merluza en salsa blanca de sidra
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INGREDIENTESFILETES DE MERLUZA SIN PIEL
CEBOLLACOPA DE SIDRA
2 CDS. VINAGRE DE SIDRAMOSTAZA A LA ANTIGUA
NATA LÍQUIDACALDO DE PESCADO (MITAD QUE SIDRA)
ACEITE DE OLIVAHARINA
PIMIENTASAL
SUBIMOS EL FUEGO E INCORPORAMOS LOS INGREDIENTES “FUERTES” (EL VINAGRE, LA
MOSTAZA Y LA COPA DE SIDRA, POR ESTE ORDEN), PARA QUE VAYAN SOLTANDO ÁCIDOS …, BAJAR
FUEGO Y COCINAR UN PAR DE MINUTOS PARA QUE REDUZCA