Metabolismo y crecimiento bacteriano

• Es importante conocer cómo se multiplican las bacterias, sus requisitos de crecimiento y su metabolismo.

• MULTIPLICACION, por fisión binaria transversal.

• Es un proceso asexual. No lo hacen sexualmente, aunque siguen un proceso de intercambio de información genética que se llama conjugación.

METABOLISMO BACTERIANO

CURVA DE DESARROLLO BACTERIANO• Un cultivo bacteriano se duplica cada 20 minutos,

E. coli produciría 2 144 bacterias.

• Este crecimiento continuará multiplicándose sin cesar durante 48 h. es autolimitante.

• En condiciones ideales, se multiplican en forma logarítmica solo durante 3 a 5 h. , agotan sus nutrientes esenciales y acumulan productos tóxicos producto del metabolismo (curva de crecimiento).

Curva normal de crecimiento bacteriano. Hay cuatro fases en la curva normal de crecimiento: 1) fase de retraso, 2) fase logarítmica (exponencial). 3) fase estacionaria y 4) fase de muerte.

Multiplicación bacteriana por fisión binaria transversal. Durante la fase logarítmica de crecimiento (expotenial) cada bacteria de origen a dos bacterias idénticas a dividirse en forma asexual.

Características diferenciales del agar MacConkey con los bacilos gramnegativos que fermentan lactosa.

Características morfológicas de las colonias bacterianas mas frecuentes

• REQUERIMIENTO PARA EL CRECIMIENTO BACTERIANO: TEMPERATURA, OXÍGENO Y NUTRIENTES.

TEMPERATURA• Psicrófilas: crecimiento inferior a 20° C.• Mesófilas: crecen entre 20 a 45° C.• Termófilas: temperatura óptima: 45 a 60° C.• Estenotermófilas: por encima de 60° C.

OXIGENO.

• Se clasifican en: • Aeróbicas, anaeróbicas o microaerofílicas. • Aeróbicas: desarrollan en presencia de oxígeno atmosférico. • Anaerobias: no emplean oxígeno; anaerobias

estrictas, atmósfera de oxígeno causan su muerte (hay anaerobios en la boca).

• Anaerobios facultativos: como E. coli, crecen en condiciones aeróbicas o anaeróbicas. • Microaerofílos: requieren reducción presión

Oxigeno.

NUTRIENTES • Algunas bacterias desarrollan en medios sencillos formados por: sales, cloruro de amonio y

glicerina.

• Otras son exigentes: tienen requerimientos complicados para su desarrollo.

• Muchos no desarrollan en un medio definido: que contengan sangre, suero, extracto de levadura, peptona.

• Las rickettsias y las clamidias intracelulares obligadas, no desarrollan en m. artificiales.

PRODUCCIÓN DE ENERGÍA • Hay tres procesos fundamentales para la

producción de energía: respiración aeróbica, respiración anaeróbica y fermentación, difieren sobre todo por la molécula o moléculas que sirven como aceptor terminal de electrones.

•Las bacterias metabolizan una cantidad muy amplia de sustratos, que alimentan los ciclos metabólicos en diversos sitios. Así hay bacterias que producen energía a partir de ácidos.

RESPIRACIÓN AERÓBICA • Deben contar con los ciclos metabólicos para

transformar estas sustancias en productos que puedan metabolizarse aún más mediante vías metabólicas centrales, como la vía de EMBDEN- MEYERHOF (glucólisis) o el CICLO DE ACIDO TRICARBOXÍLICO (ciclo llamado también CICLO DE KREBS).

• Los aerobios y los anaerobios facultativos metabolizan la glucosa en forma aeróbica mediante la respiración aeróbica

RESPIRACION ANAEROBICA • Algunos anaeróbicos y anaerobios facultativos

metabolizan los azúcares por vía anaeróbica a través de la glucólisis y el ciclo de Krebs.

• Algunos microorganismos anaeróbicos y facultativos emplean nitratos como aceptores finales de electrones en condiciones anaeróbicas al transformarlos en nitritos.

• Se utiliza la prueba de REDUCCION DE NITRATOS, para determinar esta propiedad y así ayudar a la identificación de microorganismo.

FERMENTACION• Ocurre en microorganismos facultativos y en

algunos anaeróbicos que crecen en ausencia de oxígeno atmosférico.

• Su característica es que en ácido orgánico actúa como aceptor terminal de electrones.

• Algunos anaerobios del género Clostridium, fermentan aminoácidos y producen sustancias como cadaverina y putrescina a manera de productos terminales, olor desagradable.