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México – alimentos típicos y fiestas

Nivel A1/A2

Objetivo general:

Los alumnos conocen los alimentos típicos de México y las fiestas mexicanas.

Objetivos específicos:

Los alumnos…

a) aumentan su vocabulario sobre las fiestas y la comida mexicana

b) extienden sus conocimientos sobre la cultura mexicana

c) desarrollan las competencias de expresión oral y escrita

d) desarrollan la competencia lectora

e) desarrollan la competencia de presentación

Condiciones de aprendizaje:

- los alumnos tienen un nivel A1/A2

- aprenden el español como tercera lengua extranjera

Duración: 90 minutos

Materiales:

- Fotos (Introducción)

- Texto general sobre México

- Mapa mental

- Textos para los grupos:

o Día de los muertos

o Un día especial en la vida de una chica mexicana

o Tacos

o Guacamole

- Carteles

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Procedimiento

Tarea 1:

Para empezar con el nuevo tema, el profesor ha preparado unas fotos para que den a los

alumnos una primera impresión del nuevo tema. Los alumnos reciben la tarea: Describid lo

que veis en las imágenes.

Tarea 2:

Después de la descripción de las fotos los alumnos reciben un texto general sobre México.

Reciben la tarea: Leed el texto. Buscad informaciones generales sobre fiestas y comidas

típicas de México. Estad preparados para pintar un mapa mental en la pizarra con las

informaciones del texto.

A continuación se recogen las palabras claves sobre México, la comida y las fiestas en la

pizarra

Tarea 3:

Para que los alumnos tengan más informaciones sobre la comida y las fiestas cada grupo

recibe un texto diferente. Reciben la tarea: En vuestros grupos, leed el texto. Buscad las

informaciones más importantes y preparad un cartel. Después, vais a presentarlos a vuestros

compañeros en un Gallery Walk.

Deberes:

Al final para profundizar y repetir lo aprendido el profesor da los deberes:

Imaginaos que estáis en una Quinceañera en México. Escribid una carta a un/a amigo/a en

Alemania y contad: ¿Cómo es la fiesta? ¿Qué se hace? ¿Qué hay de comer?

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Plan de estudios

El tema „fiestas y comida mexicana“ pertenece al campo de los temas B „vivir la cultura –

fiestas y tradiciones“ y tiene relación con los temas de la comunicación “viajar” y “comidas y

bebidas”. Los conocimientos y capacidades tienen por objeto las características de la misma

sociedad y cultura al igual que a las de la sociedad y la cultura extranjera en la vida cotidiana

(el cotidiano, escuela y tiempo libre, comidas y bebidas, fiestas, horas de trabajo y habitos

de trabajo).

Fuentes:

Ministerium für Bildung, Wissenschaft, Weiterbildung und Kultur (2012): Handreichungen

zum Lehrplan für das Fach Spanisch in Rheinland-Pfalz

Ministerium für Bildung, Wissenschaft, Weiterbildung und Kultur (2012): Lehrplan

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Competencias:

1. COMPETENCIA CULTURAL

Habilidades y actitudes culturales

Los alumnos conocen el ámbito vital diario y las situaciones diarias así como temas unidos

para comunicarse con hispanohablantes (costumbres, familia, escuela, comportamiento en

el tiempo libre, tradiciones y fiestas).

2. COMPRETENCIA METODOLÓGICA

Estrategias y métodos del aprendizaje/competencia lingüística

Los alumnos conocen las estrategias y los métodos que les hacen posible la comprensión de

palabras desconocidas (la transferencia de otros idiomas, familia de palabras, contexto).

Ellos conocen métodos apropiados para recoger informaciones y palabras claves

(competencia en medios de comunicación y presentación). Están familiarizados a visualizar

contenidos como hacer un colage, preparar un periódico mural, elaborar una lámina para

presentarlo en retroproyector, hacer un esbozo y cartel y lo saben presentar en español.

3. TRATO DE TEXTOS

Los alumnos son capaces de trabajar textos conocidos y textos fáciles desconocidos de

manera oral y por escrito: saben sacar informaciones, estructurarlas, resumirlas así como

entender la intención del mensaje y justificarla.

4. COMPETENCIA INTERCULTURAL

Los alumnos conocen las características comunes y las diferencias entre su país de origen y

España o Hispanoamérica. Saben establecer una comparación de su propio entorno vital y

son capaces de entender y de aceptar otros modos de vivir. Con respecto a las diferentes

culturas los alumnos poseen un comportamiento adecuado y saben evitar malentendidos

culturales.

Fuente:

Bildungsplan Gymnasium : Bildungsstandards für Spanisch 3. Fremdsprache. In:

http://www.bildung-staerkt-

menschen.de/service/downloads/Bildungsstandards/Gym/Gym_S_3f_bs.pdf

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Desarrollo de la clase

Profesora:__________________ Asignatura: Español para extranjeros Fecha: 09.06.2016

Clase: 8/9 (nivel A1) Escuela: - Tiempo: 90 minutos

Unidad pedagógica: Cultura de América Latina Tema de la clase: México – Alimentos típicos y fiestas

Condiciones de aprendizaje : Los alumnos tienen un nivel A1

Metas de la clase: Meta a), b), c), d), e)

Tiempo

Fase Contenido Método Forma social

Medio Meta

10 Min. Introducción Descripción de una imágen del „Día de los

muertos“

Introducir el nuevo vocabulario

Descripción

de una

imagen

En pleno Imagenes a, c,

10 Min. Elaboración I Texto sobre las fiestas y la comida en

México

Lectura

detallada del

texto

Trabajo

individual

Texto a, b,

d,

15 Min. Consolidación

I

Los alumnos crean un mapa mental en la

pizarra y anotan sus ideas sobre las

fiestas y la comida en México

Mapa mental En pleno Pizarra a, e,

30 Min. Elaboración II Los alumnos leen detalladamente textos

sobre:

Día de los muertos

Un día especial en la vida de una chica mexicana

Tacos

Guacamole

Y lo comparen en pocas palabras con:

Allerheiligen

18. Cumpleaños

Strammer Max/ Rollbraten

Champignonrahmsoße

Lectura

detallada del

texto

Trabajo en

grupos de 4

Textos a, b,

d,

23 Min. Consolidación

II

Los alumnos organizan en los grupos un

póster y lo presentan en el Gallery Walk

Gallery Walk En pleno Póster c, e,

2 Min. Deberes Los alumnos describen desde la vista de

un invitado una Quinceañera (desarollo,

comida)

a, c,

90Min.

Metas: Los alumnos…

a) aumentan su vocabulario sobre las fiestas y la comida mexicana

b) extienden sus conocimientos sobre la cultura mexicana

c) desarrollan las competencias de expresión oral y escrita

d) desarrollan la competencia lectora

e) desarrollan la competencia comunicativa presentando su cartel a sus compañeros de clase

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Tarea 1: Describid lo que veis en las imágenes.

Imagen 1 Imagen 2

Imagen 3 Imagen 4

Preguntas:

¿Qué veis en la primera/segunda/tercera y cuarta foto?

¿Qué traje lleva el hombre en la primera foto?

¿De qué tradición creéis que se trata en la primera foto?

¿Cuáles son los ingredientes del platoen la segunda foto?

¿Habéis probado alguna vez este plato típico que hay en la imagen número dos?

¿Qué os parece la imagen de los esqueletos en la tercera foto? ¿Triste o alegre?

¿Qué representan los esqueltos en la tercera foto?

¿Cuáles son los colores de la bandera en la cuarta foto? ¿Conocéis la bandera? ¿De qué país es la

bandera?

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Mapa mental expectativas:

– la capital: Ciudad de México – 20 millones habitantes – tortillas – maíz – tacos – enchiladas – mole – mezcla de las culturas (México y España) – ingredientes mexicanos: chocolate, chile y maíz – ingredientes españoles: ajonjolí, trigo y almendras – fiesta de los muertos – comida y bebida favorita – mayor población indígena del continente americano – 12 millones habitantes – hablan 62 lenguas indígenas – niños aprenden español y mexicano

México

Comida

tortillas

maíz

tacosenchila

das

mole

chocolate

fiestasdía de los muertos

la ciudad

mayor población indígena del continene americano

capital de México 20 millones

habitantes

62 lenguas indígenas

niños aprenden español y mexicano

bebidas

café

tequila

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Tarea 2: Leed el texto. Buscad informaciones generales sobre fiestas y comidas típicas de

México. Estad preparados para pintar un mapa mental en la pizarra con las informaciones del

texto.

Imagen 5

México

En 1946, la capital, la Ciudad de México, tenía 200.000 habitantes. Hoy viven 20 millones en la región

y la población sigue creciendo. La ciudad es multitud: 10 millones de personas se movilizan a diario

en el metro, en autobuses, en motocicletas, en autos etc.. Es un espectáculo único.

Las tortillas en México son de maíz y con ellas se preparan los tacos y las enchiladas, que son típico

mexicano. Un buen ejemplo de la mezcla de las culturas antiguas de México y de España es el mole.

Este plato lleva ingredientes muy mexicanos como el chocolate, los chiles y el maíz y otros que

llevaron los españoles como el ajonjolí, el trigo y las almendras.

Los mexicanos se ríen de la muerte o se la «comen». Los días 1 y 2 de noviembre los muertos vuelven

para visitar a sus familias y amigos. Muchos mexicanos van a los cementerios y les dan la bienvenida

con un regalo. Se les pone su comida y bebida favoritas, sus objetos y se decora con calaveras de

azúcar, sarcófagos de mazapán y pan de muerto en forma de hueso.

México es el país con mayor población indígena del continente americano: 12 millones habitantes que

hablan 62 lenguas. En algunas regiones, los niños aprenden a leer en español y en su lengua materna.

Fuente: Encuentros 2. Método de español. Nueva edición. Berlin 2005.

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VOCABULARIO

la capital – die Hauptstadt

la multitud – die Menschenmenge

movilizarse – sich bewegen

a diario – täglich

la mezcla- die Mischung

el mole – mexikan. pikante Schokoladensoße

el ingrediente – die Zutat

el chile – die Chilischote

el ajonjolí – der Sesam

el trigo – der Weizen

la almendra – die Mandel

el cementerio – der Friedhof

dar la bienvenida a alg. - jmd. willkommen

heißen

el objeto – der Gegenstand

decorar – schmücken

el sarcófago – der Sarg

el mazapán – das Marzipan

el hueso – der Knochen

indígeno/-a – indianisch, einheimisch

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Tarea 3: : En vuestros grupos, leed el texto. Buscad las informaciones más importantes y

preparad un cartel. Después, vais a presentarlos a vuestros compañeros en un Gallery Walk.

Grupo 1: Día de los muertos - Cuando la muerte es una fiesta

El Día de los Muertos es la fiesta más importante de México. Se celebra en

todo el país a partir del 31 de octubre, aunque el día central es el 2 de noviembre,

con el objetivo de recordar a los seres queridos que están muertos. Lo característico en estas fiestas es

que se mezclan, por una parte, la religión católica, importada por los conquistadores y colonizadores,

y, por otra, las creencias prehispánicas de las civilizaciones azteca y maya. Los aztecas, que ya

dedicaban un mes entero a rendir homenaje a los difuntos, piensan que sus muertos todavía viven en

un lugar tranquilo llamado Mictlan y que vuelven un día al año de visita a la tierra. Ahora, los ritos

varían en las diferentes regiones del país; sin embargo, existen algunas semejanzas. La gente suele ir

muy bien vestida o disfrazada, y todos fabrican calaveritas de azúcar, dulces o Pan de Muerto. Los

colores de las guirnaldas, cruces o flores dan tono a esta festividad, pero la calavera Catrina es el

adorno más representativo. En las casas, se suele instalar un pequeño altar con fotos de los difuntos. A

su lado, se coloca su ropa preferida o las comidas, bebidas y hasta la marca de cigarrillos que más les

gustaba. Pero lo más sorprendente para un europeo, es que algunos desentierran a sus muertos y

limpian sus esqueletos. Es una manera de decirles que no nos olvidamos de ellos, que morir no es caer

en el olvido declara Mario Reyes, un vecino de Oaxaca. Estos días, lejos de ser días de luto, son días

de fiesta. Es una reunión entre vivos y muertos donde las lagrimas y el dolor son remplazados por la

alegría.

Fuente:

Ac-Lyon. Thème_Secuencia_A2_-_De_fiesta. En: http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/espagnol/IMG/pdf/Secuencia_A2_-_De_fiesta.pdf

VOCABULARIO

el ser = das Lebewesen, das Geschöpf

mezclarse = (ver-)mischen

la creencia = der Glaube (creer = glauben)

dedicar = widmen

rendir homenaje a alguien = jnd. ehren, huldigen

el difunto/la difunta = der Verstorbene/die

Verstorbene

la semejanza = die Ähnlichkeit

disfrazar = verkleiden

calaverita la calavera = der Totenkopf

la guirnalda = die Girlande

el adorno = der Schmuck

desenterrar = ausgraben

el luto = die Trauer

Explicación del método “Gallery Walk” :

Traducción: Gallery Walk = dar un paseo por la galería

Una persona de cada grupo presenta el póster del grupo en la pared. Los otros dan una vuelta

escuchando cada presentación.

Imagen 6

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Tarea 3: : En vuestros grupos, leed el texto. Buscad las informaciones más importantes y

preparad un cartel. Después, vais a presentarlos a vuestros compañeros en un Gallery Walk.

Grupo 2: Un día especial en la vida de una chica mexicana

La Quinceañera es una celebración tradicional de la vida y de

agradecimiento a Dios en la ocasión de los 15 cumpleaños de una

joven hispana. Para las chicas mexicanas este día es algo muy

especial. Las chicas se ponen vestidos grandes y maravillosos. La

fiesta representa el paso de niña a mujer. Los católicos comienzan

la fiesta con una misa. Después de la misa se va al salón de

fiestas. Participantes son la quinceañera y quince parejas que ella

escoge (lo cual es opcional), junto con los miembros de su familia

y sus amigos quienes se reúnen para la celebración. Las fiestas

pueden ser parecidos a una boda, 150 invitados no son raros.

Muchas veces hay comida, bebida (sobre todo tequila), música y

baile hasta altas horas de la madrugada.

Fuentes:

- USCCB (2016). Quince preguntas sobre la Quinceañera. En: http://www.usccb.org/prayer-and-worship/sacraments-and-

sacramentals/sacramentals-blessings/quinceanera/quince-preguntas-sobre-la-quinceanera.cfm (26.05.2016)

- MexikoMio (2011). Geburtstag in Mexiko. En: http://www.individualreisen-mexiko.de/geburtstag-in-mexiko-teil-2-quinceanera.html

(26.05.2016)

VOCABULARIO

agradecimiento: Dank

escoger: auswählen

misa: Messe

parecidos: ähnlich

boda: Hochzeit

hasta altas horas de la madrugada: bis in die

frühen Morgenstunden

Imagen 7

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Tarea 3: En vuestros grupos, leed el texto. Buscad las informaciones más importantes y

preparad un cartel. Después, vais a presentarlos a vuestros compañeros en un Gallery Walk.

Grupo 3: Los Tacos

Imagen 8

Taco es un plato de origen mexicano que consiste en una tortilla generalmente de maíz o de harina de

trigo. Los tacos contienen algún aliño dentro de la tortilla.

Hay varios tipos de tacos:

taco con sal,

(más compleja) tacos al pastor

flautas (tacos fritos que van acompañados de alguna salsa)

tacos de salsa: tortillas untadas de alguna de las preparaciones picantes que se ofrecen para

aderezar los alimentos.

El taco, como manifestación de la cultura culinaria de México, está directamente asociado a los

ingredientes utilizados en cada región geográfica del país.

En la actualidad los tacos se comen en todo el mundo como un tipo de comida rápida. Pero lo que se

sirve en los restaurantes rápidos es una variedad. Esa variedad representa la gastronomía texana. Su

preparación y su contenido es diferente. Particularmente se distinguen por el uso de tortilla frita

industrialmente, que produce una tostada en forma de U, que es inusual en México. Fuente: Chapa, Martha (2008), Los Tacos de México, Aguilar.

VOCABULARIO

harina de trigo : Weizenmehl

aliño : Salatdressing/ Würze

contener : beinhalten

ir acompañada : zusammen mit...(serviert

werden)

untar : einreiben

aderezar : anrichten

asociar : verbinden

particularmente : Besonders

distiguirse : sich unterscheiden

inusual : ungewöhnlich

Explicación del método “Gallery Walk” :

Traducción: Gallery Walk = dar un paseo por la galería

Una persona de cada grupo presenta el póster del grupo en la pared. Los otros dan una vuelta

escuchando cada presentación.

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Tarea 3: En vuestros grupos, leed el texto. Buscad las informaciones más importantes y

preparad un cartel. Después, vais a presentarlos a vuestros compañeros en un Gallery Walk.

Grupo 4: El guacamole Imagen 9

El guacamole es una receta típica de América Central, pero las variaciones mexicanas de este plato

son las más populares.

Es una salsa cuya base siempre es el aguacate, y dependiendo la temporada del año, se le acompaña de

distintas verduras, frutas e incluso pescado.

El guacamole es ideal para servir de entrante con unos cocteles o bebidas bien frías. Además es ideal

para acompañar con pan de pita.

Se prepara con aguacate, cebolla, ajo, cilantro y limón. Si lo quieres un poco más picante, ponle un

poco de chile o unos jalapeños. También puedes añadir tomates o cualquier verdura que te guste,

porque de ese plato no existe una receta única. El guacamole es un plato ideal para combinar de varias

maneras:

La combinación del guacamole y el salmón no solamente es riquísima, también es muy sana.

El guacamole con nachos es un snack ideal para ver el fútbol o como tentempié. Es muy sano y rico y

además fácil de preparar.

El guacamole con queso es una mezcla entre la gastronomía italiana y la latinoamericana, y es

riquísima si la sirves con un pan de pita.

Fuente: Sin autor (sin fecha). “Guacamole”. Recetaguacamole.net. En: http://recetaguacamole.net/. último acceso 24/05/2016.

VOCABULARIO

cuya – deren

cualquier – jedes beliebige

el aguacate – die Avocado

el tentempié – der Snack, die Kleinigkeit

incluso – sogar

el ajo – der Knoblauch

el cilantro – der Koriander

Explicación del método “Gallery Walk” :

Traducción: Gallery Walk = dar un paseo por la galería

Una persona de cada grupo presenta el póster del grupo en la pared. Los otros dan una vuelta

escuchando cada presentación.

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Deberes: Imaginaos que estáis celebrando con una quinceañera en México. Escribid una carta

a un/a amigo/a en Alemania y contad: ¿Cómo es la fiesta? ¿Qué se hace? ¿Qué hay de comer?

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Bibliografía

Bibliografía general:

- Fäcke, Christiane (2011): Fachdidaktik Spanisch. Tübingen: Gunter Narr Verlag.

- Grünewald, Andreas (2009): Fachdidaktik Spanisch. Stuttgart: Ernst Klett Verlag.

Fuentes bibliográficos:

- Encuentros 2. Método de español. Nueva edición. Berlin 2005.

- Martina Chapa (2008). Los tacos de México, Aguilar

Fuentes electrónicos:

- Bildungsplan Gymnasium: Bildungsstandards für Spanisch 3. Fremdsprache. En:

http://www.bildung-staerkt-

menschen.de/service/downloads/Bildungsstandards/Gym/Gym_S_3f_bs.pdf

- Ac-Lyon: Thème Secuencia A2 – De fiesta. En: http://www2.ac-

lyon.fr/enseigne/espagnol/IMG/pdf/Secuencia_A2_-_De_fiesta.pdf

- USCCB (2016): Quince preguntas sobre la Quinceañera. En:

http://www.usccb.org/prayer-and-worship/sacraments-and-

sacramentals/sacramentals-blessings/quinceanera/quince-preguntas-sobre-la-

quinceanera.cfm (26.05.2016)

- MexikoMio (2011): Geburtstag in Mexiko. En: http://www.individualreisen-

mexiko.de/geburtstag-in-mexiko-teil-2-quinceanera.html (26.05.2016)

- Sin autor (sin fecha): Guacamole. Recetaguacamole.net. En:

http://recetaguacamole.net/. último acceso 24/05/2016.

Fuentes de los imagenes:

Imagen 1: Despositphotos inc. (2009-2016): Despositphotos. En:

http://static6.depositphotos.com/1053932/539/i/950/depositphotos_5397563-

Mexican-typical-man-playing-guitar.jpg

Imagen 2: Ocassa (sin año): tacos mexxicanos. En: http://www.ocassa.com/wp-

content/uploads/2012/07/tacos-mexxicanos.jpg

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Imagen 3: Taringa (sin año): Dia de muertos México y América Central. En:

http://www.taringa.net/post/imagenes/12986865/Dia-de-muertos-Mexico-y-

America-Central.html

Imagen 4: Wordpress (2013): Latin American Diary. En:

https://latinamericandiary.files.wordpress.com/2013/07/dsc_0654.jpg

Imagen 5: Cultura México (sin año): cultura tolteca. En: http://3.bp.blogspot.com/-

6ITpjb__0ew/VPKGppij-

CI/AAAAAAAAAB8/sGhje0EPzAg/s1600/cultura%2Btolteca.jpg

Imagen 6: Ac-Lyon: Thème Secuencia A2 – De fiesta. En: http://www2.ac-

lyon.fr/enseigne/espagnol/IMG/pdf/Secuencia_A2_-_De_fiesta.pdf

Imagen 7: MexikoMio (2011): Geburtstag in Mexiko. En:

http://www.individualreisen-mexiko.de/geburtstag-in-mexiko-teil-2-

quinceanera.htmll

Imagen 8: Tacos from the streets of D.F (Tlalpan), Mirsk, 111

Imagen 9: Bauer, Elise (2016): How to make perfect guacamole. En:

http://www.simplyrecipes.com/wp-content/uploads/2014/05/guacamole-horiz-a-

1600.jpg