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G U A M I P E N E L C U L T
I V O D E L A C H I L T O M AINTA:
Dr. Noel Pallais Checa
Director Ejecutivo
Coordinador General:Ing. Gustavo Crdova A.
Director Extensin INTA
Coordinador Nacional MIP:Ing. MSc. Jos Francisco Pavn
Coordinador de Publicaciones:Ing. MSc. Csar Estrada Rizo
Director en Comunicacin y Divulgacin
Supervisin Tcnica:Lic. Miguel Angel Selva Ruiz
Autores:Ing. MSc. Toms Laguna
Ing. MSc. Jos Francisco PavnIng. MSc. Karla Nicaragua Altamirano
Revisin Tcnica:Ing. MSc. Csar Estrada Rizo
Lic. Miguel Angel Selva Ruiz
Diseo y Diagramacin:Allan Manuel Zapata Corea
Impreso:
Impresin Comercial La Prensa
Agradecimiento:Agradecemos al Proyecto PASA-DANIDA, en especial al Ing. Ivn
Jerez, Coordinador Nacional, por el apoyo nanciero brindado para la
publicacin de la presente gua MIP del cultivo de la chiltoma.
Managua, enero de 2004
1ra. Edicin
Tiraje: 2,000 ejemplares.
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NDICE
Presentacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
I. Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
II. Origen de la chiltoma y su valor nutricional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
III. Aspectos morfolgicos y siolgicos de la chiltoma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
IV. Qu condiciones climticas y edcas favorecen a la chiltoma? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
V. Qu variedades se cultivan en el pas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
VI. Manejo integrado de plagas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .96.1 Plagas del semillero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
6.2 Plagas en el campo denitivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.3 Enfermedades que afectan al cultivo de la chiltoma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
VII. Enfermedades siolgicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
VIII. Cosecha, postcosecha y comercializacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
IX. Anexo: Conservemos los suelos utilizando curvas a nivel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
X. Bibliografa consultada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
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PRESENTACIN
Con el apoyo nanciero del Proyecto de Asistencia Tcnica
PASA-DANIDA, el Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria
(INTA), ha elaborado la presente Gua Tcnica sobre Manejo Integrado de
Plagas (MIP) en el cultivo de la chiltoma (Capsicum annuumL.), con el objetivo de
proporcionar informacin tcnica a productores y tcnicos extensionistas para que
en conjunto, realicen un control eciente y ms seguro en el manejo de las plagas
que afectan dicho cultivo. De esta manera, se espera tambin disminuir el uso
excesivo de productos qumicos, lo que ayudar a reducir el nmero de intoxicados
por plaguicidas, logrndose tambin un ambiente ms saludable.
Con la implementacin de tcnicas de Manejo Integrado de Plagas (MIP), los
productores tendrn la oportunidad de ofrecer a los consumidores productos
ms sanos, con alto nivel alimenticio y a precios ms competititvos tanto a nivel
nacional como internacionalmente.
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La chiltoma (Capsicum annuum L.) pertenece a la familia Solanaceae. Es una
hortaliza muy importante por su valor nutritivo. Es rica en vitaminas A, B1, B
2y C.
Despus del tomate y la cebolla, es la hortaliza ms importante como alimento
y condimento en las distintas comidas de los nicaragenses.
Se estima que el rea que se cultiva anualmente en el pas, es de 415 a 467 hectreas,
localizndose casi la mitad de la produccin en el Valle de Sbaco (Matagalpa), con
rendimientos promedios de 15 t/ha. Otras regiones donde se siembra este cultivo
a pequea escala son: Ocotal, Somoto, Estel, Jinotega, Matagalpa, Boaco, Granada,
Masaya, Managua y Juigalpa. La demanda del mercado nicaragense de chiltomas
frescas se mantiene durante todo el ao.
En Nicaragua la chiltoma es cultivada principalmente por los pequeos y medianos
productores, quienes siembran parcelas de 0.3 hectrea, hasta reas de tres o cuatro
hectreas, en un sistema de monocultivo, destinadas para los mercados locales,
siendo una fuente de ingresos para stos.
En esta gua se presentan alternativas para el manejo integrado de las diferentes
plagas que afectan al cultivo, con la nalidad de que los productores de chiltoma,
reduzcan el nmero de aplicaciones de productos qumicos y oferten productos
inocuos a los consumidores.
I.- INTRODUCCIN
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Cuadra No. 1 Contenido de vitaminas y minerales en frutos de chiltoma.
ELEMENTOESTADO DE DESARROLLO
VERDE ROJO
Agua (ml)
Caloras (cal)
Protena (g)
Grasa (g)
Fibra (g)
Calcio (mg)
H. carbono (g)
Fsforo (mg)
Hierro (mg)
B-Caroteno (UI)
Tiamina (mg)
Riboavina (mg)
Niacina (mg)
Ac. Ascrbico (mg)
86.00
48.00
2.00
0.80
2.60
29.00
10.00
61.00
2.60
180.00
0.17
0.15
2.20
140.00
87.00
45.00
2.00
0.80
1.70
11.00
9.00
47.00
0.90
4770.00
0.09
0.12
0.40
86.00
Fuente: Watt, B. et al. 1963.
II.- ORIGEN DE LA CHILTOMA Y SU VALOR NUTRICIONAL
La chiltoma es originaria de las regiones
tropicales y subtropicales de Amrica,
especcamente de las zonas de Bolivia y
Per, donde se han encontrado semillas de
formas ancestrales de ms de 7000 aos. Fue
llevado a Espaa por Coln en su primer viaje
(1493) y en el siglo XVI, se distribuy al resto deEuropa y del mundo con la colaboracin de los
portugueses.
La chiltoma es una hortaliza muy apreciada
por su valor nutritivo, se destaca por su alto
contenido de cido ascrbico, valor que
incluso es superior al de los ctricos. El fruto
fresco de la chiltoma presenta altos contenidos
en vitaminas A, C y en calcio.
En el cuadro No. 1, se especica los valoresnutricionales que contiene el cultivo de la
chiltoma.
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PlantaEs una planta herbcea con ciclo de cultivoanual, de porte variable entre los 0.5 metros(en determinadas variedades de cultivo al aire
libre), y ms de dos metros (gran parte de loshbridos cultivados en invernaderos). El ciclovegetativo vara de acuerdo a las variedades.Este puede durar entre los 65 a 110 das.
Sistema radicularSu raz es pivotante, alcanzando unaprofundidad de 90-120 cm. (dependiendode la profundidad y textura del suelo),con numerosas races adventicias quehorizontalmente pueden alcanzar una
longitud comprendida entre 0.50 a 1.0 m.
Tallo principalDe crecimiento limitado y erecto. A partirde cierta altura (cruz) emite dos o tresramicaciones (dependiendo de la variedad) ycontina ramicndose de forma dicotmicahasta el nal de su ciclo (los tallos secundariosse bifurcan despus de brotar varias hojas, yas sucesivamente).
HojaSon simples, alternas, pequeas, con limbooval lanceolado de bordes lisos, color verdeoscuro, aovadas, enteras. El haz es glabro(liso y suave al tacto) y de color verde ms omenos intenso (dependiendo de la variedad) ybrillante. El nervio principal, parte de la base dela hoja, como una prolongacin del pecolo, delmismo modo que las nervaduras secundariasque son pronunciadas y llegan casi al bordede la hoja. La insercin de las hojas en el tallotiene lugar de forma alterna y su tamao es
variable en funcin de la variedad, existiendocierta correlacin entre el tamao de la hojaadulta y el peso medio del fruto.
FlorLas ores son actinomorfas, hermafroditasaparecen solitarias en cada nudo del tallocon insercin en las axilas de las hojas. Sonpequeas y constan de una corola blancael estigma generalmente est a nivel de lasanteras, lo que facilita la autopolinizacinLa polinizacin es autgama, aunque puedepresentarse un porcentaje de alogamia queno supera el 10 %.
FrutoEl fruto es una baya hueca con dos a cuatrolbulos, los cuales forman cavidades interiorescon divisiones visibles, es de color variable(verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco)algunas variedades van pasando del verdeal anaranjado y al rojo a medida que vanmadurando. Su tamao es variable, pudiendopesar desde escasos gramos hasta ms de500 gramos. Tambin existe una diversidadde formas de frutos, pero generalmentese agrupan en alargados, tres cantos y
redondeados.
SemillasLas semillas son redondeadas, ligeramentereniformes, de color amarillo plido y longitudvariable entre tres y cinco milmetros, son ricasen aceite y conservan su poder germinativodurante tres o cuatro aos. El nmero de semillaspor gramo es de 130 a 150.
III.- ASPECTOS MORFOLGICOS Y FISIOLGICOSDE LA CHILTOMA
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I V O D E L A C H I L T O M AIV.- QU CONDICIONES CLIMTICAS Y EDFICAS
FAVORECEN A LA CHILTOMA?
El manejo racional de los factores climticos
de forma conjunta, es fundamental para el
funcionamiento adecuado del cultivo, ya
que todos se encuentran estrechamente
relacionados y la actuacin sobre uno
de stos, incide sobre el resto. Tambininciden directamente en la reproduccin y
comportamiento de las plagas en el cultivo,
por lo que deben considerarse para la
aplicacin de estrategias MIP para el manejo
de stas.
TemperaturaPara su desarrollo ptimo, la planta necesita
una temperatura media diaria de 24 C,
cuando la temperatura es menor de 15 C, el
crecimiento es limitado y con temperaturas
superiores a los 35 C, la fructicacin es muy
dbil o nula, sobre todo si el aire es seco. Las
altas temperaturas provocan la cada de ores
y frutos.
HumedadLa humedad relativa ptima oscila entre el 50
% y el 70 %. Humedades relativas muy elevadas
favorecen el desarrollo de enfermedades
areas y dicultan la fecundacin. Lacoincidencia de alta temperatura y baja
humedad relativa puede ocasionar la cada de
ores y de frutos recin cuajados.
LuminosidadLa chiltoma, es una planta muy exigente en
luminosidad, sobre todo en los primeros
estados de desarrollo y durante la oracin.
SueloLa chiltoma se adapta a diferentes tipos de
suelo, pero preere suelos profundos, de
30 a 40 centmetros de profundidad, de ser
posible, franco-arenosos, con alto contenido
de materia orgnica (3-4 %) y calcio, que
sean bien drenados. Se debe evitar los suelos
demasiados arcillosos.
Los valores de pH ptimos oscilan entre 6.5 y
7.0, aunque puede tolerar ciertas condiciones
de acidez (hasta un pH de 5.5); en suelos
arenosos puede cultivarse con valores de pH
prximos a 8. En cuanto al agua de riego el pH
ptimo es de 5.5 a 7.
Es una especie de moderada tolerancia a la
salinidad, tanto del suelo, como del agua de
riego, aunque en menor medida que el tomate.
En suelos con antecedentes de Phytophthora
sp., es conveniente realizar una desinfeccin
previa a la plantacin.
Las variedades de chiltoma ms cultivadas en
el pas son la criolla de tres cantos y la criolla
de cocina, aunque tambin se cultivan en
pequea escala las variedades para relleno
V.- QU VARIEDADES SE CULTIVAN EN EL PAS?
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Cuadro No. 2. pocas de siembra del cultivo de la chiltoma.
PRIMERA
Realizacin de semillero o almcigo = abril/mayo
Transplante = junio
Cosecha = agosto/septiembre
POSTRERA
Realizacin de semillero = agosto
Transplante = septiembre/octubre
Cosecha = diciembre/enero
SIEMBRA BAJO RIEGOPrimera siembra:
Establecimiento de semillero = nes de octubre y noviembre
Transplante = diciembre
Cosecha = marzo/abril
Segunda siembra:
Establecimiento de semillero = diciembre/enero
Transplante = enero/febrero
Cosecha = abril/mayo
tales como: California wonder y Yolo wonder.
Otras variedades presentes en el pas son
cantora y agronmico.
Criolla de tres cantosAmpliamente cultivada en las diferentes
zonas del pas, podemos sembrarla todo el
ao. El fruto tiene tres cantos o lados, es de
supercie lisa, cscara gruesa y es resistente
al transporte.
Criolla de cocinaVariedad criolla de la zona del Valle de Sbaco,
con excelente rendimiento. Supercie algo
arrugada, cscara suave y delgada y no es
resistente al almacenamiento.
California wonderUna de las variedades importadas que se
cultivan en el pas. La planta es pequea con
ramicaciones dbiles, frutos grandes y de
supercie lisa.
Yolo wonderParecida a California Wonder, adems es
resistente al mosaico del tabaco. Es una
variedad con bajos rendimientos.
Cundo se cultiva chiltoma?En el pas, la chiltoma se cultiva en diferentes
pocas del ao: primera (mayo-junio), en
postrera (agosto-septiembre) y con riego, lo
que se detalla en el cuadro No.2.
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Es un proceso de toma de decisiones sobre
prcticas a emplear, basado en conocimientos
bioecolgicos y observaciones sistemticas del
cultivo, plagas, control natural y del ambiente,
para mantener prdidas por plagas en niveles
aceptables con costos razonables y un impacto
negativo mnimo sobre el ambiente y la salud
humana.
Con el Manejo Integrado de Plagas en el
cultivo de la chiltoma, se persigue suprimir las
plagas y mantener las poblaciones por debajo
de su umbral de dao econmico, basados
en los muestreos peridicos en el campo que
generan informacin de la presencia de las
plagas, densidad poblacional, condiciones del
cultivo y la presencia de enemigos naturales.
El manejo integrado de plagas se debebasar principalmente en el control biolgico,
la tolerancia de las variedades, prcticas
culturales, control mecnico y fsicos y como
ltimo recurso el control qumico, haciendo
uso de plaguicidas autorizados para este
cultivo.
6.1 PLAGAS DEL SEMILLERO
El sistema de siembra es indirecto, a travs de
trasplante, para ello se realizan los semilleros20 a 30 das antes de la siembra.
Las principales plagas por las que el productor
debe preocuparse son malezas como el
coyolillo, hongos topatgenos (complejo
damping-off), bacterias e insectos como
hormigas bravas, escarabajos y gusanos
cortadores. La tcnica para manejar
ecientemente el semillero, es a travs de
medidas preventivas sencillas y/o curativas.
Primeramente, el suelo del semillero debe ser
bien drenado con alto contenido de materia
orgnica, textura franca, preferiblemente
donde no hayan rastrojos del cultivo, para
evitar la reinfestacin de plagas. Es importante
mantener una buena humedad en el semillero
y evitar el exceso de riego para prevenir la
presencia de enfermedades.
1. Desinfeccin del sueloLa mayora de las enfermedades producidas
por bacterias y hongos patgenos (tipo
damping-off), se desarrollan muy bien en
suelos cidos o sea que tengan un pH de tres
a cinco, esta condicin del suelo favorable
para estos microorganismos se evidencia y
se agudiza ao con ao en suelos explotadoscontinuamente en sistemas de produccin
de monocultivo en donde el uso de sales
minerales es excesivo.
Por otro lado, se ha demostrado que el
asentamiento de estas sales se incrementa
a travs del mal uso del riego. En los suelos
hortcola se ha comprobado, adems, que
la utilizacin de materiales orgnicos en el
suelo es poca o inexistente. Es fundamental
desinfectar o curar el suelo antes de la siembra,para esto, existen varios mtodos fsicos y
productos qumicos, entre ellos se describen
los siguientes:
Desinfeccin del suelo con calPara contrarrestar o prevenir la proliferacin de
organismos cuyo desarrollo se ve favorecido
por la acidez del suelo, ste se desinfecta
con diferentes materiales que contengan en
VI.- MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
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su composicin qumica sustancias bsicas.
Un recurso local y abundante en Nicaragua
y que cumple este propsito es la cal. Para
una Hectrea de terreno se recomienda una
tonelada por cada tres aos e incorporarla con
arado. La dosis de cal a utilizar en un semillero
es de 0.5 Kg/m2 de suelo.
Procedimiento Se preparan las camas del largo que se
quiera, pero el ancho debe ser de unmetro.
Se pica el suelo, se mulle o se deja no
para la siembra y se nivela la cama, todo en
seco.
Se aplica la cal en polvo al voleo y en seco
a razn de 0.5 Kg por m2.
Se incorpora la cal hasta una profundidad
de 15 cm, ya sea con azadn o con un
equipo rotavactor y se nivela nuevamente
la cama o banco. Inmediatamente despus de la nivelacin
se riega la cama o banco profusamente
con agua, hasta capacidad de campo, sin
provocar escorrenta.
Cinco das despus, se remueve la cama
y hasta entonces se puede sembrar la
semilla.
Desinfeccin del suelo con cal + cenizaOtro recurso local y abundante que ha
demostrado su ecacia es la ceniza. La dosis
de ceniza a utilizar en un semillero es de 0.5
Kg /m2. El procedimiento es aplicarla al voleo
despus que han pasado cuatro das de la
aplicacin de cal y/o al momento de hacer la
siembra de la semilla.
Desinfeccin del suelo con agua hervidaEl agua caliente o hervida no es muyrecomendada, precisamente, porque se requiere
de disponibilidad de lea para la combustin y
de dos o tres personas para hacer una buena
aplicacin y cobertura. Sin embargo, el agua
caliente provee un nivel de desinfeccin
aceptable ya que elimina semillas de malezas
y nemtodos a una profundidad de 13 cm
La dosis que se usa est determinada por la
disponibilidad de agua, lea y clculo de la
cobertura.
Desinfeccin del suelo por solarizacinOtro recurso no muy abundante, pero
disponible, es el uso de plstico transparente
de 1.00 a 1.5 mm, fabricado a partir de resinas
vrgenes que le permite ser altamente elstico
tambin estos plsticos vienen con proteccin
para que resistan la incidencia de los rayos
solares UV y no se quiebren o rajen. En lugares
donde la temperatura media es de 26 C, se
requiere que el suelo est cubierto por 30 daspara potenciar los efectos de la solarizacin
Esta tcnica ha demostrado resultados
positivos ya que los rayos solares penetran a
travs del plstico transparente y combinado
con el suelo hmedo y caliente, ste alcanza
de 10-20 C ms que lo normal, lo que ayuda
a controlar hongos, bacterias, nemtodos
algunos insectos y semillas de malezas.Productores aplicando cal al voleo para luego incorporarla.
Foto INTA.
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I V O D E L A C H I L T O M APor otro lado, se ha observado que las plntulas
al germinar, se desarrollan ms rpidamente,
con mayor sistema radicular y mayor grosor
de tallo.
Procedimiento Se prepara, se pica y se nivela el suelo de la
cama o banco.
Se riega y humedece el suelo hasta
capacidad de campo sin permitir
escorrenta. Se coloca el plstico en una capa cubriendo
todo el suelo a desinfectar.
Por ltimo, se sella el plstico alrededor
u orilla de la cama ya sea con tierra o
materiales que no permitan la entrada de
aire. Hay que retirar o quitar el plstico a
los 30 40 das despus. Al remover el
plstico, hay que tallar la cama o semillero
e inmediatamente proceder a sembrar.
Desinfeccin por quema de cascarilla dearrozSobre la supercie del semillero se agrega
una capa de cascarilla de arroz de unos 15
20 centmetros de espesor, seguidamente, se
le pone fuego para que queme lentamente y
eleve la temperatura del suelo en los primeros10 a 20 centmetros, de esta forma se eliminan
la mayora de los patgenos y semillas de
malezas presentes. Despus de esto, se espera
tres das para poder sembrar.
Desinfeccin qumica con dazomet(Basamid granulado)Este producto controla hongos del suelo,
insectos y semillas de malezas. El dazomet
se utiliza a razn de 50 g/m2. Para una buena
aplicacin de este producto se debe hacer lo
siguiente:
Humedecer bien el suelo antes de la
aplicacin.
Distribuir la dosis indicada uniformemente
sobre la supercie.
Volver a regar la supercie y si se desea,
cbrase con un plstico.
Uso de cal + plstico para desinfeccin de semillero a gran
escala. Foto INTA.
Uso de plstico para solarizacin a gran escala.
Foto INTA.
Uso de plstico 1.5 mm para desinfeccin de semillero a
pequea escala. Foto INTA.
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Siete a diez das despus de la aplicacin
airear el suelo, mullndolo a la misma
profundidad a que fue incorporado el
dazomet usando una herramienta limpia
(azadn o rastrillo).
A los 10-14 das (17-24 das desde la
aplicacin), se hace una prueba de
germinacin para ver si quedan gases en
el suelo, si no los hay, se puede sembrar.
Uso de tneles para proteccin de losalmcigosDurante la poca lluviosa, es necesario
proteger los semilleros con una cobertura
plstica movible colocada en forma de tneles,
utilizando para su construccin materiales de
campo disponibles en la nca (bamb, caa
brava, estacas). Durante el da es recomendable
enrollar el plstico para evitar muerte de
plntulas por exceso de temperatura y por la
tarde se vuelve a tender para que el semilleroquede protegido de posibles lluvias.
2. Manejo de plagas insctiles ensemillerosLos principales problemas a los que se
enfrentan los productores para conservar
las semillas y plntulas son: las hormigas
mosca blanca, caros y dos. Si las plntulas
se desarrollan a nivel de invernadero o en
bandejas, estos problemas se minimizan.
Manejo de hormigas en semillerosLas hormigas Solenopsis geminata(Fabricius)por su condicin de insecto social, es uno
de los ms difciles de controlar cuando las
plntulas son producidas en semilleros en e
suelo, debido a que ellas son acarreadoras de
semillas secas. Sin embargo, existen algunas
opciones de manejo que a continuacin se
describen.
Traslado de hormigueros
Es conocido que los nidos, hormigueroso troneras de las hormigas bravas, son
superciales (profundidades no mayores a
51 cm) y que toda la colonia depende de
una sola reina. Por otro lado, estas hormigas
son tambin depredadoras de otros insectos
plagas o sea que son bencas y sus troneras
cuando hay condiciones favorables son
estticas y fcilmente localizables.
En este sentido se recomienda excavar el nido
con una pala e introducir a toda la coloniaen una bolsa plstica y trasladarlo fuera de
campo. El lugar receptor de la nueva colonia
tiene que ser un hoyo pequeo con alimentos
para las hormigas como el azcar, granos de
arroz u otros materiales caseros.
Eliminacin de los nidos o tronerasSe excava el nido con una pala y se elimina a
la reina con todas sus cras. Puede hacerlo en
Modelo de tneles para proteccin del semillero en la
poca lluviosa para evitar el salpique y reducir el dao de
enfermedades en las plntulas. Foto INTA.
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I V O D E L A C H I L T O M Aforma manual o usando una solucin jabonosa
con jabn sinttico (todos los detergentes) a
una dosis de 450 g por cuatro galones de agua
y aplicarlo sobre la tronera o nido con una
bomba de mochila a presin.
Uso de migas de pan o de tortillaUna alternativa para los pequeos productores
es el uso del conocimiento ecolgico y de
comportamiento de la hormiga.
Una vez hecho el semillero y sembrada la
semilla previamente pregerminada, se coloca
alrededor del semillero suciente cantidad de
migas de pan y de tortilla por el lapso de cinco
das; esto es para facilitar a la hormiga que
lleve su alimento, permitiendo de esta forma
que la semilla germine. Una vez germinada, el
problema de la hormiga termina.
Tapado del semillero con zacateDespus de sembrar la semilla, se tapa
el semillero con zacate o cualquier otro
material vegetal para evitar que el salpique
del riego desentierre a las semillas y queden
expuestas a las hormigas. Cuando se inicia la
germinacin, el semillero se debe destapar, si
nos descuidamos y no hacemos esto a tiempo
corremos el riesgo de que las plntulas se
sanconeen. Hay que realizar los riegos a
diario y especialmente en horas frescas, por
la maana o por la tarde, con el propsito de
mantener una buena humedad.
Manejo de mosca blanca, dos y carosLa importancia del control de estas plagas,
radica en que ocasionan daos directos al
alimentarse de las plntulas, debilitndolas e
indirectamente, por ser transmisoras de virus.
Medidas de control Proteger el semillero con tela o malla que
impidan la entrada de las plagas.
Establecer cultivos trampas con plantas de
meln o frijol alrededor del semillero.
Aplicar soluciones con jabn o aceite.
Eliminar malezas hospederas alrededor del
semillero.
Nidos de hormigas o troneras en el campo. Foto INTA.
Tapado del semillero para conservar humedad y evitar dao
de hormigas. Foto INTA.
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6.2 MANEJO DE PLAGAS EN EL CAMPODEFINITIVO
Manejo de malezasLas malezas constituyen un verdadero
problema para cualquier cultivo, dado que
adems de competir por la luz, agua, nutrientesy espacio, son hospederos alternos de plagas,
especialmente de insectos chupadores, razn
por la cual deben eliminarse.
El control de las malezas en chiltoma puede
ser de dos tipos:
Control manualConsiste en mantener limpio el campo
eliminando las malezas con azadn o a mano.
Se recomienda efectuar de dos a tres limpias.
Las limpias manuales, deben efectuarse antes
de la primera y segunda fertilizacin. En la
ejecucin de la primera limpia se debe de
aporcar la planta de chiltoma, con la nalidad
de promover el desarrollo del sistema
radicular.
Control qumicoEl control qumico se realiza haciendo uso
de herbicidas. Entre los aspectos que deben
considerarse para el uso de herbicidas estn
conocer la clase y tamao de la maleza a
controlar (gramnea, hoja ancha), el herbicida
a emplear, el equipo de aspersin (la boquilla a
usar), la edad del cultivo. Si el campo de cultivo
tiene gramneas, se puede aplicar uazifob-p-
butil (fusilade), utilizando una dosis de 1 a 1.5
litros por hectrea.
Manejo de plagas insectiles del sueloAl inicio del desarrollo vegetativo, las plagas
del suelo ms importantes son: gallina ciega
gusano alambre y gusano cuerudo.
Cmo manejamos estas plagasdel suelo?Se realiza un muestreo en el campo denitivo
y antes de la siembra, ste debe ser hecho
tomando 25 muestras de suelo/ha al azar
Cada muestra debe tener 30x30x20 cm de
profundidad. Para gallina ciega el nivel crtico
promedio es de 0.25 larvas medianas 0.5
larvas grandes en las 25 muestras; para gusano
alambre es de tres a cuatro larvas/muestra y
El uso de tela o malla para proteccin de semilleros evita el
ataque de plagas. Foto INTA.
El control manual de malezas es una buena alternativa
para mantener limpio el cultivo y evitar las aplicaciones de
herbicidas qumicos. Foto INTA.
Recordemos que debe-
mos controlar las pla-
gas usando lo menos
posibles plaguicidas o
no utilizarlos del todo.
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I V O D E L A C H I L T O M Apara el gusano cuerudo es de cinco larvas/
muestra.
Control gallina ciega (Phyllophagaspp.): Para
el control de gallina ciega y gusano alambre,
no existe nada cien por ciento efectivo,
sin embargo, puede seguir utilizando los
productos qumicos recomendados para
aplicaciones en el suelo y que las casas
comerciales tienen informacin bastante
completa.
Control cultural: La gallina ciega puede sermanejada a travs de campaas de recoleccin
en las pocas de mayo a julio o sea al momento
que inician las lluvias, que es cuando se
presentan las mayores poblaciones de adultos
que salen a alimentarse y a copular.
Se utilizan trampas lumnicas para la captura
de adultos (ronrones). Las trampas son
sencillas y fciles de construir. Pueden ser de
dos formas:
1. Recipiente plstico, para lo cual se requiere
de los siguientes materiales: recipienteplstico de color amarillo, candil de mecha
corta, regla sobre el recipiente, detergente.
Los ronrones son atrados por la luz del
candil y el color del recipiente. Estos al caer
al agua con detergente morirn (cambiar
el agua del recipiente diariamente).
2. Trampa de agujero en el suelo:
Hacer un agujero en el suelo que tenga lassiguientes medidas: largo 70 cm, ancho 40
cm, hondo 35 cm. Se recubre el agujero
con plstico amarillo, el plstico debe
cubrir el fondo y los lados de agujero para
evitar que el agua se ltre; llenar el agujero
construido con agua jabonosa. Coloque
una vara o regla a travs de agujero y sobre
sta coloque un candil de mecha corta. Los
ronrones sern atrados por la luz y el color
amarillo del plstico y morirn al caer al
agua.
Larvas y pupa de gallina ciega. Fotos Saunder, 1998.
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Control del gusano cuerudo (Agrotis spp.)Para este tipo de plaga es necesario el uso
de cebos envenenados, stos deben ser
colocados por la tarde a una distancia entre
cebo y cebo de un metro, ya que el cuerudoataca generalmente por la noche. Una
formulacin probable puede ser pelotitas de
mezcla de: Afrecho= 14 Kg, Melaza= 0.5 Kg,
Ortho B= 4.5 Kg.
Manejo de plagas insectiles en el reafoliarManejo del picudo de la chiltomaAnthonomuseugenii(Cano), (Coleptera: Curculionidae).
El picudo de la chiltoma es la plaga principa
del cultivo, el adulto mide de tres a cuatro mm
de largo, es de color gris o caf rojizo a negro
ataca los brotes y las ores. La hembra de
picudo pone los huevos en agujeros que hace
en la fruta y en las yemas orales.
Es una plaga nativa de Mesoamrica. Seencuentra distribuida desde Nicaragua hasta
el sur de Estados Unidos, Puerto Rico y Hawai
El dao inicia cuando los adultos ovipositan
y se alimentan en los botones orales. La
caracterstica principal de la plaga, es que
las larvas se desarrollan en la placenta de las
semillas dentro del fruto, cuando salen los
adultos de stos, perforan con sus probosis
y forman un agujero caracterstico de formacircular. El dao causado por la larva se
maniesta en el reducido nmero de frutos
su cada precoz, la madurez prematura y la
produccin de frutos deformes.
Los frutos atacados presentan agujeros
pequeos por donde han emergido los
insectos adultos. Es por esto, que el picudoes considerado la plaga ms daina de estecultivo y en muchas ocasiones, produce
Trampas amarillas para captura de adultos de
Phyllophagasp. Ilustraciones INTA.
Adulto y larva en fruto de chiltoma. Foto INTA.
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I V O D E L A C H I L T O M Aprdidas sustanciales en la produccin,
reduciendo la ganancia de los productores.Los frutos perforados por el picudo tienen unaconsistencia suave y se pudren fcilmente.
Las larvas tienen forma de C, son de colorblanco sucio, carecen de patas y alcanzan untamao de 6 mm. Los estados de huevo, larvay pupa se completan dentro del fruto.
Biologa del picudo de la chiltomaEl picudo de la chiltoma comparte muchascaractersticas con otros miembros delgnero Anthonomus. Este insecto se alimentarelativamente de pocas especies de plantasy la hembra oviposita (pone sus huevos) enbotones orales y en frutos. El picudo de lachiltoma tiene tres instares larvales y mltiplesgeneraciones por ao.
El manejo del picudo debe iniciar con un buenconocimiento de su ciclo de vida y de losfactores que inuencian el crecimiento de supoblacin.
El tiempo por generacin y el nmero degeneraciones por ao estn determinadospor el hospedero y la temperatura. Entrabajos de investigacin, se reporta que enperodos calurosos, el tiempo por generacin
es de aproximadamente 13 das. La hembraoviposita alrededor de 340 huevos durante suvida.La oviposicin inicia dos a tres das despus dela emergencia. En una estacin o ciclo de cultivo,es posible tener de tres a cuatro generacionesde picudos. La plaga se desarrolla dentro delos frutos de chiltoma desde el huevo hasta la
emergencia de los adultos.
Huevos eclosionan a los 3 a 5 das
Alimentacin y oviposicin
Cada de frutos y botones orales
Tres estados larvales: 13 a 17 dasEstado de pupa: 3 a 6 das
Adulto: 3 horas a 4 das para
emerger
Ciclo de vida del picudo de la chiltoma Anthonomus eugenii. Fotos INTA.
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Muestreo y niveles crticosLa toma de muestras debe comenzar desde
que aparecen los botones orales y se deben
realizar dos veces por semana. Se seleccionan
cinco lugares ubicados en diferentes partes
del campo, sin incluir los bordes. En cada
lugar se cuenta el nmero de picudos en 40
yemas terminales, entendindose por terminal
el lugar donde se producen los botones
orales. Cada planta puede aportar hasta tres
terminales para el conteo; la existencia depicudos se determina sin tocar o dar vuelta a
las yemas terminales; as se evita la cada de
los picudos antes de contarlos. Los recuentos
deben realizarse entre las 8:00 y 10:00 de
la maana, porque los adultos bajan de la
planta por la tarde. Si se encuentran dos o ms
picudos en 200 terminales es necesario aplicar
insecticidas. Tambin puede utilizar el conteo
de terminales daadas, en este caso, si diez de
las terminales presentan daos ocasionadospor picudos, merecer aplicar una medida de
control.
La aplicacin de tcnicas de manejo integrado
de plagas, es una buena alternativa para
mejorar los rendimientos.
Control cultural1. Evite sembrar en localidades donde existan
plantaciones viejas de chiltoma, ya que
seguramente estarn infestadas de picudoy sern un seguro foco de infestacin para
su nuevo cultivo.
2. Incorpore los rastrojos del cultivo anterior.
3. Elimine plantas hospederas del gnero
Solanum, hospederos alternos de la plaga.
4. Se recomienda dejar de sembrar chiltoma
por un perodo de dos a tres meses para
romper el ciclo biolgico del picudo.
5. Es muy importante recolectar y destrui
peridicamente los frutos infestados
siempre y cuando no hayan fuentes de
infestacin cercanas.
6. Establezca siembras de maz como barrera
para retrasar la entrada del picudo a la
plantacin de chiltoma.
Control biolgicoSe tiene conocimiento que las avispas
Catolaccus hunteri (HymenpteraPteromalidae) y Urosigalphus mexicana
(Hymenptera: Braconidae) parasitan las
larvas, pero no ejercen mucho control. No se ha
estudiado la importancia de otros enemigos
naturales.
Control qumicoEsta prctica ha sido la ms eciente en
el control de los adultos del picudo. Se
recomiendan aplicaciones tempranascon insecticidas residuales o sistmicos
especialmente, antes de la cosecha. No se
recomienda aplicar para controlar las larvas, ya
que se establecen dentro del fruto. Se puede
utilizar oxamil (Vydate), pronil (Regent)
malathion ylambda cyhalotrina (Karate).
Es importante utilizar las prcticas culturales
sealadas anteriormente, en combinacin
con el control qumico, aplicando solamente
cuando se alcance el nivel crtico. Lacombinacin de tcticas, resulta ser el contro
ms ecaz y econmico. Un buen manejo de
A. eugenii, es fundamental para la produccin
exitosa del cultivo de la chiltoma.
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I V O D E L A C H I L T O M AManejo de mosca blanca (Bemisia tabaci)
La mosca blanca (Bemisia tabaciGenn.) es un
insecto muy pequeo de color blanco que por
lo general afecta una diversidad de cultivos y
malezas. Causa varios tipos de dao como son:
transmisin de virus, chupa la savia y produce
una mielecilla o fumagina donde se reproduce
el hongo Capnodiumspp. que cubre la hoja
afectando la fotosntesis. La mosca blanca
tiene la caracterstica de tener una alta tasa de
reproduccin, ya que en su ciclo vital es capazde poner entre 48 a 394 huevecillos.
Los huevos son pedunculados de menos
de 1 mm de longitud, son depositados
generalmente, de uno en uno en el envs de las
hojas, cada hembra puede ovipositar hasta 200
huevecillos. Las ninfas recin emergidas son de
color claro con tonalidades verdosas parecida
a una cochinilla, a medida que se desarrollan
las tonalidades verdosas desaparecen, midenmenos de un mm de longitud.
Las pupas son de color caf de menos de un
mm de longitud. Los adultos son de color
blanco y miden 1.5 mm. Estos, se ubican en el
envs de las hojas, chupan la savia de la planta
causando estrs cuando las poblaciones son
altas; lo que reduce el rendimiento del cultivo.
Generalmente, la mosca blanca se presenta en
zonas bajas calientes.
El manejo de los adultos, es cada vez ms
difcil, ya que presentan resistencia a la
mayora de los insecticidas. Por lo que es ms
fcil combatirla en estado de ninfa.
Para evitar altas poblaciones se recomienda
sembrar barreras vivas de taiwn perpendicular
a la direccin del viento y ubicar trampas
amarillas con aceite 40. Tambin se pueden
hacer aplicaciones de aceite de Nim.
Pulgones o Ados, Aphis gossypii(Glover)y Myzus persicae(Sulzer)Los pulgones son pequeos insectos del
orden Homptera, familia Aphididae. Son
chupadores, poseen un pico articulado por el
que absorben la savia de las plantas. El tamao
vara entre 0.50 mm en las especies ms
pequeas hasta 6.0 mm en las mayores. Tienen
un cuerpo globoso con el trax separado del
abdomen en las formas aladas y unidas en lasformas pteras.
Adulto y ninfas de mosca blanca. Fotos INTA.
Pulgn verde, M. persicae. (Tomado de Nuez et al., 1996).
Pulgn del algodonero, A. gossypii.
(Tomado de Nuez et al., 1996).
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Todos los dos llevan en la parte terminaldel abdomen dos tubos excretores de cera
denominados sifones, son pequeos insectos
de cuerpo blando, pteros y alados, dediferentes colores (verde, marrn, rojizo, negro
o violeta).
Dao e importanciaSe caracterizan por ocasionar daos directos
al alimentarse de las plantas, debilitndolas,
es caracterstica de los dos la segregacinde un lquido azucarado, que impregna
la supercie de las hojas de los vegetales,sustrato aprovechado por hongos del gnero
Capnodium que intereren en la fotosntesis,afectando de esta forma a la planta.
El dao indirecto es el ms importante por sertransmisores de virus, los que pueden causar
cuantiosas prdidas en el cultivo. Entre los
virus transmitidos estn el virus Y de la papa(PVY) y el virus del grabado del tabaco (TEV).
Medidas de controlPara reducir las poblaciones de dos, se
pueden realizar diversas prcticas de manejo
integrado de plagas, tales como:
Uso de trampas amarillasCon agua: Sirven para estudiar el vuelode los dos, tienen la ventaja de atraerlos,
especialmente, a los del gnero Myzus,principal vector de PVY, son panas o tarros con
fondos amarillos llenos de agua.
Con aceite: Uso de trampas amarillas conaceite comestible, para esto, puede poner
estacas rodeadas con plstico amarillo eimpregnadas de aceite, cada da lmpielas y
aplqueles nuevamente.
pocas de siembraSegn estudios y experiencias locales, la poca
de menor incidencia de dos, es el perodo de
noviembre a marzo, o sea la poca de apante
o con riego.
Eliminacin de fuentes de infestacin Eliminacin de plantas espontneas
Eliminacin de plantas infestadas
Eliminacin de malezas hospederas dentro
del campo y alrededor de l.
Barreras vivasEL uso de barreras vivas (maz, sorgo) alrededo
del cultivo sirven como barreras fsicas para
evitar la entrada de los dos al cultivo.
Control biolgicoEstudios realizados por la Universidad Naciona
Autnoma de Nicaragua de Len (UNAN)
en el cultivo de la chiltoma, con el insectodepredador Chrysoperla externa, obtuvieron
resultados de 80 a 90 % de control sobre las
poblaciones de dos.
Control qumicoLo ms efectivo, es mantener el cultivo con
niveles de infestacin por debajo del nive
crtico. Sin embargo, se pueden aplicar
insecticidas sistmicos al suelo al momento
de la siembra y al follaje cuando la plaga
est presente, considerando las medidasde seguridad para evitar intoxicaciones y
contaminacin al ambiente.
Gusano verde, Spodoptera exigua(Hbner)Esta plaga pertenece al orden Lepidptera
familia Noctuidae. El insecto pasa por estados
de huevo, cinco a seis estados larvarios, pupa
y adulto. Los huevos son depositados en
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I V O D E L A C H I L T O M Amasas en las hojas, preferiblemente en el
envs. Los daos son causados por las larvas
al alimentarse de hojas y frutos. La pupa se
desarrolla en el suelo. Los adultos son polillas
de hbitos nocturnos y crepsculares.
Medidas de control
Control cultural
Eliminar las malezas hospederas y rastrojos
del cultivo.
Cuando ocurren fuertes ataques, se
recomienda eliminar y destruir las hojas
bajas de la planta.
Vigilar los primeros estados de desarrollo
del cultivo, en los que se pueden producirdaos irreversibles.
Control biolgico
El virus de la poliedrosis nuclear (VPN) de S.
exigua, es especco y efectivo para el control
de esta plaga y es producido en los laboratorios
de control biolgico de la Universidad Nacional
Autnoma de Nicaragua (Len).
Tambin, se puede utilizar productos
formulados a base de Bacillus thuringiensis, en
dosis de 0.75-2.0 l/ha.
Manejo de caros o araa blancaPolyphagotarsonemus latusBanksEsta plaga pertenece al orden Acarina, familia
Tarsonemidae, se considera como el caro
de mayor importancia en Centroamrica. En
Nicaragua es la segunda plaga de mayor
importancia en el cultivo de chiltoma y enlos ltimos tiempos ha llegado a ocasionar
prdidas hasta de un cien por ciento.
Los primeros sntomas se aprecian como
rizado en las nervaduras de las hojas apicales
y en los brotes y curvaturas de las hojas ms
desarrolladas. En ataques ms avanzados, se
produce enanismo y una coloracin verde
intensa de las plantas. Se distribuye por focos
en el campo, aunque se dispersa rpidamenteen pocas calurosas y secas.
Reconocimiento en campo:La hembra es ovalada de color blanco a
amarillento, translcida y brillante. El macho
es de color semejante al de la hembra;
Larva y dao causador por S. exigua. (Tomado de Nuez
et al., 1996).
Sntomas caractersticos ocasionados por caros. Foto INTA.
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sus huevecillos son blancos, translcidos
y con valos en su interior alineados de
forma simtrica, que pueden ser fcilmente
reconocidos a nivel de campo con la ayuda de
una lupa de 10X.
El ciclo de vida del caro de la chiltoma
depende de la humedad relativa y de la
temperatura; as por ejemplo con 14 C, 24 C
y 30 C, el ciclo en das se disminuye a 18, 8 y 4
das, respectivamente. Esto indica que en cortotiempo alcanzan altas poblaciones y stas son
las que causan serios daos a las plantas sobre
todo en los puntos de crecimientos y en las
hojas nuevas.
Se localizan en las hojas tiernas a lo largo de
las nervaduras. Los huevos se encuentran
adheridos, en reas escondidas o que
presentan hundimientos, de tal manera que
queden protegidos.
Los daos causados por los caros se deben
a la succin de savia, lo que provoca que las
hojas nuevas se deformen o se enrollen y en
algunos casos se tornan clorticas.
Medidas de controlAplicaciones de abamectina (Vertimex),
lambda cyhalotrina (Karate), oxamilo (Vydate),
y caldo sulfoclcico, han sido efectivos para
reducir las poblaciones de la plaga.
Manejo de nemtodos (Meloidogynespp.)Pertenece al orden Tylenchida y a la familia
Heteroderidae. Afectan prcticamente a
todos los cultivos hortcolas, produciendo
los tpicos ndulos en las races que le dan el
nombre comn de batatilla. Las hembras al
ser fecundadas se llenan de huevos tomando
un aspecto globoso dentro de las races. Esto
unido a la hipertroa que produce en los
tejidos de las mismas, da lugar a la formacin
de los tpicos rosarios.
Los daos antes descritos producen la
obstruccin de vasos e impiden la absorcin
por las races, traducindose en un meno
desarrollo de la planta y la aparicin de
sntomas de marchitez, clorosis y enanismo. Se
diseminan con facilidad por medio del agua
de riego, con el calzado, con los aperos delabranza y con cualquier medio que transporte
tierra.
Adems, los nemtodos interaccionan con
otros organismos patgenos de manera activa
como vectores de virus o bien de manera
pasiva, facilitando la entrada de bacterias y
hongos por las heridas que han provocado.
Medidas de control Desinfectar el suelo en parcelas conataques anteriores.
Utilizar plntulas sanas.
Desinfectar los implementos para
labranza.
6.3 ENFERMEDADES QUE AFECTAN ALCULTIVO DE LA CHILTOMA
Podredumbre blanca
Sclerotinia sclerotiorum(Lib) de BaryEs un hongo polfago que ataca a la mayora de
las especies hortcola cultivadas. En plntulas
produce Damping-off. En planta produce una
podredumbre blanda (no desprende mal olor)
acuosa al principio que posteriormente se seca
ms o menos segn la suculencia de los tejidos
afectados, cubrindose de un abundante
micelio algodonoso blanco, observndose la
presencia de numerosos esclerocios, blancos
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I V O D E L A C H I L T O M Aal principio y negros ms tarde. Los ataques
al tallo con frecuencia colapsan la planta,
que muere con rapidez, observndose los
esclerocios en el interior del tallo.
La enfermedad comienza a partir de los
esclerocios que se encuentran en el sueloprocedentes de infecciones anteriores,
germinan en condiciones de humedad relativa
alta y temperaturas suaves, produciendo un
nmero variable de apotecios; estructurasdonde se encuentran las esporas, que son
los inculos de infeccin. El apotecio cuandoest maduro descarga numerosas esporas,
que afectan sobre todo a los ptalos. Cuandocaen sobre los tallos, ramas u hojas producen
infecciones secundarias.
Medidas de control Desinfectar el suelo y los semilleros.
Eliminar las malezas, residuos de cultivos yplantas infectadas.
Manejar adecuadamente la ventilacin y el
riego. Utilizar la tcnica de solarizacin.
En reas afectadas, realizar rotacin
de cultivos con gramneas, durante unperodo de tres aos.
Marchitez fungosa Phytophthora capsiciLeonina
Este hongo, se caracteriza por ocasionardaos en cualquier parte de la planta, en los
diferentes estados fenolgicos de stas. El
ataque puede ser distinto, dependiendo dediversos factores, como son: las condiciones
climticas, cantidad de inculos, variedad,
suelo y estado vegetativo del cultivo.
La parte area maniesta una marchitez
irreversible (sin previo amarillamiento). En las
races se produce una podredumbre que se
maniesta con un engrosamiento y chancro
en la parte del cuello.
Los sntomas pueden confundirse con la asxia
radicular. Presenta zoosporas responsables de
la diseminacin acutica.
Medidas de control Utilizar plntulas libres del patgeno.
Utilizar sustratos previamente
desinfectados.
Eliminar restos de la cosecha anterior,
especialmente, las races.
Manejar adecuadamente la ventilacin y el
riego.
Utilizar la tcnica de solarizacin. Implementar una rotacin de cultivos.
Mancha bacteriana(Xanthomonas campestrispv. vesicatoria)El principal dao de la enfermedad, es la
excesiva defoliacin y el manchado de los
frutos que afecta la calidad comercial de
stos.
Plantacin de tomate afectada por Phytophthora capsici.
(Tomado de Nuez et al., 1996).
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Los sntomas en las hojas son manchas
hmedas circulares, oscuras, traslucidas,
de menos de tres mm, de dimetro, las
que se vuelven angulares y de color pardo,
con mrgenes amarillos y posteriormente
apergaminados. En el tallo se forman pstulas
negras o pardas y elevadas. Se transmite por
semilla. Se dispersa por lluvias, rocos, viento,
etc. Afecta sobre todo en zonas clidas y
hmedas.
Medidas de control
Control cultural
Sembrar variedades tolerantes.
Utilizar semilla certicada.
Realizar tratamiento a la semilla con agua
caliente (a 50 oC / 30 minutos).
Eliminar las malezas, residuos de cultivo y
plantas infectadas.
Evitar humedad excesiva. No regar por aspersin en caso de
afectacin en semilleros.
Control qumico
Aplicacin de productos cpricos (sulfato
cprico 3 %) para reducir la incidencia de la
enfermedad.
Podredumbre blanda (Erwinia carotovorapv.carotovora(Jones) Bergey et al.)
Es una bacteria polfaga que ataca a la mayorade las especies hortcolas. Penetra por heridas
e invade tejidos medulares, provocando
generalmente, podredumbres acuosas y
blandas que suelen desprender olor ftido.
Externamente en el tallo aparecen manchas
negruzcas y hmedas. En general la planta
suele morir.
En frutos tambin se presentan podredumbresacuosas. Tiene gran capacidad saproftica, porlo que puede sobrevivir en el suelo, agua deriego y races de malezas. Las condicionesfavorables para el desarrollo de la enfermedadson humedad relativa excesiva y temperaturasentre 25 y 35 C.
Medidas de control
Control cultural Eliminar las malezas, residuos de cultivo y
plantas infectadas. Implementar rotacin de cultivo con maz
frijol o soya.
Pudricin blanda en un fruto de chiltoma(Tomado de Nuez
et al., 1996).
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I V O D E L A C H I L T O M A Evitar heridas cuando se realice el control
de malezas y el aporque.
Desinfectar las herramientas con cloro
diluido al 20 %.
Evitar el exceso de fertilizante
nitrogenado.
Manejar adecuadamente el riego.
Manejar adecuadamente la ventilacin en
las reas de empaque.
Control qumicoLos tratamientos qumicos son poco ecacesuna vez establecida la enfermedad en laplanta, por lo que se recomienda utilizarmtodos preventivos.
Enfermedades transmitidas por virusSe conocen ms de treinta virus que afectanal cultivo de la chiltoma, sin embargo, notodos ocasionan daos considerables. Los msimportantes se presentan el cuadro No. 3.
Cuadro No. 3. Principales virus que causan dao al cultivo de la chiltoma en sus diferentesetapas fenolgicas.
VIRUSSntomas
Transmisin Medidas de controlHojas Frutos
CMV (Cucumber Mosaic
Virus) (Virus del Mosaico
del Pepino).
- Mosaico verde claro-
amarillento en hojas
apicales.
- Clorosis difusa.
- Filimorsmo.
- Rizamiento de lasnervaduras.
- Reduccin del tamao.
- Anillos concntricos y
lneas irregulares con la
piel hundida.
- Pulgones
- Control de pulgones.
- Eliminacin de malezas.
- Eliminacin de plantas
afectadas.
ToMV (Tomato Mosaic
Virus) (Virus del Mosaico
del Tomate).
- Mosaico verde claro-
amarillo.
- Reduccin del
crecimiento.
-Deformaciones.
-Abolladuras.
- Necrosis.
- Semillas.
- Mecnica.
- Evitar la transmisin
mecnica.
- Eliminar plantas
afectadas.
- Utilizar variedades
tolerantes.
PMMV (Pepper Mild
Mottle Virus) (Virus de
las manchas ligeras de la
chiltoma).
-Mosaico foliar (manchas
verde oscuro), a veces
muy suaves.
-Deformaciones.
-Abolladuras.
- Necrosis.
- Semillas.
- Mecnica.
- Suelo (races).
- Utilizar semillas libres
de virus.
- Utilizar variedades
tolerantes.
- Desinfectar el suelo
- Desinfectarimplementos de trabajo
y manos.
PVY (Potato Virus Y) (Virus
Y de la papa).
- Necrosis de los nervios.
- Defoliaciones.
- Manchas verde oscuro
junto a los nervios (a
veces).
- Manchas.
- Necrosis.
-Deformaciones.
- Pulgones.
- Eliminacin de malas
hierbas.
- Control de pulgones
- Eliminacin de plantas
afectadas.
TBSV (Tomato Bushy Stunt
Virus) (Virus del Enanismo
Ramicado del tomate).
- Clorosis fuerte en hojas
apicales.
- Manchas clorticas
difusas.
- Suelo (races).
- Semilla.
- Eliminacin de plantas
afectadas.
- Evitar contacto entre
plantas.
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Son causadas por factores abiticos, tales
como: luz, humedad, viento, temperatura,
estructura del suelo, pH, etc.
Rajado del frutoSe produce por aplicaciones de riegos irregulares
y/o altos niveles de humedad relativa en frutosmaduros cuando se hincha el mesocarpio por
un exceso de agua que rompe la epidermis. La
sensibilidad es variable entre cultivares.
Necrosis apicalEs causada por una deciencia de calcio
durante su desarrollo del fruto en suelos conbajos niveles de este elemento. El aumento
rpido de la temperatura, la salinidad elevada,
el estrs hdrico y trmico, son factores que
favorecen en gran medida la aparicin de esta
siopata, cuando los suelos son ricos en calcio.
La sensibilidad a esta siopata es variable en
funcin del cultivar.
PartenocarpiaEs el desarrollo del fruto sin semilla ni placenta
ocasionado por bajas temperaturas que
impiden la normal fecundacin de los vulos
sin evitar el desarrollo del fruto.
Quemaduras de solManchas por desecacin en los frutos, como
consecuencia de su exposicin directa a
fuertes insolaciones.
VII.- ENFERMEDADES FISIOLGICAS
Grietas en un fruto de chiltoma(Tomado de Nuez et al.,
1996).
Necrosis apical en un fruto de chiltoma(Tomado de Nuez et
al., 1996).
Fruto daado por quemadura de sol. Foto INTA.
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I V O D E L A C H I L T O M AAsxia radicular
La chiltoma es una de las especies mssensibles a la inundacin del suelo. Estaproduce una ausencia de oxigeno, necesariopara la respiracin de las races, lo queocasiona primero un amarillamiento delas hojas, seguido de marchitez e incluso la
muerte de las plantas.
FitotoxicidadLa chiltoma es una especie que maniestacon facilidad sntomas de toxicidad porla aplicacin de productos inadecuadosy en ocasiones por las altas temperaturasposteriores a su aplicacin. Dichos sntomassuelen traducirse en la aparicin dedeformaciones y manchas amarillas en hojas,intensas y rpidas defoliaciones, etc. Tambinla raz de la chiltoma es muy sensible a lasalinidad, pudiendo tener lugar la muerte delas raicillas que se maniesta claramente porun necrosamiento.
Flor de chiltoma afectada por la aplicacin de un herbicida(Tomado de Nuez et al., 1996).
La chiltoma tipo tres cantos es la mscomercializada en los diferentes mercadosde Nicaragua, sin embargo, la demanda dechiltoma tipo California wonder o de relleno secomercializa en los supermercados del pas.
El inicio de la recoleccin ocurre entre los 50-60 das despus del transplante y permanecehasta los 150-170 das. Esta hortaliza, debecosecharse antes de su madurez siolgica,cuando est de color verde pinto.
Se recomienda realizar la cosecha utilizandotijeras o cuchillos. Arrancando los frutospor medio de torsiones y presin, puedenproducirse daos tanto a los mismos frutoscomo a las plantas. El instrumento de cosecha
deber ser desinfectado frecuentemente, parano producir contaminacin o infeccin porpatgenos de una planta enferma a una sana.En el fruto, se debe dejar una pequea porcindel pednculo, aproximadamente dos cm.
Posteriormente se puede realizar una selecciny clasicacin de los frutos cosechados;los criterios para la seleccin pueden ser:tamao, color, deformaciones, enfermedades,daos, etc., caractersticas exigidas porcomercializadores y consumidores. Para lacosecha se utilizan sacos de yute.
VIII.- COSECHA, POSTCOSECHA Y COMERCIALIZACIN
Asxia radicular en plantas de chiltoma(Tomado de Nuez etal., 1996).
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Una curva a nivel es el trazo de una lnea
perpendicular a la pendiente, en la cual, todos
los puntos estn alineados al mismo nivel. Las
acequias, terrazas, miniterrazas y barreras vivas
se construyen sobre curvas a nivel. Cultivando
en curvas a nivel se reduce la erosin y aumentala retencin de agua.
Para trazar estas curvas se han desarrollado las
siguientes tcnicas o instrumentos:
La mano levantada de un hombre a la altura de su
ojo, permite identicar el desnivel y trazar curvas
a nivel, es poco recomendado por su imprecisin,
sin embargo, es prctico, Fig.1.
El Clinmetro, el Nivel de Caballete, Fig. 2,y el Nivel de Ingeniero son intrumentos msprecisos, pero con un acceso muy limitado parael agricultor, por sus costos.
El INTA por razones prcticas y costos promo-ciona el Nivel A para la construccin de curvas
a nivel y en ellas desarrollar obras de conserva-
cin de suelos y agua como acequias, barreras
vivas, etc.
Construccin del Nivel A
El Nivel A es una herramienta agrcola con
forma de A mayscula, que el producto
fcilmente lo puede construir.
Es til, ecaz y de fcil uso para la construccin
de obras de conservacin de suelos y agua en
terrenos inclinados.
El procedimiento para construccin del Nive
A consiste en cortar varas rectas, clavarlas
y graduarlas; utilizando para sto: una cintamtrica, clavos, martillo, machete, una botella o
piedra, cuerda nylon y marcadores.
SECONSTRUYEDELASIGUIENTEFORMA:
1. Corte dos varas rectas de 2 metros de largo
cada una por 5 cm de dimetro. Enseguida
corte una tercera vara de 1.15 metros de
largo por 5 cm de dimetro.
IX.- ANEXO: CONSERVEMOS LOS SUELOS UTILIZANDOCURVAS A NIVEL
Fig. 1. Sistema de mano levantada.
Fig.2.Niveldecaballete.
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I V O D E L A C H I L T O M A2. Coloque las dos varas de 2 metros de
largo en forma de V invertida, clave 10
cm. hacia abajo donde se juntan las dos
puntas, dejando el clavo ligeramente
salido para amarrar la plomada, Fig. 3.
3. Mida las mitades de las dos varas, bralas
hasta que den 2 metros de punta y punta
y clave la tercera vara en donde marc las
mitades, Fig. 4.
4. Se amarra un extremo de la cuerda en el
clavo ligeramente salido y en el otro una
botella o piedra que pase por debajo del
travesao, formando la plomada.
Calibracin del Nivel Apara hacer trazos a nivel1. Se ubica el aparato A en dos puntos jos
previamente marcados, sobre el suelo.
2. Se marca sobre el travesao exactamente
en el punto 1, donde cruza la cuerda de la
plomada.
3. Se da vuelta al aparato sobre los mismos
puntos jos (sobre el suelo), marcamos
nuevamente en el travesao el punto 2
donde cruza la cuerda de la plomada.
4. Se mide la distancia entre los dos puntosmarcados y el medio de las dos marcas es el
punto de nivel de nuestro aparato A, siendo
ste nuestro punto de nivel.
5. La plomada tradicional de cuerda con
piedra amarrada puede ser sustituida por el
nivel de burbuja, con ste se obtiene mayor
precisin en el trazado de curvas a nivel.
Fig. 3 Clave a diez centmetros de las puntas de ambas varas,
formando un V invertida.
Fig. 4. Abra las varas a 2 metros de longitud y clave la tercera
en las mitades de ambas varas.
Fig. 5. Forma tradicional de sacar el nivel de pendiente de un
terreno.
70 cm
2 metros de abertura de las patas
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Cmo determinar el Nivelde pendiente1. Seleccin del terreno y muestreo para
determinar la pendiente
Se debe hacer un recorrido previo en el terreno
para determinar la pendiente, de manera que
las mediciones sean representativas del rea
seleccionada.
2. Determinacin de la pendiente
Para sacar el nivel de pendiente se coloca una
punta del Aparato A en un punto predenido
del terreno, se gira la segunda punta del aparato
en direccin de la pendiente hasta que se
consiga ubicar la plomada, Fig. 5. En ese punto
se mide en centmetros la distancia entre el
suelo y la punta del aparato que se mantiene
en el aire.
Esta operacin se realiza en cinco puntos
diferentes del terreno, a continuacin se
suman las cinco distancias obtenidas en cada
medicin. El total se divide entre cinco, el
promedio se divide entre dos y se obtiene el
resultado nal, que equivale al porcentaje de
pendiente de su terreno. Entre ms puntos se
midan, ms representativa es la pendiente.
Cmo trazar curvas anivel
1. Determinar la lnea de direccin de la
pendiente.
Se selecciona el punto ms alto del terreno y se
clava la primera estaca y se traza una lnea recta
hacia el punto ms bajo, en el mismo sentido de
la pendiente.
Esta lnea se llama lnea de direccin de la
pendiente, Fig. 6.
2. Determinar los intervalos de las curvas a
nivel.
Sobre esta lnea se marcan los puntos que
determinarn los intervalos entre las curvas a
nivel, Fig. 6, la cantidad de curvas depender de
grado de pendiente de la parcela (ver cuadro)
Sobre las estacas que denen el intervalo de las
curvas a nivel, se hace el trazado de las curvas
con el nivel A.
5.5 m
5.5 m
5.5 m
5.5 m
5.5 m
Fig. 6. Coloque estacas sobre la lnea de la pendiente,
respetando el intervalo correspondiente.
Fig. 7. Inicie los trazos de curvas desde la parte alta de la
pendiente.
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I V O D E L A C H I L T O M A3. Trazado de las curvas a nivel
Se coloca una pata del Aparato A junto a laestaca ms alta de la lnea de direccin. Luegose mueve la segunda pata hasta tocar el sueloperpendicular a la pendiente y logrando as, quela plomada ocupe la lnea del nivel.
La plomada indica que los puntos donde seapoyan las patas del Aparato A estn al mismonivel.
Junto a la segunda pata se clava otra estaca y secontina con este procedimiento hasta llegar allmite de la parcela, Fig. 7.
La lnea de estacas clavadas marca la curva encontorno.
Este proceso se repite en cada una de lasestacas que forman la lnea de direccin de lapendiente.
Recuerde que la separacin entre cadauna de las curvas a nivel depender de lapendiente del terreno y segn el caso, sepodr construir: acequias de ladera, bordas deterraza, miniterrazas, siembra de barreras vivas,levantamiento de barreras muertas o muros depiedra.
Se recomienda realizar la actividad de reubicacinde estacas que han quedado muy afuera de lalnea trazada con el aparato A, Fig.8.
El trazo de curvas a nivel es indispensable dentrode cualquier plan de construccin de obras deconservacin de suelos y agua. Un ejemplo es laconstruccion de las acequias o zanjas de laderassobre curvas a nivel, para impedir que las lluviasarrastren y erosionen la capa supercial delsuelo, Fig. 9.
Las zanjas son efectivas para capturar el agua deescorrenta, acumularla para que se inltre en elsuelo, y/o evacuar el exceso, para que no dae loscultivos ni erosione el terreno.
Cuadro para determinar la distancia
entre curvas a nivel
Pendiente del terreno Distancia entre obras
5% cada 20 metros
10% cada 15 metros
15% cada 12 metros
20% cada 9.5 metros
25% cada 7.2 metros
30% cada 6.0 metros
35% cada 5.5 metros
40% cada 5.0 metros
Fig. 9. Los bueyes o caballos solos o en yunta son efectivos
para remover el suelo y abrir 500 metros o ms de trinchera
para acequias por da.
Fig. 8. Reubicacin de estacas fuera de lnea.
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