Mini pite od svinjetine s piccalillijem(ajvarom) Pripremite ove zanimljive zalogaje s pancetom i kobasicom te uživajte udomaćem namazu od senfa i pečenih paprika.

Autor: coolinarika

50min Srednje zahtjevno

Sastojci4 osobe

400 g Glatkog brašna Podravka

200 g maslaca

prstohvat soli

2 žumanjka

1 Prašak za pecivo Dolcela

nekoliko žlica vode po potrebi

Za nadjev:3 žlice Krušnih mrvica Podravka

1 pakiranje Kranjskih kobasica Podravka (333g)

150 g Pancete Podravka

2 jaja

Crni papar mljeveni Podravka

malo nasjeckane svježe kadulje

2 žlice kiselog vrhnja

1 žlica Senfa rustica Podravka

sezam za posipavanje

maslac za premazivanje kalupa

Piccalilly:100 g Senfa Rustica Podravka

200 g Pečenih paprika Podravka

50 ml ulja

100 g Kiselih Krastavaca Podravka

Priprema

1. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte mu narezani rashlađeni maslac,žumanjke i dobro miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Po potrebi dodajtežlicu-dvije vode.

2. Tijesto umotajte u prozirnu prijanjajuću foliju i stavite odmarati u hladnjak 30-akminuta.

3. Lim za muffine lagano premažite maslacem i lagano pospite krušnim mrvicama. Stavitetanku traku od papira za pečenje toliko da sa svake strane viri po 1 -2 cm.

4. Razvaljajte dvije trećine tijesta na pobrašnjenoj površini i izrežite krugove od 12 ili 10cm. Tijesto stavite u kalupe.

5. Zajedno pomiješajte sitnije narezane kobasice i pancetu, dodajte im 1 jaje, papar,

www.coolinarika.com

Mini pite od svinjetine s piccalillijem(ajvarom)

sitno nasjeckanu kadulju, senf i ostatak krušnih mrvica. Sve zajedno dobro izmiješajtete podijelite smjesu između kalupa.

6. Razvaljajte preostalo tijesto i napravite krugove 8 cm. Premažite s razmućenim jajetomi dodajte na vrh svake pite tako da namazana strana bude prema dolje. Zatim premažitei s gornje strane, pa pospite sa sezamom.

7. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 30 minuta do zlatnožute boje. Izvadite i pustite dase malo ohlade te zatim pažljivo izvadite pite iz kalupa (papir će vam pomoći da ihizvadite).

8. Pripremite piccalilly tako da papriku i kisele krastavce dobro ocijedite i narežete namanje kockice. Paprici i krastavcima dodajte senf, ulje i dobro izmiješajte.

Posluživanje

Mini pite poslužite uz piccalilli umak.

Savjet

Kobasice i pancetu možete finije samljeti u električnoj sjeckalici.

www.coolinarika.com