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MINISTERIO DE DESARROLLO RURAL AGROPECUARIA Y MEDIO AMBIENTE SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGROPECUARIA E INOCUIDAD ALIMENTARIA

PROGRAMA PLANTELES ANIMALES BAJO CONTROL OFICIAL

“PABCO CAMELIDOS”

BOLIVIA

AREA DE INSPECCION Y CUARENTENA ZOOSANITARIA

I.- INTRODUCCION. La crianza de camélidos en la región del altiplano de Bolivia es milenaria, considerándose esta actividad pecuaria la más antigua, esta especie fue capaz de resistir el embate e introducción de otras especies domésticas. La tasa de crecimiento de la ganadería camélida, establecida durante estos periodos en Bolivia es de llamas del 2.38 % y para alpacas del 2.28 % (UNEPCA 1997) Los camélidos sudamericanos, han proporcionado diferentes productos y subproductos a los habitantes de la puna sudamericana, estos productos han coadyuvado a la subsistencia del poblador rural andino por lo cual se ha mantenido la crianza de estos animales hasta la actualidad. Esta actividad continúa aportando con proteína animal al poblador andino ya que antiguas versiones sobre la mala calidad de la carne de camélidos (indicando que es portadora de enfermedades), han logrado que esta carne sea rechazada por la población urbana, sin embargo en esta última década, las propiedades de esta carne se fueron conociendo desechando las tendencias negativas con respecto a ella. CARACTERÍSTICAS DE CARNES DE MAYOR CONSUMO ESPECIE HUMEDAD % PROTEÍNA % GRASA % CENIZA % Vacuno 72.72 21.01 4.84 0.91 Ovino 72.24 18.91 6.53 2.16 Porcino 59.18 19.37 20.06 0.79 Caprino 73.80 20.65 4.30 1.25 Pollo 72.04 21.87 3.76 1.31 Pato 70.08 19.60 7.85 1.47 Cuy 70.60 20.30 7.80 0.80 Llama 69.17 24.82 3.69 1.41 Alpaca 70.80 21.88 5.13 1.30 Fuente: Sumar,K. (1980); Aliaga,R. (1979) Se puede evidenciar que la carne de camélidos posee algunas características por las cuales sobresale por encima a otras carnes, pero quizás la más importante es referida al % de grasas, por lo cual esta carne es catalogada como magra. Por otra parte estudios realizados por Schmidt, et. al. (1979), evidencian la presencia de ácido ascórbico (vitamina C), así como también otros minerales cuyo valor nutritivo son de gran importancia para la alimentación humana. El consumo de carne de camélidos ha crecido durante los últimos cinco años, las zonas peri urbanas mantienen el ritmo de consumo de acuerdo al crecimiento poblacional, otra parte de la producción de carne de camélidos va destinada a la industria de los embasados (embutidos), elaboración de charque y otros subproductos.

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Planteles Animales Bajo Control Oficial - PABCO BOVINOS, es un programa a nivel nacional, puesto en vigencia mediante Resolución Administrativa Nº 161/04, su prioridad es la certificación de aquellos planteles que puedan asegurar la cadena productiva con el componente principal que es la sanidad, dichos predios no están necesariamente en las Zonas Libres de Fiebre Aftosa con vacunación para cumplir con las exigencias del mercado internacional para la exportación de productos y sub productos de origen animal ya que estos planteles otorgan todas las garantías sanitarias necesarias. El Programa PABCO CAMELIDOS, es un mecanismo que permite fomentar buenas prácticas de manejo sanitario y productivo pecuario en áreas donde los programas de erradicación se encuentran en fase de control. En el mediano plazo, este programa se complementará con la creación de un sistema especifico de identificación animal, que permitirá hacer un seguimiento detallado (trazabilidad) de los animales que sean destinados a matadero para exportación o para el ingreso en áreas libres de Fiebre Aftosa. II - DEFINICIÓN Es un programa implementado por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaría - SENASAG, que permitirá a los productores realizar trabajos específicos en predios o comunidades para alcanzar y consolidar un status sanitario independiente a su entorno. El Programa de Planteles Animales Bajo Control Oficial – PABCO CAMELIDOS, es de adopción voluntaria permitirá realizar acciones conjuntas entre productores y el servicio veterinario oficial en lo que refiere a sanidad animal y calidad agroalimentaria. III – OBJETIVO. Implementar un programa de acciones conjuntas entre: los productores de ganado Camélido, el SENASAG, Médicos Veterinarios privados y Laboratorios oficiales o acreditados, con el propósito de apoyar la competitividad de los planteles insertos en este programa, para evitar la introducción de enfermedades a través de medidas de prevención y control, mantención y mejora de la condición sanitaria de los planteles y contribuir a la inocuidad de los productos, de esta manera permitir la certificación oficial para el comercio internacional de productos orgánicos y/o convencionales. IV – ESTRATEGIA.

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Para asegurar el cumplimiento de sus objetivos, el programa tendrá como estrategia los siguientes planes de acción: − Diseño e implementación conjunta entre los productores y el SENASAG, de acuerdos específicos de prevención, vigilancia epidemiológica, control y erradicación de enfermedades, el aseguramiento de la calidad sanitaria y agroalimentaria de los productos. − Incorporación de médicos veterinarios y laboratorios oficiales o acreditados para la certificación en los planteles adscritos por el SENASAG. V - REQUISITOS BASICOS PARA EL INGRESO AL PROGRAMA. Los requisitos básicos para el ingreso al programa PABCO CAMELIDOS por parte de los productores, son los siguientes: 1. Solicitar por escrito al SENASAG la incorporación de su propiedad al programa PABCO CAMELIDOS (según formato), mediante una carta dirigida al Jefe Distrital del SENASAG (ANEXO 1). 2. Contar con una infraestructura adecuada conteniendo el material mínimo indispensable para el trabajo diario. 3. Contar con la asesoría de un medico veterinario hábil por ley (colegiado) y acreditado por el SENASAG (ANEXO 2), para la ejecución de las acciones sanitarias que contemple el Programa. 4. Contar con un plan de manejo sanitario en la propiedad. 5. Ajustarse a las campañas de vacunación exigidas por el SENASAG y otras medidas sanitarias que se estimen necesarias. 6. No haber presentado ocurrencia de fiebre aftosa en el área de influencia del predio, en los seis meses precedentes a la solicitud. 7. Una vez incorporada al programa la propiedad el médico veterinario a su cargo tiene la obligación de pasar una información mensual mediante una planilla que será entregada en el SENASAG, donde se anotan los sucesos sanitarios, ingresos y salidas de animales, etc. 8. Una vez que el SENASAG haya analizado la situación de esta propiedad y dé su aceptación para la incorporación, se deberán llenar tres anexos donde se establece la acreditación del médico veterinario, acuerdo sanitario entre ambas partes (SENASAG y propietario (ANEXO 3) y estado general de la propiedad. 9. Todos los costos que demanden las inspecciones, pruebas de laboratorios y otras medidas sanitarias, serán cubiertos por los propietarios interesados. NOTA.- El SENASAG se reserva el derecho de suspender la propiedad del programa en caso de que no se cumplan los acuerdos anteriormente expuestos.

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VI – RESPONSABILIDADES

a) Del Productor:

Cumplir con los requisitos básicos de ingreso. Implementar y ejecutar los procedimientos que se establezcan en los acuerdos específicos. Financiar y gestionar los costos correspondientes a estas actividades (inspecciones, pruebas

de laboratorio, materiales, otras medidas sanitarias etc.) exceptuando, aquellos relativos a los monitoreos de enfermedades exóticas, las que serán con cargo al SENASAG.

Ajustarse a las campañas de acuerdo al Calendario Sanitario concensuado con el Servicio. Desinfectar animales y vehículos al ingreso y salida de la propiedad o comunidad. Someterse a un muestreo serologìco cuando el SENASAG así lo considere necesario, para

detectar la existencia de actividad viral de Fiebre aftosa y otras enfermedades. Adecuarse al reglamento de ingreso de animales a la zona libre de Fiebre Aftosa en caso de

llevar ganado hacia esta zona. Identificación individual certificada por el SENASAG (aretes codificados). Contar con infraestructura adecuada al sistema y objetivo de producción y (bebederos,

corrales de manejo, cercos perimetrales, etc.)

b) Del Medico Veterinario Acreditado:

Ejecutar las actividades técnicas de su competencia que se establezcan en los acuerdos. Informar, dentro de un plazo máximo de 24 hrs., al médico veterinario oficial, la sospecha de

una enfermedad de denuncia obligatoria (ANEXO 4). Responder ante el SENASAG de los aspectos sanitarios del plantel. Mantener registros de información sanitaria del plantel, actualizados y consolidados, como

mínimo una vez por mes (ANEXO 5). Es imprescindible que se tenga un registro completo de la entrada y salida de los animales o

cualquier otro movimiento de estos.

c) Del SENASAG:

Establecer en conjunto los procedimientos de trabajo a aplicar en el plantel. Dictar y patrocinar cursos, talleres, seminarios y reuniones dirigido a propietarios, médicos

veterinarios acreditados y personal técnico de los planteles. Supervisar el cumplimiento de todos los trabajos y planes acordados con el productor al

momento de la suscripción del acuerdo sanitario. Comunicar oportuna y verazmente los resultados de los monitoreos efectuados.

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Establecer un listado de enfermedades cuarentenarias de declaración obligatoria (ANEXO 6). VII - ACCIONES QUE ABARCA EL PROGRAMA a) En forma obligatoria 1. Prevención y control de enfermedades: 1.1. Enfermedades exóticas en camélidos sudamericanos 1.2. Enfermedades prevalentes que se encuentran bajo programa oficial de control o erradicación y

otras que vea conveniente el SENASAG. 2. Aplicación de buenas practicas de manejo sanitario y otras que se establezcan con carácter

obligatorio. b) En forma voluntaria 1. Prevención y control de enfermedades prevalentes en el país, que sean de interés del plantel e

incorporarlas al acuerdo, basándose en acuerdos suscritos entre organismos privados, nacionales e internacionales.

2. Planes de certificación de calidad establecidos en los acuerdos específicos. VIII - LINEAS DE ACCION BASICAS ESTABLECIDAS POR EL PROGRAMA. a) Vigilancia Epidemiológica en los Planteles Animales Bajo Control Oficial – PABCO CAMELIDOS. b) Vigilancia Epidemiológica en la zona de acción. El médico veterinario oficial o acreditado deberá visitar el plantel periódicamente, con el fin de:

Comprobar el estado sanitario de los animales. Verificar la ausencia o presencia de enfermedades de denuncia obligatoria. Comprobar la situación sanitaria de las enfermedades bajo control, especificadas en el

acuerdo sanitario suscrito por responsable del plantel. Realizar las prácticas sanitarias de acuerdo a las especificaciones sanitarias. Manejo y actualización de registros productivos, reproductivos y sanitarios del plantel. Completar y firmar el libro de visita al plantel.

c) Monitoreo de Enfermedades:

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Realizar el monitoreo de enfermedades prevalentes en la región y según la especie animal: Sarcosistiosis, Teniasis, Clostridiosis y otras (ANEXO 6). d) Movimiento de animales:

Los animales que se quieran ingresar a otro predio PABCO CAMELIDOS, deberán ser de similar condición sanitaria o proceder de Planteles Certificados Bajo Control Oficial además será sujeto a una cuarentena en predio con liberación aprobada por el SENASAG.

Al plantel PABCO CAMELIDOS, solo podrán ingresar vehículos debidamente autorizados y deberán ser desinfectados al momento del ingreso y la salida.

El ingreso del personal al plantel PABCO CAMELIDOS, deberán aplicársele medidas de bioseguridad para evitar la introducción de agentes patógenos al plantel.

e) Registro de información sanitaria del plantel. El plantel deberá contar con registros que permitan evaluar la situación sanitaria de los animales, en este registro se definirá claramente el significado de la misma. 1.- De la existencia: 1. Numero total de Animales según la especie (Bovinos, camélidos ovinos y otros), por categorías. 2. Inventario general de Activos Fijos. 3. Registro diario, mensual y anual, de nacimientos, mortalidad y ventas. 4. Identificación de animales (código y numeración aretes) 2.- De prácticas sanitarias 1. Diagnostico de enfermedades. 2. Diagnostico de la enfermedad. 3. Toma y envío de muestras a laboratorio. 4. Serología. 5. Registro de Resultados de laboratorio. 6. Necropsias. 7. Llenado de actas respectivas de necroscopia. 8. Otros. 3.- Tratamientos, vacunaciones y prácticas sanitarias. (Registros)

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1. Tratamientos individuales (productos, dosis y vías de aplicación). 2. Tratamientos de sarna total o por grupos (productos, dosis y vías de aplicación). 3. Programas de vacunación (tipo vacuna, serie, número de animales vacunados, vía de aplicación

y cantidad) 4.- Visitas del Medico Veterinario acreditado y oficial (libro de visitas) 1. Tomar nota de todas las visitas de los veterinarios, tanto acreditados como oficiales. 2. De movimiento de animales. 3. Ingresos (Permiso, cantidad, origen y propósito). 4. Ventas (cantidad y destino) 5.- De producción. 1. Destino de venta o matanza 2. Peso promedio a la venta. 3. Edad promedio a la venta. 4. Ganancia diaria a la venta promedio de los animales 5. Eficiencia de conversión del plantel. 6.- De reproducción. 1. Monta natural e inseminación artificial. 2. Mencionar si hay servicios mixtos. 3. Parición. 4. Nacidos vivos, muertos y momificados. 5. Abortos. 7.- De la mortalidad. 1. Reproductores 2. Crías lactantes. 3. Destetados. 4. Ancutas en crecimiento y engorda. 8.- Notificación de enfermedades. Los propietarios de los planteles y los médicos veterinarios acreditados, estarán obligados a notificar la sospecha u ocurrencia de enfermedades de denuncia obligatoria y las enfermedades que se

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encuentren bajo control en el Programa de Planteles Animales Bajo Control Oficial, para lo cual deberá utilizar el formulario de notificación de sospecha de enfermedades, en el caso de falta de notificación o encubrimiento de la presencia de estas enfermedades y luego comprobada esta situación, el plantel perderá su certificación. IX - CERTIFICACIONES QUE OTORGA EL PROGRAMA Las certificaciones que otorgará el programa son las siguientes: 1. Certificación del predio PABCO CAMELIDOS (ANEXO 10). 2. Certificación de la calidad y sanidad de los animales, sus productos y sub productos de

animales, para la exportación o introducción a zonas libres de enfermedades (ANEXO 8). 3. Un Plantel Bajo Control Oficial PABCO CAMELIDOS y su condición sanitaria específica se

identificará externamente mediante un cartel alusivo según (Anexo N° 9).

ANEXO N°1

SOLICITUD DE INCORPORACION AL PROGRAMA DE PLANTELES ANIMALES BAJO CONTROL OFICIAL (PABCO CAMELIDOS)

______ de _______________del 200_

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Sr. JEFE DISTRITAL SENASAG - ORURO

Ref: SOLICITUD DE INCORPORACION AL PROGRAMA DE PLANTELES ANIMALES BAJO CONTROL OFICIAL (PABCO CAMELIDOS)

De mi consideración: Por intermedio de la presente formalizamos ante Ud. nuestra solicitud de incorporación de la propiedad/Comunidad,_________________________, al Programa de Planteles Animales Bajo Control Oficial (PABCO CAMELIDOS). Junto a lo anterior declaro conocer la legislación que regula la implementación y operación de los PABCO CAMELIDOS y nos comprometemos a cumplir a cabalidad los compromisos que este sistema implica. El Médico Veterinario acreditado ante el SENASAG será el Dr.________________________, número de acreditación Nº ________. En cuanto a los manuales de procedimientos y Buenas Prácticas de Manejo éstos se encuentran disponibles desde la fecha para su revisión y/o fiscalización de su cumplimiento cuando el SENASAG así lo requiera. Con relación a las enfermedades que esta propiedad requiere certificación oficial de plantel libre, son: ___________________ ___________________ ___________________ Sin otro particular, saluda atentamente a Ud.

Firma del Representante Legal

ANEXO N°2

MODELO DE RESOLUCION DE ACREDITACIÓN Nº__________/ VISTOS: La solicitud del Medico Veterinario: __________________, C.I Nº_____________/, domiciliado en la provincia_________________________ y la Resolución Nº_______ del 2007 del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria – SENASAG que “Aprueba el Reglamento de Médicos Veterinarios Acreditados para el Programa de Planteles Animales Bajo Control Oficial.”

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CONSIDERANDO: 1. Que, es necesario contar con un sistema nacional de acreditación de Médicos Veterinarios para realizar acciones comprendidas dentro de los programas que desarrolla el SENASAG en materias de sanidad animal, especialmente en el programa de Planteles Animales Bajo Control Oficial – PABCO CAMELIDOS. 2. Que, el Médico Veterinario Sr.________________________a acreditado haber trabajado ____años en el rubro. RESUELVO: 1. ACEPTASE al Médico veterinario ____________________________para que efectúe acciones dentro del Programa de Planteles Animales Bajo Control Oficial – PABCO CAMELIDOS. 2. INSCRIBASE al Dr.: _________________________en el Registro Nacional de Médicos Veterinarios Acreditados con el Nº ________, dicha acreditación se mantendrá mientras se sujete a las evaluaciones periódicas del cabal cumplimiento de los procedimientos, METODOS E INFORMES REQUERIDOS por el Programa, y a la asistencia a adiestramientos de actualización que disponga el Servicio. ANÓTESE, COMUNÍQUESE Y ARCHÍVESE.

JEFE DISTRITAL DEL SENASAG

ANEXO N° 3

MODELO DE ACUERDO SANITARIO DE INCORPORACION A PABCO CAMELIDOS

En fecha _________________, EL Sr._______________propietario de _________________, Representado por

el Sr.__________________________, con C.I. __________________,y el SENASAG, representado por el Jefe

Distrital, Sr. __________________________suscriben el siguiente acuerdo sanitario, en el marco del Programa

de Planteles Animales Bajo Control Oficial Camelidos.

1. El propietario ___________________ conviene con el SENASAG la realización de los siguientes

monitoreos de enfermedades para optar a la condición de Plantel Libre.

Enfermedades Exóticas: _____________________________________________________

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Enfermedades Prevalentes: ___________________________________________________

2. Cuando el servicio crea pertinente se efectuará toma de muestras para el control de enfermedades exóticas,

cuyo costo será asumido por el SENASAG.

3. El número de muestras anuales que se tomen para enfermedades prevalentes será asumido por el productor.

4. El SENASAG será responsable de informar los resultados del laboratorio de diagnóstico de enfermedades

exóticas en forma oportuna y las copias de estos resultados deberán estar en una carpeta de antecedentes del

plantel.

5. El propietario se compromete a través del Médico Veterinario Acreditado, a mantener actualizada y

consolidada la información de los registros involucrados, los manuales de procedimientos y toda la

información sanitaria integrante de este acuerdo.

6. Será obligación del representante legal de la propiedad así como del Médico Veterinario Acreditado,

comunicar de inmediato al SENASAG cualquier cambio en la situación sanitaria del plantel, cualquier

sospecha de enfermedad exótica o declarada como libre.

7. El SENASAG se reserva el derecho de supervisar periódicamente todas las actividades descritas en los

manuales de procedimientos de la propiedad, así como lo relacionado con los monitoreos de enfermedades,

actividad de supervisión que quedará registrada en el libro de visitas del plantel.

Firma del representante legal Firma del Médico Veterinario acreditado Firma del Jefe Distrital

Es dado a los _____ días del mes de ______________del 200_

ANEXO Nº 4

REGISTRO DE ATENCION DE NOTIFIC

1. INFORMACION DE NOTIFICACION

En el Departamento---------------Provincia--------------en Fecha---------

Yo (Nombre del que Notifica) ------------------------------con Teléfono

---------------- Ante el SENASAG, expongo la siguiente Notificación:

N°

ACION

---y Hora---------------

------------Frecuencia Radial-----

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En la Propiedad --------------------------------------Ubicada en --------------------------------------Localidad-

------------------------------------------Camino a--------------------------------------------con Punto de

Referencia -------------------------------------------------------------------------------

Se observo:---------------------------------- y/o Recibí la denuncia de:----------------------------- (marcar con X si se vio personalmente) (marcar con X si alguien más le comento el problema)

A horas: (Indicar la hora en que recibió o vio el problema)----del día-----------------------------------------------

La sospecha de la siguiente enfermedad:

FIRMA DEL DENUNCIANTE Si se recibió por teléfono o radio, firma el técnico

2. ANTECEDENTES PREDIALES (Espacio a ser llenado por el SENASAG)

Nombre del Responsable del Predio ---------------------------------------Teléfono------------- Tipo de

Explotación -------------------------------------------------------------------------------------# PABCO:----------

-------------------------------------------(Indicar el Número si es establecimiento PABCO)

UNIVERSO Y ANIMALES AFECTADOS

AV BOV CAP CAM EQUI OVI SUI OTRO

UNIVERSO

ENFERMOS

MUERTOS

Observaciones --------------------------------------------------------------------------------------------------------

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------

Fecha de Visita por el Veterinario Oficial: ............................................................................

MEDIDAS TOMADAS TIPO Y NUMERO DE MUESTRAS

Desinfección

__

Destrucción_

__

Cuarentena_

__

Sangre _____ Alimento _____

Sacrificio

__

Beneficio

___

Vacunación

__

Tejido _____

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E. Sanitaria

__

Otra

___

Animal Entero ____

NUMERO DE MUESTRAS POR ESPECIE

AVI BOV CAP CAM EQU OVI SUI OTRO

Exámenes solicitados ------------------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------ Fecha de Envió -------------------

3. INFORME FINAL (Espacio a ser llenado por el SENASAG)

Diagnóstico ------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Observaciones---------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Fecha: ------------------------------------------------------------------

FIRMA DEL VETERINARIO OFICIAL

ANEXO 5 PAUTAS PARA LA ELABORACION DE INFORMACION

La información sanitaria estará compuesta de textos descriptivos o Manuales en los distintos estados,

procesos o situaciones del plantel en las materias señaladas a continuación. El SENASAG, se reserva

el derecho de solicitar aclaraciones, extensión del contenido o cambios para su aprobación definitiva.

A. ANTECEDENTES GENERALES

A.1. Identificación:

Nombre de la propiedad.

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Nombre del propietario de la propiedad o razón social.

Dirección postal, números telefónicos y de fax de las oficinas y planteles.

Frecuencia radial.

A.2. Ubicación:

Departamento, provincia, municipio, localidad, Oficina SENASAG correspondiente a las distintas

unidades de las propiedades camélidas (oficinas, criaderos en sus distintas etapas de producción,

frigoríficos mataderos y frigoríficos).

A.3. Personal de la propiedad:

Administrador General

Profesionales.

Capataz, peones, etc.

A.4. Asesoría médico veterinaria:

Nombre del médico veterinario asignado por el SENASAG.

Nombre de los médicos veterinarios asesores.

Nombre del medico veterinario acreditado.

A.5. Infraestructura de producción:

A.5.1. Tipo de plantel:

Plantel con producción parto – venta (N° de hembras reproductoras en producción)

Plantel de producción de crías para engorde (N° de hembras reproductoras y de crías vendidas

anualmente)

Plantel de engorde (N° de animales en la población)

A.5.2. Producción según sitios:

Producción en un sitio.

Producción en dos sitios (edad y peso de los animales que se mueven al siguiente sitio).

Producción en tres sitios (edad y peso de animales que se mueven a los diferentes sitios).

A.5.3. Programa genético en uso:

Centro multiplicador genético.

Inseminación con semen congelado.

Otros.

A.5.4. Croquis del plantel:

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Incluir cada sitio por separado, numero de potreros y el flujo productivo animal, de personas e

insumos.

Inventario completo del plantel:

Crías, Ancutas Hembras y machos .

Hembras, Jañachos(Machos). Capones

A.5.5. Organigrama de la propiedad:

Esquema general del funcionamiento de la propiedad.

Política de capacitación.

A.5.6. Orígenes y distribución de las aguas de consumo:

Capa freática/ pozo profundo.

Pozo (Noria).

Canal.

Agua potable pública.

Otros.

En cada etapa productiva, descripción de:

Ubicación e infraestructura.

Proceso productivo.

Manejo de alimentos.

Manejo reproductivo.

Registros de información.

Movimiento de animales (Ingreso y Salida).

Controles de calidad del agua con sus registros.

Ventas mensuales y destino.

B. ALIMENTACION

• Número de Hectáreas de pasto cultivado

• Tipo de Pasto

• Alimento balanceado

• Listado de materias primas.

• Listado de productores de riesgo.

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• Exámenes microbiológicos realizados.

• Medidas correctivas.

• Control de alimentos medicados.

• Procesos en fábricas de alimentos.

C. MANEJO DE FARMACOS

• Control de productos utilizados.

• Tipo y cantidad de fármacos utilizados

• Tipo y cantidad de vacunas.

• Existencias por fecha.

• Lugar y condiciones de almacenaje.

D. MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD

• Describir los procedimientos para el ingreso de personas y vehículos.

• Describir los procedimientos para el ingreso de animales.

• Describir los procedimientos para el ingreso de alimentos.

• Existencia y estado de cercos del predio.

• Fuentes de agua.

E. MANEJO SANITARIO

• Describir los Programas de vacunación y tratamientos preventivos.

• Describir los procedimientos de control de plagas y roedores.

• Describir los procedimientos de diagnósticos de enfermedades.

DEFINICIONES

Compra de animales: Adquisición de animales para uso como reproductores o compra para engorde.

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Edad promedio a la venta de los animales: Se calcula considerando la edad al momento del envío a

la venta de todos los cerdos del plantel. Se expresan en días.

Inseminación artificial con semen fresco: uso de semen recién extraído o mantenido en

conservadora.

Inseminación artificial con semen congelado: uso de semen congelado y mantenido en estanque de

nitrógeno líquido para ser usado principalmente con fines genéticos.

Libro de registro de visitas veterinarias: documento de registro que debe ser foliado a fin de ser

evaluado en cualquier momento. Debe contener todos los datos que exige el acuerdo del plantel con

el sistema PABCO.

Monta natural: uso de machos en forma directa para cubrir las hembras.

Otros diagnósticos: se incluyen en este ítem todas las herramientas de diagnostico no mencionadas

anteriormente.

Peso promedio de los animales a la venta: Se calcula con el peso de venta de todos animales

vendidos en el plantel, excluyendo los reproductores de descarte. Se expresa en kilogramos.

Porcentaje de abortos: corresponde al número de abortos dividido por el número de servicios

realizados en el mismo periodo.

Porcentaje de parición: parámetro reproductivo que se obtiene de la división entre el número de

partos y el número de servicios de las hembras en un periodo determinado, multiplicado por cien.

Programa de vacunaciones: el calendario de aplicaciones de vacuna debe estar claramente definido

por escrito, con las edades de los animales a vacunar, el tipo de vacuna, el número de las series, los

laboratorios fabricantes y las vías de aplicación.

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Serología: uso de las técnicas serológicas de diagnóstico para evaluar la respuesta de los animales

frente a infecciones de campo o de vacunas.

Servicios mixtos: uso de monta natural e inseminación artificial para cubrir a las hembras.

Tratamiento: se refiere a la aplicación de medidas terapéuticas tanto de índole curativo como

preventivo. Se requiere definir el o los productos utilizados, las dosis y vías de aplicación.

Ventas de animales al mercado interno: Animales enviados a la venta para reproductores, de

descarte, al matadero.

Visitas del Médico Veterinario acreditado: visita técnica regular del médico veterinario acreditado

del plantel para constatar el estado sanitario de los animales y evaluar registros. Los antecedentes

recogidos deben quedar registrados en el libro de visitas con fecha y firma y/o sello.

Visitas del Médico Veterinario oficial: Visita de evaluación sobre el cumplimiento de los requisitos

de PABCO al plantel o toma de muestras para diagnostico de presencia de enfermedades exóticas.

ANEXO 6

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LISTADO DE ENFERMEDADES DE DENUNCIA

OBLIGATORIA

LISTADO DE ENFERMEDADES DE DENUNCIA

OBLIGATORIA

ENFERMEDADES INFECCIOSAS

ANEXO 7

REGISTRÓ DE MOVIMIENTO DE ANIMALES Nombre y Apellido del Propietario………………………………………………………. Departamento……………………Provincia………………..Municipio…………….…… Comunidad………………………Nombre de la propiedad……………………………… INGRESOS

CATEGORIA CANTIDAD ORIGEN PROPOSITO OBS. Crías Ancutas Hembras Ancutas Machos Hembras Jañachos(Machos)

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Capones Total VENTAS Y/O SALIDAS

CATEGORIA CANTIDAD DESTINO PROPOSITO OBS. Crías Ancutas Hembras Ancutas Machos Hembras Jañachus(Machos) Capones Total ………………………………………………………………..

Nombre y Firma del Medico Veterinario Acreditado

REGISTRO DE PRODUCCION

Nombre y Apellido del Propietario………………………………………………………. Departamento……………………Provincia………………..Municipio…………….…… Comunidad………………………Nombre de la propiedad………………………………

CATEGORIA CANTIDAD DESTINO VENTA

PESO PROMEDIO

VENTA

OBS.

Crías Ancutas Hembras Ancutas Machos Hembras Jañachus(Machos) Capones Total

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REGISTRO DE REPRODUCCION

Nombre y Apellido del Propietario………………………………………………………. Departamento……………………Provincia………………..Municipio…………….…… Comunidad………………………Nombre de la propiedad………………………………

CATEGORIA Cantidad % OBS.

Monta Natural I. A. semen fresco Servicios Mixtos Parición Nacimientos muertos Nacimientos momificados Abortos * % en relación al Numero total de animales registrados por categoría.

……………………………………………………………….. Nombre y Firma del Medico Veterinario Acreditado

REGISTRO DE MORTALIDAD

Nombre y Apellido del Propietario………………………………………………………. Departamento……………………Provincia………………..Municipio…………….…… Comunidad………………………Nombre de la propiedad………………………………

CATEGORIA Total Nº Muertos CAUSAS % OBS. Crías Ancutas Hembras Ancutas Machos Hembras Adultas Jañachus(Machos) Capones Total

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……………………………………………………………….. Nombre y Firma del Medico Veterinario Acreditado

ANEXO Nº 8

REQUISITOS QUE DEBERAN CUMPLIR LAS PROPIEDADES PABCO PARA LA EXPORTACIÓN

1. Estar registrado y autorizado por el SENASAG como predio PABCO CAMELIDOS. 2. Cumplir con los acuerdos sanitarios establecidos con el SENASAG. 3. Reportar la cantidad de animales que están en espera de ser llevados a matadero. 4. Todo animal para ser considerado PABCO CAMELIDOS debe cumplir con una

permanencia mínima de 90 ó 180 días en la propiedad según la categoría a la que pertenezcan, de lo contrario no será considerado para la exportación.

5. Todas las guías de movimiento de animales deberán recabarse en el SENASAG de su

distrito y deberán contar con la firma del veterinario oficial y el sello que identifique que es una propiedad PABCO CAMELIDOS.

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6. Todos los camiones que lleven ganado a matadero para faeneo deberán ser lavados y

fumigados en las estaciones de servicio autorizadas por el SENASAG. 7. Al ingreso del camión a la propiedad el veterinario acreditado deberá certificar el

lavado y desinfección del camión llenando un acta que será proporcionada por el SENASAG, previa verificación de la factura o nota que emita la estación de servicio.

8. Al salir el ganado de la propiedad hacia faeneo, el médico veterinario acreditado deberá

certificar mediante un acta el origen y destino de los animales.

9. Enviar los animales, solamente a mataderos Registrados en el SENASAG con Categoría 1, para exportación.

10. Al llegar a matadero el ganado para faena deberá contar con toda la documentación

anteriormente expuesta, la misma que será registrada y retenida para el archivo correspondiente.

11. Cumplir con todos los requisitos sanitarios exigidos por el País importador

ANEXO Nº 9 CARTEL PARA EL INGRESO

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PLANTEL ANIMAL BAJO CONTROL OFICIAL

PABCO CAMELIDOS PROHIBIDO EL INGRESO DE PERSONAS

PARTICULARES Y VEHÍCULOS SIN DESINFECTAR

SOLICITAR DESINFECCIÓN ANTES DE INGRESAR

SERVICIO NACIONAL DE

SANIDAD AGROPECUARIA E

INOCUIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD NACIONAL DE

SANIDAD ANIMAL

JEFATURA DISTRITAL DE ...................................

“COMPARTIENDO

RESPOSABILIDADES POR UN PAÍS SIN AFTOSA”

PROPIEDAD ..........................

ANEXO N° 10

CERTIFICADO PABCO CAMELIDOS

N°.

Luego de haber cumplido con todos los requisitos exigidos por el SENASAG para su inscripción en el

programa PABCO CAMELIDOS, conforme a los dispuesto en la R.A N° /07, el Servicio Nacional de

Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria SENASAG otorga el presente Certificado de acreditación

como propiedad PABCO CAMELIDOS al Sr. ________________________________ propietario de

__________________ mismo que puede efectuar acciones dentro del Programa de Planteles Animales

Bajo Control Oficial - PABCO CAMELIDOS.

Esta acreditación tiene vigencia de dos años y se sujetará a evaluaciones periódicas del cumplimiento de los procedimientos, métodos e informes requeridos por el Programa, y a la asistencia de adiestramiento o actualización que disponga el Servicio. Es dado en el Departamento de __________________ a los _____ días del mes de ____________de 200 FIRMA DEL JEFE DISTRITAL DEL SENASAG

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