minjina kuhinjica-egipatska torta

Minjina Kuhinjica | Egipatska tortaCopyright admin [email protected]://www.minjina-kuhinjica.com/desert/torta/egipatska-torta/

Egipatska torta

Egipatska, Egipćanka ili Kraljica Marija, ova torta je poznata pod tim imenima. Kako god da se zove, savršena je :) Recept zaovu tortu imam već nekoliko godina i strpljivo je čekala ovaj Uskrs, kada sam je prvi put pravila, da dođe u mojih top 5omiljenih torti :) Inače, moji Rumuni, koji su mi bili u gostima za praznik, su bili oduševljeni tortom i jedva sam sačuvala da imamo još po parčence dan posle Uskrsa :D

Zahvaljujem se Lunji sa foruma Roditelj na ovom divnom receptu :)

page 1 / 5


page 2 / 5


Potrebno za tri patišpanja:

- 15 belanaca- 15 kašika šećera- 3 kašike brašna- 300 g mlevenih lešnika

Fil I:

- 15 žumanaca- 15 kašika šećera- 8 kašika brašna- 3 vanil šećera- 500 ml mleka- 250 g maslaca

Fil II:

- 200 g šlaga- 500 ml mleka- grilijaž- 200 g mlevenih lešnika

Grilijaž:

- 200 g šećera

Grilijaž: Šećer istopiti zatim izručiti što tanje na pleh, na koji smo stavili papir za pečenje. Ostaviti da se ohladi zatim gaizlomite i stavite u jaču kesu a onda oklagijom usitnite.

Patišpanj: 5 belanaca umutiti sa 5 kašika šećera u čvrst šam. Dodati 100 g lešnika i kašiku brašna zatim varjačom laganopromešati.Sipati u pleh veličine 28-30 cm ( ova torta na slici je od 30 cm). Peći 13-14 minuta na 200 °C. Na isti načinpripremiti i preostala dva patišpanja.

Fil I : 400 ml mleka sa šećerom i vanilom staviti da provri. Sjediniti žumanca, brašno i preostalo mleko ( 100 ml). Najboljeizmiksati da nema grumuljica zatim sipati u provrelo mleko i skuvati fil. Ohladiti ga i sjediniti sa maslacem.

page 3 / 5


Fil II: Šlag umutiti sa mlekom zatim dodati grilijaž i mleveni lešnik.

Na tacnu staviti prvi patišpanj zatim premazati I fil a onda i drugi. Staviti i drugi patišpanj zatim ponoviti postupak sa oba fila.Staviti treći patišpanj i ukrasiti po želji. Možete odvojiti malo od filova i premazati tortu, a onda posuti odvojenim grilijažom iliukrasiti šlagom. Pogodna je i za fondan ali mora da prenoći pre presvlačenja torte.

page 4 / 5


Napomeni: Možete koristiti i orahe ali lešnici su zakon ;)

page 5 / 5

minjina kuhinjica-egipatska torta

Documents