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OPORTUNIDADES PARA LA CARNE MEXICANA EN EL OPORTUNIDADES PARA LA CARNE MEXICANA EN EL MARCADO NACIONAL E INTERNACIONALMARCADO NACIONAL E INTERNACIONAL

ESTRATEGIAS DE PROMOCION DE CARNE ESTRATEGIAS DE PROMOCION DE CARNE DE BOVINO MEXICANADE BOVINO MEXICANA

1. DIAGNOSTICO COMERCIAL ACTUAL DE MEXICO1. DIAGNOSTICO COMERCIAL ACTUAL DE MEXICO

IntermediarioCrece pasta

EngordaSacrificio

Empacadora

Comercialización en

USA a precios internacionales

Otra parte se comercializa a otros países a precios

internacionales

Resto se vende a México a

precios bajos

IntermediarioFletes

Gastos Aduanales Cliente en México

Ganadero Nacional

Exporta Ganado

U.S.A.: MAYOR VALOR AGREGADOMEXICO: MENOR VALOR AGREGADO

1.1 EXPORTACION DE MATERIA PRIMA1.1 EXPORTACION DE MATERIA PRIMA

Fletes

1.2 BALANZA COMERCIAL1.2 BALANZA COMERCIAL


EXPORTACIONES DE GANADO VS IMPORTACIONES DE CARNE

1.5 IMPORTACIONES A MEXICO DE CARNE DE BOVINO EN TONELADAS1.5 IMPORTACIONES A MEXICO DE CARNE DE BOVINO EN TONELADAS


1.6 GRAFICA DE EXPORTACIONES DE MEXICO1.6 GRAFICA DE EXPORTACIONES DE MEXICO


2.1 OBJETIVOS2.1 OBJETIVOS

2. PROPUESTA DE ACCIONES, PROGRAMAS O 2. PROPUESTA DE ACCIONES, PROGRAMAS O POLITICAS DE FOMENTO O DESARROLLOPOLITICAS DE FOMENTO O DESARROLLO

�� Exportar productos de valor agregado en lugar de Materia Prima eExportar productos de valor agregado en lugar de Materia Prima exportando cortes xportando cortes

de carne buscando obtener precios Internacionales .de carne buscando obtener precios Internacionales .

�� Competir a nivel nacional con productos de importaciCompetir a nivel nacional con productos de importacióón logrando una sustitucin logrando una sustitucióón n

o reduccio reduccióón de importacionesn de importaciones

�� PromociPromocióón Nacional de Carne Mexicanan Nacional de Carne Mexicana

�� PromociPromocióón Internacional de Carne Mexicanan Internacional de Carne Mexicana

2.2 QUE ESTRATEGIAS NECESITAMOS HACER?2.2 QUE ESTRATEGIAS NECESITAMOS HACER?


2.3 ESTRATEGIAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS2.3 ESTRATEGIAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS

�� Apertura de protocolos comerciales de los mercados Objetivo paraApertura de protocolos comerciales de los mercados Objetivo para tener acceso tener acceso

a mejores precios de nuestros productos como nuestra competenciaa mejores precios de nuestros productos como nuestra competencia

internacional.internacional.

�� Certificar Rastros y plantas de proceso para exportaciCertificar Rastros y plantas de proceso para exportacióónn

�� Mejoramiento genMejoramiento genééticotico

�� Sistema de TrazabilidadSistema de Trazabilidad

�� Apoyos a la infraestructuraApoyos a la infraestructura

�� Sistema de seguridad ZoosanitariaSistema de seguridad Zoosanitaria

�� Reconocimiento Internacional de Sistema de calidad y seguridadReconocimiento Internacional de Sistema de calidad y seguridad


2.3 ESTRATEGIAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS2.3 ESTRATEGIAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS

�� Apoyo y compromiso Federal en la promociApoyo y compromiso Federal en la promocióón a mediano y largo plazon a mediano y largo plazo

�� AplicaciAplicacióón de cupos o eliminacin de cupos o eliminacióón de aranceles en pan de aranceles en paííses objetivo.ses objetivo.

�� Soporte federal para la creacion de un fondo ante epidemias queSoporte federal para la creacion de un fondo ante epidemias que afecten la afecten la

comercializacicomercializacióón internacional.n internacional.

�� Ley espejo ante normas y protocolos comerciales.Ley espejo ante normas y protocolos comerciales.

�� Fondo de permanencia comercial ante inestabilidades econFondo de permanencia comercial ante inestabilidades econóómicasmicas

�� ÁÁgil y eficiente acceso a programas de financiamientogil y eficiente acceso a programas de financiamiento

�� Apoyo alineados a lograr competitividad apoyando a empresas inteApoyo alineados a lograr competitividad apoyando a empresas integradas con gradas con

economeconomíías de escala que soportan a varios productoresas de escala que soportan a varios productores

�� AsimetrAsimetríía en programas de apoyo con otros paa en programas de apoyo con otros paíísesses

�� Implementacion de un sistema de estandarizaciImplementacion de un sistema de estandarizacióón de Precios a nivel n de Precios a nivel

internacional como los granos.internacional como los granos.

3.1 PROMOCION NACIONAL3.1 PROMOCION NACIONAL

3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL

0%

20%

40%

60%

80%

100%

80 85 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 10

Res Cerdo Aves

Fuente: Rabobank con información del VI Informe Presidencial

��TENDENCIA A LA BAJA EN LA PARTICIPACION DE CARNE DE RES EN LA TENDENCIA A LA BAJA EN LA PARTICIPACION DE CARNE DE RES EN LA DIETA DE MEXICODIETA DE MEXICO


��PERCEPCION HACIA LA VARIEDAD DE CARNICOSPERCEPCION HACIA LA VARIEDAD DE CARNICOS

� Accesibles.

� Gusto familiar.

� Prácticas.

� Ricas.

� Consumo

frecuente.

� Precio

accesible,

variedad de

acuerdo a

marca y tipo.

� Variedad.

Res. Pollo. Pescado. Cerdo. Carnes frías.

� Sabrosa.

� Gusto familiar.

� Proteínica.

� Consumo

frecuente.

� Precios elevados

� Alta disponibilidad.

� Status.

� Llenadora.

� Versátil.

� Fácil

digestión.

� Rápida

cocción.

� Consumo

frecuente.

� Bajo en

grasa.

� Para dietas.

� Precio

accesible.

� Nutritivo.

� Ligero.

� Digestivo.

� Consumo

menos

frecuente.

� Precio de

medio caro

a caro.

� No de

amplia

aceptación.

� Sabroso.

� Alto contenido

de grasa.

� Precio accesible,

variado

dependiendo

zona.

� Consumo

medianamente

frecuente.

� Versátil en la

preparación.


12

0%

2%

4%

6%

8%

10%

I II III IV V VI VII VIII IX X

Res

Cerdo

Aves

Fuente: Rabobank con datos de INEGI

Porcentaje del ingreso gastado en la compra de alimentos

��GASTO EN CARNICOS EN LOS HOGARES DE MEXICOGASTO EN CARNICOS EN LOS HOGARES DE MEXICO


3.1.1 LA CARNE MEXICANA HACIA EL CONSUMIDOR3.1.1 LA CARNE MEXICANA HACIA EL CONSUMIDOR

PRODUCTORES DE PRODUCTORES DE

CARNE MEXICANACARNE MEXICANA

HOTELESHOTELES

RESTAURANTES RESTAURANTES

COMEDORESCOMEDORES

AUTOSERVICIOSAUTOSERVICIOS

CARNICERIASCARNICERIAS

CHEFFSCHEFFS

JEFES DE JEFES DE

CARNESCARNES

CONSUMIDORCONSUMIDOR

FINALFINAL

COMUNICACIONCOMUNICACION

INFORMACIONINFORMACION


3.1.2 COMUNICAR LA INFORMACION NECESARIA3.1.2 COMUNICAR LA INFORMACION NECESARIA

��MARCAMARCA

��RAZONES DE CONSUMORAZONES DE CONSUMO

��ATRIBUTOS DE LA CARNE MEXICANAATRIBUTOS DE LA CARNE MEXICANA

��ASESORAR LA COMPRAASESORAR LA COMPRA

��SELLO DE CALIDAD, GARANTIASELLO DE CALIDAD, GARANTIA

��NECESIDADES:NECESIDADES:CHEFSCHEFSJEFES DE CARNESJEFES DE CARNESCONSUMIDOR FINALCONSUMIDOR FINAL

MarcaMarca = Calidad = Lealtad

HACCPHACCP


3.1.3 ACCIONES CONCRETAS DE EXITO3.1.3 ACCIONES CONCRETAS DE EXITO

Identificacion constante y adaptabilidad a las necesidades

Capacidad de abastecimiento

Uniformidad

Sistemas de seguridad de calidad

Empaque, evolucionar del comoditie

Promoción

Integración

Productos diferentes e innovadores

Mayor vida de anaquel

Informacion al consumidor

Identificación


HACCPHACCP


3.1.4 ESTRATEGIA PUNTO DE VENTA3.1.4 ESTRATEGIA PUNTO DE VENTA

�� Cobertura: Autoservicios a Nivel NacionalCobertura: Autoservicios a Nivel Nacional



�� SeparadoresSeparadores


3.2 PROMOCION INTERNACIONAL3.2 PROMOCION INTERNACIONAL

3.2.1 INTEGRACION3.2.1 INTEGRACION--UNION UNION (FORMACION DE MEXICAN BEEF EXPORTERS ASOCIATION)(FORMACION DE MEXICAN BEEF EXPORTERS ASOCIATION)


��LOGOTIPOLOGOTIPO ��IDENTIFICACION ANIMADAIDENTIFICACION ANIMADA

3.2.2 IDENTIDAD3.2.2 IDENTIDAD


��CATALOGO DE PRODUCTOS Y ESPECIFICACIONESCATALOGO DE PRODUCTOS Y ESPECIFICACIONES




��VIDEO PROMOCIONALVIDEO PROMOCIONAL


[email protected]@mexicanbeef.org

��DESARROLLO DE PAGINA WEBDESARROLLO DE PAGINA WEB



3.2.3 PROMOCION DE FORTALEZAS GENERALES DE MEXICO3.2.3 PROMOCION DE FORTALEZAS GENERALES DE MEXICO

�� SituaciSituacióón sanitaria pan sanitaria paíís libre de enfermedadess libre de enfermedades

�� Sistema Federal (TIF) reconocido internacionalmente Sistema Federal (TIF) reconocido internacionalmente

para control de sanidad e inocuidadpara control de sanidad e inocuidad

�� Recursos NaturalesRecursos Naturales

�� Inventario y producciInventario y produccióón ganaderan ganadera

�� PosiciPosicióón geogrn geográáficafica


3.2.3 PROMOCION DE FORTALEZAS GENERALES DE MEXICO3.2.3 PROMOCION DE FORTALEZAS GENERALES DE MEXICO

�� AceptaciAceptacióón de la carne mexicana en el n de la carne mexicana en el

exterior (Por Calidad, Sabor y seguridad)exterior (Por Calidad, Sabor y seguridad)

�� Costo de mano de obraCosto de mano de obra

�� Ventaja de procesos flexiblesVentaja de procesos flexibles


3.2.4 ESTRATEGIAS DIRECTAS DE PROMOCION A PAISES CON PROTOCOLO 3.2.4 ESTRATEGIAS DIRECTAS DE PROMOCION A PAISES CON PROTOCOLO COMERCIALCOMERCIAL

�� Ferias internacionalesFerias internacionales

�� PublicaciPublicacióón en medios relacionados al n en medios relacionados al

sector y popularessector y populares

�� PromociPromocióón en punto de ventan en punto de venta

�� Visitas de periVisitas de perióódistas a Mdistas a Mééxicoxico

�� Visitas inversas de clientes potencialesVisitas inversas de clientes potenciales


3.2.4 ESTRATEGIAS DIRECTAS DE PROMOCION A PAISES CON PROTOCOLO 3.2.4 ESTRATEGIAS DIRECTAS DE PROMOCION A PAISES CON PROTOCOLO COMERCIALCOMERCIAL

�� Eventos Gastronomicos con ChefsEventos Gastronomicos con Chefs

�� Misiones de negociosMisiones de negocios

�� Eventos con importadoresEventos con importadores

�� AsesorAsesoríía a Plantas que requieran a a Plantas que requieran

certificacicertificacióónn


3.2.5 NUEVOS MERCADOS3.2.5 NUEVOS MERCADOS

�� InvestigaciInvestigacióón de Mercadosn de Mercados

�� Misiones de ExploraciMisiones de Exploracióón Comercialn Comercial

�� Misiones de investigaciMisiones de investigacióón tecnoln tecnolóógicagica

�� Propuestas de Apertura Comercial de Propuestas de Apertura Comercial de

PaPaííses objetivoses objetivo

�� Disposicion de inspeccion y de cumplir Disposicion de inspeccion y de cumplir

los requisitos de paises objetivolos requisitos de paises objetivo


3.2.6 SERVICIOS DE INFORMACION3.2.6 SERVICIOS DE INFORMACION

�� InformaciInformacióón de precios de Mercadon de precios de Mercado

�� AsesorAsesoríía en tra en tráámites de Exportacimites de Exportacióónn

�� Apoyo en trApoyo en tráámites gubernamentalesmites gubernamentales

�� InformaciInformacióón de nuevos mercadosn de nuevos mercados

�� InformaciInformacióón de necesidades de clientesn de necesidades de clientes

�� InformaciInformacióón de oportunidades de Mercadon de oportunidades de Mercado


4. RECOMENDACIONES PARA SEGUIMIENTO, EVALUACON Y 4. RECOMENDACIONES PARA SEGUIMIENTO, EVALUACON Y CORRECCION DINAMICACORRECCION DINAMICA

�� Volumen de ExportacionesVolumen de Exportaciones

�� ProducciProduccióón de Carnen de Carne

�� Preferencia del consumidor de Carne Preferencia del consumidor de Carne

MexicanaMexicana

�� Indice de Plantas CertificadasIndice de Plantas Certificadas

�� Reconocimiento de precio InternacionalReconocimiento de precio Internacional

�� Exportaciones de Ganado en PieExportaciones de Ganado en Pie

�� ImportacionesImportaciones

Gracias...

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