miguelitos de nata
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Miguelitos de nata
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INGREDIENTES
1 Plancha de hojaldre
½ de nata para montar
5 cucharadas de azúcar glass
2 sobres de estabilizante para nata
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Cortamos el hojaldre en cuadrados, una manera de ayudarnos a cortarlo y fácil es la rejilla del horno, primero cortamos en una dirección y después el la otra, con el cortador de pizzas, pegándolo a las varillas nos van a quedar perfectos
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Los ponemos sobre papel de horno y los separamos unos de otros
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Los he cocido con aire, a 170º y en menos de 15 minutos estaban dorados, no hace falta que se doren mucho
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Cuando estén cocidos los dejamos sobre una rejilla para que se enfríen
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Batimos la nata, primero a velocidad baja , vamos subiendo la velocidad y le añadimos el estabilizante, y después 4 cucharadas de azúcar glass, poco a poco hasta que esté bien montada
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La nata es mejor dejarla una media hora en el frigorífico, ponemos la nata en una manga pastelera, abrimos los hojaldres en dos y rellenamos con nata
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Tapamos con otra mitad que quitamos
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Espolvoreamos con la cucharada de azúcar glass que nos queda, con un colador, o con un pervertidor si tenemos
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Son sencillo, pero delicados al comerlos, son una tentación
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BUEN APETITOMADRID 2 DE SEPTIEMBRE DE 2014
BESOSADITA