mirisna sarma u kelju 6 - · pdf file50 ml bijelog vina 1 glavica kiselog kupusa 2 žlice...

Torta od sarme ............................................ 4

Mirisna sarma u kelju .................... 6Zapečena sarma od blitve ............................. 8

Posna sarma bogatog okusa ................... 10

Složenac a’la sarma ..................................... 12

Lagana sarma ............................. 14Fantove sarmice .......................................... 16

Ukusne sarmice ............................ 18

Uživajte u pripremi sarmes idejama koje vam donosi fant!

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml vode i ostavite neka stoji nekoliko minuta. Na ulju popecite pancetu narezanu na kockice i dodajte šampinjone narezane na listiće. Pirjajte dok tekućina ne ispari, pa maknite s vatre. Smjesi dodajte naribanu mrkvu, mljeveno meso, rižu, vino i pripremljeni Fant. Sve dobro promiješajte. U okruglu posudu (Ø 24 cm) posložite listove kupusa (kao dno torte) tako da pokrijete i obod. Preko njih nanesite smjesu i poravnajte te prekrijte listovima kupusa. Pecite na 180 °C oko 60 minuta. Kod pečenja jelo možete premazati uljem ili prekriti tako da se gornja kora jako ne zapeče.Poslužite toplo.

Težina: Jednostavno

Mali savjet: Ovo je moderna inačica klasične sarme. Ne moraju se motati sarmice, iskoristivost kupusa je veća,a okrugli kalup jelu daje zanimljiv oblik i kod pripreme i kod posluživanja (reže se u obliku šnita torte).

Torta od sarme

60 MIN 6 x

Sastojci:

1 Fant za punjenu papriku i sarmu

80 g Pancete Podravka

300 g šampinjona

1 mrkva

400 g miješanog mljevenog mesa

(junetina i svinjetina)

60 g Riže Podravka

50 ml bijelog vina

1 glavica kiselog kupusa

2 žlice ulja

Priprema: Listove kelja potopite u kipuću, posoljenu vodu da omekšaju, a zatim izvadite i ohladite u hladnoj vodi da sačuvaju zelenu boju. Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml vode i os-tavite neka stoji nekoliko minuta. Mesu dodajte rižu, papriku narezanu na kockice i pripremljeni Fant. Smjesu dobro promi-ješajte i njome napunite listove kelja te savijte. Širu posudu premažite uljem i posložite sarmice. Pancetu narežite na ploške i posložite uz sarmice i sve zalijte vodom. Kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat. Po potrebi posudu protresite i dolijte vode (ne previše). Kuhane sarmice poslužite s ploškama pancetei kuhanim krumpirom.

Savjet: Umjesto kelja možete pripremitiraštiku ili svježe zelje.


Mali savjet: Klasičnu sarmu pripremili smo u slatkom kupusu. U skladu s tim odabrali smo uz svinjetinu, laganije meso koje je brže gotovo (puretinu), a dodali smo i pancetu te maslinovo ulje za fini miris te svježu papriku.

Mirisna sarmau kelju

60 MIN 4-6 x

Sastojci:

1 glavica kelja


200 g mljevene puretine

200 g mljevene svinjetine

80 g Riže Podravka

1 svježa crvena paprika (150 g)

3 žlice maslinova ulja


Mali savjet: Ovo je recept u kojem nas na sarmu podsjeća samo način punjenja blitve, odnosno karakteristično motanje. Jelo je lagano, bogato je povrćem, sadrži visokovrijednu žitaricu ječam i brzo se priprema.

Zapečena sarmaod blitve

30 MIN 4-6 x

Sastojci:


15-ak listova blitve (veće)

400 g mljevene teletine

40 g Ječmene kaše Podravka

1 tikvica (150 g)


100 ml vrhnja za kuhanje

200 g sira edamera

1 žlica sira ribanca

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml vode i ostavite neka stoji nekoliko minuta. Listove blitve kratko blanširajte i ohladite u hladnoj vodi. Mesu dodajte pripremljeni Fant i dobro promiješajte. Zatim dodajte kuhani i ocijeđeni ječam, na kockice narezane tikvice i pancetu. Sve dobro promiješajte. Nadjevom napunite listove blitve te ih savijte. Sarmice posložite u nauljenu vatrostalnu posudu, podlijte vrhnjem za kuhanje te pospite naribanim sirom i sirom ribancem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite oko 30 minuta.Poslužite toplo sa salatom.


Mali savjet:Ovo je recept u kojem nas na sarmu podsjeća samo način punjenja kupusa, odnosno karakteristično motanje. Jelo je bezmesno, lagano, puno povrća, a dodatak oraha oplemenjuje ga u nutritivnom smislu te mu daje i posebnost u okusu.

Posna sarma bogatog okusa

40 MIN 4-6 x

Sastojci:


3 žlice ulja

1 poriluk (100 g)

1 mrkva (150 g)

1 krumpir (200 g)

50 g riže

½ žličice Bosiljka sušenog Podravka

1 žlica nasjeckanog peršina

100 g mljevenih oraha

10 – 15 listova kiselog kupusa (ili svježeg kupusa)

150 ml Pasirane rajčice Podravka

Sol, papar

Priprema:

Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml vode i ostavite neka stoji nekoliko minuta. Na zagrijano ulje stavite sitno narezan poriluk i naribanu mrkvu te kratko popirjajte i maknite s vatre. Dodajte naribani krumpir, rižu, bosiljak, peršin, orahe i pripremljeni Fant. Smjesu dobro promiješajte i punite listove kupusa, pa ih dobro savijte. U širu posudu stavite ostatak narezanog kupusa i preko njega posložite sarmice. Prelijte pasiranom rajčicom i vodom tako da budu prekrivene tekućinom. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, posolite i popaprite.Kuhane sarmice poslužite s kiselim vrhnjem i pireom od krumpira.


rprPriprema: usa izdubite korijen, odvojite listove, uronite ih u kipuću cvicGlav ci kupusa izdubite korije

iu vodu i blanširajte nekoliko minuta. Na maslinovu ulju propirjajte sitnoiuvodu i blcenasjeckane šampinjone dok sva tekućina ne ispari. Fant za punjenuikripapr ku i sarmu prelijte vinom i ostavite stajati 10 minuta. U zdjelu teitstavi e pureća prsa narezana na sitne kockice, rajčicu kojoj ste ogulili uckožicu, uklonili sjemenke i također je narezali na kocke, rižu, ohlađene

egljive i Fant za punjenu papriku i sarmu pa sve dobro promiješajte.vovListo ima kupusa istanjite zadebljale dijelove, na svaki stavite 1 žlicuevenadj va pa savijajte sarme od zadebljalog dijela prema kraju lista.vevKrajeve dobro uvijte da se sarme pri kuhanju ne odmotaju. Ostataksuskupu a narežite na rezance i stavite na dno posude, na njih kružnožaposlažite sarme, a zatim ih zalijte vodom koju ste pomiješali steVegetom bilje mediterana mix i koncentratom rajčice. Kuhajtex 15-20tautminu a ili dok riža ne omekša.

uluPosl živanje:raUz sarme poslužite kuhani

Sastojci:

1111 glglglgg aviaviaviv ca cacca caccc kupkupkupk pusausausausa ililililiiii 22222 glglglg aviaviaviav ce ce ce ce cecc mlamlamlamladogdogdogdogo kukukuukupuspuspuspuspup aaaa

2222 žlžlžlliceiceiceice mamamamam slislisliinovnovnovovva ua ua ua uuljaljaljalja,,, 40040040000 g g gg šamšamašamšampinpinpinpinpinjonjonjonjonjonaaaa

6006006006000 g g g g purpurpurpupurećiećiećiećiećie h ph ph ph ph rsarsrsarsas , , , , 1201201201120 g g gg rižrižrižriže,e,e,e, 3503503503503 g g g g rajrajrajrajjčicčicčicčiccaaaaa

1010010010000 mlmlmlml bibibibijeljeljeljelej og og og og vinvinvininvina, a, a,a, 1201201201201 mlmlmlml vovovovodedededed

1111 žlžlžlžžličiičiičiičiič cacacacacaccac VegVegVegVeegV eteeteeteetee bibibibib ljeljeljeje memememem ditditditditeraeraeraeraana na nana mixmixmixmix

11111 žlžlžžlžlžžžžlicaicaicaicaaicacic KonKonKonKKKoncencencencene tratratraratrat ta ta tata rajrajrajrajrar čicčicčicčice Pe Pe Pe Podrodrodrodravkavkavkavkaaaa

11111111111 FanFanFanaFaFanFanFananFaFaF t zt zt zt zza pa pa pa punjunjunjunjnjenuenuenuenunn papapapapripripriprippp ku ku ku ku i si si si ssarmarmarmarmrmuuuuKon e trata rajčice Po

Lagana sarma

raUz sarme poslužite kuhereili pi e krumpir.

nanTeži a:neSloženo

444444444444444444xxxxxxxxxxxxxxx80 8080 880 80 80 808008080808 minminminminminminminmmin

hanihani

Mali savjet: Umjesto slatkog kupusa možete upotrijebiti kiseli kupus ili raštiku.Mali saUmjesto

Vegete bilj mediterana m

PPriprrema: itno nasjeckajte i popecite na suhoj tavici... Sadržaj vrećice SSuhu slaninu sitno nasjeckajte i p Fanta

zza punjjenu papriku i sarmuzza punjj prelijte sa u 100 ml mlake vode, promiješajte ioostavitee stajati oko 10 minuta. Nakon toga dodajte mljeveno meso, popečenu sslaninuu, muškatni oraščić, cimet i klinčić u prahu pa sve dobro promiješajte.LListovimma kupusa istanjite zadebljale dijelove, a ako su listovi veliki, prerežite ih nnapola kako biste dobili manje sarmice. Na svaki list stavite 1 do 2 žličice mesnog nnadjevaa pa savijajte sarmice od zadebljalog dijela prema kraju lista. Krajeve dobro uuvijte dda se sarmice pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa narežite na rezance i stavitee na dno posude u koju ste nalili ulje. Sarmice uredno, ali vrlo tijesno pposložite jednu uz drugu. Između sarmica stavite suho meso narezano nakkomade, lovorov list, pospite 1 žlicom Vegete, a zatim ih zalijte vodom u kojoj sterrazmutili koncentrat rajčice. Po potrebi posolite. Kuhajte poklopljeno oko 2 sata nna lagaanoj vatri. Za vrijeme kuhanja, jelo ne miješajte, nego samo povremeno pprotressite posudu. Pred kraj kuhanja umiješajte Gussnel prethodno razmućen u mmalo voode.

PPosluuživanje: FF t i l ži i

Sastojci:

2222 glglglgg aviaviiaviav ce ce cce cecc kiskiskiskk eloeloeloelog kg kg kg kg kg kupuupuupuupupusa sa sa sa

1111 kgkgkgkg krkrkrkrkrupnupnupnupu o mo mo mo ljeljeljeljej venvenvenvenog og og og mesmesmesme a (a (a (a (a govgovgovgovgovediediediedine,ne,ne,ne, svsvsvsvsvinjinjinjinjinjetietietietetine)ne)ne)ne))e

10010010010001 g g g g PanPanPanPanPancetcetceteec e Pe Pe PPe Podrodrodrodrodravkavkavkavkkaaaa

¼¼¼¼¼ žlžlžlžlžžlžž čiičiičiičiii ice ce ce e cc mušmušmušmušm katkatkatkatkatnognognognog ororororaščaščaščaščaš ićaićaićaića,,, ¼¼¼¼ lžlžlžličiičiičiičiicecececee cimccimcimimetaetaetaetaetee

½½½½½½½½ žlžlžlžlžlličiičiičiičiičiičičič ce ce ce cecc klikliklikl nčinčinčinčića ća ćća ćać u pu pu pu prahrahrahraha uuuu

111111 žlžlžžžlžlžlžžžž icaicaicaicaicici KonKonKonKKoncencencenenc tratratrartrata ta tata rajrajrajrajra čicčicčicčice Pe Pe Pe Podrodrodrodravkavkavkaavkaaaa

1111111111111 žlžlžlžlicicaicažlžlžlžlllžžlicaicaicacci GusGusGusGussnesnesnesneela la la lala DolDolDolDoloo celcelcelceleeee aaaa

1111111111 loloololololoooovorvorvorvorvovvv ovovovo lisllislilist, t,t,t 2222222 žlžlžlž iceiceiceiceic ulululu ja,ja,a, žlžlžlžliceiceice ululuulja,ja,a,ja 2220020020000 g g gg suhsuhsuhsuhog og ogog mesmesmesmesm sa a aaa

1111111111 žližližližližližližližlžlžlžž cacaccacacaca VegVegVegVegVegeegeteeteeteeteetee

11111111 FanFanFanFanFanFaaFanFFaaFa t zt zt zt tt zt a pa pa pa ppa punjunjjunjunjunn enuenuenunuenu papapapapripripriprip ku ku ku k i si ssi armarmarmarmuuuuV gge

Fantove sarmice

FFantovve sarmice poslužite uz pireood krummpira ili restani krumpir.

TTežinna:SSrednjee složeno

6-86-86 8xxx150150150 mimiminnn

Mali savjet: Na početku kuhanja sarmice podlijte s malo tekućine, a zatim je tijekom pripreme po potrebi dolijevajte kako bi sarmice cijelo vrijeme bile prekrivene tekućinom.

Mali saNa počet

k

Kon trata rajčice Pod avk

PPriprrema: upusa izdubite korijen, odvojite listove, uronite ih u kipuću GGlavicci kupusa izdubite korij

sslanu vodu i blanširajte nekoliko minuta, a zatim odmah stavite u sslanuhhladnu vodu da se ohlade. Sadržaj vrećice Fanta promiješajte saa1100 mml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. U zdjelusstavitee meso, rižu, papriku i rajčicu narezanu na male kockice,ooriganno i Fant za punjenu papriku i sarmu pa sve dobro uppromiiješajte. Listovima kupusa odstranite zadebljale dijelove, na ssvaki stavite dio nadjeva i savijte u sarme. Krajeve dobro uvijte da sse sarrme pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa narežite na rrezancce i stavite na dno prikladne posude, na njih kružno posložite ssarmee, a zatim ih zalijte vodom da prekrije sadržaj. Kuhajte 20-25mminutta ili dok riža ne omekša. Potkraj kuhanja dodajte pasiranu rrajčicuu, maslinovo ulje, posolite i poparite. Pire krumpir pripremite ppremaa uputi na vrećici, pustite da sePPosluuživanje:

Sastojci:

1111 vevevev ću ćuću ću glaglaglaglglaggg vicvicvicv cu su su su slatlatlatlatttkogkogkogkko kukukukkupuspuspuspuspuspp a, a, a,a, 2222 žlžlžlžžliceiceiceicee mamamamam slislislislinovnovnovnovn a ua ua ua ua ljaljaljaljja

1111 crcrcrcrvenvenvenvenene a pa pa pa pa paprapraprapprikaikakikaikaa (2(2(2(2(200000000 g),g),g)g), 5005005000500 g g g gg mljmljmljmmljeveeveeveevene ne ne nee telteltelteele etietietietiet ne ne nene e

60606060 g g g gg rižrižrižžri e, e, ee, 1111 rarararar jčijčijčičica ca caaca (((((150150150150 g),g),g),g) ½½½½ žlžlžlžličiičičiičicececee suhsuhuhsuhhog og og ogg oriorioriorioriganganganganga aaaaaaa

1111 FanFanFanFa t zt zt zt zza pa pa pppa unjunjunjunju enuenuenunue papapapap pripripripriku ku kuku i si si si si armarmarmarma uuuu

20020020020020022 mlmlmmllmlmlmml PasPasPasPaasPasirairairarar ne ne ne ne rajrajrrajajčicčicčicčice Pe Pe Pe Podrodrodrodravkavkavkaavkaaaa

SolSolSoSolSololool, p, p, p, p, papaapaapaapapaap rrrr

11111111 PirPirPirPirPirPirPire ke ke ke kkrumrumrumrumumru pirpirpirpirp PoPoPooP dradraadrar vkavkavkavkiii PoPoPoP dradradraad vkavkavkavkak

40040040040040400000400400 mlmlmlmlmlmmlm vodvodvoddode,e,e,e, 2002002002000000 mlmlmlm mlmlmlmlm ijeijeijeijeka,ka,ka,ka, 50505050 g g g g masmasmasma laclacclacaaccaaaaaaasslaclaclaccaccacaaaa

1111111111 žlžlžlžlžlžlžličiičiičiičiičičiiččičič cacacacaacc solsolsolsoo iiiiii

g , rajčic g) žuUkusne sarmice

PPosluuživanje:UUkusnne sarmice poss piree krumpirom.TTežinna:SSSrSredednnnjnjee slsložoženenoo

4444xxxx8080888080 8080 80 80 8080 8080 80 8080808080808080 minminminminminminminminmmminminmminmmminioslužitepo.oslužite

e malo ohladi.

Mali savjet: Umjesto slatkog kupusa možete upotrijebiti listove loćike ili kelja.Mali saUmjesto

ira raj e Podrav

p Podravk

mirisna sarma u kelju 6 - · pdf file50 ml bijelog vina 1 glavica kiselog kupusa 2 žlice...

Documents