude professionnelle agricolecUMa : coopérative d’utilisation de matériel agricoleDpU : droits à paiement uniqueearl : entreprise agricole à responsabilité limitéeeta : entreprise de travaux agricolesgaec : groupement agricole d’exploitation en communicHn : indemnité compensatrice de handicaps naturelsigp : indication géographique protégéeinao : institut national de l’origine et de la qualitéMaaF : Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêtMae : mesures agroenvironnementalesMsa : mutualité sociale agricoleocM : organisation commune de marchéotex : orientation technico-économique de l’exploitationpHae : prime herbagère agroenvironnementalera : recensement agricolercai : résultat courant avant impôts rica : réseau d’information comptable agricole saU : surface agricole utiliséesMic : salaire minimum interprofessionnel de croissancesrFD : service régional de la formation et du développementssp : service de la statistique et de la prospectivestH : surfaces toujours en herbeUta : unité de travail annuel Utans : unité de travail annuel non salariéVDn : vin doux naturelVsig : vin sans indication géographique

Définitionsagriculture

exploitation agricole : unité économique à gestion courante indépendante, ayant une acti-vité agricole (de production ou de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ou de mise à disposition de superficies en pacages collectifs). Elle atteintou dépasse une certaine dimension (un hectare de SAU ou 20 ares de cultures spécialiséesou une production minimum)

orientation technico-économique : l'orientation technico-économique de l'exploitation estdéterminée selon la contribution de chaque surface ou cheptel de l'exploitation agricole à laproduction brute standard (PBS)

production brute standard - pBs (potentiel de production des exploitations) : elle permet declasser les exploitations en moyennes et grandes quand elle est supérieure ou égale à25 000 €, et en grandes exploitations quand elle est supérieure ou égale à 100 000 €

conchyliculture

agrément ou marquage sanitaire : autorisation donnée à une entreprise de commercialiserdes coquillages pour la consommation humaine. Ce marquage permet d'identifier l'entrepriseexpéditrice

captage : opération par laquelle on tente de recueillir de jeunes coquillages, appelés nais-sain, sur un support de fixation ou collecteur

naissain : jeunes coquillages. Le naissain peut provenir de captage naturel ou avoir été pro-duit en écloserie

Forêt

Bois énergie : bois destiné à la combustion ou à la carbonisation

Bois d’industrie : comprend le bois de trituration et les autres bois d’industrie

Bois d’œuvre : bois destiné au sciage, au tranchage, au déroulage ou à la fabrication de mer-rains ou de bois sous rails

Bois de trituration : bois destiné à être déchiqueté ou dissous pour la fabrication de pâte àpapier ou de panneaux de particules ou de fibres

m3 rond : volume mesuré sur écorce des produits de l’exploitation forestière en l’état où ils se présentent avant transformation

avertissement les données France sont relatives

à la France métropolitaine, sauf mention contraire

abréviationshl : hectolitreha : hectarekhl : millier d’hectolitresk€ : millier d’eurosp : données provisoiresq : quintals : secret statistiquet : tonne- : donnée absente par nature

39Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 201438 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2014

Languedoc-Rouss i l lon

Mémento 2014

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Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt du Languedoc-Roussillonservice régional de l’information statistique, économique et territoriale

Maison de l’AgriculturePlace Jean-Antoine Chaptal

CS 7003934 060 Montpellier Cedex 02

Tél : 04 67 10 18 [email protected]

pour en savoir plus www.agreste.agriculture.gouv.fr

www.draaf.languedoc-roussillon.agriculture.gouv.fr(Rubrique “Cartes et données”)

Directeur de publication : Philippe MérillonRédacteur en chef : Camille de CaixISSN : 1773-0503Dépôt légal : à parution

téléchargez la version numérique :www.draaf.languedoc-roussillon.agriculture.gouv.fr/Mementos-de-la-statistique

mise en page 1draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/img/pdf/lr_2014_cle042272.pdf · nbr ed' xpl...

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