microbiología inicios
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HISTORIA DE LA
MICROBIOLOGÍA Y
ORÍGENES DE LAS
BIOTECNOLOGÍAS
UTILIZADAS EN
MICROBIOLOGÍA.
INTRODUCCIÓN
La microbiología se conoce como "la ciencia encargada del
estudio de los microorganismos, seres vivos
pequeños, también conocidos como microbios”
Entre las ramas que estudia la microbiología tenemos:
• Bacteriologia
• Micologia
• Virologia
• Parasitologia
El Objetivo de esta diciplina venga determinado por la metodologia
apropiada para poner en evidencia, y poder estudiar, a la
microorganismos.
ANTON VAN LEEUWENHOEK ( 1932- 1723)
Primero en ver microbios (describe condetalle criaturas vivas en agua de lluviaque tenia guardada durante unos dias)
Comunico sus resultados a la RoyalSociety de londres
Sus observaciones causaron granimpacto hasta que se desarrollotecnicas microscopicas mas avanzadas(un siglo despues)
FRANCESCO REDI (1626- 1697)
Demostró que los gusanos que se producían
en la carne venían de larvas, que no
aparecían si se protegía la carne con una
gasa, lo cual impedía a las moscas depositar
allí los huevos.
LAZARA SPALLANZANI ( 1729- 1799) Realizo una serie de experimentos, que
demostraron que la presencia de
microorganismos en los extractos ( caldo
de carne) puede evitarse si se hierve y
mantienen luego hermeticamente cerrado.
LOUIS PASTEUR (1822- 1895)
termino con la controversia sobre la
generación espontanea de los
microorganismos.
Demostró mediante aspiración a través
de un filtro de algodón, que en el aire se
podían encontrar microorganismos.
demostró que los organismos
aparecidos en materiales putrefactos
procedían de los cuerpos organizados
del aire.
ROBERT KOCH (1843- 1810)
Confirmo a losmicroorganismos comocausantes específicos deenfermedades
Demostró también latransmisibilidad de laenfermedad de animalesenfermos a sanos y permitió laformulación de las famosos “Postulados de Koch”
Estableció la metodologíamicrobiológica, con lo que laciencia de la microbiologíaquedo finalmente forjada.
EDWAR JENNER ( 1749- 1823)
Realizo la primera vacuna contra la
viruela utilizando pústulas de
viruela bovina.
Seria Pasteur quien adoptase el
termino de Vacuna en honor a
Jenner, para denominar a la
protección que confería la
inoculación con bacterias
atenuadas.
ORÍGENES DE LA BIOTECNOLOGÍA
LA BIOTECNOLOGÍA:
Toda aplicación tecnológica que utilice
sistemas biológicos y organismos vivos o
sus derivados para la creación o
modificación de productos o procesos
para usos específicos.
MICROBIOLOGIA:
Bacterias, hongos y virus.
Cronología del inicio de la biotecnología
INICIO DE LA TRASFORMACIÓN DE ALIMENTOS
Hace 8 mil años, los sumerios y babilonios
comenzaron a producir cerveza mientras que
los egipcios descubrieron la técnica para
elaborar pan de levadura hace 6 mil años.
Alrededor de la misma época se desarrollaron
otros procesos para la conservación de
alimentos(particularmente en China) como la
fabricación de yogur, queso, vinagre y vino.
Se añadia levaduras específicas para producir
la cerveza que convertina los carbohidratos
del grano en etanol. Aunque el proceso de
fermentación no se comprendió sino hasta los
trabajos de Louis Pasteur en 1857, éste es el
primer uso de la biotecnología para convertir
un alimento en otro.
FERMENTACIONES INDUSTRIALES
En 1917, Berth G Santy usó por primera vez un cultivo microbiano puro en un
proceso industrial para la fabricación de acetona a partir de almidón de maíz usando
Clostridium acetobutylicum; de esta manera el Reino Unido pudo fabricar a partir de
acetona el explosivo cordita durante la Primera Guerra Mundial. También en la
misma guerra, Alemania produjo glicerina por fermentación para la fabricación de
nitroglicerina.
DESARROLLO ANTIBIÓTICOSEn 1928, Alexander Fleming notó que todas las bacterias que crecían en una placa de
cultivo murieron alrededor de un moho que contaminaba al cultivo. Para 1938, Howard
Florey y Ernst Chain ,aislaron el compuesto causante de este efecto: la penicilina, pero
fue hasta la década de 1940 que se logró la producción de penicilina a gran escala, que
probaría ser altamente exitosa en el tratamiento de heridos durante la guerra.
BIOTECNOLOGÍA MICROBIANAEs el ámbito de la microbiología orientado a la producción de elementos de interés industrialmediante procesos en los cuales intervenga, en algún paso, un microorganismo. Porejemplo, la producción de: alimentos (fermentación del vino, pan o cerveza) y suplementosdietéticos (como los cultivos de algas, vitaminas o aminoácidos);biopolímeros, como elxantano, alginato, celulosa, ácido hialurónico, polihidroxialcanatos; biorremediación deentornos contaminados o tratamiento de desechos; así como la producción de principiosactivos de interés en medicina, como la insulina y hormona del crecimiento o de sustanciasimplicadas en el diagnóstico, como las Taq polimerasas empleadas en PCR cuantitativa.
Clave en la producción de penicilinas, ya naturales, como la penicilina G (esto es, producidasde forma totalmente microbiológica), ya semisintéticas, como la meticilina, que requieren lapurificación de un intermediario que luego ha de modificarse química o enzimáticamente.Finalmente, la tecnología del ADN recombinante ha permitido, con un enfoque de ingenieríagenética, diversificar aún más la disciplina, llegando a producirse proteínas humanasmediante microorganismos transformados con genes humanos
GRACIAS!