Minuman Berfermentasi

Minuman BerfermentasiJangan Perhatikan jika Anda mau melewatkan Rahasia Umur Panjang orang Rusia !!Perkenalkan kami :Partner IIIYang akan memandu penonton menyaksikan presentasi kami :Marliah (110802013)Siska Yuliani (110802014)Alex Sutoyo (110802045)Fahru Reza (100802037)Edyanto (070802012)

Sekedar InfoFermentasi merupakan suatu cara untuk mengubah substrat menjadi produk tertentu yang dikehendaki dengan menggunakan bantuan mikroba

Sekedar tahu :Minuman berfermentasi adalah segala sesuatu hal yang merupakan hasil dari proses produksi energi dalam sel dengan bantuan mikroba yang biasanya dikonsumsi dengan cara diminum.Hasil dari fermentasi, biasanya mengandung Alkohol, asam laktat dan hidrogen .

Peraturan tentang Minuman BerfermentasiPeraturan yang menaungi minuman berfermentasi secara khusus untuk minuman yang beralkohol diawasi Pemerintah dengan menerbitkan Peraturan Menteri Perindustrian (Permenperin) No. 71/M-IND/PER/7/2012 tentang pengendalian dan pengawasan industri minuman beralkohol

Peraturan tentang Minuman BerfermentasiDalam aturan tersebut yang termasuk dalam

minuman beralkohol adalah yang mengandung etanol (C2 H5 OH) yang diproses dari bahan hasil pertanian yang mengandung karbohidrat dengan cara fermentasi dan destilasi atau fermentasi tanpa destilasi, baik dengan cara memberikan perlakuan terlebih dahulu atau tidak, menambahkan bahan lain maupun yang diproses dengan cara mencampur konsentrat dengan etanol atau dengan cara pengenceran minuman dengan etanol.

alkohol teknis adalah produk hasil fermentasi dengan kadar etanol di atas 55 persen, diklasifikasikan sebagai produk yang tidak tara pangan (non food grade

Penggolongan Minuman BeralkoholTerdapat tiga klasifikasi dalam minuman beralkohol, yakni golongan A dengan kadar etanol 1-5 persen, golongan B dengan kadar etanol 5-20 persen, dan golongan C dengan kadar etanol 20-55 persen.

Siap untuk Rahasianya ?Perhatikan ya...KefirKefiradalah minuman yang terbuat dari susu dengan prosesfermentasiyang berasal dari daerahKaukasus, Rusia.

Cara pembuatannya adalah dengan memasukaan butiran kefir ke dalam sususapi,kambing, ataudomba.

Sekilas tentang KefirKefir telah dikenal dan dikonsumsi masyarakat pegunungan kaukasus Utara, Rusia, selama lebih dari 1400 tahun yang lalu. Biji kefir diberikan oleh Nabi Muhammad kepada rakyat Kaukasus dan menjadi semacam pusaka yang diwariskan secara turun temurun.Dugaan yang lebih memiliki landasan adalah bahwa nama Kefir berasal dari "kaafuura", yaitu nama mata air disurgayang airnya berwarna putih, harum baunya dan lezat rasanya. Kata ini tercantum dalamAl Qur'an, yaitu pada Surat Al Insaan, ayat 5.

Pelaku dibalik Usia Panjang Rakyat Kaukasus"Butir" lembek bibit kefir adalah kumpulan ragi dan bakteri dalam balutan protein, lipid, dan gula yang mengubah gula dalam susumenjadi energi sendiri sebagai pelapis luar untuk hidup dan bereproduksi. Hasil Produksi Bibit Kefir saat ini sangat bergantung kepada budidayanya yang tanpa henti dalam rendaman Susu, sehingga meningkatkan jumlahnya 5-7% per hari.Salah satu ilmuwan dalam karyanya mengungkapkan bahwa 500 gram bibit kefir basah dapat melipatgandakan jumlah mereka dalam 7-10 hari jika mereka dipindahkan ke 500 ml susu segar enam kali seminggu.Ada lagi info tentang si Ajaib ini Pada Kefir Real Grain terdapat 42 jenis mikroflora, 18 jenis bakteri Lactobacilli, 8 jenis bakteri streptococci, 14 jenis bakteri dalam Yeast(ragi kefir) dan 2 Jenis bakteri Acetobacter + Poliscarida Beta dBakteri kefir akan mati kalau dipanaskan diatas 40' CMau tau cara buatnya ?

Jenis Jenis Kefir di IndonesiaKefir Prima (P)Kefir Medika (M)Kefir Bening (W)Kefir soya (S)Kefir Optima (O)Dari Rusia yuk Ke JepangKombuchaadalahjamurtehyang berasal dariAsiaTimur dan tersebar keJermanmelaluiRusiasekitar pergantian abad ke-20. Penyembuh berbagai macam penyakit ini semakin banyak digunakan di rumah tangga di belbagai negara di Asia.Jamurkombucha merupakan membran jaringan-jamur yang bersifatgelatinoiddan liat, serta berbentuk piringan datar. Kombucha hidup dalamlarutannustrisiteh-gula yang tumbuh dengan caragerminasi (proses berkecambah). Pada mulanya, piringan jamur tumbuh meluas pada permukaan teh lalu menebal. Bila dirawat secara benar, jamur ini akan tumbuh pesat dan sehat, sehingga akan hidup sepanjang umur pemilik serta keturunannya.

Apa sih Hebatnya Kombucha??Dari beberapa penelitian, ditemukan bahwa kombucha sangat baik untuk:MengobatisembelitMemperbaiki kondisi tubuhBermanfaat melawanarteriosclerosisMemulihkan fungsi alatpencernaanBermanfaat bagi penderita stres mentalMenawarkanracunMembunuhkanker

Kok bisa ?Hal ini dapat dijelaskan dengan memahami bahwa kombucha tidaklah khusus membidik organ tubuh tertentu, namun mempengaruhi tubuh secara menyeluruh, dengan menstabilkanmetabolismetubuh dan menawarkan racun dengan asam glukuronat. Hal ini menyebabkan peningkatan kapasitas pertahanan endogenis tubuh terhadap pengaruh beracun dan tekanan lingkungan, sehingga metabolismeselyang rusak diperkuat, dan berlanjut dengan pemulihan kesehatan tubuh.Kultur KombuchaKultur kombucha mengandung berbagai macam bakteri dan khamir di antaranya Acetobacter xylinum, A. aceti, A. pasteurianus, Gluconobacter, Brettanamyces bruxellensis, B. intermedius, Candida fomata,

Lagi ......Mycoderma, Mycotorula, Pichia, Saccharomyces cerevisiae, Schizosaccharomyces, Torula, Torulaspora delbrueckii, torulopsis, Zygosaccharomyces bailii dan Z. rouxii.Hasil yang terbentuk dalam KombuchaAsam LaktatAsam AsetatAsam MalatAsam OksalatAsam glukonat

Asam butirat Asam NukleatAsam AminoEnzimVitamin

Jamur Kombucha juga bisa Expired loh..

Kami simpulkan :Minuman Berfermentasi adalah segala sesuatu yang dapat diminum yang sebelumnya melewati proses peguraian dengan bantuan bakteri, jamur atau bioorganisme lainnya.Minuman hasil fermentasi umumnya mengandung alkohol, asam laktat dan hidrogen.Secara khusus minuman beralkohol diawasi oleh pemerintah melalui Peraturan Menteri Perindustrian (Permenperin) No. 71/M-IND/PER/7/2012 tentang pengendalian dan pengawasan industri minuman beralkohol.Kefir merupakan hasil fermentasi dari susu dengan menggunakan inokulan kefirKombucha merupakan hasil fermentasi teh manis dengan menggunakan jamur kombu

Sekian dan Semoga Bermanfaat