méthodes d’évaluation du bien-être animal en élevage, pendant le transport et à l’abattoir...
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Méthodes d’évaluation du bien-être animal en élevage, pendant le transport et à l’abattoir
Valérie Courboulay, IFIP-institut du porc
Les partenaires
RMT bien-être animal et système d’élevage
IFIP – IDELE – ITAVICRA Bretagne – Pays de LoireINRAONIRIS – AGROSUP Dijon – AgroParisTech-ISARA – ISAANSES
Université Rennes 1CCMSA
Méthodes d’évaluation du bien-être
1 : Bien-être animal : contexte 2010
Europe : prédominance de réglementationsDirectives : Pondeuse / Veau / Porc / Poulet de chairRèglement : Transport / Abattage
Méthodes d’évaluation du bien-être
MOYENS
1 : Bien-être animal : contexte 2010
Europe : prédominance de réglementationsDirectives : Pondeuse / Veau / Porc / Poulet de chairRèglement : Transport / Abattage
Plan d’action UE 2006-2010 / Welfare Quality
Méthodes d’évaluation du bien-être
MOYENS
RESULTAT
1 : Bien-être animal : contexte 2010
Europe : prédominance de réglementationsDirectives : Pondeuse / Veau / Porc / Poulet de chairRèglement : Transport / Abattage
Plan d’action UE 2006-2010 / Welfare Quality
D’autres approchesDémarches commerciales / démarches de filières
Méthodes d’évaluation du bien-être
MOYENS
RESULTAT
MOYENS / RESULTATS
Une demande sociale croissanteEurobaromètresBEA : un des attributs de la qualité
Des freins au niveau des filièresLe BEA vu comme une contrainte
Méthodes d’évaluation du bien-être
2 : Une situation contrastée
Acceptation variable au niveau des élevagesCoût des mises au normesRemise en cause des pratiques des éleveurs
Méconnaissance des différentes approches du BEA
Objectifs du projet
Accompagner les filières : donner des éléments pour construire / co-construire des outils de gestion / évaluation du BE adaptés
Faire évoluer la prise en compte du bien-être animal par les filières
Repenser la problématique, en recentrant autour de la question de la relation homme/animal
Méthodes d’évaluation du bien-être
Fonctionnement du projet (2010-2011)
Méthodes d’évaluation du bien-être
Perception de ces démarches par les
opérateurs
Synthèse bibliographique
Entretiens
Information des filières :
présentation des démarches
d’évaluation/gestion du BE
Fiches descriptivesSéminaire
Analyse
Informer
Réflexion : comment faire évoluer la prise
en compte du BEA par les opérateurs ?
La relation homme animal comme clé
d’entrée
Synthèse bibliographique
Faciliter l’appropriation
Séminaire d’échanges
La perception des acteurs vis-à-vis des outils d’évaluation du bien-être
Une synthèse bibliographique18 entretiens auprès de 6 catégories d’acteurs
Vétérinaires conseil / contrôleurs DDPP / auditeurs démarches qualité / responsables transport / resp. qualité abattoir/ resp. qualité groupes industriels
4 profils définis par rapport :À l’approche du BEAÀ la mise en œuvre d’une évaluationAux critères d’évaluation utilisés
Méthodes d’évaluation du bien-être
A : état de l’animal, utilisent leurs propres critères, à partir de leur
expérience
C : Un discours sur le produit, les
critères des clients
B : Des critères ou normes extérieurs,
sur l’animal ; regardent les pratiques des
opérateurs
D : Conformité à des normes; utilisent des
supports formalisés, et leur expertise
vétérinaires et contrôleurs
DDPP
responsables transport (et
responsables abattoir)
responsables qualité de groupes
industriels
contrôleurs DDPP (et auditeurs
démarches qualité)
Quatre profils
Propositions pour la mise en place d’outils autour du bien-être
Sensibiliser / informer autour des enjeux du BEA et de son objectivation
Former pour faire évoluer les représentations et les savoir faire
Vers un socle commun de connaissances
Proposer des outils et accompagner dans leur utilisationProposer des principes de construction d’outils
Définition des objectifsCo constructionProposition de critères
Méthodes d’évaluation du bien-être
Informer sur les outils d’évaluation / gestion du BE
Fiches synthétiques pour les principaux types d’outils
Porc (18), Volaille/Lapin ( 11), Bovins + petits ruminants (28), Transport/abattage (5)
Méthodes d’évaluation du bien-être
Pour chaque fiche
1. Cadre d’utilisation Demande / Conception / Objectifs / Création :
2. Espèce/stade physiologique/secteur Espèce / Stade / Secteur
3. Aspect du bien-être couvert Comportement / Santé / Alimentation / Logement / Production et pratiques
4. Types de mesure Mesures sur les animaux Enregistrements d’élevage Documents d’élevage Mesures sur l’environnement des animaux
5. Interprétation
6. Durée du contrôle (durée/fréquence)
7. Utilisation de l’outil : éléments de faisabilité Où / Par qui / Equipement nécessaire / Coût / Disponibilité immédiate ou non des résultats
8. L’outil a-t-il été utilisé et dans quel but ? .
9. Référence
10. Utilisation
P8. BWAP (Bristol Welfare Assurance Programme) – Pig Assessment
Méthodes d’évaluation du bien-être
Information des acteurs des filières
Fiches synthétiques pour les principaux types d’outilsAnalyse des outils
Méthodes d’évaluation du bien-être
Séminaire (140 participants): Méthodes d’évaluation du bien-être animal
en élevage, pendant le transport et à l’abattoir : pour qui ? pour quoi ?
Avril 2011
Présentation des types
d’outils
Perception et utilisation par les
acteurs des filières
Etat des réflexions UE sur la façon
d’aborder le BEA
Quels outils pour quels besoins ?
Démarches de progrès
Evaluer pour progresserFocaliser d’abord sur des points critiquesOutils concrets, simples et rationnelsFormation des auditeursFavoriser l’auto évaluation
Méthodes d’évaluation du bien-être
Certification/contrôle
Standardiser les critères (au niveau européen)Formation des auditeursAssocier des mesures sur l’animal et sur son environnement
Co-construire et s’approprier les outils
Faire évoluer la prise en compte du BEA par les opérateurs
Méthodes d’évaluation du bien-être
Faire évoluer la prise en compte du BEA par les opérateurs
Constitution d’un groupe multidisciplinaireSciences biotechniques / sciences humaines
Une réflexion sur les pratiques relationnelles
Pratiques visant à améliorer la manipulation et le BE des animauxMoins de stress pour l’animalConfort de l’éleveur et efficacité au travail
Une synthèse bibliographiqueDes apports variés : éthologie, sociologie, ergonomie
Méthodes d’évaluation du bien-être
S’intéresser à l’animal et à l’homme
Facteurs d’influence de la relation homme - animal
tempérament
sexe
env. social
système d’élevage
familiarisation
périodes sensibles
génétique
Animal HommeManipulation
Contacts nonphysiques
Méthodes d’évaluation du bien-être
Nécessité d’une démarche transdisciplinaire
attitude
psychologiereprésentation de l’animal
rapport au
travailorganisation du travail
La valorisation des résultats
Séminaire avril 2011Fiches descriptives des outilsActes du séminaire
Synthèses bibliographiquesArticles scientifiques
Inra Productions AnimalesJRP – Journées 3RCongrès WAFL
Méthodes d’évaluation du bien-être
site du RMT BEASEpresse professionnelle
Les suites de ce projet
Sur les démarches d’évaluation/gestion du BEA
Bases données vis-à-vis des évolutions réglementairesTravaux sur l’évaluation coût / bénéfice de ces démarchesAccompagnement lors de la rédaction des guides de protection animales et de gestion du risque en abattoir
Sur la sensibilisation et la formationVia le RMT, sur les questions d’enseignement et de formation
Sur la relation homme – animalMaintien du groupe de travailDépôt de projets de recherche : améliorer la relation homme animal en intégrant les différentes composantes ( ergonomie, sociologie, éthologie et zootechnie) Méthodes d’évaluation du bien-être
Merci de votre attention
Méthodes d’évaluation du bien-être