mes: enero 2021 mes: octubre 2020
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Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
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Mes: Octubre 2020
Mes: Enero 2021
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
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Autores: Helen Inoñán Cesar León
Coordinador: Juan Santamaría
Diseño carátula y plantillas: Elva Castro Ballvé
Lima, Febrero 2021
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
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CONTENIDO
CUADRO DESCRIPCIÓN PAGINAS
C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2020 – ENERO 2021.. ......................................................................... 7
C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2020 - ENERO 2021. ........................................................................................................................ 8
C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2020 - ENERO 2021.. ....................................................................................................................... 9
C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2020 - ENERO 2021. ......................................................................... 11
C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA, 2020-21 ................................. 12 C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES
POR MES, 2020-21 ............................................................................................................. 13 C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE ................................................... 14 C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA (SOLO HEMBRAS) ...................... 14 C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS....................................................... 14 C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE .................................................... 15 C11. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE ..................................................... 15 C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES.
ENERO 2020 - ENERO 2021................................................................................................ 15 C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR
REGIÓN. ENERO 2021* ...................................................................................................... 16 C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.
ENERO 2020 - FEBRERO 2021 ............................................................................................ 16 C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO
2020 - FEBRERO 2021 ........................................................................................................ 17 C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO
2020 - FEBRERO 2021 ........................................................................................................ 17 C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.
ENERO 2020 - FEBRERO 2021 ............................................................................................ 18 C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2020
- FEBRERO 2021 ................................................................................................................. 18 C19.LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL
MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2020 - FEBRERO 2021. .................................................................................................................. 19
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
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GRAFICOS DESCRIPCIÓN PAGINAS
G1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA. ENERO 2020 – ENERO 2021. ......... 7 G2. PERÚ. PARTICIPACIÓN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AVÍCOLAS EN LA
FORMACIÓN DEL VBPA. ENERO 2021. ................................................................................ 8 G3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO. ENERO 2020 – ENERO 2021. ......................... 9 G4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE PAVO. ENERO 2020 – ENERO 2021. ......................... 10 G5. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE GALLINA DE POSTURA. ENERO 2020 - ENERO
2021 ................................................................................................................................... 10 G6. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO 2020 -
ENERO 2021 ....................................................................................................................... 11 G7. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE POLLOS VIVOS EN CENTROS DE DISTRIBUCIÓN
DE AVES. ENERO 2020 - FEBRERO 2021 ............................................................................ 19
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
5
- No aplicable.
….. Sin información
r Dato revisado.
kg Kilogramo.
t Tonelada.
S/ Soles.
Signos utilizados
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
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La avicultura nacional, concentrada principalmente en la región costa y cercana a los centros
de consumo más importantes del país, tiene una significativa participación dentro del Valor
Bruto de la Producción Agropecuaria y se caracteriza como una actividad económica en
continuo crecimiento y enfrenta nuevos desafíos y retos a los productores debido a los
requerimientos de alimentos de origen animal, pollo y huevo de gallina.
El sector avícola, orientada a la producción de aves y huevos comerciales, en enero 2021
participó con el 28,5% dentro del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria (ave 23,8% y
huevo de gallina, 4,7%) y se está posicionando como la primera fuente de proteína animal a
nivel nacional y regional, garantizando así el abastecimiento de los principales alimentos de
origen animal, asegurando así la seguridad alimentaria.
En enero 2021, luego de un crecimiento sostenido, durante el año 2019, el Sub Sector
Pecuario a partir de mayo del 2020 viene mostrando un decrecimiento por efectos del
Covid-19; en el mes bajo análisis (enero 2021) se retrae ligeramente en 0.8 % respecto al
similar mes del año anterior influenciado, principalmente, por el comportamiento negativo
de aves, en -1,7%.
La producción de aves (pollo, gallina, pavo, y otras aves), en enero de este año, decreció en
-1,7% respecto al mismo mes del año anterior, debido en parte, a un menor programa de
producción y colocación de pollos BB por parte de las empresas avícolas por problemas
relacionados con el Covid – 19. Ahora es el momento de reforzar los protocolos de
bioseguridad en las granjas y plantas de procesamiento.
En el período bajo análisis, las principales regiones productoras de pollo con mayor aporte
fueron Lima (52,9%), La Libertad (18,5%), Arequipa (10,4%) e Ica (4,4%). En huevos
comerciales de gallina, las regiones con mayor participación fueron Ica (39,7%), Lima
(28,6%), La Libertad (16,9%), Arequipa (3,4%) y San Martín (2,8%).
Resumen Ejecutivo
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
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2020 P 2021 P Var. % 2020 P 2021 P Var. % 2020 P 2021 P Var. % 2020 P 2021 P Var. % 2020 P 2021 P Var. % 2020 P 2021 P Var. % 2020 P 2021 P Var. %
Ene 785 778 -0.8 661 650 -1.7 622 611 -1.7 15 15 1.3 7 6 -6.8 17 17 -1.6 126 129 1.9
Feb 721 595 558 13 6 17 127
Mar 793 666 627 14 7 18 127
Abr 806 681 645 13 7 17 127
May 796 671 631 13 10 18 127
Jun 793 668 626 13 10 18 127
Jul 813 688 641 14 13 21 127
Ago 787 662 616 14 13 20 127
Set 784 659 610 15 13 20 128
Oct 796 669 622 16 13 17 129
Nov 765 636 591 15 12 18 131
Dic 805 676 627 15 14 19 132
Ene 785 778 -0.8 661 650 -1.7 622 611 -1.7 15 15 1.3 7 6 -6.8 17 17 -1.6 126 129 1.9
Ene-Dic 9,444 7,930 7,416 170 125 219 1,537p Preliminar1 Total ave más huevo de gallina.2 Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.3 Huevo de gallina para consumo.Fuente: SIEA.
Total ave Pollo Gallina postura Pavo engorde Otras aves 2 gallina 3
C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2020 - ENERO 2021.
(Millones de soles a precios constantes del año 2007)
MesAvícola 1
Ave Huevo de
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
8
2020 P
2021 P Var. % 2020
P2021
P Var. % 2020 P
2021 P Var. % 2020
P2021
P Var. % 2020 P
2021 P Var. %
Ene 175.7 172.6 -1.7 165.4 162.5 -1.7 1.7 1.6 -6.8 4.0 4.0 1.3 4.6 4.5 -1.6
Feb 158.1 148.3 1.7 3.6 4.6
Mar 177.0 166.5 2.0 3.7 4.8
Abr 181.1 171.4 1.8 3.6 4.4
May 178.3 167.6 2.6 3.3 4.7
Jun 177.4 166.5 2.7 3.5 4.7
Jul 182.9 170.4 3.4 3.6 5.5
Ago 176.0 163.8 3.3 3.7 5.2
Set 175.0 162.2 3.6 3.9 5.3
Oct 177.7 165.3 3.6 4.2 4.6
Nov 169.0 157.2 3.1 4.1 4.7
Dic 179.6 166.7 3.8 4.1 5.0
Ene 175.7 172.6 -1.7 165.4 162.5 -1.7 1.7 1.6 -6.8 4.0 4.0 1.3 4.6 4.5 -1.6
Ene - Dic 2,107.9 1,971.2 33.2 45.2 58.2p Preliminar1 Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.Fuente: SIEA.
C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2020 - ENERO 2021.
(Miles de toneladas)
MesTotal Pollo Pavo Gallina postura Otras aves 1
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
9
2020 P 2021 P Var. % 2020 P 2021 P Var. % 2020 P 2021 P Var. % 2020 P 2021 P Var. % 2020 P 2021 P Var. %
Ene 144.0 141.6 -1.7 135.6 133.2 -1.7 1.4 1.3 -6.8 3.2 3.3 1.3 3.8 3.7 -1.6
Feb 129.7 121.6 1.4 2.9 3.8
Mar 145.1 136.6 1.6 3.0 3.9
Abr 148.5 140.5 1.5 2.9 3.6
May 146.2 137.4 2.2 2.7 3.9
Jun 145.5 136.5 2.2 2.9 3.9
Jul 150.0 139.8 2.8 3.0 4.5
Ago 144.4 134.3 2.7 3.0 4.3
Set 143.5 133.0 2.9 3.2 4.4
Oct 145.7 135.6 2.9 3.5 3.7
Nov 138.6 128.9 2.5 3.3 3.9
Dic 147.2 136.7 3.1 3.4 4.1
Ene - Dic 144.0 141.6 -1.7 135.6 133.2 -1.7 1.4 1.3 -6.8 3.2 3.3 1.3 3.8 3.7 -1.6
Ene - Dic 1,728.5 1,616.4 27.3 37.1 47.7p Preliminar1 Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.
C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2020 - ENERO 2021.
(Miles de toneladas)
MesAve Pollo Pavo Gallina Postura Otras aves 1
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
10
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
11
2020 P 2021 P Var. % 2020 P 2021 P Var. %
Ene 29,010 29,211 0.7 40.9 41.7 1.9
Feb 29,457 41.2
Mar 29,524 41.1
Abr 29,856 41.0
May 29,507 41.3
Jun 29,345 41.1
Jul 29,166 41.2
Ago 29,108 41.2
Set 28,900 41.4
Oct 29,683 41.9
Nov 29,200 42.5
Dic 29,155 42.7
* Gallinas en producciónp Preliminar
Fuente: SIEA.
C4. PERÚ: GALLINAS DE POSTURA* Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA
CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2020 - ENERO 2021.
Mes
Gallinas en producción(Miles de unidades)
Producción de huevo(Miles de toneladas)
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
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Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic
COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS "BB" A NIVEL NACIONAL
Línea carne 2020 p (Unidades) 624,405 472,539 517,902 488,788 397,575 327,657 468,543 531,102 492,096 565,762 617,438 580,779 6,084,586
2021 p
(Unidades) 26,207 26,207
Línea postura 2020 p
(Unidades) 50,880 64,700 12,480 29,040 0 50,680 13,140 34,944 36,980 54,072 19,520 4,680 371,116
2021 p
(Unidades) 62,720 62,720
COLOCACIÓN DE POLLO "BB" A NIVEL NACIONAL
Línea carne 2020 p (Mi les ) 67,574.3 63,105.7 63,417.5 54,400.7 53,679.9 54,204.3 57,545.7 59,655.0 61,533.7 65,173.1 65,075.7 64,682.5 730,048.2
2021 p (Mi les ) 62,382.0 62,382.0
Línea postura 2020 p
(Mi les ) 2,360.4 2,057.7 2,376.1 1,790.0 2,199.9 2,298.0 2,226.9 2,318.4 2,655.7 2,843.6 2,678.2 2,658.4 28,463.3
2021 p
(Mi les ) 2,686.6 2,686.6
PRODUCCIÓN NACIONAL:
Carne ave 1 2020 p ( toneladas ) 144,045 129,656 145,141 148,520 146,172 145,491 149,965 144,359 143,537 145,711 138,615 147,248 1,728,458
2021 p
( toneladas ) 141,567 141,567
Carne pol lo 2020 p
( toneladas ) 135,592 121,604 136,570 140,509 137,426 136,494 139,766 134,312 133,017 135,558 128,866 136,671 1,616,386
2021 p
( toneladas ) 133,227 133,227
Huevo de ga l l ina 2020 p ( toneladas ) 40,863 41,243 41,095 41,046 41,255 41,141 41,193 41,229 41,358 41,907 42,461 42,733 497,525
2021 p ( toneladas ) 41,654 41,654
PERÚ: CONSUMO PERCÁPITA
Carne pol lo 2020 p (Kg./hab.) 4.21 3.77 4.22 4.34 4.24 4.21 4.30 4.13 4.09 4.17 3.96 4.19 49.83
2021 p (Kg./hab.) 4.18 4.18
Huevo 2020 p
(Unidades/hab.) 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 21 241
2021 p
(Unidades/hab.) 20 20
LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCÁPITA
Carne pol lo 2020 p (Kg./hab.) 6.34 6.15 6.88 6.97 6.91 6.85 6.98 6.74 6.69 6.76 6.37 6.80 80.45
2021 p
(Kg./hab.) 6.14 6.14
Huevo 2020 p (Unidades/hab.) 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 309
2021 p (Unidades/hab.) 26 26
P Preliminar.1 Plantas de incubación.1
Incluye pollo, gallina, pato y pavo.Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)
C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA.
2020 - 21
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
13
Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic
POLLO
2020 p (Mi les ) 26,178.2 26,077.0 23,173.3 20,583.2 20,381.1 22,227.7 20,456.7 21,025.3 21,126.2 22,039.9 19,761.1 24,234.8 267,264.4
2021 p
(Mi les ) 21,654.9 21,654.9
2020 p
( toneladas ) 71,972 71,651 63,172 59,400 59,045 62,317 54,772 57,041 57,136 58,655 53,333 65,030 733,526
2021 p ( toneladas ) 7,461 7,461
Precios en Lima Metropol i tana y Ca l lao
En granja 1
2020 p
( S./ / Kg.) 4.19 4.61 … … … … … … … … … … 4.40
2021 p( S./ / Kg.) 5.86 5.86
En centros de acopio 1
2020 p
( S./ / Kg.) 4.25 4.76 … … … … … … … … … … 4.51
2021 p
( S./ / Kg.) 6.20 6.20
Al consumidor 2 2020 p ( S./ / Kg.) 7.71 7.86 7.83 6.33 6.50 6.36 8.39 8.11 8.18 8.18 8.68 8.10 7.69
2021 p ( S./ / Kg.) 8.97 8.97
GALLINA COLORADA
2020 p
(Mi les ) 601.4 588.2 … … … … … … … … … … 1,189.6
2021 p
(Mi les ) … …
2020 p ( toneladas ) 1,180 1,152 … … … … … … … … … … 2,333
2021 p( toneladas ) … …
Precios en Lima Metropol i tana y Ca l lao
En granja 1
2020 p
( S./ / Kg.) 5.51 5.69 … … … … … … … … … … 5.60
2021 p( S./ / Kg.) … …
En centros de acopio 1 2020 p ( S./ / Kg.) 6.01 6.19 … … … … … … … … … … 6.10
2021 p( S./ / Kg.) … …
GALLINA NEGRA
2020 p
(Mi les ) 101.0 106.6 … … … … … … … … … … 207.6
2021 p(Mi les ) … …
2020 p ( toneladas ) 223 235 … … … … … … … … … … 458
2021 p( toneladas ) … …
Precios en Lima Metropol i tana y Ca l lao
En granja 1 2020 p ( S./ / Kg.) 11.33 11.35 … … … … … … … … … … 11.34
2021 p( S./ / Kg.) … …
En centros de acopio 1
2020 p
( S./ / Kg.) 11.83 11.85 … … … … … … … … … … 11.84
2021 p( S./ / Kg.) … …
GALLINA REPRODUCTORA
2020 p (Mi les ) 547.7 584.2 … … … … … … … … … … 1,131.9
2021 p(Mi les ) … …
2020 p
( toneladas ) 2,447 2,627 … … … … … … … … … … 5,074.6
2021 p( toneladas ) … …
Precios en Lima Metropol i tana y Ca l lao
En granja 1 2020 p ( S./ / Kg.) 8.29 6.92 … … … … … … … … … … 7.61
2021 p( S./ / Kg.) … …
En centros de acopio 1
2020 p
( S./ / Kg.) 9.24 7.61 … … … … … … … … … … 8.43
2021 p( S./ / Kg.) … …
P Preliminar. … No disponible1 Precio de animal vivo.2 Precio de carcasa.3 Banco Central de Reserva.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)
C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES POR MES, 2020-21
Venta en Lima Metropol i tana y
Ca l lao
Venta en Lima Metropol i tana y
Ca l lao
Venta en Lima Metropol i tana y
Ca l lao
Venta en Lima Metropol i tana y
Ca l lao
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
14
14/12 a l 20/12 15,214,355 04/01 a l 10/01 12,932,202
21/12 a l 27/12 14,728,505 11/01 a l 17/01 12,519,229
28/12 a l 03/01 17,638,282 18/01 a l 24/01 14,992,540
04/01 a l 10/01 17,041,016 25/01 a l 31/01 14,484,864
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE DE
LAS 4 ÚLTIMAS SEMANAS(Unidades)
Fecha de Carga
de Huevos
Fértiles
Carga de
Huevos
Fértiles*
Fecha Probable
de Producción de
Pollos Bb de
Engorde
Producción de
Pollos Bb de
Engorde*
*Preliminar
14/12 a l 20/12 1,329,999 04/01 a l 10/01 558,600
21/12 a l 27/12 1,598,263 11/01 a l 17/01 671,270
28/12 a l 03/01 1,590,926 18/01 a l 24/01 668,189
04/01 a l 10/01 1,315,701 25/01 a l 31/01 552,594
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA
(SOLO HEMBRAS) DE LAS 4 ÚLTIMAS SEMANAS(Unidades)
Fecha de Carga
de Huevos
Fértiles
Carga de
Huevos
Fértiles*
Fecha Probable
de Producción de
Pollas Bb de
Postura
Producción de
Pollas Bb de
Postura*
*Preliminar
14/12 a l 20/12 167,062 04/01 a l 10/01 142,003
21/12 a l 27/12 151,931 11/01 a l 17/01 129,141
28/12 a l 03/01 151,970 18/01 a l 24/01 129,175
04/01 a l 10/01 115,172 25/01 a l 31/01 97,896
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS DE LAS
4 ÚLTIMAS SEMANAS(Unidades)
Fecha de Carga
de Huevos
Fértiles
Carga de
Huevos
Fértiles*
Fecha Probable
de Producción de
Pollos Bb
Cruzados
Producción de
Pollos Bb
Cruzados*
*Preliminar
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
15
14/12 a l 20/12 49,653 04/01 a l 10/01 42,205
21/12 a l 27/12 55,314 11/01 a l 17/01 47,017
28/12 a l 03/01 158,032 18/01 a l 24/01 134,327
04/01 a l 10/01 55,614 25/01 a l 31/01 47,272
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE DE
LAS 4 ÚLTIMAS SEMANAS(Unidades)
Fecha de Carga
de Huevos
Fértiles
Carga de
Huevos
Fértiles*
Fecha Probable
de Producción de
Pavos Bb de
Engorde
Producción de
Pavos Bb de
Engorde*
*Preliminar
14/12 a l 20/12 25,079 04/01 a l 10/01 23,073
21/12 a l 27/12 25,565 11/01 a l 17/01 23,520
28/12 a l 03/01 26,688 18/01 a l 24/01 24,553
04/01 a l 10/01 27,242 25/01 a l 31/01 25,063
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
C11. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE DE
LAS 4 ÚLTIMAS SEMANAS(Unidades)
Fecha de Carga
de Huevos
Fértiles
Carga de
Huevos
Fértiles*
Fecha Probable
de Producción de
Patos Bb de
Engorde
Producción de
Patos Bb de
Engorde*
*Preliminar
2020 P
2021 P Var. % 2020
P2021
P Var. % 2020 P
2021 P Var. % 2020
P2021
P Var. % 2020 P
2021 P Var. %
Ene 67,574 62,382 -7.7 2,406 2,687 11.7 517 465 -10.1 273 115 -58.0 144 83 -42.5
Feb 63,106 2,101 520 209 -100.0 141
Mar 63,418 2,304 376 231 -100.0 56
Abr 54,401 1,831 227 131 -100.0 16
May 53,680 2,223 264 80 -100.0 51
Jun 54,204 2,298 538 72 -100.0 62
Jul 57,546 2,227 667 194 -100.0 68
Ago 59,655 2,318 573 302 -100.0 69
Set 61,534 2,656 595 257 -100.0 74
Oct 65,173 2,844 625 271 -100.0 78
Nov 65,076 2,678 414 140 -100.0 71
Dic 64,683 2,658 383 148 -100.0 78
Ene 67,574 62,382 -7.7 2,406 2,687 11.7 517 465 -10.1 273 115 -58.0 144 83 -42.5
Ene - Dic 730,048 28,544 5,699 2,308 908
C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2020 - ENERO 2021.(Miles de unidades)
Fuente: SIEA, SUNAT.
Pavos Bb
de engorde
Patos Bb
de engordeMes
Pollos Bb
de engorde
Pollas Bb
de Postura
Pollos Bb
cruzados
* Preliminar
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
16
Carne Postura
Total nacional 526,207 62,720 62,381,981 2,686,587 464,831 114,545 82,559
Amazonas 0 0 0 0 2,700 0 0
Ancash 127,896 0 774,360 918 7,000 0 0
Apurímac 0 0 0 0 4,000 0 0
Arequipa 42,840 0 6,502,367 41,395 56,300 155 6,643
Ayacucho 0 0 0 1,020 79,280 0 0
Cajamarca 0 0 39,996 7,854 800 80 0
Cusco 0 0 99,800 0 38,500 0 0
Huancavelica 0 0 0 0 16,400 0 0
Huánuco 0 0 5,000 0 28,496 80 0
Ica 17,470 28,240 1,540,000 1,103,410 0 0 0
Junín 0 0 1,100 1,044 41,975 0 0
La Libertad 163,015 0 12,500,643 249,399 0 1,675 23,357
Lambayeque 0 0 2,207,479 0 3,600 198 0
Lima 174,986 34,480 35,497,780 989,678 97,280 110,672 51,845
Loreto 0 0 910,187 57,120 2,400 0 0
Madre de Dios 0 0 338,157 0 3,500 0 0
Moquegua 0 0 0 6,120 1,800 0 0
Pasco 0 0 3,300 0 8,500 0 0
Piura 0 0 298,786 0 11,900 625 0
Puno 0 0 0 0 17,100 0 714
San Martín 0 0 1,054,729 205,669 7,500 0 0
Tacna 0 0 324,241 12,760 13,100 0 0
Tumbes 0 0 0 0 1,500 1,060 0
Ucayal i 0 0 284,056 10,200 21,200 0 0
*Preliminar
Fuente: SIEA - P lantas de Incubación de Aves - SIEA.
Pollos Bb
de engorde
Pollas Bb
de postura
(sólo hembras)
Pollos Bb
cruzados
Pavos Bb
de engorde
Pollos Bb Reproductoras
(sólo hembras)
C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. ENERO 2021*
(Unidades)
RegionesPatos Bb
de engorde
2020* 2021* Var. % 2020* 2021* Var. % 2020* 2021* Var. %
Ene 2,587 6,478 150.4 2,819 7,173 154.4 1,090 1,107 1.6
Feb 2,164 6,436 197.4 2,107 6,810 223.2 974 1,058 8.7
Mar 4,371 5,752 1,316
Abr 3,058 3,408 1,114
May 2,348 2,653 1,130
Jun 1,742 1,797 1,031
Jul 2,627 2,065 786
Ago 3,378 2,780 823
Set 4,859 4,477 921
Oct 5,116 4,922 962
Nov 5,764 5,413 939
Dic 6,049 6,033 997
Ene - Feb 4,751 12,914 171.8 4,926 13,984 183.9 1,037 1,083 4.4
Ene - Dic 44,063 44,227 1,004
*PreliminarFuente: SUNAT.
C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2020 -
FEBRERO 2021.
Mes
Volumen
(Toneladas)
Valor
(Miles US$ CIF)
Precio /tonelada
(US$ CIF)
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
17
2020* 2021* Var. % 2020* 2021* Var. % 2020* 2021* Var. %
Ene 582 895 53.8 1,091 1,674 53.5 1,875 1,871 -0.2
Feb 519 1,368 163.5 1,129 2,859 153.4 2,174 2,090 -3.9
Mar 1,127 2,218 1,968
Abr 580 1,184 2,042
May 297 516 1,738
Jun 117 219 1,864
Jul 300 511 1,703
Ago 1,068 1,819 1,703
Set 978 1,674 1,711
Oct 1,075 1,811 1,684
Nov 977 1,731 1,771
Dic 610 1,157 1,898
Ene - Feb 1,101 2,263 105.6 2,219 4,534 104.3 2,016 2,003 -0.6
Ene - Dic 8,231 15,059 1,830
*Preliminar
Fuente: SUNAT.
C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2020 - FEBRERO
2021.
Mes
Volumen
(Toneladas)
Valor
(Miles US$ CIF)
Precio /tonelada
(US$ CIF)
2020* 2021* Var. % 2020* 2021* Var. % 2020* 2021* Var. %
Ene 1,201 598 -50.2 1,341 608 -54.6 1,116 1,017 -8.9
Feb 1,107 944 -14.8 1,236 896 -27.6 1,116 949 -15.0
Mar 1,403 1,574 1,122
Abr 1,291 1,487 1,152
May 645 766 1,188
Jun 346 345 999
Jul 596 628 1,054
Ago 609 627 1,028
Set 952 913 959
Oct 1,123 1,041 927
Nov 758 728 960
Dic 1,041 1,037 996
Ene - Feb 2,309 1,542 -33.2 2,577 1,504 -41.6 1,116 975 -12.6
Ene - Dic 11,073 11,723 1,059
*Preliminar
Fuente: SUNAT.
C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO 2020 - FEBRERO
2021.
Mes
Volumen
(Toneladas)
Valor
(Miles US$ CIF)
Precio /tonelada
(US$ CIF)
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
18
2020* 2021* Var. % 2020* 2021* Var. % 2020* 2021* Var. %
Ene 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -
Feb 4.7 0.0 - 15.1 0.0 - 3,205 - -
Mar 0.0 0.0 -
Abr 0.0 0.0 -
May 0.0 0.0 -
Jun 0.0 0.0 -
Jul 0.0 0.0 -
Ago 0.0 0.0 -
Set 0.0 0.0 -
Oct 0.0 0.0 -
Nov 0.0 0.0 -
Dic 0.0 0.0 -
Ene - Feb 4.7 0.0 - 15.1 0.0 - - - -
Ene - Dic 4.7 15.1 3,205
*Preliminar
Fuente: SUNAT.
C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2020 -
FEBRERO 2021.
Mes
Volumen
(Toneladas)
Valor
(Miles US$ FOB)
Precio /tonelada
(US$ FOB)
2020* 2021* Var. % 2020* 2021* Var. % 2020* 2021* Var. %
Ene 22.1 0.0 -100.0 137.0 0.0 -100.0 6,200 - -
Feb 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -
Mar 0.0 0.0 -
Abr 0.0 0.0 -
May 22.2 137.4 6,200
Jun 0.0 0.0 -
Jul 0.0 0.0 -
Ago 0.0 0.0 -
Set 0.0 0.0 -
Oct 0.0 0.0 -
Nov 0.0 0.0 -
Dic 0.0 0.0 -
Ene - Feb 22.1 0.0 - 137.0 0.0 - 6,200 - -
Ene - Dic 44.3 274.4 6,200*Preliminar
Fuente: SUNAT.
C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2020 - FEBRERO
2021.
Mes
Volumen
(Toneladas)
Valor
(Miles US$ FOB)
Precio /tonelada
(US$ FOB)
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
19
Mes 2020 2021 Var. %
Ene 3.62 4.33 19.6
Feb 4.27 5.62 31.6
Mar 5.22
Abr 6.06
May 5.95
Jun 5.38
Jul 4.88
Ago 4.87
Set 4.83
Oct 4.38
Nov 4.09
Dic 3.91
Ene - Feb 3.95 4.98 26.11
Ene - Dic 4.79
C19. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE
GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA,
SEGÚN MES. ENERO 2020 - FEBRERO 2021.(Soles por kilogramo)
Fuente: SIEA - Mercado de Productores de Santa Anita de Lima
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
20