metabolismo de lipídios prof. luciene rabelo
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Metabolismo de Lipídios
Prof. Luciene Rabelo
Ácidos Graxos• Essas moléculas podem se agrupar de forma
compacta.• Nos ácidos graxos insaturados, uma dupla ligação
em cis provoca curvatura na cadeia do hidrocarboneto.
• Ácidos graxos com uma ou mais dessas curvaturas não podem se agrupar de forma tão compacta como os ácidos graxos totalmente saturados.
AmendoimAraquídico (20 carbonos)
Esteárico (18C) Carnes vermelhas, manteiga
Palmítico(16C) Cacau
3.1 Notação dos Ácidos Graxos
• O número de carbonos e o número de ligações duplas na cadeia são descritos por dois números, separados por dois pontos.
12:0 Ácido láurico14:0 Ácido mirístico16:0 Ácido palmítico18:0 Ácido esteárico20:0 Ácido araquídico16:1 Ácido palmitoléico18:1 Ácido oléico18:2 Ácido linoléico18:3 Ácido linolénico20:4 Ácido araquidônico
DIGESTÃO DOS LIPÍDEOS
• BOCA - Lipase lingual – pouca ação
• ESTÔMAGO - lipase gástrica – inibida pelo pH ácido
• DUODENO – sais biliares + ação das lipases pancreática e intestinal – inicia a digestão
CONTROLADA POR SISTEMA HORMONAL
Jejuno e duodeno:secretam colecistocinina (CCK)• Contração da vesícula biliar• Liberação de enzimas pancreáticas• Motilidade gástrica
Céls Intestinais:secretam SECRETINA• Promove a liberação pancreática e hepáticade bicarbonato no intestino
Controle Hormonal da Digestão de Lipídios
Processamento dos lipídios alimentares em vertebrados
Conceitos Novos
Quilomicron
Apoproteínas
Mantêm integridade estrutural das lipoproteínas
Regulam certas enzimas que atuam nas lipoproteínas
Reconhecimento de receptor
Processamento dos lipídios
Processamento dos lipídios
Processamento dos lipídios
Corpos cetônicos: combustível alternativo para as células
• Mitocôndrias hepáticas podem desviar excesso de acetil CoA para a formação de corpos cetônicos.
• Os corpos cetônicos: acetoacetato, 3-hidroxibutirato e acetona.
• Eles são transportados pelo sangue aos tecidos periféricos, onde podem ser convertidos novamente a acetil CoA são importantes fontes de energia para o tecido periférico.
• São solúveis em solução aquosa.
• Corpos cetônicos Cetoacidose Coma Morte
Produção de corpos cetônicos
• São produzidos em pequenas quantidades por pessoas sadias.
• No jejum prolongado e no DM não tratado, o fígado realiza gliconeogenese para suprir os tecidos exigentes de glicose: cérebro.
• Logo falta oxalacetato!• O acumulo de corpos cetonicos no sg diminui
ph : cetoacidose.