Merme... ¿qué?¡Mermelada!

En agosto y septiembre, tradicionalmente, se producía el tiempo álgido de la recolección hortícola (ahora con los invernaderos, la ingeniería genética, los transgénicos y demás inventos, igual ha variado un poco). Como algunos vegetales producen más de lo que podemos consumir, se inventaron las prácticas de transformación alimenticia. Con algunos de esos frutos, desde hace mucho tiempo, se fabrican zumos, confituras, compotas, mermeladas... También se hace lo mismo con algunos frutos silvestres, muy apreciados en algunos casos, que sufren esa dulcísima transformación.

El caso es que, desde que estoy jubilado, me fijo más en estas cosas y, mientras preparo algunas frutas para ser convertidas en manjares dulces, me ha dado por escribir versos, más o menos relacionados con ello...

Así que, amigo, amiga, aquí tienes esta mermelada literaria de regalo, para que te chupes los dedos... Seguro que no será tan dulce como la que guardo y consumo en botes de cristal, pero es posible que sea más divertida. Además, leyendo estos versos, seguro que no te sube el azúcar; ¡míralo por ese lado!, que la vida siempre tiene varias caras.... Salud y buena lectura.

Mariano Coronas Cabrero – mayo de 2016

En Sevilla les gusta mástomarla para desayunar.En cambio, los cordobesessin probarla pasan meses.En Almería, he sabidoque prefieren la de higoy dicen los gaditanosque la toman a dos manos.En la sierra de Granadacon fruta caramelada.Afirman los malagueñosque de noche quita el sueño;en cambio, los de Jaénla comen la mar de bien.Y en Huelva, la mermelada,de fresa y azucarada.

Y es que en toda Andalucía,El gazpacho es lo que priva...

¿Mermeladas imposibles?Mermelada de piedraspara construir en la sierra.Mermelada de ladrillospara engordar los bolsillos.Mermelada de cementopara el Ayuntamiento.Mermelada de hormigóncontra la corrupción.

Seguro que Blancanievesla mezclaba con percebesy que Alicia llevó semillasal País de las Maravillas.No es raro que fuera Pinochoquien la comía a las ocho;ni extraño que Alí Babála tomara al merendar.Sé que era de melónla preferida de Napoleón;en cambio era de botela que untaba Harry Potter.

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El corro de la mermeladala que comen los señores,de naranjas y limones…Trituré, trituréla fruta que yo crié.

Para la Cenicienta,mermelada con pimienta.Para El Gato con Botas,mermelada de bellota.Para el señor Don Lobomermelada con adobo.Para los Tres Cerditos,mermelada en potitos.Para Caperucita,mermelada con pepitas.Para los siete enanitos,de mermelada, un chupito.Para los 40 ladrones,mermelada de arañones.Y para nosotros dos,mermelada con arroz.

Merme, ¿qué?Merme nada.Merme nado.Merme hado.Merme hada.Merme cada.Merme cado.Merme lado.Merme lada.

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MermeTECAMermeTOCAMermeSIDAMermeSODAMermeTILAMermeTODAMermeLISAMermeLOSAMermeRISAMermeROSA

Materia prima.Producto natural.

Fabricación casera.Delicia vegetal.

Algunas mermeladas geográficasEn Zaragoza, de pétalos de rosa.En Huesca, de fruta fresca.En Teruel, con laurely en el resto de Aragón, mermelada de arañón.

Para los de Bilbao,de mango con bacalao.Para los de Vitoria,de coco y de chirimoya.Para los de San Sebastián,de piña y agua de mar.Y para todo el País Vasco,de guayaba con tabasco.

En A Coruñamermelada de aceitunas.En Lugo,de pulpa de escaramujo.En Orense,mermelada hasta en la frente.En Pontevedra,mermelada con canela.En la Galicia interior,mermelada con limón.Y en la Galicia costerade lo que sea...

De frambuesa con enebro,para los de Toledo.De plátano con sal,para los de Ciudad Real.De granada con mentapara la gente de Cuenca.De pomelo y de manzana,para los de Guadalajara.De aguacate con ajetespara los de Albacete.Y en toda Castilla-La Mancha,de cualquier sabor y fragancia.

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Título: Merme... ¿qué? ¡Mermelada!Autor: Mariano Coronas CabreroIlustraciones: MacocaEdita: el autorDiseño: Mª José CallizoImprime: Imprenta Coso, s.l. FragaDepósito legal: Hu-163-2016 Mariano Coronas Cabrero

Me acuerdo que iba al huertocon mi padre de la manoy ayudaba en las faenaspropias para mi tamaño:recogía algunas hierbas,picaba ya con azaday me sentía crecercon la herramienta empuñada.Recogíamos tomates,pimientos y calabazas,pepinos y algún melón,cebollas, muchas patatas…Y los árboles del huertonos ponían muy contentospues nos daban muchas frutas,todas de gran alimento:manzanas, melocotones,cerezas, peras, cirueloscon los que hacer mermeladascuando caían al suelo.Me acuerdo que iba al huertodesde que era bien pequeñoy aprendí que trabajarera un asunto muy serio.

En el huerto de mi casahay un árbol que da peras.las recogemos cada añoporque nos gusta comerlas.Hay otro árbol más viejoque nos da melocotonesy que convertimos cada añoen sabrosos orejones.Recogemos las manzanas,moscateles y hasta higos;la tierra es muy generosasi la tratas con cariño.Y esas frutas otoñaleslas hervimos en puchero,comiendo fruta calientecuando se hiela el invierno.

Dulce de membrillopara que se ría el niño.Confitura de manzana,

para empezar la mañana.Mermelada de fresa

que no falte en la mesa.Compota de melocotón

¡la merienda del campeón!

Las semillas de peraen el corazón esperan.

Las semillas de granadabrillan de madrugada.Las semillas de sandíano son ni tuyas ni mías.Las semillas de melónanuncian fiesta mayor.

De mermelada los montes.

De mermelada los ríos.

De mermelada tus ojos.

De mermelada los míos.

Con mermelada te sueño.

Con mermelada me río.

Con mermelada te beso.

Con mermelada te olvido.

Cuando salgo por el montecomparto el mismo interés

que el zorzal o el petirrojo,

las ardillas o el ciempiés:

moverme con libertad,

mirando y oliendo flores;

comer cuando tengo hambre

frutos silvestres del bosque;

sentir al viento cantar

cuando acaricia las hojas,

disfrutar del sol filtrado

y de las tonalidades rojas...

No me olvido de las moras,

de escaramujos, “litones”,

manzanetas de San Juan

ni de orondos arañones...

Con todos podemos hacer

singulares mermeladas

que endulzarán paladares

y colorearán las miradas...

Con melón y con manzanahago rica mermelada.

Con azúcar y membrillohago carne, ¡ya te digo!

Con humor y con palabrasconsigo alegrar tu cara.

Y con un poquito de arroz,donde come uno, comen dos.

Arañones y moras,peras y manzanas,melones, tomates,

membrillo y calabaza.Con todas ellas

-azucaradas-hago cada otoño

dulces mermeladas.

País de mermeladaNo es una isla volcánica

ni tierra con alambradas.

No tiene puerto de mar,

ni desiertos ni montañas;

ni ríos con afluentes

ni extensiones cultivadas...

Es un montoncito de azúcar

con pulpa frutal triturada

y un fuego que ambos funde:

¡Oh país, de mermelada!

Diez recetas para comer mermeladaA la una, mermelada de aceituna.A las dos mermelada con arroz.A las tres, mermelada con café.A las cuatro, mermelada de boniato.A las cinco, mermelada de jacintos.A las seis, mermelada comeréis.A las siete, mermelada y cacahuetes.A las ocho, mermelada y calimocho.A las nueve, mermelada porque llueve.A las diez, ¡mermelada!, ¡qué queréis

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